Com muita ou pouca habilidade na cozinha, é difícil encontrar alguém que não goste de uma sobremesa que leve chocolate.
Veja, abaixo, três receitas com o ingredientes que vão do tradicional bolo de cenoura à versão caseira do creme de avelã com chocolate que é queridinho nos cafés da manhã e recheios de doces.
BOMBOM DE BRIGADEIRO COM MORANGO
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 16 unidades
Receita da padaria Benjamin Abrahão
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixa de morangos
- 200g de manteiga
- 800g de chocolate meio amargo
Modo de fazer
- Cozinhe o leite condensado até ponto de brigadeiro (quando virar a panela, ele deve estar desgrudando do fundo)
- Espere esfriar em uma vasilha na temperatura ambiente
- Passe manteiga na mão para não grudar e modele a massa em torno do morango.
- Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar rapidamente na mesa para dar um choque.
- Depois, coloque o chocolate em uma vasilha e cubra cada bombom de morango com essa calda.
- Espere esfriar antes de comer
BOLO DE CENOURA COM AVELÃS E CALDA DE CHOCOLATE
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h15
Rendimento: 12 porções
Ingredientes do bolo
- 300 g de cenoura
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Suco de uma laranja
- 250 g de avelãs trituradas bem fino
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento
Modo de fazer
- Aqueça o forno a 180ºC
- Descasque e rale as cenouras o mais fino possível e reserve.
- Separe as claras e bata as gemas dos ovos na batedeira com o açúcar, até a mistura ficar quase branca.
- Desligue a batedeira e, com uma colher, misture o suco de laranja, as cenouras raladas, as avelãs trituradas, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve.
- Bata as claras em neve bem firme e incorpore à mistura anterior delicadamente, usando uma colher de pau.
- Unte com manteiga uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
- Coloque a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por mais ou menos 45 minutos.
- Deixe o bolo esfriar e coloque-o de cabeça para baixo sobre um prato.
- Enquanto isso, prepare a calda de chocolate
Calda de chocolate
- 200 g de manteiga
- 200 g de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de fazer
- Em uma panela, coloque a manteiga e o chocolate, mexendo sempre até a manteiga derreter.
- Retire do fogo e acrescente a água aquecida e o açúcar.
- Misture bem e volte ao fogo, mexendo sem parar até dar o ponto de calda
- Pegue com uma colher uma pequena porção da calda e coloque na parede interna da panela; quando a calda não escorre mais, estará pronta.
CREME DE CHOCOLATE COM AVELÃ
Dificuldade: Médio
Rendimento: Cerca de 400 g
receita de Juliana Ventura, jornalista formada em gastronomia.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de avelãs
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo em pedaços pequenos
- 3 colheres (sopa) de glucose de milho
- 3 colheres (sopa) de leite
- ½ colher (café) de sal
Modo de fazer
- Coloque as avelãs em uma assadeira e deixe em forno quente por cerca de cinco minutos
- Coloque-as em um pano e esfregue para tirar o máximo de cascas que conseguir
- Bata as avelãs em um processador até obter uma consistência de pasta rústica
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Adicione o chocolate e os outros ingredientes e bata bem, por cerca de oito minutos até obter consistência de pasta
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