![alexandra forbes](http://f.i.uol.com.br/fotografia/2015/05/20/513448-115x150-1.jpeg)
� jornalista gastron�mica, 'foodtrotter' e autora de 'Jantares de Mesa e Cama'. Escreve aos domingos, a cada duas semanas.
Em meio a trag�dias, chefs usam comida para consolar v�timas nos EUA
Desde que Trump assumiu a presid�ncia, uma nuvem negra paira sobre os Estados Unidos e racistas e nazistas sentem-se mais livres para mostrarem as suas garras. O clima piorou com a queimada descontrolada de centenas de quil�metros quadrados nos vales de Sonoma e do Napa, capital americana do vinho.
Uma legi�o de chefs acudiu as v�timas dos inc�ndios (houve mais de 40 mortes) que dizimaram parcial ou totalmente muitas vin�colas. Guy Fieri, famoso que estrela um show no Food Network, ligou para o Ex�rcito da Salva��o da regi�o e pediu para ir cozinhar. Fez porco desfiado, macaroni e queijo e frango assado por cinco dias, servindo cerca de 25 mil refei��es. O chef Dustin Valette do restaurante Valette, no vale de Sonoma, despachou os funcion�rios para casa e fez comida sozinho e sem parar, por dias, para bombeiros e times de resgate.
E tem muito, muito mais! A ONG Mercy Chefs (Chefs com Piedade) convocou profissionais de outros Estados e uma cozinha m�vel para alimentar milhares de pessoas atingidas pelo desastre. A empresa Off the Grid, que faz eventos com food trucks, despachou v�rios deles para as �reas afetadas. O civismo coletivo de tantos cozinheiros tem sido forte b�lsamo para as feridas: comida mata a fome, mas tamb�m conforta e consola. Mais uma vez, os americanos est�o demonstrando sua voca��o para a benemer�ncia, algo que faz parte da cultura e � ensinado na inf�ncia.
Ironicamente, Jos� Andr�s, o chef que mais alimentou americanos necessitados nos �ltimos tempos, � um imigrante espanhol com sotaque bem grosso, do g�nero que Trump e sua patota desprezam. Dono de v�rios restaurantes de sucesso e sediado em Washington D.C., pegou um avi�o para acudir as v�timas do furac�o Maria em Porto Rico, respaldado pela equipe da ONG World Central Kitchen. No dia 17, contaram no Twitter que j� haviam servido mais de um milh�o de refei��es.
A generosa e eficaz rea��o de cozinheiros a essas recentes trag�dias naturais em solo americano sublinham o elo entre comida e pol�tica, chefs e responsabilidade social.
H� anos cozinheiros reclamam, em congressos, o direito de ajudarem a mudar o mundo para melhor. Mas � quando fazem em vez de falar que eles mostram que podem, sim, fazer isso.
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