� jornalista gastron�mica, 'foodtrotter' e autora de 'Jantares de Mesa e Cama'. Escreve aos domingos, a cada duas semanas.
Clintons e Obama � mesa no Canad�
Ostras, entrec�te, aspargos e espaguete de lagostas: tudo do Qu�bec, tudo de fontes sustent�veis. Foi esse o menu servido em junho passado no simp�tico restaurante de bairro Liverpool House, em Montr�al, quando jantaram ali o habitu� e primeiro-ministro canadense, Justin Trudeau, e Barack Obama.
Brendan Smialowski/AFP | ||
Barack Obama e o primeiro-ministro canadense, Justin Trudeau, na Casa Branca, em mar�o de 2016 |
A visita do ex-presidente americano causou o maior frenesi. Nunca antes canadenses orgulharam-se tanto de seu carism�tico e moderado governante e de seu pa�s, paradis�aco se comparado ao reinado turbulento de Trump.
Duas semanas atr�s, foi a vez de Bill, ex-presidente dos EUA, e Hillary Clinton, candidata � Presid�ncia do pa�s no ano passado. Com a filha Chelsea e os dois netinhos, passaram uma semana no hotel campestre Manoir Hovey, � beira de um lago l�mpido ao sul de Montr�al.
Vegano desde 2010, quando foi internado �s pressas com dores no peito, Bill quebrou a dieta e comeu at� peixe. Hillary provou carne de vacas angus-charolesas, queijos de leite cru e v�rias outras iguarias locais. Fecharam as f�rias com o jantar de anivers�rio dele. A entrada? Uma salada em que a couve chega � mesa em um vaso, para o cliente "colher" e temperar na hora.
Alegro-me com as �timas escolhas dos ex-presidentes, mas sou suspeita. Meus amigos David McMillan e Fred Morin, chefs cultuados, est�o por tr�s do Liverpool House. E o ref�gio campestre dos Clintons pertence � fam�lia de meu ex-marido. Em ambos, os menus s�o estrelados pelos melhores ingredientes da prov�ncia, pescados, criados ou plantados artesanalmente.
O simbolismo dessas visitas em curto intervalo que vai muito al�m do prato.
"� claro que foram escolhas pol�ticas", diz Marie-Claude Lortie, cr�tica de restaurantes e colunista do "La Presse", principal jornal do Qu�bec. "Obama e os Clintons mostraram-se solid�rios aos valores que defendemos, como igualdade, solidariedade ao pr�ximo e 'inclusividade'."
At� n�s, os n�o-famosos, influenciamos aqueles ao nosso redor com as nossas escolhas, mesmo que em escala muit�ssimo menor. Cada dia mais, procuro frequentar e prestigiar lugares que se esfor�am para servir o melhor produto local e que preserve o meio ambiente.
A chef e ativista americana Alice Waters diz que comer � um ato pol�tico. "Todas as escolhas que fazemos na hora de comer importam, em todos os n�veis." Cinco anos atr�s, soaria como exagero. Hoje, sensatez.
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