� jornalista gastron�mica, 'foodtrotter' e autora de 'Jantares de Mesa e Cama'. Escreve aos domingos, a cada duas semanas.
Redes famosas abrir�o em S�o Paulo hot�is de alto luxo com restaurantes
Na minha inf�ncia, eu adorava quando meu pai me levava para comer nos restaurantes dos hot�is mais bacanas da S�o Paulo daquela �poca. Era imbat�vel a cozinha francesa do La Cuisine du Soleil, no Maksoud Plaza, comandada pelo chef baiano L�o Filho, mas eu preferia ir ao Ca'd'Oro, anexo ao lobby do hotel hom�nimo. Em seu sal�o cerimonioso, cortinas claras alt�ssimas resguardavam a elegante clientela do movimento ruidoso na rua Augusta.
Boa gastronomia e hot�is de luxo sempre andaram de m�os dadas, no Brasil e tamb�m l� fora. Muito lamentei a decad�ncia, durante minha adolesc�ncia, do Maksoud Plaza e do Ca'd'Oro. Eventualmente eles foram substitu�dos pelo hotel Fasano, cujo restaurante reinou muitos anos como nosso maior exemplo de boa gastronomia hoteleira.
Eis que, no ano passado, o Ca'd'Oro renasceu das cinzas, assim como seu restaurante, enfeitado com estofados de veludo verde e piano de cauda. Em abril, entrou em cena o Seen, bem mais "cool", no "rooftop" do hotel Tivoli Mofarrej —com som animado, clientela bonita, vista de capotar e comida gostosa. Para completar, neste m�s foi inaugurado o luxuoso Pal�cio Tangar�, com um restaurante com a grife do chef celebridade Jean-Georges Vongerichten. Mesmo distante do epicentro de S�o Paulo, este �ltimo vem lotando, qui�� pela fama do chef-consultor, dono de um imp�rio com mais de 30 casas ao redor do mundo.
� s� o come�o. At� 2019, as prestigiosas redes Rosewood e Four Seasons inaugurar�o hot�is de alto luxo. O primeiro ser� na Paulista. O segundo, para os lados da Berrini. Os dois ter�o restaurantes de alto n�vel, assinados por chefs famosos cujos nomes n�o foram divulgados. Em um futuro mais distante, vir� ainda um Nobu Hotel, filial da rede hoteleira que leva o nome do famoso restaurante japon�s Nobu, de Nova York, fundado pelo chef Nobu Matsuhisa em sociedade com o ator Robert de Niro. A rede tem unidades espalhadas de Malibu a Manila e expande a galope.
Por um lado, me alegro.
Esses restaurantes lind�es dar�o um upgrade na oferta gastron�mica. O leque de op��es de onde comer em ocasi�es especiais se abrir� e os milh�es de capital estrangeiro investidos neles far�o bem � cidade.
Por outro Haver� clientes para sustentar todos? Duvido.
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