![alexandra forbes](http://f.i.uol.com.br/fotografia/2015/05/20/513448-115x150-1.jpeg)
� jornalista gastron�mica, 'foodtrotter' e autora de 'Jantares de Mesa e Cama'. Escreve aos domingos, a cada duas semanas.
Os terroristas e o tr�s-estrelas
Eu estava no sexto prato de um menu de 12 servi�os (!) no Hof Van Cleve, um restaurante com tr�s estrelas "Michelin" na B�lgica, quando terroristas come�aram a matar gente na casa de shows Bataclan, em Paris.
� mesa, vi pelo Facebook o pedido de socorro de um franc�s que estava l� dentro cercado de corpos e sangue. Foi duro engolir a sobremesa.
Nunca meus mundos haviam se chocado com tanta viol�ncia. Dentro, o para�so engomado e silencioso de ta�as de cristal e comida que formava lindos desenhos, servida por jovens eretos e sorridentes. Fora, a vida corria louca, ruidosa e do�da, especialmente para aqueles infelizes em Paris que dariam tudo para estar no meu lugar ou em para�so similar.
Como postar meu pombo selvagem no Instagram? Imposs�vel. Naquela noite digeri os 15 pratos e as mortes em sil�ncio atordoado.
Me veio � cabe�a o nhe-nhe-nhem da gente que questiona minha paix�o por restaurantes estrelados e -indo mais longe- o porqu� de ainda existirem restaurantes caros
e formais com as tais estrelas "Michelin". Culpa por estar vivendo aquele momento enquanto tantos morriam t�o perto.
Logo ligaram o terror a suspeitos belgas e, hoje, Bruxelas, em estado de alerta, virou a capital europeia do inimigo. Pois sa� do estupor ainda mais certa da import�ncia para a B�lgica e a Fran�a dos restaurantes do quilate do Hof van Cleve.
Alta gastronomia � pe�a essencial do motor tur�stico de qualquer pa�s. Como a alta costura, custa caro e � para poucos, mas movimenta e molda o que vem abaixo dela, de bistr�s a caf�s, de restaurantes autorais a pop-ups. Ajuda a construir a imagem de um pa�s -o Peru est� a� como o melhor exemplo disso.
A Fran�a e a B�lgica tomaram duro golpe com a debandada dos turistas. Espero que os peregrinos comil�es voltem. Que gastem seus euros e fa�am a economia girar -seja no tr�s-estrelas "Michelin", seja na melhor barraca de batatas fritas de Bruxelas (anotem: chama-se Frit Flagey), dando, assim, uma banana para os terroristas.
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