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Editora de Comida e do Guia Folha
Na Folha desde 2008, já trabalhou no Guia e no caderno Comida na cobertura de gastronomia
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Marca japonesa de utensílios abre e m SP espaço em formato inédito, com restaurante, café, bar e empório
Cozinheiro reabriu Tuju em setembro do ano passado e já ganhou duas estrelas do Guia Michelin
Chef Ivan Ralston reabriu endereço em setembro do ano passado totalmente reformulado
Pesquisa Datafolha aponta marcas da empresa como Nescau e Leite Moça entre as mais citadas da categoria
O Melhor de São Paulo reúne 900 endereços, dos descontraídos aos mais sofisticados
Anuário é publicado neste sábado (27) no site do jornal; no domingo (28), revista acompanha a edição impressa
Projeto pausado por causa da pandemia de Covid retornou mudado à Vila Madalena há uma semana
Há boas versões entre guloseimas híbridas que viraram moda, mas nem todas receitas fazem sentido
Três das cinco primeiras posições do ranking de 2024 vieram do país ibérico; Disfrutar ocupa a primeira posição
Além da festejada Parada LGBTQIA+, capital paulista é referência para comer e comprar, inclusive no Natal
Comer de pé uma tortilha fresca é o mais perto de experimentar a relação próxima que o mexicano tem com sua comida
Após a expansão da lista de origem britânica, guia francês volta com força para garantir espaço entre consumidores e apoiadores
D.O.M. (SP), Oteque (RJ), Oro (RJ), Tuju (SP) saem com cotação intermediária; guia não era publicado há três anos
Lourdes Hernández, que morou no Brasil por 13 anos, traz de seus país itens como pimentas, milho com fungo e até fruto de cacto
Endereço, batizado com apelido da cozinheira, abre em 2025 e tem como foco a alimentação cotidiana do Brasil
Jornalista abordará tendências do meio e aspectos econômicos, geopolíticos, ambientais e comportamentais sobre o assunto
Espanhol dono de império de restaurantes nos Estados Unidos falou à Folha sobre situação da fome no mundo
Preparo leva poucos minutos no forno e pode deixar a hortaliça suculenta
Preparos podem ser realizados com antecedência e deixados na geladeira para usar a hora que quiser
Chefs Morena Leite, do restaurante Capim Santo, e Dante e Kafe Bassi, do Manga, assinam menu em homenagem a biomas brasileiros
Presidente francês se reuniu com ex-jogador Raí em evento com jovens de ONG e seguiria para ceia com artistas no hotel de luxo
Preparo faz parte da série 'Cozinha em Casa', da Folha
Recomendações ajudam a manter a textura dos ingredientes e gastar menos tempo na cozinha
Casa de cozinha portuguesa, que esteve por quase 13 anos nos Jardins, funciona agora ao lado do Maní e da Mercearia do Conde
Nome da dona d'A Casa do Porco e d'O Bar da Dona Onça, que ficam em SP, foi anunciado nesta quinta (21) pela publicação
Avaliação considerou produtos encontrados em shoppings, supermercados e lojas artesanais
Prova tem produtos encontrados em shoppings, como Kopenhagen e Cacau Show, e supermercados, como Pão de Açúcar
Para especialistas, envolver a criança nas etapas de preparo e compra dos alimentos também contribui para o processo
Processos, que duram a partir de 15 minutos, ficam mais simples quando se aprende a encaixá-los na rotina
Receita pode ser feita com combinações de especiarias misturadas a gosto
Ingredientes como lentilha, feijão e grão-de-bico servem como bases que combinam com o que você tiver na geladeira
Prática, receita pode ser adaptada ao que você tiver na sua geladeira
Declarações do presidente foram feitas durante entrevista a jornalistas no hotel em Adis Abeba
Programação conta com transmissão ao vivo do Super Bowl
Cardápio é servido por Matteo Temperini, discípulo de Ducasse e dono de uma estrela Michelin
Destino tem esportes aquáticos como atração; antes, porém, visitantes podem passar dias apenas relaxando
Casa, sem espaço de salão, tem especialista Luiz Américo Camargo como sócio
Consumidores mais polarizados, menos ultraprocessados e mais culinária asiática estão entre as novidades do novo ano
Degustação às cegas provou dez rótulos brasileiros, que refrescam ao controlar doçura e acidez
Degustação às cegas avaliou 14 rótulos brut do Brasil e do exterior disponíveis ao consumidor
Méis, geleias e chocolates de produção nacional estão entre sugestões para fazer bonito na data
Maido, comandado por Mitsuharu Tsumura, já havia sido eleito o melhor continente três vezes segundo o 50 Best Restaurants
Ranking é relevante para quem gosta de comer, mas ordem dos vencedores não é a razão para isso
É a quarta vez que peruano ganha o prêmio, enquanto que o Brasil conta com oito casas; veja lista completa
Cozinheiros de países como Espanha, Argentina, Chile, Peru, Guatemala, Bolívia e Panamá estão na capital carioca para o 50 Best
Espanhol que marcou a gastronomia brasileira tinha 46 anos e tocou o restaurante paulistano até 2016
Empreendedores furam a bolha, mas enfrentam resistência para ter reconhecimento no mercado, liderado por pessoas brancas
Com uma vista para o Circolo Italiano,espaço fica no 3º andar do ed. Renatae vai funcionar em sistema de day use
Cozinha do sertão nordestino, do chef Rodrigo Oliveira, completa 50 anos com exposição na capital paulista
Mãe e filha constavam da lista original do Itamaraty; outras 32 pessoas foram resgatadas e devem chegar ao Brasil na segunda
Grupo de 32 pessoas aterrissa em Brasília na noite de segunda (13) e a princípio será recebido por Lula
Entre os destaques da programação do Mesa São Paulo, que começa nesta quinta (26), está Albert Adrià, cofundador do extinto El Bulli
Dono de restaurante no Brasil, chef já viajou a trabalho para mais de 40 países, como Rússia e Angola
Entre as novidades estão o AK, da chef Andrea Kaufmann, e o Sororoca, que tem entre os sócios Thiago Castanho e Marcelo Corrêa Bastos
Símbolos mostram pessoas sequestradas, pedem paz e lamentam mortes no conflito
Tchelet Fishbein, 18, sequestrada em um kibutz, também foi ferida por um foguete quando criança
Entre eles está Rafael Graicer, que não conseguiu carona até a rave Universo Paralello e era amigo de um dos 260 mortos na festa
Espaço na Vila Madalena vai funcionar gratuitamente a partir de outubro com 2.500 títulos da cronista e colunista da Folha
Companhia oferece o serviço na rota entre Rio de Janeiro e Nova York com valores a partir de R$ 31.197
Marca foi a mais citada nas categorias que elegeram melhor fogão, frigobar e lavadora de louças do levantamento feito com paulistanos
Dupla está à frente da casa mexicana em Pinheiros, escolhida também o melhor restaurante latino-americano no especial
Criado por Luana Sabino e Eduardo Ortiz, chefes do ano, o lugar mistura diferentes cozinhas com ingredientes brasileiros
Especial lista estabelecimentos que merecem a visita do leitor, eleitos por júri e residentes na capital paulista
Publicação, que cobre Buenos Aires e Mendoza, será lançada em novembro; RJ e SP negociam retorno de edição
Restaurante italiano e bares vão dividir espaço que já foi agência bancária de conjunto comercial
Degustação às escuras feita pela Folha avaliou itens como sabor e textura de 12 marcas do produto, que custam de R$ 12 a R$ 61
Publicação, que interrompeu avaliação de restaurantes no país em 2020, deve receber patrocínio de prefeituras das duas cidades
Peruano Central ficou na primeira posição na 21º edição do prêmio, que aconteceu nesta terça (20) em Valência, na Espanha
Cerimônia, que teve edições no Peru, México, Argentina e Colômbia, vai acontecer no Copacabana Palace, no Rio, em novembro
Fila para obter documento afasta turistas de diferentes partes do mundo, em especial Brasil, México e Índia
Casa de Recife leva à Vila Madalena herança da cozinha de terreiros, ingredientes pernambucanos e receitas autorais
Degustação às escuras elegeu 9 rótulos entre 12 amostras do produto para a seção Folha Prova
Apresentações no Sesc fazem releitura do álbum 'Quarto de Despejo', publicação homônima da escritora
Capital paulista também tem nova carta de drinques em bar e peça infanto-juvenil
Júri composto por 17 pessoas elegeu os vencedores após degustação às cegas de 31 produtos
Lista tem sugestões em praias na Bahia, no Rio Grande do Norte, Pernambuco e em Alagoas
Técnica deixa o ingrediente com gostinho defumado e uma textura mais macia
Nas capitais da região, cardápios combinam ingredientes regionais com releituras de pratos do mundo a fora
Forma de conservar temperos aromáticos varia de acordo com a resistência das folhas e a forma de uso
Receita não precisa de creme de leite ou leite para chegar à consistência delicada
Parmesão, manga, mostarda, queijo de cabra e até açaí estão entre os ingredientes que vão dar sabor aos verdes
Novidades de diferentes vocações se somam à efervescência descolada, que inclui lojas, restaurantes e livrarias
Sócios estudam ainda abrir outras unidades em bairros de São Paulo ou outros estados
Consultora e pesquisadora, teve receitas conhecidas pela eficácia em mais de quatro décadas de carreira
Para especialistas, bebidas também podem representar diferentes identidades culturais do país
Restaurante, eleito melhor do mundo cinco vezes, anunciou que vai encerrar seu serviço regular
Vinhos com menos álcool e preocupação com origem do alimento também estão entre tendências gastronômicas do ano
Multinacional britânica emplaca Red Label (Johnnie Walker), Smirnoff e White Horse no topo do pódio
Folha enviou 9 perguntas para candidatos; presidente foi o único que não respondeu
Depois de perder em caso contra Alex Atala, Júlio Bernardo processa a chef em discussão que envolve ódio e misoginia
Empresas focam sabor e variedade, que vai da pizza ao menu-degustação, para atrair todo tipo de cliente
Imigrantes são vetados em certos setores, mas dispensados de algumas formalidades
Se o pequeno empresário não enxerga essas pessoas ocupando tais posições, não consegue se imaginar nelas, afirmam especialistas
Produtos à base de componentes da planta são usados para controlar crises epiléticas em pessoas nascidas com síndromes como a de Dravet
Com idades que beiram os 50 e chegam perto dos 80 anos, elas falam sobre autoaceitação e padrões de beleza nas redes
Com alta demanda, cursos têm incremento de metodologia e tecnologias
Reforçados pela pandemia, hábitos de alimentação saudável estão entre apostas de especialistas
Casas adotam estratégias que vão desde substituir produtos até impedir desperdício
Empresas devem ser transparentes ao comunicar as mudanças na atividade para não frustrar consumidores
Operação de entrega em casa deve ser encarada como um negócio à parte, afirmam especialistas
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