Comida: Receitas e Restaurantes

Isabelle Moreira Lima

Quem escolhe o vinho que você bebe?

Pai e filho importadores são winehunters de Google e já compraram vinho sem ter provado

11.out.2024 às 1h15

Crítica

Peixe de rio rouba a cena no Sororoca, restaurante de frutos do mar em Pinheiros

Pescados na brasa, como carapau, xaréu e filhote, são destaques da casa

10.out.2024 às 23h00

Copo Cheio

Trilha reforça reduto cervejeiro em Pinheiros com ares de boteco

Nova unidade tem 12 torneiras, mesas na calçada e espetinho no fim de semana

10.out.2024 às 19h55

Nação churrasqueira

Marinadas: o segredo para carnes suculentas e saborosas

Entenda o porquê de cada ingrediente e saboreie suas carnes com essa receita infalível

10.out.2024 às 16h04

Chile crisp that gives Genevieve Ko?s fettuccine Alfredo its firecracker punch. Food Stylist: Victoria Granof. (Ryan Liebe/The New York Times)

alimentação

Conheça o chile crunch, molho que apimenta e dá textura a pratos

Restaurantes e lojas da capital paulista vendem o óleo frito com ervas aromáticas para ser usado em sorvetes, carnes e legumes

10.out.2024 às 14h00

alimentação

Senhor Acepipes aposta em pimentas do Brasil e exterior para sabor e picância

Pimentaria em SP produz molhos, temperos e condimentos em cinco níveis de sofrência e com nomes incomuns

10.out.2024 às 14h00

agência Einstein

Substância presente na linhaça protege contra diabetes e outros problemas

A lignana aparece em nova pesquisa como protetora contra o diabetes tipo 2

10.out.2024 às 12h00

Restaurantes

No Dia da Sobremesa, saiba onde encontrar doces sem açúcar, glúten ou lactose em SP

Endereços especializados são opção para quem tem restrições ou busca quitutes mais saudáveis

9.out.2024 às 19h42

Comida

Estrelas Michelin trazem riscos aos restaurantes premiados, diz pesquisa

Estudo da Strategic Management Journal indica que casas estreladas têm maior chance de fechar do que as sem o prêmio

9.out.2024 às 16h23

inflação

Preço do azeite começa a cair na Espanha, mas segue em alta no Brasil

Média elevada de preços fez com que o número de furtos em redes de supermercado também aumentasse

8.out.2024 às 17h27

Cozinha Bruta

9 dicas para decifrar o rótulo da comida no supermercado

Ler e entender a embalagem é fundamental para não ser enganado na hora de comprar comida industrializada

8.out.2024 às 12h35

Comida

Ministério da Agricultura divulga marcas e lotes de azeite de oliva impróprios para consumo

Produtos não seguem parâmetros de qualidade; empresas responsáveis não responderam à reportagem

7.out.2024 às 14h55

Café na Prensa

Sindicafé e IAC fazem degustação de cafés raros e exóticos

Experiência é oportunidade para conhecer grãos que normalmente não podem ser comercializados no Brasil

4.out.2024 às 15h53

Comida

11 azeites brasileiros estão entre os melhores do mundo no guia Flos Olei

Marcas são produzidas em São Paulo, Minas Gerais e Rio Grande do Sul

4.out.2024 às 14h21

Restaurantes

No Dia do Pastel, veja 12 restaurantes e bares para comer o petisco em São Paulo

Opções de restaurantes e bares contam com uma grande variedade de sabores para experimentar

4.out.2024 às 10h00

receitas

Aprenda receita fácil de massa de pastel para fazer em casa

Preparo leva ingredientes simples, como farinha de trigo e óleo, e demora apenas 15 minutos

4.out.2024 às 7h00

Brazilian food: pastel stuffed with meat

alimentação

Aprenda a fazer pastel de carne na air fryer em menos de 30 minutos

Receita da chef Bru Calderon rende dez porções e é ideal para personalizar conforme o seu gosto

4.out.2024 às 7h00

alimentação

Veja receita de pastel fitness com salmão para fazer na air fryer

Massa integral e recheio também com alho-poró é sugestão da Izabela Dolabela, chef do it.kitchen, hub gastronômico em SP

4.out.2024 às 7h00

Guia da FOLHA. Porcao de 5 pasteis mistos do Bar do Mane do Mercado Municipal inscritas na competicao Comida di Buteco

receitas

No Dia do Pastel, conheça dicas práticas e fáceis de como fazer o petisco em casa

Massa, temperatura do óleo e frigideira influenciam sabor do prato; chefs ensinam passo a passo do preparo

4.out.2024 às 7h00

Marcelo Katsuki

Coffee Week, feira de saquês e jantares especiais em SP

Eventos, jantares especiais e outras novidade da cena gastronômica

4.out.2024 às 7h00

receitas

Pastel doce na air fryer fica pronto em menos de uma hora

CozinhAÍ, ferramenta da Folha, monta receita que rende cinco porções

4.out.2024 às 7h00

receitas

Aprenda a fazer receitas de pastel na air fryer

Opções incluem recheios doces ou salgados, além de uma versão fitness no preparo

4.out.2024 às 7h00

Altos níveis de agrotóxicos em frutas, legumes e a verduras

Baseada em Vegetais

Já experimentou assar o repolho?

É hora de resgatar aquele repolho velho esquecido no fundo da geladeira

4.out.2024 às 2h15

Café na Prensa

Marcos Palmeira exalta agricultura orgânica e diz que gostaria de tomar café com Ailton Krenak

Ator é apaixonado pela bebida e produz queijos e hortaliças em fazenda em Teresópolis

3.out.2024 às 23h00

Comida

Tudo o que você queria saber sobre vinho e teve medo de perguntar, Jancis responde

Colunista do Financial Times, Jancis Robinson avisa que não existe questão idiota sobre a bebida

3.out.2024 às 23h00

Folha Prova

Alumínio não interfere na qualidade do vinho em lata, aponta degustação às cegas

Teste avaliou oito marcas de tintos disponíveis em lojas pelo país

3.out.2024 às 23h00

Vinho

Vinho vive alta em SP; conheça botecos, wine-bares e lojas que vendem a bebida até em caixa

Estabelecimentos e ecommerce oferecem opções de entrada e rótulos para colecionar

3.out.2024 às 23h00

Restaurantes

Conheça restaurantes que funcionam dentro de lojas de vinho em São Paulo

Endereços têm oferta vasta e permitem consumir garrafas a preço de prateleira

3.out.2024 às 23h00

Restaurantes

Coffee Week e feira dedicada ao saquê são destaques gastronômicos da semana em SP

Programação tem ainda novidades em restaurante vegetariano e evento com open bar

3.out.2024 às 23h00

Guia Testa Delivery

Lanchonete Nosh prepara bons sanduíches com frango empanado

Guia Testa Delivery avalia sanduíche da casa descolada, dos mesmos donos do Pinati

3.out.2024 às 23h00

São Paulo

Pizzaria temática leva mágicos, palhaços e malabaristas à zona norte de São Paulo

Circo da Pizza serve redondas de 11 sabores à vontade a partir de R$ 89,90

3.out.2024 às 23h00

Bares e noite

Rodízios de vinho se esforçam em educar sobre bebida sem cair no exagero ou na caretice

Bares e restaurantes apostam em rótulos com diversidade de origem e complexidade para atrair clientes

3.out.2024 às 23h00

Nação churrasqueira

Txuletón, o sabor intenso da carne de vaca velha

Animais que não são mais utilizados na produção leiteira têm um mercado bem específico

3.out.2024 às 15h56

América Latina

Boliviana Marsia Taha é eleita a melhor chef da América Latina pelo 50 Best

Cozinheira fez carreira no restaurante Gustu e é cofundadora da Sabores Silvestres, que preserva a tradição culinária da Bolívia

3.out.2024 às 13h44

Comida

Sertão baiano desponta como novo terroir vinícola, com temperatura amena

Inaugurada em 2022, Uvva aposta na dupla poda para explorar altitude e clima frio da Chapada Diamantina

3.out.2024 às 12h00

Isabelle Moreira Lima

A taça perfeita vai quebrar

Para escolher o acessório ideal, melhor refletir sobre preço e nível de cuidado

3.out.2024 às 9h00

Café na Prensa

Clima cobra conta, e preço do café vai continuar subindo (de vez)

Mudança climática eleva temperatura, reduz áreas cultiváveis e aumenta eventos extremos

3.out.2024 às 8h00

Crítica

Cozinha criativa do Josefa no Paraíso passa longe do tédio ao paladar

Releituras de clássicos e influências variadas marcam o cardápio de Bel Crozera e Tainá Maia

2.out.2024 às 23h00

Cozinha Bruta

Como o Ozempic está mudando a indústria de alimentos

Canetas emagrecedoras obrigam fabricantes a se readequar para público que tem dinheiro, mas quer porções menores

2.out.2024 às 17h40

Café na Prensa

Após apelos do Brasil, Europa propõe adiar lei antidesmatamento

Mudança daria ao menos mais um ano de carência; proposta ainda precisa de aprovação do Parlamento e do Conselho

2.out.2024 às 9h52

Café na Prensa

Indústria quer café organizado por categorias nos supermercados

Associação faz parceria com varejistas para ter gôndolas de extraforte, tradicional, superior, gourmet e especial

2.out.2024 às 8h00

Café na Prensa

Dia Internacional do Café: veja quais países mais consomem a bebida no mundo

Apesar de ser maior produtor mundial, Brasil não está nem entre os dez primeiros em consumo per capita

1º.out.2024 às 8h00

FILE PHOTO: Espresso is brewed at a Starbucks coffeehouse in Austin, Texas

Café na Prensa

Dia Internacional do Café: data hoje é considerada a oficial; entenda

Produto é tão popular que tem vários dias, mas alguns são 'fake'

1º.out.2024 às 0h01

Tinto ou Branco

Grupo LVMH paga 15,5 milhões de euros por 1,3 ha de vinhedos

Preço da terra na região francesa da Borgonha está chegando na estratosfera

30.set.2024 às 18h17

Isabelle Moreira Lima

Sete tendências do vinho que você já abraçou (mesmo sem saber)

Entre elas, os brancos em alta, brasileiros de todo lugar, enoturismo no Sudeste, vinho natural naturalizado

30.set.2024 às 14h03

Restaurantes

Girondino, café histórico no centro de SP, será reaberto em novembro com agenda cultural

Fábrica de Bares, à frente do Bar Brahma, assumiu gestão do endereço, fechado após 26 anos

30.set.2024 às 13h44

Mônica Bergamo

Chef Morena Leite e psiquiatra Arthur Guerra lançarão o livro 'Terapia na Cozinha'

Obra é editada pela Sextante

29.set.2024 às 18h00

Eggplant and mushrooms come together in place of ground beef in this hearty vegetarian pasta that delivers the depth of a more traditional Bolognese sauce. Use Italian eggplant, which is widely available and has silky, sweet flesh. (Bryan Gardner for The New York Times. Food Stylist: Greg Lofts)

The New York Times

Conheça uma receita de macarrão com molho bolonhesa sem carne

Feito com berijnjela e cogumelo, prato é opção para vegetarianos; fica pronto em pouco mais de uma hora

29.set.2024 às 10h00

Café na Prensa

Café ficará pior e mais caro devido à mudança climática, diz especialista

Norueguês Tim Wendelboe afirma que aquecimento global aumenta pressão de pragas e doenças

27.set.2024 às 8h00

Restaurantes

Mag, novo restaurante do chef Pedro Pineda, mescla culturas do Bom Retiro na cozinha

Cozinheiro estreia projeto solo após fazer carreira em casas como Beverino, Mila e Domo

26.set.2024 às 23h00

Estados Unidos

Sérvios inauguram boteco carioca para público americano em Washington

Com filas de duas horas, Bar Cana tem menu de caipirinhas com caldo de cana no lugar de açúcar

26.set.2024 às 23h00

Crítica

Comida fresca do Azur do Mar faz esquecer o caos da metrópole

Restaurante de frutos do mar surpreende com pratos saborosos mesmo sem vista paradisíaca

26.set.2024 às 23h00

Restaurantes

Santa Cecília e Vila Buarque se reafirmam como reduto hipster com novos restaurantes e cafés

Casas que testam diferentes formatos não param de surgir, apesar da insegurança no centro de SP

26.set.2024 às 23h00

Copo Cheio

São Paulo entra no climão da Oktoberfest

Bares como EAP e O Alemão antecipam programação da principal festa cervejeira

26.set.2024 às 18h12

São Paulo

Spencer Amereno retorna com o Oculto, novo bar na Vila Madalena

No estilo speakeasy, o local recebe clientes apenas com reservas e tem decoração moderna

26.set.2024 às 12h03

Nação churrasqueira

Guia de preparo de cortes de carne

Aprenda como usar peças como picanha, costela, maminha, alcatra e contrafilé

26.set.2024 às 11h45

Tinto ou Branco

Tudo o que você precisa saber sobre vinho espanhol

Com um vasto território a se explorar, Espanha hoje produz variedade em vinhos

26.set.2024 às 7h00

São Paulo

Saiba onde comprar pratos para o Rosh Hashaná, o Ano-Novo judeu

Empórios e restaurantes de SP prepararam pratos para a data, celebrada dia 2 de outubro

25.set.2024 às 23h00

receitas

Tipo de milho, panela e gordura mudam a pipoca; veja dicas para fazer em casa

Chef ensina passo a passo para não errar mais na hora de fazer a guloseima, ótima para filmes e jogos

25.set.2024 às 14h06

Cozinha Bruta

Não existe azeite barato. Não seja trouxa

Anvisa proibiu a venda de duas marcas suspeitas esta semana; todo "azeite" de preço muito baixo é falsificado ou adulterado

25.set.2024 às 12h11

Restaurantes

Restaurantes italianos e japonês têm novidades para quem gosta de comer em SP

Momonoki abre as portas na Vila Madalena e Nino Cucina tem menu renovado por Marco Renzetti

25.set.2024 às 12h04

Mato Grosso

Bolinho de arroz mais famoso de Cuiabá é receita de cozinheira nonagenária

Dona Eulália mantém a tradição viva desde 1958, e com o quitute criou oito filhos e 37 netos e bisnetos

25.set.2024 às 11h51

Mato Grosso

Chef de Cuiabá destaca pintado, baru e cultura regional em restaurante

No novato Toroari, cujo menu é assinado por Ariani Malouf, a cozinha de Mato Grosso sai do prato e se estende aos detalhes

25.set.2024 às 11h51

Café na Prensa

Robô com IA diz se café é bom ou ruim em até 2 minutos

Startup assina acordo com gigantes da cafeicultura brasileira para medir defeitos e qualidades dos grãos

25.set.2024 às 8h00

Cozinha Bruta

Gusttavo harmoniza champanhe e arroz de carreteiro no iate bilionário

Sertanejo acusado em esquema das bets ostentou ao máximo em festa de aniversário que levou figuras poderosas à Grécia

24.set.2024 às 18h56

Fazenda dos porcos em São José do Rio Pardo

Comida

Pardinho Artesanal faz feira gastronômica com Jefferson Rueda, d'A Casa do Porco

Evento acontece em Pardinho, no interior de São Paulo, com pratos clássicos do restaurante paulistano

24.set.2024 às 7h00

strawberry, vanilla, chocolate ice cream with waffle cone on marble stone backgrounds

Comida

Chocolate ou morango? Saiba qual sorvete é mais popular no Google

Veja também receitas de como preparar a sobremesa em casa

23.set.2024 às 8h43

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Aprenda a fazer sorvete de chocolate caseiro

Preparo da cozinheira Heloísa Bacellar é ideal para quem busca uma receita simples e refrescante

23.set.2024 às 8h39

receitas

Veja receita de sorvete de morango para fazer em família

Sugestão é de Dalmira Domizi, proprietária da Damp Sorvetes, que existe há mais de 50 anos

23.set.2024 às 8h38

Café na Prensa

Doceria aposta na combinação de cinnamon roll com café especial

Bakebun surgiu na pandemia e hoje tem quatro endereços em São Paulo, com várias opções da bebida

23.set.2024 às 8h00

Marcelo Katsuki

Santana Bar: drinques que impressionam e petiscos de primeira

Casa do bartender Gabriel Santana apresenta coquetelaria ousada e cheia de bossa

23.set.2024 às 6h30

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O vinho de banana que salvou produtoras afetadas por calor extremo

Emily Nkhana jogava fora as frutas que ficavam maduras demais até descobrir como fermentá-las

22.set.2024 às 23h00

BBC News Brasil

Insetos são o alimento do futuro?

Os insetos são apresentados como uma opção de dieta mais saudável e sustentável - mas será que isso é suficiente para as pessoas provarem esse tipo de alimento?

21.set.2024 às 10h00

São Paulo

Organicamente Rango serve comida caseira farta a bons preços no delivery

Guia Testa Delivery avalia prato de R$ 29,99 do restaurante que fica em Campo Limpo

20.set.2024 às 23h00

Cozinha Bruta

O mundo vai acabar: o que você quer comer na última refeição?

Nada de luxo ou memória afetiva: antes do fim, quero apenas algo que refresque um pouco a fornalha do apocalipse

20.set.2024 às 17h13

Copo Cheio

Luna lança nova cerveja hazy ale com terpeno de cannabis

Nanocervejaria apresenta novidade na loja especializada O Dispensário, em Pinheiros

20.set.2024 às 15h52

Isabelle Moreira Lima

Dez vinhos para deixar seu churrasco menos monogâmico

Podemos ir muito além de tintos potentes e cheios de tanino

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Rodízios de vinho se esforçam em educar sobre bebida sem cair no exagero ou na caretice

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Boliviana Marsia Taha é eleita a melhor chef da América Latina pelo 50 Best

Sertão baiano desponta como novo terroir vinícola, com temperatura amena

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Clima cobra conta, e preço do café vai continuar subindo (de vez)

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Cozinha criativa do Josefa no Paraíso passa longe do tédio ao paladar

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Grupo LVMH paga 15,5 milhões de euros por 1,3 ha de vinhedos

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Girondino, café histórico no centro de SP, será reaberto em novembro com agenda cultural

Chef Morena Leite e psiquiatra Arthur Guerra lançarão o livro 'Terapia na Cozinha'

Conheça uma receita de macarrão com molho bolonhesa sem carne

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Mag, novo restaurante do chef Pedro Pineda, mescla culturas do Bom Retiro na cozinha

Sérvios inauguram boteco carioca para público americano em Washington

Crítica

Comida fresca do Azur do Mar faz esquecer o caos da metrópole

Santa Cecília e Vila Buarque se reafirmam como reduto hipster com novos restaurantes e cafés

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Guia de preparo de cortes de carne