levure (Q45422)
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champignon unicellulaire
- levures
| Langue | Libellé | Description | Également connu comme |
|---|---|---|---|
| français | levure |
champignon unicellulaire |
|
| anglais | yeast |
informal group of fungi |
|
Déclarations
S cerevisiae under DIC microscopy.jpg
1 560 × 1 560 ; 610 kio
1 560 × 1 560 ; 610 kio
Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом (russe)
Yeasts
0 référence
Identifiants
1 référence
Yeast (anglais)
26 mai 2020
Concepticon concept set ID anglais
1 référence
Yeast | Recipes Wiki | Fandom (anglais)
23 juin 2022
yeast
Many species of unicellular fungi, most of which belong to the Ascomycetes and reproduce by budding. The genus Saccharomyces is used in brewing and winemaking because in low oxygen concentration it produces zymase, an enzyme system that breaks down sugars to alcohol and carbon dioxide. Saccharomyces is also used in bread-making. Some yeasts are used as a source of protein and of vitamins of the B group. (anglais)
0 référence
1 référence
museum-digital tag ID anglais
1 référence
27 janvier 2022
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