Bei einem Zerkleinerer kommt es in erster Linie auf die Art des Antriebs an. Außerdem spielen das Schnitzelwerk, der Auffangbehälter, die Reinigung und das Aussehen bei der Kaufentscheidung eine Rolle. Ein Zerkleinerer kann einen Stabmixer oder einen Standmixer ersetzen.
Antrieb: Manuell oder elektrisch
Ein manueller Zerkleinerer unterscheidet sich von einem elektrischen Gerät durch die Art des Antriebs. Ein manueller Antrieb wird meist durch eine Kurbel oder eine Zugschnur in Gang gesetzt. Somit ist vor allem bei hartem Gemüse oder für Nüsse ein wenig Muskelkraft erforderlich. Das Zerkleinern kann bei einem Gerät ohne Strom bei großen Mengen schnell ermüden.
Entscheiden Sie sich für einen elektrischen Zerkleinerer, ist die Leistung ausschlaggebend. Diese wird in Watt angegeben. Eine Mini-Maschine hat in der Regel eine Leistung zwischen 300 Watt und 500 Watt. Auch Maschinen mit 600 Watt sind im Handel erhältlich. Je größer die Leistung, desto größer ist auch die Menge der Lebensmittel, die Sie in einem Arbeitsgang zerkleinern können. Allerdings kann eine hohe Leistung leicht dazu führen, dass Obst, Gemüse oder Käse zu weich für die weitere Verarbeitung werden.
Geräte mit 1.000 Watt sind für den täglichen Gebrauch in einer großen Familie zu empfehlen. Auch für im professionellen Bereich kommen sie für den Einsatz in Frage. Diese Modelle schneiden auch größere Mengen an Lebensmitteln schnell und ohne großen Kraftaufwand. Häufig sind diese Modelle mit zusätzlichen Funktionen ausgestattet, so dass der Zerkleinerer wie eine kleine Mini-Küchenmaschine genutzt werden kann.
Obwohl diese Geräte eine recht hohe Leistung haben, sind sie im Vergleich zu Küchenmaschinen enorm kompakt gebaut und nehmen im Schrank nicht viel Platz weg. Somit sind sie eine interessante Alternative zu großen Küchengeräten.
Schnitzelwerk: Zwischen 2 bis 4 Klingen
Hinsichtlich der Schneidleistung gibt es zwischen einem manuellen und einem elektrischen Gerät kaum Unterschiede. In der Regel besteht das Schnitzelwerk aus 2 bis 4 Klingen. Sie sind wellenförmig und sehr scharf. Sowohl manuelle Geräte als auch elektrische Maschinen erzielen eine gute Schneidleistung und zerteilen Obst und Gemüse ebenso zuverlässig und zügig wie Käse, Nüsse und ähnliche harte Lebensmittel. Eine höhere Anzahl an Klingen muss nicht zwangsläufig zu einer besseren Schneidleistung führen, denn auch Modelle mit 2 Messern zerkleinern gut und schnell.
Bei Modellen mit mehr als 2 Klingen ist beim Gebrauch darauf zu achten, dass weiche Lebensmittel nicht zu stark zerkleinert werden. Es passiert leicht, dass die Konsistenz ein wenig breiähnlich wird, so dass sie nicht weiter zu verarbeiten sind. Wenn Sie einen Zerkleinerer mit einem so leistungsstarken Schnitzelwerk wählen, können Sie zuerst mit der niedrigsten Geschwindigkeit beginnen und diese dann langsam steigern.
Auffangbehälter: Maximal 500 ml
Im Auffangbehälter wird das Schnittgut nach dem Zerkleinern aufgefangen. In einen Mini-Zerkleinerer passen häufig nur 300 Milliliter, maximal erhalten Sie hier einen Behälter für 500 Milliliter. Ein großer Auffangbehälter nimmt bis zu einem Liter an Obst und Gemüse auf. Wenn Sie bei einem kleineren Gerät eine größere Menge schneiden müssen, sind mehrere Arbeitsgänge nötig. Diese gehen mit einem leistungsstarken Zerkleinerer zwar schnell von der Hand, ein größerer Behälter ist in diesem Fall allerdings bequemer.
Reinigung: Achten Sie auf die Spülmaschinentauglichkeit
Ihr Zerkleinerer sollte auf jeden Fall leicht zu reinigen sein. Unabhängig davon, ob Sie sich für ein manuelles oder ein elektrisches Gerät entscheiden, sollten alle beweglichen Teile in der Spülmaschine zu säubern sein. Die scharfen Klingen des Schnitzelwerks sind in der Spülmaschine leichter und sicherer zu reinigen als von Hand. Wenn Sie Ihren Universal Zerkleinerer häufig in Betrieb haben, setzen sich unter Umständen kleine Reste von Lebensmitteln im Behälter oder an den Klingen fest, die in der Spülmaschine zuverlässig entfernt werden.
Design: Passend zu Ihrer Küche
Bei aller Funktionalität darf Ihr Multi-Schneider für die Küche optisch ansprechend sein. Ein Modell aus Kunststoff kann ebenso hochwertig verarbeitet sein wie ein Gerät aus Edelstahl. Je nach Fertigung ist ein Kunststoffgerät allerdings leichter und damit weniger standfest als ein Edelstahlschneider.
Wenn Sie Ihren Küchenhelfer überwiegend im Schrank aufbewahren, kann ein Modell mit Kunststoffoberfläche eine gute Wahl sein. Nutzen Sie ihn täglich und steht er deshalb sichtbar auf der Arbeitsplatte, ist ein Modell aus Edelstahl mit einem Glasbehälter eine optisch ansprechende Alternative.
Bei diesem Zerkleinerer von Moulinex werden unterschiedliche Einsätze mitgeliefert. Damit ist das Gerät ideal für die Zerkleinerung unterschiedlicher Lebensmittel.