Einkaufshilfe für den Zerkleinerer-Test oder Vergleich: Unser Wegweiser für Ihren persönlichen Testsieger!

Ein Zerkleinerer ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Er ist kleiner und günstiger als eine große Küchenmaschine und ist damit besonders gut für Singles oder kleine Haushalte geeignet. Leistungsstarke elektrische Geräte sind auch bei Familien sehr beliebt, denn sie sind aufgrund ihrer kompakten Bauart schnell im Schrank verstaut und mit wenigen Handgriffen zusammengesetzt. Ein guter Zerkleinerer sollte über eine ausreichende Leistung mit mehreren Stufen verfügen. Wichtig sind außerdem ein leistungsstarkes Schnitzelwerk und ein großer Auffangbehälter.

Das Gerät sollte leicht zu reinigen sein, die Behälter sollten für die Spülmaschine geeignet sein. Ein formschönes Gehäuse und ein ansprechendes Design sind interessante Kriterien, wenn Sie Ihren Zerkleinerer gerne täglich nutzen und deshalb auf der Arbeitsplatte in der Küche stehen lassen.

Ein getesteter Zerkleinerer auf der Seite liegend auf einem Regal.

Wir blicken hier auf einen handlichen Zerkleinerer von Moulinex mit Elektroantrieb.

Wie erkenne ich gute Zerkleinerer?

Bei einem Zerkleinerer kommt es in erster Linie auf die Art des Antriebs an. Außerdem spielen das Schnitzelwerk, der Auffangbehälter, die Reinigung und das Aussehen bei der Kaufentscheidung eine Rolle. Ein Zerkleinerer kann einen Stabmixer oder einen Standmixer ersetzen.

Antrieb: Manuell oder elektrisch

Ein manueller Zerkleinerer unterscheidet sich von einem elektrischen Gerät durch die Art des Antriebs. Ein manueller Antrieb wird meist durch eine Kurbel oder eine Zugschnur in Gang gesetzt. Somit ist vor allem bei hartem Gemüse oder für Nüsse ein wenig Muskelkraft erforderlich. Das Zerkleinern kann bei einem Gerät ohne Strom bei großen Mengen schnell ermüden.

Entscheiden Sie sich für einen elektrischen Zerkleinerer, ist die Leistung ausschlaggebend. Diese wird in Watt angegeben. Eine Mini-Maschine hat in der Regel eine Leistung zwischen 300 Watt und 500 Watt. Auch Maschinen mit 600 Watt sind im Handel erhältlich. Je größer die Leistung, desto größer ist auch die Menge der Lebensmittel, die Sie in einem Arbeitsgang zerkleinern können. Allerdings kann eine hohe Leistung leicht dazu führen, dass Obst, Gemüse oder Käse zu weich für die weitere Verarbeitung werden.

Geräte mit 1.000 Watt sind für den täglichen Gebrauch in einer großen Familie zu empfehlen. Auch für im professionellen Bereich kommen sie für den Einsatz in Frage. Diese Modelle schneiden auch größere Mengen an Lebensmitteln schnell und ohne großen Kraftaufwand. Häufig sind diese Modelle mit zusätzlichen Funktionen ausgestattet, so dass der Zerkleinerer wie eine kleine Mini-Küchenmaschine genutzt werden kann.

Obwohl diese Geräte eine recht hohe Leistung haben, sind sie im Vergleich zu Küchenmaschinen enorm kompakt gebaut und nehmen im Schrank nicht viel Platz weg. Somit sind sie eine interessante Alternative zu großen Küchengeräten.

Schnitzelwerk: Zwischen 2 bis 4 Klingen

Hinsichtlich der Schneidleistung gibt es zwischen einem manuellen und einem elektrischen Gerät kaum Unterschiede. In der Regel besteht das Schnitzelwerk aus 2 bis 4 Klingen. Sie sind wellenförmig und sehr scharf. Sowohl manuelle Geräte als auch elektrische Maschinen erzielen eine gute Schneidleistung und zerteilen Obst und Gemüse ebenso zuverlässig und zügig wie Käse, Nüsse und ähnliche harte Lebensmittel. Eine höhere Anzahl an Klingen muss nicht zwangsläufig zu einer besseren Schneidleistung führen, denn auch Modelle mit 2 Messern zerkleinern gut und schnell.

Bei Modellen mit mehr als 2 Klingen ist beim Gebrauch darauf zu achten, dass weiche Lebensmittel nicht zu stark zerkleinert werden. Es passiert leicht, dass die Konsistenz ein wenig breiähnlich wird, so dass sie nicht weiter zu verarbeiten sind. Wenn Sie einen Zerkleinerer mit einem so leistungsstarken Schnitzelwerk wählen, können Sie zuerst mit der niedrigsten Geschwindigkeit beginnen und diese dann langsam steigern.

Auffangbehälter: Maximal 500 ml

Im Auffangbehälter wird das Schnittgut nach dem Zerkleinern aufgefangen. In einen Mini-Zerkleinerer passen häufig nur 300 Milliliter, maximal erhalten Sie hier einen Behälter für 500 Milliliter. Ein großer Auffangbehälter nimmt bis zu einem Liter an Obst und Gemüse auf. Wenn Sie bei einem kleineren Gerät eine größere Menge schneiden müssen, sind mehrere Arbeitsgänge nötig. Diese gehen mit einem leistungsstarken Zerkleinerer zwar schnell von der Hand, ein größerer Behälter ist in diesem Fall allerdings bequemer.

Reinigung: Achten Sie auf die Spülmaschinentauglichkeit

Ihr Zerkleinerer sollte auf jeden Fall leicht zu reinigen sein. Unabhängig davon, ob Sie sich für ein manuelles oder ein elektrisches Gerät entscheiden, sollten alle beweglichen Teile in der Spülmaschine zu säubern sein. Die scharfen Klingen des Schnitzelwerks sind in der Spülmaschine leichter und sicherer zu reinigen als von Hand. Wenn Sie Ihren Universal Zerkleinerer häufig in Betrieb haben, setzen sich unter Umständen kleine Reste von Lebensmitteln im Behälter oder an den Klingen fest, die in der Spülmaschine zuverlässig entfernt werden.

Design: Passend zu Ihrer Küche

Bei aller Funktionalität darf Ihr Multi-Schneider für die Küche optisch ansprechend sein. Ein Modell aus Kunststoff kann ebenso hochwertig verarbeitet sein wie ein Gerät aus Edelstahl. Je nach Fertigung ist ein Kunststoffgerät allerdings leichter und damit weniger standfest als ein Edelstahlschneider.

Wenn Sie Ihren Küchenhelfer überwiegend im Schrank aufbewahren, kann ein Modell mit Kunststoffoberfläche eine gute Wahl sein. Nutzen Sie ihn täglich und steht er deshalb sichtbar auf der Arbeitsplatte, ist ein Modell aus Edelstahl mit einem Glasbehälter eine optisch ansprechende Alternative.

Zerkleinerer getestet: Ein Gerät von der Seite auf einem Regal neben anderen Produkten.

Bei diesem Zerkleinerer von Moulinex werden unterschiedliche Einsätze mitgeliefert. Damit ist das Gerät ideal für die Zerkleinerung unterschiedlicher Lebensmittel.

Was für unterschiedliche Zerkleinerer gibt es?

Manuelle Zerkleinerer

Ein manueller Zerkleinerer unterscheidet sich von einem elektrisch betriebenen Modell lediglich durch die Art des Betriebs. Diese Geräte haben keine integrierte Maschine, das Schnitzelwerk wird mit Hilfe einer Kurbel oder einer Schnur bedient.

    Vorteile
  • Manuelle Universal-Geräte funktionieren ohne Strom
  • Sie sind für Obst, Gemüse und harte Lebensmittel geeignet
  • Die Geräte enthalten mindestens 2 Klingen aus Edelstahl
    Nachteile
  • Zum Schneiden von harten Lebensmitteln ist Muskelkraft nötig
  • Das Zerteilen großer Mengen ist ermüdend

Elektrische Modelle

Bei der Wahl eines Multi-Zerkleinerers mit elektrischem Antrieb kommt es vor allem auf die Höhe der Leistung an. Für den Gebrauch in einem kleinen Haushalt genügt meist eine Leistung von 300 Watt oder maximal 500 Watt.

    Vorteile
  • Geräte mit mindestens 600 Watt erleichtern die Herstellung von Smoothies
  • Modelle mit 1.000 Watt sind für große Mengen gut geeignet
    Nachteile
  • Bei hoher Leistung werden Lebensmittel zu weich
  • Modelle mit 1.000 Watt sind für kleine Haushalte nicht erforderlich

Geräte mit mehreren Leistungsstufen

Einige elektrisch betriebene Modelle sind mit mehreren Leistungsstufen ausgestattet. Die unterste Stufe zerkleinert weiche Lebensmittel. Auf höherer Stufe arbeitet das Schnitzelwerk schneller, so dass Gemüse oder Obst leicht zu klein geraten.

    Vorteile
  • Diese Geräte sind universell für harte und weiche Lebensmittel nutzbar
  • Die Bedienung erfolgt durch einen leichten Druck auf den Bedienknopf
    Nachteile
  • Die Leistung muss manuell eingestellt werden
  • Obst und Gemüse werden bei hoher Leistung schnell zu weich

Modelle mit Zusatzfunktionen

Manche Elektrozerkleinerer sind mit weiteren Funktionen ausgestattet. Sie erweitern die Bandbreite der Einsatzmöglichkeiten in der Küche und bieten dadurch noch etwas mehr Komfort.

    Vorteile
  • Mit einer Ice-Crush-Funktion stellen Sie kleine mundgerechte Eiswürfel her
  • Eine integrierte Schlagfunktion erleichtert die Herstellung von Sahne und Eiweiß
    Nachteile
  • Die Modelle sind für kleine Haushalte meist zu teuer
  • Zusatzfunktionen lohnen sich nur bei häufigem Gebrauch

Welche Zerkleinerer passt zu mir?

Manuelle Geräte für kleine Haushalte

Wenn Sie nur einen Singlehaushalt zu versorgen haben oder wenn Sie Ihren Zerkleinerer selten benötigen, ist ein manuell betriebenes Modell eine gute Empfehlung. Die Universal Zerkleinerer sind jederzeit einsetzbar, sie sind kompakt gebaut und nehmen im Schrank nicht viel Platz weg.

Meist sind sie aus stabilem Kunststoff gefertigt und hochwertig verarbeitet. Durch einen Gummiring oder 4 Gummifüße am Boden ist ein stabiler Stand auf der Arbeitsplatte gewährleistet. Der Auffangbehälter ist mit rund einem halben Liter groß genug, wenn Sie Zutaten für ein bis 2 Mahlzeiten schneiden wollen.

Die kleinen Geräte lassen sich leicht auseinander nehmen, wobei in der Regel alle beweglichen Teile in der Spülmaschine zu reinigen sind. Da Sie Ihr Schneidgerät mit der Hand betreiben, müssen Sie keine zusätzlichen Kosten für Strom veranschlagen.

Elektrische Zerkleinerer für den täglichen Gebrauch

Wer seinen Küchenhelfer mehrmals in der Woche nutzt, weil im Haushalt mehrere Personen leben oder weil Sie gerne und häufig kochen, entscheidet sich für einen elektrisch betriebenen Zerkleinerer. Die Leistung kann unter 1.000 Watt liegen, 500 Watt oder 600 Watt sind auch ausreichend, wenn Sie gelegentlich einen Smoothie zum Frühstück mischen wollen.

Der Auffangbehälter kann rund 500 Milliliter umfassen, es spricht aber auch nichts gegen ein Modell mit einem großen Behälter. Ein Auffangbehälter mit einem größeren Volumen ist zu empfehlen, wenn Sie pro Mahlzeit 2, 3 oder mehr Personen versorgen.

Ist Ihr Küchengerät mit einem kleinen Behälter ausgestattet, müssten Sie Zeit für mehrere Schneidvorgänge einplanen. Diese Mehrarbeit ersparen Sie sich bei einem Modell mit einem großen Auffangvolumen. Ein elektrisches Modell kann außerdem in 2 Geschwindigkeitsstufen arbeiten. Die kleinere Stufe ist gut dazu geeignet, weiches Obst oder Gemüse zu schneiden, während ein schnelleres Schneiden für harte Lebensmittel zu empfehlen ist. Diese Ausstattung ist kein Muss, kann aber sinnvoll sein, wenn Sie häufiger Nüsse, Hartkäse oder ähnliche Zutaten zerkleinern.

Im Test: Auf einem Verkaufsregal steht ein Zerkleinerer seitlich neben anderen Produkten.

Dieser Zerkleinerer von Moulinex lässt sich platzsparend aufstellen und besitzt ein farbenfrohes Design, welches auch eine jüngere Zielgruppe ansprechen dürfte.

Modelle mit Zusatzfunktionen für die Großfamilie

Für begeisterte Hobbyköche oder für den Einsatz in einer großen Familie kommen elektrische Geräte mit einer starken Leistung und mit zusätzlichen Funktionen häufig zum Einsatz. Vielleicht entscheiden Sie sich sogar für einen leistungsstarken Motor mit rund 1.000 Watt. Der Auffangbehälter darf einen Liter und mehr umfassen, so dass Sie mit einem Mahlvorgang alle Zutaten für die gesamte Familie zerkleinern. So sparen Sie beim Kochen und Zubereiten wertvolle Zeit, die Sie anderweitig nutzen.

Besonders interessant sind diese Profi-Modelle, wenn siemit zusätzlichen Funktionen ausgestattet sind. Beliebt ist zum Beispiel eine Ice-Crush-Funktion. Damit können Sie das ganze Jahr über Eiswürfel in kleine Stücke zerteilen und in einem Cocktail oder in kalten Getränken servieren. Eine Mixfunktion ist ebenfalls interessant, damit können Sie leckere Smoothies für die Familie vorbereiten. Auch das Pürieren von Babynahrung ist mit dieser Funktion leicht möglich.

Welche Zerkleinerer sind laut Tests am besten?

Stiftung Warentest hat Mini-Zerkleinerer im September 2015 über eine Partnerorganisation untersucht. Im Test hat ein Philips-Modell mit guten Ergebnissen abgeschnitten. Bemängelt wurde lediglich das relativ laute Geräusch des Motors. Der Zerkleinerer von WMF aus der Serie Lineo arbeitete leiser und erzielte ein vergleichbares Resultat. Allerdings war dieses Modell im Test zum Philips-Gerät teurer. Sehr positiv fiel ein Gerät von Bosch in diesem Test auf. Das Modell war im Vergleich sehr günstig, das Motorengeräusch dabei niedriger als bei den anderen Geräten.

Zur weiteren Orientierung können Ergebnisse aus einem Test von Stiftung Warentest aus Dezember 2018 herangezogen werden in dem Küchenmaschinenuntersucht wurden. Im Test fiel zunächst die große Bandbreite der Preise auf. Während das günstigste Modell rund 100 Euro kostete, lag der Preis für das teuerste Gerät bei etwa 700 Euro. Trotz des großen Preisunterschieds hatten alle Modelle nennenswerte Stärken und Schwächen, so dass kein Testsieger identifiziert wurde und auf der ganzen Linie überzeugte.

Stiftung Warentest weist in den Ergebnissen explizit darauf hin, dass einige Geräte Schwächen beim Hacken von harten Lebensmitteln zeigen. Dieses Kriterium ist auch für große oder Mini-Zerkleinerer von Bedeutung. In diesem Test zu Küchenmaschinen wurden die Geräte der Marken Magimix, KitchenAid und Bosch mit guten Ergebnissen bewertet. Nicht veröffentlicht sind Resultate für Modelle von Moulinex oder Ark.

Was kosten Zerkleinerer?

Preiswerte Zerkleinerer: Ab 20 Euro

Günstige Schneidgeräte finden Sie bereits ab einem Preis von rund 20 Euro. Diese Geräte sind in der Regel manuell betrieben. Auch Mini-Zerkleinerer mit einer Leistung von rund 300 Watt sind in dieser Preiskategorie günstig erhältlich. Diese Varianten eignen sich sehr gut, wenn Sie das Küchengerät nur gelegentlich benötigen oder wenn Sie kleine Mengen zerkleinern wollen. In dieser Preisklasse finden Sie auch die kleinen Modelle der großen Marken wie Bosch oder Kenwood.

Modelle mit größerem Motor: Ab 40 Euro

Ab einem Preis von etwa 40 Euro erhalten Sie Geräte mit einer höheren Motorenleistung und mit mehreren Schneidstufen. Modelle von Bosch, Moulinex oder WMF sind mit einem Motor von rund 500 Watt erhältlich. Zu erwarten ist bei diesen Modellen außerdem ein größerer Auffangbehälter von bis zu einem Liter. Das Gehäuse ist bei einigen Modellen aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, so dass diese Geräte durch ein besonders ansprechendes Design überzeugen und zu nahezu jedem beliebigen Einrichtungsstil in der Küche passen.

Geräte mit Zusatzfunktionen: Ab 50 Euro

Sofern Ihr Zerkleinerer mit zusätzlichen Funktionen wie einem Ice Crusher ausgestattet sein soll, müssen Sie mit etwas höheren Kosten für die Anschaffung rechnen. Das Preissegment beginnt bei rund 50 Euro. In dieser Kategorie sind auch Markengeräte von Moulinex, Bosch oder KitchenAid zu finden, die im angesagten Retro-Design gefertigt sind und die sich optisch ansprechend in jede Küche einfügen wollen. Bei Geräten in dieser Preisklasse dürfen Sie außerdem eine noch höhere Motorleistung von rund 1.000 Watt erwarten.

Wie lautet das Fazit für Zerkleinerer?

Damit Sie den richtigen Zerkleinerer für Ihren Bedarf finden, können Sie sich an folgenden Kriterien orientieren:

  • Für den gelegentlichen Gebrauch und zum Schneiden von kleinen Mengen sind ein manuelles Gerät oder ein Mini-Zerkleinerer für 20 Euro zu empfehlen
  • Wenn Sie Ihren Zerkleinerer täglich nutzen, kommt ein elektrisches Modell mit bis zu 500 Watt für rund 40 Euro in Frage
  • Wenn Sie mit Ihrem Küchenhelfer Smoothies oder Babynahrung zubereiten, benötigen Sie dafür ein Gerät mit mindestens 600 Watt ab etwa 50 Euro
  • Für ein Modell aus Edelstahl mit Auffangbehälter aus Glast müssen Sie mit Kosten ab 50 Euro rechnen

Sie haben nun einen Eindruck bekommen, welcher Zerkleinerer für Sie in Frage kommt. Hier finden Sie eine kleine Auswahl an Produkten, die zu Ihnen passen.

Im Video vorgestellt: Zerkleinerer

In diesem Video teste ich den Grundig Kompakt Zerkleinerer White Sense CH 6280 w und zeige euch meine Meinung und Erfahrungen mit diesem Produkt. Ich zeige euch, wie einfach es ist, Obst, Gemüse und andere Zutaten mit diesem Zerkleinerer zu zerkleinern und zu mixen. Außerdem gebe ich euch am Ende eine klare Empfehlung, ob sich der Kauf lohnt oder nicht.

In diesem Youtube-Video wird ein hochmoderner Zerkleinerer vorgestellt, der in der Lage ist, eine Vielzahl von Lebensmitteln mühelos zu zerkleinern. Der Videomacher demonstriert die Leistungsfähigkeit des Zerkleinerers, indem er problemlos harte Gemüsesorten, Nüsse und sogar Fleisch in Sekundenschnelle zerkleinert. Am Ende des Videos gibt der Videomacher seine persönliche Bewertung des Zerkleinerers ab und gibt Tipps für die Reinigung und Pflege des Geräts.