黄金桂とは? わかりやすく解説

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黄金桂

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/11/21 10:13 UTC 版)

黄金桂
黄金桂の茶葉
各種表記
繁体字 黃金桂
簡体字 黄金桂
拼音 Huángjīnguì
発音: フアンジングイ
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黄金桂

黄金桂(おうごんけい)は中国茶の一種。烏龍茶などと同じ青茶に分類される。

青茶は半発酵茶ともされるが発酵度はの種類ごとに異なっており、黄金桂は比較的発酵度を低くして製造される。そのために水色は薄く、まさに黄金色である。また、かすかに桂花(キンモクセイ)の香りがする。黄金色の桂花の香りを持つお茶ということで、黄金桂と呼ばれる。

主な産地は鉄観音の産地として有名な福建省安渓県

味はすっきりとしながらもふくよかで、わずかな甘味があり飲みやすいお茶である。ややカフェインが強いため、茶に酔うこともあるので注意が必要とされる。

伊藤園が2015年4月に発売した黄金烏龍茶(特定保健用食品)には、本品種が4割使用されている。




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