日本女子大学校の割烹着
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/11 02:55 UTC 版)
日本女子大学校(1901年〈明治34年〉創立、現在の日本女子大学)の女子学生により、自学自動の教育方針の下、実験の際に使う作業着として開発されたという説もある。赤堀割烹教場関係者の赤堀峯吉は日本女子大学校開校当時の名簿に日本料理の嘱託教師として名を連ね、また赤堀菊(菊子)は「日本女子大学校教授」という肩書を共著に記している。赤堀料理学園第5代校長を務めた赤堀千恵美は「赤堀菊は当時次々と創立された女子大で教えた際にこれを紹介し」としている。割烹着は料理教室の受講者や女子大出身者を介して徐々に一般家庭の台所にも浸透していった。
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