ステーキハウスリベラとは？わかりやすく解説

ステーキハウスリベラ
ステーキハウスリベラ
	目黒店の外装
レストラン情報
種類	ステーキハウス
国	日本
市	五反田店; 東京都品川区東五反田3-6-18
他の場所	目黒店; 東京都目黒区下目黒6-17-20
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ステーキハウスリベラは、プロレス・ボクシング・総合格闘技をテーマにした日本のステーキハウスレストランである。初来日した日本国外のレスラーが東京滞在時に同店を訪れることが、一種の通過儀礼ともされている^[1]^[2]。

歴史

黒サテンのリベラステーキハウスジャケットを着たレスラー、ケイトリン・ダイアモンド

来日経験が豊富なカナダ人プロレスラーであるクリス・ジェリコの著書によると、スタン・ハンセンが1970年代にリベラを「発見」したとしている^[3]。しかしハンセン本人によると、当レストランを発見した最初のアメリカ人レスラーはブルーザー・ブロディとしており^[1]、店側の証言でもプロレス界に知られる存在となったのは、ブロディの来店がきっかけだとしている^[4]。

ブロディは全日本プロレスへの参戦時、宿泊していたホテルでお勧めのステーキハウスを尋ねたところ、この「リベラ」を紹介されてその味を絶賛して常連になったという経緯がある。それ以降はリベラのオリジナルTシャツを着用したり、レスラー仲間達にリベラの来店を勧めたりしていった結果、1970年代後半から1980年代初頭にかけてアメリカ人のプロレスラー達が来日の際、頻繁にリベラへ通い始めるようになった^[2]。

店内の壁や天井は、来店記念として撮影したレスラー達の姿を映した写真で覆い尽くされており^[5]、レスラー達から進呈されたタイトルベルトやサイン入り色紙、トロフィーなどの記念品も飾られている^[6]。

繁盛店へのきっかけを作ってくれたプロレスラー達への敬意と感謝の印として、オーナーが来店した選手にオリジナル特製ジャンパーやTシャツをプレゼントすることもある^[2]。ジャンパーはサテン生地で、胸に雄牛のロゴ・背中に雄牛とRIBERAのロゴがデザインされているロード・ウォリアー・アニマルなどがZubazパンツの上にリベラのジャンパーを着た姿で頻繁にメディアへ登場するようになり、外国人レスラー達の間で更にリベラの知名度^[7]が上がって来ると、初来店時に特製ジャンパーを受け取ることが恒例あるいはステータスとなって行く^[1]。

カナダで長期間に渡りリングで活躍していたリッキー・フジによれば、海外でリベラ特製ジャンパーを着用することに関して「私はプロレスラーであり日本にも来日したことがあります、という意味合いを持っている」という^[3]。

メニュー

リブロースステーキは1/2ポンド（ハーフサイズ）200g、1ポンド450g、横綱ステーキ640g^{[注 1]}^[8]がある。ヒレステーキは200g、300g、バダ・ハリ450g^{[注 2]}と、2ポンド900gの「challenger」ステーキ^{[注 3]}があり、各メニューにはコーンが添えられライスが付いてくる^[6]。ヒレステーキ600gの「キヨハラステーキ^[9]」・同550gの「魔裟斗ステーキ」など、新メニューも時折追加されている。さらにメニューには載らない裏メニューとして、ロースとヒレが各150gの「ネイチャーステーキ」^{[注 4]}^[8]も存在する。

2号店となる目黒店が東京都目黒区下目黒にあり、五反田店のオーナーの息子である山口敏彦が運営している^[2]。メニューの種類や価格は一部を除いて、五反田店と共通である。

脚注

注

^ 元々は第64代横綱・曙太郎のリクエストで生まれたメニューで、重量は「64」という数字にちなんでいる。
^ 来日してリベラを訪れる際には必ずバダ・ハリが注文するステーキのため、それに因んだ名前が付けられている。
^ 以前は同じヒレ2ポンド900gの「高橋真麻ステーキ」があったが、現在は変更されている。高橋は父の高橋英樹と共にリベラの常連でファンだという。
^ 発案者は寺門ジモン。

出典

^ ^a ^b ^c Sonny, Julian (2014年7月4日). “The Legend Of Ribera: Visiting This Steakhouse In Japan Is A Rite Of Passage For Pro Wrestlers”. Elite Daily. 2015年4月18日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d Linder, Zach (2013年8月7日). “Wrestling's favorite restaurant: The oral history of Ribera Steakhouse”. WWE. 2015年4月18日閲覧。
^ ^a ^b Jericho, Chris (2007). A Lion's Tale: Around the World in Spandex. Grand Central Publishing
^ ラジオ『真夜中のハーリー&レイス』ゲスト山口敏彦（ステーキハウスリベラ）. 文化放送. (2019-01-20)
^ Roberts, Jeremy (2009). Rey Mysterio: Behind the Mask. Simon and Schuster. p. 104
^ ^a ^b Liew, Frank (2011年6月27日). “Tokyo: Wrestle-mania”. The New Zealand Herald. 2015年4月19日閲覧。
^ Melok, Bobby (2011年12月6日). “Superstars recall Ribera Steakhouse, bring back Zubaz”. WWE. 2015年4月18日閲覧。
^ ^a ^b １ポンドステーキへの挑戦！目黒・リベラのやみつきになる旨さにノックアウト！ - テレビ東京旅グルメ・2016年7月27日
^ 清原氏が3キロステーキ男食いに挑戦ヒレ肉600グラムの新メニュー「キヨハラ」できた - デイリースポーツ・2021年12月22日

外部リンク

Nortega.comのリベラステーキハウスサイト

[8] 元々は第64代横綱・曙太郎のリクエストで生まれたメニューで、重量は「64」という数字にちなんでいる。

[10] 来日してリベラを訪れる際には必ずバダ・ハリが注文するステーキのため、それに因んだ名前が付けられている。

[11] 以前は同じヒレ2ポンド900gの「高橋真麻ステーキ」があったが、現在は変更されている。高橋は父の高橋英樹と共にリベラの常連でファンだという。

[13] 発案者は寺門ジモン。

[elite-1] Sonny, Julian (2014年7月4日). “The Legend Of Ribera: Visiting This Steakhouse In Japan Is A Rite Of Passage For Pro Wrestlers”. Elite Daily. 2015年4月18日閲覧。

[wwe-2] Linder, Zach (2013年8月7日). “Wrestling's favorite restaurant: The oral history of Ribera Steakhouse”. WWE. 2015年4月18日閲覧。

[jericho-3] Jericho, Chris (2007). A Lion's Tale: Around the World in Spandex. Grand Central Publishing

[『真夜中のハーリー&レイス』-4] ラジオ『真夜中のハーリー&レイス』ゲスト山口敏彦（ステーキハウスリベラ）. 文化放送. (2019-01-20)

[5] Roberts, Jeremy (2009). Rey Mysterio: Behind the Mask. Simon and Schuster. p. 104

[nz-6] Liew, Frank (2011年6月27日). “Tokyo: Wrestle-mania”. The New Zealand Herald. 2015年4月19日閲覧。

[7] Melok, Bobby (2011年12月6日). “Superstars recall Ribera Steakhouse, bring back Zubaz”. WWE. 2015年4月18日閲覧。

[tvtokyo-9] １ポンドステーキへの挑戦！目黒・リベラのやみつきになる旨さにノックアウト！ - テレビ東京旅グルメ・2016年7月27日

[12] 清原氏が3キロステーキ男食いに挑戦ヒレ肉600グラムの新メニュー「キヨハラ」できた - デイリースポーツ・2021年12月22日

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