Como usar Air Fryer: 10 dicas para iniciantes ou quem já tem uma

🔎 Forma de silicone ou alumínio? Veja o que pode colocar na Air Fryer — ou não
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Antes de qualquer coisa, se a sua Air Fryer for nova e nunca tiver sido usada, é importante lavá-la com uma esponja macia, água e detergente. Algumas marcas também recomendam fazer a cura, um procedimento útil para preservar o antiaderente do cesto. Ao fim desses passos, você poderá fazer qualquer preparo no aparelho.

Para manter o bom estado da sua fritadeira elétrica, basta seguir algumas dicas simples. Confira no índice abaixo quais são elas:

1. Mexa bem os alimentos;
2. Preaqueça antes de usar;
3. Não use muito óleo ou azeite;
4. Não encha a cesta demais;
5. Use acessórios para não sujar;
6. Seque os alimentos;
7. Deixe-a em local arejado;
8. Cuidado ao manusear;
9. Limpe após usar;
10. Leia o manual.

Para obter um resultado melhor nas receitas preparadas na Air Fryer, é indicado retirar o cesto e agitar os ingredientes pelo menos uma vez durante o preparo. Uma das marcas que recomenda essa prática é a Philips, pois, ao fazer isso, o ar quente da fritadeira elétrica chega a todas as camadas de alimentos amontoadas e proporciona um cozimento homogêneo.

É importante sempre observar se durante o movimento a comida realmente se mistura, pois só assim será possível ter um resultado uniforme. Batata frita, nuggets e asas de frango são alguns dos exemplos de comida que mais devem ser agitados durante o preparo.

Apesar de não precisar ser preaquecida para receber os alimentos, principalmente os empanados ou congelados, a Air Fryer pode entregar melhores resultados se for ligada de três a cinco minutos antes de começar a receita. Os modelos da marca Mondial, por exemplo, indicam o preaquecimento para manter uma temperatura regular no interior do aparelho, além de fazer com que as comidas fiquem prontas mais rápido.

Inclusive, para obter um resultado próximo ao preparo feito no fogão ao cozinhar cortes de carne ou frango na Air Fryer, o recomendado é ligar o aparelho cinco minutos antes de usá-lo. Esse processo vai ser muito útil no cozimento uniforme do prato, evitando que alguns pedaços fiquem crus.

Apesar de ser uma fritadeira elétrica movida a ar, a Air Fryer não proíbe o uso de óleo ou azeite. Porém, o aconselhado é não utilizar em grandes quantidades, uma vez que a proposta do aparelho é justamente proporcionar receitas tão boas quanto as feitas no fogão convencional, mas sem o excesso de gordura. Para mais, o uso excessivo desses líquidos pode fazer com que o eletrodoméstico produza muita fumaça em seu interior, modificando a temperatura, o tempo de cozimento e, consequentemente, o sabor do prato.

Caso você queira incrementar suas receitas na Air Fryer, opte apenas por um fio de óleo ou algumas pinceladas de azeite em cima dos alimentos. Essas pequenas quantidades já são capazes de entregar mais crocância às suas refeições. Vale destacar, ainda, que é permitido usar qualquer tipo de óleo para o preparo, não apenas azeite e gordura animal.

Para obter um resultado bom e uniforme de cozimento, o ideal é que a cesta da Air Fryer não esteja superlotada. Cada marca e modelo possui uma capacidade máxima de cozimento, portanto, é importante estar atento para não ultrapassar o limite indicado.

Se o seu objetivo é cozinhar para muitas pessoas, é melhor buscar modelos maiores ou optar por outros métodos de cozimento, como o fogão. Assim, será possível preparar porções maiores sem comprometer a qualidade final da refeição.

Uma maneira de tornar o uso da Air Fryer ainda mais prático é adicionar acessórios à cesta, que ajudarão a diminuir a sujeira e o acúmulo de resíduos. As formas de silicone, por exemplo, estão disponíveis em diversos tamanhos e são mais seguras de manusear. Porém, é essencial que suportem altas temperaturas e sejam feitas de material próprio para uso alimentício.

Por sua vez, as formas de alumínio são resistentes ao calor extremo e também podem ser utilizadas, com a condição de que sejam do tamanho adequado para caber na gaveta sem interferir na circulação do ar quente. Além dessas alternativas, recipientes de vidro temperado são outra opção resistente ao calor, podendo ser usados na fritadeira elétrica.

Os alimentos com excesso de água contribuem para a formação de vapor na parte interna da fritadeira, o que retarda a produção das receitas e não deixa que elas fiquem com a aparência e textura desejada. Além disso, representam um grande risco para a resistência da fritadeira, já que ela pode queimar ao entrar em contato com algum líquido.

Nesse sentido, antes de colocar qualquer alimento na fritadeira elétrica, é importante secá-lo com papel toalha ou pano de prato. Dessa forma, o legume, a batata frita, o nugget ou o frango, vão ficar secos e crocantes, e sem apresentar qualquer perigo para a Air Fryer.

Assim como a parte interna, o exterior da Air Fryer aquece durante o uso. Por esse motivo, fabricantes como Midea, Philco, entre outras, recomendam manter a fritadeira elétrica em locais arejados e planos, uma vez que ambientes muito fechados e quentes podem dificultar a circulação de ar. Esse cuidado não só vai ajudar a impedir acidentes, mas também a preservar a sua Air Fryer por mais tempo.

Ao manusear a sua Air Fryer, pegue-a pelo puxador e verifique se está desligada e em temperatura ambiente, para evitar o risco de sofrer ou causar acidentes. Além disso, tenha cuidado ao colocar, retirar e mexer nos alimentos dentro do cesto, evitando o uso de objetos de metal que possam arranhar o antiaderente e comprometer o funcionamento da fritadeira. Para esse fim, o recomendado é utilizar colheres, garfos ou pegadores de silicone.

Por mais que a Air Fryer não necessite de óleo para funcionar, os alimentos preparados no seu interior deixam resquícios de gordura ou migalhas. Logo, assim como uma panela ou tabuleiro comum, é sempre necessário fazer a limpeza da cesta e de bandeja após o uso. Já na parte externa da fritadeira elétrica, é possível higienizar apenas com um pano úmido, uma vez que ela não entra em contato direto com os alimentos.

Quando acontecer de os resíduos ficarem grudados após a lavagem, é aconselhado deixar o cesto de molho com água quente e uma pequena quantidade detergente. Vale lembrar que o aparelho precisa esfriar completamente antes da lavagem. Para saber exatamente como limpar a Air Fryer por dentro e por fora, confira esta materia do TechTudo.

Por fim, é imprescindível ler o manual de instruções da sua Air Fryer. As dicas gerais até podem ser úteis, mas são as instruções detalhadas da fabricante do seu modelo que vão garantir o melhor uso do aparelho e, consequentemente, aumentar a vida útil.

Com informações de Phillips, Mondial, Whirlpool, Choice, Cleanipedia.