TODAY'S RECIPE IS Caramel Kheer Recipe | Caramel Payasam Recipe | Yummy

INGREDIENTS:
Rice (pulao) 1/4 cup
Soak for 15 mins
Wash it well
Grind for few seconds
Half broken rice
Butter 1 tbsp
Cashew nut & almond 2 tbsp
Raisins 1 tbsp
Saute for 2 mins
Keep aside
Sugar 1/2 cup
Caramelised the sugar
Hot water 1/2 cup
Combine well
Keep aside & let it cool down
Milk 1 litre
Stir occasionally
Bring it to a boil
Soaked & half broken rice
Stir occasionally
Cook until reduce into half
Rice is completely cooked
Fried cashew & almond
Cardamom powder 1/4 tsp
Caramel syrup
Cook for 5-7 mins
Thick consistency

NOTE: 1 CUP = 250 ML

Orange popsicle/ ice candy

NGREDIENTS:
MAIDA - 1 TBSP
CORN FLOUR - 1 TBSP
WATER - 4 TBSP
WATER - 4 CUP
SUGAR - 1 CUP
TANG POWDER - 1/2 CUP
ORANGE ESSENCE - 1/4 TSP
-
Pav Bhaji

Oil - 1 tbsp
Jeera - 1 tss
Pav Bhaji Masala - 1 tsp
Tomato - 3 medium
Aloo - 3
Gajar - 2
Beet - ½
Matar - ½ katori
Salt - to taste
Water - 500ml
Water 500ml
Butter - 2 tbsp
Tel - 2 tbsp
Capsicum - 2
Pyaaz - 2
Namak - taste hisab se
Pav Bhaji Masala - 2 tsp
Kashmiri Lal Mirch - 1 tsp
Kasoori Methi - 1 tsp
Hari mirchi - 2
Dhaniya - 2 tbsp
GG Paste - 1 tsp
Red Color - bazaar look ke lie
Nimbu - 1 tsp
Pani - 1 - 2 glass

Pav ke lie -
Butter
Dhaniya

Kitchen Products I use:

Measuring Cup & Spoon Set - https://amzn.to/2KZBVpq
Kitchen Weight Scale - https://amzn.to/2ug3G65
Instant Yeast - https://amzn.to/2N2wzuf (500gms, keep frozen in airtight container, will stay
good for years)
Instant Yeast - https://amzn.to/2KZSkdn (small pack)
Pizza Screen - https://amzn.to/2m4zpn6 (3 pack - 6,7,8 inches)
Parchment Paper - much better than butter paper, and it is reusable -
https://amzn.to/2MZFGvC
Good NonStick Pan - https://amzn.to/2zl0hsa
Whipping Cream - https://amzn.to/2ugPB8m
Oven For Baking - https://amzn.to/2udP3A5 (28liter is good enough)
Microwave - https://amzn.to/2ubhHmn (not good)
Pav Bhaji Ingredients:
Coriender seeds - 5 tbsp
Jeera/cumin- 3 tbsp
Saunf/fennel- 1 tbsp
Dry red chilli - 15
Black Pepper corn - 1 tbsp
Bay leaf - 2
Cinnamon sticks - 2
Black cardamom - 1
Cloves - 10
Dry mango powder - 1 tbsp
Turmeric powder - 1 tsp
Salt - 1 tsp
Black salt - 1 tsp (optional)

Sabbakki oggrane

Ingredients List सामग्री Ghee - 1 tbsp Peanuts - 2 tbsp Cumin Seeds - 1 tsp Chopped Green
Chilli - 2 Chopped Ginger -1/2 inch Curry Leaves Tomato - 1 Boiled Potato - 1 Rock salt - 1 tsp
Pepper Powder - 1 tsp Peanut Powder - 3 tsp Finely Chopped Coriander Sugar - 1 tsp Lemon
Juice - 1 tsp

Ingredients

1 black cardamom
1 bay leaf
4 tbsp coriander seeds
2 tbsp cumin seeds
1 tbsp black pepper corn
¾ tbsp fennel seeds
15 red dry chilies
1 tsp turmeric powder
2 inch cinnamon
6 cloves
1 tbsp dry mango powder

Method

- Heat the pan on a moderate flame.

- Add coriander seeds, black cardamom, cloves, cinnamon sticks, black pepper corns, cumin seeds, bay
leaf, fennel seeds.
- Dry roast them till it changes color.
- Allow the spices to cool down completely.
- Grind it into a fine powder also add, turmeric powder, raw mango powder and red chilli powder.
- Pav Bhaji Masala is ready.

INGREDIENTS

 4 tbsp coriander seeds / dhaniya seeds4 tbsp coriander seeds /

dhaniya seeds
 2 tbsp cumin seeds / jeera2 tbsp cumin seeds / jeera
 2 bay leaf / tej patta2 bay leaf / tej patta
 10 cloves / lavang10 cloves / lavang
 2 cardamom / elachi2 cardamom / elachi
 2 inch cinnamon stick / dalchini2 inch cinnamon stick / dalchini
 1 tbsp pepper / kali mirch1 tbsp pepper / kali mirch
 ¾ tbsp saunf / fennel seeds¾ tbsp saunf / fennel seeds
 10 dried kashmiri red chili / lal mirch10 dried kashmiri red chili / lal
mirch
 1 tsp turmeric powder / haldi1 tsp turmeric powder / haldi
 1 tbsp dry mango powder / aamchur powder1 tbsp dry mango
powder / aamchur powder

INSTRUCTIONS
1. firstly, in a thick bottomed pan, take coriander seeds and cumin seeds.
2. dry roast on low to medium flame till they turn aromatic. keep aside.
3. now dry roast bay leaf, cloves, cardamom, cinnamon stick, pepper and
saunf.
4. dry roast on low to medium flame till they turn aromatic. keep aside.
5. also dry roast dried kashmiri red chili till they puff up.
6. transfer to the small blender and allow to cool completely.
 7. furthermore, add turmeric powder and dry mango powder.
8. blend to fine powder without adding any water.
9. finally, pav bhaji masala is ready to prepare mumbai style pav
bhaji, pav bhaji in cookeror masala pav.

Ingredients:-
* Coriander seeds (सूखा साबुत धनिया) - 2 tbsp
* Fennel (सौंफ) - 1 tbsp
* Cumin seeds (जीरा) - tbsp
* Cloves (लौंग ) - 4-5 pieces
* Mace (जावित्री) - 1 piece
* Cardamom (इलायची) - 2 pieces
* Nutmeg (जायफल) - 1 piece
* Black cardamom (बड़ी इलायची ) - 1 piece
* Black pepper (काली मिर्च) - 15-20 nos
* Bay leaf (तेजपत्ता) - 1 leaf
* Kashmiri red chili (कश्मीरी लाल मिर्च) - 2 chilies
* Red chili (साबुत लाल मिर्च) - 3-4 chilies
* Rock salt (सेंधा नमक) - 1 tsp
* Kashmiri red chili powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 tsp
* Turmeric powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 tsp
* Mango powder (अमचूर पाउडर) - 1 tbsp
* Curry leaves (कड़ी पत्ता)
* Ginger powder (सौंठ पाउडर) - 1 tsp

INGREDIENTS:
For Masala Bhindi:
* Oil (तेल)
* Cumin seeds (जीरा)
* Asafoetida (हींग)
* Rock salt (सेंधा नमक)
* Turmeric powder (हल्दी पाउडर)
* Coriander powder (धनिया पाउडर)
* Red chili powder (लाल मिर्च पाउड)
* Ladyfinger (भिन्डी) - 250 grams
* Rock salt (सेंधा नमक)
* Magic Masala (मैजिक मसाला)

For Masala Gobhi-Aloo:

* Oil (तेल)
* Cumin seeds (जीरा)
* Asafoetida (हींग)
* Turmeric powder (हल्दी पाउडर)
* Potato (आलू)
* Cauliflower (गोभी)
* Salt (नमक)
* Red chili powder (लाल मिर्च पाउड)
* Coriander powder (धनिया पाउडर)
* Magic masala (मैजिक मसाला)

For Masala-e-Magic:
* Coriander seeds (सूखा साबुत धनिया) - 3 tbsp
* Cumin seeds (जीरा) - 1 tbsp
* Fennel seeds (सौंफ) - 1 tbsp
* Dry red chili (सूख साबुत लाल मिर्च) - 3-4
* Cinnamon stick (दालचीनी) - 1 small
* Fenugreek seeds (मैथी दाना) - 1/4 tsp
* Nutmeg (जायफल) - 1 small
* Cardamom (इलायची) - 4 small
* Black pepper (काली मिर्च) - 25-30
* Turmeric powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 tsp
* Sugar powder (पीसी चीनी) - 1/2 tsp
* Clove powder (लौंग पाउडर) - 1/8 tsp
* Mango powder (अमचूर पाउडर) - 1 tbsp
* Kashmiri red chili powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 tbsp
* Salt (नमक) - 1/2 tbsp
* Cornflour (अरारोट) - 1 spoon
* Garlic powder (लहसुन पाउडर) - 1/2 tbsp
* Ginger powder (अदरक पाउडर) - 1/2 tbsp
* Onion powder (प्याज पाउडर) - 1 tbsp

RECIPE:
For Maggi Masala-E-Magic,take a pan, put some Spices like Coriander Seeds,Cumin
Seeds,Fennel Seeds,Dry Whole Red Chili,Cinnamon,Fenugreek Seeds,Nutmeg,Green
Cardamom & Black Pepper in it & roast them lightly.Then keep the Spices for cooling
down & them in mixer jar,put Turmeric Powder,Sugar,Clove Powder,Mango
Powder,Kashmiri Red Chili Powder,Salt,Corn Flour,Garlic Powder,Ginger
Powder,Onion Powder & grind them all.Maggi Masala will get ready.Keep it in air
tight jar for long time use.
For Ladies' Finger,take some Spices like Salt,Turmeric Powder,Coriander Powder,Red
Chili Powder & mix them.Fill this Masala in Lady Finger.Keep a pan on the flame,put
Oil,Cumin Seeds,Asafoetida,Turmeric Powder & Ladies' Finger & roast them on low
to medium flame by covering them.Then put Maggi Masala.
For Cauliflower & Potato,take a pan,put Oil,Cumin Seeds,Asafoetida,Turmeric
Powder,chopped Cauliflower & Potato & some Salt.Cook them on slow flame by
covering them.Then put Red Chili Powder,Coriander Powder & some Maggi
Masala.In this way,you can put Magic Masala in any recipe.

Ingredients List सामग्री

Maggi Sabji Magic Masala
========================
Coriander Seeds- 4 tbsp
Methi Dana/ Fenugreek - 1/4 tsp
Cumin/Jeera- 1 tbsp
Saunf/Fennel- 1 tbsp
Clove- 6 Pcs, Cardamom- 4 Pcs
Cinnamon Stick- 1 Inch,
Black Pepper - 1 Tsp
Onion Powder- 1 tbsp
Garlic Powder- 1 tbsp
Turmeric Powder- 1/2 Tsp
Salt - 1 Tbsp
Aamchur Powder- 1/2 Tsp
Red Chilli Powder- 1 tbsp
Corn Starch- 1 tbsp
Dry Ginger Powder- 1 Tsp
Sugar Powder - 1 Tsp

Maggi Masala
==================
Dry Ginger Powder-1/2 tsp
Garlic Powder-1 tsp
Onion Powder-1 tbsp
Corainder Powder-1tbsp
Methi Dana/ Fenugreek - 1/4 tsp
Red Chilli Powder- 1/2 tsp
Cumin/Jeera- 1 tsp
Turmeric Powder- 1/4 Tsp
Aamchur Powder- 1/2 Tsp
Garam Masala - 1 tsp
Black Pepper powder-1/2 tsp
Sugar - 1 tbsp
Corn flour - 1 tsp
Tomato Powder- 1 tbsp

maggi masala powder,maggi masala,maggi powder,maggi masala powder

recipe,maggi masala recipe,how to make maggi powder,maggie masala powder
recipe,how to make maggi masala,maggi seasoning,maggi,maggi powder
recipe,homemade maggi masala powder recipe,maggie,maggi tastemaker
ingredients,noodles masala ingredients,homemade maggi seasoning,how to make
maggi masala powder at home,maggi masala banane ki vidhi,maggi recipe,maggi
banane ki recipe
*******************

INGREDIENTS:
* Tomatoes (टमाटर)
* Onion (प्याज)
* Lemon (नींबू)
* Ginger (अदरक)
* Garlic (लहसुन)
* Beetroot (चुकं दर)

RECIPE:

For Tomato Powder, wash some Tomatoes, wipe them with a cloth, and cut its upper
part. Chop the Tomatoes in pieces and keep them for drying in the sunlight. If there
is no sunlight then you can take out the seeds from the Tomatoes and keep them for
drying. In 4-5 days, Tomatoes will get dry then grind them in powder form and sieve
it.
For Onion Powder, chop the Onions and take a plate, place polythene on the plate
and put the chopped Onions on it, and keep it for drying in the sunlight. When
Onions get dry completely then grind them in powder form.
For Lemon Powder, peel the lemons and cut them in slices. Then take out the seeds
and keep them for drying on a plate in the sunlight. Then grind them and in this way,
Lemon Powder will get ready easily at home.
For Ginger Powder, wash the Ginger properly and grate them. Keep the grated
Ginger on a paper and dry them under the fan or in sunlight. Grind it and the Ginger
Powder will get ready in this way.
For Garlic Powder, peel the cloves of Garlic and chop them and keep the chopped
Garlic in the sunlight for drying and then grind it. Homemade Garlic Powder will get
ready so easily.
For Beetroot Powder,
Grate the Beetroot and keep it for drying on a paper under the fan. Don't keep it in
sunlight, dry it in shade. When it gets dry then grind it and the Beetroot Powder will
get ready.
In this way, Tomato Powder, Onion Powder, Lemon Powder, Ginger Powder, Garlic
Powder, and Beetroot Powder will get ready easily at home.
Bisi bele bathIngredients needed for the Bisibele Bhaat/ Vangibhaat powder:

One measure of chana dal

One measure Urad Dal
Two measures coriander seeds
4 measures of dried chillies
Five measures of grated dried coconut
few pieces of dalchini
2 -3 cloves
Two or three cardamom peels

Recipe to make Bisibele-bhaat:

Vegetables should be cut and cooked separately. Add the vegetables to the cooked tur dal and
bring to a boil with salt. Add freshly prepared Bisibele bhaat powder and tamarind extract.
More water should be added. Now add the washed rice and let it boil. After eight minutes,
your Bisibele bhaat is almost ready. Add tadka with ghee, mustard seeds, Red Chillies, curry
leaves, and hing. You can now dig into your spicy Bisibele Bhaat.
Tastes great with potato chips, raita, and Spicy Bundi!
Enjoy!

ಘಮಘಮಿಸುವ ತಾಜಾ ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಭಾತ್(ವಾಂಗಿಬಾತ್) ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಭಾತ್

ಮಾಡಿನೋಡಿ.

ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಭಾತ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅತ್ತೆಯವರಾದ ಶ್ರೀಮತಿ ಲೀಲಮ್ಮ ನವರು ಮಾಡಿ
ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವೂ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಭಾತ್ ಪುಡಿ ಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಡಲೆಬೇಳೆ

ಒಂದು ಅಳತೆ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ
ಎರಡು ಅಳತೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
4 ಅಳತೆ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು
ಐದು ಅಳತೆ ಒಣಕೊಬ್ಬ ರಿ ತುರಿ

ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ಚಕ್ಕೆ ಚೂರುಗಳು

2 -3 ಲವಂಗ
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಏಲಕ್ಕಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಭಾತ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳ ಬೇಕು. ಕುಕ್ಕ ರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳ ಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ,ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೇರಸ ಸೇರಿಸಿ
ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ತೊಳೆದಿಟ್ಟು ಕೊಂಡಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಭರಿತವಾದ ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಭಾತ್ ಸೇವಿಸಲು
ತಯಾರು.
ಬೂಂದಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಸಿ ತರಕಾರಿ ಮೊಸರು ಬಜ್ಜಿ ಇಂಥವೇ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದಾದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನ ಲು
ಚೆನ್ನ .

Ingredients for spice grinding:

Two cups of fresh coconut
Pepper 20-25,
Two inches of ginger
1 tablespoon of coriander seed
Clove-6
Cardamom-4
4 tablespoons of poppy seeds
Cinammon/Dalchini - one inch (add if needed bud)
Mint Leaves- (washed and cleaned) a handful
Half onion
4 garlic of garlic
(Can be done without onion and garlic)
Two and a half cups of rice
When adding water, add 6 cups of water.

ತರಕಾರಿ ಪಲಾವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅತ್ತೆಯವರಾದ ಶ್ರೀಮತಿ ಲೀಲಮ್ಮ ನವರು ಮಾಡಿ
ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ
ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವೂ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳ ಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬ ರಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟ ಲು

ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 20-25,

ಶುಂಠಿ ಎರಡು ಇಂಚು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ-1 ಚಮಚ

ಲವಂಗ-6

ಏಲಕ್ಕಿ -4

ಗಸಗಸೆ-4 ಚಮಚ

ಚಕ್ಕೆ - ಒಂದು ಇಂಚು (ಮೊಗ್ಗು ಬೇಕಿದ್ದ ಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ)

ಪುದಿನ- (ತೊಳೆದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ) ಒಂದು ಹಿಡಿ

ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೆಡ್ಡೆ

ಬೆಳ್ಳು ಳ್ಳಿ 4 ಎಸಳು

(ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳು ಳ್ಳಿ ಹಾಕದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು)

ಅಕ್ಕಿ ಎರಡೂವರೆ ಪಾವು

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ 6 ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

#vegetable pulao #ತರಕಾರಿ ಪಲಾವ್

==

Spicy Ingredients:
4 tablespoons of coriander seed
2 tablespoons of chana dal
2 tablespoons of urad dal
One small spoon cumin
Guntur and Badagi chilli 1 fist full
Half an inch of cinnamon
(Fried onions can also be added to the spice)
Dry coconuts three hand ful
1 tablespoon of poppy seeds
keep aside some of the dry crushed spice. Then grind the contents with water.
Vegetables
Hyacynth bean(de-skinned)two glasses full
papdi bean with skin one handful
ground nuts one handful
Salt according to one's taste
A slice of jaggery
for tadka,
Mustard seeds, cumin, curry leaves, hing and ghee

ಹಿದುಕಿದ ಬೇಳೆ ಮೇಲೋಗರ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅತ್ತೆ ಯವರಾದ ಶ್ರೀಮತಿ ಲೀಲಮ್ಮ ನವರು
ಮಾಡಿ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ
ತೋರಿಸಿರುವ ವಿಧಾನವೂ ಒಂದು. ಸುಮಾರು 60 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ನೀವೂ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ 4 ಚಮಚ
ಕಡಲೆಬೇಳೆ 2 ಚಮಚ
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 2 ಚಮಚ
ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
ಗುಂಟೂರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 2 ಹಿಡಿ
ಅರ್ಧ ಅಂಗುಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
(ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳ ಬಹುದು)
ಒಣಕೊಬ್ಬ ರಿ ಮೂರು ಹಿಡಿ
ಗಸಗಸೆ 1 ಚಮಚ
ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವ ಲ್ಪ ತೆಗೆದಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ. ಒಗ್ಗ ರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು
ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವ ಲ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ವುದು. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳು ವುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು
ಹಿದುಕಿದ ಅವರೆ ಅರ್ಧ ಸೇರು (ಎರಡು ಪಾವು)
ಚಪ್ಪ ರದ ಅವರೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ ಒಂದು ಹಿಡಿ

ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಷ್ಟು

ಬೆಲ್ಲ ಒಂದು ಚೂರು

ಒಗ್ಗ ರಣೆಗೆ ತುಪ್ಪ , ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಇಂಗು

Hithukida avare bele saaru

Spicy Ingredients:
4 tablespoons of coriander seed
2 tablespoons of chana dal
2 tablespoons of urad dal
One small spoon cumin
Guntur and Badagi chilli 1 fist full
Half an inch of cinnamon
(Fried onions can also be added to the spice)
Dry coconuts three hand ful
1 tablespoon of poppy seeds
keep aside some of the dry crushed spice. Then grind the contents with water.

Vegetables
Hyacynth bean(de-skinned)two glasses full
papdi bean with skin one handful
ground nuts one handful
Salt according to one's taste
A slice of jaggery
for tadka,
Mustard seeds, cumin, curry leaves, hing and ghee

ಹಿದುಕಿದ ಬೇಳೆ ಮೇಲೋಗರ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅತ್ತೆ ಯವರಾದ ಶ್ರೀಮತಿ ಲೀಲಮ್ಮ ನವರು ಮಾಡಿ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ವಿಧಾನವೂ ಒಂದು. ಸುಮಾರು 60
ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವೂ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ 4 ಚಮಚ
ಕಡಲೆಬೇಳೆ 2 ಚಮಚ
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 2 ಚಮಚ
ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
ಗುಂಟೂರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 2 ಹಿಡಿ
ಅರ್ಧ ಅಂಗುಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
(ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳ ಬಹುದು)
ಒಣಕೊಬ್ಬ ರಿ ಮೂರು ಹಿಡಿ
ಗಸಗಸೆ 1 ಚಮಚ
ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವ ಲ್ಪ ತೆಗೆದಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ. ಒಗ್ಗ ರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ
ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವ ಲ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ವುದು. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳು ವುದು.
ತರಕಾರಿಗಳು
ಹಿದುಕಿದ ಅವರೆ ಅರ್ಧ ಸೇರು (ಎರಡು ಪಾವು)
ಚಪ್ಪ ರದ ಅವರೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ ಒಂದು ಹಿಡಿ

ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಷ್ಟು

ಬೆಲ್ಲ ಒಂದು ಚೂರು

ಒಗ್ಗ ರಣೆಗೆ ತುಪ್ಪ , ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಇಂಗು

ಬ್ರಾಹ್ಮ ಣ ಮನೆ ಶೈಲಿಯ ಹುಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಹಾಗು ತರಕಾರಿ ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಪೂರ್ತಿ ವಿಧಾನ ನೋಡಿ ತುಂಬಾ
ರುಚಿ

Ingredients :-
1) urad dal - 3tsp
2) Channa dal -2tsp
3)cumin seeds-2tsp
4) black pepper -2tsp
5)methi gram seeds-1tsp
6) cinnamon - 8small piece
7)moggu - 10-12piece
8)stone flower - 1tsp
9)Coriander -100gms
10)red chilli - 150gms
11)Dried coconut - 1cup
51

ಈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ವಾಂಗಿಬಾತ್ ಪುಡಿ ಮಾಡ್ಕೊಂಡ್ರೆ ವಾಂಗಿಬಾತ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಹಾಗಾದರೆ
ರುಚಿಯಾದ ಹಾಗೆ ಶುದ್ಧ ವಾದ ವಾಂಗಿಬಾತ್ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ

Ingredients:-
1)Channa dal -1cup
2)urad dal-1/2cup
3) coriander seeds - 1/4cup
4) cinnamon and cloves - 2-3
6)Dried coconut - 1cup
7)Dried red chillies - 20-30

Sambar recipe | Simple sambar recipe explained..

Ingredients

Ash gourd
Water
Salt to taste
Chilli powder 1/2 sp
turmeric powder pinch
Jaggery small pieces
Tamerind water

For masala

Coconut oil 3sp

Methi 1/4sp
Urad dal 1sp
Dhaniya 2sp
Jeera 3/4sp
Hing
Curry leaves
Badgi chilli's 4
Greated coconut 1cup

For tempering

Oil 1sp
Mustard seeds 1sp
Red chilli 4pieces
Curry leaves

Sambar powder recipe

Ingredients:

Coconut oil 1/2cup

Urad dal 1/2cup
Chana dal 1/2cup
Fenugreek seeds 2sp
Asafoetida
Coriander seeds 200gm
Cumin seeds 4sp
Byadgi dry red chilli 1/4kg
Curry leaves

Ingredients:

For rasam powder

Byadagi chilli 100gm

Dry red chilli (ಊರ ಮೆಣಸು) 50gm
Coriander seeds 100gm
Jeera 50gm
Methi seeds 2sp
Coconut oil 6sp
Hing/Asafoetida
Curry leaves

For rasam

Water
Tomato 1
Green chilli 2
Ginger
Salt
Turmeric powder pinch
Chilli powder pinch
Jaggery small piece
Tamarind
Hing a little piece
Rasam powder 1&1/2sp

For tempering

Coconut oil
Mustard seeds
Red dry chilli
Curry leave

ಪುಳಿಂಜಿ recipe| pulinji recipe | ginger pickle|Huli gojju recipe| spicy pickle recipe..

'Pulinji'

Ingredients:

Tamarind
Green chilli 5-6
Ginger 50gm
Jaggery 100gm
Salt
Water

Bhat‘n' Bhat
153K subscribers

ಈ ಕಷಾಯವು ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ,ಮೆಂತ್ಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೀರಿಗೆಯು ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಗೆ
ಸಹಕಾರಿ ಹಾಗು ವಾಯು‌ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಶೀತ-ಜ್ವ ರ ಬಾರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕಷಾಯವು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಹಾಗು
ನಿವಾರಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಾಲೂ 1 ಲೋಟ ಕುಡಿದರೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.

This video shows one of the healthiest and tasty drink known as "Kashayam" by using coriander seeds,
jeera, methi, pepper and cloves. You can store this powder for around 3 months. Prepare Kashayam
by using milk/water, follow Similar process as how you prepare tea/coffee.

Ingredients:

For kashaya powder

Coriander seeds 2cup

Jeera 1/4cup
Methi 1sp
Pepper 10
Cloves 5

For kashaya you need

Milk
Water
Jaggery and
Kashaya powder

Pajemadikela is one of the traditional breakfast made by banana leafs and the taste and smell of the
banana leaf is included in this delicious traditional food..
Friends please do try this at your home..

Ingredients:

Soaked white rice 2cup

Coconut 1/2cup
Jaggery 100gm
Salt for taste
Banana leaf
Water

Kaju katli

ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

1) ಗೋಡಂಬಿ/Cashew Nuts - 2 Cups

2) ಸಕ್ಕ ರೆ/Sugar - 1 Cups
3) ನೀರು/Water - ¼ Cup
4) ತುಪ್ಪ /Ghee - 3 Spoon
5) ಏಲಕ್ಕಿ /Cardamom - 2

ಕಾಜು ಬರ್ಫಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

Required ingredients for making Kaju barfi :

ಗೋಡಂಬಿ 250 ಗ್ರಾಂ - Cashew nut 2 cup ( 250 gms )

ಸಕ್ಕ ರೆ ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ - Sugar 3/4 cup
ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ - Water - 1/2 cup
ತುಪ್ಪ 2 ಟೇಬಲ್ - Ghee 2 Tbsp
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂ ನ್ - Milk powder 2 Tbsp
ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಯಿ 2 - Cardamom 2 nos

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ದಿಲ್ ಪಸಂದ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ | Dilpasand

Ingredients Used:
1 cup flour
Pinch of salt
1/4 teaspoon baking soda
2 teaspoon hot ghee or oil
Water or milk
1/2 cup coconut (grinded)
1/2 teaspoon cardamom powder
2 teaspoon cashew nut pieces
2 teaspoon kishmish
4 teaspoon tutti frutti
1/2 cup sugar powder
2 teaspoon ghee

To make urad dal kottige

Ingredients:
Urad dal 2cup
Raw rice 4cup
Water
Salt to taste...
=="Neer dosa" one of the common dish in coastal areas, a simple and easy breakfast with only few
ingredients. Dosa rice is grinded finely and the batter should be in watery consistency. So it is called as
"Neer dosa" or "Tellavu". The style of pouring dosa batter is different than other dosas. Please try as
shown in the video.

Ingredients

Dosa rice 4cups

Salt to taste
Water

Easy to make healthy and delicious rasam/saaru recipe using dodda patre -
Doddapatre (cuban oregano, Spanish thyme, Orégano Brujo (Puerto Rico), Indian Borage) is
a very useful medicinal plant. These leaves are used for treating cough, cold, sore throat, and
nasal congestion. It is also very useful in balancing the pitta vikruti (imbalance) in our body.
Ingredients:
handful of doddapatre leaves
1/2 tsp ghee or coconut oil
6 pepper
1/2 tsp jeera/cumin seeds
1/8 tsp turmeric powder
1 green chili
marble size tamarind soaked in water
1 to 2 tbsp jaggery
1 tsp rock salt or salt to taste
1/4 tsp jeera powder
1/4 tsp pepper powder
around 2.5 cups of water
for seasoning:
3/4 tsp oil or ghee
1/4 tsp mustard seeds
1/2 tsp jeera/cumin seeds
1 red chilli broken into pieces

Pudina pulav

Advertisements

Pudina Pulav/mint palav is very easy yet delicious rice dish. Mint helps in
digestion, indirectly helps in weight loss in a healthy way.This Mint pulav is
quick and easy rice dish, can be prepared with Mint and other ingredients
easily available at home. Also, you can use any vegetables or you can make
without vegetables too.

Ingredients for Pudina Pulav:

 3 TBSP oil
 ½ tsp cumin seeds
 1 cup rice
 2 cups water
 1¼ tsp salt
 ⅛ tsp turmeric powder
 little jaggery

For Masala:

 1 cup tightly packed mint leaves

 ¼ cup grated coconut
 ¾ tsp jeera/cumin seeds
 ½ tsp coriander seeds
 1 inch piece ginger
 2 one inch cinnamon pieces
 3 to 6 green chillies

Vegetables:

 1 big carrot cut into 1 inch pieces

 ½ cup fresh/frozen peas
 1 small potato (cut into cubes, and keep it in the water)
 Also we need
 Mixer
 Pressure cooker

Method:

 Please watch the above video for the preparation

Health Benefits of mint:

 Mint leaves are very helpful in keeping the body cool

 Rosmarinic acid present in mint may may help in reducing seasonal
allergies due to its anti-inflammatory and antioxidant effects.
 Removing toxins, cleansing blood
 Mint is helpful in getting rid of bad breath, and whitening the teeth

TIPS:

 You can use any vegetables of your choice or skip.

 If you love onion and Garlic, add cut onion before you fry the masala
 Add Garlic when you grind the masala
 Make sure you cook on medium heat.

RAVA IDLY SAAGU/ Bombay sagu/ aloo sagu

Required ingredients for Saga recipe :

ಸಾಗು ಮಾಡುವ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು :
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 3 - Boiled potato tree
ಎರಡು ಟಮೋಟೋ ಹಣ್ಣು - Tomato 2
ಸಣ್ಣ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 2 - Chopped onion 2 nos
ಎಣ್ಣೆ 50 ml - Oil 50 ml
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂ ನ್ - Gram flour 2 Tbsp
ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವ ಲ್ಪ - Curry leaves little
ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವ ಲ್ಪ - Mint leaf litter
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 7 ರಿಂದ 8 - Green chilli 7 to 8
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವ ಲ್ಪ - Coriander leaves little
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸ್ವ ಲ್ಪ - Grated Ginger little
ಸಾಸಿವೆ ಸ್ವ ಲ್ಪ - Mustard seeds little
ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ ಎಷ್ಟು - Pinch of asafoetida
ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂ ನ್ - Chana dal 1 Tbsp
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂ ನ್ - Urad dal 1 Tbsp
ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂ ನ್ - Turmeric powder 1/2 tsp
ಅಚ್ಚ ಕಾರದ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂ ನ್ - Red chilli powder 1/2 tsp
ಧನ್ಯ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂ ನ್ - Coriander powder 1/2 tsp
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಷ್ಟು ಸ್ವ ಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - Salt to taste

Rasam

Required ingredients for making rasam :

Toor Dal 1/2 Cup
Tomato 2 Nos
Green chillies 8 to 10
Coriander leaves Little
Curry leaves Little
Garlic 10 to 12 cloves
Oil 2 tbsp
Grated coconut 2 tbsp
lemon sized tamarind
Fried Jeera Powder 2 tbsp With Pepper Corns
Mustard seeds little
Asafoetida little
Turmeric powder little
Salt to taste

Moti chur laddu

Ingredients - 500 - 525g Laddu ke lie Besan - 120g / 1 cup Pani - 1 cup minus 1 tbsp ( 210-215g)
Food Color Kesar - optional 2 pinch Ghee - fry karne ke lie Cheeni - 185g (1 cup se kam) Pani -
140g (1/2 cup se jyada) Rose Water - 1/2 tsp Liquid Glucose - 1 tsp / 5g Magaz - 1 tbsp

Halwai Jaisi Instant Jalebi in Hindi

2 Katori Cheeni 1 Katori Pani 1 Chutki Elaichi Powder

1 Katori Maida 1 Tbsp Ghee 1 Packet ENO /1/2 tsp baking soda and 1/2 tsp citric acid

1 Katori Pani Tel / Ghee Fry karne ke lie

Katli Banane ke liye ingredients -

Kaju / Cashewnuts - 250g (tukre kaju use kjiye, powder banane me easy rahta h)
Milk Powder / Doodh ka powder - 40g (15% of Cashew)
Sugar / Shakkar / Cheeni - 200g (80% of Cashew)
Water / Pani - 100ml
Ghee - 1 tsp
Silver Warq - 7-8 leaves (optional)
Shavige Bhath

Roasted shavige 200 Gm

chopped onion 1
Grated coconut 2 tbsp
Peanuts 2 tbsp
Chana dal 1 tsp
Urad dal 1 tsp
Lemon juice 1 tsp
Cashew nut 6 to 8
Ghee 2 tbsp
Turmeric powder little
Mustard seeds little
Grated Ginger little
Coriander leaves little
Curry leaves little
Chopped green chillies 3 nos
Cooking oil 3 tbsp
Salt to taste

karibeve rice

ಕರಿಬೇವು ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು :

Required ingredients :

cooked rice 1 bowl / ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಒಂದು ಬೌಲ್

Curry leaves 1 cup / ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಬೌಲ್
Cooking oil 50 ml / ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಐವತ್ತು ಎಂಎಲ್
Red chilli 6 numbers / ಖಾರಾ ದ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಆರು
Chana dal 1 tbsp + 1 tsp / ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂ ನ್
urad dal 1 tbsp + 1 tsp / ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂ ನ್
Mustard seeds little / ಸಾಸುವೆ ಸ್ವ ಲ್ಪ
Cashew nut 6 to 8 / ಗೋಡಂಬಿ ಆರು ರಿಂದ ಎಂಟು
Ghee 1 tbsp / ತುಪ್ಪ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂ ನ್
Salt to taste / ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಷ್ಟು ಉಪ್ಪು