‫ﻣﺘﺮﺟﻢ ﻣﻦ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪www.onlinedoctranslator.

com -‬‬

‫ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻲﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪brcgs.com‬‬
 ‫ﻏﺬﺍء‬
‫ﺃﻣﺎﻥ‬

‫ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻲﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬
‫ﺃﻏﺴﻄﺲ‪2022‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺣﻘﻮﻕﺍﻟﻨﺸﺮ ﻭﺍﻟﻤﺮﻃﺒﺎﺕ‬
‫‪1BRCGS‬ﻳﻨﺸﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﻳﻌﺒﺮ ﻋﻦ ﺍﻵﺭﺍء ﺑﺤﺴﻦ ﻧﻴﺔ ‪ ،‬ﻟﻜﻨﻪ ﻻ ﻳﺘﺤﻤﻞ ﺃﻱ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﻋﻦ ﺃﻱ ﺧﻄﺄ ﺃﻭ ﺇﻏﻔﺎﻝ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻵﺭﺍء ‪،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻱ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺃﻭ ﺭﺃﻱ ﻭﺍﺭﺩ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﻴﻦ ﺳﻌﺖ ﺍﻟﺠﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ ﻟﻠﺘﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﻌﻘﺎﺭﻱ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺩﻗﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ‪ ،‬ﻓﺈﻧﻬﺎ ﻟﻦ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺴﺆﻭﻟﺔ ﻋﻦ ﺃﻱ‬
‫ﺃﺿﺮﺍﺭ)ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻻ ﺍﻟﺤﺼﺮ ﺍﻷﺿﺮﺍﺭ ﺍﻟﻨﺎﺟﻤﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺨﺴﺎﺭﺓ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ ﺍﻟﺨﺎﻟﺼﺔ ﺃﻭ ﺧﺴﺎﺭﺓ ﺍﻷﻋﻤﺎﻝ ﺃﻭ ﺧﺴﺎﺭﺓ ﺍﻷﺭﺑﺎﺡ ﺃﻭ‬
‫ﺍﺳﺘﻨﻔﺎﺩﺍﻟﺸﻬﺮﺓ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﻛﻞ ﺣﺎﻟﺔ ‪ ،‬ﺳﻮﺍء ﻛﺎﻧﺖ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﺃﻭ ﺗﺒﻌﻴﺔ( ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﺑﺎﻟﺘﻌﻮﻳﺾ ﺍﻟﺘﺒﻌﻲ ﻣﻦ ﺃﻱ ﻧﻮﻉ )ﻣﻬﻤﺎ‬
‫ﻛﺎﻥﺍﻟﺴﺒﺐ( ﺍﻟﻨﺎﺷﺉﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻘﺪ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﺘﻘﺼﻴﺮﻳﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻹﻫﻤﺎﻝ ﺃﻭ ﺧﺮﻕ ﺍﻟﻮﺍﺟﺐ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ( ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻒ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺮﺩﺍﺩ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ‬
‫ﺫﻟﻚ ‪،‬ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻴﻪ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻣﻦ ﺃﻱ ﺇﺟﺮﺍء ﺃﻭ ﻗﺮﺍﺭ ﺗﻢ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻗﺮﺍءﺓ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻦ‬
‫ﻫﺬﺍﺍﻟﻘﺒﻴﻞ‪.‬‬

‫ﺟﻤﻴﻊﺍﻟﻀﻤﺎﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﺸﺮﻭﻁ ﻭﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻀﻤﻨﻬﺎ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻥ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﻣﺴﺘﺒﻌﺪﺓ ‪ ،‬ﺇﻟﻰ ﺃﻗﺼﻰ ﺣﺪ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﻪ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻥ‪.‬‬

‫ﻻﺷﻲء ﻳﺴﺘﺜﻨﻲ ﺃﻭ ﻳﺤﺪ ﻣﻦ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﺠﻤﻌﻴﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻮﻓﺎﺓ ﺃﻭ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ ﺍﻟﻨﺎﺟﻤﺔ ﻋﻦ ﺇﻫﻤﺎﻟﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻒ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻟﻲ ﺃﻭ‬
‫ﻋﻦﺃﻱ ﻣﺴﺄﻟﺔ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩﻫﺎ ﺃﻭ ﻣﺤﺎﻭﻟﺔ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩﻫﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻔﺴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺷﺮﻭﻁ ﺇﺧﻼء ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺼﻮﺹ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺃﻋﻼﻩ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻘﺎﻧﻮﻥ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻱ ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺨﻀﻊ‬
‫ﻟﻼﺧﺘﺼﺎﺹﺍﻟﻘﻀﺎﺉﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﺤﺼﺮﻱ ﻟﻠﻤﺤﺎﻛﻢ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺣﻘﻮﻕﺍﻟﻨﺸﺮ‬

‫‪© BRCGS2022‬‬

‫ﺭﻗﻢ‪ ISBN‬ﻟﻤﻠﻒ ‪1 78490447 0 ISBN‬‬

‫‪ PDF: 978‬ﻟﻠﻄﺒﺎﻋﺔ‪7 78490448 1 978 :‬‬

‫ﻛﻞﺍﻟﺤﻘﻮﻕ ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﻧﻘﻞ ﺃﻱ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺇﻧﺘﺎﺟﻪ ﺑﺄﻱ ﺷﻜﻞ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻨﺴﺦ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺑﺄﻱ ﻭﺳﻴﻠﺔ ﺑﺎﻟﻮﺳﺎﺉﻞ‬
‫ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻴﺔ( ﺩﻭﻥ ﺇﺫﻥ ﻛﺘﺎﺑﻲ ﻣﻦ ﻣﺎﻟﻚ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﻟﻨﺸﺮ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺭﺳﺎﻝ ﻃﻠﺐ ﺍﻹﺫﻥ ﺇﻟﻰ ﺭﺉﻴﺲ ﻗﺴﻢ ﺍﻟﻨﺸﺮ ﻓﻲ ‪) BRCGS‬ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺃﺩﻧﺎﻩ(‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻘﺪﻳﻢ ﺇﻗﺮﺍﺭ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺆﻟﻒ ﻭﺍﻟﻤﺼﺪﺭ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻧﺸﺎﻁ ﺗﺠﺎﺭﻱ ﺁﺧﺮ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺗﺮﺟﻤﺔ ﺃﻱ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﺩﻭﻥ ﺇﺫﻥ ﻛﺘﺎﺑﻲ ﻣﻦ ﻣﺎﻟﻚ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﻟﻨﺸﺮ‪.‬‬

‫ﺗﺤﺬﻳﺮ‪:‬ﻗﺪ ﻳﺆﺩﻱ ﺃﻱ ﻋﻤﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﺼﺮﺡ ﺑﻪ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻌﻤﻞ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﻟﻄﺒﻊ ﻭﺍﻟﻨﺸﺮ ﺇﻟﻰ ﺭﻓﻊ ﺩﻋﻮﻯ ﻣﺪﻧﻴﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺗﻌﻮﻳﻀﺎﺕ‬
‫ﻭﻣﻘﺎﺿﺎﺓﺟﻨﺎﺉﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻧﺸﺮﺕﻣﻦ ﻗﺒﻞ‪:‬‬
‫‪ Harp Lane ، London EC3R 6DP‬ﺍﻟﻄﺎﺑﻖ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪BRCGS ، 7 ،‬‬

‫ﺍﻟﻬﺎﺗﻒ‪ 8150 3931 20 (0) 44+:‬ﺍﻟﺒﺮﻳﺪ‬

‫ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ‪[email protected]:‬‬
‫ﻣﻮﻗﻊﺍﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ‪brcgs.com:‬‬

‫ﺗﻢﺗﺤﺮﻳﺮﻩ ﻭﺗﻨﻀﻴﺪﻩ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻭﻳﻠﻴﺎﻣﺰ ﻟﻴﺎ ‪ ،‬ﻟﻨﺪﻥ‪ .‬ﻃﺒﻊ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‪.Gemini Print Group ، Shoreham-by-Sea‬‬

‫‪ LGC ASSURE.‬ﻫﻲ ﺟﺰء ﻣﻦ ‪ BRC Trading Ltd. BRCGS‬ﻫﻮ ﺍﻻﺳﻢ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ ﻟﺸﺮﻛﺔ ‪BRCGS‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪brcgs.com‬‬ ‫‪2‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺕ‬
‫‪5‬‬ ‫ﻛﻴﻒﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ ‪ -‬ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫‪8‬‬ ‫ﻣﺎﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﻓﻲ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪9‬؟ ﻧﻄﺎﻕ‬
‫‪10‬‬ ‫ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻳﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ‬
‫‪10‬‬ ‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫‪10‬‬ ‫ﻓﻮﺍﺉﺪﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫‪12‬‬
‫‪13‬‬ ‫ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻪﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬
‫‪13‬‬ ‫ﺗﺎﺭﻳﺦﻧﻔﺎﺫ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ 9‬ﺷﻜﺮ‬
‫‪13‬‬ ‫ﻭﺗﻘﺪﻳﺮ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ -‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫‪17‬‬ ‫ﻛﻴﻒﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ‪1‬‬
‫‪19‬‬ ‫ﺍﻟﺘﺰﺍﻡﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪-‬‬
‫‪22‬‬ ‫‪HACCP‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪28‬‬ ‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻨﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬ ‫‪3‬‬
‫‪42‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪66‬‬ ‫ﻣﺮﺍﻗﺒﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪5‬‬
‫‪75‬‬ ‫ﺗﺤﻜﻢﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬ ‫‪6‬‬
‫‪79‬‬ ‫ﺷﺆﻭﻥﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬ ‫‪7‬‬
‫‪83‬‬ ‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ -‬ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬ ‫‪8‬‬
‫‪88‬‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﺤﻴﻄﺎﺕﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‬ ‫‪9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ -‬ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫‪94‬‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫‪96‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﻌﺎﻡ ‪ -‬ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫‪1‬‬
‫‪102‬‬ ‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﻣﻊ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ( ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ‬ ‫‪2‬‬
‫‪114‬‬ ‫ﻣﻌُﻠﻦﻣﺨﺘﻠﻂ ‪ -‬ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﻦ ﺟﺰﺃﻳﻦ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬ ‫‪3‬‬
‫‪121‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪124‬‬ ‫ﻭﺣﺪﺍﺕﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬ ‫‪5‬‬
‫‪125‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﻌﺎﻡ ‪ -‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻼﺣﻖ‬ ‫‪6‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ ‪ -‬ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﻭﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ‬

‫‪132‬‬ ‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻫﻴﺉﺎﺕ‬ ‫‪1‬‬
‫‪132‬‬ ‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‬ ‫‪2‬‬
‫‪135‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪brcgs.com3‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫‪140‬‬ ‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ‪ BRCGS‬ﺍﻷﺧﺮﻯ‬ ‫ﻣﻠﺤﻖ‪1‬‬
‫‪141‬‬ ‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ -‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﻜﺎﻓﺉﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪2‬‬
‫‪146‬‬ ‫ﻋﺎﻟﻴﺔﻣﺤﻴﻄﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪3‬‬
‫‪148‬‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺪﻳﺮﻫﺎ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻮﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻳﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪4‬‬
‫‪152‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺆﻫﻼﺕﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻭﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﻟﻔﺉﺎﺕ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪5‬‬
‫‪154‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪6‬‬
‫‪157‬‬ ‫ﻗﺎﻟﺐﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪7‬‬
‫‪158‬‬ ‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪8‬‬
‫‪161‬‬ ‫ﺑﻴﺎﻥﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪9‬‬
‫‪163‬‬ ‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪10‬‬
‫‪175‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ‪BRCGS‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪11‬‬
‫‪176‬‬ ‫ﺷﻜﺮﻭﺗﻘﺪﻳﺮ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪12‬‬

‫‪4 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻛﻴﻒﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ‬

‫ﻳﺤﺪﺩﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻟﻤﺼﻨﻌﻲ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺣﺼﻮﻟﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻜﻮﻥﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫ﻳﻮﻓﺮﻣﻘﺪﻣﺔ ﻭﺧﻠﻔﻴﺔ ﻟﺘﻄﻮﻳﺮ ﻭﻓﻮﺍﺉﺪ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻬﺎ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫ﻳﻮﻓﺮﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻋﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻗﻮﺍﻋﺪ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻭﻫﻲ ﺗﻮﺿﺢ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪،‬‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﺸﻌﺎﺭﺍﺕ ﻭﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﻭﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ‬

‫ﻳﺼﻒﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﻭﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ ﺍﻟﻤﻄﺒﻘﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻹﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺠﻠﺔ ﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺗﻮﻓﺮﺍﻟﻤﻼﺣﻖ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻔﻴﺪﺓ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ‪ ،‬ﻭﻓﺉﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﻣﺴﺮﺩ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ‪.‬‬

‫‪brcgs.com5‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪6 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫‪8‬‬ ‫ﻣﺎﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﻓﻲ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪9‬؟‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫‪8‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺎﺕ‬
‫‪9‬‬ ‫ﻭﺣﺪﺍﺕﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬

‫‪10‬‬ ‫ﻧﻄﺎﻕﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬

‫‪10‬‬ ‫ﺗﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬

‫‪10‬‬ ‫ﻧﻈﺎﻡﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬

‫‪10‬‬ ‫ﻣﺒﺎﺩﺉﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻲ‬
‫‪11‬‬
‫‪12‬‬ ‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻣﻮﺛﻘﺔ‬
‫‪12‬‬ ‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫‪12‬‬ ‫ﻓﻮﺍﺉﺪﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬

‫‪13‬‬ ‫ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻪﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬

‫‪13‬‬ ‫ﺗﺎﺭﻳﺦﻧﻔﺎﺫ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪9‬‬

‫‪13‬‬ ‫ﺷﻜﺮﻭﺗﻘﺪﻳﺮ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫ﻣﺮﺣﺒﺎًﺑﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ 9‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﻟﻤﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻪ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﻠﻲ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ(‪ .‬ﺗﻢ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻧﺸﺮﻩ ﻓﻲ ﺍﻷﺻﻞ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ‬
‫‪، 1998‬ﻭﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺜﻪ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ ﻣﻨﺬ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺤﻴﻦ ﻟﻴﻌﻜﺲ ﺃﺣﺪﺙ ﺍﻷﻓﻜﺎﺭ ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻝ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻭﻟﺘﺸﺠﻴﻊ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ‬
‫ﺟﻤﻴﻊﺃﻧﺤﺎء ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ‪ .‬ﻳﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺇﻃﺎﺭﺍً ﻟﻤﺼﻨﻌﻲ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺗﻬﻢ ﻓﻲ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺁﻣﻨﺔ ﻭﺃﺻﻠﻴﺔ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻌﻤﻼء‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻋﺎﻟﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺗﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﻭﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺸﺮﺍء ﻭﺍﻟﻮﻛﻼء‬
‫ﻭﺍﻟﻮﺳﻄﺎءﻭﺍﻟﻤﺼﻨﻌﻴﻦ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻗﺪﺭﺍﺕ ﻣﻮﺭﺩﻳﻬﻢ‪ .‬ﺍﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻟﻠﻄﻠﺐ ‪ ،‬ﺗﻤﺖ ﺗﺮﺟﻤﺔ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﻐﺎﺕ ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﻣﻦ‬
‫ﻗﺒﻞﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎء ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ‪.‬‬

‫ﺗﻢﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻭﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﻨﻈﻤﺔ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻟﻠﻮﻓﺎء ﺑﺎﻻﻟﺘﺰﺍﻣﺎﺕ ﻓﻴﻤﺎ‬
‫ﻳﺘﻌﻠﻖﺑﺎﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ ﻭﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‪ .‬ﺗﻢ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺷﻜﻞ ﻭﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺘﻘﻴﻴﻢ ﻣﺒﺎﻧﻲ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻭﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ‬
‫ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻟﺚ ﻣﺨﺘﺺ ‪ -‬ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ -‬ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻣﺎﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﻓﻲ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪9‬؟‬

‫ﺟﺎءﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻌﺪﺩ ‪ 9‬ﺑﻌﺪ ﺍﺳﺘﺸﺎﺭﺓ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﻟﻔﻬﻢ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺃﺻﺤﺎﺏ ﺍﻟﻤﺼﻠﺤﺔ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻘﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﻨﺎﺷﺉﺔ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻢﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻣﻦ ﺃﺻﺤﺎﺏ ﺍﻟﻤﺼﻠﺤﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻤﺜﻠﻮﻥ ﻣﺼﻨﻌﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔﻭﺗﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﻭﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺧﺒﺮﺍء ﺗﻘﻨﻴﻴﻦ ﻣﺴﺘﻘﻠﻴﻦ‪.‬‬

‫ﻛﺎﻥﺗﺮﻛﻴﺰ ﺍﻻﻫﺘﻤﺎﻡ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻘﻀﻴﺔ ﻋﻠﻰ‪:‬‬

‫ﺗﺸﺠﻴﻊﺍﻟﻔﻬﻢ ﻭﻣﻮﺍﺻﻠﺔ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺛﻘﺎﻓﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫•‬

‫ﺿﻤﺎﻥﻗﺎﺑﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻭﻭﺿﻊ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﻣﻌﻴﺎﺭﻳﺔ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﻴﺎﺱ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﺒﺎﺩﺭﺓﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )‪(GFSI‬‬
‫ﺗﻮﺳﻴﻊﺧﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﺘﺸﻤﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ )‪(ICT‬‬ ‫•‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺚﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺄﻧﺸﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺎﺕ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺤﻮﺍﺩﺙ‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮﻗﺪﺭ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺿﻮﺡ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻜﻤﻞ ﺍﻟﺘﺤﻮﻳﻞ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﻭﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻷﻋﻼﻑ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻴﺔ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺗﻤﺜﻞﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ 9‬ﺗﻄﻮﺭﺍً ﻋﻦ ﺍﻟﻘﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ‪ ،‬ﻭﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﺳﺘﻨﺎﺩﺍً ﺇﻟﻰ ﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )‪ ، ((HACCP‬ﻭﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﺪﺍﻋﻢ‪ .‬ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻬﺪﻑ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻫﻮ ﺗﻮﺟﻴﻪ ﺗﺮﻛﻴﺰ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻧﺤﻮ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺎﺕ‬
‫ﻫﻨﺎﻙﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺧﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﻭﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﻮﺳﻴﻌﻬﺎ ﻟﻺﺻﺪﺍﺭ ‪.9‬‬

‫‪8 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﻣﻊ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ(‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺟﻤﻴﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺧﻼﻝ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻧﻈﺮﺍًﻟﻠﺜﻘﺔ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪﻣﺘﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ ‪ ،‬ﻗﺪﻡ ﻣﻌﻴﺎﺭ ‪ GFSI‬ﻣﻄﻠﺒﺎً ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻭﺍﺣﺪﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﺧﻼﻝ ﻛﻞ ﻓﺘﺮﺓ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺍﺧﺘﺎﺭﻭﺍ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻧﻮﺍ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪،‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺳﻴﻜﻮﻥﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪ .‬ﺳﺘﻘﻮﻡ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺈﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻓﻴﻪ ﻫﺬﺍ ‪ ،‬ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺄﻥ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﺳﺘﺘﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﺍﻟﻤﻘﺒﻞ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻟﻦ ﻳﺘﻢ ﺇﺭﺳﺎﻝ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻣﺴﺒﻘﺎً‪.‬‬

‫ﺗﻈﻞﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺠﻮﺍﻧﺐ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺩﻭﻥ ﺗﻐﻴﻴﺮ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻦﻋﻨﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.2‬‬

‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﺨﺘﻠﻂ )ﻣﻊ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ(‬
‫ﻳﺴﺘﺨﺪﻡﺇﺩﺧﺎﻝ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﺍﻟﺪﻭﺭ ﺍﻟﻤﺘﻄﻮﺭ ﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻟﺪﻣﺞ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﻨﻘﺴﻢﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺟﺰﺃﻳﻦ ﻣﻨﻔﺼﻠﻴﻦ‪ :‬ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ‪ ،‬ﻳﺘﺒﻌﻪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﻨﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻷﻭﻝ )ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ( ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺎﻟﺐ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺍﻷﻧﻈﻤﺔﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﺮﻛﺰ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ )ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻌﻲ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ( ﺑﺸﻜﻞ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺃﺳﺎﺳﻲﻋﻠﻰ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﻣﻨﺎﻃﻖ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻭﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﺇﻻ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﻌﺪ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺬﻱ‪:‬‬

‫• ﻳﺆﻛﺪﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻗﻮﻱ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬
‫• ﻳﻘﻴﻢِّﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺉﻮﻳﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﻛﻤﺎﻟﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ‪ ،‬ﺑﺤﺪ ﺃﻗﺼﻰ ‪ ٪50‬ﻣﻦ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻛﻤﺎﻫﻮ ﻣﻮﺿﺢ ﺃﻋﻼﻩ ‪ ،‬ﻳﺘﻌﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﺎﺭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ‪ ،‬ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﻟﺪﻳﻬﺎﺗﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ‪.‬‬

‫ﺗﻜﻤﻦﺃﻫﻤﻴﺔ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻫﺬﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺘﻮﻓﺮﺓ ﻟﺠﺪﻭﻟﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻨﺸﺮ ‪ ،‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻓﻘﻂ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻋﺎﺩﺓ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖﻭﻟﻴﺲ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ )ﺃﻭﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ‪ BRCGS‬ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦﻋﻨﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.3‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻟﻢ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺣﺪ ﻛﺒﻴﺮ ﻋﻦ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ .8‬ﻳﻈﻞ ﻃﻮﻋﻴﺎً ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻳﻮﻓﺮ ﺛﻘﺔ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻠﻌﻤﻼء ﻭﻳﺨﻠﻖ ﻣﺰﺍﻳﺎ‬
‫ﺗﺴﻮﻳﻘﻴﺔﺣﻴﺚ ﺗﺤﻘﻖ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺃﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ‪ BRCGS‬ﻣﻦ ‪.+ AA‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻺﺻﺪﺍﺭ ‪ ، 9‬ﻗﺪ ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺧﻼﻝ ﺍﻷﺷﻬﺮ ﺍﻷﺭﺑﻌﺔ ﺍﻷﺧﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬
‫ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﺃﻱ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻳﺤﺪﺙ ﺧﻼﻝ ﺍﻷﺷﻬﺮ ﺍﻷﺭﺑﻌﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‪ .‬ﺳﺘﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻨﺔ‬
‫ﻭﻟﻦﻳﺘﻢ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﺑﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﻣﺒﺮﺭﺍً ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺨﺘﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ ‪ 10‬ﺃﻳﺎﻡ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻌﺬﺭ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )‬
‫ﻋﻠﻰﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺑﺴﺒﺐ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺄﻳﺎﻡ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻫﺬﻩ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻗﺒﻞ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.4‬‬

‫ﻭﺣﺪﺍﺕﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺍﻟﺤﺎﻓﻆﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ 9‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻠﻜﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﻧﺸﺎﺉﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻷﺻﻞ ﻓﻲ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ ، 7‬ﺇﻧﺸﺎء ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‪ .‬ﺗﺴﻤﺢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺑﺎﻟﻤﻀﻤﻮﻥ‬
‫ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﻣﺮﺍﺣﻞ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺃﻭ ﻣﺨﻄﻄﺎﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻭﺗﻘﻠﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﺳﺘﻮﺍﺻﻞ ‪ BRCGS‬ﺗﻄﻮﻳﺮ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻄﻠﺐ ﺍﻟﺴﻮﻕ ﻭﺇﺗﻬﺎﺗﻬﺎ ﻋﺒﺮ ﻣﻮﻗﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‪.‬‬

‫‪brcgs.com9‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻧﻄﺎﻕﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬
‫ﺗﺤﺪﺩﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺗﻌﺒﺉﺔ‪:‬‬

‫ﺍﻷﻃﻌﻤﺔﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ‪ ،‬ﺳﻮﺍء ﻛﺎﻧﺖ ﺫﺍﺕ ﻋﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎﺭﻳﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﺃﻭ ﺗﺤﻤﻞ ﻋﻼﻣﺔ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ‬ ‫•‬
‫• ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺷﺮﻛﺎﺕ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻣﺼﻨﻌﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ‬
‫• ﺃﻏﺬﻳﺔﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﻋﻠﻒ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ‬
‫• ﻣﻨﺘﺠﺎﺕﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻮﻳﻞ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻲ‪.‬‬

‫ﺗﻨﻄﺒﻖﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﺤﻀﻴﺮﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﺗﺸﻤﻞ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﻀﻊ‬
‫ﻟﻠﺴﻴﻄﺮﺓﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮﺓ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫ﻳﻮﺿﺢﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 9‬ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‪ .‬ﺗﺴﻤﺢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺄﻥ ﺗﺸﻤﻞ‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﻊ ﻋﺎﺩﺓ ًﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﻟﺼﻘﻬﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻻﺗﺴﺮﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺒﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺑﺎﻟﺠﻤﻠﺔ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﻴﺮﺍﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ‬
‫ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮﺓﻟﻠﺸﺮﻛﺔ‪ .‬ﻃﻮﺭﺕ ﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﻴﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ ﻋﺪﺩﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺩ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻢ‬
‫ﻓﻲﺇﻧﺘﺎﺝ ﻭﺗﻌﺒﺉﺔ ﻭﺗﺨﺰﻳﻦ ﻭﺗﻮﺯﻳﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ‪ .‬ﻳﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪ 1‬ﻣﺰﻳﺪﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﻧﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﻴﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﺗﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﻳﻬﺪﻑﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺩﺍﺉﻤﺎً ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻭﻋﻤﻼﺉﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻐﻄﻲ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎء ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻋﻤﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪:‬‬

‫ﺍﺗﺒﺎﻉﻧﻬﺞ ‪ HACCP‬ﺃﻭ ﻧﻬﺞ ﻗﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮﺑﻴﺉﺔ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺗﻀﻤﻦ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫ﺿﻤﺎﻥﻭﺟﻮﺩ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺗﻔﺼﻴﻠﻴﺔ ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﻋﺔ ﻭﺍﻟﻤﺘﻮﺍﻓﻘﺔ ﻣﻊ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﻜﻮﻳﻦ ﻭﺍﻟﺴﻼﻣﺔ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬
‫ﻳﻘﻨﻌﻮﻥﺃﻧﻔﺴﻬﻢ ﺑﺄﻥ ﻣﻮﺭﺩﻳﻬﻢ ﻣﺆﻫﻠﻮﻥ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ‪ ،‬ﻭﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﺸﻐﻴﻞ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ‬ ‫•‬
‫ﻓﻲﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬
‫ﺇﻧﺸﺎءﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﻔﺤﺺ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻩ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺗﺤﻠﻴﻠﻪ‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﻗﺒﺔﺷﻜﺎﻭﻯ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﺍﻟﺘﺼﺮﻑ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺗﻢﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﻓﻲ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻧﻈﺎﻡﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬

‫ﻣﺒﺎﺩﺉﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬
‫ﺃﻥﺗﻜﻮﻥ ﺟﺎﻫﺰﺍً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﻉ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﻉ‪ .‬ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺭﺉﻴﺴﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﺘﺰﺍﻡﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ‬
‫• ﺗﻄﻮﻳﺮﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ -‬ﻧﻈﺎﻡ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ )ﺍﻟﺬﻱ‬

‫• ﻧﻈﺎﻡﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬

‫• ﺇﻧﺸﺎءﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‪.‬‬

‫‪10 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﺘﺰﺍﻡﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ‬
‫ﺿﻤﻦﺍﻷﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻨُﻈﺮ ﺇﻟﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ﺍﻟﻮﻇﺎﺉﻒ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻹﺩﺍﺭﺍﺕ ‪،‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ‪ .‬ﺗﻤﺘﺪ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺎ ﻫﻮ ﺃﺑﻌﺪ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻷﻗﺴﺎﻡﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻭﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺘﺰﺍﻣﺎً ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﻬﻨﺪﺳﺔ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﻭﺷﺮﺍء ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺗﻌﻠﻴﻘﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺭﺩ ﺍﻟﺒﺸﺮﻳﺔ )ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﺗﻨﻈﻢﻭﺗﺸﺘﺮﻱ ﺃﻧﺸﻄﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺇﻥﻧﻘﻄﺔ ﺍﻟﺒﺪﺍﻳﺔ ﻟﺨﻄﺔ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻫﻲ ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﺑﺘﻄﻮﻳﺮ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ ﻟﺘﻮﺟﻴﻪ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻀﻤﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻤﺎﻋﻲ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﻳﻀﻊ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺃﻭﻟﻮﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺪﻟﻴﻞ ﺍﻟﻮﺍﺿﺢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ‪.‬‬

‫ﺗﺮﺩﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.1‬‬

‫ﻧﻈﺎﻡﻗﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ‪) HACCP‬ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء(‬

‫ﻳﺮﻛﺰﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻘﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )‪ (HACCP‬ﻋﻠﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺨﻄﻮﻁ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﺩﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻄﻠﺐﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ .HACCP‬ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻄﺔ ﻣﺪﺧﻼﺕ ﺟﻤﻴﻊ‬
‫ﺍﻹﺩﺍﺭﺍﺕﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺪﻋﻤﻬﺎ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻳﺘﻢﺍﺳﺘﺨﻼﺹ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ( ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻟﻮﺻﻒ ﺍﻟﺘﻮﻗﻌﺎﺕ‪ .‬ﻻ‬
‫ﻳﻄُﻠﺐﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﺒﺪﻳﻠﺔ ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ ‪ ،‬ﺑﺸﺮﻁ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻮﺍﺿﺢ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺍﻟﻮﻓﺎء ﺑﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻻﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ )ﺍﻟﻤﻔﺼﻠﺔ ﻓﻲ‬
‫ﻗﺎﻧﻮﻥﺗﺤﺪﻳﺚ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ( ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻻ ﺗﺰﺍﻝ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﺗﻮﺟﺪﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻘﺎﺉﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.2‬‬

‫ﻧﻈﺎﻡﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬

‫ﺗﺮﺩﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﺴﻴﺎﺳﺎﺕ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﻭﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﻓﺮ ﺇﻃﺎﺭﺍً ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻪ ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ ﻣﺎ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ‬
‫ﻫﺬﺍﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.3‬‬

‫ﺑﺮﺍﻣﺞﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‬
‫ﻫﺬﻩﻫﻲ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻷﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﻏﺬﺍء ﺁﻣﻦ‪ .‬ﺇﻧﻬﻢ ﻳﺘﺤﻜﻤﻮﻥ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻐﻄﻲ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪ ﻭﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﻔﺼﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ‪.8-4‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻤﺴﺮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪ ، (10‬ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.9‬‬

‫ﺑﻴﺎﻧﺎﺕﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬
‫ﺧﻼﻝﻋﻤﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﻄُﻠﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ )‪ (BRCGS‬ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺻﻴﺎﻏﺔ ﺑﻨﺪ ﺃﻭ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺗﻔﺴﻴﺮ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ‬
‫ﻟﻠﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ‪.‬ﻳﻌُﺮﻑ ﺍﻟﻘﺮﺍﺭ ﺍﻟﺬﻱ ﺍﺗﺨﺬﺗﻪ ‪ TAC‬ﺑﺎﺳﻢ ﺑﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‪ .‬ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﻣﻠﺰﻣﺔ ﻟﻠﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺑﻬﺎ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻭﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻫﻲ ﺍﻣﺘﺪﺍﺩ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻮﻓﺮﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ ، 6.2‬ﻭﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪brcgs.com11‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻣﻮﺛﻘﺔ‬
‫ﻓﻲﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻳﻨﺺ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻳﺠﺐ ﺍﻟﻮﻓﺎء ﺑﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺃﻭ ﺧﻄﻂ ﺃﻭ ﺳﺠﻼﺕ‬
‫ﻣﻮﺛﻘﺔ ؛ﻓﻲ ﺣﺎﻻﺕ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻮﺛﻴﻖ ﺿﻤﻨﻲ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﺿﻴﺢ ﻓﻲ ﺗﻌﺎﺭﻳﻒ ﺍﻟﻤﺴﺮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪) 10‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ "ﺍﻹﺟﺮﺍء" ‪،‬‬
‫ﺍﻟﺬﻱﻳﻨﺺ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻣﻄﻠﻮﺑﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ ‪ ،‬ﻭﺗﻌﻤﻞ‬
‫ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ‪،‬ﻭﺃﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻛﺘﺎﺑﺔ ﺃﻱ ﺳﻴﺎﺳﺎﺕ ﻭﻭﺛﺎﺉﻖ ﺑﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻐﺮﺽ ﻣﻨﻬﺎ‬
‫ﻭﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻌﻜﺲ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺙ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺔ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻭﺭﻗﻴﺔ )ﺃﻱ ﻭﺭﻗﻴﺔ( ﺃﻭ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻫﻮ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻭﻧﻈﺎﻡ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺮﺽ ٍﻣﻦ ﻗﺒﻞ‬
‫ﻣﺪﻗﻖﻣﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻟﺚ ﻣﺴﺘﻘﻞ ‪ -‬ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺪﻭﺭﻫﺎ ﻭﺍﻟﺤﻜﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ‬
‫ﻋﻠﻰﺃﻧﻬﺎ ﻣﺨﺘﺼﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﻃﻨﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺃﺟﻞ ﺣﺼﻮﻝ ﺷﺮﻛﺔ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺮﺿﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ .BRCGS‬ﺗﻀﻊ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺼﻴﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻔﻲ ﺑﻬﺎ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ‬
‫ﺍﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﺪﻳﺮ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﺷﺎﻣﻞ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‪ .‬ﺗﺘﻮﻓﺮ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺠﻬﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓﻓﻲﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻓﻮﺍﺉﺪﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬
‫ﻳﺆﺛﺮﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻋﻠﻰ ‪ 800‬ﻣﻠﻴﺎﺭ ﺩﻭﻻﺭ ﻣﻦ ﻣﺒﻴﻌﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪2‬ﺍﻷﻣﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻠﻌﺐ ﺩﻭﺭ ﺩﻭﺭﻩ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍء‪ .‬ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﺗﺸﺠﻊ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻛﻮﺳﻴﻠﺔ ﻷﻧﻈﻤﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺗﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﺍﺉﺢ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺆﺳﺴﺔ ﺍﻟﺘﻤﻮﻳﻞ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ )ﻋﻀﻮ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﻚ ﺍﻟﺪﻭﻟﻲ(‪3‬ﻭﻟﺠﻨﺔ‬
‫ﺍﻷﻣﻢﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ ﻷﻭﺭﻭﺑﺎ )ﻟﺠﻨﺔ ﺇﻗﻠﻴﻤﻴﺔ ﺗﺎﺑﻌﺔ ﻟﻸﻣﻢ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ(‪4.‬‬

‫ﻳﻮﻓﺮﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﺟﻨﺒﺎً ﺇﻟﻰ ﺟﻨﺐ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻋﺪﺩﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﺉﺪ ﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﻋﻤﻼﺉﻬﺎ‪ .‬ﻭﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ‪:‬‬

‫ﻧﻄﺎﻕﺷﺎﻣﻞ ﻳﻐﻄﻲ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‬ ‫•‬

‫ﻣﻌﻴﺎﺭﻭﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﻭﺍﺣﺪ ﻳﺤﻜﻢ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﺠﻬﺎﺕ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺈﺟﺮﺍء‬ ‫•‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢﻣﻮﺛﻮﻕ ﻭﻣﺴﺘﻘﻞ ﻷﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬
‫ﺗﻠﺒﻴﺔﺟﺰء ﻣﻦ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ "ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻮﺍﺟﺒﺔ" ﻟﻜﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻭﻋﻤﻼﺉﻬﺎ‬ ‫•‬
‫ﺗﻤﻜﻴﻦﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻣﻮﺭﺩﻳﻬﺎ ﻳﺘﺒﻌﻮﻥ ﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬ ‫•‬
‫ﺍﻻﻧﺘﻬﺎءﻣﻦ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﺑﺸﺄﻥ ﺃﻱ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ‪،‬‬ ‫•‬
‫ﻭﺿﻤﻦﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ؛ ﻫﺬﺍ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺣﺎﺟﺔ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻟﻤﺘﺎﺑﻌﺔ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﻳﻈﻬﺮ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‬
‫ﻣﻌﻴﺎﺭﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻪ ﺩﻭﻟﻴﺎً ﻭﻣﻘﺎﻳﻴﺲ ‪ GFSI‬ﻳﻮﻓﺮ ﺗﻘﺮﻳﺮﺍً ﻭﺷﻬﺎﺩﺓ ﻳﻤﻜﻦ ﻗﺒﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺑﺪﻻ ًﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﻢ ‪،‬‬ ‫•‬
‫ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻭﺍﻟﺘﻜﻠﻔﺔ‬
‫ﺧﻴﺎﺭﻇﻬﻮﺭ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ﺍﻟﻤﺘﺎﺡ ﻟﻠﺠﻤﻬﻮﺭ ﻣﻦ ﺩﻟﻴﻞ ‪ ، BRCGS‬ﻣﻤﺎ ﻳﻮﻓﺮ ﺍﻻﻋﺘﺮﺍﻑ ﺑﺈﻧﺠﺎﺯﺍﺗﻬﻢ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ﻷﻏﺮﺍﺽ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‬
‫ﺍﻟﻮﺻﻮﻝﺍﻟﻤﺠﺎﻧﻲ ﺇﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺼﻤﻤﺔ ﻟﺪﻓﻊ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‬ ‫•‬
‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﻣﻦ ﺧﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻨﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻨﺔ ﻭﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻄﺔ ‪ ،‬ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﻃﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﺗﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻣﻦﺇﺛﺒﺎﺕ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺸﻜﻞ ﺃﻓﻀﻞ ﻣﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎﺗﻬﺎ ﻭﻧﻀﺞ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻟﺪﻳﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻻﻣﺒﺮﺕ ‪،‬ﺁﺭ ﻭﻓﺮﻳﻨﺰ ‪ ،‬ﻡ‪.(2021) .‬ﺍﻷﺛﺮ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺸﻬﺎﺩﺓ ‪.BRCGS‬‬ ‫‪2‬‬

‫ﻣﺆﺳﺴﺔﺍﻟﺘﻤﻮﻳﻞ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ )‪.(2021‬ﺇﺻﻼﺣﺎﺕ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻌﻠﻢ ﻣﻦ ﺍﻷﻓﻀﻞ‪ :‬ﻧﻈﺎﻡ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻨﻴﻮﺯﻳﻠﻨﺪﻱ ﻓﻲ ﺩﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ‪ .‬ﻓﻮﺍﺉﺪ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻄﻮﻋﻴﺔ‬ ‫‪3‬‬

‫ﻓﻲﺗﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﺍﺉﺢ ﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﻭﺍﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ )ﺩﺭﺍﺳﺔ ﺣﺎﻟﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﺍﻷﻣﻢ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ ﻷﻭﺭﻭﺑﺎ(‪.‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪12 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺑﺤﺚﻣﺴﺘﻘﻞ‪5‬ﺑﺪﺃﺕ ﺗﻈﻬﺮ ﺍﻣﺘﺜﺎﻻ ًﻭﺃﻛﺒﺮ ﻟﻠﻮﺍﺉﺢ ﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﻭﻧﺘﺎﺉﺠﻬﺎ ﻟﺘﺪﺧﻞ‪ .‬ﺑﺤﺚ ﺇﺿﺎﻓﻲ‪6‬ﻳﻮﺿﺢ ﺃﻥ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ‪ BRCGS‬ﺗﻮﻟﺪ ﺁﺛﺎﺭﺍً‬
‫ﺗﺠﺎﺭﻳﺔﻭﺍﺳﻌﺔ ﻭﺇﻳﺠﺎﺑﻴﺔ ﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻨﻤﻮ ﺍﻷﻋﻤﺎﻝ ﻭﺍﻟﺮﺑﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ﻭﺍﻻﺑﺘﻜﺎﺭ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻪﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬
‫ﻳﻨﺘﺞ‪ BRCGS‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﻳﺔ ﻭﺍﻟﺪﻭﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﻭﺃﺩﺍﺓ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺬﺍﺗﻲ ﺍﻟﻤﺼﻤﻤﺔ ﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻓﻲ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻓﻬﻢ‬
‫ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺗﺪﺭﻳﺐ ‪BRCGS‬‬
‫ﻋﻠﻰﻣﻮﻗﻊ ‪.BRCGS‬‬

‫ﺗﻐﻄﻲﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ‪ BRCGS‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺎﺕ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻻ ﺍﻟﺤﺼﺮ(‪:‬‬

‫ﺩﻟﻴﻞﺇﺭﺷﺎﺩﻱ ﻟﻠﺘﻔﺴﻴﺮ ﻟﻺﺻﺪﺍﺭ ‪ 9‬ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﺸﺮﺡ ﻛﻞ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬ ‫•‬

‫ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﺃﻱ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻧﺘﻘﺎﻝ ﻣﻦ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺁﺧﺮ(‬ ‫•‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻘﺎﺕﺩﺍﺧﻠﻴﺔ ﻓﻌﺎﻟﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕﺍﻟﻀﻌﻒ‬ ‫•‬
‫• ﻣﻨﺎﻃﻖﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﻭﻣﺤﻴﻄﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‬
‫• ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕﺧﺎﺻﺔ ﺑﻔﺉﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻘﻄﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍء ﻭﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻳﻤﻜﻦﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺗﻨﺰﻳﻞ ﻣﻄﺒﻮﻋﺎﺕ ‪ BRCGS‬ﻣﻦﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ‪BRCGS‬ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺣﺰﻣﺔ ﺧﺪﻣﺎﺗﻬﻢ‪ .‬ﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ‪ ،‬ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‬
‫‪.11‬‬

‫ﺗﺎﺭﻳﺦﻧﻔﺎﺫ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪9‬‬

‫ﻛﻤﺎﻫﻮ ﺍﻟﺤﺎﻝ ﻣﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺘﻨﻘﻴﺤﺎﺕ ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻧﺘﻘﺎﻟﻴﺔ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻨﺸﺮ ﻭﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ‪ .‬ﻳﺘﻴﺢ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻮﻗﺖ‬
‫ﻹﻋﺎﺩﺓﺗﺪﺭﻳﺐ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻭﻳﺴﻤﺢ ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ ﺑﺎﻻﺳﺘﻌﺪﺍﺩ ﻟﻺﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﺳﺘﺒﺪﺃ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺿﺪ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ 9‬ﻓﻲ ‪1‬‬
‫ﻓﺒﺮﺍﻳﺮ‪ .2023‬ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻗﺒﻞ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺳﺘﻜﻮﻥ ﺿﺪ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ 8‬ﻭﺳﺘﻜﻮﻥ ﺻﺎﻟﺤﺔ‬
‫ﻟﻠﻔﺘﺮﺓﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﺷﻜﺮﻭﺗﻘﺪﻳﺮ‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻳﻮﺩ‪ BRCGS‬ﺃﻥ ﻳﻌﺮﺏ ﻋﻦ ﺗﻘﺪﻳﺮﻩ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺧﺒﺮﺍء ﺻﻨﺎﻋﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺳﺎﻫﻤﻮﺍ ﻓﻲ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪ 9‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺃﻭ ﻗﺪﻣﻮﺍ ﺗﻌﻠﻴﻘﺎﺕ ﻻ ﺗﻘﺪﺭ‬
‫ﺑﺜﻤﻦﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺸﺎﻭﺭ‪ .‬ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻭﻟﺉﻚ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺷﺎﺭﻛﻮﺍ ﻓﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻣﺪﺭﺟﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.12‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﻻﻣﺒﺮﺕ ‪،‬ﺭ‪.(2021) .‬ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺃﺛﺮﻫﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺪﺧﻞ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻲ‪ .‬ﺍﻟﻤﺮﺟﻊ ﻧﻔﺴﻪ‪.‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪6‬‬

‫‪brcgs.com13‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪14 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﻭﺿﻊﺣﺪﻭﺩ ﺣﺮﺟﺔ ﺗﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ ﻟﻜﻞ ﻧﻘﻄﺔ ﻣﻦ ﻧﻘﺎﻁ‬ ‫‪2.9‬‬ ‫‪17‬‬ ‫ﻛﻴﻒﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻜﻢﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 8‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ‬
‫‪17‬‬ ‫ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰﺍﻟﻠﻮﻧﻲ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺻﻠﻴﺔ‬
‫‪25‬‬ ‫‪(3‬‬
‫‪17‬‬
‫‪2.10‬ﺇﻧﺸﺎء ﻧﻈﺎﻡ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻟﻜﻞ ﻧﻘﻄﺔ ﺍﺗﺼﺎﻝ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ‬
‫ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ‪ 9‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(4‬‬
‫‪26‬‬ ‫‪1‬ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ‪19‬‬
‫‪11.2‬ﻭﺿﻊ ﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ )ﺗﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 10‬ﻣﻦ‬ ‫‪1.1‬ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‬
‫‪26‬‬ ‫ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(5‬‬ ‫‪19‬‬
‫‪2.12‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺧﻄﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ‬ ‫‪1.2‬ﺍﻟﻬﻴﻜﻞ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻲ ﻭﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﺤﺮﺟﺔﻭﻭﺿﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ )ﺑﻤﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪11‬‬ ‫‪21‬‬
‫‪26‬‬ ‫ﻣﻦﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(6‬‬
‫‪2.13‬ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﺣﻔﻆ‬
‫ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ)ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 12‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪،‬‬
‫‪22‬‬ ‫‪2‬ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪HACCP -‬‬
‫‪27‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ‪(7‬‬ ‫‪2.1‬ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪) HACCP‬ﻣﺎﺟﺴﺘﻴﺮ ﻓﻲ ﻛﻮﺩﻛﺲ‬
‫‪22‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺬﺍءﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪(1‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫‪22‬‬ ‫‪2.2‬ﺍﻟﺒﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬
‫ﻧﻈﺎﻡﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2.3‬ﻭﺻﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 2‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ‬
‫‪28‬‬ ‫ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬ ‫‪23‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬
‫‪28‬‬ ‫‪3.1‬ﺩﻟﻴﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‬ ‫‪2.4‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 3‬ﻣﻦ‬
‫‪28‬‬ ‫‪3.2‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ‬ ‫‪23‬‬ ‫ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬
‫‪29‬‬ ‫‪3.3‬ﺳﺠﻞ ﺍﻹﻧﺠﺎﺯ ﻭﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ‬ ‫‪2.5‬ﻗﻢ ﺑﺒﻨﺎء ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 4‬ﻣﻦ‬
‫‪29‬‬ ‫‪3.4‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬ ‫‪24‬‬ ‫ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬
‫‪3.5‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻷﺩﺍء‬ ‫‪2.6‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 5‬ﻣﻦ‬
‫‪31‬‬ ‫‪24‬‬ ‫ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬
‫‪36‬‬ ‫‪3.6‬ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ‬ ‫‪2.7‬ﺿﻊ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻜﻞ‬
‫‪37‬‬ ‫‪3.7‬ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‬ ‫ﺧﻄﻮﺓﻣﻦ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﻗﻢ ﺑﺈﺟﺮﺍء ﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫‪38‬‬ ‫‪3.8‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻖ‬ ‫ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ‪،‬ﻭﺍﻋﺘﺒﺮ ﺃﻱ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬
‫‪38‬‬ ‫‪3.9‬ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ)ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ‪Codex Alimentarius‬‬
‫‪39‬‬ ‫‪3.10‬ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺸﻜﻮﻯ‬ ‫‪24‬‬ ‫ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ‪ ، 6‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(1‬‬
‫‪3.11‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺤﻮﺍﺩﺙ ﻭﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﺳﺘﺪﻋﺎء ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪2.8‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 7‬ﻣﻦ‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫‪40‬‬ ‫‪25‬‬ ‫ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(2‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪79‬‬ ‫ﺷﺆﻭﻥﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬ ‫‪7 42‬‬ ‫‪4‬ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫‪ 7.1‬ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‪:‬ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ‬ ‫‪42‬‬ ‫‪4.1‬ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫‪79‬‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪4.2‬ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫‪7.2‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪4.3‬ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻔﺼﻞ‬
‫‪4.4‬ﺃﻗﻤﺸﺔ ﺍﻟﺒﻨﺎء ‪ ،‬ﻭﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ‪،‬‬
‫‪80‬‬ ‫ﻭﺍﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ‪،‬ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬
‫‪80‬‬ ‫‪ 7.3‬ﺍﻟﻔﺤﺺﺍﻟﻄﺒﻲ‬ ‫‪44‬‬
‫‪ 7.4‬ﺍﻟﻤﻼﺑﺲﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ‪ :‬ﺍﻟﻌﺎﻣﻠﻮﻥ ﺃﻭ ﺯﻭﺍﺭ ﻣﻨﺎﻃﻖ‬ ‫‪46‬‬ ‫‪4.5‬ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ‪ -‬ﺍﻟﻤﺎء ﻭﺍﻟﺠﻠﻴﺪ ﻭﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ‬
‫‪81‬‬ ‫ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫‪46‬‬ ‫‪4.6‬ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬
‫‪48‬‬ ‫‪4.7‬ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ -‬ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ‬ ‫‪8‬‬ ‫‪49‬‬ ‫‪4.8‬ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬
‫‪4.9‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺔ‪:‬‬
‫‪83‬‬ ‫ﻋﺎﻟﻴﺔﻭﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬ ‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫‪ 8.1‬ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ‪،‬ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻔﺼﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻌﺮﺿﺔ‬ ‫‪50‬‬ ‫ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬
‫‪83‬‬ ‫ﻟﻠﺨﻄﺮ ‪،‬ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء‬ ‫‪4.10‬ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻭﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ‪53‬‬
‫‪84‬‬ ‫‪ 8.2‬ﺍﻟﻨﺴﻴﺞﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ‪،‬‬ ‫‪57‬‬ ‫‪4.11‬ﺍﻟﺘﺪﺑﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻲ ﻭﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‬
‫‪ 8.3‬ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕﻭﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ‬ ‫‪60‬‬ ‫‪4.12‬ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‬
‫‪84‬‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬ ‫‪4.13‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻓﺎﺉﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻋﻼﻑ‬
‫‪ 8.4‬ﻣﺮﺍﻓﻖﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ‪85‬‬ ‫‪61‬‬
‫‪8.5‬‬ ‫‪61‬‬ ‫‪4.14‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ‬
‫‪85‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪4.15‬ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬
‫‪ 8.6‬ﺍﻟﺘﺨﻠﺺﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ‬ ‫‪65‬‬ ‫‪4.16‬ﺍﻹﺭﺳﺎﻝ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ‬
‫‪86‬‬ ‫ﻋﺎﻟﻴﺔ‬

‫‪87‬‬
‫‪ 8.7‬ﻣﻼﺑﺲﻭﺍﻗﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫‪66‬‬ ‫‪5‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫‪66‬‬ ‫‪5.1‬ﺗﺼﻤﻴﻢ ‪ /‬ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫‪66‬‬ ‫‪5.2‬ﻣﻠﺼﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‬ ‫‪9‬‬ ‫‪67‬‬ ‫‪5.3‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫‪88‬‬ ‫‪5.4‬ﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﻭﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺳﺔ‬
‫‪88‬‬ ‫‪ 9.1‬ﺧﻄﺔﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ -‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ‪ HACCP‬ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺃﺩﺍء‬ ‫‪69‬‬
‫‪ 9.2‬ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻌﺒﺊ ﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫‪70‬‬ ‫‪5.5‬ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫‪89‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‬ ‫‪5.6‬ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﻱ‬
‫‪90‬‬ ‫‪9.3‬‬ ‫‪71‬‬
‫‪91‬‬ ‫‪ 9.4‬ﻓﺤﺺﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﻤﻠﻲ ﺷﺮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪72‬‬ ‫‪5.7‬ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫‪91‬‬ ‫‪9.5‬‬ ‫‪73‬‬ ‫‪5.8‬ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﺃﻋﻼﻓﻬﺎ‬
‫‪92‬‬ ‫‪ 9.6‬ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‬ ‫‪74‬‬ ‫‪5.9‬ﺗﺤﻮﻳﻞ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻥ ﺍﻷﻭﻟﻲ‬

‫‪75‬‬ ‫‪6‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬

‫‪75‬‬ ‫‪6.1‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫‪76‬‬ ‫‪6.2‬ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ‬
‫‪77‬‬ ‫‪6.3‬ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ‪ -‬ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺪﺩ‬
‫‪6.4‬ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﺮﺓ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ‬
‫‪78‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﻛﻴﻒﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺒﺪﺃﻛﻞ ﻗﺴﻢ ﺭﺉﻴﺴﻲ ﺃﻭ ﻗﺴﻢ ﻓﺮﻋﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺑﺒﻴﺎﻥ ﺍﻟﻨﻮﺍﻳﺎ‪ .‬ﻳﺤﺪﺩ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﻟﻼﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺫﻟﻚ‬
‫ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.‬ﻳﺸﻜﻞ ﻫﺬﺍ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻨﻮﺍﻳﺎ‪.‬‬

‫ﻳﻮﺟﺪﺃﺳﻔﻞ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻨﻮﺍﻳﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ )ﺑﻨﻮﺩ( ﺃﻛﺜﺮ ﺗﺤﺪﻳﺪﺍً ﻭﺗﻔﺼﻴﻼ ًﻭﺍﻟﺘﻲ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺗﻄﺒﻴﻘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ‪ ،‬ﺳﺘﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺤﻘﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻬﺪﻑﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻠﻮﻧﻲ‬
‫ﺗﻤﺜﻞﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺗﺮﻛﺰ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎﺹ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻲ ﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ‪ .‬ﻳﺸﻜﻞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺠﺎﻻﺕ ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﻳﺘﻢ ﻗﻀﺎء ﺣﻮﺍﻟﻲ ‪٪ 50‬‬
‫ﻣﻦﻭﻗﺖ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺇﺟﺮﺍء ﻣﻘﺎﺑﻼﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻹﻧﺘﺎﺝﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ(‪ .‬ﺗﺸﻤﻞ ﻣﺠﺎﻻﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪ ،‬ﻭﺍﻹﺭﺳﺎﻝ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻬﻨﺪﺳﺔ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻛﻤﺴﺎﻋﺪﺓﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﺗﻢ ﺗﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪ .(1‬ﻳﻈُﻬﺮ ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻠﻮﻧﻲ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻋﺎﺩﺓ ًﻣﺎ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻭﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻭﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻭﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 1‬ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻠﻮﻧﻲ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬

‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻭﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﺘﻮﺛﻴﻖ‬

‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﻛﻠﻴﻬﻤﺎ‬

‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﺿﻤﻦﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻛﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ "ﺃﺳﺎﺳﻴﺔ"‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺗﻤﻴﻴﺰﻫﺎ ﺑﻜﻠﻤﺔ "ﺃﺳﺎﺳﻲ" ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺮﻣﺰ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ‪ .- :‬ﺗﺘﻌﻠﻖ‬
‫ﻫﺬﻩﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺑﺎﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺣﺎﺳﻤﺔ ﻹﻧﺸﺎء ﻭﺗﺸﻐﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺳﻼﻣﺘﻬﺎ‪ .‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺃﺳﺎﺳﻴﺔ ﻫﻲ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﺘﺰﺍﻡﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ )‪(1.1‬‬

‫• ﺧﻄﺔﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪HACCP )2( -‬‬
‫• ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ )‪(3.4‬‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﻣﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ )‪(3.5.1‬‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ )‪(3.7‬‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ)‪(3.9‬‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻔﺼﻞ )‪(4.3‬‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺪﺑﻴﺮﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻲ ﻭﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ )‪(4.11‬‬ ‫•‬

‫‪brcgs.com17‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫• ﺇﺩﺍﺭﺓﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )‪(5.3‬‬

‫• ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ )‪(6.1‬‬
‫ﻭﺿﻊﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ )‪(6.2‬‬ ‫•‬
‫• ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‪:‬ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺗﺠﻬﻴﺰﻫﺎ ﻭﺗﺠﻬﻴﺰﻫﺎ ﻭﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ )‪.(7.1‬‬

‫ﻳﺆﺩﻱﻋﺪﻡ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﺒﻴﺎﻥ ﻧﻮﺍﻳﺎ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ )ﺃﻱ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﺭﺉﻴﺴﻲ( ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭﻟﻲ ﺃﻭ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻓﻲﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻻﺣﻘﺔ‪ .‬ﺳﻴﺘﻄﻠﺐ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻹﻧﺸﺎء ﺩﻟﻴﻞ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺛﺒﺎﺗﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬
‫ﺗﻄﺒﻖﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ﻣﻦ ‪ 1‬ﺇﻟﻰ ‪ 7‬ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﻳﻨﻄﺒﻖﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 5.8‬ﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺗﻌﺒﺉﺔ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﻒ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 5.9‬ﻳﻨﻄﺒﻖ‬
‫ﻓﻘﻂﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺤﻮﻳﻞ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻥ‪.‬‬
‫• ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ )ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪2‬‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ( ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺳﺮﺩ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .8‬ﺃﻱ ﻣﻮﻗﻊ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻔﻲ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.8‬‬
‫• ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻌﺎﻣﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻳﻀﺎً ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ )ﺍﻟﻤﻌُﺮﻓَّﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﻊ ﻋﺎﺩﺓ ًﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻭﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺻﻴﺎﻏﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ (‬
‫‪،‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ‪ .BRCGS‬ﺗﻢ ﺗﻔﺼﻴﻞ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.9‬‬

‫‪18 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﺘﺰﺍﻡﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ‬ ‫‪1‬‬
‫‪1.1‬ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺜﺒﺖ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻠﺘﺰﻣﺔ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺗﺴﻬﻞﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻭﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺛﻘﺎﻓﺔ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﺗﻨﺺ ﻋﻠﻰ ﻧﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﻮﻓﺎء ﺑﺎﻟﺘﺰﺍﻣﺎﺗﻪ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺁﻣﻨﺔ‬ ‫‪1.1.1‬‬
‫ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔﻭﺃﺻﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ‪ ،‬ﻭﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺘﻪ ﺗﺠﺎﻩ ﻋﻤﻼﺉﻪ‪ .‬ﻫﺬﺍ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‪:‬‬

‫• ﻳﺘﻢﺍﻟﺘﻮﻗﻴﻊ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎﻡ‬

‫• ﻳﺘﻢﺗﻮﺻﻴﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬
‫• ﺗﺸﻤﻞﺍﻻﻟﺘﺰﺍﻡ ﺑﺎﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺛﻘﺎﻓﺔ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺧﻄﺔ ﻭﺍﺿﺤﺔ ﻟﻠﺘﻄﻮﻳﺮ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻟﺜﻘﺎﻓﺔ‬ ‫‪1.1.2‬‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺨﻄﺔ ﺍﻟﺘﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺇﻳﺠﺎﺑﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻘﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬

‫• ﺍﻷﻧﺸﻄﺔﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻤﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻗﺴﺎﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺗﺼﻤﻴﻢﻫﺬﻩ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺣﻮﻝ‪:‬‬
‫• ﺍﺗﺼﺎﻝﻭﺍﺿﺢ ﻭﻣﻔﺘﻮﺡ ﺑﺸﺄﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫• ﺗﻤﺮﻳﻦ‬
‫• ﺭﺩﻭﺩﺍﻟﻔﻌﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬
‫• ﺍﻟﺴﻠﻮﻛﻴﺎﺕﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺗﺤﺴﻴﻨﻬﺎ‬
‫• ﻗﻴﺎﺱﺃﺩﺍء ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻬﺎ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‬

‫• ﺧﻄﺔﻋﻤﻞ ﺗﻮﺿﺢ ﻛﻴﻒ ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﻭﻗﻴﺎﺳﻬﺎ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩﺓ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻟﻔﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﻨﺠﺰﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺨﻄﺔ ﻭﺗﺤﺪﻳﺜﻬﺎ ﺳﻨﻮﻳﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺃﻫﺪﺍﻑ ﻭﺍﺿﺤﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ‬ ‫‪1.1.3‬‬
‫ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻬﺎﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﻭﺗﺤﺴﻴﻨﻬﺎ ‪ ،‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺴﻴﺎﺳﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﻭﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻷﻫﺪﺍﻑ‪:‬‬

‫• ﻣﻮﺛﻘﺔﻭﺗﺘﻀﻤﻦ ﺃﻫﺪﺍﻓﺎً ﺃﻭ ﻣﻘﺎﻳﻴﺲ ﻭﺍﺿﺤﺔ ﻟﻠﻨﺠﺎﺡ‬

‫• ﺑﺸﻜﻞﻭﺍﺿﺢ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬
‫• ﺗﻢﺭﺻﺪﻫﺎ ﻭﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺭﺑﻊ ﺳﻨﻮﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻭﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪brcgs.com19‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻀﺮﻫﺎ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺯﻣﻨﻴﺔ ﻣﺨﻄﻄﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ‪،‬‬ ‫‪1.1.4‬‬
‫ﺳﻨﻮﻳﺎًﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﺩﺍء ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﺍﻷﻫﺪﺍﻑ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ .1.1.3‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺗﻘﻴﻴﻢ‪:‬‬

‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﺨﻄﻂ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﺍﻷﻃﺮ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ‬

‫• ﻧﺘﺎﺉﺞﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻄﺮﻑ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻄﺮﻑ ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫• ﺃﻱﺃﻫﺪﺍﻑ ﻟﻢ ﺗﺘﺤﻘﻖ ‪ ،‬ﻟﻔﻬﻢ ﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ﺍﻟﻜﺎﻣﻨﺔ ﻭﺭﺍءﻫﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺪﻳﺪ‬
‫ﺍﻷﻫﺪﺍﻑﺍﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻠﻴﺔ ﻭﻟﺘﻴﺴﻴﺮ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‬

‫ﺃﻱﺷﻜﺎﻭﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﻧﺘﺎﺉﺞ ﺃﻱ ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻼء‬ ‫•‬

‫ﺃﻱﺣﻮﺍﺩﺙ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﺮﺩﺍﺩ ﻭﺍﻟﺴﺤﺐ( ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‬ ‫•‬
‫ﻏﻴﺮﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﻓﻌﺎﻟﻴﺔﺃﻧﻈﻤﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )‪ ، (HACCP‬ﻭﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ‪ ،‬ﻭﺧﻄﺔ ﺛﻘﺎﻓﺔ‬ ‫•‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﺼﺪﺭ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﻣﺤﺎﺿﺮ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﻫﺪﺍﻑ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺸﺠﻴﻊ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺇﺑﻼﻍﺍﻟﻘﺮﺍﺭﺍﺕ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﻴﻦ ‪،‬‬
‫ﻭﺗﻨﻔﻴﺬﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺛﺒﺎﺗﻪ ﻳﻤﻜﻦّ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻣﻦ ﻟﻔﺖ ﺍﻧﺘﺒﺎﻩ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﺇﻟﻰ‬ ‫‪1.1.5‬‬
‫ﻗﻀﺎﻳﺎﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﻭﺍﻟﺸﺮﻋﻴﺔ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻌﻘﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺷﻬﺮﻳﺎً‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺑﻼﻍ ﺳﺮﻱ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻭﻑ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ‬ ‫‪1.1.6‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺑﻼﻍ ﺁﻟﻴﺔ ﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻭﻑ )ﻣﺜﻞ ﺭﻗﻢ ﺍﻟﻬﺎﺗﻒ ﺫﻱ ﺍﻟﺼﻠﺔ( ﺑﻮﺿﻮﺡ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻭﻑ ﻳﺘﻢ ﻃﺮﺣﻬﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﺳﺠﻼﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ‪،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﺨﺬﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺭﺩ ﺍﻟﺒﺸﺮﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺁﻣﻨﺔ ﻭﺃﺻﻠﻴﺔ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ‬ ‫‪1.1.7‬‬
‫ﺑﺎﻟﺠﻮﺩﺓﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻭﺑﻤﺎ ﻳﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺑﻪ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻃﻼﻉ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻪ‪:‬‬ ‫‪1.1.8‬‬

‫ﺍﻟﺘﻄﻮﺭﺍﺕﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻘﻨﻴﺔ‬ ‫•‬

‫ﻗﻮﺍﻋﺪﻣﻤﺎﺭﺳﺔ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﺨﺎﻃﺮﺟﺪﻳﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬ ‫•‬
‫ﺟﻤﻴﻊﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻠﺪ ﺍﻟﺬﻱ ﺳﻴﺒُﺎﻉ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﺣﻴﺜﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﻣﻌﺮﻭﻓﺎً(‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺨﺔ ﺃﺻﻠﻴﺔ ﺃﺻﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﻧﺴﺨﺔ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﺤﺎﻟﻲ ﻣﺘﺎﺣﺎً ﻭﺃﻥ‬ ‫‪1.1.9‬‬
‫ﻳﻜﻮﻥﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺄﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺗﻄﺮﺃ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﻊ ‪ BRCGS‬ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﻮﻳﺐ‪.‬‬

‫‪20 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺣﺪﻭﺙ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺄﻫﻴﻞ‬ ‫‪1.1.10‬‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻦﻋﻨﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻤﺰﻭﺟﺔ ﻓﻲ ﺃﻭ ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﺎﺭﻙ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﺪﻳﺮ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻠﺴﺎﺕ ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ‬ ‫‪1.1.11‬‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺪﻳﺮﻭ ﺍﻹﺩﺍﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻮﻥ ﺃﻭ ﻧﻮﺍﺑﻬﻢ ﻣﺘﺎﺣﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺃﺣﺪ ﺃﻋﻀﺎء ﻓﺮﻳﻖ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺘﺎﺣﺎً ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﺨﻄﺔ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺛﻘﺎﻓﺔ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﺄﻛﺪ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ﺍﻟﺠﺬﺭﻳﺔ ﻷﻱ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ‬ ‫‪1.1.12‬‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻗﺪ ﺗﻤﺖ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻜﺮﺍﺭﻫﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﻭﺍﻹﺷﺎﺭﺍﺕ ﺇﻟﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻓﻘﻂ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺸﺮﻭﻁ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻔﺼﻠﺔ ﻓﻲ ﻗﺴﻢ‬ ‫‪1.1.13‬‬
‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ (6.7‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺣﻴﺜﻤﺎﻳﻘﺘﻀﻲ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻊ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺤﺘﻔﻆ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﻟﺘﺴﺠﻴﻼﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‪.‬‬ ‫‪1.1.14‬‬

‫‪1.2‬ﺍﻟﻬﻴﻜﻞ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻲ ﻭﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻫﻴﻜﻞ ﺗﻨﻈﻴﻤﻲ ﻭﺍﺿﺢ ﻭﺧﻄﻮﻁ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻪ‬
‫ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﺨﻄﻂ ﺗﻨﻈﻴﻤﻲ ﻳﻮﺿﺢ ﺍﻟﻬﻴﻜﻞ ﺍﻹﺩﺍﺭﻱ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﻓﻬﻢ‬ ‫‪1.2.1‬‬
‫ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻀﻤﻦ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻬﺎ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻳﺮﻳﻦ‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﻦ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻮﺛﻘﺎ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻣﻦ ﻳﻨﻮﺏ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻏﻴﺎﺏ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺗﻬﻢ ﻭﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻳﺘﻢ‬ ‫‪1.2.2‬‬
‫ﻭﻓﻘﺎًﻟﺴﻴﺎﺳﺎﺕ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻟﻸﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﻨﻔﺬﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﻟﺠﻤﻴﻊﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺎﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺃﻭ ﺃﻱ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ‬ ‫‪1.2.3‬‬
‫ﺗﻐﻠﻴﻒﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﻏﻴﺮ ﺁﻣﻨﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ‪ ،‬ﺇﻟﻰ ﻣﺪﻳﺮ ﻣﻌﻴﻦ ﻟﺘﻤﻜﻴﻨﻪ ﻣﻦ ﺣﻞ ﺍﻟﻤﺸﻜﻼﺕ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﺗﺘﻄﻠﺐﺇﺟﺮﺍء ًﻓﻮﺭﻳﺎً‪.‬‬

‫‪1.2.4‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻻ ﻳﻤﺘﻠﻚ ﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ‪ ،‬ﻓﻴﻤﻜﻦ‬
‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﺳﺘﺸﺎﺭﻳﻲ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ( ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻷﻧﻈﻤﺔ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻈﻞ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬

‫‪brcgs.com21‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺧﻄﺔﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪HACCP -‬‬ ‫‪2‬‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﻨﻔﺬﺓ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﻓﻌﺎﻟﺔ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻣﺒﺎﺩﺉ ‪Alimentarius HACCP‬‬
‫‪.Codex‬‬

‫‪2.1‬ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪) HACCP‬ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ‪(Codex Alimentarius Step 1‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻄﻮﻳﺮ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺧﻄﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )‪ (HACCP‬ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻓﺮﻳﻖ‬ ‫‪2.1.1‬‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﺘﻌﺪﺩ ﺍﻟﺘﺨﺼﺼﺎﺕ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺸﻤﻞ ﺃﻭﻟﺉﻚ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﻦ ﻋﻦ ﺿﻤﺎﻥ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻭﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻹﻧﺘﺎﺝﻭﺍﻟﻮﻇﺎﺉﻒ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻬﻨﺪﺳﺔ ﻭﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ(‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻘﺎﺉﺪ ﺍﻟﻔﺮﻳﻖ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻣﺘﻌﻤﻘﺔ ﺑﻤﺒﺎﺩﺉ ‪) Codex HACCP‬ﺃﻭ ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻟﻬﺎ( ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ‬
‫ﺇﻇﻬﺎﺭﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﻭﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺷﺮﻁ ﻗﺎﻧﻮﻧﻲ ﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻣﺤﺪﺩ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻪ‬
‫ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺃﻋﻀﺎء ﺍﻟﻔﺮﻳﻖ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﺑﻨﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﻛﻞ ‪ HACCP‬ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﻤﻮﻟﺔ‪.‬‬ ‫‪2.1.2‬‬

‫‪2.2‬ﺍﻟﺒﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻨﺸﺊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﺘﻬﻴﺉﺔ ﺑﻴﺉﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫‪2.2.1‬‬
‫ﻏﺬﺍﺉﻴﺔﺁﻣﻨﺔ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ )ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ(‪ .‬ﻛﺪﻟﻴﻞ ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ‬
‫ﻟﻴﺴﺖﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﻭﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(4.11‬‬ ‫•‬

‫ﺇﺩﺍﺭﺓﺍﻵﻓﺎﺕ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(4.14‬‬ ‫•‬
‫ﺑﺮﺍﻣﺞﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﻟﻠﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻤﻴﻦ ‪ 4.4‬ﻭ ‪(4.6‬‬ ‫•‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(7.2‬‬ ‫•‬
‫ﺗﺪﺭﻳﺐﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(7.1‬‬ ‫•‬
‫ﻣﻮﺍﻓﻘﺔﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻭﺍﻟﺸﺮﺍء )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(3.5.1‬‬ ‫•‬
‫ﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕﺍﻟﻨﻘﻞ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(4.16‬‬ ‫•‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﻟﻤﻨﻊ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻤﻴﻦ ‪ 4.9‬ﻭ ‪(4.10‬‬ ‫•‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(5.3‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺄﺧﺬ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺗﻘﺴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ )ﺍﻧﻈﺮ‬
‫ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ‪.(4.3.1‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻟﺒﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻭﺍﺿﺢ ﻭﺇﺩﺭﺍﺟﻬﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺗﻄﻮﻳﺮﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺎﺕ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫‪22 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫‪2.3‬ﻭﺻﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 2‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﻭﺻﻒ ﻛﺎﻣﻞ ﻟﻜﻞ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ‬ ‫‪2.3.1‬‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬ﻛﺪﻟﻴﻞ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﻟﻴﺴﺖ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫• ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺐ)ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﺻﻔﺔ(‬
‫• ﺃﺻﻞﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ‬
‫ﺙ‬
‫ﺍﻟﺨﺼﺎﺉﺺﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻷﺱ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻨﻲ ‪،‬ﺃ(‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻭﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ(‬ ‫•‬
‫ﻧﻈﺎﻡﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻐﻼﻑ ﺍﻟﺠﻮﻱ ﺍﻟﻤﻌﺪﻝ ﻭﺍﻟﻔﺮﺍﻍ(‬ ‫•‬
‫ﻇﺮﻭﻑﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺒﺮﺩ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺤﻴﻂ(‬ ‫•‬
‫ﺃﻗﺼﻰﻣﺪﺓ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺁﻣﻨﺔ ﻓﻲ ﻇﻞ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺟﻤﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻹﺟﺮﺍء ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﺗﻮﺛﻴﻘﻬﺎ ﻭﺗﺤﺪﻳﺜﻬﺎ‪.‬‬ ‫‪2.3.2‬‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺇﻟﻰ‬
‫ﻣﺼﺎﺩﺭﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺷﺎﻣﻠﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻭﻣﺘﺎﺣﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪ .‬ﻛﺪﻟﻴﻞ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﺮﻏﻢﻣﻦ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﻟﻴﺴﺖ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫• ﺃﺣﺪﺙﺍﻟﻤﺆﻟﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ‬
‫• ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺨﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ‬
‫• ﻗﻮﺍﻋﺪﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺒﺎﺩﺉﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ‬ ‫•‬
‫ﺗﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺑﺈﻧﺘﺎﺝ ﻭﺑﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻌﻤﻼء‬ ‫•‬
‫ﻧﺴﺨﺔﻣﻦ ﺃﻱ ﺧﻄﻂ ‪ HACCP‬ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻗﻴﺪ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬ ‫•‬
‫ﺧﺮﻳﻄﺔﻟﻠﻤﺒﺎﻧﻲ ﻭﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪(4.3.2‬‬ ‫•‬
‫ﻣﺨﻄﻂﺗﻮﺯﻳﻊ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪(4.5.2‬‬ ‫•‬
‫ﺍﻹﺷﺎﺭﺓﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﻣﻨﺎﻃﻖ )ﻣﻨﺎﻃﻖ( ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬ ‫•‬
‫)ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪.(4.3.1‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫‪2.4‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 3‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻭﺻﻒ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ‪ ،‬ﻭﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﺍﻟﺒﺪﻳﻠﺔ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﺤﺪﻳﺪ‬ ‫‪2.4.1‬‬
‫ﺍﻟﻔﺉﺎﺕﺍﻟﻤﺴﺘﻬﺪﻓﺔ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺪﻯ ﻣﻼءﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻠﻔﺉﺎﺕ ﺍﻟﻀﻌﻴﻔﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺎﻥ )ﻣﺜﻞ‬
‫ﺍﻟﺮﺿﻊ ‪،‬ﻭﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﺴﻦ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ(‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪brcgs.com23‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪2.5‬ﻗﻢ ﺑﺒﻨﺎء ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 4‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺇﻋﺪﺍﺩ ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ ﻛﻞ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻓﺉﺔ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺤﺪﺩ ﻫﺬﺍ ﺟﻤﻴﻊ ﺟﻮﺍﻧﺐ ﻋﻤﻠﻴﺔ‬ ‫‪2.5.1‬‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ‪ HACCP‬ﺃﻭ ﻧﻄﺎﻕ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ‪ .‬ﻛﺪﻟﻴﻞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﻟﻴﺴﺖ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪:‬‬

‫• ﺧﻄﺔﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ ﻭﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬

‫• ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﻭﻣﻮﺍﺩ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻷﺧﺮﻯ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺎء ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ(‬

‫• ﺗﺴﻠﺴﻞﻭﺗﻔﺎﻋﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ‬ ‫•‬
‫• ﺍﺣﺘﻤﺎﻝﺗﺄﺧﻴﺮ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬
‫• ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻭﻳﺮ‬
‫ﻓﺼﻞﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ‪ /‬ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ‪ /‬ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‬ ‫•‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ‪ /‬ﺷﺒﻪ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻭﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‪.‬‬

‫‪2.6‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 5‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ HACCP‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺩﻗﺔ ﻣﺨﻄﻄﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻓﻖ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺳﻨﻮﻳﺎً‬ ‫‪2.6.1‬‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﻭﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﻫﻨﺎﻙ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ‪ HACCP‬ﺃﻭ‬
‫ﺧﻄﺔﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻭﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺘﻐﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﻣﺨﻄﻄﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻓﻖﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫‪2.7‬ﺿﻊ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻜﻞ ﺧﻄﻮﺓ ﻣﻦ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﻗﻢ‬
‫ﺑﺈﺟﺮﺍءﺗﺤﻠﻴﻞ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﻋﺘﺒﺮ ﺃﻱ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ‬
‫‪6‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(1‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ HACCP‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺗﺴﺠﻴﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺣﺪﻭﺛﻬﺎ‬ ‫‪2.7.1‬‬
‫ﺑﺸﻜﻞﻣﻌﻘﻮﻝ ﻓﻲ ﻛﻞ ﺧﻄﻮﺓ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﺩﺧﺎﻟﻬﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻲ ﻧﺠﺖ ﻣﻦ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻨﻈﺮ‬
‫ﻓﻲﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺍﻟﻤﺎﺩﻱ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ ﻭﺍﻹﺷﻌﺎﻋﻲ‬ ‫•‬
‫ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻝ)ﻣﺜﻞ ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ﺃﻭ ﺍﻟﻐﺶ ﺍﻟﻤﺘﻌﻤﺪ ‪ /‬ﺍﻟﻤﺘﻌﻤﺪ( )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(5.4‬‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺍﻟﻀﺎﺭ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(4.2‬‬ ‫•‬
‫ﻣﺨﺎﻃﺮﻣﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(5.3‬‬ ‫•‬
‫ﻛﻤﺎﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺄﺧﺬ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‪.‬‬

‫‪24 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ HACCP‬ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ )ﺃﻱ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﻣﻦ‬ ‫‪2.7.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞﺑﺸﻜﻞ ﻣﻌﻘﻮﻝ ﺃﻥ ﺗﺤﺪﺙ ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻏﻴﺮ ﻣﻘﺒﻮﻝ( ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﻣﻨﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ‬
‫ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕﻣﻘﺒﻮﻟﺔ‪ .‬ﻳﺮﺍﻋﻰ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﺣﺘﻤﺎﻝﺣﺪﻭﺙ ﺧﻄﺮ‬ ‫•‬
‫ﺷﺪﺓﺍﻵﺛﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬ ‫•‬
‫ﺿﻌﻒﺃﻭﻟﺉﻚ ﺍﻟﻤﻜﺸﻮﻓﻴﻦ‬ ‫•‬
‫ﺑﻘﺎءﻭﺗﻜﺎﺛﺮ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻷﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫ﻭﺟﻮﺩﺃﻭ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺳﻤﻮﻡ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺃﺟﺴﺎﻡ ﻏﺮﻳﺒﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﻠﻮﺙﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ‪ /‬ﺷﺒﻪ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻄﺮ ﻏﻴﺮ ﻋﻤﻠﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺗﻮﺛﻴﻖ ﺗﺒﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ HACCP‬ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺳﻼﻣﺔ‬ ‫‪2.7.3‬‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻘﺒﻮﻝ‪.‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺗﺪﺑﻴﺮ ﺭﻗﺎﺑﻲ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﺤﻘﻖ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺧﻄﺮ ﻣﻌﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ‬ ‫‪2.7.4‬‬
‫‪ (2.2‬ﺃﻭ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﺑﺨﻼﻑ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ؛ ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ ، (2.8.1‬ﻳﺠﺐ ﺫﻛﺮ ﺫﻟﻚ‬
‫ﻭﻛﻔﺎﻳﺔﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫‪2.8‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 7‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(2‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻟﻜﻞﺧﻄﺮ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺣﺮﺟﺔ‪ .‬ﻭﻫﺬﺍ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﻧﻬﺠﺎً ﻣﻨﻄﻘﻴﺎً‬ ‫‪2.8.1‬‬
‫ﻭﻳﻤﻜﻦﺗﺴﻬﻴﻠﻪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﺠﺮﺓ ﺍﻟﻘﺮﺍﺭ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻫﻲ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ‬
‫ﻣﻨﻊﺃﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻘﺒﻮﻝ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺧﻄﺮ ﻓﻲ ﺧﻄﻮﺓ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﻓﻴﻬﺎﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺿﺮﻭﺭﻳﺎً ﻟﻠﺴﻼﻣﺔ ﻭﻟﻜﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻏﻴﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺗﻌﺪﻳﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻓﻲ ﺗﻠﻚ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪،‬ﺃﻭ ﻓﻲ ﺧﻄﻮﺓ ﺳﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺤﻜﻢ‪.‬‬

‫‪2.9‬ﻭﺿﻊ ﺣﺪﻭﺩ ﺣﺮﺟﺔ ﺗﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ ﻟﻜﻞ ﻧﻘﻄﺔ ﻣﻦ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 8‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(3‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻟﻜﻞ‪ ، CCP‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻮﺍﺿﺢ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺃﻭ‬ ‫‪2.9.1‬‬
‫ﺧﺎﺭﺝﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪:‬‬
‫• ﻗﺎﺑﻠﺔﻟﻠﻘﻴﺎﺱ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﻤﻮﺿﺔ(‬
‫• ﻣﺪﻋﻮﻣﺔﺑﺈﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺃﻭ ﺃﻣﺜﻠﺔ ﻭﺍﺿﺤﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺪﺍﺑﻴﺮ ﺫﺍﺗﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺼﻮﺭ ﺍﻟﻔﻮﺗﻮﻏﺮﺍﻓﻴﺔ(‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ HACCP‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﻛﻞ ‪ ، CCP‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬ ‫‪2.9.2‬‬
‫ﺗﻈﻬﺮﺍﻷﺩﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﺃﻥ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻭﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻄﺮ‬
‫ﺇﻟﻰﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ‪.‬‬

‫‪-25‬ﺍﻟﻨﺒﺄ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪2.10‬ﺇﻧﺸﺎء ﻧﻈﺎﻡ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻟﻜﻞ ﻧﻘﻄﺔ ﺍﺗﺼﺎﻝ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 9‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ‬
‫‪(4‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﺇﺟﺮﺍء ﺭﺻﺪ ﻟﻜﻞ ﻧﻘﻄﺔ ﻣﻦ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ‬ ‫‪2.10.1‬‬
‫ﻧﻈﺎﻡﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻛﺘﺸﺎﻑ ﻓﻘﺪﺍﻥ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ‪ ،‬ﻭﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ‪ ،‬ﺗﻮﻓﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻻﺗﺨﺎﺫ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‪ .‬ﻛﺪﻟﻴﻞ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ‬
‫ﻣﻦﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﻟﻴﺴﺖ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪:‬‬
‫• ﺍﻟﻘﻴﺎﺱﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‬
‫ﺍﻟﻘﻴﺎﺱﻓﻲ ﻭﺿﻊ ﻋﺪﻡ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ‬ ‫•‬
‫• ﺍﻟﻘﻴﺎﺱﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺮﺳﻮﻡ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ ﻭﻣﻘﺎﻳﻴﺲ ﺍﻷﺱ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻨﻲ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺍﻟﻤﺄﺧﻮﺫﺓ ﺗﻤﺜﻞ ﺩﻓﻌﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻛﻞ ﻧﻘﻄﺔ ﺗﺤﻜﻢ ﻣﺮﻛﺰﻳﺔ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻭﻭﻗﺖ ﻭﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ‬ ‫‪2.10.2‬‬
‫ﺃﻥﻳﻮﻗﻌﻬﺎ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺆﻫﻞ‬
‫ﻭﻣﺼﺮﺡﻟﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ‬
‫ﺍﻟﺴﺠﻼﺕﻗﺪ ﺗﻢ ﻓﺤﺼﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫‪11.2‬ﻭﺿﻊ ﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ )ﺗﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 10‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(5‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ HACCP‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺸﻴﺮ‬ ‫‪2.11.1‬‬
‫ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺇﻟﻰ ﻓﺸﻞ ﻓﻲ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﺣﺪ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺸﻴﺮ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺇﻟﻰ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﺗﺠﺎﻩ ﻧﺤﻮ ﻓﻘﺪﺍﻥ‬
‫ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﺨﺬﻩ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﻴﻨﻮﻥ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺄﻱ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺗﻢﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﻛﺎﻧﺖ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺧﺎﺭﺟﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ‪.‬‬

‫‪2.12‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺧﻄﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﻭﺿﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ )ﺑﻤﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ‬
‫ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ‪ 11‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(6‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺧﻄﻂ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )‪ (HACCP‬ﺃﻭ ﺧﻄﻂ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻗﺒﻞ ﺇﺟﺮﺍء‬ ‫‪2.12.1‬‬
‫ﺃﻱﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﺨﻄﺔ ﺳﺘﺘﺤﻜﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻗﺒﻞ‬
‫ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ‪.‬‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﺨﻄﻂ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﻂ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺫﻟﻚ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺍﻟﻤﻔﺼﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﻘﺮﺗﻴﻦ ‪ 2.12.2‬ﻭ ‪.2.12.3‬‬

‫‪26 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ‬ ‫‪2.12.2‬‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺪﺍﺭ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ ‪ ،‬ﻻ ﺗﺰﺍﻝ ﻓﻌﺎﻟﺔ‪ .‬ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺃﻣﺜﻠﺔ‬
‫ﺃﻧﺸﻄﺔﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺗﺠﺎﻭﺯ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺳﻠﻄﺎﺕ ﺍﻹﻧﻔﺎﺫ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻼء‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺣﻮﺍﺩﺙ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﺳﺘﻌﺎﺩﺗﻪ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻭﺇﺑﻼﻍ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪.HACCP‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻓﺮﻳﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ HACCP‬ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ HACCP‬ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺒﺮﺍﻣﺞ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻋﻠﻰ‬ ‫‪2.12.3‬‬
‫ﺍﻷﻗﻞﺳﻨﻮﻳﺎً ﻭﻗﺒﻞ ﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﻛﺪﻟﻴﻞ ‪ ،‬ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ‬
‫ﺃﻥﻫﺬﻩ ﻟﻴﺴﺖ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪:‬‬
‫• ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬
‫• ﺗﻐﻴﻴﺮﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ‪ /‬ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪ ،‬ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ‪ ،‬ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫• ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ‬
‫• ﺗﻐﻴﻴﺮﻓﻲ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬
‫• ﻇﻬﻮﺭﺧﻄﺮ ﺟﺪﻳﺪ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻐﺶ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﻷﺣﺪ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭﺓ ﺫﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺼﻠﺔ ‪،‬ﻣﺜﻞ ﺳﺤﺐ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺸﺎﺑﻪ(‬
‫• ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺑﻌﺪ ﺣﺎﺩﺛﺔ ﺧﻄﻴﺮﺓ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﺳﺘﺪﻋﺎء ﻣﻨﺘﺞ(‬
‫• ﺍﻟﺘﻄﻮﺭﺍﺕﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺩﻣﺞ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺍﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﻗﺔ‪.‬‬
‫ﺣﻴﺜﻤﺎﻛﺎﻥ ﺫﻟﻚ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻨﻌﻜﺲ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺃﻳﻀﺎً ﻓﻲ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﻭﺃﻫﺪﺍﻑﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫‪2.13‬ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﺣﻔﻆ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ‪ 12‬ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪،‬ﺍﻟﻤﺒﺪﺃ ‪(7‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﻮﺛﻴﻖ ﻭﺣﻔﻆ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻛﺎﻓﻴﻴﻦ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ‬ ‫‪2.13.1‬‬
‫ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ)‪ (HACCP‬ﻭﺿﻮﺍﺑﻂ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺪﺍﺭ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ ‪،‬‬
‫ﻣﻮﺟﻮﺩﺓﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪brcgs.com27‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻧﻈﺎﻡﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬ ‫‪3‬‬

‫‪3.1‬ﺩﻟﻴﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻭﺍﻟﻤﺘﺴﻖ ‪ ،‬ﻭﺗﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ‪ ،‬ﻭﺩﻋﻢ‬
‫ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔﺍﻟﻮﺍﺟﺒﺔ ﻓﻲ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺞ ﺁﻣﻦ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺠﻤﻴﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺃﺳﺎﻟﻴﺐ ﻋﻤﻠﻪ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺗﻪ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺩﻟﻴﻞ ﺟﻮﺩﺓ ﻣﻄﺒﻮﻉ ﺃﻭ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ‪.‬‬ ‫‪3.1.1‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻨﻔﻴﺬ ﺩﻟﻴﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﺘﺎﺣﺔ‬ ‫‪3.1.2‬‬
‫ﺑﺴﻬﻮﻟﺔﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﺍﺿﺤﺔ ‪ ،‬ﻭﻻ ﻟﺒﺲ ﻓﻴﻬﺎ ‪ ،‬ﺑﺎﻟﻠﻐﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﻣﻔﺼﻠﺔ ﺑﻤﺎ‬ ‫‪3.1.3‬‬
‫ﻳﻜﻔﻲﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﻴﻦ ﻣﻦ ﺗﻄﺒﻴﻘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺼﻮﺭ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﺮﺳﻮﻡﺍﻟﺒﻴﺎﻧﻴﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻮﻳﺮﻳﺔ ﺣﻴﺚ ﻻ ﻳﻜﻔﻲ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻜﺘﺎﺑﻲ ﻭﺣﺪﻩ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﻫﻨﺎﻙﻗﻀﺎﻳﺎ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﻤﺤﻮ ﺍﻷﻣﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻐﺔ ﺍﻷﺟﻨﺒﻴﺔ(‪.‬‬

‫‪3.2‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻧﻈﺎﻡ ﻓﻌﺎﻝ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭﺍﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺫﻟﻚﻧﻤﺎﺫﺝ ﺍﻟﺘﺴﺠﻴﻞ ‪ ،‬ﻭﻗﻴﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‪.‬‬ ‫‪3.2.1‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬
‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺑﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﺗﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺭﻗﻢ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﺍﻷﺧﻴﺮ‬ ‫•‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺗﺮﺧﻴﺺ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ‬ ‫•‬
‫ﺳﺠﻞﺳﺒﺐ ﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺃﻭ ﺗﻌﺪﻳﻼﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ‬ ‫•‬
‫ﻧﻈﺎﻡﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺪﻳﺜﻬﺎ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻋﻨﺪﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻳﻀﺎً ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ‪:‬‬
‫• ﻣﺨﺰﻧﺔﺑﺸﻜﻞ ﺁﻣﻦ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﻊ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﺑﻪ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻼﺕ ﺃﻭ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﻛﻠﻤﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﻭﺭ(‬
‫• ﻧﺴﺦﺍﺣﺘﻴﺎﻃﻲ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺨﺴﺎﺭﺓ‪.‬‬

‫‪28 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫‪3.3‬ﺳﺠﻞ ﺍﻹﻧﺠﺎﺯ ﻭﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺘﻔﻆ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺣﻘﻴﻘﻴﺔ ﻹﺛﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻣﻘﺮﻭءﺓ ﻭﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻭﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﺳﺘﺮﺟﺎﻉ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻹﺫﻥ ﺑﺄﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻓﻲ‬ ‫‪3.3.1‬‬
‫ﺍﻟﺴﺠﻼﺕﻭﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻣﺒﺮﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺃﻳﻀﺎً‪:‬‬
‫• ﻣﺨﺰﻧﺔﺑﺸﻜﻞ ﺁﻣﻦ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﻊ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﺑﻪ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻼﺕ ﺃﻭ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﻛﻠﻤﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﻭﺭ(‬
‫• ﻧﺴﺦﺍﺣﺘﻴﺎﻃﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺨﺴﺎﺭﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ‪:‬‬ ‫‪3.3.2‬‬

‫• ﺃﻱﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ‬

‫• ﺍﻟﻌﻤﺮﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺪﻳﺪﻩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ ‪ ،‬ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﻤﺪﻳﺪ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ)ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ(‪.‬‬
‫ﻛﺤﺪﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ ﻟﻤﺪﺓ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً‪.‬‬

‫‪3.4‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﺨﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﺠﺪﻭﻝ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‪.‬‬ ‫‪3.4.1‬‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻛﺤﺪﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ ﺃﺭﺑﻌﺔ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻮﺯﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺍﺭ ﺍﻟﻌﺎﻡ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﺘﻮﺍﺗﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻛﻞ ﻧﺸﺎﻁ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻨﺸﺎﻁ ﻭﺃﺩﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻐﻄﻴﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﻠﻚ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻬﺎ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ‪ ،‬ﻣﺮﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻛﻞ ﻋﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻧﻄﺎﻕ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﻟﻴﺴﺖ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪:‬‬

‫• ﻧﻈﺎﻡﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻫﺎ )ﻣﺜﻞ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ(‬
‫• ﺑﺮﺍﻣﺞﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ(‬
‫• ﺍﻟﺪﻓﺎﻉﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﻭﺧﻄﻂ ﻣﻨﻊ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻝ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ‬
‫• ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻤﻄﺒﻘﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻜﻞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺩﺍﺧﻠﻲ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻧﻄﺎﻕ ﻣﺤﺪﺩ ﻭﻳﺄﺧﺬ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻧﺸﺎﻃﺎً ﻣﻌﻴﻨﺎً ﺃﻭ ﻗﺴﻤﺎً ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ‬
‫ﺗﺤﻠﻴﻞﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫‪-29‬ﻧﺠﺮﺍﻥ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺪﻗﻘﻴﻦ ﻣﺆﻫﻠﻴﻦ ﻭﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﺗﺪﺭﻳﺒﺎ ًﻣﻨﺎﺳﺒﺎ‪ ً.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ‬ ‫‪3.4.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻮﻥﻣﺴﺘﻘﻠﻴﻦ )ﺃﻱ ﻻ ﻳﻘﻮﻣﻮﻥ ﺑﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﻋﻤﺎﻟﻬﻢ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ(‪.‬‬

‫ﺃﻥﻳﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺤﺪﺩ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬ ‫‪3.4.3‬‬
‫ﻭﻛﺬﻟﻚﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺗﺘﻀﻤﻦ ﺃﺩﻟﺔ ﻣﻮﺿﻮﻋﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺑﻼﻍ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﻦ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻛﺘﻤﺎﻟﻬﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞﻣﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﻤﻔﺼﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .3.7‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻠﺨﺺ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‬
‫ﻓﻲﺍﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪.(1.1.4‬‬

‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ‬ ‫‪3.4.4‬‬
‫ﻟﻀﻤﺎﻥﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺑﻴﺉﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻭﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻐﺬﺍء‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﺗﺸﻤﻞﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻫﺬﻩ‪:‬‬

‫• ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺃﺩﺍء ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﺪﺑﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻲ‬

‫• ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﻓﺤﺺ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ )ﻣﺜﻞ ﺍﻷﺑﻮﺍﺏ ﻭﺍﻟﺠﺪﺭﺍﻥ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ( ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻌﺮﺽ ﻟﻬﺎ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻣﻦ ﺍﻟﻤﺒﻨﻰ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺗﻮﺍﺗﺮ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻫﺬﻩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻋﻠﻰ ﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ﻣﺮﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﺷﻬﺮﻳﺎً ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺑﻼﻍ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﻦ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻛﺘﻤﺎﻟﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻠﺨﺺ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﻓﻲ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪.(1.1.4‬‬

‫‪30 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫‪3.5‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻷﺩﺍء‬
‫‪3.5.1‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﻓﻌﺎﻝ ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻟﻠﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻓﻬﻢ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﺤﺘﻤﻠﺔ ﻣﻦ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﺇﻟﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻜﻞ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‬ ‫‪3.5.1.1‬‬
‫ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒﺍﻷﻭﻟﻲ ‪ ،‬ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ‬
‫ﺫﻟﻚﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ‪:‬‬
‫• ﻣﺴﺒﺒﺎﺕﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )ﻣﺤﺘﻮﻯ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ(‬
‫• ﻣﺨﺎﻃﺮﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ‬ ‫•‬
‫ﻣﺘﻨﻮﻋﺔﺃﻭ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝﺃﻭ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻝ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪(5.4.2‬‬ ‫•‬
‫ﺃﻱﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﻀﻊ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻼء‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻳﻀﺎً ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻓﻲ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻜﻞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻷﺳﺎﺱ ﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻗﺒﻮﻝ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‬
‫ﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻪ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺚ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪:‬‬
‫• ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ‬

‫• ﺇﺫﺍﻇﻬﺮ ﺧﻄﺮ ﺟﺪﻳﺪ‬

‫• ﺑﻌﺪﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺳﺤﺒﻪ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻮﺭﻁ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ﻣﻌﻴﻨﺔ‬
‫• ﻛﻞ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪brcgs.com31‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪،‬‬ ‫‪3.5.1.2‬‬
‫ﺑﻤﺎﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺪﻳﺮﻭﻥ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻬﺪﺩ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺳﻼﻣﺘﻬﺎ ﻭﻳﻌﻤﻠﻮﻥ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺗﺘﺒﻊ ﻓﻌﺎﻟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﺸﻤﻞ ﺇﻣﺎ ﻭﺍﺣﺪﺍً ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‪:‬‬

‫• ﺷﻬﺎﺩﺓﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻪ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻱ ‪ .GFSI‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬
‫ﺍﻟﺨﺎﻡﺍﻟﻤﺸﺘﺮﺍﺓ‬
‫ﺃﻭ‬
‫• ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ‪ ،‬ﻣﻊ ﻧﻄﺎﻕ ﻳﺸﻤﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﻭﻧﻘﺎﻁﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ‪ ،‬ﻭﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ ،‬ﻭﺧﻄﺔ ﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬
‫ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻄﻂ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﻤﻮﺭﺩ ﻭﺃﻧﻪ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﻨﻔﻴﺬ ﺃﻱ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻧﺎﺗﺠﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺪﻗﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﺫﻭﻱ ﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﻭﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻮﺍﺿﺤﺔ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫ﺍﻛﺘﻤﺎﻝﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻥ ٍﺃﻭ ﺛﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ‪:‬‬

‫• ﺇﺛﺒﺎﺕﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬
‫• ﺍﻟﺘﺄﻛﻴﺪﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻳﺸﻤﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ ،‬ﻭﺃﺻﺎﻟﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪،‬ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬
‫ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬
‫• ﺍﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﻧﺴﺨﺔ ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ‬
‫ﺃﻭ‬
‫• ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺗﺒﺮﻳﺮ ﺻﺎﻟﺢ ﻗﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻪ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻘﻂ ‪،‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺍﻟﻤﻜﺘﻤﻞ ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﺒﺪﺉﻴﺔ‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻼﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﻧﻄﺎﻕ‬
‫ﻳﺸﻤﻞﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﻭﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻻﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻪ ﻣﻦ‬
‫ﻗﺒﻞﺷﺨﺺ ﻣﺨﺘﺺ ﺑﺸﻜﻞ ﻭﺍﺿﺢ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻷﺩﺍء ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻷﺩﺍء‬ ‫‪3.5.1.3‬‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺴﺘﻨﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻭﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺄﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻣﻬﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﺍﻻﻧﺘﻘﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﻣﺤﺪﺛﺔ ﺃﻭ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﻟﻠﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﻳﻦ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﻋﻠﻰ‬ ‫‪3.5.1.4‬‬
‫ﺍﻟﻮﺭﻕ)ﻧﺴﺨﺔ ﻭﺭﻗﻴﺔ( ﺃﻭ ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻘﺎﺉﻤﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﻦ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺜﺎﻝﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﺍﻟﺒﻀﺎﺉﻊ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺷﺮﺍء ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﻣﻦ ﺷﺮﻛﺎﺕ ﻟﻴﺴﺖ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺒﺊ‬ ‫‪3.5.1.5‬‬
‫ﺃﻭﺍﻟﻤﻨﺪﻣﺞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺗﻢ ﺷﺮﺍﺅﻫﺎ ﻣﻦ ﻭﻛﻴﻞ ﺃﻭ ﺳﻤﺴﺎﺭ ﺃﻭ ﺗﺎﺟﺮ ﺟﻤﻠﺔ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﺮﻑ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻫﻮﻳﺔ‬
‫ﺁﺧﺮﻣﺼﻨﻊ ﺃﻭ ﻣﻌﺒﺊ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻟﻠﺴﻠﻊ ﺍﻟﺴﺎﺉﺒﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻜﺎﻥ ﺗﻮﻃﻴﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺒﺊ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺪﻣﺞ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﺍﻟﺤﺎﻝ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﺒﻨﺪﻳﻦ‪ 3.5.1.1‬ﻭ ‪ ، 3.5.1.2‬ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻛﻴﻞ ‪ /‬ﺍﻟﺴﻤﺴﺎﺭ ﺃﻭ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﺍﻟﻮﻛﻴﻞ ‪ /‬ﺍﻟﺴﻤﺴﺎﺭ‬
‫ﻣﻌﺘﻤﺪﺍًﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪) BRCGS‬ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻮﻛﻼء ﻭﺍﻟﻮﺳﻄﺎء ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻳﻴﻦ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﻴﻦ( ﺃﻭ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﻣﻌﻴﺎﺭﻱ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ‪.GFSI‬‬

‫‪32 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻥ ﻣﻮﺭﺩﻳﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﻟﺪﻳﻬﻢ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺘﺒﻊ ﻓﻌﺎﻝ‪.‬‬ ‫‪3.5.1.6‬‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﺑﺪﻻ ًﻣﻦ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ‬
‫ﺍﻟﺘﺘﺒﻊﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺎﻟﻤﻮﺭﺩ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﺛﻢ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺫﻟﻚ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ‬
‫ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻫﻮ ﺍﻟﺼﺎﻧﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺒﺊ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺣﺪ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺗﻢ ﺷﺮﺍﺅﻩ ﻣﻦ ﻭﻛﻴﻞ ﺃﻭ‬
‫ﺳﻤﺴﺎﺭﺃﻭ ﺗﺎﺟﺮ ﺟﻤﻠﺔ( ﻭﺗﻌﺘﻤﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﺑﺪﻻ ًﻣﻦ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ‬
‫ﻧﻈﺎﻡﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﺁﺧﺮ ﻣﺼُﻨﻊِّ ﺃﻭ ﻣﻌُﺒﺊ ﺃﻭ ﻣﻮﺣﺪ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺰﺭﻋﺔ ﺃﻭ ﻣﺰﺭﻋﺔ ﺳﻤﻜﻴﺔ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﺰﺭﻋﺔﻟﻴﺲ ﺇﻟﺰﺍﻣﻴﺎً‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺤﺪﺩ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬ ‫‪3.5.1.7‬‬

‫• ﻳﺤﺪﺙﺍﺳﺘﺜﻨﺎء ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪) 3.5.1.2‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ‬
‫ﻳﺘﻢﻭﺻﻒ ﻣﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ(‬
‫• ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻟﻠﻤﻮﺭﺩ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﻮﻓﺮﺓ )ﻣﺜﻞ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺴﻠﻊ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﻴﺔ ﺑﺎﻟﺠﻤﻠﺔ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻓﻲﻛﻠﺘﺎ ﺍﻟﺤﺎﻟﺘﻴﻦ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺗﻴﻦ ﺃﻋﻼﻩ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺳﻼﻣﺘﻪ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻨﺘﺞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻣﻨﺘﺠﺎً ﻳﺤﻤﻞ ﻋﻼﻣﺔ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺎﻻﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ‬
‫ﺫﺍﺕﺍﻟﺼﻠﺔ‪.‬‬

‫‪3.5.2‬ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻬﺎ ﻭﺇﺩﺍﺭﺗﻬﺎ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻘﺒﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﺃﻧﻬﺎ ﻻ ﺗﻀﺮ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻬﺎ‬
‫ﺃﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ‪ ،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﺃﻱ ﺍﺩﻋﺎءﺍﺕ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻷﺻﺎﻟﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻟﻘﺒﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﺳﺘﻼﻡ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ )‬ ‫‪3.5.2.1‬‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺍﻟﺒﻨﺪ‪ .(3.5.1.1‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻷﻭﻟﻲ( ﻭﺇﻃﻼﻗﻬﺎ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺇﻣﺎ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻭﺍﺣﺪﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫ﺃﺧﺬﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﻔﺤﺺﺍﻟﺒﺼﺮﻱ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﺳﺘﻼﻡ‬ ‫•‬
‫ﺷﻬﺎﺩﺍﺕﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ )ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺸﺤﻨﺔ(‬ ‫•‬
‫ﺷﻬﺎﺩﺍﺕﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻮﻓﺮ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﻭﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺟﺐ ﺗﻮﺍﻓﺮﻫﺎ ﻟﻠﻘﺒﻮﻝ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻘﺒﻮﻝ ﻭﺗﻮﺍﺗﺮ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺑﻮﺿﻮﺡ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﺑﻼﻍ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ‬ ‫‪3.5.2.2‬‬
‫ﺫﻟﻚﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﻟﻤﻮﻇﻔﻲ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﺍﻟﺒﻀﺎﺉﻊ ﻭﺃﻧﻪ ﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪ .‬ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺳﺒﻴﻞﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺗﻌﺪﻳﻞ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﻋﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻓﻘﻂ‬
‫ﻭﺇﺻﺪﺍﺭﻩﻓﻲ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫‪33‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪3.5.3‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻧﻪ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﻠﺨﺪﻣﺎﺕ ‪ ،‬ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺃﻱ‬
‫ﻣﺨﺎﻃﺮﻣﻘﺪﻣﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻬﺎ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﻓﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺇﺟﺮﺍء ﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻣﻘﺪﻣﻲ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ‬ ‫‪3.5.3.1‬‬
‫ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪:‬‬
‫• ﻣﻜﺎﻓﺤﺔﺍﻵﻓﺎﺕ‬
‫• ﺧﺪﻣﺎﺕﺍﻟﻐﺴﻴﻞ‬
‫• ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻪ‬
‫• ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﻟﻠﻤﻌﺪﺍﺕ‬
‫• ﺍﻟﻨﻘﻞﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ‬
‫• ﺗﺨﺰﻳﻦﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺑﺨﻼﻑ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ( ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺴﻠﻴﻢ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫• ﺗﻐﻠﻴﻒﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫• ﺍﻟﻔﺤﻮﺻﺎﺕﺍﻟﻤﺨﺒﺮﻳﺔ‬
‫ﺧﺪﻣﺎﺕﺍﻟﻤﻄﺎﻋﻢ‬ ‫•‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﺍﻟﻤﺨﻠﻔﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻣﻘﺪﻣﻲﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫ﻣﺴﺘﺸﺎﺭﻭﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﺄﺧﺬ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ‪:‬‬
‫• ﺧﻄﺮﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﻭﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫• ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝﻷﻳﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ‬
‫• ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﺃﻱ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﻗﺎﺑﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺄﺛﺮ ﻭﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻮﺟﺪ ﻋﻘﻮﺩ ﺃﻭ ﺍﺗﻔﺎﻗﻴﺎﺕ ﺭﺳﻤﻴﺔ ﻣﻊ ﻣﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺩ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﺗﻮﻗﻌﺎﺕ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﻭﺗﻀﻤﻦ‬ ‫‪3.5.3.2‬‬
‫ﻣﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﺨﺪﻣﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﺩﺍء ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﻤﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬ ‫‪3.5.3.3‬‬
‫ﻭﻣﻌﺎﻳﻴﺮﺍﻷﺩﺍء ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪3.5.4‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ‬

‫ﺗﻌُﺮﻑَّﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ )ﻳﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺃﻳﻀﺎً ﺑﺎﺳﻢ "ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ"( ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻜﺎﻥ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻮﺳﻴﻂ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫ﺃﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺃﻱ ﺧﻄﻮﺓ ﻭﺳﻴﻄﺔ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺎ ﻓﻲ ﺷﺮﻛﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﺃﻭ ﻣﻮﻗﻊ ﺁﺧﺮ‪.‬‬

‫ﻭﺗﺠﺪﺭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﺎﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﺗﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺧﻄﻮﺓ ﻭﺳﻴﻄﺔ ‪ -‬ﻟﺬﻟﻚ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺞﺟﺰﺉﻴﺎً ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻻﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ‪ ،‬ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﻜُﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﺃﻭ ﻻ‬
‫ﻳﻜُﻤﻞﺧﻄﻮﺍﺕ ﺗﻌﺒﺉﺔ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫‪34 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻗﺒﻞ ﻭﺻﻮﻟﻬﺎ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻻ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺫﻟﻚ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﺗﺘﻢﺇﺩﺍﺭﺗﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ‪ ،‬ﻭﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻐﺎﺩﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻻ ﻳﻌﻮﺩ ﺇﻟﻴﻪ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻻ ﺗﺘﻢ ﺑﺎﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﻜﻮﻥ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﻜﺘﻤﻠﺔ ﺧﺎﺭﺝ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺧﺎﺭﺝ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻷﻱ ﺧﻄﻮﺓ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻭﺳﻴﻄﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ( ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺟﻬﺔ‬
‫ﺧﺎﺭﺟﻴﺔﺃﻭ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﺁﺧﺮ ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﺇﻋﺎﺩﺗﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻻﺣﻘﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺫﻟﻚ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﺴﺎﺱ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻷﺻﺎﻟﺔﺃﻭ ﺍﻟﺸﺮﻋﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻧﻪ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﺠﺰء ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ )‬ ‫‪3.5.4.1‬‬
‫ﺃﻱﺧﻄﻮﺓ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻭﺳﻴﻄﺔ( ﺃﻭ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬﻩ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﺇﻋﺎﺩﺗﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﺫﻟﻚ‬
‫ﻟﻠﻌﻤﻴﻞ ‪،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﺗﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻬﺎ ‪ ،‬ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻧﻬﻢ ﻳﺪﻳﺮﻭﻥ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫‪3.5.4.2‬‬
‫ﻓﻌﺎﻝﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻬﺪﺩ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ ﻭﻳﻘﻮﻣﻮﻥ ﺑﺘﺸﻐﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺘﺒﻊ ﻓﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﺸﻤﻞ ﺇﻣﺎ ﻭﺍﺣﺪﺍً ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‪:‬‬

‫• ﺷﻬﺎﺩﺓﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻪ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻱ ‪ .GFSI‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬

‫ﺍﻷﻧﺸﻄﺔﺍﻟﻤﻨﺠﺰﺓ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﺃﻭ‬
‫• ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ‪ ،‬ﻣﻊ ﻧﻄﺎﻕ ﻳﺸﻤﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﻭﻧﻘﺎﻁﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ‪ ،‬ﻭﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ ،‬ﻭﺧﻄﺔ ﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬
‫ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻄﻂ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﻤﻮﺭﺩ ﻭﺃﻧﻪ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﻨﻔﻴﺬﺃﻱ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻧﺎﺗﺠﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺪﻗﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﺫﻭﻱ ﺍﻟﺨﺒﺮﺓ‬
‫ﻭﺍﻟﻜﻔﺎءﺓﺍﻟﻮﺍﺿﺤﺔ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻫﺬﺍ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻥ ٍﺃﻭ ﺛﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬
‫ﻗﺎﺩﺭﺓﻋﻠﻰ‪:‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫• ﺇﺛﺒﺎﺕﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬
‫• ﺍﻟﺘﺄﻛﻴﺪﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻳﺸﻤﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﻭﻧﻘﺎﻁﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ‪ ،‬ﻭﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ ،‬ﻭﺧﻄﺔ ﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬
‫• ﺍﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﻧﺴﺨﺔ ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻷﺩﺍء ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻷﺩﺍء‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻷﻳﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪،‬‬ ‫‪3.5.4.3‬‬
‫ﻓﺈﻥﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻬﺪﺩ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ)ﺧﻄﺔ ‪.(HACCP‬‬

‫‪3.5.4.4‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺗﻮﺛﻴﻘﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ )ﻋﻠﻰ ﻏﺮﺍﺭ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫‪35‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﺃﻱﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‪:‬‬ ‫‪3.5.4.5‬‬

‫• ﻳﺘﻢﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻌﻘﻮﺩ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺩ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ‬

‫• ﺍﻟﺤﻔﺎﻅﻋﻠﻰ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺘﺒﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻥ ﺗﻀﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ‬ ‫‪3.5.4.6‬‬
‫ﻟﺠﺰءﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺒﺼﺮﻳﺔ ﻭﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺗﻮﺍﺗﺮ ﻭﻃﺮﻕ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﺃﻭ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬

‫‪3.6‬ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻮﺟﺪ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻭﺃﻱ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺧﺪﻣﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﺗﻀﻤﻦ ﻣﻄﺎﺑﻘﺘﻬﺎ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ‬ ‫‪3.6.1‬‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻊﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺣﺪﻭﺩﺍً ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﺴﻤﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻟﻠﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ‬
‫ﻋﻠﻰﺟﻮﺩﺓ ﺃﻭ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻭﺍﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﻭﺛﻴﻘﺔ‬ ‫‪3.6.2‬‬
‫ﻣﻄﺒﻮﻋﺔﺃﻭ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻴﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﻣﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺍﻵﻣﻦ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻘﻮﻡ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﺘﺼﻨﻴﻊ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺗﺤﻤﻞ ﻋﻼﻣﺔ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ‪ ،‬ﻓﺈﻧﻬﺎ ﺗﺴﻌﻰ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ‬ ‫‪3.6.3‬‬
‫ﺭﺳﻤﻴﺔﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺭﺳﻤﻴﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ‬
‫ﺍﻟﺸﺮﻛﺔﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻧﻬﺎ ﺍﺗﺨﺬﺕ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﺭﺳﻤﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻣﺘﻜﺮﺭﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﺃﻭ ﺑﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ﻛﻞ ‪3‬‬ ‫‪3.6.4‬‬
‫ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪،‬ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﻭﺍﻟﻠﻮﺍﺉﺢ ﻭﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻷﺧﺮﻯ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ‪.‬‬

‫‪36 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫‪3.7‬ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻧﻪ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺸﻜﻼﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ)ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﺮﺟﺎﻉ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪،‬ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻄﺮﻑ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻭﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ﻭﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ﻣﺮﺍﺟﻌﺎﺕ( ﻻﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻭﻣﻨﻊﺗﻜﺮﺍﺭﻫﺎ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺸﻜﻼﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬ ‫‪3.7.1‬‬
‫ﻭﺗﺼﺤﻴﺤﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻌﺮﺽ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻟﻠﺨﻄﺮ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺍﺗﺠﺎﻩ ﺳﻠﺒﻲ ﻓﻲ‬ ‫‪3.7.2‬‬
‫ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺫﻟﻚ ﻭﺗﺴﺠﻴﻠﻪ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‪:‬‬
‫ﺗﻮﺛﻴﻖﻭﺍﺿﺢ ﻟﻌﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻌﻮﺍﻗﺐ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺆﻫﻞ ﻭﻣﺼﺮﺡ ﻟﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ‬ ‫•‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺍﻟﻔﻮﺭﻳﺔ‬ ‫•‬
‫ﺍﻻﻧﺘﻬﺎءﻣﻦ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ )ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ( ﻟﻌﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬ ‫•‬

‫• ﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻺﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‬

‫• ﺍﻟﺸﺨﺺ)ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ( ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻭﻓﻌﺎﻟﻴﺘﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻳﻀﺎً ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻈُﻬﺮ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻼﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ﺃﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﻧﻮﻉ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪37‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪3.8‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻖ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺃﻱ ﻣﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﺑﻪ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‪:‬‬ ‫‪3.8.1‬‬

‫ﺷﺮﻁﺃﻥ ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺑﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻭﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻨﻪ‬ ‫•‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﻭﺍﺿﺢ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻖ )ﻣﺜﻞ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮﺓ ﺃﻭ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ(‬
‫ﺗﺨﺰﻳﻦﺁﻣﻦ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻹﻃﻼﻕ ﺍﻟﻌﺮﺿﻲ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻌﺰﻝ ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﻤﺒﻴﻮﺗﺮ(‬ ‫•‬
‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺇﺩﺍﺭﺓ ﺃﻱ ﻣﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫•‬
‫ﺍﻹﺣﺎﻟﺔﺇﻟﻰ ﺻﺎﺣﺐ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‬ ‫•‬
‫ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕﻣﺤﺪﺩﺓ ﻻﺗﺨﺎﺫ ﺍﻟﻘﺮﺍﺭ ﺑﺸﺄﻥ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻘﻀﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺪﻣﻴﺮ ﺃﻭ‬ ‫•‬
‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﺗﺨﻔﻴﺾ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻒ ﺇﻟﻰ ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺑﺪﻳﻠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﺒﻮﻝ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻻﻣﺘﻴﺎﺯ(‬

‫• ﺳﺠﻼﺕﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻪ‬

‫• ﺳﺠﻼﺕﺍﻟﺘﺪﻣﻴﺮ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺇﺗﻼﻑ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻷﺳﺒﺎﺏ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫‪3.9‬ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺗﺘﺒﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺩﻓﻌﺎﺕ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﻣﻦ ﻣﻮﺭﺩﻳﻪ‬
‫ﺧﻼﻝﺟﻤﻴﻊ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻹﺭﺳﺎﻝ ﺇﻟﻰ ﻋﻤﻼﺉﻪ ﻭﺍﻟﻌﻜﺲ ﺻﺤﻴﺢ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺘﺒﻊ ﻣﻮﺛﻖ ﻣﺼﻤﻢ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬ ‫‪3.9.1‬‬
‫ﻳﺸﻤﻞﻫﺬﺍ ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬
‫• ﻛﻴﻒﻳﻌﻤﻞ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‬
‫• ﻭﺿﻊﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻔﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ‪ /‬ﺷﺒﻪ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ‪،‬‬ ‫‪3.9.2‬‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﺟﺰﺉﻴﺎ ً‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻌﻠﻘﺔ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻛﺎﻓﻴﺎ ًﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‪.‬‬

‫‪38 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺨﺘﺒﺮ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻋﺒﺮ ﻧﻄﺎﻕ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻣﻦ ﻣﻮﺭﺩ‬ ‫‪3.9.3‬‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻭﺍﻟﻌﻜﺲ ﺻﺤﻴﺢ‪ .‬ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ )ﺃﻱ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﻋﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﻣﻊ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﺘﻤﻞ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ‪ /‬ﺗﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﻜﺘﻠﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﺘﻤﻞ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﻠﺨﺺ ﻟﻠﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺗﻮﺿﻴﺢ‬
‫ﺍﻟﺮﻭﺍﺑﻂﺑﻴﻨﻬﺎ ﺑﻮﺿﻮﺡ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻣﺤﺪﺩ ﻣﺴﺒﻘﺎً ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺳﻨﻮﻳﺎً ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺘﺎﺉﺞﻟﻠﻔﺤﺺ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻗﺎﺑﻼ ًﻟﻠﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 4‬ﺳﺎﻋﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺻﻴﺎﻏﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‪.‬‬ ‫‪3.9.4‬‬

‫‪3.10‬ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺸﻜﻮﻯ‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺷﻜﺎﻭﻯ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ﺍﻟﻤﺘﻜﺮﺭﺓ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻴﻬﺎ ‪ ،‬ﻭﺗﺴﺠﻴﻞ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻀﻴﺔ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺗﻮﻓﺮﺕ‬ ‫‪3.10.1‬‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﺍﻟﻜﺎﻓﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺍﻟﻤﺸﻜﻼﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻭﺗﻜﺮﺍﺭﻫﺎ ﺑﺴﺮﻋﺔ‬
‫ﻭﻓﻌﺎﻟﻴﺔﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﺗﺪﺭﻳﺒﺎ ًﻣﻨﺎﺳﺒﺎ‪ً.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﻠﻴﻞ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺸﻜﻮﻯ ﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ﺍﻟﻬﺎﻣﺔ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺷﻜﻮﻯ ﺃﻭ ﺷﻜﻮﻯ‬ ‫‪3.10.2‬‬
‫ﺧﻄﻴﺮﺓ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ‬
‫ﻭﺟﻮﺩﺗﻪﻭﺗﺠﻨﺐ ﺍﻟﺘﻜﺮﺍﺭ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪39‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪3.11‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺤﻮﺍﺩﺙ ﻭﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﺳﺘﺪﻋﺎء ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺧﻄﺔ ﻭﻧﻈﺎﻡ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺤﻮﺍﺩﺙ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻭﺗﻤﻜﻴﻦ ﺳﺤﺐ ﻭﺍﺳﺘﺪﻋﺎء ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺇﺫﺍ ﻟﺰﻡ ﺍﻷﻣﺮ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻟﻺﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﺤﻮﺍﺩﺙ ﻭﺣﺎﻻﺕ ﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺛﺮ‬ ‫‪3.11.1‬‬
‫ﻋﻠﻰﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﻭﺇﺩﺍﺭﺗﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ‬
‫ﺧﻄﻂﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﺤﻮﺍﺩﺙ‪:‬‬

‫• ﺗﻌﻄﻞﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻭﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻭﺗﻮﺍﻓﺮ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ‬

‫• ﺃﺣﺪﺍﺙﻣﺜﻞ ﺍﻟﺤﺮﻳﻖ ﻭﺍﻟﻔﻴﻀﺎﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﻮﺍﺭﺙ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‬

‫• ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺮﻳﺐ ﺍﻟﻤﺘﻌﻤﺪ‬
‫• ﻳﺸﻴﺮﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻏﻴﺮ ﺁﻣﻦ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﻧﻮﻧﻲ‬
‫• ﻓﺸﻞﺃﻭ ﻫﺠﻤﺎﺕ ﺿﺪ ﺍﻷﻣﻦ ﺍﻟﺴﻴﺒﺮﺍﻧﻲ ﺍﻟﺮﻗﻤﻲ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﺄﺛﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺤﺎﺩﺙ ﻣﺎ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺃﻭﺳﺤﺒﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﻮﺛﻖ ﻟﺴﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﺳﺘﺮﺩﺍﺩﻩ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬ ‫‪3.11.2‬‬

‫• ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺸﻜﻠﻮﻥ ﻓﺮﻳﻖ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻻﺳﺘﺪﻋﺎء ‪ ،‬ﻣﻊ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕ ﺑﻮﺿﻮﺡ‬

‫• ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﺳﺘﺪﻋﺎء ﺃﻭ ﺍﻟﺴﺤﺐ ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ‬

‫• ﻗﺎﺉﻤﺔﻣﺤﺪﺛﺔ ﺑﺠﻬﺎﺕ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺧﺎﺭﺝ ﺳﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ( ﺃﻭ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ‬
‫ﺇﻟﻰﻣﻮﻗﻊ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻘﺎﺉﻤﺔ )ﻣﺜﻞ ﻓﺮﻳﻖ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻻﺳﺘﺪﻋﺎء ‪ ،‬ﻭﺧﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻌﻤﻼء ‪ ،‬ﻭﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ‪،‬ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ(‬
‫• ﺧﻄﺔﺍﺗﺼﺎﻝ ﺗﺸﻤﻞ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﻠﻌﻤﻼء ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‬

‫ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﺍﻟﻮﻛﺎﻻﺕ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪﻡ ﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﺪﻋﻢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ‬ ‫•‬
‫ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺔﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ(‬
‫ﺧﻄﺔﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﻠﻮﺟﺴﺘﻴﺔ ﻟﺘﺘﺒﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﻌﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﺘﺄﺛﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻪ ‪،‬‬ ‫•‬
‫ﻭﺗﺴﻮﻳﺔﺍﻟﻤﺨﺰﻭﻥ‬
‫ﺧﻄﺔﻟﺘﺴﺠﻴﻞ ﻣﻮﺍﻋﻴﺪ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺧﻄﺔﻹﺟﺮﺍء ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﺘﻜﺮﺍﺭ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﻗﺎﺑﻼ ًﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺖ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺤﻮﺍﺩﺙ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺳﺤﺒﻪ( ‪ ،‬ﺳﻨﻮﻳﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ‬ ‫‪3.11.3‬‬
‫ﺗﻀﻤﻦﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻣﻮﺍﻋﻴﺪ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻭﺃﻱ ﺍﺳﺘﺪﻋﺎء ﻓﻌﻠﻲ ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ‪.‬‬

‫‪40 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﻗﻮﻉ ﺣﺎﺩﺙ ﻛﺒﻴﺮ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺃﺻﺎﻟﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻬﺎ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺳﺤﺐ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻋﺪﻡ‬ ‫‪3.11.4‬‬
‫ﻣﻄﺎﺑﻘﺔﺗﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﻣﺜﻞ ﺇﺷﻌﺎﺭ ﺇﻧﻔﺎﺫ ﺗﻨﻈﻴﻤﻲ( ﺃﻭ ﺳﺤﺐ ﻣﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺗﺼﺪﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺿﺪ ﻳﺠﺐ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 3‬ﺃﻳﺎﻡ ﻋﻤﻞ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺃﻱ ﺁﺛﺎﺭ ﻟﻠﺤﺎﺩﺙ‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 21‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪brcgs.com41‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫‪4‬‬
‫‪4.1‬ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺒﻨﺎء ‪ ،‬ﻭﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﺻﻴﺎﻧﺘﻪ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻭﺗﺴﻬﻴﻞ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﻧﻬﺎﺉﻴﺔﺁﻣﻨﺔ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﺤﻠﻴﺔ ﻭﺑﻴﺉﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺳﻠﺒﻲ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ‪،‬‬ ‫‪4.1.1‬‬
‫ﻭﻳﺠﺐﺍﺗﺨﺎﺫ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻭﺍﻟﻔﻴﻀﺎﻧﺎﺕ ﻭﻣﺎ‬
‫ﺇﻟﻰﺫﻟﻚ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﺍﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻷﻳﺔ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺸﺒﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺰﺭﻭﻋﺔ ﺑﺎﻟﻘﺮﺏ ﻣﻦ‬ ‫‪4.1.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﻬﺎ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍً‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺴﻄﻴﺢ ﻣﺴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﻭﺭ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﺿﻌﺔ‬
‫ﻟﻠﺘﺤﻜﻢﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻟﻠﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺻﻴﺎﻧﺔ ﻧﺴﻴﺞ ﺍﻟﻤﺒﻨﻰ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺟﺎﺛﻢ ﺍﻟﻄﻴﻮﺭ ‪،‬‬ ‫‪4.1.3‬‬
‫ﻭﺳﺪﺍﻟﻔﺠﻮﺍﺕ ﺣﻮﻝ ﺍﻷﻧﺎﺑﻴﺐ ﻟﻤﻨﻊ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻵﻓﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻭﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺎﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﺳﻴﺎﺳﺎﺕ ﻭﺃﻧﻈﻤﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻭﺻﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﻭﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬ ‫‪4.1.4‬‬
‫ﻳﻜﻮﻥﻫﻨﺎﻙ ﻧﻈﺎﻡ ﻟﺘﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﺰﻭﺍﺭ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﻃﻼﻉ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﻭﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺴﺎﺉﻘﻴﻦ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺤﻖﻓﻘﻂ ﻟﻸﻓﺮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﻟﻬﻢ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻮﻥ ﺍﻟﻌﺎﻣﻠﻮﻥ‬
‫ﻓﻲﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﻟﻤﺮﺷﺢ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺪﺭﻳﺐ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫‪4.2‬ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺤﻤﻲ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ ﻭﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺨﺒﻴﺜﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺗﺤﺖ ﺳﻴﻄﺮﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺸﺎﺭﻙ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ ﻓﻲ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﺘﻬﺪﻳﺪﺍﺕ ﻭﺧﻄﻂ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺮﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺮﻳﻖ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ‬ ‫‪4.2.1‬‬
‫ﻓﻬﻢﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻣﺒﺎﺩﺉ‬
‫ﺍﻟﺪﻓﺎﻉﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺷﺮﻁ ﻗﺎﻧﻮﻧﻲ ﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻣﺤﺪﺩ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻪ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ‪.‬‬

‫‪42 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ )ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺘﻬﺪﻳﺪ( ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﺃﻱ‬ ‫‪4.2.2‬‬
‫ﻣﺤﺎﻭﻟﺔﻣﺘﻌﻤﺪﺓ ﻹﻟﺤﺎﻕ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺃﻭ ﺍﻟﻀﺮﺭ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺘﻬﺪﻳﺪ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﻬﺪﻳﺪﺍﺕ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺨﺮﺟﺎﺕ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻋﻦ ﺧﻄﺔ ﺩﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﻣﻮﺛﻘﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺑﻘﺎء ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻄﺔ ﻗﻴﺪ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﻟﺘﻌﻜﺲ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﺘﻐﻴﺮﺓ ﻭﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺴﻮﻕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﺭﺳﻤﻴﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺳﻨﻮﻳﺎً ﻭﻛﻠﻤﺎ‪:‬‬

‫• ﻇﻬﻮﺭﺧﻄﺮ ﺟﺪﻳﺪ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﺗﻬﺪﻳﺪ ﺟﺪﻳﺪ ﺃﻭ ﺗﺤﺪﻳﺪﻩ(‬
‫• ﻳﻘﻊﺣﺎﺩﺙ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﻣﺘﻮﺭﻃﺎً‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻔﻲ ﺧﻄﺔ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻌﺮﺿﺔ ﻟﺨﻄﺮ ﻣﻌﻴﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺧﻄﺔ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ‬ ‫‪4.2.3‬‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍءﺿﻮﺍﺑﻂ ﻟﻠﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﻊ ﻏﻴﺮ ﻛﺎﻑ ٍﺃﻭ ﻣﻤﻜﻨﺎ ً‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻭﺿﻊ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ‬
‫ﺃﻱﺗﻼﻋﺐ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﻭﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺳﻨﻮﻳﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺧﻄﺔ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻬﺎ‬ ‫‪4.2.4‬‬
‫ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻬﺎ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﺘﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﻋﻠﻰ ﻧﻘﺎﻁ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻭﺳﺤﺐ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺫﻟﻚﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ(‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺪﺭﻳﺐ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء‪.‬‬

‫‪4.3‬ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻔﺼﻞ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻛﺎﻓﻴﺎ ًﻟﻤﻨﻊ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ‬
‫ﻟﻠﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﻘﻴﻴﻢ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ‬ ‫‪4.3.1‬‬
‫ﻓﻲﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺘﻌﺮﻳﻔﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪ 2‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪43‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺧﺮﻳﻄﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺤﺪﺩ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺮﻳﻄﺔ ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬ ‫‪4.3.2‬‬

‫• ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻣﻦ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﻤﺮﺿﺔ‪ -‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔﻭﺍﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ 4.3.1‬ﻭﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪(2‬‬
‫• ﻧﻘﺎﻁﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﻟﻸﻓﺮﺍﺩ‬
‫• ﻧﻘﺎﻁﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ( ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺷﺒﻪ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ‬

‫ﻃﺮﻕﺣﺮﻛﺔ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ‬ ‫•‬

‫ﻃﺮﻕﺍﻟﺤﺮﻛﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ(‬ ‫•‬
‫ﻃﺮﻕﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻃﺮﻕﻟﺤﺮﻛﺔ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ‬ ‫•‬
‫ﻣﻮﻗﻊﺃﻱ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻏﺮﻑ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻴﺾ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﺻﻒ ﻭﻣﻨﺎﻃﻖ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ‬
‫ﺗﺪﻓﻘﺎﺕﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫•‬
‫ﺃﻱﻣﻨﺎﻃﻖ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻔﺼﻞ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺰﻣﻨﻲﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﻭﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺴﺎﺉﻘﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻘﻮﻣﻮﻥ ﺑﺰﻳﺎﺭﺗﻬﺎ ‪،‬‬ ‫‪4.3.3‬‬
‫ﻣﻊﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎﺹ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ‬ ‫‪4.3.4‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﺟﻨﺒﺎً ﺇﻟﻰ ﺟﻨﺐ ﻣﻊ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻭﺍﺿﺢ ‪ ،‬ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻪ‬
‫ﻟﺘﻘﻠﻴﻞﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ‪ /‬ﺷﺒﻪ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺴﻤﺢ ﺃﻣﺎﻛﻦ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺑﻤﺴﺎﺣﺔ ﻋﻤﻞ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻭﺳﻌﺔ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫‪4.3.5‬‬
‫ﺻﺤﻴﺢﻓﻲ ﻇﻞ ﻇﺮﻭﻑ ﺻﺤﻴﺔ ﺁﻣﻨﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺼﻤﻴﻢ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻬﻴﺎﻛﻞ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺸﺎﺅﻫﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺃﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺒﻨﺎء ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺠﺪﻳﺪ ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ‬ ‫‪4.3.6‬‬
‫ﻟﺘﺠﻨﺐﺇﻳﻮﺍء ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻭﺿﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﻭﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫‪4.4‬ﺃﻗﻤﺸﺔ ﺍﻟﺒﻨﺎء ‪ ،‬ﻭﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ ﻭﺍﻟﻤﻨﺸﺂﺕ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﻠﻐﺮﺽ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺇﻧﻬﺎء ﺍﻟﺠﺪﺭﺍﻥ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﺮﺍﻛﻢ ﺍﻷﻭﺳﺎﺥ ﻭﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻜﺜﻴﻒ ﻭﻧﻤﻮ ﺍﻟﻌﻔﻦ ﻭﺗﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‪.‬‬ ‫‪4.4.1‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻷﺭﺿﻴﺎﺕ ﺷﺪﻳﺪﺓ ﺍﻟﺘﺤﻤﻞ ﻟﺘﻠﺒﻲ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺗﺘﺤﻤﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻭﻃﺮﻕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬ ‫‪4.4.2‬‬
‫ﺗﻜﻮﻥﻏﻴﺮ ﻣﻨﻔﺬﺓ ﻟﻠﻨﺎﻓﺬﺓ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻭﺗﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‪.‬‬

‫‪44 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺼﺮﻑ ﻭﺗﺼﻤﻴﻤﻪ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻪ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺗﻮﻓﺮﻩ ‪ ،‬ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﺴﺎﺱ‬ ‫‪4.4.3‬‬
‫ﺑﺴﻼﻣﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺍﻵﻻﺕ ﻭﺍﻷﻧﺎﺑﻴﺐ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﺮﻳﻒ ﻣﻴﺎﻩ ﺍﻟﺼﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪ ،‬ﺣﻴﺜﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﺫﻟﻚ‬
‫ﻣﻤﻜﻨﺎً‪.‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻋﺪﻡ ﺟﺪﻭﻯ ﻣﻮﺍﺳﻴﺮ ﺍﻟﺼﺮﻑ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺤﺘﻮﻱ‬
‫ﺍﻷﺭﺿﻴﺎﺕﻋﻠﻰ ﺷﻼﻻﺕ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺗﺪﻓﻖ ﺃﻱ ﻣﻴﺎﻩ ﺃﻭ ﻧﻔﺎﻳﺎﺕ ﺳﺎﺉﻠﺔ ﺑﺎﺗﺠﺎﻩ ﺍﻟﺼﺮﻑ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺇﻧﺸﺎء ﺍﻷﺳﻘﻒ ﻭﺍﻟﻨﻔﻘﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻮﻳﺔ ﻭﺇﻧﻬﺎءﻫﺎ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﻟﻤﻨﻊ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫‪4.4.4‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺃﺳﻘﻒ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺃﻭ ﻓﺮﺍﻏﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻷﺳﻄﺢ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻭﺻﻮﻝ ﻛﺎﻑ ٍﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﺍﻍ ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ‬ ‫‪4.4.5‬‬
‫ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶﻋﻠﻰ ﻧﺸﺎﻁ ﺍﻵﻓﺎﺕ ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﺍﻟﻔﺮﺍﻍ ﻣﻐﻠﻘﺎً ﺗﻤﺎﻣﺎً‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻤﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﺃﻭ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺃﻭ ﻃﻮﺍﺑﻖ ﺍﻟﻤﻴﺰﺍﻧﻴﻦ ﻣﺠﺎﻭﺭﺓ ﻟﺨﻄﻮﻁ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﺘﻲ‬ ‫‪4.4.6‬‬
‫ﺗﺤﺘﻮﻱﻋﻠﻰ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻔﺘﻮﺣﺔ ﺃﻭ ﺗﻤﺮ ﻓﻮﻗﻬﺎ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ‪:‬‬
‫• ﻣﺼﻤﻤﺔﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺧﻄﻮﻁ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬
‫• ﺳﻬﻞﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‬
‫• ﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺧﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻨﻮﺍﻓﺬ ﻭﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺼﻤﻢ ﻟﻠﻔﺘﺢ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍ‬ ‫‪4.4.7‬‬
‫ﻟﻤﻨﻊﺩﺧﻮﻝ ﺍﻵﻓﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺑﻮﺍﺏ )ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ( ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬ ‫‪4.4.8‬‬
‫• ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻷﺑﻮﺍﺏ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺃﺫﺭﻉ ﺍﻟﺮﺻﻴﻒ ﻣﺤﻜﻤﺔ ﺍﻟﻐﻠﻖ ﺃﻭ ﻋﺎﺯﻟﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑٍ‬
‫• ﻻﻳﺠﻮﺯ ﻓﺘﺢ ﺃﺑﻮﺍﺏ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﻔﺘﺢ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺇﻻ ﻓﻲ ﺣﺎﻻﺕ ﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ‬

‫• ﻋﻨﺪﻓﺘﺢ ﺍﻷﺑﻮﺍﺏ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻃﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺩﺧﻮﻝ‬
‫ﺍﻵﻓﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﺇﺿﺎءﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‪.‬‬ ‫‪4.4.9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﺗﻬﻮﻳﺔ ﻭﺍﺳﺘﺨﺮﺍﺝ ﻣﻨﺎﺳﺒﻴﻦ ﻓﻲ ﺑﻴﺉﺎﺕ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻪ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﻜﺜﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﻐﺒﺎﺭ ﺍﻟﺰﺍﺉﺪ‪.‬‬ ‫‪4.4.10‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺳﺘﺎﺉﺮ ﺷﺮﻳﻄﻴﺔ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ ‪ ،‬ﻭﻧﻈﺎﻓﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﺮﻛﻴﺒﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫‪4.4.11‬‬
‫ﺻﺤﻴﺢ)ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻤﻨﻊ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺃﻭ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ( ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪45‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪4.5‬ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ‪ -‬ﺍﻟﻤﺎء ﻭﺍﻟﺠﻠﻴﺪ ﻭﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ‬

‫ﻳﺠﺐﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻭﺍﻟﺒﺨﺎﺭ( ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻛﻤﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺃﻭ‬ ‫‪4.5.1‬‬
‫ﺗﺤﻀﻴﺮﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻏﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﺃﻭ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻛﺎﻓﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﻜﻮﻥ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺸﺮﺏ ﻓﻲ‬
‫ﻧﻘﻄﺔﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ‪ ،‬ﻭﺗﻜﻮﻥ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺍﻟﻐﺮﺽ ﻭﻻ ﺗﺸﻜﻞ ﺃﻱ ﺧﻄﺮ ﻟﻠﺘﻠﻮﺙ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻓﻲ ﺻﻬﺎﺭﻳﺞ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺩﺍﺭﺗﻬﺎ‬
‫ﻟﺘﻘﻠﻴﻞﻣﺨﺎﻃﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﻤﻴﺎﻩ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﻳﻘﺘﻀﻴﻪ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻊ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺳﻨﻮﻳﺎً‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﻧﻘﺎﻁ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﻭﻧﻄﺎﻕ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻭﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻣﺼﺪﺭ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ‪،‬‬
‫ﻭﻣﺮﺍﻓﻖﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﻭﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺨﻄﻴﻄﻲ ﺣﺪﻳﺚ ﻟﻨﻈﺎﻡ ﺗﻮﺯﻳﻊ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺼﺪﺭ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻭﺧﺰﺍﻧﺎﺕ‬ ‫‪4.5.2‬‬
‫ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺪﻭﻳﺮ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺮﺳﻢ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﻲ ﻛﺄﺳﺎﺱ ﻷﺧﺬ‬
‫ﻋﻴﻨﺎﺕﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻛﻤﻜﻮﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻼﻣﺲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ‬ ‫‪4.5.3‬‬
‫ﻫﺬﺍﻻ ﻳﻤﺜﻞ ﺧﻄﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺮﺷﻴﺢ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﺍﻟﻤﻀﻐﻮﻁ ﺍﻟﻤﻼﻣﺲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻋﻨﺪ ﻧﻘﻄﺔ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪.‬‬

‫‪4.6‬ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻐﺮﺽ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﻭﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺷﺮﺍء ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻷﻱ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺗﻮﺿﺢ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫‪4.6.1‬‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺪﺍﺕ‪.‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﻫﺬﺍ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫• ﺃﻱﺗﺸﺮﻳﻊ ﺫﻱ ﺻﻠﺔ‬
‫• ﻋﻨﺪﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﻼﻣﺴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ‬
‫• ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﻟﻠﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﻧﻮﻉ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﺘﺘﻨﺎﻭﻟﻬﺎ‪.‬‬
‫ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍًﻋﻠﻰ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ‪ ،‬ﻗﺪ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ( ﺇﺫﻧﺎً ﻣﻦ ﻓﺮﻳﻖ ﻣﺘﻌﺪﺩ ﺍﻟﺘﺨﺼﺼﺎﺕ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺗﻔﻲ ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻫﺬﻩ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ‪.‬‬

‫‪46 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻭﺑﻨﺎء ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬ ‫‪4.6.2‬‬
‫ﺍﻷﺧﺘﺎﻡﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﺃﻭ ﺍﻷﺳﻄﺢ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﻔﺬﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﺤﺎﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﺍﻟﻤﻠﺴﺎء ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺘﻌﺮﺽ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ‬
‫ﻳﺆﺩﻱﺑﺨﻼﻑ ﺫﻟﻚ ﺇﻟﻰ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺄﺟﺴﺎﻡ ﻏﺮﻳﺒﺔ ﺃﻭ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﺑﺎﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﻼﻣﺲ ﻣﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺗﻔﻲ‬
‫ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻣﻮﺛﻖ ﻗﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺳﻼﻣﺘﻬﺎ‬ ‫‪4.6.3‬‬
‫ﺃﺛﻨﺎءﺗﺮﻛﻴﺐ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﺒﻊ ﺃﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﻮﺛﻖ ﻟﺘﺨﻠﻴﺺ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻒ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﻗﺒﻞ ﻗﺒﻮﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﻜﻠﻴﻒ ﺗﺤﺪﻳﺚ ﺃﻱ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﻮﻗﻊ ﺃﺧﺮﻯ ﺗﺘﺄﺛﺮ ﺑﺎﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺟﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﻭﺿﻌﻬﺎ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺇﺟﺮﺍء ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺜﺎﺑﺘﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫‪4.6.4‬‬
‫ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﺧﺮﺍﺟﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻻ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً‬ ‫‪4.6.5‬‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺨﺰﻧﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻼﻣﺲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻟﻴﺴﺖ ﻗﻴﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻴﻮﻣﻲ ‪ ،‬ﻭﻋﻨﺪ‬
‫ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ ‪،‬ﺗﻄﻬﻴﺮﻫﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻻ ﺗﺸﻜﻞ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺮﻛﺔ )ﻣﺜﻞ ﺷﺎﺣﻨﺎﺕ ﺍﻟﺮﺍﻓﻌﺔ ﺍﻟﺸﻮﻛﻴﺔ ﻭﺷﺎﺣﻨﺎﺕ ﺍﻟﺒﻠﻴﺖ ﻭﺭﺍﻓﻌﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺺ ﻭﺍﻟﺴﻼﻟﻢ(‬ ‫‪4.6.6‬‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﻨﻘﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺗﻨﻈﻴﻒﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﻭﺗﻄﻬﻴﺮﻩ ﻗﺒﻞ ﺩﺧﻮﻝ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﺪﻡ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺷﺤﻦ ﺍﻟﺒﻄﺎﺭﻳﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ )ﻣﺎ ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﺍﻟﺒﻄﺎﺭﻳﺎﺕ ﻣﻐﻠﻘﺔ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻭ‬ ‫‪4.6.7‬‬
‫‪ /‬ﺃﻭ ﻻ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺻﻴﺎﻧﺔ( ﺃﻭ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪-47‬ﺍﻟﻨﻌﻴﻢ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪4.7‬ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺻﻴﺎﻧﺔ ﻓﻌﺎﻝ ﻟﻠﻤﺼﻨﻊ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ‪ ،‬ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻭﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺃﻋﻄﺎﻝ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺟﺪﻭﻝ ﺯﻣﻨﻲ ﻟﻠﺼﻴﺎﻧﺔ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻣﺨﻄﻂ ﻟﻪ ﺃﻭ ﻧﻈﺎﻡ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺸﻤﻞ ﺟﻤﻴﻊ‬ ‫‪4.7.1‬‬
‫ﺍﻟﻤﺼﺎﻧﻊﻭﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﻨﻘﻠﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ‬
‫ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎﺑﻌﺪ ﺇﺻﻼﺡ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺻﻴﺎﻧﺔ ﻣﺨﻄﻂ ﻟﻪ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻮﺟﺪ ﺧﻄﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺟﻬﺎﺕ ﺃﺟﻨﺒﻴﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺗﻠﻒ‬ ‫‪4.7.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺯﻣﻨﻴﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﺴﺒﻘﺎً ‪ ،‬ﻭﺗﻮﺛﻴﻖ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﺍﺗﺨﺎﺫ ﺍﻹﺟﺮﺍء‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺇﺟﺮﺍء ﺇﺻﻼﺣﺎﺕ ﻣﺆﻗﺘﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻘﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﺗﻌﺮﻳﺾ ﺳﻼﻣﺔ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫‪4.7.3‬‬
‫ﻟﻠﺨﻄﺮ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺇﺻﻼﺡ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺘﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺉﻢ ﻓﻲ ﺃﻗﺮﺏ ﻭﻗﺖ ﻣﻤﻜﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎً ﻭﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺯﻣﻨﻲ ﻣﺤﺪﺩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﺪﻡ ﺗﻌﺮﻳﺾ ﺳﻼﻣﺔ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﺨﻄﺮ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‬ ‫‪4.7.4‬‬
‫ﺍﻟﻼﺣﻘﺔ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﺒﻊ ﺃﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﻮﺛﻖ ﻟﺘﺨﻠﻴﺺ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻵﻻﺕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻒ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ‪ ،‬ﻗﺒﻞ ﻗﺒﻮﻟﻬﺎ ﻣﺮﺓ‬
‫ﺃﺧﺮﻯﻓﻲ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻭﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺻﻴﺎﻧﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺤﻄﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬ ‫‪4.7.5‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ )ﻣﺜﻞ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺘﺸﺤﻴﻢ( ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﻣﻊ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ( ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ‬
‫ﻭﺣﺎﻟﺔﻣﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻣﻌﺮﻭﻓﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺭﺵ ﺍﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﻣﺮﺗﺒﺔ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ‬ ‫‪4.7.6‬‬
‫ﺍﻟﺤﻄﺎﻡﺍﻟﻬﻨﺪﺳﻲ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬

‫‪48 brcgs.com‬‬
 ‫ﻣﺘﺮﺟﻢ ﻣﻦ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪www.onlinedoctranslator.com -‬‬

‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪4.8‬ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻻﺳﺘﻴﻌﺎﺏ ﺍﻟﻌﺪﺩ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻭﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻭﻧﻈﻴﻔﺔ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ ‪ ،‬ﺳﻮﺍء ﻛﺎﻧﻮﺍ ﻣﻮﻇﻔﻴﻦ ﺃﻭ ﺯﺍﺉﺮﺍً ﺃﻭ ﻣﻘﺎﻭﻻً‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ‬ ‫‪4.8.1‬‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﻣﻮﺍﻗﻌﻬﺎ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﻮﺻﻮﻝ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﻣﻨﻄﻘﺔ‬
‫ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ‪.‬ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﺫﻟﻚ ﻣﻤﻜﻨﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺬﻟﻚ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮﻣﺮﺍﻓﻖ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻟﻸﺣﺬﻳﺔ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺫﺍﺕ ﺣﺠﻢ ﻛﺎﻑ ٍﻻﺳﺘﻴﻌﺎﺏ ﺍﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﻤﻠﻮﻥ ﻓﻲ‬ ‫‪4.8.2‬‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺇﻋﺪﺍﺩﻫﺎ ﻭﺗﺠﻬﻴﺰﻫﺎ ﻭﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺍﻷﺷﻴﺎء ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻋﻦ ﻣﻼﺑﺲ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺮﺍﻓﻖ‬ ‫‪4.8.3‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻔﺼﻞ ﻣﻼﺑﺲ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ ﻭﺍﻟﻤﺘﺴﺨﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﻐﺴﻞ ﺍﻷﻳﺪﻱ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻓﻲ ﻧﻘﺎﻁ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺃﺧﺮﻯ‬ ‫‪4.8.4‬‬
‫ﺩﺍﺧﻠﻬﺎ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻮﻓﺮ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻏﺴﻞ ﺍﻷﻳﺪﻱ ﻫﺬﻩ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬

‫• ﻋﻼﻣﺎﺕﺇﺭﺷﺎﺩﻳﺔ ﻟﻠﻤﻄﺎﻟﺒﺔ ﺑﻐﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ‬

‫• ﻛﻤﻴﺔﻛﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬
‫ﺻﻨﺎﺑﻴﺮﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ‬ ‫•‬
‫ﺻﺎﺑﻮﻥﺳﺎﺉﻞ ‪ /‬ﺭﻏﻮﻱ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺷﻒﺫﺍﺕ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪ ﺃﻭ ﻣﺠﻔﻔﺎﺕ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﺍﻟﻤﺼﻤﻤﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻴﺾ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﻭﻻ ﺗﻔﺘﺢ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‪ .‬ﺗﺰﻭﺩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻴﺾ‬ ‫‪4.8.5‬‬
‫ﺑﻤﺮﺍﻓﻖﻟﻐﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﺗﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ‪:‬‬
‫‪Part II‬‬
‫• ﺃﺣﻮﺍﺽﺑﺎﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﺎء ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬
‫• ﻣﺮﺍﻓﻖﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺍﻷﻳﺪﻱ‬
‫• ﻋﻼﻣﺎﺕﺇﺭﺷﺎﺩﻳﺔ ﻟﻠﻤﻄﺎﻟﺒﺔ ﺑﻐﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻏﺴﻞ ﺍﻷﻳﺪﻱ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻴﺾ ﻫﻲ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻏﺴﻞ ﺍﻷﻳﺪﻱ ﺍﻟﻮﺣﻴﺪﺓ ﺍﻟﻤﺘﻮﻓﺮﺓ ﻗﺒﻞ ﺇﻋﺎﺩﺓ‬
‫ﺩﺧﻮﻝﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ 4.8.4‬ﻭﻳﺠﺐ ﻭﺿﻊ ﻻﻓﺘﺎﺕ ﻟﺘﻮﺟﻴﻪ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻏﺴﻞ‬
‫ﺍﻷﻳﺪﻱﻗﺒﻞ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﺑﻤﻮﺟﺐ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻥ ﺍﻟﻮﻃﻨﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺗﺪﺧﻴﻦ ﺧﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﻭﻣﻌﺰﻭﻟﺔ ﻋﻦ‬ ‫‪4.8.6‬‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺣﺪ ﻳﻀﻤﻦ ﻋﺪﻡ ﻭﺻﻮﻝ ﺍﻟﺪﺧﺎﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻣﺰﻭﺩﺓ ﺑﺴﺤﺐ ﻛﺎﻑ ٍﺇﻟﻰ ﺍﻟﺴﻄﺢ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲ‬
‫ﻟﻠﻤﺒﻨﻰ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺘﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﻧﻔﺎﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺪﺧﻨﻴﻦ ﻓﻲ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ‪ ،‬ﺳﻮﺍء ﻓﻲ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ‬
‫ﺃﻭﻓﻲ ﺍﻟﺨﺎﺭﺝ‪ .‬ﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺴﺠﺎﺉﺮ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻴﺔ ﺃﻭ ﺇﺩﺧﺎﻟﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪49‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺨﺰﻳﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﺩﺧﺎﻟﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻣﺎﻛﻦ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻓﻲ‬ ‫‪4.8.7‬‬
‫ﺣﺎﻟﺔﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﺻﺤﻴﺔ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﻧﻘﻞ ﺃﻱ ﻃﻌﺎﻡ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺴُﻤﺢ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ‬
‫ﺍﻟﻄﻌﺎﻡﻓﻲ ﺍﻟﺨﺎﺭﺝ ﺃﺛﻨﺎء ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺍﻟﺮﺍﺣﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺼﺼﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺁﻻﺕ ﺍﻟﺒﻴﻊ( ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺒﻨﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫‪4.8.8‬‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺐﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻛﻤﺼﺪﺭ ﻟﻠﺘﺴﻤﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ﺃﻭ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﻣﺴﺒﺒﺔ‬
‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔﺃﻭ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‪.‬‬

‫‪4.9‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺔ‪ :‬ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬

‫ﻭﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﺍﻟﺘﺴﻬﻴﻼﺕ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫‪4.9.1‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﺗﺨﺰﻳﻦ ﻭﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‬ ‫‪4.9.1.1‬‬
‫ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪:‬‬
‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻠﺸﺮﺍء‬ ‫•‬
‫ﺗﻮﺍﻓﺮﺃﻭﺭﺍﻕ ﻭﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬ ‫•‬
‫ﺗﺄﻛﻴﺪﺍﻟﻤﻼءﻣﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﻲ ﺑﻴﺉﺔ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﺠﻨﺐﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻄﺮﺓ ﺑﻘﻮﺓ‬ ‫•‬
‫ﻭﺿﻊﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻣﻨﻄﻘﺔﺗﺨﺰﻳﻦ ﻣﺨﺼﺼﺔ )ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻛﻤﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ( ﻣﻊ ﺗﻘﻴﻴﺪ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻮﺻﻮﻝﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﻟﻬﻢ‬
‫• ﺗﺴﺘﺨﺪﻡﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺃﻓﺮﺍﺩ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﻓﻘﻂ‬
‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻹﺩﺍﺭﺓ ﺃﻱ ﺍﻧﺴﻜﺎﺑﺎﺕ‬
‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﺍﻵﻣﻦ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻘﺎﺩﻣﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ﻭﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻔﺎﺭﻏﺔ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﻄﺮﺓ ﺃﻭ ﻣﺸﻮﻫﺔ ﺑﺸﺪﺓ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻷﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺒﻨﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ‬ ‫‪4.9.1.2‬‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻤﻨﻊ ﺧﻄﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫‪4.9.2‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺨﺎﺿﻊ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﻭﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ ﺍﻟﺤﺎﺩﺓ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‬ ‫‪4.9.2.1‬‬
‫ﺍﻟﺴﻜﺎﻛﻴﻦﻭﺷﻔﺮﺍﺕ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻹﺑﺮ ﻭﺍﻷﺳﻼﻙ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﺤﻀﺮ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻋﻦ ﺍﻟﻀﺮﺭ‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖﻓﻲ ﺃﻱ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻔﻘﻮﺩﺓ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺳﻜﺎﻛﻴﻦ ﺫﺍﺕ ﻧﺼﻞ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﻔﻚ‪.‬‬

‫‪50 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺠﻨﺐ ﺷﺮﺍء ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺩﺑﺎﺑﻴﺲ ﺃﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‬ ‫‪4.9.2.2‬‬
‫ﻛﺠﺰءﻣﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ‪.‬‬
‫ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺪﺑﺎﺑﻴﺲ ﻭﻣﺸﺎﺑﻚ ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻭﺩﺑﺎﺑﻴﺲ ﺍﻟﺮﺳﻢ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺑﺎﺑﻴﺲ ﺃﻭ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺃﺧﺮﻯ ﻛﻤﻮﺍﺩ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺃﻭ ﺃﻏﻼﻕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻃﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ‬
‫ﻣﺨﺎﻃﺮﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫‪4.9.3‬ﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﺍﻟﻬﺶ ﻭﺍﻟﺴﻴﺮﺍﻣﻴﻚ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻤﺎﺛﻠﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻬﺸﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺃﻭ ﺣﻤﺎﻳﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺴﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ‬ ‫‪4.9.3.1‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﺃﻭ ﻫﻨﺎﻙ ﺧﻄﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻬﺸﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ )ﺑﺨﻼﻑ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ( ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ‬ ‫‪4.9.3.2‬‬
‫ﻓﻴﻪﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﺃﻭ ﻫﻨﺎﻙ ﺧﻄﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪:‬‬

‫‪Part III‬‬
‫• ﻗﺎﺉﻤﺔﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺿﺢ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻌﺪﺩ ﻭﺍﻟﻨﻮﻉ ﻭﺍﻟﺤﺎﻟﺔ‬
‫• ﻓﺤﻮﺻﺎﺕﻣﺴﺠﻠﺔ ﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻷﺻﻨﺎﻑ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻣﺤﺪﺩ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﺨﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫• ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﺣﻮﻝ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺃﻭ ﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻟﻬﺎ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺿﺢ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻛﺴﺮ ﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻬﺸﺔ‬ ‫‪4.9.3.3‬‬
‫ﺍﻷﺧﺮﻯﻭﺗﺸﻤﻞ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫ﺗﺪﺭﻳﺐﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺤﺠﺮﺍﻟﺼﺤﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﺗﺘﺄﺛﺮ‬ ‫•‬
‫ﺗﻨﻈﻴﻒﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫•‬
‫ﻓﺤﺺﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺴﻤﺎﺡ ﺑﻤﻮﺍﺻﻠﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫•‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮﻣﻼﺑﺲ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﻓﺤﺺ ﺍﻷﺣﺬﻳﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺨﻮﻟﻴﻦ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻨﻘﺎﻁ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﻋﻼﻩ‬ ‫•‬
‫‪Part II‬‬
‫ﺗﺴﺠﻴﻞﻭﺍﻗﻌﺔ ﺍﻟﻜﺴﺮ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺨﻠﺺﺍﻵﻣﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻠﻮﺙ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻨﻮﺍﻓﺬ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺴﺮ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫‪4.9.3.4‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﺢ ﻭﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﺢ ﺍﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ‬ ‫‪4.9.3.5‬‬
‫ﻋﻠﻰﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻘﺎﺗﻞ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺉﻲ( ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ‪ ٍ.‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﺑﺪﻳﻠﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺸﺒﺎﻙ ﺍﻟﺴﻠﻜﻴﺔ ﺃﻭ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ‪.‬‬

‫‪4.9.4‬ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﻓﻲ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺯﺟﺎﺟﻴﺔ ﺃﻭ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﻫﺸﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻳﺠﺐﻓﺼﻞ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﻋﻦ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺃﺧﺮﻯ‪.‬‬ ‫‪4.9.4.1‬‬

‫‪-51‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺣﺎﻻﺕ ﻛﺴﺮ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ ﺑﻴﻦ ﻧﻘﻄﺔ ﺗﻨﻈﻴﻒ ‪ /‬ﻓﺤﺺ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ‬ ‫‪4.9.4.2‬‬
‫ﻭﺇﻏﻼﻕﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﺗﻀﻤﻦ‪:‬‬

‫• ﺇﺯﺍﻟﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺮﺿﺔ ﻟﻠﺨﻄﺮ ﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﻘﺮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺴﺮ ؛ ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﻣﺤﺪﺩﺍً ﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺧﻂ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬
‫• ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﻠﺨﻂ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻠﻮﺛﺔ ﺑﺸﻈﺎﻳﺎ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ ؛ ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﻳﺆﺩﻱ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺇﻟﻰ ﻣﺰﻳﺪ‬
‫ﻣﻦﺗﺸﺘﺖ ﺍﻟﺸﻈﺎﻳﺎ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺎء ﺃﻭ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﻋﺎﻟﻲ ﺍﻟﻀﻐﻂ‬

‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻣﻌﺪﺍﺕ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻣﺨﺼﺼﺔ ﻭﻣﺤﺪﺩﺓ ﺑﻮﺿﻮﺡ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﺸﻔﺮﺓ ﺑﺎﻷﻟﻮﺍﻥ( ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺗﻜﺴﺮ‬
‫ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ؛ﻳﺠﺐ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻋﻦ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻷﺧﺮﻯ‬

‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﻧﻔﺎﻳﺎﺕ ﻣﺨﺼﺼﺔ ﻳﺴﻬﻞ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻭﻣﻐﻄﺎﺓ ﻟﺠﻤﻊ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﺸﻈﺎﻳﺎ ﺍﻟﺘﺎﻟﻔﺔ‬

‫• ﻳﺘﻢﺇﺟﺮﺍء ﻓﺤﺺ ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺑﻌﺪ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻜﺴﺮ ‪ ،‬ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻗﺪ ﺃﺯﺍﻝ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﺃﻱ‬
‫ﺧﻄﺮﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‬
‫• ﺍﻹﺫﻥﺍﻟﻤﻤﻨﻮﺡ ﻟﻺﻧﺘﺎﺝ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‬
‫• ﺍﻟﺤﻔﺎﻅﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺑﺎﻟﺨﻂ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﻜﺴﻮﺭ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻛﺴﺮ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻂ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺣﺪﻭﺙ ﺃﻱ ﻛﺴﻮﺭ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ‬ ‫‪4.9.4.3‬‬
‫ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪،‬ﻳﺘﻢ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺫﻟﻚ ﺃﻳﻀﺎً‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺴﺠﻞ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻟﻠﺨﻂ‬
‫ﺃﻭﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ‪.‬‬

‫‪4.9.5‬ﺍﻟﺨﺸﺐ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻻﻳﻨﺒﻐﻲ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺨﺸﺐ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﺇﻻ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻫﺬﺍ ﺃﺣﺪ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﻧﻀﻮﺝ‬ ‫‪4.9.5.1‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﻓﻲ ﺍﻟﺨﺸﺐ(‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺨﺸﺐ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺣﺎﻟﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺗﻮﺍﺗﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻧﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻭﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻈﺎﻳﺎ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺨﺸﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﻣﻼﻣﺴﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﻠﻐﺮﺽ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺧﺎﻟﻴﺎً‬
‫ﻣﻦﺍﻟﺘﻠﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻈﺎﻳﺎ ‪ ،‬ﻭﺧﺎﻟﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ؛ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺎﺕ ﺍﻷﺧﺸﺎﺏ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ‪ ،‬ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻘﻂ ﻭﻓﻘﺎً‬
‫ﻟﻠﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕﻭﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ(‪.‬‬

‫‪4.9.6‬ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺎﺕ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﻟﻠﻄﺮﻕ‬ ‫‪4.9.6.1‬‬

‫‪52 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ ﺑﺎﻟﻴﺪ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻜﺘﺒﻴﺔ )ﺍﻷﻗﻼﻡ ﻭﺃﻗﻼﻡ ﺍﻟﺮﺻﺎﺹ ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ‬ ‫‪4.9.6.2‬‬
‫ﺫﻟﻚ( ﻭﺍﻟﻬﻮﺍﺗﻒ ﺍﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ ﻭﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻠﻮﺣﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ ﺍﻟﻤﻤﺎﺛﻠﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺄﺧﺬ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ‪:‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‬
‫• ﻗﺼﺮﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫• ﺿﻤﺎﻥﺗﺼﻤﻴﻢ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻜﺘﺒﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻷﻗﻼﻡ ﺑﺪﻭﻥ ﺃﺟﺰﺍء ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻛﺘﺸﺎﻓﻬﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻌﺪﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻜﺸﻒﻋﻦ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻣﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‪.‬‬

‫ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﻷﻧﻮﺍﻉ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺑﺎﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ )ﺃﻱ ﺃﻧﻮﺍﻉ‬ ‫‪4.9.6.3‬‬
‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(4.9‬‬

‫‪4.10‬ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻭﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻘﻠﻴﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﺪﺍﺕ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺃﻭ ﺍﻛﺘﺸﺎﻑ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫‪4.10.1‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻭﺗﺸﻐﻴﻞ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻭﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﻮﺛﻖ ﺑﺎﻻﻗﺘﺮﺍﻥ ﻣﻊ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ - 2‬ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ( ﻓﻲ ﻛﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ‬ ‫‪4.10.1.1‬‬
‫ﺇﻧﺘﺎﺝﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﻟﻠﻤﻌﺪﺍﺕ ﻻﻛﺘﺸﺎﻑ ﺃﻭ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻨﻤﻮﺫﺟﻴﺔﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺗﻬﺎ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﻓﻼﺗﺮﻭﻏﺮﺍﺑﻴﻞ‬
‫• ﺃﺟﻬﺰﺓﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻭﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ‬
‫• ﻣﻐﻨﺎﻃﻴﺲ‬
‫• ﻣﻌﺪﺍﺕﺍﻟﻔﺮﺯ ﺍﻟﺒﺼﺮﻱ‬
‫• ﻣﻌﺪﺍﺕﺍﻟﻔﺼﻞ ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﺍﻷﺧﺮﻯ )ﻣﺜﻞ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺠﺎﺫﺑﻴﺔ ﻭﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﻃﺒﻘﺔ ﺍﻟﺴﻮﺍﺉﻞ(‪.‬‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻮﻉ ﻭﻣﻮﻗﻊ ﻭﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻹﺯﺍﻟﺔ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﻮﺛﻖ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻄﺒﻴﻖ‬ ‫‪4.10.1.2‬‬
‫ﺃﻓﻀﻞﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻄﺒﻴﻌﺔ ﺍﻟﻤﻜﻮﻥ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺃﺧﺮﻯ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﻭﺗﺒﺮﻳﺮﻩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺗﻴﺮﺓ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ﻭﻳﺄﺧﺬ ﻓﻲ‬ ‫‪4.10.1.3‬‬
‫ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ‪:‬‬
‫• ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻌﻤﻼء ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‬
‫• ﻗﺪﺭﺓﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺍﺣﺘﻔﺎﻅ ﻭﻣﻨﻊ ﺇﻃﻼﻕ ﺃﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺘﺄﺛﺮﺓ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻓﺸﻞ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻧﺸﺎء ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻹﺑﻼﻍ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻓﺸﻞ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ‬
‫‪Part I‬‬

‫ﺍﻷﺟﺴﺎﻡﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻹﺯﺍﻟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺰﻝ ﻭﺍﻟﺤﺠﺮ ﺍﻟﺼﺤﻲ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ‬
‫ﺍﻟﻔﺤﺺﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻣﻨﺬ ﺁﺧﺮ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺃﻭ ﻓﺤﺺ ﻧﺎﺟﺢ‪.‬‬

‫‪53‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺮﻳﺒﺔ ﺃﻭ ﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﻣﺼﺪﺭ ﺃﻱ ﻣﺎﺩﺓ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﻮﻗﻌﺔ‪.‬‬ ‫‪4.10.1.4‬‬
‫ﻳﺠﺐﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺮﻓﻮﺿﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﺾ ﻋﻠﻰ ﺍﺗﺨﺎﺫ‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻭﻗﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﺤﺪ ﻣﻦ ﺣﺪﻭﺙ ﺗﻠﻮﺙ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻷﺟﻨﺒﻴﺔ‪.‬‬

‫‪4.10.2‬ﺍﻟﻤﺮﺷﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﺧﻞ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﺷﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﻐﺮﺍﺑﻴﻞ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﺑﺤﺠﻢ ﺃﻭ ﻣﻘﻴﺎﺱ ﺷﺒﻜﻲ‬ ‫‪4.10.2.1‬‬
‫ﻣﺤﺪﺩﻭﻣﺼﻤﻤﺔ ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﺃﻗﺼﻰ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﺮﺷﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﻐﺮﺍﺑﻴﻞ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻫﺎ ﺑﺤﺜﺎً ﻋﻦ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻣﻮﺛﻖ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬ ‫‪4.10.2.2‬‬
‫ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺮﺷﺤﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺎﺧﻞ ﺍﻟﻤﻌﻴﺒﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺫﻟﻚ ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﻠﻮﺙ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﻓﺤﺼﻬﺎ ﻭﺍﺗﺨﺎﺫ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫‪4.10.3‬ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻭﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﻮﺿﺢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺃﻥ ﻫﺬﺍ ﻻ ﻳﺤﺴﻦ ﺳﻼﻣﺔ‬ ‫‪4.10.3.1‬‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺮ‪ .‬ﻋﺎﺩﺓ ًﻣﺎ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ‬
‫ﺍﻟﻜﺸﻒﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺇﻻ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺑﺪﻳﻠﺔ ﺃﻛﺜﺮ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺤﻤﺎﻳﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺧﻞﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺗﺮﺷﻴﺢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﺘﻤﻞ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺃﻭ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬ ‫‪4.10.3.2‬‬

‫• ﺟﻬﺎﺯﺭﻓﺾ ﺃﻭﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻜﻲ ‪ ،‬ﻟﻸﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻤﺘﺼﻠﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺤﻮﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻠﻮﺙ ﺇﻣﺎ ﺧﺎﺭﺝ ﺗﺪﻓﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺃﻭ ﺇﻟﻰ ﻭﺣﺪﺓ ﺁﻣﻨﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﻟﻸﻓﺮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﻟﻬﻢ‬

‫• ﻧﻈﺎﻡﺗﻮﻗﻒ ﺑﺎﻟﺤﺰﺍﻡ ﻣﻊ ﺇﻧﺬﺍﺭ ﺣﻴﺚ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺭﻓﺾ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﻠﻘﺎﺉﻴﺎً )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻠﺤﺰﻡ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ ﺟﺪﺍً(‬

‫• ﺃﺟﻬﺰﺓﺍﻟﻜﺸﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻂ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺩ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺎﺕ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﻔﺼﻞ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﺘﺄﺛﺮ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻳﻨﻔﺬ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺃﻭ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ‪.‬‬ ‫‪4.10.3.3‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬
‫• ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬
‫• ﻓﻌﺎﻟﻴﺔﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻭﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ‬

‫• ﻃﺮﻕﻭﺗﻮﺍﺗﺮ ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻜﺎﺷﻒ‬

‫• ﺗﺴﺠﻴﻞﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‪.‬‬

‫‪54 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬ ‫‪4.10.3.4‬‬

‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻗﻄﻊ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺗﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻛﺮﺓ ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ ﺑﻘﻄﺮ ﻣﻌﺮﻭﻑ ﺗﻢ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻫﺎ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺗﻤﻴﻴﺰﻗﻄﻊ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺑﺤﺠﻢ ﻭﻧﻮﻉ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻗﻄﻊ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﺩﻥ ﺣﺪﻳﺪﻳﺔ ‪ ،‬ﻭﻓﻮﻻﺫ ﻣﻘﺎﻭﻡ‬
‫ﻟﻠﺼﺪﺃ ‪،‬ﻭﻣﻌﺎﺩﻥ ﻏﻴﺮ ﺣﺪﻳﺪﻳﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻧﻤﻮﺫﺟﻲ ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺩﺍﺧﻞ ﺣﺎﻭﻳﺔ ﺭﻗﺎﺉﻖ ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻄﺒﻴﻖ‬
‫ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﻓﻘﻂ‬
‫• ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻹﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﻛﻼ ﻣﻦ ﺁﻟﻴﺎﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻭﺍﻟﺮﻓﺾ ﺗﻌﻤﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻓﻲ ﻇﻞ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ‬

‫• ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﻤﺮﻳﺮ ﺣﺰﻡ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻣﺘﺘﺎﻟﻴﺔ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﻮﺣﺪﺓ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺧﻂ‬
‫ﻧﻤﻮﺫﺟﻴﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻷﻣﺎﻥ ﺍﻟﻤﺠﻬﺰﺓ ﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻭﺍﻟﺮﻓﺾ‪.‬‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺩﻣﺞ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺎﻗﻼﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻤﺮﻳﺮ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ‬
‫ﺃﻗﺮﺏﻣﻜﺎﻥ ﻣﻤﻜﻦ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻷﻗﻞ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﻓﻲ ﻛﺎﺷﻒ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ )ﻋﺎﺩﺓ ًﻣﺮﻛﺰ ﻓﺘﺤﺔ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ(‪ .‬ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ ﻋﺒﻮﺓ ﻋﻴﻨﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻣﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺇﻧﺘﺎﺟﻪﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺍﻟﻤﻀﻤﻨﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻭﺿﻊ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﻛﺎﻥ‬
‫ﺫﻟﻚﻣﻤﻜﻨﺎً ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﺮﻓﺾ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻩ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺍﻻﻧﺘﻬﺎءﻣﻦ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻂ ﺃﺛﻨﺎء ﺑﺪء ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺨﻂ ﻭﻓﻲ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬ ‫‪4.10.3.5‬‬

‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻗﻄﻊ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻣﺠﺎﻻً ﻣﻦ ﻣﺎﺩﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﻠﻮﺙ ﻧﻤﻮﺫﺟﻲ( ﺑﻘﻄﺮ‬
‫ﻣﻌﺮﻭﻑﻳﺘﻢ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻩ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻤﻴﻴﺰ ﻗﻄﻊ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺑﺤﺠﻢ ﻭﻧﻮﻉ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ‬

‫• ﺗﻢﺇﺟﺮﺍء ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻗﻄﻊ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ‬

‫• ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻹﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﻛﻼ ﻣﻦ ﺁﻟﻴﺎﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻭﺍﻟﺮﻓﺾ ﺗﻌﻤﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻓﻲ ﻇﻞ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ‬

‫• ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕﺟﻬﺎﺯ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﻤﺮﻳﺮ ﺣﺰﻡ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﺘﺘﺎﻟﻴﺔ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﻮﺣﺪﺓ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺨﻂ‬
‫ﺍﻟﻨﻤﻮﺫﺟﻴﺔ‬
‫‪Part II‬‬
‫• ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻷﻣﺎﻥ ﺍﻟﻤﺠﻬﺰﺓ ﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻭﺍﻟﺮﻓﺾ‪.‬‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺩﻣﺞ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺎﻗﻼﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻤﺮﻳﺮ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ‬
‫ﺃﻗﺮﺏﻣﻜﺎﻥ ﻣﻤﻜﻦ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻷﻗﻞ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ‬
‫ﻗﺮﻳﺒﺎًﻣﻦ ﻣﺼﺪﺭ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ ﺃﻭ ﻗﺮﻳﺒﺎً ﻣﻦ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ(‪ .‬ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻗﻄﻌﺔ‬
‫ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﻓﻲ ﻋﺒﻮﺓ ﻋﻴﻨﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻪ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺴﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻀﻤﻨﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻭﺿﻊ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﺫﻟﻚ‬
‫ﻣﻤﻜﻨﺎً ‪،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﺮﻓﺾ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻩ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ‬
‫ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻀﻤﻨﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺑﺪء ﺍﻟﺨﻂ ﻭﻓﻲ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪55‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪4.10.4‬ﻣﻐﻨﺎﻃﻴﺲ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﻧﻮﻉ ﺍﻟﻤﻐﻨﺎﻃﻴﺲ ﻭﻣﻮﻗﻌﻪ ﻭﻗﻮﺗﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ‪.‬‬ ‫‪4.10.4.1‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻘﻮﺓ ﻭﻓﺤﺺ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻐﻨﺎﻃﻴﺴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬
‫ﻷﻏﺮﺍﺽﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‪.‬‬

‫‪4.10.5‬ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻔﺮﺯ ﺍﻟﺒﺼﺮﻱ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻔﺮﺯ ﺍﻟﺒﺼﺮﻱ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺃﻭ ﺗﻮﺻﻴﺎﺕ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬ ‫‪4.10.5.1‬‬
‫ﺍﻟﺼﺎﻧﻌﺔ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‪.‬‬

‫‪4.10.6‬ﻧﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ ‪ -‬ﺑﺮﻃﻤﺎﻧﺎﺕ ﺯﺟﺎﺟﻴﺔ ﻭﻋﻠﺐ ﻭﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺻﻠﺒﺔ ﺃﺧﺮﻯ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺑﺎﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﺍﻟﻨﺎﺷﺊ ﻋﻦ ﺣﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ )‬ ‫‪4.10.6.1‬‬
‫ﻣﺜﻞﺍﻟﺠﺮﺍﺭ ﻭﺍﻟﻌﻠﺐ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺳﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ(‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻨﺎﻗﻼﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ ‪،‬ﻭﺍﻧﻘﻼﺏ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ ‪ ،‬ﻭﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺸﻄﻒ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺃﻭ ﺍﻟﻨﻔﺎﺛﺎﺕ ﺍﻟﻬﻮﺍﺉﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﻭﺗﺴﺠﻴﻞ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺧﻼﻝ ﻛﻞ ﺇﻧﺘﺎﺝ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺸﺘﻤﻞ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ‬ ‫‪4.10.6.2‬‬
‫ﺭﻓﺾﻟﻠﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺴﺨﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺎﻟﻔﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﺘﻤﻞ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻋﻠﻰ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺣﺎﻭﻳﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﻭﺍﻟﺮﻓﺾﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﻬﺎ‪.‬‬

‫‪4.10.7‬ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻭﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻭﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺠﺎﺫﺑﻴﺔ ﺃﻭ ﺗﻘﻨﻴﺔ ﻃﺒﻘﺔ‬ ‫‪4.10.7.1‬‬
‫ﺍﻟﺴﻮﺍﺉﻞﺃﻭ ﺍﻟﺸﻔﺎﻃﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺃﻭ ﺗﻮﺻﻴﺎﺕ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﺼﺎﻧﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‪.‬‬

‫‪56 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪4.11‬ﺍﻟﺘﺪﺑﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻲ ﻭﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ ﻭﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﺩﻧﻰ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﺻﺤﻴﺔ‪.‬‬ ‫‪4.11.1‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻟﻠﻤﺒﻨﻰ ﻭﺍﻟﻤﻨﺸﺄﺓ ﻭﺟﻤﻴﻊ‬ ‫‪4.11.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ﻭﺍﻷﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﻼﻣﺴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ‬
‫ﺃﺩﻧﻰ ‪،‬ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫• ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‬
‫ﺍﻟﻌﻨﺼﺮ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺩ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ‬ ‫•‬
‫• ﺗﻜﺮﺍﺭﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‬
‫• ﻃﺮﻳﻘﺔﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﻔﻜﻴﻚ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‬

‫• ﺗﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻜﻴﻤﺎﻭﻳﺎﺕ ﻭﺗﺮﻛﻴﺰﺍﺗﻬﺎ‬

‫‪Part III‬‬
‫• ﻣﻮﺍﺩﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﺘﺴﺘﺨﺪﻡ‬
‫• ﺗﻨﻈﻴﻒﺍﻟﺴﺠﻼﺕ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺳﺠﻼﺕ ﺍﻹﻧﺠﺎﺯ ﻭﺍﻟﺘﻮﻗﻴﻊ( ﻭﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﺪﺩ ﻣﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﻃﺮﻗﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﺣﺪﻭﺩ ﺃﺩﺍء ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﻭﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﻟﻸﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﻼﻣﺴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﻭﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‪.‬‬ ‫‪4.11.3‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‬
‫ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲﺃﻭ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻣﻦ ﻣﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺘﺞ(‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ ﻟﻠﺘﻨﻈﻴﻒ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻈﻬﺮ ﺍﻟﻤﺮﺉﻲ ‪ ،‬ﻭﺗﻘﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻸﻟﺆ ﺍﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﻟـ ‪) ATP‬ﺍﻧﻈﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺮﺩ( ‪ ،‬ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ‪ ،‬ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ ﺣﺴﺐ‬
‫ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪.‬‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺪﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻤﺮﺻﻮﺩﺓ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ‬
‫ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺧﻄﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﺴﺒﻘﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺧﻄﺮ ﻣﻌﻴﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ﻭﺗﻮﺍﺗﺮﻫﺎ ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﺗﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻤﺨﻠﻔﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﻼﻣﺴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺭﺩ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﻠﻘﻴﺎﻡ ﺑﺎﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻣﺘﺎﺣﺔ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺗﻔﻜﻴﻚ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻷﻏﺮﺍﺽ‬ ‫‪4.11.4‬‬
‫ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﺃﻭ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻟﻠﺘﻨﻈﻴﻒ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺟﺪﻭﻟﺘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ‪ ،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ‬
‫ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂﻟﻬﺎ ﻟﻔﺘﺮﺍﺕ ﻏﻴﺮ ﺇﻧﺘﺎﺟﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﻃﺎﻗﻢ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﺃﻭ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺪﻋﻢ ﺍﻟﻬﻨﺪﺳﻲ ﺣﻴﺜﻤﺎ‬
‫ﻛﺎﻥﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً ﻟﻠﺘﻨﻈﻴﻒ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪ -57‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﻧﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻗﺒﻞ ﺇﻋﺎﺩﺗﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﻓﺤﻮﺻﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ‪،‬‬ ‫‪4.11.5‬‬
‫ﺑﻤﺎﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻔﺤﻮﺻﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ‬
‫ﻓﻲﺃﺩﺍء ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﺤﻔﻴﺰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‪:‬‬ ‫‪4.11.6‬‬

‫• ﻣﺼﻤﻢﺻﺤﻴﺎً ﻭﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﻠﻐﺮﺽ‬

‫ﻣﺤﺪﺩﺓﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﺸﻔﺮﺓ ﺑﺎﻷﻟﻮﺍﻥ ﺃﻭ ﻣﻤﻴﺰﺓ(‬ ‫•‬
‫• ﻳﺘﻢﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‪.‬‬

‫‪4.11.7‬ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ )‪(CIP‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺼﻤﻴﻢ ﻭﺑﻨﺎء ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻜﺎﻧﻲ )‪ (CIP‬ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬ ‫‪4.11.7.1‬‬

‫• ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﺍﻟﺬﻱ ﻳﺆﻛﺪ ﺍﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻭﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ‬

‫• ﺭﺳﻢﺗﺨﻄﻴﻄﻲ ﺣﺪﻳﺚ ﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻧﻈﺎﻡ ‪CIP‬‬
‫• ﺣﻴﺚﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﻌﺎﺩﺓ ﻣﺤﺎﻟﻴﻞ ﺍﻟﺸﻄﻒ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ‪ ،‬ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ‬
‫ﺑﺴﺒﺐﺇﻋﺎﺩﺓ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺼﺮﻳﺢ ﺑﺎﻟﺘﻌﺪﻳﻼﺕ ﺃﻭ ﺍﻹﺿﺎﻓﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ‪ CIP‬ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺆﻫﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ‬
‫ﻗﺒﻞﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻞ ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻭﺑﻌﺪ ﺃﻱ ﺗﻌﺪﻳﻞ ﺃﻭ ﺇﺿﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﺣﺪﻭﺩ ﺍﻷﺩﺍء ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﻭﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﺪﻓﺔ )‬ ‫‪4.11.7.2‬‬
‫ﻣﺜﻞﺍﻟﺘﺮﺑﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻭﺍﻟﺠﺮﺍﺛﻴﻢ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﻠﻤﺎﺕ ﻛﺤﺪ‬
‫ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬
‫ﻣﺮﺍﺕﻟﻜﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﺮﻛﻴﺰﺍﺕﺍﻟﻤﻨﻈﻔﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻣﻌﺪﻝﺍﻟﺘﺪﻓﻖ ﻭﺍﻟﻀﻐﻂ‬ ‫•‬
‫ﺩﺭﺟﺎﺕﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺻﻴﺎﻧﺔ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻜﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﺗﺪﺭﻳﺒﺎ ًﻣﻨﺎﺳﺒﺎ ًﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‪.‬‬ ‫‪4.11.7.3‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬
‫• ﺍﻟﻔﺤﺺﺍﻟﺮﻭﺗﻴﻨﻲ ﻟﺘﺮﻛﻴﺰﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﻈﻔﺎﺕ‬
‫• ﻣﺮﺍﻗﺒﺔﺣﻠﻮﻝ ﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺸﻄﻒ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﺎﺩﺓ ﻟﺘﺮﺍﻛﻢ ﺍﻟﻤﺮﺣﻞ ﻣﻦ ﺧﺰﺍﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﻈﻔﺎﺕ‬

‫• ﺗﻨﻈﻴﻒﻭﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﺮﺷﺤﺎﺕ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺗﺮﻛﻴﺒﻬﺎ ‪ ،‬ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻣﺤﺪﺩ‬

‫• ﺗﺨﺰﻳﻦﺍﻟﺨﺮﺍﻃﻴﻢ ﺍﻟﻤﺮﻧﺔ )ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ( ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻲ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻗﻴﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ‪ ،‬ﻭﻓﺤﺼﻬﺎ ﺑﺘﺮﺩﺩ‬
‫ﻣﺤﺪﺩﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻧﻬﺎ ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪﺓ‪.‬‬

‫‪58 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻣﺮﺍﻓﻖ ‪ ، CIP‬ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ‪ ،‬ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻣﺤﺪﺩ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬ ‫‪4.11.7.4‬‬

‫ﻣﺮﺍﻗﺒﺔﻣﻌﺎﻣﻼﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪4.11.7.2‬‬ ‫•‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺿﻤﺎﻥﺍﻟﺘﻮﺻﻴﻼﺕ ﻭﺍﻷﻧﺎﺑﻴﺐ ﻭﺍﻹﻋﺪﺍﺩﺍﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺄﻛﺪﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺍﻟﺼﻤﺎﻣﺎﺕ ﺗﻔﺘﺢ ‪ /‬ﺗﻐﻠﻖ ﺑﺎﻟﺘﺘﺎﺑﻊ ‪ ،‬ﻛﺮﺍﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺮﺵﺗﻌﻤﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ(‬
‫ﺿﻤﺎﻥﺍﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ‬ ‫•‬
‫ﺭﺻﺪﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺤﺪﺩ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻮﺍﺟﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﺇﺫﺍ ﺃﺷﺎﺭﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫‪4.11.8‬ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺑﻴﺉﻴﺔ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺘﻠﻒ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‬
‫ﺟﻤﻴﻊﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﻛﻞ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻳﺸﻤﻞ‪:‬‬ ‫‪4.11.8.1‬‬

‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ‬
‫• ﺗﺤﺪﻳﺪﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ‬
‫• ﺗﻜﺮﺍﺭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻜﺎﺉﻦ)ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ( ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﺪﻓﺔ )ﻣﺜﻞ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻭﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺘﻠﻒ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺆﺷﺮ(‬ ‫•‬
‫• ﻃﺮﻕﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ )ﻣﺜﻞ ﺃﻟﻮﺍﺡ ﺍﻟﺘﺮﺳﻴﺐ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺴﺮﻳﻊ ﻭﺍﻟﻤﺴﺤﺎﺕ(‬
‫• ﺗﺴﺠﻴﻞﻭﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻪ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﺣﺪﻭﺩ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺃﻭ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺮﺻﺪ ﺍﻟﺒﻴﺉﻲ‪.‬‬ ‫‪4.11.8.2‬‬

‫‪Part II‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺸﻴﺮ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻤﺮﺻﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﻓﺸﻞ ﻓﻲ‬
‫ﺗﻠﺒﻴﺔﺣﺪ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺸﻴﺮ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻤﺮﺻﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﺗﺠﺎﻩ ﺗﺼﺎﻋﺪﻱ ﻟﻠﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻹﻳﺠﺎﺑﻴﺔ )ﺃﻱ ﺍﺗﺠﺎﻩ ﻧﺤﻮ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ‬
‫ﺃﻭﺣﺪ ﺍﻹﺟﺮﺍء(‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪59‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺳﻨﻮﻳﺎً ﻭﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ‪:‬‬ ‫‪4.11.8.3‬‬

‫• ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ‬
‫ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﻄﻮﺭﺍﺕﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺍﻟﻤﺜﻴﺮﺓ ﻟﻠﻘﻠﻖ(‬
‫• ﻓﺸﻞﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻓﻲ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﻣﻬﻤﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺩ‬
‫ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞﺍﻹﻳﺠﺎﺑﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﻳﻔﻌﻠﻬﺎ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬
‫• ﻓﺸﻞﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻹﻳﺠﺎﺑﻴﺔ(‬
‫• ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞﺍﻟﺴﻠﺒﻴﺔ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﻊ ﻟﻪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻃﻮﻳﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺴﻠﺒﻴﺔ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺠﻪﻟﻠﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻳﺘﻢ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻫﺎ ‪ ،‬ﻭﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻳﺘﻢ ﺑﺸﻜﻞ‬
‫ﺻﺤﻴﺢ ‪،‬ﻭﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﻟﻠﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪ ،‬ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ‪.( .‬‬

‫‪4.12‬ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﺮﺍﻛﻢ ﻭﺧﻄﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻭﺟﺬﺏ ﺍﻵﻓﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً ﺑﻤﻮﺟﺐ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻥ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﻣﺮﺧﺼﻴﻦ‬ ‫‪4.12.1‬‬
‫ﻭﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻹﺯﺍﻟﺔ ﻭﺇﺗﺎﺣﺘﻬﺎ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺩﺍﺭﺓ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺟﻤﻊ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻐﺮﻑ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ‬ ‫‪4.12.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ‪:‬‬
‫ﻣﺤﺪﺩﺓﺑﻮﺿﻮﺡ‬ ‫•‬
‫ﻣﺼﻤﻢﻟﺴﻬﻮﻟﺔ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‬ ‫•‬
‫ﺑﺤﺎﻟﺔﺟﻴﺪﺓ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‬ ‫•‬
‫ﻳﻔﺮﻍﺑﺘﺮﺩﺩﺍﺕ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻐﻄﻴﺔ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﺃﻭ ﺇﺑﻘﺎء ﺍﻷﺑﻮﺍﺏ ﻣﻐﻠﻘﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺩﺍﺭﺓ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﺴﺎﺱ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫‪4.12.3‬‬

‫ﺇﺫﺍﺗﻢ ﻧﻘﻞ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺁﻣﻨﺔ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﺤﻤﻞ ﻋﻼﻣﺎﺕ ﺗﺠﺎﺭﻳﺔ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻲ ﺇﻟﻰ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻟﺚ ﻟﻠﺘﺪﻣﻴﺮ‬ ‫‪4.12.4‬‬
‫ﺃﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻄﺮﻑ ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻵﻣﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‬
‫ﻭﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻮﻓﺮ ﺳﺠﻼﺕ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺟﻤﻌﻬﺎ ﻟﻠﺘﺪﻣﻴﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫‪60 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪4.13‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻓﺎﺉﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻋﻼﻑ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻔﺎﺉﻀﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻞ ﻋﻼﻣﺔ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺯﺍﻟﺔ‬ ‫‪4.13.1‬‬
‫ﺍﻷﺳﻤﺎءﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻟﻠﻌﻤﻼء ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻔﺎﺉﻀﺔ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﺗﺤﺖ ﺳﻴﻄﺮﺓ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻗﺒﻞ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺳﻠﺴﻠﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ ‪،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺄﺫﻥ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺑﺨﻼﻑ ﺫﻟﻚ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺑﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻞ ﻋﻼﻣﺔ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﻔﻲ ﺑﺎﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺃﻭ ﻳﺘﻢ ﺗﻤﺮﻳﺮﻫﺎ‬ ‫‪4.13.2‬‬
‫ﺇﻟﻰﺍﻟﻤﺆﺳﺴﺎﺕ ﺍﻟﺨﻴﺮﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺎﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﺑﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻣﺴﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﻣﺎﻟﻚ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ )ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻞ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﺎﺻﺔﻭﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻟﻠﻌﻤﻼء( ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺑﻴﻌﻬﺎ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺃﻭ ﻧﻘﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺆﺳﺴﺎﺕ ﺍﻟﺨﻴﺮﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺎﺕ‬
‫ﺍﻷﺧﺮﻯﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﻭﺗﻔﻲ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺘﺒﻌﻬﺎ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻳﺠﺐﻓﺼﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﻔﻀﺔ ‪ /‬ﺍﻟﺰﺍﺉﺪﺓ ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‬ ‫‪4.13.3‬‬
‫ﻭﺣﻤﺎﻳﺘﻬﺎﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺪﺍﺭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻒ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻲ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ ﺫﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺼﻠﺔ‪.‬‬

‫‪4.14‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻼﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﺍﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻭﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻤﺘﺜﻞ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﺇﺫﺍﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﺸﺎﻁ ﺍﻵﻓﺎﺕ ‪ ،‬ﻓﻠﻦ ﻳﻤﺜﻞ ﺧﻄﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ‪.‬‬ ‫‪4.14.1‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﻭﺟﻮﺩ ﺃﻱ ﺇﺻﺎﺑﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺳﺠﻼﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻭﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻓﻌﺎﻝ ﻹﺩﺍﺭﺓ‬
‫ﺍﻵﻓﺎﺕﻟﻠﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺃﻭ ﺇﺩﺍﺭﺗﻬﺎ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪61‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻌﺎﻗﺪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻣﺎ ﻣﻊ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﻣﻨﻈﻤﺔ ﻣﺨﺘﺼﺔ ﺑﺈﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺃﻭ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻪ ﻣﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ‬ ‫‪4.14.2‬‬
‫ﺑﺸﻜﻞﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﺘﻔﺘﻴﺶ ﺍﻟﻤﻨﺘﻈﻢ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﺮﺩﻉ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﻭﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺗﻴﺮﺓ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻘﻬﺎ‪ .‬ﺗﺘﻢ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺗﻘﻴﻴﻢ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻋﻨﺪﻣﺎ‪:‬‬
‫• ﻫﻨﺎﻙﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺒﻨﺎء ﺃﻭ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ‬

‫• ﻛﺎﻧﺖﻫﻨﺎﻙ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﺁﻓﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﻣﻘﺎﻭﻝ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻭﻳﻌﻜﺲ ﺃﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻮﺍﻓﻖ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ‪ ،‬ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺼﺪﺭ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ‬
‫ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻮﻟﻰ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻪ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫‪4.14.3‬‬
‫ﻓﻌﺎﻝ‪:‬‬
‫• ﻳﺘﻢﺗﻨﻔﻴﺬ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﻭﻣﺨﺘﺼﻴﻦ ﻟﺪﻳﻬﻢ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻻﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬
‫ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻤﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻭﻃﺮﻕ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻭﻓﻬﻢ ﻗﻴﻮﺩ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺑﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻵﻓﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫• ﻳﺴﺘﻮﻓﻲﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻘﻮﻣﻮﻥ ﺑﺄﻧﺸﻄﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺴﺠﻴﻞ‬

‫ﺗﺘﻮﺍﻓﺮﻣﻮﺍﺭﺩ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﻼﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻷﻳﺔ ﻣﺸﻜﻼﺕ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫•‬

‫ﻫﻨﺎﻙﻭﺻﻮﻝ ﺟﺎﻫﺰ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺍﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ‬ ‫•‬
‫ﻓﻬﻢﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻜﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻭﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻬﺎ‬ ‫•‬
‫ﺗﺴﺘﺨﺪﻡﻣﺮﺍﻓﻖ ﻣﻐﻠﻘﺔ ﻣﺨﺼﺼﺔ ﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﺒﻴﺪﺍﺕ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻮﺛﺎﺉﻖ ﻭﺳﺠﻼﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬ ‫‪4.14.4‬‬

‫ﺧﻄﺔﻣﺤﺪﺛﺔ ﺗﺤﺪﺩ ﺗﺤﺪﺩﻫﺎ ﺗﺤﺪﺩ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻭﻣﻮﺍﻗﻌﻬﺎ‬ ‫•‬

‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻄﻌﻮﻡ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫•‬
‫ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕﻣﺤﺪﺩﺓ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻝ‬ ‫•‬
‫ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‬ ‫•‬
‫ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻫﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ‬
‫ﺃﻱﻧﺸﺎﻁ ﻟﻶﻓﺎﺕ ﻟﻮﺣﻆ‬ ‫•‬
‫ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﻋﻼﺟﺎﺕ ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻗﺪﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺭﻕ )ﻧﺴﺨﺔ ﻭﺭﻗﻴﺔ( ﺃﻭ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ )ﻣﺜﻞ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﺘﻘﺎﺭﻳﺮ‬
‫ﻋﺒﺮﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺤﻄﺎﺕ ﺍﻟﻄﻌﻢ ﺃﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻘﻮﺍﺭﺽ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺃﻣﺎﻛﻦ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﻳﺘﻢ‬ ‫‪4.14.5‬‬
‫ﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎﻟﻤﻨﻊ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻃﻌُﻢ ﺍﻟﻘﻮﺍﺭﺽ ﺍﻟﺴﺎﻣﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬
‫ﺣﻴﺚﻳﻮﺟﺪ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﻔﺘﻮﺡ ﺇﻻ ﻋﻨﺪ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺍﻟﻨﺸﻄﺔ‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻄﻌﻮﻡ ﺍﻟﺴﺎﻣﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺄﻣﻴﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﺃﻱ ﻣﺤﻄﺎﺕ ﻃﻌﻢ ﻣﻔﻘﻮﺩﺓ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫‪62 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﻗﺘﻞ ﺍﻟﺤﺸﺮﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﺼﺎﺉﺪ ﺍﻟﻔﻴﺮﻣﻮﻧﻴﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺤﺸﺮﺍﺕ ﻓﻲ‬ ‫‪4.14.6‬‬
‫ﻣﻮﺍﻗﻊﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺧﻄﺮ ﻣﻦ ﻃﺮﺩ ﺍﻟﺤﺸﺮﺍﺕ ﻣﻦ ﺟﻬﺎﺯ ﺇﺑﺎﺩﺓ ﺍﻟﺬﺑﺎﺏ ﻭﺗﻠﻮﻳﺚ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪،‬‬
‫ﻓﻴﺠﺐﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﻭﻣﻌﺪﺍﺕ ﺑﺪﻳﻠﺔ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﻄﻴﻮﺭ ﻣﻦ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺠﺜﻢ ﻓﻮﻕ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﻞ ﺃﻭ‬ ‫‪4.14.7‬‬
‫ﺍﻟﺘﻔﺮﻳﻎ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﻧﺸﺎﻁ ﺍﻵﻓﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻮﺭﻳﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺮﺿﺔ‬ ‫‪4.14.8‬‬
‫ﻟﻠﺨﻄﺮﻭﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺨﻀﻊ ﺃﻱ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻳﺤﺘﻤﻞ ﺗﺄﺛﺮﻫﺎ ﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﺴﻠﺴﻠﺔﻣﻦ ﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﺗﻘﻊ ﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬ ‫‪4.14.9‬‬

‫‪4.14.10‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺘﻌﻤﻖ ﻭﻣﻮﺛﻖ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺳﻨﻮﻳﺎً ‪ ،‬ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺧﺒﻴﺮ‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﺍﻵﻓﺎﺕ ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‪:‬‬

‫• ﺗﺸﻤﻞﻓﺤﺼﺎً ﻣﺘﻌﻤﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻨﺸﺎﻁ ﺍﻵﻓﺎﺕ‬

‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﻭﺗﻘﺪﻳﻢ ﺃﻱ ﺗﻮﺻﻴﺎﺕ ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺮ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻟﻠﻔﺤﺺ ﺣﻴﺚ ﻳﻮﺟﺪ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺤﺸﺮﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺰﻧﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻘﻴﻴﻢ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻋﻠﻰ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻭﺗﺤﻠﻴﻠﻬﺎ ﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﻣﻨﺘﻈﻢ‪.‬‬ ‫‪4.14.11‬‬
‫ﻛﺤﺪﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ‪:‬‬
‫• ﻛﻞﻋﺎﻡﺃﻭ‬
‫• ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ‪.‬‬
‫‪Part II‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﻣﻦ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻻﺻﻄﻴﺎﺩ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﺸﺎﻛﻞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞﻛﺄﺳﺎﺱ ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻵﻓﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻔﻬﻢ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﻋﻼﻣﺎﺕ ﻧﺸﺎﻁ ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻧﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺎﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺇﺑﻼﻍ ﺃﻱ‬ ‫‪4.14.12‬‬
‫ﺩﻟﻴﻞﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺇﻟﻰ ﻣﺪﻳﺮ ﻣﻌﻴﻦ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪63‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪4.15‬ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬
‫ﻟﻠﻐﺮﺽ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻄﻮﻳﺮ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﺍﻟﺬﻱ‬ ‫‪4.15.1‬‬
‫ﻳﻔﻬﻤﻪﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻮﻥ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬﻩ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺬﻟﻚ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪:‬‬

‫ﺇﺩﺍﺭﺓﻧﻘﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺒﺮﺩﺓ ﻭﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻬﺎ‬ ‫•‬
‫ﻓﺼﻞﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ )ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﺃﻭ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ( ﺃﻭ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ‬
‫ﺗﺨﺰﻳﻦﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺑﻌﻴﺪﺍً ﻋﻦ ﺍﻷﺭﺽ ﻭﺑﻌﻴﺪﺍً ﻋﻦ ﺍﻟﺠﺪﺭﺍﻥ‬ ‫•‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺎﻭﻟﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻜﺪﻳﺲ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻋﻨﺪﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺑﻌﻴﺪﺍً ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺃﻱ ﻣﻮﺍﺩ‬ ‫‪4.15.2‬‬
‫ﺗﻌﺒﺉﺔﻣﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﺟﺰﺉﻴﺎً ﻭﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻗﺒﻞ ﺇﻋﺎﺩﺗﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺃﻭ‬ ‫‪4.15.3‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺿﻤﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕﻭﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺩﺭﺟﺔ‬
‫ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓﺍﻟﻤﺰﻭﺩﺓ ﺑﺈﻧﺬﺍﺭﺍﺕ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻧﻈﺎﻡ‬
‫ﻟﻔﺤﻮﺻﺎﺕﻳﺪﻭﻳﺔ ﻣﺴﺠﻠﺔ ﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ‪ ،‬ﻋﺎﺩﺓ ًﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ‪ 4‬ﺳﺎﻋﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺃﻭ ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺎﻟﺘﺪﺧﻞ ﻗﺒﻞ‬
‫ﺃﻥﺗﺘﺠﺎﻭﺯ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻟـ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻓﻲ ﺟﻮ ﻣﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻪ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ‪.‬‬ ‫‪4.15.4‬‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﺮﺑﺎﻟﺨﺎﺭﺝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻓﺤﺼﻬﺎ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻣﻼءﻣﺘﻬﺎ‪.‬‬ ‫‪4.15.5‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺴﻬﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﻨﺎﻭﺏ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻤﺨﺰﻭﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ‬ ‫‪4.15.6‬‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺑﺎﻟﺘﺮﺗﻴﺐ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺘﺎﺭﻳﺦ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﻭﺿﻤﻦ ﺍﻟﻌﻤﺮ‬
‫ﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲﺍﻟﻤﺤﺪﺩ‪.‬‬

‫‪64 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪4.16‬ﺍﻹﺭﺳﺎﻝ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺃﻥ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻹﺭﺳﺎﻝ ﻭﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﻭﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻨﻘﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻻﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺃﻣﻨﻬﺎ ﺃﻭ ﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻄﻮﻳﺮ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﻞ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ‬ ‫‪4.16.1‬‬
‫ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪:‬‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻜﻢﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺭﺻﻴﻒ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﻞ ﻭﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺍﻟﺨﻠﺠﺎﻥ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ ﻟﺘﺤﻤﻴﻞ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺗﻔﺮﻳﻐﻬﺎ‬ ‫•‬
‫ﺗﺄﻣﻴﻦﺍﻷﺣﻤﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺼﺎﺕ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺤﺮﻛﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻨﻘﻞ‬ ‫•‬
‫ﻓﺤﺺﺍﻷﺣﻤﺎﻝ ﻗﺒﻞ ﺍﻹﺭﺳﺎﻝ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻨﻘﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺇﺭﺳﺎﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫‪4.16.2‬‬
‫ﻟﻠﻐﺮﺽ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺫﻟﻚ ﺃﻧﻬﻢ‪:‬‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ‬ ‫•‬
‫ﺧﺎﻟﻴﺔﻣﻦ ﺍﻟﺮﻭﺍﺉﺢ ﺍﻟﻘﻮﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻨﻘﻞ‬

‫‪Part III‬‬
‫•‬
‫ﻣﺠﻬﺰﺓﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻃﻮﺍﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻨﻘﻞ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻨﻘﻞ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪4.16.3‬‬
‫ﻭﻓﻘﺎًﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ‪ ،‬ﺗﺤﺖ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﺩﻧﻰ ﻭﺍﻷﻗﺼﻰ ﻟﻠﺤﻤﻞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‬
‫ﺍﻟﺘﻲﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺠﻮﺍﺑﻬﺎ ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﻮﻗﺖ ‪ /‬ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻧﻈﺎﻡ ﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻭﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ‬
‫ﻟﻤﻌﺪﺍﺕﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻋﻨﺪ ﺗﺮﺩﺩﺍﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﺴﺒﻘﺎً ‪ ،‬ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬ ‫‪4.16.4‬‬
‫ﻟﻠﺘﺤﻤﻴﻞ ‪ /‬ﺍﻟﺘﻔﺮﻳﻎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺳﺠﻼﺕ ﻟﻠﺘﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﺨﺬﺓ‪.‬‬

‫‪4.16.5‬‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻨﻘﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ‪:‬‬
‫• ﺃﻱﻗﻴﻮﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻷﺣﻤﺎﻝ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻄﺔ‬
‫• ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻨﻘﻞ ‪ ،‬ﻻ ﺳﻴﻤﺎ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﻣﺘﻮﻗﻔﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ‬

‫• ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕﻭﺍﺿﺤﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻌﻄﻞ ﺍﻟﺴﻴﺎﺭﺓ ﺃﻭ ﻭﻗﻮﻉ ﺣﺎﺩﺙ ﺃﻭ ﻓﺸﻞ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﻀﻤﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬ ‫‪4.16.6‬‬
‫ﻋﻠﻰﺟﻮﺩﺓ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺳﻼﻣﺘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﺭﺳﺎﻝ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻭﺗﺸﻤﻞ ﺇﻣﺎ ﻭﺍﺣﺪﺍً ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‪:‬‬

‫• ﺷﻬﺎﺩﺓﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻪ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ( ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻱ‬
‫‪GFSI‬‬
‫‪Part I‬‬

‫ﺃﻭ‬
‫• ﻋﻘﺪﻛﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﺷﺮﻭﻁ ﻭﺃﺣﻜﺎﻡ‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﻣﻦ ‪ 4.16.1‬ﺇﻟﻰ‬
‫‪.4.16.5‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﻗﺪ ﺗﻤﺖ ﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻪ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺨﺘﺺ ﺑﺸﻜﻞ ﻭﺍﺿﺢ‪.‬‬

‫‪65‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺮﺍﻗﺒﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪5‬‬
‫‪5.1‬ﺗﺼﻤﻴﻢ ‪ /‬ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﻭﺿﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻭﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻭﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺁﻣﻨﺔ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻟﺘﻄﻮﻳﺮ ﻣﻨﺘﺞ ﺟﺪﻳﺪ ﻭﺇﺩﺧﺎﻝ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬ ‫‪5.1.1‬‬
‫ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺃﻱ ﻗﻴﻮﺩ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎﻕ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﻣﻨﺘﺞ ﺟﺪﻳﺪ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ‬
‫ﻏﻴﺮﻣﻘﺒﻮﻟﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻼء )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺃﻭ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ (‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻭﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻄﺮﺃ ﻋﻠﻰ ﺻﻴﺎﻏﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺗﻌﺒﺉﺘﻪ ﺃﻭ ﻃﺮﻕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻪ‬ ‫‪5.1.2‬‬
‫ﺭﺳﻤﻴﺎًﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻗﺎﺉﺪ ﻓﺮﻳﻖ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺃﺣﺪ ﺃﻋﻀﺎء ﻓﺮﻳﻖ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻜﻢﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺫﻟﻚ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ‬
‫ﻧﻈﺎﻡﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻣﻨﺢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺑﻴﺉﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺏ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺻﻴﺎﻏﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪5.1.3‬‬
‫ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺞ ﺁﻣﻦ ﺑﺎﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺗﺠﺎﺭﺏ ﺍﻟﻌﻤﺮ ﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻻﺕ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﺗﻌﻜﺲ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﺃﺛﻨﺎء‬ ‫‪5.1.4‬‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ ‪ /‬ﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﻭﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻭﻟﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻌﻤﺮ ﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻬﺎ ﻭﺗﺄﻛﻴﺪ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺤﺴﻴﺔ‬
‫ﺫﺍﺕﺍﻟﺼﻠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺤﺴﻲ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺗﺠﺎﺭﺏ ﺍﻟﻌﻤﺮ ﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲ ﻗﺒﻞ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻏﻴﺮ ﻋﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺜﺎﻝﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺍﻟﻌﻤﺮ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺗﺒﺮﻳﺮ ﻋﻠﻤﻲ ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫‪5.2‬ﻣﻠﺼﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻠﺼﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﺍﻵﻣﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻋﺮﺿﻪ‬
‫ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻪﻭﺇﻋﺪﺍﺩﻩ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻹﻣﺪﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ﺃﻭ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﻣﻠﺼﻘﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻟﺒﻠﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻌﻴﻦ ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬ ‫‪5.2.1‬‬
‫ﺗﺘﻀﻤﻦﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﺍﻵﻣﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻋﺮﺿﻪ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻪ ﻭﺇﻋﺪﺍﺩﻩ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﻠﺴﻠﺔ‬
‫ﺍﻹﻣﺪﺍﺩﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ﺃﻭ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﻭﺳﻢ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﻭﺻﻔﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻭﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻮﻗﻴﻊ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫‪66 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﻛﻠﻤﺎ ﺣﺪﺛﺖ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ‪:‬‬ ‫‪5.2.2‬‬

‫ﻭﺻﻔﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﻮﺍﺩﺃﻭﻟﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﻮﺭﺩﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬ ‫•‬
‫ﺑﻠﺪﻣﻨﺸﺄ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬ ‫•‬
‫ﺗﺸﺮﻳﻊ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ ﻫﻲ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺃﻭ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻥ ٍﺃﻭ ﺛﺎﻟﺚ ﻣﻌﻴﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬ ‫‪5.2.3‬‬
‫ﺗﻘﺪﻳﻢﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ‪:‬‬
‫• ﻟﺘﻤﻜﻴﻦﺍﻟﻤﻠﺼﻖ ﻟﻴﺘﻢ ﺇﻧﺸﺎﺅﻩ ﺑﺪﻗﺔ‬
‫• ﻛﻠﻤﺎﺣﺪﺙ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻗﺪ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ‬ ‫‪5.2.4‬‬
‫ﺃﻧﻪﻋﻨﺪ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﺘﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺞ ﺁﻣﻦ ﻭﺟﺎﻫﺰ ﻟﻸﻛﻞ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫‪5.3‬ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﻳﻄُﻠﺐﻣﻦ ﻣﺼﻨﻌﻲ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﺃﻋﻼﻑ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﻳﻦ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﺗﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻫﻨﺎﻙ ﺗﺸﺮﻳﻊ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻓﻲ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ‪/‬‬
‫ﻋﻠﻒﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻘﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ "ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ" ﻋﻠﻰ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﺃﻋﻼﻑ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔﻟﺘﻠﻚ ﺍﻟﺒﻠﺪﺍﻥ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺑﻌﺾ ﺃﻧﺤﺎء ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﺩﻋﺎءﺍﺕ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻐﻠﻮﺗﻴﻦ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ( ﻋﻠﻰ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻷﻋﻼﻑﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻴﺔ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻘﺪﻡ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﺍﺩﻋﺎء ًﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻃﻌﺎﻡ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﻒ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻓﺈﻧﻪ ﻳﻠﺰﻡ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.5.3‬‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﺍﻻﺗﺼﺎﻝﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ( ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﻳﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻟﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺈﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻭﺟﻮﺩ ﻭﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ )ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ(‬ ‫‪5.3.1‬‬
‫ﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻻﺳﺘﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﻟﻔﻬﻢ ﺧﺼﺎﺉﺺ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬
‫ﻭﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻬﺎﻭﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻪ ﻓﻴﻪ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬ ‫‪5.3.2‬‬
‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ‬
‫‪Part I‬‬

‫‪67‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻃﺮﻕ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ )ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ( ﻭﻭﺿﻊ ﺳﻴﺎﺳﺎﺕ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ‬ ‫‪5.3.3‬‬
‫ﻣﻮﺛﻘﺔﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﻬﻴﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ )ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﻨﻈﺮﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺴﺤﻮﻕ ‪ ،‬ﺍﻟﺴﺎﺉﻞ ‪ ،‬ﺍﻟﺠﺴﻴﻤﺎﺕ(‬

‫• ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻨﻘﺎﻁ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻟﻠﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ )ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ( ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬

‫• ﺗﻘﻴﻴﻢﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ ﻟﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ )ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ( ﻓﻲ ﻛﻞ ﺧﻄﻮﺓ ﻣﻦ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬

‫• ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ )ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺼﺒﻐﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﺒﻐﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺪﻭﻝ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻤﻨﻔﺬ‪:‬‬ ‫‪5.3.4‬‬

‫ﺍﻟﻔﺼﻞﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺃﻭ‬ ‫•‬
‫ﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ‬
‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻣﻼﺑﺲ ﻭﺍﻗﻴﺔ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﺃﻭ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻭﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‬ ‫•‬
‫ﺟﺪﻭﻟﺔﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ‬ ‫•‬
‫ﺗﺤﺘﻮﻱﻋﻠﻰ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﺃﻧﻈﻤﺔﻟﺘﻘﻴﻴﺪ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﻐﺒﺎﺭ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﻨﺎﻭﻟﺔﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺿﻮﺍﺑﻂ ﺍﻻﻧﺴﻜﺎﺏ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻘﻴﻮﺩﺍﻟﻤﻔﺮﻭﺿﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﻠﺒﻪ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﻭﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻮﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻷﻏﺮﺍﺽ ﺗﻘﺪﻳﻢ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬ ‫‪5.3.5‬‬
‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬
‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻮﺿﺢ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺒﺮﺭ ﻭﺍﻟﻘﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺃﻥ ﻃﺒﻴﻌﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‬ ‫‪5.3.6‬‬
‫ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ)ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ( ﻣﻦ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺗﺤﺬﻳﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺃﻭ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﺃﻭ ﻗﻮﺍﻋﺪ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺔ ﻋﻨﺪ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺑﻴﺎﻥ ﺍﻟﺘﺤﺬﻳﺮ ﻫﺬﺍ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻄﺎﻟﺒﺔ ﺑﺸﺄﻥ ﻣﻼءﻣﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻟﻸﻓﺮﺍﺩ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺠﺎﻩ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺠﺎﻩ‬ ‫‪5.3.7‬‬
‫ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ)ﻳﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺃﺣﻴﺎﻧﺎً ﺑﺎﺳﻢ `` ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻃﺔ ﻟﻠﻐﺬﺍء ''( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺔ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﺑﺸﻜﻞ ﺭﻭﺗﻴﻨﻲ ﻣﻦ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ‬
‫ﺫﻟﻚ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺼﻤﻴﻢ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺃﻱ ﺗﻠﻮﺙ ﻣﺘﺒﺎﺩﻝ ﻣﺤﺘﻤﻞ )ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ‬ ‫‪5.3.8‬‬
‫( ﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻠﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻃﺮﻕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻧﻬﺎ‬
‫ﻓﻌﺎﻟﺔﻭﺃﻥ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺭﻭﺗﻴﻨﻲ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ‬
‫ﺗﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺇﻣﺎ‪:‬‬
‫•‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻭﻣﺤﺪﺩﺓ ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫•‬
‫ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝﻓﺮﺩﻱ‬
‫• ﺗﻨﻈﻴﻒﻓﻌﺎﻝ ﺑﻌﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪.‬‬

‫‪68 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪5.4‬ﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﻭﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺳﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺷﺮﺍء ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﻣﻐﺸﻮﺷﺔ ﺃﻭ ﺍﺣﺘﻴﺎﻟﻴﺔ ﻭﻟﻀﻤﺎﻥ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻭﺻﺎﻑ ﻭﻣﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔﻭﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﻣﺜﺒﺘﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺸﺎﺭﻙ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﻓﻲ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻀﻌﻒ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺮﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺮﻳﻖ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻓﻬﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻝ‬ ‫‪5.4.1‬‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻣﺒﺎﺩﺉ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻀﻌﻒ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﻄﺒﻘﺔ ﻟﻠﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﺘﻬﺪﻳﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺨﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺘﻄﻮﺭﺓ‬ ‫‪5.4.2‬‬
‫ﻟﺴﻠﺴﻠﺔﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮ ﺍﻟﻐﺶ ﺃﻭ ﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ )ﺃﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻟﻴﺔ(‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺄﺗﻲ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﻣﻦ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺠﻤﻌﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﺼﺎﺩﺭﺣﻜﻮﻣﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﻛﺰﺍﻟﻤﻮﺍﺭﺩ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ‬ ‫•‬
‫ﺍﻷﻧﺸﻄﺔﺍﻟﻤﻨﺠﺰﺓ ﻟﻠﺒﻨﺪ ‪.1.1.8‬‬ ‫•‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻠﻀﻌﻒ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬ ‫‪5.4.3‬‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔﻟﻠﻐﺶ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ‪:‬‬

‫ﺩﻟﻴﻞﺗﺎﺭﻳﺨﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ﺃﻭ ﺍﻟﻐﺶ‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺠﻌﻞ ﺍﻟﻐﺶ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ﺃﻛﺜﺮ ﺟﺎﺫﺑﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺳﻬﻮﻟﺔﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ‬ ‫•‬
‫ﺗﻌﻘﻴﺪﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺮﻭﺗﻴﻨﻴﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺰﻧﺎﺓ‬ ‫•‬
‫ﻃﺒﻴﻌﺔﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺨﺮﺟﺎﺕ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻋﻦ ﺧﻄﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻀﻌﻒ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺇﺑﻘﺎء ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻄﺔ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻟﺘﻌﻜﺲ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ ﺍﻟﻤﺘﻐﻴﺮﺓ ﻭﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺴﻮﻕ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻐﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﺳﻨﻮﻳﺎً ﻭﻣﺘﻰ ﻛﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ‪:‬‬
‫‪Part II‬‬
‫• ﺗﻐﻴﻴﺮﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﻮﺭﺩ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬
‫• ﻇﻬﻮﺭﺧﻄﺮ ﺟﺪﻳﺪ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻐﺶ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﻷﺣﺪ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻄﻮﺭﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔﺑﺼﺤﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ‬
‫ﻛﺠﺰءﻣﻦ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪(1.1.8‬‬
‫• ﺑﻌﺪﻭﻗﻮﻉ ﺣﺎﺩﺙ ﻛﺒﻴﺮ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻣﺜﻞ ﺍﺳﺘﺪﻋﺎء ﻣﻨﺘﺞ( ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺼﺪﺍﻗﻴﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﻣﺘﻮﺭﻃﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻌﺮﺿﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎﺹ ﻟﺨﻄﺮ ﺍﻟﻐﺶ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ‬ ‫‪5.4.4‬‬
‫ﺧﻄﺔﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻀﻌﻒ ﺿﻤﺎﻧﺎً ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻟﻠﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪-69‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﻭﺿﻊ ﻋﻼﻣﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ‬ ‫‪5.4.5‬‬
‫ﺍﻟﻤﺎﺩﺓﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺣﺎﻟﺔ ﻛﻞ ﺩﻓﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪ .‬ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺎﺕ‪:‬‬

‫• ﺃﺻﻞﺃﻭ ﺃﺻﻞ ﻣﺤﺪﺩ‬

‫• ﺗﻮﻟﺪ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻨﻮﻋﺔ‬
‫ﺣﺎﻟﺔﻣﻀﻤﻮﻧﺔ )ﻣﺜﻞ ‪(GLOBALG.AP‬‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕﺍﻟﻤﻌﺪﻟﺔ ﻭﺭﺍﺛﻴﺎ )‪(GMO‬‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻬﻮﻳﺔﻣﺤﻔﻮﻇﺔ‬ ‫•‬
‫ﺍﺳﻤﻪﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﺴﺠﻠﺔ ﻛﻌﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎﺭﻳﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺤﺘﻔﻆ ﺍﻟﻤﻨﺸﺄﺓ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﺸﺮﺍء ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺘﺒﻊ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺳﺠﻼﺕ ﺗﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‬
‫ﻹﺛﺒﺎﺕﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺠﺮﻱ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﻣﻮﺍﺯﻧﺔ ﻛﺘﻠﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﻣﺘﻜﺮﺭﺓ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺨﺎﺻﺔﻷﻱ ﻣﺨﻄﻂ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﻟﻪ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﺨﻄﻂ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺗﻮﺍﺯﻥ‬
‫ﻛﺘﻠﺔﻭﺍﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻛﻞ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻃﺮﻕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻋﻀﻮﻱ ‪ ،‬ﺣﻼﻝ ‪ ،‬ﻛﻮﺷﻴﺮ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺤﺎﻓﻆ‬ ‫‪5.4.6‬‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﺼﻤﻤﺎً ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻄﺎﻟﺒﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻻﺩﻋﺎءﺍﺕ ‪،‬‬ ‫‪5.4.7‬‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺻﻴﺎﻏﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺔ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻭﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ )‬
‫ﻓﻲﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ( ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ (2.5.1‬ﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻟﻠﺘﻠﻮﺙ ﺃﻭ ﻓﻘﺪﺍﻥ ﺍﻟﻬﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﻭﺿﻊ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﺩﻋﺎءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫‪5.5‬ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺷﺮﺍء ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ‬
‫ﺗﻤﻨﻊﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻭﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﺪﻫﻮﺭ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﺷﺮﺍء ﺃﻭ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻋﺒﻮﺓ ﺃﻭﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺄﻱ ﺧﺼﺎﺉﺺ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ‬ ‫‪5.5.1‬‬
‫ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ‪ ،‬ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ‪ ،‬ﻭﻇﺮﻭﻑ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ‪،‬‬
‫ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻭﻳﺮ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ‬
‫ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ( ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﻼءﻣﺔ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻷﺩﻟﺔ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺍﻣﺘﺜﺎﻟﻬﺎ ﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﻭﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺑﻄﺎﻧﺎﺕ ﻭﺃﻛﻴﺎﺱ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺷﺮﺍﺅﻫﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﻲ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻣﻊ‬ ‫‪5.5.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ‪،‬ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪ ،‬ﻣﻠﻮﻧﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﻳﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ( ﻭﻣﻘﺎﻭﻣﺔ ﻟﻠﺘﻤﺰﻕ‬
‫ﻟﻤﻨﻊﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻌﺮﺿﻲ‪.‬‬

‫‪70 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﻘﺎﺩﻣﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬ ‫‪5.5.3‬‬

‫• ﺁﻟﻴﺎﺕﻟﻤﻨﻊ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻌﺮﺿﻲ ﻟﻠﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻘﺪﻳﻤﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺍﻟﺘﺤﻜﻢﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ‬
‫• ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﻋﺔ ﺍﻟﻤﺘﻘﺎﺩﻣﺔ )ﻣﺜﻞ ﺟﻌﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺠﻠﺔ ﻛﻌﻼﻣﺔ‬
‫ﺗﺠﺎﺭﻳﺔﻏﻴﺮ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﻌﻤﺎﻝ(‪.‬‬

‫‪5.6‬ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﻱ‬

‫ﻳﺘﻌﻴﻦﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻭﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻼﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺑﺎﻟﻐﺔ ﺍﻷﻫﻤﻴﺔ ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ ‪ ،‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﺠﺪﻭﻝ ﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ‬ ‫‪5.6.1‬‬
‫ﻭﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺔﻭﺍﻟﺤﺴﻴﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﻄﺮﻕ ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﻣﻦ‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ)ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﺗﺴﻠﻴﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ( ﻭﺍﻟﺘﻜﺮﺍﺭ ﻭﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻭﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ‪.‬‬ ‫‪5.6.2‬‬

‫ﻳﺠﺐﻓﻬﻢ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ ﻭﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺬﻟﻚ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻔﻮﺭ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻱ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺃﻭ ﺍﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﻣﺮﺿﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺗﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻓﻬﻢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﻭﺍﺗﺨﺎﺫ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻱ‬
‫ﺗﺠﺎﻭﺯﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻻﺭﺗﻴﺎﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻂ ﺑﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻠﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﻈﺎﻡ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﺮ ﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺫﻟﻚ ﻋﻠﻰ‬ ‫‪5.6.3‬‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺤﺴﻲ ‪ ،‬ﻭﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ‬
‫ﻭﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﻣﻦ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﺮ‬
‫ﺙ‬
‫ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻷﺱ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻨﻲ ﻭﺃ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﺤﻘﻖ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ‬
‫ﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲﻣﻦ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﻤﻤﺮﺿﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ‬ ‫‪5.6.4‬‬
‫ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻫﺎﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ( ﺇﻟﻰ ﻣﺨﺘﺒﺮ ﺧﺎﺭﺟﻲ ﺃﻭ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺇﺟﺮﺍﺉﻪ ﺩﺍﺧﻠﻴﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻓﺼﻞ‬
‫ﻣﺮﻓﻖﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻋﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻪ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻟﻤﻨﻊ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺃﻭ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪71‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﺨﺘﺒﺮﺍﺕ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻮﻗﻌﻬﺎ ﻭﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻭﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ‬ ‫‪5.6.5‬‬
‫ﻟﻠﺘﺨﻠﺺﻣﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ‪ ،‬ﻭﺗﺸﻤﻞ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻣﺎ‬
‫ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻻﺣﺘﻮﺍء ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻭﺗﺸﻐﻴﻞ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺼﺮﻑ ﻭﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‬

‫ﺍﻟﻮﺻﻮﻝﻭﺍﻷﻣﻦ ﻟﻠﻤﻨﺸﺄﺓ‬ ‫•‬

‫ﺣﺮﻛﺔﺍﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ‬ ‫•‬
‫ﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻭﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺣﺮﻛﺔﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﺩﺍﺧﻞ ﻭﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ ‪،‬‬ ‫•‬
‫ﺑﻤﺎﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﻧﻔﺎﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﺍﺕ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﺃﻧﺸﻄﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻓﻲ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺨﻂ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕﺍﻟﺴﺮﻳﻌﺔ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻭﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﻌﻬﺪ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻭ ﺗﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻠﻴﻼﺕ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬ ‫‪5.6.6‬‬
‫ﺃﻥﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ ﻗﺪ ﺣﺼﻠﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻣﻌﻤﻞ ﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻪ ﺃﻭ ﻳﻌﻤﻠﻮﻥ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﻭﻣﺒﺎﺩﺉ‪ ، ISO / IEC 17025‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻮﺛﻖ ﻣﺘﺎﺣﺎً‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﺗﺒﺎﻉ ﺍﻷﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻣﻮﺛﻮﻗﻴﺔ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ ‪ ،‬ﺑﺨﻼﻑ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻳﺔ‬ ‫‪5.6.7‬‬
‫ﻟﻠﺴﻼﻣﺔﻭﺍﻟﺸﺮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ .5.6.6‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ‪:‬‬
‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻃﺮﻕ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ‪ ،‬ﺇﻥ ﻭﺟﺪﺕ‬
‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﺄﻛﺪﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﺆﻫﻠﻴﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﻭﻣﺆﻫﻠﻴﻦ ﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ‬

‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻧﻈﺎﻡ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺩﻗﺔ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ )ﻣﺜﻞ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء(‬

‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻣﻌﺪﺍﺕ ﺗﻤﺖ ﻣﻌﺎﻳﺮﺗﻬﺎ ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫‪5.7‬ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﺪﻡ ﺇﻃﻼﻕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﺗﺒﺎﻉ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺇﻃﻼﻗﺎً ﺇﻳﺠﺎﺑﻴﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﺣﺪﻭﺙ‬ ‫‪5.7.1‬‬
‫ﺍﻹﻃﻼﻕﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﺑﺎﻹﻓﺮﺍﺝ‪.‬‬

‫‪72 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪5.8‬ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﺃﻋﻼﻓﻬﺎ‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻨﺘﺞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻃﻌﺎﻣﺎً ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﻔﺎً ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ‪ 7-1‬ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ﺁﻣﻨﺔ ﻭﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﺃﻋﻼﻓﻬﺎ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺻﻴﺎﻏﺘﻬﺎ ‪ /‬ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ )‬ ‫‪5.8.1‬‬
‫ﻋﻠﻰﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻟﻨﻈﺎﻡ ﻏﺬﺍﺉﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﻛﻤﻨﺘﺞ ﺗﻜﻤﻴﻠﻲ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺸﺘﻤﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻒ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻲ ﻷﻧﻮﺍﻉ‬ ‫‪5.8.2‬‬
‫ﺣﻴﻮﺍﻧﻴﺔﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺃﻱ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ‬
‫ﺻﻴﺎﻏﺔﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺿﺎﺭﺓ ﺑﺎﻟﻤﺘﻠﻘﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺼﻨﻴﻊ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻋﻼﻑ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ‬ ‫‪5.8.3‬‬
‫ﻣﻮﺍﺩﻃﺒﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ‪ .‬ﻛﺤﺪ‬
‫ﺃﺩﻧﻰ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‪:‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﺃﻭ‬ ‫•‬
‫ﻣﻌﻴﻨﺎﺕﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ﻭﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻨﺘﺞ ﺟﺪﻳﺪ ﺃﻭ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺗﻄﻮﻳﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﻣﻮﺍﻓﻘﺔﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 3.5.1‬ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻌﻼﺟﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﺪﺭﻳﺐﻃﺎﻗﻢ ﻋﻤﻞ ﻣﺤﺪﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺁﻟﻴﺎﺕﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰﺍﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ‬ ‫•‬

‫• ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ)ﻣﺜﻞ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ( ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﻒ‬
‫ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕﺑﻤﻮﺍﺩ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﻃﺒﻴﺔ‬
‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﻒ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ‬
‫• ﺁﻟﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ (4.12‬ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﺍﻵﻣﻦ ﻭﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻄﺒﻴﺔ‪.‬‬

‫‪5.8.4‬‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺼﻤﻴﻢ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺗﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺳﻼﻣﺔ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ )ﺳﻮﺍء ﻓﻲ‬
‫ﺑﻠﺪﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ(‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪73‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪5.9‬ﺗﺤﻮﻳﻞ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻥ ﺍﻷﻭﻟﻲ‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻤﻞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﺍﻟﺘﺤﻮﻳﻞ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻥ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍء ﺃﻭ ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ ﺃﻭ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ( ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﺘﺤﻮﻳﻞ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻥ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺸﻐﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺧﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﺗﻀﻤﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺁﻣﻨﺔ ﻭﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺤﻈﻮﺭﺓ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ )ﺃﻱ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﺤﻈﻮﺭﺓ ﺑﻤﻮﺟﺐ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻊ ﻓﻲ‬ ‫‪5.9.1‬‬
‫ﺑﻠﺪﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺃﻭ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ(‪ .‬ﻭﺗﺸﻤﻞ ﺃﻣﺜﻠﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﺤﻀﺮﺍﺕ ﺍﻟﺼﻴﺪﻻﻧﻴﺔ ﻭﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﺍﻟﺒﻴﻄﺮﻳﺔ )ﻣﺜﻞ‬
‫ﻫﺮﻣﻮﻧﺎﺕﺍﻟﻨﻤﻮ( ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺍﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ﻭﻣﺒﻴﺪﺍﺕ ﺍﻵﻓﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ 3.5.1.1‬ﺃﻭ ﻛﻨﺸﺎﻁ ﻣﻨﻔﺼﻞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻀﻤﻴﻦ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻲ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻗﺒﻮﻝ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ‪.(3.5.2.2-3.5.1.2‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻓﺤﺺ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺆﻫﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ‬ ‫‪5.9.2‬‬
‫ﻓﻲ‪ lairage‬ﻭﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺬﺑﺢ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺒﺸﺮﻱ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺘﺒﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ﻟﻸﻛﻞ ﻣﻦ‬ ‫‪5.9.3‬‬
‫ﺍﻟﺬﺑﻴﺤﺔ)ﺃﻱ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺇﻣﺪﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺍﻟﺒﺸﺮﻱ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺪﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺬﺑﺢ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ‬ ‫‪5.9.4‬‬
‫ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺬﺑﺢ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﺼﺎﻟﺤﺔ‬
‫ﻟﻸﻛﻞﺍﻟﻤﺒﺮﺩﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺬﺑﻴﺤﺔ‪.‬‬

‫‪74 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺗﺤﻜﻢﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬ ‫‪6‬‬
‫‪6.1‬ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ‪ /‬ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻀﻤﻦ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺘﺞ ﺁﻣﻦ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻲ‬
‫ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭﺑﺨﺼﺎﺉﺺ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻮﺍﻓﻖ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻣﻊ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻭﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ‪ /‬ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﻓﻲ‬ ‫‪6.1.1‬‬
‫ﺇﻧﺘﺎﺝﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ‪/‬‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻌﻤﻞ )ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء( ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫ﻭﺻﻔﺎﺕ‪ -‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺃﻱ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫•‬

‫ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕﺍﻟﺨﻠﻂ ‪ ،‬ﺍﻟﺴﺮﻋﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﻮﻗﺖ‬ ‫•‬
‫ﺇﻋﺪﺍﺩﺍﺕﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬ ‫•‬
‫ﺃﻭﻗﺎﺕﺍﻟﻄﻬﻲ ﻭﺩﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‬

‫‪Part III‬‬
‫•‬
‫ﺃﻭﻗﺎﺕﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻭﺩﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‬ ‫•‬
‫ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰﻭﻋﻼﻣﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﺮ ﺍﻻﻓﺘﺮﺍﺿﻲ‬ ‫•‬
‫ﻇﺮﻭﻑﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ )ﻣﺜﻞ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ(‬ ‫•‬
‫ﺃﻱﻧﻘﺎﻁ ﺗﺤﻜﻢ ﺣﺮﺟﺔ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻣﺘﻮﺍﻓﻘﺔ ﻣﻊ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ‪ /‬ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻗﺒﻞ ﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﺇﻋﺪﺍﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻄﺮﺃ ﻋﻠﻰ‬ ‫‪6.1.2‬‬
‫ﺇﻋﺪﺍﺩﺍﺕﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﺘﻤﻞ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﻭﻣﻌﺘﻤﺪﻳﻦ‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﺗﻜﻮﻥﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻣﺤﻤﻴﺔ ﺑﻜﻠﻤﺔ ﻣﺮﻭﺭ ﺃﻭ ﻣﻘﻴﺪﺓ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺃﺧﺮﻯ‪.‬‬
‫‪Part II‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻨﻔﻴﺬ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻭﺍﻟﻮﻗﺖ ﻭﺍﻟﻀﻐﻂ ﻭﺍﻟﺨﺼﺎﺉﺺ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ‬ ‫‪6.1.3‬‬
‫ﻭﺗﺴﺠﻴﻠﻬﺎﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺿﻤﻦ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﻌﻠﻤﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻤﻀﻤﻨﺔ ‪،‬‬ ‫‪6.1.4‬‬
‫ﻳﺠﺐﺭﺑﻄﻬﺎ ﺑﻨﻈﺎﻡ ﺗﻨﺒﻴﻪ ﻓﺸﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻳﺘﻢ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻩ ﺑﺸﻜﻞ ﺭﻭﺗﻴﻨﻲ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﺧﺘﻼﻑ ﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬ ‫‪6.1.5‬‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺧﺼﺎﺉﺺ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﺘﻮﺍﺗﺮ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺃﺩﺍء ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ )ﻣﺜﻞ ﺗﻮﺯﻳﻊ‬
‫ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻮﺟﺎﺕ ﻭﺍﻷﻓﺮﺍﻥ ﻭﺃﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ؛ ﺗﻮﺯﻳﻊ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺍﺕ ﻭﻣﺨﺎﺯﻥ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ(‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺗﻌﻄﻞ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻧﺤﺮﺍﻑ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ‬ ‫‪6.1.6‬‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻭﺟﻮﺩﺓﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻮﺍﺟﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ‪.‬‬

‫‪75‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻣﻊ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ( ﺍﻟﺘﻲ‬ ‫‪6.1.7‬‬
‫ﺗﻘﻊﺧﺎﺭﺝ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻧﻬﺎ ﻻ ﺗﺨﻠﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺃﺻﺎﻟﺘﻪ‬
‫ﺃﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‪.‬‬

‫‪6.2‬ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ ﻷﻧﺸﻄﺔ ﺗﻮﺳﻴﻢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺳﻴﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻔﻬﺎ ﻭﺗﺮﻣﻴﺰﻫﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺭﺳﻤﻴﺔ ﻟﺘﺨﺼﻴﺺ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻟﺨﻄﻮﻁ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬ ‫‪6.2.1‬‬
‫ﻣﻤﺎﻳﻀﻤﻦ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻔﻮﺭﻱ ﻓﻘﻂ ﻵﻻﺕ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‪.‬‬

‫ﺣﻴﺚﻳﺤﺪﺙ ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺃﻭ ﺍﻟﻄﺒﺎﻋﺔ ﻓﻲ ﻭﺿﻊ ﻋﺪﻡ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ‪:‬‬

‫• ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﺘﻤﻞ ﺍﻹﻋﺪﺍﺩ ﻭﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻼﺕ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﻠﻤﺎﺕ ﺍﻟﻄﺎﺑﻌﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺃﻭ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺭﻣﻮﺯ‬
‫ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ( ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻒ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﻓﻘﻂ‬
‫• ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﻋﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ ﻓﻘﻂ ﻓﻲ‬
‫ﺁﻻﺕﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ‬
‫ﻭﺳﺒﺐﺃﻱ ﺗﻨﺎﻗﻀﺎﺕ ﺗﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﻓﺤﻮﺻﺎﺕ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻟﺨﻂ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺒﺪء ﻓﻲ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺑﻌﺪ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ‬ ‫‪6.2.2‬‬
‫ﺫﻟﻚﺃﻥ ﺍﻟﺨﻄﻮﻁ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻭﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻺﻧﺘﺎﺝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﻔﺤﻮﺻﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻋﻨﺪ‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﻋﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬
‫ﺍﻟﺴﺎﺑﻖﻣﻦ ﺍﻟﺨﻂ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ‪.‬‬

‫‪76 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻌﺒﺄﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ‬ ‫‪6.2.3‬‬
‫ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔﻭﻣﻠﺼﻘﺎﺗﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‪:‬‬
‫• ﻓﻲﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺃﺛﻨﺎءﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻓﻲ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺯﻣﻨﻴﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻭﻋﻨﺪ ﺇﺣﻀﺎﺭ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﻋﺔ‬
‫ﺃﻭﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺨﻂ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ(‬
‫• ﻋﻨﺪﺗﻐﻴﻴﺮ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻓﻲ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻛﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺇﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻔﺤﻮﺻﺎﺕ ﺃﻳﻀﺎً ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺃﻱ ﻃﺒﺎﻋﺔ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ‪،‬‬
‫ﺣﺴﺐﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪:‬‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ‬ ‫•‬
‫ﺗﺮﻣﻴﺰﺍﻟﺪﻓُﻌﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺩﻻﻟﺔﺍﻟﻜﻤﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕﺍﻟﺘﺴﻌﻴﺮ‬ ‫•‬
‫• ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰﺍﻟﺸﺮﻳﻄﻲ‬
‫• ﺑﻠﺪﺍﻟﻤﻨﺸﺄ‬
‫• ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕﻣﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺎﺳﺤﺎﺕ ﺍﻟﻀﻮﺉﻴﺔ ﻟﻠﺮﻣﻮﺯ ﺍﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ( ﻟﻔﺤﺺ ﻣﻠﺼﻘﺎﺕ‬ ‫‪6.2.4‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﻭﻃﺒﺎﻋﺘﻬﺎ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺿﻊ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ‬
‫ﺑﺸﻜﻞﺻﺤﻴﺢ ﻭﻗﺎﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺒﻴﻪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺭﻓﻀﻪ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻛﺤﺪﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻓﻲ‪:‬‬

‫• ﺑﺪﺍﻳﺔﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬
‫• ﻧﻬﺎﻳﺔﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬
‫• ﺗﺮﺩﺩﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻗﺪﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻭﺍﺣﺘﻔﺎﻅ ﻭﻣﻨﻊ ﺇﻃﻼﻕ ﺃﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺘﻮﺭﻃﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻓﺸﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ)ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺃﻭ ﻋﻨﺪ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺩﻓﻌﺎﺕ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻧﺸﺎء ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﻋﻄﻞ ﻓﻲ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ )ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﺒﻴﻞﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺇﺟﺮﺍء ﻓﺤﺺ ﻳﺪﻭﻱ ﻣﻮﺛﻖ ﻭﻣﺪﺭﺏ(‪.‬‬
‫‪Part II‬‬
‫‪6.3‬ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ‪ -‬ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺪﺩ‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻧﻈﺎﻡ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻠﺪ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺒُﺎﻉ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺃﻱ ﺃﻛﻮﺍﺩ ﻗﻄﺎﻉ‬
‫ﺻﻨﺎﻋﻴﺔﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﻌﻤﻼء‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻔﻲ ﺗﻮﺍﺗﺮ ﻭﻣﻨﻬﺠﻴﺔ ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻊ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﻜﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ‪،‬‬ ‫‪6.3.1‬‬
‫ﻭﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﺤﻜﻮﻣﺔ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﺎﺉﺒﺔ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻮﺍﻓﻖ‬ ‫‪6.3.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻣﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﻭﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪77‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻭﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻣﻮﺍﺯﻳﻦ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪،‬‬ ‫‪6.3.3‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬
‫ﺍﻟﻨﻈﺮﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ‬ ‫•‬
‫ﻓﻌﺎﻟﻴﺔﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻭﺃﻱ ﺍﺧﺘﻼﻓﺎﺕ ﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ‬ ‫•‬
‫ﻃﺮﻕﻭﺗﻮﺍﺗﺮ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻣﻮﺍﺯﻳﻦ ﺍﻟﺸﻴﻜﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﺰﻡ ﺍﻟﻤﺮﻓﻮﺿﺔ‬ ‫•‬
‫ﺳﺠﻼﺕﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‪.‬‬ ‫•‬

‫‪6.4‬ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﺮﺓ ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﻣﻮﺛﻮﻗﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺜﻘﺔ ﻓﻲ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺪﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻳﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﺳﻼﻣﺔ‬ ‫‪6.4.1‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬
‫ﻗﺎﺉﻤﺔﻣﻮﺛﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﻣﻮﻗﻌﻬﺎ‬ ‫•‬
‫ﺭﻣﺰﺗﻌﺮﻳﻒ ﻭﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﺮﺓ‬ ‫•‬
‫ﻣﻨﻊﺍﻟﺘﻜﻴﻒ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﻟﻬﻢ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺪﻫﻮﺭ ﺃﻭ ﺳﻮء ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ‪ ،‬ﻭﺗﻌﺪﻳﻠﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ‪:‬‬ ‫‪6.4.2‬‬

‫• ﺑﺘﻮﺍﺗﺮﻣﺤﺪﺩ ﻣﺴﺒﻘﺎً ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬

‫• ﺇﻟﻰﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺘﺒﻌﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﻭﻃﻨﻲ ﺃﻭ ﺩﻭﻟﻲ ﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻪ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ﺫﻟﻚ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺳﻬﻠﺔ ﺍﻟﻘﺮﺍءﺓ ﻭﺫﺍﺕ ﺩﻗﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻘﻴﺎﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻣﻌﺎﻳﺮﺓ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﺍﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﺘﺒﻌﻬﺎ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻃﻨﻲ ﺃﻭ ﺩﻭﻟﻲ ﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻪ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ‬ ‫‪6.4.3‬‬
‫ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ‪.‬ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺘﻴﻘﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﺮﺓ ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﺘﺴﺠﻴﻞ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻫﺎ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﺒﻴﻦ ﺃﻥ ﺃﺟﻬﺰﺓ‬ ‫‪6.4.4‬‬
‫ﺍﻟﻘﻴﺎﺱﺍﻟﻤﻮﺻﻮﻓﺔ ﻻ ﺗﻌﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﻌﺪﺍﺕ‬
‫ﻳﺘﺒﻴﻦﺃﻧﻬﺎ ﻏﻴﺮ ﺩﻗﻴﻘﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍء ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﻋﺮﺽ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻌﺮﺽ ﻟﻠﺨﻄﺮ ﻟﻠﺒﻴﻊ‪.‬‬

‫‪78 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺷﺆﻭﻥﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬ ‫‪7‬‬
‫‪7.1‬ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‪ :‬ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺆﺩﻭﻥ ﺃﻋﻤﺎﻻ ًﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ ﻣﺆﻫﻠﻴﻦ‬
‫ﺑﺸﻜﻞﻭﺍﺿﺢ ﻟﻠﻘﻴﺎﻡ ﺑﻨﺸﺎﻃﻬﻢ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺧﺒﺮﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺄﻫﻴﻞ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺪﺭﻳﺐ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺗﻮﻓﺮﻫﻢ ﺍﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﻮﻥ‬ ‫‪7.1.1‬‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻮﻥ ‪،‬ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻗﺒﻞ ﺑﺪء ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﺍﻹﺷﺮﺍﻑ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻃﻮﺍﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺸﺎﺭﻙ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﻓﻲ ﺃﻧﺸﻄﺔ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺘﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬ ‫‪7.1.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐﻭﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻪ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﺗﻐﻄﻲ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ‬ ‫‪7.1.3‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻷﻗﻞ‪:‬‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﻜﻔﺎءﺍﺕ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻷﺩﻭﺍﺭ ﻣﺤﺪﺩﺓ‬ ‫•‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻤﺘﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺑﺎﻟﻜﻔﺎءﺍﺕ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬ ‫•‬
‫ﺗﻘﺪﻳﻢﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻤﺘﺪﺭﺑﻴﻦ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻬﻨﺪﺳﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺗﻮﻓﺮﻫﻢ ﺍﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﻴﻦ‬ ‫‪7.1.4‬‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ‪،‬ﻗﺪ ﺗﻠﻘﻮﺍ ﺗﺪﺭﻳﺒﺎﺕ ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﺘﻮﻋﻴﺔ ﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻭﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﺭﻳﺒﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺗﻮﻓﺮﻫﻢ ﺍﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﻴﻦ‬ ‫‪7.1.5‬‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ( ﻗﺪ ﺗﻠﻘﻮﺍ ﺗﺪﺭﻳﺒﺎً ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻟﻀﻤﺎﻥ‬
‫ﻭﺿﻊﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬
‫‪Part II‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺳﺠﻼﺕ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻣﺘﺎﺣﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪:‬‬ ‫‪7.1.6‬‬

‫ﺍﺳﻢﺍﻟﻤﺘﺪﺭﺏ ﻭﺗﺄﻛﻴﺪ ﺍﻟﺤﻀﻮﺭ‬ ‫•‬

‫ﺗﺎﺭﻳﺦﻭﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻌﻨﻮﺍﻥﺃﻭ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‬ ‫•‬
‫ﻣﻘﺪﻡﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬ ‫•‬
‫ﻟﻠﺪﻭﺭﺍﺕﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﺇﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺃﻭ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺣﻴﺜﻤﺎﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻮﻛﺎﻻﺕ ﻧﻴﺎﺑﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺳﺠﻼﺕ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻣﺘﺎﺣﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻛﻔﺎءﺍﺕ ﻣﻮﻇﻔﻴﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺭﻭﺗﻴﻨﻲ‪ .‬ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ‬ ‫‪7.1.7‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﺗﻨﺸﻴﻄﻲ ﺃﻭ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺗﻮﺟﻴﻪ ﺃﻭ ﺧﺒﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪-79‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪7.2‬ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ‪ :‬ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺇﻋﺪﺍﺩﻫﺎ ﻭﺗﺠﻬﻴﺰﻫﺎ ﻭﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻄﻮﻳﺮ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﻭﺗﻜﻮﻥ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ‬
‫ﻭﻳﺘﻢﺗﺒﻨﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺗﻮﻓﺮﻫﻢ ﺍﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﻭﺯﻭﺍﺭ ﻣﻨﺸﺄﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ ﻭﺇﺑﻼﻏﻬﺎ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﻣﺎ‬ ‫‪7.2.1‬‬
‫ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫• ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺍﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﺴﺎﻋﺎﺕ ﻭﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﻤﻤﺎﺛﻠﺔ‬
‫• ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺍﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﻤﺠﻮﻫﺮﺍﺕ ‪ ،‬ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﺧﺎﺗﻢ ﺍﻟﺰﻭﺍﺝ ﺍﻟﻔﺮﺩﻱ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺳﻮﺍﺭ ﺍﻟﺰﻓﺎﻑ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺠﻮﻫﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﺒﻴﻬﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫• ﻳﺠﺐﻋﺪﻡ ﺍﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﺤﻠﻘﺎﺕ ﻭﺍﻷﺯﺭﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﻤﻜﺸﻮﻓﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻷﺫﻧﻴﻦ ﻭﺍﻷﻧﻒ ﻭﺍﻟﺤﻮﺍﺟﺐ‪.‬‬

‫• ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺒﻘﻰ ﺃﻇﺎﻓﺮ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﻗﺼﻴﺮﺓ ﻭﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﻣﺼﻘﻮﻟﺔ‬

‫• ﻻﻳﺴﻤﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻷﻇﺎﻓﺮ ﺍﻻﺻﻄﻨﺎﻋﻴﺔ ﻭﻓﻦ ﺍﻷﻇﺎﻓﺮ‬
‫• ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﻌﻄﺮ ﺍﻟﻤﻔﺮﻁ ﺃﻭ ﻛﺮﻳﻢ ﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺤﻼﻗﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﻓﺤﺺ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﺭﻭﺗﻴﻨﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻏﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺑﻮﺗﻴﺮﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫‪7.2.2‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻐﻄﻴﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺠﺮﻭﺡ ﻭﺍﻟﺨﺪﻭﺵ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﺍﻟﻤﻜﺸﻮﻑ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺺ ﺍﻟﻤﻠﻮﻥ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻳﺨﺘﻠﻒ‬ ‫‪7.2.3‬‬
‫ﻋﻦﻟﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻭﻳﻔﻀﻞ ﺍﻷﺯﺭﻕ( ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺷﺮﻳﻂ ﻣﻌﺪﻧﻲ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﻜﺸﻒ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺗﺼﺪﺭ ﻋﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻬﺎ‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺠﺺ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺭﺗﺪﺍء ﻗﻔﺎﺯ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻋﻴﻨﺔ ﻣﻦ ﻛﻞ ﺩﻓﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻼﺻﻘﺎﺕ ﺑﻨﺠﺎﺡ ﻣﻦ‬ ‫‪7.2.4‬‬
‫ﺧﻼﻝﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﻜﺘﻮﺑﺔ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ‬ ‫‪7.2.5‬‬
‫ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ ‪،‬ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫‪7.3‬ﺍﻟﻔﺤﺺ ﺍﻟﻄﺒﻲ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺃﻭ ﻣﻮﻇﻔﻲ ﺍﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﻟﻴﺴﻮﺍ ﻣﺼﺪﺭﺍً‬
‫ﻻﻧﺘﻘﺎﻝﺍﻟﻌﺪﻭﻯ ﺃﻭ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﻘﻠﻬﺎ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ( ﺃﻭ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﻮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺑﺄﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻌﺪﻭﻯ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻬﺎ ﺃﻥ ﺗﻤﻨﻊ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﻣﻦ‬ ‫‪7.3.1‬‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻞﻣﻊ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍء ﻳﺘﻴﺢ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﻴﻦ( ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﻭﺯﻭﺍﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺄﻱ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﺃﻭ ﻋﺪﻭﻯ ﺃﻭ ﻣﺮﺽ ﺃﻭ ﺣﺎﻟﺔ ﺫﺍﺕ ﺻﻠﺔ ﺭﺑﻤﺎ ﻛﺎﻧﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﺑﻬﺎ‬
‫ﺃﻭﺭﺑﻤﺎ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫‪80 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺧﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻋﻴﺔ ﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﺑﺄﻧﻮﺍﻉ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺪﻭﻯ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﺃﻭ‬ ‫‪7.3.2‬‬
‫ﺍﻟﺤﺎﻟﺔﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﻨﻊ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﻣﻦ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﺑﻬﺎ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻔﺘﻮﺡ‪ .‬ﺣﻴﺜﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻥ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺰﺍﺉﺮﻳﻦ‬
‫ﺇﻛﻤﺎﻝﺍﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﺻﺤﻲ ﺃﻭ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﺃﻧﻬﻢ ﻻ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﺃﻱ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﻗﺪ ﺗﻌﺮﺽ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻠﺨﻄﺮ ‪ ،‬ﻗﺒﻞ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬
‫ﺍﻟﺨﺎﻡﻭﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﻴﻦ( ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﻭﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ‬ ‫‪7.3.3‬‬
‫ﺑﺎﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻫﺎ ﺣﻴﺚ ﻗﺪ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﺃﻭ ﻛﺎﻧﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﺑﻤﺮﺽ ﻣﻌﺪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻃﻠﺐ ﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﺒﺮﺍءﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪.‬‬

‫‪7.4‬ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ‪ :‬ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬

‫ﻳﺠﺐﺍﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﻤﻠﻮﻥ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ‬
‫ﻳﺪﺧﻠﻮﻥﺇﻟﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻭﺇﺑﻼﻍ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﻮﻇﻔﻲ ﺍﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﻴﻦ(‬ ‫‪7.4.1‬‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻴﻦﻭﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﺍﻟﻘﻮﺍﻋﺪ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ )ﻣﺜﻞ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬
‫ﻭﻣﻨﺎﻃﻖﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺃﻳﻀﺎً ﺍﻟﺴﻴﺎﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺑﻌﻴﺪﺍً ﻋﻦ ﺑﻴﺉﺔ‬
‫ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ)ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻹﺯﺍﻟﺔ ﻗﺒﻞ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻴﺾ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺎﺻﻒ ﻭﺃﻣﺎﻛﻦ ﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻼﺑﺲ ﻭﺍﻗﻴﺔ‪:‬‬ ‫‪7.4.2‬‬

‫ﺑﺄﻋﺪﺍﺩﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﻜﻞ ﻣﻮﻇﻒ‬ ‫•‬

‫ﺫﺍﺕﺗﺼﻤﻴﻢ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻻ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺟﻴﻮﺏ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺨﺼﺮ ﺃﻭ ﺃﺯﺭﺍﺭ‬ ‫•‬
‫ﻣﺨﻴﻄﺔ(‬
‫ﻳﺤﺘﻮﻱﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺷﻌﺮ ﻓﺮﻭﺓ ﺍﻟﺮﺃﺱ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫ﻳﺸﻤﻞﺳﻨﻮﺩ ﺍﻟﻠﺤﻰ ﻭﺍﻟﺸﻮﺍﺭﺏ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫•‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﻳﺠﺐﻏﺴﻞ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻐﺴﻠﺔ ﻣﻌﺘﻤﺪﺓ ﺃﻭ ﺩﺍﺧﻠﻴﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ‬ ‫‪7.4.3‬‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻟﻐﺴﻴﻞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﻤﻞ ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ ﺑﺈﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﻀﻤﻦ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﻔﺼﻞﺍﻟﻜﺎﻓﻲ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻤﺘﺴﺨﺔ ﻭﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ‬

‫• ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﻠﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ‬
‫• ﻳﺘﻢﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ ﻣﺤﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺣﺘﻰ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻏﻄﻴﺔ‬
‫ﺃﻭﺃﻛﻴﺎﺱ(‪.‬‬
‫ﻳﻌﺪﻏﺴﻞ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻇﻒ ﺃﻣﺮﺍً ﺍﺳﺘﺜﻨﺎﺉﻴﺎً ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻣﻘﺒﻮﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﻋﺪﻡﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻇﻒﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻭ‬
‫• ﻳﺘﻢﺍﺭﺗﺪﺍء ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﻐﻠﻖ ﺃﻭ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻓﻘﻂ‪.‬‬

‫‪81‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺑﻮﺗﻴﺮﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬ ‫‪7.4.4‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻘﻔﺎﺯﺍﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻟﻬﺎ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻘﻔﺎﺯﺍﺕ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫‪7.4.5‬‬
‫ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻮﻉ ﺍﻟﻘﺎﺑﻞ ﻟﻠﺘﺼﺮﻑ ‪ ،‬ﻭﻟﻮﻥ ﻣﻤﻴﺰ )ﺃﺯﺭﻕ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ﺫﻟﻚ( ﻭﺳﻠﻴﻤﺔ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻻ‬
‫ﺗﺘﺴﺎﻗﻂﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﺴﺎﺉﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻐﺴﻴﻞ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍﻟﻤﺘﺴﻠﺴﻞ ﻭﺍﻟﻘﻔﺎﺯﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺂﺯﺭ( ‪،‬‬ ‫‪7.4.6‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻭﺗﻄﻬﻴﺮﻫﺎ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬

‫‪82 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ -‬ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬ ‫‪8‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻨﺘﺞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺟﺰء ﻣﻨﻬﺎ ‪ ،‬ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ )‬
‫ﺍﻧﻈﺮﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ 4.3.1‬ﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻭﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪ 2‬ﻟﺘﻌﺮﻳﻒ ﻫﺬﺍ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ‪7-1‬‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺃﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ‪.‬‬

‫‪8.1‬ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻔﺼﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺧﺮﻳﻄﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ (4.3.2‬ﻣﻮﻗﻊ ﺧﻄﻮﺓ )ﺧﻄﻮﺍﺕ( ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﻤﻤﺮﺿﺔ‪.‬‬ ‫‪8.1.1‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻓﺼﻞ ﻣﺎﺩﻱ ﺑﻴﻦ ﻫﺬﻩ‬ ‫‪8.1.2‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖﻭﺃﺟﺰﺍء ﺃﺧﺮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻃﺒﻴﻌﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‬
‫ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ( ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭﻧﻮﻋﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻬﻮﺍءﻭﺗﻮﻓﻴﺮ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﺼﺎﺭﻑ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﻳﺆﺛﺮ ﻣﻮﻗﻊ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻮﻳﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ)ﻣﺜﻞ ﺗﻄﻬﻴﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻓﺼﻞ ﻣﺎﺩﻱ ﺑﻴﻦ ﻫﺬﻩ‬ ‫‪8.1.3‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖﻭﺃﺟﺰﺍء ﺃﺧﺮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻃﺒﻴﻌﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺫﻟﻚﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ( ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻬﻮﺍء‬
‫ﻭﺟﻮﺩﺓﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﺼﺎﺭﻑ( ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﺣﻮﺍﺟﺰ ﻣﺎﺩﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺪ ﺃﺟﺮﻯ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎً ﻣﻮﺛﻘﺎً ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻹﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺣﺪﻭﺙ‬
‫ﺗﻠﻮﺙﻣﺘﺒﺎﺩﻝ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻭﺍﻟﻤﺼﺎﺩﻕ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﻣﻦﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻮﻝ ﻣﻦ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺇﻟﻰ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺤﻴﻄﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﻮﺛﻖ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‬ ‫‪8.1.4‬‬
‫ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝﻣﻊ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻟﻠﺘﻠﻮﺙ‬
‫ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲﻭﻳﺸﻤﻞ‪:‬‬

‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫•‬

‫ﺗﺪﻓﻖﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺗﺪﻓﻖﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬ ‫•‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮﻭﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﺼﺎﺭﻑ(‪.‬‬ ‫•‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﻔﺼﻞ ﺃﻭ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺗﺤﻜﻢ ﺃﺧﺮﻯ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪83‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪8.2‬ﺑﻨﺎء ﺍﻟﻨﺴﻴﺞ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺸﺘﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺧﺮﻳﻄﺔ ﻟﻠﻤﺼﺎﺭﻑ‬ ‫‪8.2.1‬‬
‫ﺍﻟﺨﺎﺻﺔﺑﻬﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺿﺢ ﺍﺗﺠﺎﻩ ﺍﻟﺘﺪﻓﻖ ﻭﻣﻮﻗﻊ ﺃﻱ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺗﻢ ﺗﺮﻛﻴﺒﻬﺎ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﻨﺴﺦ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻃﻲ‬
‫ﻟﻤﻴﺎﻩﺍﻟﺼﺮﻑ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﻳﺸﻜﻞ ﺍﻟﺘﺪﻓﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺭﻑ ﺧﻄﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ‪ /‬ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺰﻭﻳﺪ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺑﺎﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﻬﻮﺍء ﺍﻟﻤﺮﺷﺢ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺷﺢ‬ ‫‪8.2.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﻭﺗﻮﺍﺗﺮ ﺗﻐﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻬﻮﺍء ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺄﺧﺬ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻣﺼﺪﺭ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺤﻔﺎﻅﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﺍﻹﻳﺠﺎﺑﻲ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺸﺘﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺟﺪﺭﺍﻥ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻺﺯﺍﻟﺔ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ )ﻋﻠﻰ‬ ‫‪8.2.3‬‬
‫ﺳﺒﻴﻞﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺎﻟﺤﺮﻛﺔ ﺍﻟﻌﺮﺿﻴﺔ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ ﺃﻭ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﺍﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻀﻤﺎﻥ‪:‬‬
‫ﺍﻟﺠﺪﺭﺍﻥﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻺﺯﺍﻟﺔ ﺿﻴﻘﺔ‬ ‫•‬
‫ﻳﺘﻢﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ‬ ‫•‬
‫ﻳﺴﻤﺢﺑﺤﺮﻛﺔ ﺍﻟﺠﺪﺭﺍﻥ ﻭﻳﺘﻢ ﺇﺗﻤﺎﻣﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻇﻔﻴﻦ ﻣﺪﺭﺑﻴﻦ ﻭﻣﻌﺘﻤﺪﻳﻦ‬ ‫•‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﺠﺪﻳﺪ ﻣﻄﺒﻘﺔ ﻭﺗﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻨﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬ ‫•‬

‫‪8.3‬ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‪8.3.1‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺤﺘﺮﻡ ﺃﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﺼﻞ‬ ‫‪8.3.1‬‬
‫ﻓﻲﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪ .‬ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺨﺼﻴﺺ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﻲ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ‬
‫ﺑﻬﺎﻫﻨﺎﻙ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍء‬ ‫‪8.3.2‬‬
‫ﻟﻀﻤﺎﻥﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻭﺇﺯﺍﻟﺔ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻗﺒﻞ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻘﺒﻮﻝ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﻣﺤﻤﻮﻟﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ( ﻭﻣﻌﺪﺍﺕ ﺷﺤﻦ ﺍﻟﺒﻄﺎﺭﻳﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬ ‫‪8.3.3‬‬
‫ﺃﻭﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺇﻣﺎ‪:‬‬
‫• ﺗﻜﻮﻥﻣﻤﻴﺰﺓ ﺑﺼﺮﻳﺎً ﻭﻣﺨﺼﺼﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﻲ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ‬
‫• ﻟﺪﻳﻬﺎﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ( ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻻ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‪.‬‬

‫‪84 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪8.4‬ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺸﺘﻤﻞ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﻋﺒﺮ ﻣﺮﻓﻖ‬ ‫‪8.4.1‬‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮﻣﺼﻤﻢ ﺧﺼﻴﺼﺎً ﻋﻨﺪ ﻣﺪﺧﻞ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﺘﻤﻞ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕﻭﺍﺿﺤﺔ ﻟﺘﺮﺗﻴﺐ ﺗﺒﺪﻳﻞ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻭﺍﻟﺨﺮﻭﺝ ﻣﻨﻬﺎ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ‬

‫• ﺍﻟﻤﻼﺑﺲﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺑﺼﺮﻳﺎً ﻋﻦ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﺭﺗﺪﺍﺅﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﺭﺗﺪﺍﺅﻫﺎ‬
‫ﺧﺎﺭﺝﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‬
‫• ﺭﻭﺗﻴﻦﻏﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﺃﺛﻨﺎء ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ )ﺃﻱ ﻏﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﺑﻌﺪ ﺗﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﺸﻌﺮ‬
‫ﻭﺍﺭﺗﺪﺍءﺍﻷﺣﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ(‬

‫• ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻏﺴﻞ ﺍﻷﻳﺪﻱ ﻭﺗﻌﻘﻴﻤﻬﺎ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ‪:‬‬

‫• ﻗﺒﻞﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬
‫• ﻋﻨﺪﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬
‫• ﺃﺣﺬﻳﺔﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻮﻓﺮﻫﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﺭﺗﺪﺍﺅﻫﺎ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ‬

‫‪Part III‬‬
‫• ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺣﺬﻳﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺩﺧﻮﻝ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ‬
‫ﺍﻟﻔﺼﻞﻭﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻪ ﻟﻸﺣﺬﻳﺔ ﻗﺒﻞ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ )ﻣﺜﻞ ﺣﺎﺟﺰ ﺃﻭ ﻧﻈﺎﻡ ﻣﻘﺎﻋﺪ ﺍﻟﺒﺪﻻء( ‪ ،‬ﺃﻭ ﻋﻦ‬
‫ﻃﺮﻳﻖﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﻏﺴﻴﻞ ﺍﻷﺣﺬﻳﺔ ﺍﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﻭﺍﻟﻤﺪﺍﺭﺓ ﺣﻴﺚ ﺗﻮﻓﺮ ﻫﺬﻩ ﺑﺸﻜﻞ ﻭﺍﺿﺢ ﺗﺤﻜﻤﺎً‬
‫ﻓﻌﺎﻻًﻓﻲ ﺍﻷﺣﺬﻳﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺩﺧﻮﻝ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻟﻠﺮﺻﺪ ﺍﻟﺒﻴﺉﻲ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺍﻷﺣﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫‪8.5‬ﺍﻟﺘﺪﺑﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻲ ﻭﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺄﺧﺬ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺒﻴﺉﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ‪ /‬ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬ ‫‪8.5.1‬‬
‫‪Part II‬‬
‫ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻜﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺇﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬
‫ﻛﺤﺪﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ .4.11.2‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﺪﺩ ﻣﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﻃﺮﻗﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ‬
‫ﺗﺤﻘﻴﻖﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪85‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻷﺩﺍء ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﻭﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫‪8.5.2‬‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ‪ /‬ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻈﻬﺮ ﺍﻟﻤﺮﺉﻲ ‪ ،‬ﻭﺗﻘﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻸﻟﺆ‬
‫ﺍﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻲﻟـ ‪) ATP‬ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻤﺴﺮﺩ( ‪ ،‬ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﺃﻭ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﻳﺤﺪﺩﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻤﺮﺻﻮﺩﺓ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺧﻄﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﺴﺒﻘﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺧﻄﺮ‬
‫ﻣﻌﻴﻦ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﺮﺩﺩﺍﺕ ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﻣﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﺗﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻤﺨﻠﻔﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﻼﻣﺴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻠﺘﻨﻈﻴﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﻭﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‪:‬‬ ‫‪8.5.3‬‬

‫• ﻣﻤﻴﺰﺓﺑﺼﺮﻳﺎً ﻭﻣﺨﺼﺼﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﻲ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‬

‫• ﻣﺼﻤﻢﺻﺤﻴﺎً ﻭﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﻠﻐﺮﺽ‬
‫• ﻳﺘﻢﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻮﺍﻗﻊ‬
‫ﻣﺤﺪﺩﺓ ‪،‬ﺑﻌﻴﺪﺍً ﻋﻦ ﺍﻷﺭﺽ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻗﻴﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻌﺪﺍﺕ ‪ ، CIP‬ﺇﻣﺎ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻓﻘﻂ )ﺃﻱ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ‬ ‫‪8.5.4‬‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﻭﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻷﺧﺮﻯ( ﺃﻭ ﻳﺠﺐ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻧﻈﺎﻡ ‪ CIP‬ﻭﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻪ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﻤﺜﻞ ﺧﻄﺮﺍً‬
‫ﻣﻦﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ‪ /‬ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ )ﺃﻱ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﺗﺠﺎﻩ ﺍﻟﺘﺪﻓﻖ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ‪/‬‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻭﻣﻨﻊ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺪﻭﻳﺮ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺤﺎﻟﻴﻞ ﺍﻟﺸﻄﻒ ﻣﻦ ﻣﻨﻄﻘﺔ‬
‫ﺇﻟﻰﺃﺧﺮﻯ(‪.‬‬

‫‪8.6‬ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﺩﻧﻰ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ‬ ‫‪8.6.1‬‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺣﺮﻛﺔ ﻭﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﻭﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺨﺼﻴﺺ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﺇﻣﺎ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﻭﻻ ﻳﺘﻢ ﻧﻘﻠﻬﺎ ﺑﻴﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ‬
‫ﻣﺨﺎﻃﺮﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬

‫‪86 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪8.7‬ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﻏﺴﻞ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻏﺴﻴﻞ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﺃﻭ ﺩﺍﺧﻠﻲ‬ ‫‪8.7.1‬‬
‫ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﻤﻞ ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ ﺑﺈﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﻀﻤﻦ‪:‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺍﻟﻔﺼﻞﺍﻟﻜﺎﻓﻲ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻤﺘﺴﺨﺔ ﻭﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ‬
‫• ﺍﻟﻔﺼﻞﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ‪.‬‬
‫• ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﻠﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻢﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ ﻟﻠﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ ﻭﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬

‫• ﺣﻤﺎﻳﺔﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺣﺘﻰ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻐﺴﻠﺔ ﻣﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺃﻭ‬ ‫‪8.7.2‬‬
‫ﺩﺍﺧﻠﻴﺔ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ ﺇﻣﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﺃﻭ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻟﺚ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺗﻮﺍﺗﺮ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻫﺬﻩ‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﺎﻟﺘﺮﺩﺩ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺑﻨﺎء ً‬ ‫‪8.7.3‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻳﻮﻣﻴﺎً‪.‬‬

‫‪Part II‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪-87‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‬ ‫‪9‬‬

‫ﺗﻌُﺮﻑَّﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﺗﻘﻊ ﻋﺎﺩﺓ ًﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ‪،‬‬
‫ﻭﻟﻜﻦﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺻﻴﺎﻏﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﺼﻨﻴﻔﻬﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻢﺗﻐﻄﻴﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻳﻀﺎً ﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ‪ 1‬ﺇﻟﻰ ‪ 8‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺿﺤﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺮﻏﺐ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻀﻮﻉ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻘﺴﻢ ‪ 9‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺇﺩﺭﺍﺝ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﺍﻟﺒﻌﺾ ﺍﻵﺧﺮ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺗﺴﺠﻴﻞ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 9‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺩﺭﺍﺟﻬﺎ ﻓﻲ ﺣﺴﺎﺏ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺗﺪﺍﻭﻝ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻳﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩﻫﺎ ﻣﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪،‬‬
‫ﻓﺴﻴﺘﻢﺗﺴﺠﻴﻞ ﺫﻟﻚ ﻛﺎﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪9.1‬ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ‪HACCP -‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺴﺆﻭﻻ ًﻋﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﻣﺎ‪:‬‬ ‫‪9.1.1‬‬

‫ﺃﻥﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻚ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )‪ (HACCP‬ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺧﺼﻴﺼﺎً ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﺍﻭﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺃﻭ‬ ‫•‬
‫• ﺩﻣﺞﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﻂ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﻧﻈﺮ‬
‫ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.(2‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ‪ HACCP‬ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻣﺴﺆﻭﻻ ًﻋﻨﻬﺎ‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﺍﻟﺒﻀﺎﺉﻊ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻭﺇﺭﺳﺎﻟﻬﺎ‪.‬‬

‫‪88 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪9.2‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺃﺩﺍء ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺁﺧﺮ ﻣﺼﻨﻊ ﺃﻭ ﻣﻌﺒﺊ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﺍﻭﻟﻬﺎ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﺁﻣﻨﺔ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﻣﺼﻨﻌﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻷﻱ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﻳﺤﺪﺩ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﺒﺪﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ‬ ‫‪9.2.1‬‬
‫ﻟﻠﻤﻮﺭﺩﻳﻦﻭﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺞ ﻟﻜﻞ ﻣﻨﺘﺞ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﺍﻭﻟﻪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺗﻘﻴﻴﻢ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ‪:‬‬

‫ﻃﺒﻴﻌﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻪ‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻌﻤﻴﻞ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ ﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﻴﺮﺍﺩ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﺼﺪﺭﺃﻭ ﺑﻠﺪ ﺍﻟﻤﻨﺸﺄ‬ ‫•‬
‫ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔﺍﻟﻐﺶ ﺃﻭ ﺍﻟﻐﺶ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻓﻲ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ ﺇﻟﻰ ﻧﻘﻄﺔ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻠﺒﻀﺎﺉﻊ‬ ‫•‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻫﻮﻳﺔﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ )ﺃﻱ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻌﻤﻴﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺫﻱ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ(‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﻤﺼﻨﻌﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺇﺟﺮﺍء‬ ‫‪9.2.2‬‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻳﺘﻀﻤﻦ ﺇﻣﺎ ﻭﺍﺣﺪﺍً ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‪:‬‬

‫• ﺷﻬﺎﺩﺓﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻪ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻱ ‪ .GFSI‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﺸﺘﺮﺍﺓ‬
‫• ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ‪ ،‬ﻣﻊ ﻧﻄﺎﻕ ﻳﺸﻤﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻘﻮﻡ ﺑﻬﺎ ﻣﺪﻗﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ‬
‫ﺫﻭﻱﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﻭﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻫﺬﺍ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻥ ٍﺃﻭ ﺛﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ‬
‫ﺍﻟﺸﺮﻛﺔﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ‪:‬‬
‫• ﺇﺛﺒﺎﺕﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬
‫• ﺍﻟﺘﺄﻛﻴﺪﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻳﺸﻤﻞ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ‬
‫ﺍﻟﺤﺮﺟﺔﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬ ‫‪Part II‬‬
‫• ﺍﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﻧﺴﺨﺔ ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ‬
‫ﺃﻭ‬
‫• ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺗﺒﺮﻳﺮ ﺻﺎﻟﺢ ﻗﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻪ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻘﻂ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺍﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺍﻟﻤﻜﺘﻤﻞ ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﺒﺪﺉﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻼﺳﺘﺒﻴﺎﻥ ﻧﻄﺎﻕ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪،‬ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬
‫ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ‪،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻪ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺆﻫﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻭﺍﺿﺢ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻌﺒﺊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬ ‫‪9.2.3‬‬
‫ﺍﻟﺘﻲﺗﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﻛﺪ ﺣﺎﻟﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪ /‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺳﺠﻼﺕ ﻣﺘﺎﺑﻌﺔ ﻷﻳﺔ ﻣﺸﻜﻼﺕ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪ /‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺘﻲﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺪﺍﻭﻟﻬﺎ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪-89‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ ‪ /‬ﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬ ‫‪9.2.4‬‬
‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮﺃﺩﺍء ﻣﺤﺪﺩﺓ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ‪ ،‬ﻭﻧﺘﺎﺉﺞ ﺃﻱ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺤﺬﻳﺮﺍﺕ ‪ /‬ﺍﻟﺘﻨﺒﻴﻬﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ‪،‬ﻭﺭﻓﺾ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺴﺘﻨﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻭﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺄﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻣﻬﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﺍﻻﻧﺘﻘﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪9.3‬ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﻣﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻓﻲ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻵﻣﻦ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻭﺇﺗﺎﺣﺘﻬﺎ‬
‫ﻟﻠﻌﻤﻼء‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺇﻣﺎ ﺑﺎﻟﺘﻨﺴﻴﻖ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ‬ ‫‪9.3.1‬‬
‫ﻣﻘﺪﻡﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺃﻭ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔﻭﻣﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﻓﻲ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻵﻣﻦ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫ﻗﺪﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﻣﺴﺘﻨﺪ ﻣﻄﺒﻮﻉ ﺃﻭ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‪.‬‬

‫ﺗﺴﻌﻰﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺭﺳﻤﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻣﻊ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ‬ ‫‪9.3.2‬‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺭﺳﻤﻴﺎً ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻧﻬﺎ ﺍﺗﺨﺬﺕ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﺗﻔﺎﻕ‬
‫ﺭﺳﻤﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺛﺒﺎﺗﻬﺎ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ‪ .‬ﻗﺪ‬ ‫‪9.3.3‬‬
‫ﻳﻜﻮﻥﺫﻟﻚ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺇﺩﺭﺍﺝ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺿﻤﻦ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺸﺮﺍء ‪ ،‬ﺃﻭ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻞﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺷﺮﺍﺅﻩ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ )ﻣﺜﻞ ﻓﺮﺯ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺗﺼﻨﻴﻔﻪ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻣﺘﻜﺮﺭﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﺃﻭ ﺑﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ﻛﻞ ‪3‬‬ ‫‪9.3.4‬‬
‫ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪،‬ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ ﻭﺍﻟﻠﻮﺍﺉﺢ ﻭﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻷﺧﺮﻯ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ‪.‬‬

‫‪90 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪9.4‬ﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻌﻤﻠﻲ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺸﻐﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﻠﻤﺔ ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺸﺮﺍء ﻭﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻘﺪﻡ ﻳﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ‬
‫ﺃﻱﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻷﺧﺬ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺿﻤﺎﻥ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﺘﻮﺍﻓﻘﺔ ﻣﻊ‬ ‫‪9.4.1‬‬
‫ﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕﺍﻟﺸﺮﺍء ﻭﺗﻔﻲ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻼﻣﺔ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻌﺘﻤﺪ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻋﻠﻰ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻌﺪﻝ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ )ﻣﺜﻞ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻞ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺩﻋﻢ‬ ‫‪9.4.2‬‬
‫ﻣﺴﺘﻮﻯﺍﻟﺜﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺘﻜﻠﻴﻒ ﺑﺈﺟﺮﺍء ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺩﻭﺭﻱ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻄﺎﻟﺒﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻤﺼﺪﺭ ﻭﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﺤﻔﻆ ﻭﺍﻟﺤﺎﻟﺔ‬ ‫‪9.4.3‬‬
‫ﺍﻟﻤﺆﻛﺪﺓﺃﻭ `` ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻬﻮﻳﺔ '' ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺪﺍﻋﻤﺔ‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻣﺘﺎﺣﺔﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺃﻭ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻄﺎﻟﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﻌﻬﺪ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻭ ﺗﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻠﻴﻼﺕ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ‬ ‫‪9.4.4‬‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﺃﻭ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻟﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ ﻗﺪ ﺣﺼﻠﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻣﻌﻤﻞ ﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻪ ﺃﻭ ﻳﻌﻤﻠﻮﻥ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻭﻣﺒﺎﺩﺉ‬
‫‪ .ISO / IEC17025‬ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻃﺮﻕ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻭﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫‪9.4.5‬‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻔﻮﺭ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻱ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺃﻭ ﺍﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﻣﺮﺿﻴﺔ‪.‬‬

‫‪9.5‬ﺷﺮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﻄﺒﻘﺔ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻓﻲ‬
‫ﺑﻠﺪﺍﻟﺒﻴﻊ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻌﺮﻭﻓﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﺃﻥﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﺸﺮﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﺍﻭﻟﻬﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ‬ ‫‪9.5.1‬‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪:‬‬
‫• ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﻼﻣﺎﺕ‬
‫• ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺐ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‬
‫• ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺠﻢ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﺤﻤﻞ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺫﻛﺮ ﺫﻟﻚ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻘﻮﺩ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪91‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪9.6‬ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﺘﺒﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺩﻓﻌﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺁﺧﺮ ﻣﺼﻨﻊ ﻭﺇﺭﺳﺎﻟﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻋﻤﻴﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﻨﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ (3.9.1‬ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﺘﺘﺒﻊ‬ ‫‪9.6.1‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﺃﻧﻪ ‪ ،‬ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺩﻓﻌﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺁﺧﺮ ﻣﺼﻨﻊ ﺃﻭ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺰﺭﺍﻋﻴﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻌﺒﺊ ﺃﻭ ﻣﻜﺎﻥ ﺁﺧﺮ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻣﻬﻢ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻳﻀﺎً ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺴﺠﻼﺕ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﺴﺘﻠﻢ ﻛﻞ ﺩﻓﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﺳﻨﻮﻳﺎً ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﺇﻟﻰ ﺁﺧﺮ‬ ‫‪9.6.2‬‬
‫ﻣﺼﻨﻊﻭﺇﺭﺳﺎﻟﻪ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻠﻢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺸﺮﻛﺔﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﺳﺘﻼﻡ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻛﻞ ﺣﺮﻛﺔ ﻭﻣﻜﺎﻥ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻭﺳﻴﻂ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﺘﻤﻞ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺳﺘﻠﻤﺘﻬﺎ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻠﺪﻓُﻌﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﺎﺭﺓ ﺃﻭ ﺩﻓﻌﺔ‬ ‫‪9.6.3‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻗﺎﺑﻼ ًﻟﻠﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 4‬ﺳﺎﻋﺎﺕ )ﻳﻮﻡ ﻭﺍﺣﺪ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻄﻠﻮﺑﺔ‬
‫ﻣﻦﺃﻃﺮﺍﻑ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ(‪.‬‬

‫‪92 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﻠﻮﻁ‬ ‫‪3 94‬‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫‪114‬‬ ‫‪-‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻣﻦ ﺟﺰﺃﻳﻦ‬
‫‪115‬‬ ‫‪3.1‬ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫‪1‬ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﻋﺎﻡ ‪ -‬ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫‪117‬‬ ‫‪3.2‬ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫‪96‬‬ ‫ﺗﺤﻀﻴﺮ‬
‫‪120‬‬ ‫‪3.3‬ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬
‫‪96‬‬ ‫‪1.1‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫‪120‬‬ ‫‪3.4‬ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫‪1.2‬ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺬﺍﺗﻲ ﻟﻼﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‬
‫‪121‬‬ ‫‪3.5‬ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫‪98‬‬
‫‪121‬‬ ‫‪3.6‬ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫‪98‬‬ ‫‪1.3‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫‪121‬‬ ‫‪3.7‬ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫‪1.4‬ﺍﻟﺘﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪﻳﺔ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ‪ /‬ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫‪98‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫‪121‬‬ ‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬ ‫‪4‬‬ ‫‪99‬‬ ‫‪1.5‬ﺭﺳﻮﻡ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ‬
‫‪122‬‬ ‫‪ 4.1‬ﺗﺨﻄﻴﻂﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫‪99‬‬ ‫‪1.6‬ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫‪123‬‬ ‫‪ 4.2‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫‪101‬‬ ‫‪1.7‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬
‫‪123‬‬ ‫‪4.3‬ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬

‫‪Part III‬‬
‫‪123‬‬ ‫‪4.4‬ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫‪2‬ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ )ﻣﻊ‬
‫‪123‬‬ ‫‪4.5‬ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫‪123‬‬ ‫‪4.6‬ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪3‬‬
‫‪123‬‬ ‫‪ 4.7‬ﺗﻜﺮﺍﺭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬ ‫‪102‬‬ ‫ﺳﻨﻮﺍﺕ(‬
‫‪102‬‬ ‫‪2.1‬ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫‪124‬‬ ‫ﻭﺣﺪﺍﺕﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬ ‫‪5‬‬ ‫‪104‬‬ ‫‪2.2‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫‪106‬‬ ‫‪2.3‬ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬
‫‪107‬‬ ‫‪2.4‬ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫‪125‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﻌﺎﻡ ‪ -‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻼﺣﻖ‬ ‫‪6‬‬ ‫‪109‬‬ ‫‪2.5‬ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫‪125‬‬ ‫‪ 6.1‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞﻣﻊ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬ ‫‪110‬‬ ‫‪2.6‬ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫‪126‬‬ ‫‪6.2‬‬ ‫‪110‬‬ ‫‪2.7‬ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫‪126‬‬ ‫‪6.3‬ﺗﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‬
‫‪127‬‬ ‫‪6.4‬ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫‪127‬‬ ‫‪6.5‬ﺍﻻﺳﺘﺉﻨﺎﻑ‬ ‫‪Part II‬‬
‫‪127‬‬ ‫‪6.6‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‬
‫‪128‬‬ ‫‪6.7‬ﺷﻌﺎﺭﺍﺕ ‪BRCGS‬‬
‫‪128‬‬ ‫‪6.8‬ﺩﻟﻴﻞ ‪BRCGS‬‬
‫‪Part I‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫ﻳﻮﻓﺮﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ( ﻟﻠﺸﺮﻛﺎﺕ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻭﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻫﺎ‪ .‬ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻨﻬﺞ ﺍﻟﻤﺮﻥ ﻫﻮ ﺍﺳﺘﺠﺎﺑﺔ‬
‫ﻟﻄﻠﺐﺍﻟﺴﻮﻕ ﻭﻳﺴﻤﺢ ﻟﻠﺸﺮﻛﺎﺕ ﺑﺎﺧﺘﻴﺎﺭ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻨﺎﺳﺐ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻋﻤﻼﺉﻬﺎ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻭﻧﻀﺞ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﺎﺻﺔﺑﻬﻢ‪.‬‬

‫ﻳﺼﻒﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﻋﻤﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻫﺬﻩ ﻭﻳﺸﺮﺡ ﺍﻟﻘﻮﺍﻋﺪ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻫﺬﺍ ﻋﻨﺼﺮ‬
‫ﺃﺳﺎﺳﻲﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻳﺠﺐ ﻗﺮﺍءﺗﻪ ﻭﻓﻬﻤﻪ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﻟﻘﺪﺗﻢ ﺑﺬﻝ ﻛﻞ ﺟﻬﺪ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺩﻗﺔ ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻨﺸﺮ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺨﻀﻊ ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻃﻔﻴﻒ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﻧﺸﺮ ﺃﻱ ﺇﺿﺎﻓﺎﺕ ﺃﻭ‬
‫ﺗﻌﺪﻳﻼﺕﻋﻠﻰ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻳﺔ ﻛـ "ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﻣﻮﻗﻒ" )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(6.2‬ﻳﺠﺐ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰﻣﻮﻗﻊ ‪، BRCGS‬ﺣﻴﺚ ﺳﻴﺘﻢ ﻧﺸﺮ‬
‫ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻣﺪﻯ ﻣﻼءﻣﺘﻬﺎ ﻟﻤﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺮﻛﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺴﺘﻘﻠﺔ ‪ -‬ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺨﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻭﻋﺪﺩ ﻭﻧﻮﻉ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺆﺛﺮ ﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ ﻭﺗﻴﺮﺓ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ‪.‬‬

‫ﻳﻠﺨﺺﺍﻟﺸﻜﻞ ‪ 1‬ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺒﺎﻋﻬﺎ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺮﺍﻏﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪94 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫• ﻗﻢ ﺑﺰﻳﺎﺭﺓ ‪www.brcgs.com‬‬
‫• ﺗﻨﺰﻳﻞ ﻧﺴﺨﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬ ‫ﻳﺘﻌﻠﻢ‬
‫• ﺭﺍﺟﻊ ﺃﻱ ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬

‫• ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺧﻴﺎﺭ ﺗﺪﻗﻴﻖ )ﻣﻌُﻠﻦ ‪ ،‬ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﺃﻭ ﻣﺨﺘﻠﻂ( ‪ ،‬ﻣﻊ ﺃﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﻧﻤﻄﻴﺔ‬
‫ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺬﺍﺗﻲ ﻟﻼﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‬
‫• ﺣﺪﺩ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬ ‫ﺗﺤﻀﻴﺮ‬
‫• ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺿﻤﺎﻥ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﻴﻦ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻏﻴﺮﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫• ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻹﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫• ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ )ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﻠﻤﺎﺕ ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ( ﻭﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺗﺨﻄﻴﻂ‬
‫ﺃﺳﺎﺱﺣﺎﺳﺒﺔ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺳﻴﺘﺄﻟﻒﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﻋﺪﺓ ﺗﻘﻨﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‪:‬‬
‫• ﺍﺟﺘﻤﺎﻉ ﻣﻔﺘﻮﺡ‬
‫• ﺗﻔﺘﻴﺶ ﻣﻨﺸﺄﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬
‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻠﻒ‬
‫• ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺮﺃﺳﻲ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﺤﺪﻱ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﺸﺎﻣﻞ(‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫• ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﻨﺘﺎﺉﺞ‬
‫• ﺍﻟﺠﻠﺴﺔ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ‬

‫• ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ﺍﻟﺠﺬﺭﻳﺔ ﻭﻭﺿﻊ ﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ ﻷﻱ ﺣﺎﻻﺕ‬ ‫ﻋﺪﻡ‪-‬‬
‫ﻋﺪﻡﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬ ‫‪Part II‬‬
‫• ﺗﻘﻮﻡ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﺑﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﺩﻟﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 14‬ﻳﻮﻣﺎً‬ ‫ﻭ‬
‫• ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﻣﺮﺿﻴﺔ ‪،‬‬
‫ﻓﺴﻴﺘﻢﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻭﺗﻘﺮﻳﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﻣﻘﺎﺑﻠﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬
‫ﻋﻤﻞ‬

‫• ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‬

‫• ﺍﺣﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺩﻟﻴﻞ ‪ BRCGS‬ﻭﺷﺎﺭﻙ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫• ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ‪BRCGS‬‬ ‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻼﺣﻖ‬
‫• ﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫‪Part I‬‬

‫• ﺟﺪﻭﻟﺔ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻋﺪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﺍﻟﺸﻜﻞ‪ 1‬ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ -‬ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬

‫‪-95‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﻌﺎﻡ ‪ -‬ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫‪1‬‬

‫‪1.1‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻫﻨﺎﻙﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﻹﺛﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺰﺍﻣﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﻤﻠﺨﺺ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻜﻞ ‪.2‬‬

‫‪1.1.1‬ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﻣﻊ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ(‬
‫ﻫﺬﺍﻣﺘﺎﺡ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻭﺗﻠﻚ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺧﻼﻝ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻣﺮﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪ ،‬ﺳﻴﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻏﻴﺮﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ؛ ﺳﺘﻘﻮﻡ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺈﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 3‬ﺃﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ‪ .‬ﺳﻴﻀﻤﻦ ﻫﺬﺍ ﺃﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺄﻧﻪ ﺳﻴﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﺍﻟﻤﻘﺒﻞ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻟﻦ ﻳﺘﻢ ﺇﺭﺳﺎﻝ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻣﺴﺒﻘﺎً‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻨﺎﺟﺤﺔ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺑﺪﺭﺟﺔ ‪ AA‬ﺃﻭ ‪ A‬ﺃﻭ ‪ B‬ﺃﻭ ‪ C‬ﺃﻭ ‪ ، D‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﻋﺪﺩ ﻭﻧﻮﻉ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ‪ ،‬ﺳﺘﺤﺼﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻨﺎﺟﺤﺔ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻣﻦ ‪ + AA‬ﺃﻭ ‪ + A‬ﺃﻭ ‪ + B‬ﺃﻭ ‪ + C‬ﺃﻭ ‪+ D‬‬
‫‪،‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﻋﺪﺩ ﻭﻧﻮﻉ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.2‬‬

‫‪1.1.2‬ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﺨﺘﻠﻂ )ﻣﻊ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ(‬
‫ﻳﺴﺘﺨﺪﻡﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦَ ﺍﻟﻤﺪُﻣﺞ ﺗﻘﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ )‪ (ICT‬ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻟﻸﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ‪.‬‬

‫ﻳﻨﻘﺴﻢﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺟﺰﺃﻳﻦ ﻣﻨﻔﺼﻠﻴﻦ‪ :‬ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻳﺘﺒﻌﻪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ )ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻷﻭﻝ( ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻟﻠﺘﺮﻛﻴﺰ ﺑﺸﻜﻞ ﺃﺳﺎﺳﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﺮﻛﺰ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ( ﺑﺸﻜﻞ‬
‫ﺃﺳﺎﺳﻲﻋﻠﻰ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻻﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﺇﻻ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﻌﺪ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺬﻱ‪:‬‬

‫• ﻳﺆﻛﺪﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻗﻮﻱ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﺘﻮﻓﺮ ﺍﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬
‫• ﺑﺘﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺉﻮﻳﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺗﻤﺎﻣﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.3.1.5‬‬

‫ﻓﻲﻭﻗﺖ ﺍﻟﻨﺸﺮ ‪ ،‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ ﻓﻘﻂ ﻭﻟﻴﺲ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ )ﺃﻱ ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫‪ BRCGS‬ﺍﻷﻭﻝ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ(‪ .‬ﺗﻤُﻨﺢ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻨﺎﺟﺤﺔ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺑﺪﺭﺟﺔ ‪ AA‬ﺃﻭ ‪ A‬ﺃﻭ ‪ B‬ﺃﻭ ‪ C‬ﺃﻭ ‪ ، D‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﻋﺪﺩ ﻭﻧﻮﻉ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.3‬‬

‫‪1.1.3‬ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﻳﺘﻮﻓﺮﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺣﺎﻟﻴﺎً ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﻋﺘﺮﺍﻑ ﺑﺄﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻗﺪ ﻻ‬
‫ﺗﺘﻢﻟﻤﺪﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ ﻋﺎﻡ ﻭﺍﺣﺪ ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪ .‬ﻳﻮﻓﺮ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﻓﺮﺻﺔ ﻹﺛﺒﺎﺕ ﻧﻀﺞ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ‬
‫ﺑﻬﺎﻭﻳﺘﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻨﺎﺟﺤﺔ ﺩﺭﺟﺎﺕ ‪ + AA‬ﺃﻭ ‪ + A‬ﺃﻭ ‪ + B‬ﺃﻭ ‪ + C‬ﺃﻭ ‪ + D‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﻧﻮﻉ ﻭﻋﺪﺩ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪96 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻟﻴﻘﺮﺭ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺳﻴﻨﻀﻢ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻭﺍﻟﻤﻤﺰﻭﺝ‬
‫ﺃﻭﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬
‫)ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 3‬ﺃﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺁﺧﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ(‬

‫ﺃﻋﻠﻦﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬ ‫ﻗﺪﻳﺨﺘﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﻛﺎﻣﻼ ًﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﻣﺨﺘﻠﻄﺎً‬
‫ﻗﺪﻳﺨﺘﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻛﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﻌﻠﻦ *‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ﻋﺎﻡ *‬ ‫)ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﻣﻠﻒ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ(‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬ ‫ﻣﺨﻠﻮﻁ‬ ‫ﺃﻋﻠﻦﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫)ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬ ‫ﺃﻋﻠﻦﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬ ‫)ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬

‫ﻛﺎﻣﻞﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻛﺎﻣﻞﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﺍﻟﺠﺰء‪ - 1‬ﺃﻋﻠﻦ‬ ‫ﺃﻋﻠﻦﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻋﻦ ﺑﻌﺪ‪.‬‬ ‫)ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ‪،‬‬
‫)ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ‪،‬‬
‫ﻳﺤﺪﺙﺩﺍﺧﻞ‬ ‫ﺳﻴﺤﺪﺙﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ‪28‬‬
‫ﺳﺘﺘﻢﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ‬
‫‪56‬ﻳﻮﻣﺎً ﻗﺒﻞ‬ ‫ﻳﻮﻣﺎًﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‬
‫ﺍﻷﺷﻬﺮﺍﻷﺭﺑﻌﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟـ‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬ ‫ﻗﺒﻞﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﻻﺳﺘﺤﻘﺎﻕ(‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰء‪ - 2‬ﺃﻋﻠﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬
‫ﻳﺤﺪﺙﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً‬
‫ﻣﻦﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ )‬
‫ﺍﻟﺠﺰء‪ (1‬ﻭﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﻓﻲ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬
‫ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭ‬ ‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭ‬

‫ﺗﻘﺪﻳﻢﺧﻄﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﺩﺍﺧﻞ‬ ‫ﺗﻘﺪﻳﻢﺧﻄﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﺩﺍﺧﻞ‬ ‫‪Part II‬‬
‫‪28‬ﻳﻮﻣﺎ ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬ ‫‪28‬ﻳﻮﻣﺎ ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﺍﻟﺼﻒ‪ + AA‬ﺃﻭ ‪ + A‬ﺃﻭ ‪ + B‬ﺃﻭ ‪ + C‬ﺃﻭ ‪ + D‬ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﺼﺪﻕ‬ ‫ﺍﻟﺼﻒ‪ AA‬ﺃﻭ ‪ A‬ﺃﻭ ‪ B‬ﺃﻭ ‪ C‬ﺃﻭ ‪ D‬ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﺼﺪﻕ‬
‫)ﺣﺴﺐ ﻋﺪﺩ ﻭﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻠﻒ‬ ‫)ﺣﺴﺐ ﻋﺪﺩ ﻭﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻠﻒ‬
‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ(‬ ‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ(‬

‫ﺻﺪﺭﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫)ﻳﺘﻢ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬
‫‪Part I‬‬

‫* ﺗﻢ ﺗﻔﺼﻴﻞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻭﺃﻱ ﻗﻴﻮﺩ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ‪4-2‬‬

‫ﺍﻟﺸﻜﻞ‪ 2‬ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ ﺧﻴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫‪-97‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺇﻥﺇﺟﺮﺍء ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﺴﺘﻘﻠﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺑﻤﻮﺟﺐ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ﻳﻮﻓﺮ ﻟﻌﻤﻼء ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺛﻘﺔ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ‬
‫ﻗﺪﺭﺓﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺆﺛﺮ ﻫﺬﺍ ﻋﻠﻰ ﻭﺗﻴﺮﺓ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻌﻤﻼء ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺇﺟﺮﺍﺉﻬﺎ ‪ ،‬ﻭﻣﻘﺎﻳﻴﺲ ﺍﻷﺩﺍء ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﻳﻄﺒﻘﻬﺎﺍﻟﻌﻤﻴﻞ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﻠﻂ ﺍﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺧﺘﻼﻓﺎﺕ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻻﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔﻭﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.4‬‬

‫‪1.2‬ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺬﺍﺗﻲ ﻟﻼﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺤﺎﻟﻲ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﺃﻱ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﻣﻮﻗﻒ ﺣﺎﻟﻲ ‪ ،‬ﻭﻛﻠﻬﺎ ﻣﺘﻮﻓﺮﺓ ﻋﻠﻰﻣﻮﻗﻊ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻳﺠﺐﻗﺮﺍءﺓ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻓﻬﻤﻪ ﻭﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺫﺍﺗﻲ ﺃﻭﻟﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻌﺎﻟﺞ‬
‫ﺍﻟﺸﺮﻛﺔﺃﻱ ﻣﺠﺎﻻﺕ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻦ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻟﻤﻨﻊ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻃﺮﺣﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻮﻓﺮﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﺩﺍﺓ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺬﺍﺗﻲ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻨﺰﻳﻞ ‪ ،‬ﻣﻦﻣﻮﻗﻊ‬
‫‪.BRCGS‬ﻟﺪﻯ ‪ BRCGS‬ﺃﻳﻀﺎً ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺪﺍﻋﻤﺔ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﻮﻳﺐ ﺃﻭ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓﻣﻦ‪.‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ‪BRCGS‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺴﺒﻖ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺨﺘﺎﺭﺓ ﺍﺳﺘﻌﺪﺍﺩﺍً ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺑﺸﺄﻥ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺃﻱ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺴﺒﻖ ﻳﻔﻲ ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﺍﺕ‬
‫ﻣﻦﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﺘﺘﻮﻟﻰ ﻓﻴﻤﺎ ﺑﻌﺪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺴﺒﻖ‬
‫ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺑﻨﺎﺅﻫﺎ ﺣﺪﻳﺜﺎً ﺃﻭ "ﺗﻢ ﺗﻔﻮﻳﻀﻬﺎ" ﺃﻥ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﻣﺘﻮﺍﻓﻘﺔ ﻗﺒﻞ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺃﻭﻟﻲ‪.‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺩﻋﻮﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻹﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﻤﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺇﺛﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺮﺽ ٍﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻓﻲ ﺃﻗﻞ ﻣﻦ ‪ 3‬ﺃﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺑﺪء ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﻫﻮ ﺍﻟﻮﺿﻊ‬
‫ﺣﺘﻰﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﻃﻮﺭﺗﻬﺎ ﺷﺮﻛﺎﺕ ﻣﻌﺘﻤﺪﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺟﺪﺍﻭﻝ ﺯﻣﻨﻴﺔ‬
‫ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫‪1.3‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫ﻳﺘﻢﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﻋﺎﻟﻤﻲ ﻓﻘﻂ ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻻﻳﻤﻜﻦ ﻟـ ‪ BRCGS‬ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ ﺑﺸﺄﻥ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻟﺪﻳﻬﻢ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺷﺎﻣﻞ ﻟﻘﻴﺎﺱ ﺃﺩﺍء ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﺣﻮﻝ ﻣﺆﺷﺮﺍﺕ ﺍﻷﺩﺍء ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ )‪ ، (KPIs‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻧﺘﺎﺉﺠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺗﺼﻨﻴﻒ ‪ 5‬ﻧﺠﻮﻡ ﻭﻧﺸﺮﻫﺎ ﻣﻊ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺟﻤﻴﻊ‬
‫ﻫﻴﺉﺎﺕﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻓﻲﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﺄﻛﺪ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻮﻝ ﻋﻤﻼﺉﻬﺎ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺨﺘﺎﺭﺓ )ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﺒﻴﻞﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻝ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻔﺔ ﻣﻦ ‪ 4‬ﺃﻭ ‪ 5‬ﻧﺠﻮﻡ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻌﻤﻼء(‪.‬‬

‫‪1.4‬ﺍﻟﺘﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪﻳﺔ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ‪ /‬ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫‪body by their accreditation body. These are essential to ensure confidence in the way in which the scheme is managed and‬‬
‫‪also contain clauses which allow the effective management of the scheme by BRCGS and accreditation of the certification‬‬
‫‪the requirements of ISO/ IEC 17065, detailing the scope of the audit and the reporting requirements. The contract shall‬‬
‫‪A contract shall exist between the company and the certification body in accordance with‬‬

‫‪98 brcgs.com‬‬
 ‫ﻣﺘﺮﺟﻢ ﻣﻦ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪www.onlinedoctranslator.com -‬‬

‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺗﻢﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻻﺗﺴﺎﻕ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﻌﻮﺩ ﺑﺎﻟﻔﺎﺉﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺨﺼﻮﺹ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺷﺮﻭﻁ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﻳﺠﺐﺗﻘﺪﻳﻢ ﻧﺴﺨﺔ ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺃﻱ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻻﺣﻘﺔ ﺃﻭ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ‪ BRCGS‬ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺑﺎﻟﺼﻴﻐﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻔﻖﻋﻠﻴﻬﺎ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻛﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ GFSI‬ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻲ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﻋﺮﺽ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺟﻨﺒﺎً ﺇﻟﻰ ﺟﻨﺐ ﻣﻊ ﺃﻱ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ‪ .GFSI‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﺎﺡ‬
‫ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ‪ BRCGS‬ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﺇﻟﻰ ‪ BRCGS‬ﻧﺴﺨﺎً ﻣﻦ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕﺍﻷﺻﻠﻴﺔ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﺳﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫• ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﺗﻔﺎﻗﻴﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﻮﺯ ﻟـ ‪ BRCGS‬ﺇﺗﺎﺣﺔ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻌﻤﻼء ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻻﻋﺘﺮﺍﻑ‬
‫ﺍﻟﻤﻜﺘﺴﺐ‪.‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺖ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫• ﻗﺪﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ )ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ( ﻣﺼﺤﻮﺑﺎً ﺑﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺁﺧﺮﻳﻦ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﺮﺓ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ‪:‬‬

‫• ﺗﺪﺭﻳﺐﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﺍﻟﺠﺪﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫• ﺑﺮﺍﻣﺞﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻈﻞ ﺍﻟﺮﻭﺗﻴﻨﻲ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫• ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺸﻬﻮﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺸﻬﻮﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪.BRCGS‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺤﺘﻔﻆ‪ BRCGS‬ﺑﺎﻟﺤﻖ ﻓﻲ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺃﻭ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺃﻱ ﻣﻮﻗﻊ ﺑﻤﺠﺮﺩ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻩ ﺍﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻟﻠﺸﻜﺎﻭﻯ ﺃﻭ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﻧﺸﺎﻁ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ‬
‫ﺍﻟﺮﻭﺗﻴﻨﻲﻟﻀﻤﺎﻥ ﻧﺰﺍﻫﺔ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺍﺕ ﺃﻭ ﻋﺪﻡ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻗﺪﺗﺘﺼﻞ ‪ BRCGS‬ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﺎ ‪ ،‬ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺗﻌﻠﻴﻘﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﺩﺍء ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﺃﻭ ﻟﻠﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺸﻜﻼﺕ ﺍﻟﻤﺒﻠﻎ ﻋﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺪﺩﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺳﻬﺎ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﻌﻘﻮﺩ ﺑﻴﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻓﻘﺮﺓﺗﻘﺮ ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻻﻟﺘﺰﺍﻣﺎﺕ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺻﻴﺎﻏﺔ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻌﻘﺪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺑﻼﻍ ‪ BRCGS‬ﺑﻌﺪﻡ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻷﻱ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﻟﺘﺰﺍﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪﻳﺔ ﻭﻗﺪ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﺿﻄﻼﻉ ﺑﺄﻧﺸﻄﺔ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫‪1.5‬ﺭﺳﻮﻡ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ‬
‫‪Part II‬‬
‫ﺗﺘﻄﻠﺐ‪ BRCGS‬ﺭﺳﻮﻡ ﺧﺪﻣﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺼﻴﻠﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻜﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ‪ .‬ﻳﻐﻄﻲ ﻫﺬﺍ ﺣﺰﻣﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﺪﻣﺔﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﻤﺢ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﺑﺎﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ‪ ، BRCGS‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺤﺘﺮﻑ ‪ ، BRCGS‬ﻳﺸﺎﺭﻙ ‪BRCGS‬ﻭ ﺍﻝﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺤﻤﻴﻞ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺩﻟﻴﻞ ‪ BRCGS‬ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻦ ﺗﻜﻮﻥ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﺭﺳﻮﻡ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﻭﺭﺳﻮﻡ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪،‬ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻦ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ‪.‬‬

‫ﻟﻤﺰﻳﺪﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻣﺎ ﻫﻮ ﻣﺘﻮﻓﺮ ﻓﻲ ﺣﺰﻣﺔ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻚ ‪ ،‬ﺭﺍﺟﻊ‪www.brcgs.com.‬‬

‫‪1.6‬ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫‪1.6.1‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ )ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ( ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻗﺒﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﺨﺼﻴﺺ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ )ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ( ﺑﺎﻟﻔﺉﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﺟﻤﻴﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺪﺭﺟﺔ ﺿﻤﻦ‬
‫ﺍﻟﻨﻄﺎﻕﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﻌﻰ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪99‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺃﻱ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ ﻣﺴﻤﻮﺡ ﺑﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻭﺍﺿﺢ ﻭﻻ ﻟﺒﺲ ﻓﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺃﻱ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺻﺎﺩﺭﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﻭﺻﻒ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﺎﺭﻳﺮ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ‬

‫• ﻭﺻﻒﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﻊ ﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬
‫• ﺗﻨﺴﻴﻖﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء )ﺃﻱ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺤﺪﺙ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﻓﺮﻗﺎً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻠﺒﺔ(‬

‫• ﺗﺤﺪﻳﺪﻭﺍﺿﺢ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﺘﺮﺍﺓ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺑﻴﻌﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )"ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ"(‬

‫• ﺇﺷﺎﺭﺓﻭﺍﺿﺤﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻴﺢ ﺍﻟﻮﺻﻒ ﻟﻤﺘﻠﻘﻲ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺃﻥ ﻳﺤﺪﺩ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﻴﺎﻏﺔ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫‪1.6.2‬ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‬
‫ﻳﻌﺘﻤﺪﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﻭﺍﺿﺢ ﻣﻦ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺒﻨﻲ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﺃﻓﻀﻞ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺿﺤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﺗﻄﻮﻳﺮ ﺛﻘﺎﻓﺔ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪ .‬ﻭﻳﺘﺮﺗﺐ ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻚ ﺃﻥ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﻪ ﺇﻻ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎء‪.‬‬

‫ﻻﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺇﻻ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻴﺲ ﻟﻬﺎ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻟﻦﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻻ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﻳﻤﻜﻦﺗﻤﻴﻴﺰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺒﻌﺪﺓ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﻭ‬

‫• ﻳﺘﻢﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﻣﺎﺩﻳﺎً ﺑﺎﻟﻤﺼﻨﻊ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻃﻠﺐ ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺫﻛﺮ ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺍﻟﻤﺒﺮﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺪﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺔ ﺑﺄﻛﻤﻠﻬﺎ ﺑﺪءﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺣﺘﻰ ﺇﺭﺳﺎﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪ .‬ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﺃﻱ ﻣﻦ‬
‫ﺃﺟﺰﺍءﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺃﺟﺰﺍء ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﻘﺪﻣﺔ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺒﻌﺪﺓ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ( ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺳﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺗﻠﻚ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ .(7 .6.1‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺭﻓﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻨﻄﻘﺔﺍﻟﻤﺴﺘﺒﻌﺪﺓ ﺣﻴﺚ ﻳﺸﻜﻞ ﺫﻟﻚ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﻣﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ؛ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﻟﻦ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 9‬ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ‬
‫ﺗﺴﺠﻴﻞﺫﻟﻚ ﻛﺎﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻭﺗﺠﺪﺭ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ‪ 'BRCGS 'food‬ﻟﻠﺘﺮﻭﻳﺞ‬
‫ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪ‪.‬‬

‫‪1.6.3‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺣﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﻭﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻧﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻗﺪ‬
‫ﺗﻤﺘﻠﻚﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺃﻭ ﻣﺨﺰﻧﺎً ﺇﺿﺎﻓﻴﺎً ﻓﻲ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ ﻭﺍﺣﺪ ‪ ،‬ﻭﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﺗﻌﻤﻞ ﺗﺤﺖ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﺸﺘﺮﻛﺔ ﻛﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ‪ ،‬ﻭﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ‬
‫ﻓﻲﺷﻬﺎﺩﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ‪ .‬ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﻣﺮ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎﺉﻴﺎً ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻣﺴﻤﻮﺣﺎً ﺑﻪ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺸﺮﻭﻁ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫‪100 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺟﻤﻴﻊﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺗﺤﺖ ﻣﻠﻜﻴﺔ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﻌﻤﻞﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺿﻤﻦ ﻧﻔﺲ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ‬ ‫•‬
‫ﺗﻘﻮﻡﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺑﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺪ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻧﻔﺲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﺴﻠﺴﻠﺔ ﻓﻲ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﻓﻲ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ(‬
‫ﺗﺰﻭﺩﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻓﻘﻂ ‪ ،‬ﺑﺪﻭﻥ ﻋﻤﻼء ﺇﺿﺎﻓﻴﻴﻦ‬ ‫•‬
‫ﻻﺗﺒﻌﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 30‬ﻣﻴﻼ ً‪ 50 /‬ﻛﻢ‪.‬‬ ‫•‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺯﻳﺎﺭﺓ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﻧﻔﺲ ﺟﺪﻭﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﺃﻱ ﺿﻤﻦ ﻧﻔﺲ ﺍﻹﻃﺎﺭ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺬُﻛﺮ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻗﺪ ﺍﺷﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺭﺍﺕ ﻷﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﻮﻗﻊ ﻭﺍﺣﺪ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﺗﺼﻨﻴﻊﺍﻟﺠﺒﻦ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺷﻴﺪﺭ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﻳﻨﺴﻠﻴﺪﻳﻞ ‪ ،‬ﻳﻮﺭﻛﺸﺎﻳﺮ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻨﻀﺞ ﻓﻲ ﻃﺮﻳﻖ ﻛﺎﻣﻤﺒﺮﺕ ‪ ،‬ﺭﻳﺒﻮﻥ(‪.‬‬

‫‪1.6.4‬ﺃﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻊ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ‬

‫ﻋﻨﺪﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺃﻛﺒﺮ ‪ ،‬ﻓﻠﻴﺲ ﻣﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺄﻟﻮﻑ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺿﻤﻦ‬
‫ﻧﻄﺎﻕﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻜﺘﺐ ﻣﺮﻛﺰﻱ ﺃﻭ ﺭﺉﻴﺴﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺼﻴﻠﻴﺔ ﻟﻘﺒﻮﻝ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺿﻤﻦ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.4‬‬

‫‪Part III‬‬
‫‪1.6.5‬ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪ -‬ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻓﻲﺣﻴﻦ ﺃﻥ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺜﻞ ﻣﺮﻓﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ ﺩﺍﺉﻤﺎً ﻓﻲ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻓﻠﻴﺲ ﻣﻦ‬
‫ﻏﻴﺮﺍﻟﻤﺄﻟﻮﻑ ﺃﻥ ﺗﻤﺘﻠﻚ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺃﻳﻀﺎً ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻣﻤﻠﻮﻛﺔ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﻭﺗﺪﻳﺮﻫﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﻘﺮﺏﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ )ﺃﻱ ﺩﺍﺧﻞ ﺩﺍﺉﺮﺓ ﻧﺼﻒ ﻗﻄﺮﻫﺎ ‪ 50‬ﻛﻢ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﻣﺎ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ‬
‫ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩﻫﺎﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺪ‪.‬‬

‫‪1.6.6‬ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ‪ ،‬ﻃﻮﺭﺕ ‪ BRCGS‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺿﺎﻓﺘﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺮﻭﺗﻴﻨﻲ‪ .‬ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕﻃﻮﻋﻴﺔ ﻭﻣﺼﻤﻤﺔ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻣﻦ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻌﺪﺩﺓﺃﻭ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺟﻐﺮﺍﻓﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻮﻓﺮﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺎﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﻨﻤﻄﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﻘﺔ ﻭﺃﻱ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﻣﺤﺪﺩ ﻟﻠﻮﺣﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ‪BRCGS ، BRCGS‬‬
‫ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔﻭ ﺍﻝﻣﺘﺠﺮ ‪.BRCGS‬‬

‫‪Part II‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﻨﻤﻄﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﻣﻦ ﺧﻴﺎﺭﺍﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﺃﻭ ﻣﺨﺘﻠﻄﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ(‪.‬‬

‫ﻭﻳﺮﺩﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﻟﻠﻮﺣﺪﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.5‬‬

‫‪1.7‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬
‫ﺗﻘﻊﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺿﻤﺎﻥ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻭﺩﻗﻴﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺗﻔﺼﻴﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺼﻨﻌﻬﺎ‬
‫ﻭﺗﻘﻨﻴﺎﺕﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ‪ ،‬ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻣﺪﻗﻖ ﻣﻨﺎﺳﺐ )ﺃﻭ ﻓﺮﻳﻖ ﺗﺪﻗﻴﻖ( ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬
‫ﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻮﻥ ﻣﺎﻫﺮﻳﻦ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻓﺉﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﺪﺭﺝ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.6‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺪﺭﻙ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﺠﻨﺐ ﺗﻀﺎﺭﺏ ﺍﻟﻤﺼﺎﻟﺢ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﺮﺗﻴﺐ ﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻴﻦ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻗﺪ‬
‫ﻳﺮﻓﺾﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﻣﺪﻗﻖ ﻣﻌﻴﻦ ﺗﻘﺪﻣﻪ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻻ ﻳﺴُﻤﺢ ﻟﻨﻔﺲ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺑﺈﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻷﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺛﻼﺙ‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕﻣﺘﺘﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻷﻡ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺘﺮﺟﻢ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﺪﻳﻪ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺑﺎﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪101‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﻣﻊ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ(‬ ‫‪2‬‬

‫ﻫﺬﺍﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ‪ .‬ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺫﺍﺕ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﻨﻮﻳﺔ )ﻟﻤﺪﺓ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً(‬
‫‪،‬ﺳﻴﺆﺩﻱ ﺫﻟﻚ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﻛﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺛﺎﻟﺜﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪ .‬ﻻ ﻳﺰﺍﻝ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺗﺨﻀﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ‪ C‬ﺃﻭ ‪ D‬ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﻦ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﺎ ﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﺪﺩ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻨﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ﺫﻟﻚ‪.‬‬

‫ﻻﺗﺘﺄﺛﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺷﺘﺮﻛﺖ ﻓﻲ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ؛ ﺳﻴﺴﺘﻤﺮﻭﻥ ﻓﻲ ﺍﺗﺒﺎﻉ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺿﺢﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .4‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺨﺘﺎﺭ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻌﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ‬
‫ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.‬‬

‫‪2.1‬ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫‪2.1.1‬ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬

‫ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻔﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﻄﺮﻓﻴﻦ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺇﻳﻼء ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻮﺍﺟﺐ ﻟﺤﺠﻢ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻟﻠﻮﻓﺎء‬
‫ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻫﻨﺎﻙﺷﺮﻁ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺇﻋﺪﺍﺩﻩ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻪ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻤﺪﻗﻖ ﻟﺘﻘﻴﻴﻤﻪ ﻭﻹﺗﺎﺣﺔ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﻴﻦ ﻓﻲ‬
‫ﺟﻤﻴﻊﺍﻷﻭﻗﺎﺕ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻳﻐﻄﻲ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﻨﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﺃﻛﺒﺮﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻗﻴﺪ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻟﻴﻘﻴﻤﻬﺎ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺍً ﺃﻭ ﻣﺘﻨﻮﻋﺎً ‪ ،‬ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻊ ﺣﺮﻳﺔ ﺍﻟﺘﺼﺮﻑ‬
‫ﻟﻤﻮﺍﺻﻠﺔﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﻘﺘﻨﻊ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﺑﺄﻥ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﻘﻴﻴﻤﻪ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻬﻤﺔ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ‬
‫ﻣﺨﺘﻠﻔﺔﻣﻦ ﺍﻟﺴﻨﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻓﺴﻴﻠﺰﻡ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺗﻠﻚ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﻟﺴﻨﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪.‬‬
‫ﻟﻦﻳﺘﻢ ﺇﺭﺳﺎﻝ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 3‬ﺃﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ‬
‫ﻣﻦﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﻢ ﺑﺎﻟﺴﻨﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪.‬‬

‫‪2.1.2‬ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻌﻴﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻹﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺰﻭﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺃﺳﺎﺳﻴﺔ ﻗﺒﻞ ﻳﻮﻡ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ )ﺃﻭ ﻓﺮﻳﻖ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ( ﺟﺎﻫﺰ ﺗﻤﺎﻣ ًﺎ‬
‫ﻭﻟﺘﻮﻓﻴﺮﺃﻓﻀﻞ ﻓﺮﺻﺔ ﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﻜﻔﺎءﺓ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﻃﻠﺐ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻗﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻻ‬
‫ﺍﻟﺤﺼﺮ‪:‬‬

‫ﺧﻠﻔﻴﺔﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻭﻫﻴﻜﻠﻬﺎ‬ ‫•‬

‫ﻣﻠﺨﺺﻟﺨﻄﺔ ‪ HACCP‬ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء( ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )‪(CCPs‬‬ ‫•‬
‫ﻣﺨﻄﻂﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺧﻄﺔﻣﻮﻗﻊ ﺑﺴﻴﻄﺔ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﺨﻄﻂﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻲ ﻟﻺﺩﺍﺭﺓ‬ ‫•‬
‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺪﺭﺟﺔ ﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬ ‫•‬
‫ﻭﺻﻒﻷﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺧﺎﺻﺔ ﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻻﺩﻋﺎءﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ(‬ ‫•‬
‫ﻭﺻﻒﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻭﺑﻨﺎء ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬ ‫•‬
‫• ﺃﻧﻤﺎﻁﻣﻨﺎﻭﺑﺔ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻨﻤﻮﺫﺟﻴﺔ‬
‫• ﺟﺪﺍﻭﻝﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻟﻴﻼ ًﺃﻭ ﺣﻴﺚ ﻻ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﻨﻔﻴﺬﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻛﻞ ﻳﻮﻡ ﺃﻭ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻓﻘﻂ ﻓﻲ ﺃﻭﻗﺎﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻴﻮﻡ(‬

‫‪102 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﺨﻄﻮﻁﺍﻟﻌﺮﻳﻀﺔ ﻷﻱ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ‬ ‫•‬
‫ﺃﻱﺍﺳﺘﺪﻋﺎءﺍﺕ ﺣﺪﺛﺖ ﻣﻨﺬ ﺁﺧﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻟـ ‪BRCGS‬‬ ‫•‬
‫ﺃﻱﻣﺸﻜﻼﺕ ﺟﻮﺩﺓ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺳﺤﺐ ﺃﻭ ﺷﻜﺎﻭﻯ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻷﺩﺍء ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺨﻄﻮﻁﺍﻟﻌﺮﻳﻀﺔ ﻟﻠﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻭﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‬ ‫•‬
‫ﺃﻱﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻣﻬﻤﺔ ﻣﻨﺬ ﺁﺧﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ‪.BRCGS‬‬ ‫•‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺗﺎﺣﺔ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻟﻬﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻟﻮ ﻛﺎﻥ ﺫﻟﻚ ﻗﺒﻞ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻋﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻗﺪﻳﺆﺩﻱ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻔﺼﻠﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻄﻠﺒﻪ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻭﺍﻟﻮﻗﺖﺍﻟﻼﺯﻡ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ؛ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺘﻢ ﺗﺸﺠﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻮﻗﺖﺍﻟﻼﺯﻡ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻊ ﻭﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻫﻮ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﺳﺘﻜﻮﻥﻫﻨﺎﻙ ﺣﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(4.1.3‬‬

‫‪2.1.3‬ﺟﺪﻭﻟﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻫﻲ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﺔ ﻋﻦ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻧﻪ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪ ،‬ﺗﺘﻠﻘﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻭﺍﺣﺪﺍًﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﻟﺴﻨﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪،‬‬
‫ﺩﻭﻥﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 3‬ﺃﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻋﻠﻰ ﻋﻠﻢ ﺑﺎﻟﺴﻨﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺤﻞﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻣﺤﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺍﻟﻤﺠﺪﻭﻝ )ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ(‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺤﺪﺙ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺧﻼﻝ ﺍﻷﺷﻬﺮ ﺍﻷﺭﺑﻌﺔ ﺍﻷﺧﻴﺮﺓ ﻣﻦ‬
‫ﺩﻭﺭﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺁﺧﺮ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻦﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 4‬ﺃﺷﻬﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ( ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕﺃﺧﺮﻯ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺡ ﻣﻘﺪﻣﺎً‪.‬‬

‫‪2.1.4‬ﺗﺮﺷﻴﺢ ﺃﻳﺎﻡ ﻏﻴﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﻳﻨﻄﺒﻖﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪.‬‬
‫‪Part II‬‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺩﺍﺉﻤﺎً "ﺟﺎﻫﺰﺍً ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ"‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ‬
‫ﻫﻨﺎﻙﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻓﻴﻬﺎ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺣﻘﻴﻘﻲ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﻣﺨﻄﻄﺔ ﻟﻠﻌﻤﻴﻞ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺮﺷﺢ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ ‪10‬‬
‫ﺃﻳﺎﻡﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺘﺎﺣﺎً ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺮﺷﺢ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﻀﻊ ﻟﺠﺪﻭﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺪﺗﻪ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﺑﺪﺭﺟﺔ ‪ C‬ﺃﻭ ‪D‬‬
‫( ﻣﺎ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ ‪ 5‬ﺃﻳﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺍﻷﻳﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻌﻤﻞ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻣﺜﻞ ﺃﻳﺎﻡ ﺍﻟﻌﻄﻞ ﺍﻟﺮﺳﻤﻴﺔ ﻭﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ( ﻓﻲ ﺍﻷﻳﺎﻡ ﺍﻟﻌﺸﺮﺓ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ )ﺃﻭ ‪ 5‬ﺃﻳﺎﻡ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺧﻄﺎﺭ‬
‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺄﻱ ﺃﻳﺎﻡ ﻏﻴﺮ ﺗﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﻮﺍﺭﻳﺦ ﻭﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ‪ ،‬ﻗﺒﻞ ‪ 4‬ﺃﺳﺎﺑﻴﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺘﺤﺪﻯ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﺍﻟﺴﺒﺐ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﻳﺒﺪﻭ ﺫﻟﻚ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ‪ ،‬ﻭﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻘﺪﻳﺮﻫﺎ ‪ ،‬ﺗﻘﺒﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺘﻮﺍﺭﻳﺦ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺗﻌﻤﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﺑﺤﺬﺭ ﻓﻲ ﺣﺎﻻﺕ ﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ‪.‬‬

‫ﻭﻣﻦﺷﺮﻭﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﺃﻥ ﻳﻤُﻨﺢ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﺣﻖ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.7.4‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪103‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪2.1.5‬ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻗﺒﻞﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺸﻴﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺪﺓ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺒﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﺍﻟﻤﺪﺓ ﺍﻟﻨﻤﻮﺫﺟﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻫﻲ ‪ 3-2‬ﺃﻳﺎﻡ )ﻋﺎﺩﺓ ً‪9-8‬‬
‫ﺳﺎﻋﺎﺕ ‪ /‬ﻳﻮﻡ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﺃﺑﺪﺍً ﻋﻦ ‪ 10‬ﺳﺎﻋﺎﺕ ‪ /‬ﻳﻮﻡ( ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺃﻳﺎﻡ ﻣﺘﺘﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﺮﻏﻢﻣﻦ ﺃﻧﻪ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻇﺮﻭﻑ ﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﻫﺬﺍ ﻫﻮ ﺍﻟﺤﺎﻝ‪ .‬ﺗﻢ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺁﻟﺔ ﺣﺎﺳﺒﺔ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻹﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻷﻱ‬
‫ﻣﻮﻗﻊﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻻﺗﺴﺎﻕ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺬﺍ ﻛﺄﺳﺎﺱ ﻟﺤﺴﺎﺏ ﺇﺟﻤﺎﻟﻲ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﺍﻵﻟﺔ ﺍﻟﺤﺎﺳﺒﺔ ﻣﺘﻮﻓﺮﺓ ﻋﻠﻰ‬

‫ﻣﻮﻗﻊ‪.BRCGS‬‬

‫ﻳﻌﺘﻤﺪﺣﺴﺎﺏ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻋﻠﻰ‪:‬‬

‫• ﻋﺪﺩﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ -‬ﻛﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺑﺪﻭﺍﻡ ﻛﺎﻣﻞ ﻟﻜﻞ ﻭﺭﺩﻳﺔ ﺭﺉﻴﺴﻴﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﻴﻦ‬
‫• ﺣﺠﻢﻣﺮﻓﻖ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫• ﻋﺪﺩﺧﻄﻂ ‪) HACCP‬ﺃﻭ ﺧﻄﻂ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ( ﺍﻟﻤﺪﺭﺟﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‪ .‬ﻟﻐﺮﺽ ﺍﻵﻟﺔ ﺍﻟﺤﺎﺳﺒﺔ ‪ ،‬ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺨﻄﺔ ﻣﻊ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺫﺍﺕ‬
‫ﻣﺨﺎﻃﺮﻣﻤﺎﺛﻠﺔ ﻭﺗﻘﻨﻴﺔ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺴﺎﺏ ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺃﻗﻞ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺄﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٪30‬ﻣﻦ‬
‫ﺇﺟﻤﺎﻟﻲﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺤﺴﻮﺏ‪ .‬ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ‪:‬‬

‫ﻣﺎﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﻨﻘﺺﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪2.1.2‬‬ ‫•‬
‫ﺗﻌﻘﻴﺪﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬ ‫•‬
‫ﻋﺪﺩﺧﻄﻮﻁ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫•‬
‫ﻋﻤﺮﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬ ‫•‬
‫ﻛﺜﺎﻓﺔﺍﻟﻴﺪ ﺍﻟﻌﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺻﻌﻮﺑﺎﺕﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻠﻐﺔ(‬ ‫•‬
‫ﻋﺪﺩﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺠﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ )ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻭﻗﺘﺎً ﺇﺿﺎﻓﻴﺎً ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻭﺗﺄﻛﻴﺪ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ(‬
‫ﺍﻟﺼﻌﻮﺑﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺖ ﻣﻮﺍﺟﻬﺘﻬﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ‬ ‫•‬
‫ﺟﻮﺩﺓﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﻮﺛﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ‪ ،‬ﻭﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ(‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺇﺫﺍﺗﻢ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺃﻭ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺗﺨﺼﻴﺺ ﻭﻗﺖ ﺇﺿﺎﻓﻲ ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﺸﻴﺮ ﺇﻟﻴﻪ ﺣﺎﺳﺒﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺍﺣﺘﻮﺍء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﻛﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻘﺮﺭ ﺩﻣﺠﻬﺎ ﻣﻊ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺇﺟﻤﺎﻟﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻳﺠﺐ‬
‫ﺃﻥﻳﺘﻢ ﺗﻤﺪﻳﺪﻩ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺠﻤﻌﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺪﺩ ﺣﺴﺎﺏ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻐﺮﻗﻪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﺳﻮﻑ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﺍﻷﻣﺮ ﻭﻗﺘﺎً ﺇﺿﺎﻓﻴﺎً ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺃﻱﺃﺩﻟﺔ ﻭﺛﺎﺉﻘﻴﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﻭﺇﻛﻤﺎﻝ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺒﺮﻳﺮ ﺍﻻﻧﺤﺮﺍﻑ ﻋﻦ ﺍﻹﻃﺎﺭ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ﺍﻟﻤﺤﺴﻮﺏ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪﻩ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫‪2.2‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻳﺘﻜﻮﻥﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻞ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﺍﺟﺘﻤﺎﻉﻣﻔﺘﻮﺡﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫• ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶﻋﻠﻰ ﻣﻨﺸﺄﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ(ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻲ ﻟﻸﻧﻈﻤﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ‪ ،‬ﻭﺩﻗﺔ ﻣﺨﻄﻄﺎﺕ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺑﺪء ﺍﻟﺨﻂ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫• ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺎﺕﻣﻊ ﻣﻮﻇﻔﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﺪﻳﺮﻳﻦﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺧﻄﻂ ﺛﻘﺎﻓﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬

‫‪104 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻣﻠﻒﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‬
‫• ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺮﺃﺳﻲ ﻭﺗﺤﺪﻱ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻭﺗﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﻜﺘﻠﺔﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺳﺠﻼﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﻨﺎﻭﻝ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺳﺠﻼﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ(‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺧﻄﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ(‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺘﺴﻤﻴﺔﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﻠﺼﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺸﺄﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻭﺇﺟﺮﺍء ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﻨﺘﺎﺉﺞﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺍﺳﺘﻌﺪﺍﺩﺍً ﻟﻼﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺠﻠﺴﺔﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻻﺣﻆ ﺃﻥ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻳﺨﻀﻊ ﻻﺣﻘﺎً ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ‬ ‫•‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺟﻠﺴﺘﻲ ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺡ ﻭﺍﻟﺨﺘﺎﻡ ﺃﻥ ﺍﻟﺤﺎﺿﺮﻳﻦ ﻧﻴﺎﺑﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﺳﻴﻜﻮﻧﻮﻥﻣﻦ ﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﺪﻳﺮﻳﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻟﺪﻳﻬﻢ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺘﻘﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺪﻳﺮ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻷﻗﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭ ﻧﺎﺉﺒﻪ ﺍﻟﻤﻌﻴﻦ ﻣﺘﺎﺣﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﻳﺤﻀﺮ ﺍﻟﺠﻠﺴﺘﻴﻦ ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻴﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ ‪،‬ﻭﻳﻜﻮﻥ ﻣﺘﺎﺣﺎً ﻟﻠﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺣﻮﻝ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺛﻘﺎﻓﺔ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪.(11. 1.1‬‬

‫ﺗﺮﻛﺰﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻲ ﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ‪ .‬ﻭﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﻔﺎﻕ ﻣﺎ‬
‫ﻳﻘﺮﺏﻣﻦ ‪ ٪50‬ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺇﺟﺮﺍء ﻣﻘﺎﺑﻼﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ‪ ،‬ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺃﺛﻨﺎءﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻤﻞ ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﺗﻔﺼﻴﻠﻴﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻋﺪﻡ ﺗﻄﺎﺑﻘﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﺳﻴﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻛﺄﺳﺎﺱ ﻟﺘﻘﺮﻳﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻃﺒﻴﻌﺔ ﻭﺷﺪﺓ ﺃﻱ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﻣﻨﺎﻗﺸﺔ ﺫﻟﻚ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺪﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻮﻗﺖ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻋﺮﺽ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺻﻞ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﺟﻤﻴﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ‬
‫ﺃﺛﻨﺎءﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﻳﻌﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻋﻦ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﻤﻮﻗﻊﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻟﻺﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﻹﻏﻼﻕ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻣﻠﺨﺺ ﻣﻜﺘﻮﺏ ﻟﺤﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﻲﺗﻤﺖ ﻣﻨﺎﻗﺸﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺇﻣﺎ ﻓﻲ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ﺃﻭ ﺧﻼﻝ ﻳﻮﻡ ﻋﻤﻞ ﻭﺍﺣﺪ ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﺑﻌﺪﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ‪ ،‬ﺳﻴﺮﺳﻞ ‪ BRCGS‬ﺟﻬﺔ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ﻣﻊ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ‬
‫ﺩﻟﻴﻞ‪BRCGS‬ﻭﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ‪ ، BRCGS‬ﻭﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﻟﺘﺴﺠﻴﻞ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﺍﻳﺎ ﺣﺰﻣﺔ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ‪ .‬ﻳﺴﻤﺢ ﺩﻟﻴﻞ ‪ BRCGS‬ﻟﻜﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﻭﻋﻤﻼﺉﻪﺍﻟﻤﻌﻴﻨﻴﻦ ﺑﺎﻟﻮﺻﻮﻝ ﺍﻵﻣﻦ ﺇﻟﻰ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﻳﻮﻓﺮ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ‪ BRCGS‬ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺗﻐﺬﻳﺔ ﻣﺮﺗﺪﺓ ﺗﻤﻜﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ ﻣﻊ‬
‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻓﺮﻳﻖ ‪.BRCGS‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺗﺤﺪﻳﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫)ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ( ﻭﺗﺄﻛﻴﺪ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‪:‬‬

‫• ﺇﻏﻼﻕﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ‬

‫• ﺍﻻﻧﺘﻬﺎءﻣﻦ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬
‫• ﺗﻄﻮﻳﺮﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﺘﻤﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫‪Part I‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺍﻻﻫﺘﻤﺎﻡ ﺑﺎﻻﻫﺘﻤﺎﻡ ﺑﻌﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪105‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪2.3‬ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬

‫ﺇﻥﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﺪﺩﻩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺃﺣﺪ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻫﻮ ﺣﻜﻢ ﻣﻮﺿﻮﻋﻲ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻮﻯ ﻭﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻭﻳﺴﺘﻨﺪ‬
‫ﺇﻟﻰﺍﻷﺩﻟﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺟﻤﻌﻬﺎ ﻭﺍﻟﻤﻼﺣﻈﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺫﻟﻚ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫‪2.3.1‬ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﻫﻨﺎﻙﺛﻼﺛﺔ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪:‬‬

‫• ﺣﺮﺝﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺇﺧﻔﺎﻕ ﻓﺎﺩﺡ ﻓﻲ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺃﻭ ﻣﺴﺄﻟﺔ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ‪.‬‬
‫• ﺭﺉﻴﺴﻲﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺇﺧﻔﺎﻕ ﺟﻮﻫﺮﻱ ﻓﻲ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ "ﺑﻴﺎﻥ ﺍﻟﻨﻮﺍﻳﺎ" ﺃﻭ ﺃﻱ ﺑﻨﺪ ﻣﻦ ﺑﻨﻮﺩ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻮﻗﻒ ﻣﻦ‬
‫ﺷﺄﻧﻪ ‪،‬ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﻷﺩﻟﺔ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ‪ ،‬ﺃﻥ ﻳﺜﻴﺮ ﺷﻜﺎً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﺑﺸﺄﻥ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﺠﺮﻱ ﺗﻮﺭﻳﺪﻫﺎ‪.‬‬

‫• ﺗﺤﺖﺍﻟﺴﻦ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲﺣﻴﺚ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﺷﺮﻁ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﻟﻜﻦ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﻮﺿﻮﻋﻲ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻴﺲ ﻣﻮﺿﻊ‬
‫ﺷﻚ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻬﺪﻑﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻫﻮ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻧﻌﻜﺎﺱ ﺣﻘﻴﻘﻲ ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻭﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﻣﻨﺢ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ‬
‫ﻣﻄﺎﺑﻘﺔﺭﺉﻴﺴﻴﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﻜﺮﺭ ﺿﺪ ﺑﻨﺪ ﻣﻌﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻻ ﻳﺴُﻤﺢ ﺑﺘﺠﻤﻴﻊ ﻋﺪﺩ ﻛﺒﻴﺮ‬
‫ﻣﻦﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ﺿﺪ ﺑﻨﺪ ﻣﺎ ﻭﺗﺴﺠﻴﻞ ﺫﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻪ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﺛﺎﻧﻮﻳﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺃﻥ‬
‫ﺗﺒﺮﺭﻭﺟﻮﺩ ﻋﺪﺩ ﻛﺒﻴﺮ )ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ (20‬ﻣﻦ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻄﻔﻴﻔﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺃﻭ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩﻫﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﻔﺼﻴﻞ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫‪2.3.2‬ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬

‫ﺑﻌﺪﺗﺤﺪﻳﺪ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻳﺘﻌﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺍﻟﻔﻮﺭﻳﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﺴﺒﺐﺍﻟﻜﺎﻣﻦ ﻭﺭﺍء ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ )ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ( ‪ ،‬ﻭﻭﺿﻊ ﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﻣﻨﻊ ﺗﻜﺮﺍﺭ‪.‬‬

‫ﺗﻌﺘﻤﺪﻋﻤﻠﻴﺔ "ﺇﻏﻼﻕ" ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﻋﺪﺩ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺃﻭ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻤﺎ ﺃﺩﻯ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ‬
‫ﻓﻲﺑﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻳﻤﻨﻊ ﻋﺪﺩ ﺃﻭ ﺧﻄﻮﺭﺓ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺛﻴﺮﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﻗﺔ ﻋﻠﻴﻪ ﺑﻌﺪ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬
‫ﺳﻴﻜﻮﻥﻫﺬﺍ ﻫﻮ ﺍﻟﺤﺎﻝ ﺣﻴﺚ‪:‬‬

‫• ﺭﻓﻊﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ‬

‫• ﺃﺛﻴﺮﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻊ ﺑﻴﺎﻥ ﺍﻟﻨﻴﺔ ﻟﺸﺮﻁ ﺃﺳﺎﺳﻲ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ‬
‫• ﻋﺪﺩﺃﻭ ﻧﻮﻉ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻳﺘﺠﺎﻭﺯ ﺣﺪﻭﺩ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﺒﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪.2‬‬

‫ﺳﺘﺘﻢﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺗﺼﻨﻴﻒ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻠﺔ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﺃﻗﺮﺏ ﻭﻗﺖ ﻣﻤﻜﻦ ﺑﻌﺪ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺆﻛﺪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﻧﻪ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﺳﻴﻄُﻠﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻛﺎﻣﻞ ﺁﺧﺮ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻧﻈﺮﺍًﻟﻄﺒﻴﻌﺔ ﻭﻋﺪﺩ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻓﻤﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺮﺟﺢ ﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻫﺬﻩ ‪ ،‬ﻭﺇﺟﺮﺍء ﺗﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ﻭﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ‪،‬ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻧﻪ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺑﻌﺾ ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﺗﺘﻢ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻗﺒﻞ ‪28‬‬
‫ﻳﻮﻣﺎًﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﻌﺘﻤﺪ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ‪.‬‬

‫ﻛﺎﻥﻟﺪﻯ ﻋﻤﻼء ﺇﺑﻼﻏﻬﻢ ﺣﺎﻟﺔ ﺧﻄﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺃﻭ ﻓﺸﻠﻮﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻓﻲ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ‬
‫ﺍﻟﺸﺮﻛﺔﺷﺮﻁ ﺷﺮﻁ ﺣﺪﻭﺙ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺃﻳﻀﺎً ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺣﻮﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺼﻴﺎﻧﺔ‪.‬‬

‫‪106 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﻭﺍﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ‬
‫ﻟﻦﻳﺘﻢ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺃﻱ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﻭﺍﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﺼﺤﻴﺤﻬﺎ ‪ ،‬ﺇﻣﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺉﻢ ﺃﻭ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ‬
‫ﺣﻞﻣﺆﻗﺖ ﻣﻘﺒﻮﻝ ﻣﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻟﻜﻞﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻳﺘﻢ ﺭﻓﻌﻬﺎ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻔﻮﺭﻳﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ‪ ،‬ﺇﺟﺮﺍء ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻟﻠﺴﺒﺐ‬
‫ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ)ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ( ﻟﻌﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺗﻘﺪﻳﻢ ﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ ﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻪ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ‪،‬ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻣﻠﺨﺺ ﻟﻠﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺡ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺗﺤﻘﻴﻖ ﺇﻏﻼﻕ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺑﺄﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﺗﻘﺪﻳﻢﺃﺩﻟﺔ ﻣﻮﺿﻮﻋﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺛﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺼﻮﺭ ﺍﻟﻔﻮﺗﻮﻏﺮﺍﻓﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﻮﺍﺗﻴﺮ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻌﻤﻞﺍﻟﻤﻨﺠﺰ‬
‫• ﺗﻘﻨﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬
‫• ﻗﻴﺎﻡﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺰﻳﺎﺭﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻣﺜﺎﻝﻋﻠﻰ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﺍﺉﺪ ﻟﺘﺼﺤﻴﺢ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.8‬‬

‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺗﻄﺎﺑﻖ ﺑﻴﻦ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ (1. 2.4‬ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‪ .‬ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ‬
‫ﺣﺎﻟﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺇﺫﺍﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﺮﺽ ٍﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮﻫﻤﺎ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟـ‬
‫‪28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺍﻟﻤﺴﻤﻮﺡ ﺑﻬﺎ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻓﻠﻦ ﻳﺘﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﺳﻴﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻳﻀﺎً ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻹﻏﻼﻕ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‪ .‬ﻟﻜﻞ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ‬
‫ﻣﻄﺎﺑﻘﺔﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺧﻴﺮ ‪ ،‬ﻳﺘﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺭﺅﻳﺔ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔﻳﻄُﻠﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺇﺑﻼﻍ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺭﺅﻳﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺃﻥ‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﻤﺤﺪﺙ ﺍﻟﻤﻘﺪﻡ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻛﺪﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﺧﻴﺮﺓ ﻗﻴﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ(‪.‬‬

‫• ﺗﺤﻠﻴﻞﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱﺑﻌﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺧﻴﺮ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﺇﺫﺍ ﻃﻠﺐ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺫﻟﻚ‪.‬‬
‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻭﻗﺎﺉﻴﺔﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ‪ ،‬ﺳﻴﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺪ ﻗﺪﻡ ﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻟﻜﻦ ﺭﺑﻤﺎ ﻟﻢ‬
‫ﻳﻜﻤﻞﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺘﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺭﺅﻳﺔ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻛﺎﻥ ﻓﻌﺎﻻ ًﻓﻲ ﻣﻨﻊ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺃﻭ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﻏﻴﺮ ﻓﻌﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺭﻓﻊ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ 1.1.12‬ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﻲ ﻟﻺﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﻤﻜﺘﻤﻞ ﻗﺒﻞ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪2.4‬ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻭﺑﺪءﺍًﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﺗﻌﺘﻤﺪ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺪﺩ ﻭﺷﺪﺓ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪107‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 2‬ﻣﻠﺨﺺ ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺪﺭﺟﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ‪ ،‬ﻭﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫ﺻﻒﺩﺭﺍﺳﻲ‬

‫ﺍﺟﺮﺍءﺗﺼﺤﻴﺤﻲ‬ ‫ﺭﺉﻴﺴﻲ‬ ‫ﺣﺮﺝ‬

‫ﺗﻜﺮﺭ‬
‫ﺗﺤﺖﺍﻟﺴﻦ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ‬

‫ﻏﻴﺮﻣﻌﻠﻦ‬ ‫ﺃﻋﻠﻦ‬
‫‪12‬ﺷﻬﺮ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞﻣﻮﺿﻮﻋﻲ‬ ‫‪5‬ﺃﻭ ﺃﻗﻞ‬ ‫‪AA +‬‬ ‫‪AA‬‬
‫ﻓﻲﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‬
‫‪6-10‬‬ ‫ﺃ‪+‬‬ ‫ﺃ‬
‫‪11-16‬‬ ‫ﺏ‪+‬‬ ‫ﺏ‬
‫‪10‬ﺃﻭ ﺃﻗﻞ‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺏ‪+‬‬ ‫ﺏ‬
‫‪6‬ﺍﺷﻬﺮ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞﻣﻮﺿﻮﻋﻲ‬ ‫‪17-24‬‬ ‫ﺝ‪+‬‬ ‫ﺝ‬
‫ﻓﻲﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‬
‫‪11-16‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺝ‪+‬‬ ‫ﺝ‬
‫‪6‬ﺍﺷﻬﺮ‬ ‫ﻳﺠﺐﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﻓﻲ‬ ‫‪10‬ﺃﻭ ﺃﻗﻞ‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺝ‪+‬‬ ‫ﺝ‬
‫ﻏﻀﻮﻥ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‬
‫‪25-30‬‬ ‫ﺩ‪+‬‬ ‫ﺩ‬
‫‪17-24‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺩ‪+‬‬ ‫ﺩ‬
‫‪11-16‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺩ‪+‬‬ ‫ﺩ‬
‫ﻟﻢﻳﺘﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﺇﻋﺎﺩﺓ‬ ‫‪1‬ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ‬ ‫ﻻ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬ ‫ﻣﻌﺘﻤﺪ‬
‫‪31‬ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ‬

‫‪25‬ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ‬ ‫‪1‬‬

‫‪17‬ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ‬ ‫‪2‬‬
‫‪3‬ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ‬
‫ﻻﺣﻆﺃﻥ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﻈﻠﻠﺔ ﺗﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﺃﻱ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬

‫‪2.4.1‬ﻳﻌﻴﺪ ﺍﻟﻨﻈﺮ‬
‫ﻋﻨﺪﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺘﺨﺬ ﺭﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ‬
‫ﺫﺍﺕﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ‪ C‬ﻭﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ‪ ، (D‬ﻓﺴﻴﺘﻢ ﺟﺪﻭﻟﺘﻬﺎ ﻟﻴﺘﻢ ﺇﻛﻤﺎﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺎﺩﻳﺔ ﻣﻄﻠﻮﺑﺔ ﺃﻭ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﺳﺘﻮﻓﺮ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎً ﻓﻌﺎﻻً‬
‫ﻟﻺﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻤﺘﺨﺬﺓ ﻹﻏﻼﻕ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻓﻌﺎﻻ ً‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻘﺪﻡ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻫﺬﺍ‬
‫ﺍﻟﺨﻴﺎﺭﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺳﻴﻜﻮﻥﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ )ﺳﻮﺍء ﻛﺎﻧﺖ ﻣﺎﺩﻳﺔ ﺃﻭ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ( ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺨﺬﺓ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺟﺪﻳﺪﺓ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺃﻳﻀﺎً ﺣﻠﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺮﺽ ﻗﺒﻞ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻧﻬﺎ ﻟﻦ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻒ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺘﺨﺬ ﻟﺘﺼﺤﻴﺢ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫‪108 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪2.4.2‬ﺍﻷﺩﻟﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ‬
‫‪28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺜﺒﺖ ﺍﻷﺩﻟﺔ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﺃﻥ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺍﺗﺨﺎﺫﻫﺎ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ‪ .‬ﻫﻨﺎﻙ ﺧﻴﺎﺭﺍﻥ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻫﺬﺍ‬
‫ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ‪:‬‬

‫• ﺗﺪﻗﻴﻖﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻟﻺﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺎﺕ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﻊﻣﻮﻇﻔﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻛﺎﻣﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻮﻳﺐ(‬
‫• ﺗﻮﻓﻴﺮﺍﻷﺩﻟﺔ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻘﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﻢ ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻭﺍﻟﺼﻮﺭ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﺗﻴﺮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺛﺔ ﻟﻠﻌﻤﻞ‪.‬‬

‫ﺇﺫﺍﺗﻌﺬﺭ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﻤﺮﺿﻲ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﺑﻤﺎ ﻳﺮﺿﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻗﺒﻞ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪2.5‬ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺑﻌﺪﻛﻞ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻣﻜﺘﻮﺏ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ ﺃﻭ ﺑﻠﻐﺔ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ‬
‫ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺑﻠﻐﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻏﻴﺮ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺩﺍﺉﻤﺎً ﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺃﻗﺴﺎﻡ ﻣﻠﺨﺺ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺍﻟﻠﻐﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺰﻭﺩ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻭﺍﻟﻌﻤﻼء ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﻴﻦ ﺑﻤﻠﻒ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻭﻣﻠﺨﺺ ﺩﻗﻴﻖ ﻷﺩﺍء ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻘﺎﺑﻞ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻘﺎﺭﺉ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﻢ ﺑﻤﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﺿﻮﺍﺑﻂﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ ﻣﻨﺬ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﺧﻴﺮﺓ‬

‫• "ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺃﻭ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺃﻭ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻷﻓﻀﻞ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ‬
‫• ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺨﺬﺓ ﻭﺍﻟﺨﻄﻂ ﻟﺘﺼﺤﻴﺢ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ )ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﻜﺲ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺑﺪﻗﺔ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺻﻞ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﺘﻘﺎﺭﻳﺮ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﻗﺮﺍﺭ‬
‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ‪ .‬ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﻤﻴﻞ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺗﺎﺣﺘﻪ ﻣﻦﺩﻟﻴﻞ ‪BRCGS‬‬
‫ﺧﻼﻝ‪ 49‬ﻳﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﺩﻟﻴﻞ‪ BRCGS‬ﻫﻮ ﻣﺼﺪﺭ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﻣﻮﺛﻘﺔ ﻭﻣﺤﺪﺛﺔ ﻋﻦ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻳﺘﻴﺢ ﺧﻴﺎﺭ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﻨﻘﺮﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ‪ .‬ﺗﻈﻞ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻣﻠﻜﺎً ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﻜﻠﻔﺔ ﺑﺎﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﻹﻓﺮﺍﺝ ﻋﻨﻬﺎ ﻛﻠﻴﺎً ﺃﻭ ﺟﺰﺉﻴﺎً ﻟﻄﺮﻑ ﺛﺎﻟﺚ ﻣﺎ ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺪ ﺃﻋﻄﺖ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﻣﺴﺒﻘﺔ ﺃﻭ‬
‫‪Part II‬‬
‫ﻛﺎﻥﺍﻹﻓﺮﺍﺝ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً ﺑﺨﻼﻑ ﺫﻟﻚ ﺑﻤﻮﺟﺐ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻥ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺤﻤﻴﻞ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺩﻟﻴﻞ ‪ BRCGS‬ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻦ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻳﺠﻮﺯ ﻟﺼﺎﺣﺐ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺗﺨﺼﻴﺺﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﻠﻌﻤﻼء ﺃﻭ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻪ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺑﺄﻣﺎﻥ ﻭﺃﻣﺎﻥ ﻟﻤﺪﺓ ‪ 5‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪109‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪2.6‬ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﺑﻌﺪﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻷﺩﻟﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﻳﺔ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻌﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺪﻳﺮ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻞ ﺍﻟﻤﻌﻴﻦ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﻨﺢ ﺷﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻨﺴﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺿﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪ .7‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺸﻌﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ )ﻣﺜﻞ‬
‫‪ BRCGS‬ﻭﺷﻌﺎﺭﺍﺕ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ( ﻣﻊ ﻗﻮﺍﻋﺪ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻜﻞ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﺃﺛﻨﺎءﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺗﻈﻞ ﻣﻠﻜﺎً ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﺗﺘﺤﻜﻢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻬﻴﺉﺔ ﻓﻲ ﻣﻠﻜﻴﺘﻬﺎ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻭﻋﺮﺿﻬﺎ‪.‬‬

‫‪2.7‬ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫‪2.7.1‬ﺟﺪﻭﻟﺔ ﻣﻮﺍﻋﻴﺪ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻳﺠﺐﺍﺣﺘﺴﺎﺏ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻷﻭﻝ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻟﻲ )ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﺯﻳﺎﺭﺍﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻟﻠﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻨﺎﺷﺉﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻟﻲ( ﻭﻟﻴﺲ ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻻﺣﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺑﻌﺪ ‪ 6‬ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ‪ ،‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﻋﺪﺩ ﻭﻧﻮﻉ‬
‫ﺣﺎﻻﺕﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪ .(2‬ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌﻠﻨﺔ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺟﺪﻭﻟﺘﻬﺎ ﻟﺘﺤﺪﺙ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ‬
‫ﺯﻣﻨﻴﺔﻣﺪﺗﻬﺎ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺣﺘﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ‪ .‬ﻳﺘﻴﺢ ﺫﻟﻚ ﻭﻗﺘﺎً ﻛﺎﻓﻴﺎً ﻻﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺼﺤﻴﺤﻲ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺭﻓﻊ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ‬
‫ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ‪،‬ﺩﻭﻥ ﺗﻌﺮﻳﺾ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﻠﺨﻄﺮ‪.‬‬

‫ﻳﻘﺪﻡﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪ 3‬ﺃﻣﺜﻠﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺄﻫﻴﻞ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ ﻭﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻴﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻘﻊﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻭﺩﻟﻴﻞ ‪BRCGS‬ﻳﺮﺳﻞ ﺗﺬﻛﻴﺮﺍﺕ ﺗﻠﻘﺎﺉﻴﺔ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﺄﺧﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬
‫ﺍﻻﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ‪،‬ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﺒﺮﺭﺓ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ ، (2.7.3‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺆﺩﻱ ﺫﻟﻚ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺢ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺭﺉﻴﺴﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﺒﺮﺭﺓ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻟﻠﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺟﺪﻭﻟﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ‪ ،‬ﺭﺍﺟﻊ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .2.1.3‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﺪﻡ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺡ ﻣﻘﺪﻣﺎً‪.‬‬

‫ﺳﺘﺤﻞﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻣﺤﻞ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻓﺘﺮﺍﺽ ﺃﻥ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻗﺪﺗﻢ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ )ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﻋﺪﺩ ﻭﺷﺪﺓ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ(‪ .‬ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ‬
‫ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ‪ 6‬ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً )ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ(‪.‬‬

‫ﺳﻴﻜﻮﻥﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺴﺆﻭﻻ ًﻋﻦ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺻﺎﻟﺤﺔ ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﺗﺘﺤﻤﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺴﺒﺐ ﻋﺪﺩ ﺃﻭ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻩ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﻛﺎﻣﻼ ًﺁﺧﺮ ﻗﺒﻞ‬
‫ﺍﻟﻨﻈﺮﻓﻲ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﺑﻤﺠﺮﺩ ﺃﻥ ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺛﻴﺮﺕ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﺗﺘﻢ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻗﺒﻞ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﺇﻟﺰﺍﻣﻴﺎً ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﺘﻢ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ‬
‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻧﻔﺲ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻣﺘﻴﺎﺯ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ BRCGS‬ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺧﻼﻝ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ‪.‬‬

‫ﻭﺗﺠﺪﺭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﻻ ﻳﺘُﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﻜﺮﺍﺭ‬
‫ﻧﺘﻴﺠﺔﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﺎﺷﻠﺔ‪.‬‬

‫‪110 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 3‬ﺃﻣﺜﻠﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﺗﻠﻴﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺄﻫﻴﻞ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻭﻏﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻦﻋﻨﻬﺎ‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ‬ ‫ﺗﺎﺭﻳﺦﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫ﺃﻋﻠﻦ ‪ /‬ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ‬

‫‪1‬ﻳﻮﻧﻴﻮ ‪2021‬‬ ‫‪ 2–1‬ﻳﻮﻧﻴﻮ ‪2020‬‬ ‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻷﻭﻟﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻣﻌُﻠﻦ(‬

‫‪Part IV‬‬
‫‪1‬ﻳﻮﻧﻴﻮ ‪2022‬‬ ‫‪20-21‬ﻣﺎﻳﻮ ‪) 2021‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻗﺒﻞ‬ ‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﻣﻌﻠﻨﺔ(‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‬

‫‪1‬ﻳﻮﻧﻴﻮ ‪2023‬‬ ‫‪ 2 -1‬ﻣﺎﺭﺱ ‪) 2022‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 4‬ﺃﺷﻬﺮ ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬ ‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )‪ 1‬ﻣﻦ ‪ 3‬ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ(‬
‫ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‬

‫‪1‬ﻳﻮﻧﻴﻮ ‪2024‬‬ ‫‪20-21‬ﻣﺎﻳﻮ ‪) 2023‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻗﺒﻞ‬ ‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﻣﻌﻠﻨﺔ(‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‬

‫‪1‬ﻳﻮﻧﻴﻮ ‪2025‬‬ ‫‪20-21‬ﻣﺎﻳﻮ ‪) 2024‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻗﺒﻞ‬ ‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﻣﻌﻠﻨﺔ(‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‬

‫‪1‬ﻳﻮﻧﻴﻮ ‪2026‬‬ ‫‪10-11‬ﻣﺎﺭﺱ ‪) 2025‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 4‬ﺃﺷﻬﺮ ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬ ‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )‪ 1‬ﻣﻦ ‪ 3‬ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ(‬
‫ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺇﺫﺍﺍﺧﺘﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺃﻭ ﻣﺨﻄﻂ ‪ GFSI‬ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻱ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻫﺬﺍ ﻻ ﻳﻐﻴﺮ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﺘﻠﻘﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪.‬‬
‫ﻟﺬﻟﻚ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﺄﻛﺪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺗﺪﺭﻙ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻭﺃﻥ ﻳﻘﺪﻡ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺁﺧﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ‬
‫ﻋﻨﻪ‪.‬ﺳﺘﻄﻠﺐ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺃﻳﻀﺎً ﺩﻟﻴﻼً ﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻧﺴﺨﺔ ﻣﻦ ﺃﺣﺪﺙ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ( ﺣﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﺍﻟﺤﻔﺎﻅﻋﻠﻰ ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺜﻼﺙ ﺳﻨﻮﺍﺕ‪.‬‬

‫ﺗﻌﺪﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﻣﻄﻠﺒﺎً ﺇﻟﺰﺍﻣﻴﺎً ﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ‪) BRCGS‬ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(2.1.2‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻔﺸﻞ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻓﻲ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺗﻘﺮﻳﺮﻩ‬
‫ﺍﻷﺧﻴﺮﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ‪ ،‬ﺳﻴﻜﻮﻥ ﺑﺈﻣﻜﺎﻥ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﻣﻦ ﺧﻼﻝﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬ﺇﺫﺍ‬
‫ﻓﺸﻞﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﺘﻢ ﺭﻓﺾ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ BRCGS‬ﻭﺳﻴﺼﺒﺢ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻏﻴﺮﻣﺆﻛﺪ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪.‬‬

‫‪2.7.2‬ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ -‬ﻇﺮﻭﻑ ﻣﺒﺮﺭﺓ‬

‫ﺳﺘﻜﻮﻥﻫﻨﺎﻙ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻓﻴﻬﺎ ﺗﺠﺪﻳﺪ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ‪ 6‬ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﺑﺴﺒﺐ ﻋﺪﻡ ﻗﺪﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﻤﺒﺮﺭﺓ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻟﻦ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﻨﺎﺯﻝ ﻋﻦ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﻛﺒﻴﺮ )ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ ، (1.1.12‬ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ ﻋﻨﺪﻣﺎ‬
‫ﻳﻜﻮﻥﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪:‬‬ ‫‪Part II‬‬

‫• ﺗﻘﻊﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﻣﻌﻴﻦ ﺃﻭ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺑﻠﺪ ﻣﻌﻴﻦ ﺣﻴﺚ ﺗﻮﺟﺪ ﻧﺼﻴﺤﺔ ﺣﻜﻮﻣﻴﺔ ﺑﻌﺪﻡ ﺯﻳﺎﺭﺗﻬﺎ ﻭﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﻣﺪﻗﻖ ﻣﺤﻠﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ‬

‫• ﺩﺍﺧﻞﻣﻨﻄﻘﺔ ﺣﻈﺮ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻌﺮﺽ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺃﻭ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻥ ﻟﻠﺨﻄﺮ‬
‫• ﻓﻲﻣﻨﻄﻘﺔ ﺗﻌﺮﺿﺖ ﻟﻜﺎﺭﺛﺔ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﺟﻌﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺟﻌﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺭﺗﻪ‬

‫• ﺗﺘﺄﺛﺮﺑﺎﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﺎﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺗﻘﻴﺪ ﺍﻟﺴﻔﺮ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺜﻠﻮﺝ ﺍﻟﻜﺜﻴﻔﺔ(‬
‫• ﺇﻧﺘﺎﺝﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻮﺳﻤﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﺄﺧﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺑﺴﺒﺐ ﺗﺄﺧﺮ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﻟﻄﻘﺲ ﺃﻭ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ(‪.‬‬

‫ﺇﻥﻧﻘﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻻﺣﻖ ﺃﻛﺜﺮ ﻗﺒﻮﻻً ﻷﺳﺒﺎﺏ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺪﻣﺞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭ ﻧﻘﺺ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﺄﻋﻤﺎﻝ ﺍﻟﺒﻨﺎء‬
‫ﻟﻴﺴﺖﺃﺳﺒﺎﺑﺎً ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ ﻟﻔﻘﺪﺍﻥ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻻﺳﺘﺤﻘﺎﻕ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻟﻴﺲﺳﺒﺒﺎً ﻣﺒﺮﺭﺍً ﻟﺘﺄﺧﻴﺮ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺃﺛﻨﺎء ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫‪111‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺇﺫﺍﺗﻢ ﻣﻨﻊ ﺗﺠﺪﻳﺪ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺑﺴﺒﺐ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻻﺳﺘﺜﻨﺎﺉﻴﺔ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﻘﺮﺭ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﺯﻣﻨﻴﺔ ﻣﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ‪،‬‬
‫ﺣﻴﺚﻻ ﻳﺰﺍﻝ ﺑﺈﻣﻜﺎﻥ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ ﺑﻮﺳﺎﺉﻞ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺳﺠﻼﺕ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ‪ ،‬ﺗﺒﻴﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻻ ﻳﺰﺍﻝ‬
‫ﻣﺆﻫﻼًﻟﻤﻮﺍﺻﻠﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺣﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺁﺧﺮ‪.‬‬

‫‪2.7.3‬ﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻗﺒﻞ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﺍﻻﺳﺘﺤﻘﺎﻕ‬

‫ﻳﺤﺪﺙﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﺠﺪﻳﺪ ﺧﻼﻝ ﻧﺎﻓﺬﺓ ﻣﺪﺗﻬﺎ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺬﻛﺮﻯ ﺍﻟﺴﻨﻮﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺒﻠﻎ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻷﻭﻟﻲ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺑﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺇﺟﺮﺍء ﺇﺟﺮﺍء ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺃﺑﻜﺮ ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻻﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﻮﺳﻢ ﻟﻠﺒﻴﻊ ﻓﻲ ﻣﻮﺳﻢ ﺍﻟﺨﺮﻳﻒ‪ .‬ﻋﻨﺪ‬
‫ﺗﻘﺪﻳﻢﺗﺎﺭﻳﺦ ﻳﺠﺐ ‪ ،‬ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻘﻮﺍﻋﺪ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﺳﻴﻮﺿﺢﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﺳﺒﺎﺏ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫• ﺳﻴﺘﻢ"ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﻌﻴﻴﻦ" ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺇﻟﻰ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً )ﺃﻭ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ( ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ "ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ" ﻫﺬﺍ‬

‫• ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ )ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ( ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﻣﺪﺗﻪ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً )ﺃﻭ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ( ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً‬
‫ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎًﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ‪.‬‬

‫‪2.7.4‬ﺭﻓﺾ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﺗﻠﺘﺰﻡﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺑﺎﺳﺘﻴﻌﺎﺏ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻭﺍﻟﺴﻤﺎﺡ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺎﻟﺒﺪء ﻋﻨﺪ ﻭﺻﻮﻝ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻷﻳﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻓﻴﻬﺎ‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﺬﻟﻚ ﻣﺴﺒﻘﺎً )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.1.4‬‬

‫ﻟﺬﻟﻚ ‪،‬ﺇﺫﺍ ﻭﺻﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺗﻢ ﺭﻓﺾ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻴﻪ ‪ ،‬ﻓﺴﻴﺘﻢ ﺗﻌﻠﻴﻖ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻈﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻌﻠﻘﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺗﺪﻗﻴﻖ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ‪ .‬ﻧﻈﺮﺍً ﻷﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﻟﻦ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻌُﻠﻨﺎً ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﻓﻠﻦ ﻳﺘﻢ ﺇﺧﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻗﺪ‬
‫ﻳﺤﺪﺙﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺖ ﺧﻼﻝ ﺍﻷﺷﻬﺮ ﺍﻷﺭﺑﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺮﻓﻮﺿﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻧﻔﺲ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺎ‬
‫ﻟﻢﻳﺘﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻣﺘﻴﺎﺯ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ BRCGS‬ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺧﻼﻝ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﻋﻦ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻘﺪ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺭﻓﺾ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﻜﻮﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺃﻳﻀﺎً ﻣﺴﺆﻭﻻ ًﻋﻦ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‪.‬‬

‫‪2.7.5‬ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻠﺴﺘﻴﻦ ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ ﺃﻭ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻳﺘﻄﻠﺐﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺪﻳﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻷﻗﺪﻡ )ﺃﻱ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ "ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻌﻤﻠﻲ" ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ( ﺣﺎﺿﺮﺍً ﻓﻲ ﺟﻠﺴﺘﻲ‬
‫ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺡﻭﺍﻟﺨﺘﺎﻡ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ (1.1.11‬ﻭﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﻣﺘﺎﺣﻴﻦ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﻋﻀﻮ ﺭﺉﻴﺴﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﺪﻳﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﻣﺪﻳﺮ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺪﻳﺮ ﺍﻟﻔﻨﻲ( ﻏﺎﺉﺒﺎً ﺣﻘﺎً ﻓﻲ ﻳﻮﻡ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺑﺴﺒﺐ ﺍﻟﺘﺰﺍﻣﺎﺕ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻧﺎﺉﺐ ﻣﻌﻴﻦ ﻣﺘﺎﺣﺎً )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪. (1.2.1‬‬

‫ﻟﺬﻟﻚ ‪،‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﻗﺒﻮﻝ ﻏﻴﺎﺏ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﻴﻦ ﻛﺴﺒﺐ ﻟﻤﻨﻊ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫‪2.7.6‬ﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﻧﺸﺎﻁ ﺇﻧﺘﺎﺟﻲ ﻓﻲ ﻳﻮﻡ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ‬

‫ﻛﺠﺰءﻣﻦ ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺄﻱ ﺃﻳﺎﻡ ﺃﻭ ﺃﻭﻗﺎﺕ ﻻ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍء‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻓﻲ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻔﺘﺮﺽ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻴﻪ ﺟﺎﻫﺰﺍً ﻟﻠﻌﻤﻞ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻋﻨﺪ ﻭﺻﻮﻟﻪ ‪ ،‬ﻭﺟﺪ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺃﻧﻪ ﺇﻣﺎ ﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﺇﻧﺘﺎﺝ‬
‫ﺃﻭﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻮﺣﻴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ﻫﻲ ﺧﺎﺭﺝ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻓﻼ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻀﻲ ﻗﺪﻣﺎً ‪ .‬ﺳﻮﻑ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺗﺮﺗﻴﺐ‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺃﺧﺮﻯ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﻋﻦ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﻓﻲ ﻋﻘﺪ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.7.4‬‬

‫‪112 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫‪2.7.7‬ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺒﻜﺮ‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻒ ﺍﻟﻤﻮﺿﺤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ ، 2.7.3‬ﻳﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﺣﻴﺎﻧﺎً ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺒﻜﺮﺓ ‪ -‬ﻋﺎﺩﺓ ًﺑﻌﺪ ﻓﺘﺮﺓ ﻭﺟﻴﺰﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺃﻭ‬
‫ﺑﻌﺪﺍﻟﻔﺸﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻳﺤﺪﺙ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﺼﻮﺭﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺮﻳﺪﻫﺎ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻭﻣﻊﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎﺉﻴﺔ ﻭﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ ، BRCGS‬ﻗﺪ ﻳﺴُﻤﺢ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﻐﻴﻴﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻹﻋﺎﺩﺓ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﻤﺒﻜﺮﺓ ﻫﺬﻩ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﺒﺮﺭ ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﻛﺘﺎﺑﻴﺎً ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺑﺪﻭﺭﻫﺎ‬
‫ﺳﺘﻘﺪﻣﻬﺎﺇﻟﻰ ‪ BRCGS‬ﻟﻠﻨﻈﺮ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﻣﺘﻴﺎﺯ ﺍﻟﺮﺳﻤﻴﺔ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ‬
‫ﻫﺬﻩﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ‪ ،‬ﻓﺴﺘﻜﻮﻥ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻻﻏﻴﺔ ﻭﺑﺎﻃﻠﺔ ﻭﻟﻦ ﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻟﻬﺎ ﻓﻲﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻳﻨﻄﺒﻖﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻄﻠﺐ ﻓﻘﻂ ﻋﻨﺪ ﻃﻠﺐ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺒﻜﺮﺓ ؛ ﻻ ﻳﻐﻴﺮ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻜﺘﻤﻠﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺒﻠﻎ ‪ 6‬ﺃﻭ‬
‫‪12‬ﺷﻬﺮﺍً‪.‬‬

‫‪2.7.8‬ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ‬

‫ﻳﻌﺮﻑّﺍﻟﻤﺴﺮﺩ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻲ ﺑﺄﻧﻪ "ﻣﻮﻗﻊ ﻳﺘﻢ ﻓﺘﺤﻪ ﻟﻤﺪﺓ ﻗﺼﻴﺮﺓ )ﻋﺎﺩﺓ ً‪ 12‬ﺃﺳﺒﻮﻋﺎً ﺃﻭ ﺃﻗﻞ( ﺧﻼﻝ ﺩﻭﺭﺓ ﻣﺪﺗﻬﺎ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً‪ .‬ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﺒﻴﻞﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻟﺤﺼﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺪ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻟﺠﺪﻭﻟﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﺤﻴﺚ‪:‬‬

‫‪Part III‬‬
‫• ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓﻻ ﺗﻨﻘﻀﻲ‪ :‬ﺣﻴﺚ ﺗﻤﻠﻲ ﺣﺼﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﻄﻘﺲ ﻭﻫﺬﺍ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﻣﺘﺄﺧﺮ ﻋﻤﺎ ﻫﻮ‬
‫ﻣﺘﻮﻗﻊ( ‪ ،‬ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻋﻘﻮﺑﺔ ﻟﻠﺘﺄﺧﻴﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺿﺮﻭﺭﺓ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻣﺒﺮﺭ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺄﺧﻴﺮ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫• ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻗﻴﺪ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ‬

‫• ﻫﻨﺎﻙﻣﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ ﺳﺠﻼﺕ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻟﻤﺪﺓ ﺃﺳﺒﻮﻉ ﻭﺍﺣﺪ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻊ ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺇﻏﻼﻕ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﺍﻟﺤﺎﻟﻲ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼﺎﺩ ﻣﺒﻜﺮﺍً ﺑﺸﻜﻞ ﻻ‬
‫ﻣﻔﺮﻣﻨﻪ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﺠﻮﻳﺔ( ﻭﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻗﻞ ﻣﻦ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻗﺒﻞ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻤﻜﻦﺇﻏﻼﻕ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ‪ ،‬ﺗﻨﻄﺒﻖ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻘﻮﺍﻋﺪ ﺍﻟﻤﻄﺒﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺳﻢ‬
‫ﺍﻟﻘﺼﻴﺮﺓﺟﺪﺍً )ﺍﻧﻈﺮ ﺃﺩﻧﺎﻩ(‪.‬‬

‫ﻗﺪﻳﺸﻤﻞ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ "ﺗﺠﻤﻴﻌﻬﺎ" ﻷﻧﻬﺎ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻧﻔﺲ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺣﺼﺎﺩ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺛﻤﺎﺭﺍً ﺫﺍﺕ ﻧﻮﺍﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻣﻌﺮﻭﻓﺔ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻣﻌﺒﺄﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺗﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺧﻼﻝ ﻣﻮﺍﺳﻢ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺧﻼﻝ ﻣﻮﺳﻢ ﻭﺍﺣﺪ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﻜﻦ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻣﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﺳﻴﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺃﻳﻀﺎً ﺑﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻜﻞ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﻴﺪ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺣﺎﻟﻴﺎً ﻭﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺳﻢ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﻤﻮﺍﺳﻢ ﺍﻟﻘﺼﻴﺮﺓ ﺟﺪﺍً )ﺃﻱ ﺃﻗﻞ ﻣﻦ ‪ 4‬ﺃﺳﺎﺑﻴﻊ( ‪ ،‬ﻗﺪ ﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺇﻏﻼﻕ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ‪ .‬ﻭﻣﻊ‬
‫ﺫﻟﻚ ‪،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺣﻠﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﺃﻭ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺳﻴﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻌﺬﺭ ﺇﻏﻼﻕ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻫﺬﻩ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻗﺒﻞ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﺍﻟﻤﻘﺒﻞ ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻘﺒﻞ‪ .‬ﺃﻱ‬
‫ﺣﺎﻻﺕﻋﺪﻡ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺇﻏﻼﻗﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺭﻓﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻣﻘﺎﺑﻞ‬
‫ﺍﻟﺘﺰﺍﻡﺍﻹﺩﺍﺭﺓ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(2.3.2‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻫﺬﺍ ﺳﻮﺍء ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻗﺪ ﺍﻧﻘﻀﺖ ﺃﻡ ﻻ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪113‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺩﺭﺟﺔ ‪ C‬ﺃﻭ ‪ + C‬ﺃﻭ ‪ D‬ﺃﻭ ‪ ، + D‬ﻓﻤﻦ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﻴﺪ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻋﺎﺩﺓ ًﺑﻌﺪ ‪6‬‬
‫ﺃﺷﻬﺮ‪.‬ﻓﻲ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺑﻤﺠﺮﺩ ﺑﺪء ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﻄُﻠﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﺍﻻﺗﻔﺎﻕﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﻊ ﻋﻤﻼﺉﻪ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻟﻦ ﻳﺘﻢ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻩ ﻓﻲ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻢ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺠﺪﻭﻟﺔ‪ .‬ﺗﺤﺖ ﺃﻱ ﻇﺮﻑ ﻣﻦ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﻟﻦ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﻤﺪﻳﺪ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻻﺳﺘﻴﻌﺎﺏ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﻘﻴﻘﻴﺔ ‪ ،‬ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻇﺮﻭﻑ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺙ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺗﺰﻳﺪ‬
‫ﻋﻦ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺣﺼﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻗﺪ ﻳﺘﺄﺛﺮ ﺑﺎﻟﻄﻘﺲ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء‬
‫ﺻﻼﺣﻴﺔﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ ﺑﺪﻻ ًﻣﻦ ﺫﻛﺮﻯ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻟﻲ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺮ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻬﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎﺹ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ ﻣﻨﻈﻤﺔ ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻗﺒﻞ ﺑﺪء ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﺗﻜﻮﻥﻣﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻷﻭﻝ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺩﺍﺧﻠﻴﺔ ﺗﻢ ﺇﻧﺠﺎﺯﻫﺎ ﻗﺒﻞ ﺑﺪء‬
‫ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﻔُﺘﺮﺽ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻻ ﻳﻌﻤﻞ `` ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ '' ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﺈﻥ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻻﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﺃﻭ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺙ ﻋﺎﺩﺓ ًﻋﻠﻰ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺷﻬﺮﻳﺔ ﺃﻭ ﺭﺑﻊ ﺳﻨﻮﻳﺔ ﻃﻮﺍﻝ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﻟﻦ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺧﻼﻝ ﺧﺎﺭﺝ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ‪ .‬ﻭﻣﻊ‬
‫ﺫﻟﻚ ‪،‬ﻛﻤﺒﺪﺃ ﻋﺎﻡ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﻗﺪ ﺗﻤﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ )ﺃﻱ ﻗﺒﻞ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﻭﻋﻠﻰ‬
‫ﻓﺘﺮﺍﺕﻣﻨﺘﻈﻤﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ(‪ .‬ﺳﺘﺤﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﺗﻮﻗﻴﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻷﻫﺪﺍﻑ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻷﻫﺪﺍﻑﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻗﺎﺕ ﺯﻣﻨﻴﺔ ﺫﺍﺕ ﻣﻐﺰﻯ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺟﺪﻭﻝ ﺯﻣﻨﻲ ﻭﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻹﺛﺒﺎﺕ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‪.‬‬

‫ﻗﺪﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺡ ﻟﻤﺪﺓ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ‪ ،‬ﻷﻧﻪ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺍﺭ ﺍﻟﺴﻨﺔ‪ .‬ﻭﺣﻴﺜﻤﺎ ﻳﺘﻢ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻟﻴﺸﻤﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺫﺍﺕ‬
‫ﺃﻋﻠﻰﺟﻮﺩﺓ ﺗﻌﻘﻴﺪﺍً‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻓﻲ ﻣﺼﻨﻊ ﺍﻟﻨﺒﻴﺬ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﺗﺒﺪﺃ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻛﻞ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬

‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﺨﺘﻠﻂ ‪ -‬ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﻦ ﺟﺰﺃﻳﻦ‬ ‫‪3‬‬

‫ﻫﺬﺍﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﺟﺰﺃﻳﻦ ﻳﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻳﺘﺒﻌﻪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺴﻤﺢﻣﺨﻄﻂ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺎﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻹﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻫﺬﺍ ﻳﻘﺴﻢ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﻋﻤﻠﻴﺘﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻨﻔﺼﻠﺘﻴﻦ ‪ ،‬ﺗﺸﻤﻞ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪-‬ﺗﺴﺘﻨﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺎﻟﺐ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ‪ ،‬ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻬﺎ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﻴﻦﻻﺳﺘﺮﺩﺍﺩ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻭﻣﻨﺎﻗﺸﺘﻬﺎ‬
‫• ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﻼﺣﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪-‬ﻳﺮﻛﺰ ﺑﺸﻜﻞ ﺃﺳﺎﺳﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻭﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﻣﻨﺎﻭﻟﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻹﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺨﺘﻠﻄﺔ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟـ ‪.IAF MD4: 2018‬‬

‫ﺗﺘﻮﻓﺮﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﺣﻮﻝ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﻓﻲ ‪ :BRCGS080‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻄﺔ ‪ -‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ )ﻣﺘﺎﺡ ﻣﻦﻣﻮﻗﻊ ‪.(BRCGS‬‬

‫‪114 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻳﺘﻌﻴﻦﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﺎﺭ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﺮﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ )‬
‫ﺍﻧﻈﺮﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2‬‬

‫‪3.1‬ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫‪3.1.1‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻄﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻫﺬﺍﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻣﺘﺎﺡ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺄﻫﻴﻞ ﻓﻘﻂ ‪ ،‬ﻭﻟﻴﺲ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻝ ﻟـ ‪ BRCGS‬ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﺃﻭ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﻻﺗﺤﻤﻞ ﺷﻬﺎﺩﺓ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺪﻣﺠﺔ ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻦ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ )ﺃﻱ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺪﺭﺟﺎﺕ ﻣﻦ ‪ AA‬ﺇﻟﻰ ‪ D‬ﻣﺆﻫﻠﺔ( ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪،‬‬
‫ﺳﺘﺆﺧﺬﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(3.1.5‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺃﻥ ﺗﻘﺮﺭ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺳﺘﻌﺮﺽ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺗﻘﺒﻞ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﺑﻌﺪ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬

‫ﻗﺒﻞﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻌﻨﺼﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﻌﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ‪ .‬ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻫﻮ ﺃﻳﻀﺎ ﻋﺎﻣﻞ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻹﻧﺠﺎﺯﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻬﻢ ﺃﻥ ﻳﺘﻔﻖ ﺍﻟﻄﺮﻓﺎﻥ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﺒﺎﺩﻝ ﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫‪3.1.2‬ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻹﻋﺪﺍﺩﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻫﻮ ﻧﻔﺴﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﺃﺳﺎﺳﻲ ﻟﺨﻄﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.1.1‬‬

‫ﻭﻣﻊﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻟﻠﺠﺰء ﺍﻟﺒﻌﻴﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻷﻣﺜﻠﺔ ﺿﻤﺎﻥ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ‪،‬ﻭﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﺴﺮﻳﺔ ﻭﺍﻷﻣﺎﻥ ﻭﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ )‪) (CSDP‬ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ ، (3.1.6‬ﻭﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﺴﻬﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻓﻲ ﺑﻴﺉﺔ ﻫﺎﺩﺉﺔ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﻀﻮﺿﺎء ﻭﺍﻟﺘﺪﺍﺧﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻠﻔﻴﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ( ﻣﻊ ﺍﻷﺧﺬ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﺴﺎﺣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻜﺘﺒﻴﺔ‬
‫ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡﺗﻘﻨﻴﺔ ﺇﻟﻐﺎء ﺍﻟﻀﻮﺿﺎء ﻣﺜﻞ "ﻛﺎﺗﻢ ﺍﻟﺼﻮﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻓﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺳﻤﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﺮﺃﺱ(‪.‬‬

‫‪3.1.3‬ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻌﻴﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻹﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺨﻄﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻨﺔ )ﺍﻧﻈﺮ‬
‫ﺍﻟﻘﺴﻢ‪.(2.1.2‬‬

‫‪3.1.4‬ﺟﺪﻭﻟﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﻳﺘﻌﻴﻦﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﺎﺭ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﺮﺓ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ‪ .‬ﺗﺮﺩ‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ ، 2‬ﻭﺧﺎﺻﺔ ﺍﻟﻘﺴﻤﻴﻦ ‪ 2.1.3‬ﻭ ‪.2.1.4‬‬

‫‪3.1.5‬ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻛﺎﻣﻞ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺃﻫﺪﺍﻑ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﻳﺸﻤﻞﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻗﺪﺭﺓ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﻠﻘﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‪:‬‬

‫• ﺃﺩﺍءﺗﺪﻗﻴﻖ ﺗﺎﺭﻳﺨﻲ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ﻭﺍﻻﺳﺘﺪﻋﺎءﺍﺕ‬

‫• ﺗﻮﺍﻓﺮﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﻌﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻫﺬﻩ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻱ ﻗﻴﻮﺩ(‬

‫• ﻗﺪﺭﺓﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﺭﺑﻮﻥ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺬﻱﻳﻤﻜﻦ ﻟﻜﻞ ﻣﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ(‬
‫• ﻗﺪﺭﺓﻣﻮﻇﻔﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺘﻘﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻔﻴﺪﻳﻮ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻳﺠﺐﻓﻬﻢ ﺃﻱ ﻗﻴﻮﺩ ﻋﻠﻰ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻭﺗﻘﺎﺳﻢ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺣﺴﺎﺏ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪-115‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪3.1.6‬ﺍﻟﺴﺮﻳﺔ ﻭﺍﻷﻣﻦ ﻭﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺄﺧﺬ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻗﻮﺍﻧﻴﻦ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﺨﺼﻮﺻﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻠﻴﺔ )ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﺬﻛﻮﺭ ﻓﻲ ‪، IAF MD4: 2018‬‬
‫ﺍﻟﺒﻨﺪ‪ .(4.1‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻬﻢ ﺃﻧﻪ ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻔﻴﺪﻳﻮ( ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﺗﻢ ﻃﻠﺐ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻷﻓﺮﺍﺩﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻮﺍﺉﺢ ﺍﻟﺨﺼﻮﺻﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻠﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ )ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻤﻴﻞ( ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻳﺔ‬
‫ﻭﺍﻷﻣﻦﻭﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﺨﺬﺓ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺗﻔﺎﻗﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻳﺔ ﻭﺍﻷﻣﻦ‬
‫ﻭﺣﻤﺎﻳﺔﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ )‪ .(CSDP‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﻋﺘﺮﺍﻑ ﺑﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ‪ CSDP‬ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﻴﻦ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﺍﻟﺘﺪﺍﺑﻴﺮ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺴﺮﻳﺔ ﻭﺍﻷﻣﻦ ﺧﻼﻝ‬
‫ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻲ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻣﺸﺎﺭﻛﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺁﻣﻦ ﻭﻣﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻪ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺷﺒﻜﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﺍﻓﺘﺮﺍﺿﻴﺔ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺤﺎﺑﺔ ﺃﻭ ﻧﻈﺎﻡ‬
‫ﻣﺸﺎﺭﻛﺔﻣﻠﻔﺎﺕ ﺁﺧﺮ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ‪ .CSDP‬ﺑﻤﺠﺮﺩ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺣﺬﻑ ﺃﻱ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺳﺠﻼﺕ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﻻ ﻳﻠﺰﻡ‬
‫ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅﺑﻬﺎ ﻛﺪﻟﻴﻞ ﻣﻮﺿﻮﻋﻲ ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻣﻪ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻴﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺘﻘﺎﻁ ﻟﻘﻄﺎﺕ ﺷﺎﺷﺔ ﺃﻭ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻣﻘﺎﻃﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻛﺪﻟﻴﻞ ﺗﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺃﻱ ﻟﻘﻄﺎﺕ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕﺃﻭ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺃﻭ ﺃﻱ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺃﺧﺮﻯ ﻣﻦ ﺍﻷﺩﻟﺔ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻫﺬﻩ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺃﻭ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔﻋﻠﻰ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺃﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ‪.‬‬

‫‪3.1.7‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫ﻛﺤﺪﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ‪ /‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﻣﻦ ﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻧﺸﻄﺔ ‪) HACCP‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻔﻌﺎﻝ ﻟﺒﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪،‬ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ‪ CCP‬ﻭ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ( ﻭﺗﺤﺪﻱ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻣﺸﻔﺮﺓ ﺑﺎﻷﻟﻮﺍﻥ ﻟﻺﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪.(4‬‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 4‬ﻣﻔﺘﺎﺡ ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻠﻮﻧﻲ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬

‫ﺑﻌﻴﺪﻣﺴﻤﻮﺡ ﺑﻪ‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻭﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﺘﻮﺛﻴﻖ‬

‫ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﻛﻠﻴﻬﻤﺎ‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺫﺍﺕ ﺍﻷﻟﻮﺍﻥ ﺍﻟﻤﺰﺩﻭﺟﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﻛﻼ ﺍﻟﺠﺰﺃﻳﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻬﻢ ﻣﻼﺣﻈﺔ ﺃﻧﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻠﻮﻧﻲ ﻳﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‬
‫ﻟﻬﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ (3.1.5‬ﻗﺪ ﻳﺤﺪﺩ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ‪.‬‬

‫‪3.1.8‬ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﻠﻮﻁ‬

‫ﻣﺪﺓﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻹﺟﻤﺎﻟﻴﺔ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻗﺪ ﺍﻛﺘﻤﻠﺖ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻣﻌﻠﻨﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ( ﺃﻭ‬
‫ﻛﻤﺮﺍﺟﻌﺔﻣﺨﺘﻠﻄﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.1.5‬‬

‫ﻻﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻤﺪﺓ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻘﻀﻴﻪ ﻓﻲ ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺃﻭ ﻛﺘﺎﺑﺔ ﺍﻟﺘﻘﺎﺭﻳﺮ‪.‬‬

‫‪116 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻻ ﻳﺘﺠﺎﻭﺯ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺒﻌﻴﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ٪50‬ﻣﻦ ﺇﺟﻤﺎﻟﻲ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻭﺗﺠﺪﺭ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ‪ ٪50‬ﺗﻤﺜﻞ ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺇﺗﻤﺎﻣﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‪ .‬ﺳﺘﻌﺘﻤﺪ ﺍﻟﻤﺪﺓ ﺍﻟﻔﻌﻠﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ )ﺃﻱ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(3.1.5‬‬
‫ﻟﺬﻟﻚ ‪،‬ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﺃﻗﻞ ﺑﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﻗﺼﻰ ﺍﻟﻤﺴﻤﻮﺡ ﺑﻪ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ‪:‬‬

‫ﺗﻢﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬ ‫•‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﺴﺘﻨﺪﺍﺕﻣﺤﺪﺩﺓ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﻮﻓﺮﺓ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‬ ‫•‬
‫ﻃﺒﻴﻌﺔﺃﻭ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺪﻋﺎءﺍﺕ ﻣﺼﺪﺭ ﻗﻠﻖ‬ ‫•‬
‫ﻛﺎﻥﺍﻷﺩﺍء ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺨﻲ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻣﺼﺪﺭ ﻗﻠﻖ‬ ‫•‬
‫ﺗﺤﺪﺩﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺇﺫﺍﺗﻢ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺃﻭ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ‪1.6.5-1.6.3‬‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪ ، (4‬ﻓﺴﻴﺘﻢ ﺗﺨﺼﻴﺺ ﻭﻗﺖ ﺇﺿﺎﻓﻲ ﻟﺬﻟﻚ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺃﻳﻀﺎً ﺗﻌﺪﻳﻞ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﺨﺼﺺ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﺍﻷﻣﺮ ﻣﺰﻳﺪﺍً‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻮﻗﺖ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻋﺪﺩ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻺﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻮﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻠﻮﻧﻲ ﻟﻠﺒﻨﻮﺩ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻓﻲﺑﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﻌﻨﻲ ﻫﺬﺍ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻻ ﻳﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻷﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‪.‬‬
‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ )ﺃﻱ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺃﺧﺮﻯ ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ( ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﺨﺘﺎﺭ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺇﻣﺎ‪:‬‬

‫• ﺗﺪﻗﻴﻖﻛﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﺃﻭ‬

‫• ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻣﻊ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﻟﻤﺪﺓ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺒﺮﻳﺮ ﺍﻻﻧﺤﺮﺍﻑ ﻋﻦ ﻣﺪﺓ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪﻩ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫‪3.1.9‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺮﻱ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻄﺔ ﻣﺆﻫﻼ ًﻭﻣﺆﻫﻼ ًﺗﻤﺎﻣﺎً ﻓﻲ ﻓﺉﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ )ﺃﻱ ﺗﻨﻄﺒﻖ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﻓﺉﺔﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻓﺮﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻴﺮ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻛﻞ ﻣﺪﻗﻖ ﻗﺪ ﺃﻛﻤﻞ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﺇﺫﺍﺗﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺧﺒﻴﺮ ﺗﻘﻨﻲ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺃﻳﻀﺎً ﺇﺗﺎﺣﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺸﺎﺭﻛﻬﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﺨﺒﻴﺮ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺪﻗﻘﻴﻦ ﻣﺨﺘﻠﻔﻴﻦ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺴﻠﻴﻢ ﻭﺍﺿﺤﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻟﺪﻳﻪ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻣﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ‪ ،‬ﺇﻣﺎ ﻋﻦ‬
‫ﺑﻌﺪﺃﻭ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫‪3.2‬ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫‪3.2.1‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫‪Part I‬‬

‫ﺟﺪﻭﻟﺔﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻔﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻋﺪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﻄﺮﻓﻴﻦ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫‪-117‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺃﻭﻻ ً)ﺃﻱ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺩﻣﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ‪ BRCGS‬ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺁﺧﺮ ﻣﻦ‬
‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ‪ ، GFSI‬ﻳﻤﻜﻦ ﻋﻜﺲ ﺗﺴﻠﺴﻞ ﺟﺰﺃﻳﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭﻻ ً‪ ،‬ﻳﻠﻴﻪ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ‬
‫ﺑﻌﺪ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 56‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻫﺬﺍ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﻫﻨﺎﻙﻭﻗﺖ ﻛﺎﻑ ٍﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﻭﺧﻼﻝ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ‬
‫ﻣﻦﺃﻧﻪ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺄﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺍﻟﺒﻌﺾ ﻗﺪﺭ ﺍﻹﻣﻜﺎﻥ(‬

‫• ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﻟﺪﻳﻪ ﻭﻗﺖ ﻛﺎﻑ ٍ)‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً( ﻹﻏﻼﻕ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺗﻢ ﺭﻓﻌﻬﺎ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(3.3‬‬
‫• ﻟﺪﻯﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻜﺎﻓﻲ )‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً( ﻻﺗﺨﺎﺫ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻗﺒﻞ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺗﻠﺨﻴﺺ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺎﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺧﻄﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﺿﺤﺔ ﺗﺴﻠﻂ ﺍﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ‬
‫ﻫﺬﻩﺍﻟﺨﻄﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬
‫• ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ‪ -‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ‪ ،‬ﻭﺑﺮﺍﻣﺞ‬
‫ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ‪ ،‬ﻭﺍﻷﺟﻬﺰﺓ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻛﺎﻣﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻮﻳﺐ ‪ /‬ﺍﻟﻜﺎﻣﻴﺮﺍﺕ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻓﻮﻧﺎﺕ(‪.‬‬
‫• ﺗﻮﺻﻲ‪ BRCGS‬ﺑﺄﻥ ﺗﺨﺘﺒﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﻣﻨﺼﺔ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺧﺎﺻﺔ ﻗﺒﻞ ﺃﻭﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻣﺨﺘﻠﻂﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻨﺼﺎﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻛﺸﻒ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﻋﻦ ﻣﺸﻜﻼﺕ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﺗﺼﺤﻴﺤﻬﺎ ‪،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻛﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻛﺎﻣﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻮﻳﺐ ‪ /‬ﺍﻟﻜﺎﻣﻴﺮﺍﺕ‪.‬‬ ‫•‬
‫• ﻋﻨﺪﺗﻌﻴﻴﻦ ﻋﻤﻞ ﻷﻋﻀﺎء ﻓﺮﻳﻖ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺨﺒﺮﺍء ﺍﻟﻔﻨﻴﻴﻦ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺄﺧﺬ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻗﺪﺭﺗﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺘﻘﻨﻴﺎﺕ‬
‫ﻋﻦﺑﻌُﺪ‪.‬‬
‫• ﻳﺠﺐﺗﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻓﻲ ﺑﻴﺉﺔ ﻫﺎﺩﺉﺔ ﻗﺪﺭ ﺍﻹﻣﻜﺎﻥ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﻀﻮﺿﺎء ﻭﺍﻟﺘﺪﺍﺧﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻠﻔﻴﺔ‪ .‬ﻳﻨﺒﻐﻲ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺗﻘﻨﻴﺔﺇﻟﻐﺎء ﺍﻟﻀﻮﺿﺎء )ﻣﺜﻞ "ﻛﺎﺗﻢ ﺍﻟﺼﻮﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻓﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺳﻤﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﺮﺃﺱ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻻ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻮﺻﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﺑﺸﺄﻥ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻹﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺳﻴﻌﻮﺩ ﺇﻟﻰ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻛﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺇﺫﺍﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻇﺮﻭﻑ ﻣﺮﺿﻴﺔ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﻘﺮﺭ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺇﻧﻬﺎﺅﻫﺎ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺫﻟﻚ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺴﺘﻤﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻓﻲ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻻﺣﻖ ﻣﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻄﺮﻓﻴﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﻋﻼﻩ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻓﺸﻞ ﺍﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺠﺪﻭﻟﺔ ‪ ،‬ﺑﺸﺮﻁ ﺃﻥ ﻳﺤﺪﺙ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺇﻃﺎﺭ ‪28‬‬
‫ﻳﻮﻣﺎًﻣﻦ ﺍﻟﺘﻘﻮﻳﻢ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺴﺆﻭﻻ ًﻋﻦ ﺩﻓﻊ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ﻳﻮﻡ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻔﻘﻮﺩ ﺣﻴﺚ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻔﺸﻞ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﻐﻄﻴﺔﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻘﺪ ﺑﻴﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻌﺬﺭ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ‪ ،‬ﻓﺴﻴﺤﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺇﻟﻰ ﺇﻛﻤﺎﻝ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﺳﻴﺘﺒﻊ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺨﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ (2‬ﻭﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻟﻪ ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬
‫ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‬
‫ﻳﺘﻜﻮﻥﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻞ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫ﺍﺟﺘﻤﺎﻉﻣﻔﺘﻮﺡﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬ ‫•‬

‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻣﻠﻒﺳﻴﺘﻢ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻣﺜﻞ‬ ‫•‬
‫ﺧﻄﺔ‪ HACCP‬ﻭ ‪ CCPS‬ﻭ ‪ CCP‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ(‬
‫ﻣﻘﺎﺑﻼﺕ ‪ /‬ﻣﻨﺎﻗﺸﺎﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻴﺎﺳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﺠﻞ ﺍﻟﺠﺎﺭﻱ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ‬ ‫•‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺘﺴﻤﻴﺔﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺃﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﻠﺼﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫‪118 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫• ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﻨﺘﺎﺉﺞﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺍﺳﺘﻌﺪﺍﺩﺍً ﻟﻼﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ‬
‫• ﺍﻟﺠﻠﺴﺔﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺔﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻫﻲ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺭﺍﺣﺔ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ ﺧﻄﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻮﻇﻔﻮ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻮﻥ ﺷﺎﺷﺔ‬
‫ﺍﻟﻜﻤﺒﻴﻮﺗﺮﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤﺮ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻃﻮﻳﻠﺔ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻗﺪﻳﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺃﻳﻀﺎً ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﻣﺒﺎﺷﺮﺍً ﺇﺫﺍ ﻟﺰﻡ ﺍﻷﻣﺮ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺃﻱ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﻣﺒﺎﺷﺮ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻞ ﺑﻤﺪﺗﻪ‬
‫ﻭﻣﺎﺗﻢ ﺗﻐﻄﻴﺘﻪ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﺤﻀﺮ ﺍﻟﺠﻠﺴﺘﺎﻥ ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ ﻛﺒﺎﺭ ﻣﺪﻳﺮﻱ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺃﻭ ﻧﻮﺍﺑﻬﻢ ﺍﻟﻤﻌﻴﻨﻴﻦ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ (1.1.11‬ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻤﺘﻌﻮﻥ ﺑﺎﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺘﻘﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ‪ .‬ﻭﺟﺪﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺨﺘﺘﻢ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ﻓﻲ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺗﺄﻛﻴﺪ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﻣﻨﺎﻗﺸﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻹﻏﻼﻕ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻭﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﻘﺪﻳﻤﻪ ﺧﻼﻟﻪ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺗﻮﺛﻴﻖ ﻣﻠﺨﺺ ﻣﻜﺘﻮﺏ ﻟﺤﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺖ ﻣﻨﺎﻗﺸﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺇﻣﺎ ﻓﻲ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ﺃﻭ ﺧﻼﻝ ﻳﻮﻡ‬
‫ﻋﻤﻞﻭﺍﺣﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺗﺨﻀﻊ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻞ ﺍﻟﻼﺣﻖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺤﺮﺝ ﺃﻭ ﻋﺪﺩ ﻭﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺳﻴﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺸﻞ ﻓﻲ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﻤﻮﻗﻊﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺟﺪﻳﺪﺓ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪) .‬ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ ﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(.2‬‬

‫‪3.2.2‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻫﺬﺍﻫﻮ ﻧﻔﺴﻪ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺨﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.1‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻘﻮﻳﻢ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻭﺃﺛﻨﺎء ﻧﺎﻓﺬﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﺤﻘﺔ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ )ﺃﻱ ﺧﻼﻝ ‪28‬‬
‫ﻳﻮﻣﺎًﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﺤﺴﻦ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺑﻴﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺼﻴﺮﺍً ﻗﺪﺭ‬
‫ﺍﻹﻣﻜﺎﻥ‪.‬ﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎﺉﻴﺔ )ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻬﺎ ﻣﺎ ﻳﺒﺮﺭﻫﺎ( ‪ ،‬ﻗﺪ ﺗﻄﻠﺐ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ‪ BRCGS‬ﺗﻤﺪﻳﺪﺍً ﻟﻤﺪﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ ‪ 90‬ﻳﻮﻣﺎً‪.‬‬

‫‪Part II‬‬
‫ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻣﻦﺃﺟﻞ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻻﺗﺴﺎﻕ ‪ ،‬ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺸﺪﺓ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺍﻟﺬﻱ ﺃﺟﺮﻯ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ‬
‫ﺑﺎﻹﻣﻜﺎﻥﺗﺮﺗﻴﺐ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺴﻠﻴﻢ ﻭﺍﺿﺤﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﻟﺪﻳﻪ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻼﺯﻣﺔﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻣﻐﻄﺎﺓ ‪ ،‬ﺇﻣﺎ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺃﻭ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻣﺆﻫﻠﻴﻦ ﻓﻲ‬
‫ﻓﺉﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ )ﺃﻱ ﺗﻨﻄﺒﻖ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﺉﺔ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻴﺪﺍﻧﻴﺔ(‪.‬‬

‫ﻳﺘﻜﻮﻥﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺣﻞ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫ﺍﺟﺘﻤﺎﻉﻣﻔﺘﻮﺡﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬ ‫•‬

‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻲ ﻟﻸﻧﻈﻤﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ‪،‬ﻭﺩﻗﺔ ﻣﺨﻄﻂ ﺗﺪﻓﻖ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺑﺪء ﺍﻟﺨﻂ‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺃﻱ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‬
‫‪Part I‬‬

‫•‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺎﺕﻣﻊ ﻣﻮﻇﻔﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻤﺪﻳﺮﻳﻦﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺧﻄﻂ ﺛﻘﺎﻓﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ‪،‬ﻭﺁﻟﻴﺎﺕ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫‪119‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫• ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺮﺃﺳﻲ ﻭﺗﺤﺪﻱ ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻭﺗﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﻜﺘﻠﺔﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺳﺠﻼﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﻨﺎﻭﻝ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺳﺠﻼﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻓﺤﺺ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ(‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺧﻄﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ(‬ ‫•‬
‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺸﺄﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻭﺇﺟﺮﺍء ﺃﻱ ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻠﻮﺛﺎﺉﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺔ ﺍﻟﻔﻌﻠﻴﺔ‬

‫• ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﻨﺘﺎﺉﺞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻟﻠﺠﻠﺴﺔ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ‬

‫• ﺍﻟﺠﻠﺴﺔﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﻻﺣﻆ ﺃﻥ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻳﺨﻀﻊ ﻻﺣﻘﺎً ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﺤﻀﺮ ﺍﻟﺠﻠﺴﺘﺎﻥ ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻴﺔ ﻭﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ ﻛﺒﺎﺭ ﻣﺪﻳﺮﻱ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺃﻭ ﻧﻮﺍﺑﻬﻢ ﺍﻟﻤﻌﻴﻨﻴﻦ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ (1.1.11‬ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻤﺘﻌﻮﻥ ﺑﺎﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺘﻘﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ‪ .‬ﻭﺟﺪﺕ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻋﺮﺽ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺻﻞ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﺟﻤﻴﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺃﺛﻨﺎء‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ؛ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﻳﻌﻠﻘﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻋﻦ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﻤﻮﻗﻊﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻟﻺﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﻼﺯﻡ ﻹﻏﻼﻕ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻣﻠﺨﺺ ﻣﻜﺘﻮﺏ ﻟﺤﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺖ ﻣﻨﺎﻗﺸﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺇﻣﺎ ﻓﻲ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ ﺃﻭ ﺧﻼﻝ ﻳﻮﻡ ﻋﻤﻞ ﻭﺍﺣﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺍﻟﺠﻠﺴﺔ ﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻴﺔ ‪ ،‬ﺳﻴﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺃﻳﻀﺎً ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺷﺮﺣﺎً ﻟـﺩﻟﻴﻞ ‪) BRCGS‬ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﻤﺢ ﻟﻜﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﻭﻋﻤﻼﺉﻪ ﺍﻟﻤﻌﻴﻨﻴﻦ ﺑﺎﻟﻮﺻﻮﻝ‬
‫ﺍﻵﻣﻦﺇﻟﻰ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ( ﻭﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ‪) BRCGS‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﺘﻮﺍﺻﻞ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﻭﻓﺮﻳﻖ‪.(BRCGS‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺗﺤﺪﻳﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻭﺇﻏﻼﻕﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﻛﻼ ﻋﻤﻠﻴﺘﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻹﻃﺎﺭ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺇﺑﻼﻍ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﻘﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺑﻌﺪ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪3.3‬ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﺒﻊ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻨﻈﺎﻡ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪(2.3‬‬
‫‪.‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺘﺨﺬ ﻟﺘﺼﺤﻴﺢ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺃﻱ ﺧﻼﻝ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ(‪.‬‬

‫ﻗﺪﻳﺘﺨﺬ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺧﻄﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﻭﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺃﺷﻜﺎﻻً ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ‬
‫ﻓﺤﺺﺍﻷﺩﻟﺔ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺆﻫﻠﻴﻦ ﺗﻘﻨﻴﺎً ﻓﻲ‬
‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻮﺍ ﺍﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬

‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﺣﺮﺝ ﺃﻭ ﻋﺪﺩ ﻭﻣﺴﺘﻮﻯ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ )ﺃﻱ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻷﻭﻝ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ( ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺃﻱ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ( ‪ ،‬ﺃﻭ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﺬﻟﻚ ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻉ ﺟﺰﺃﻱ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻪ ﺃﻥ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺗﺤﻘﻴﻖﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺤﺮﺝ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻋﺪﺩ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﺃﺛﻨﺎءﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺒﻌﻴﺪ )ﺍﻷﻭﻝ( ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻓﻮﺭﺍً )ﺃﻱ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ( ﻭﻋﺪﻡ ﺗﺄﺟﻴﻠﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﺗﻢ‬
‫ﺍﻻﻧﺘﻬﺎءﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫‪3.4‬ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺇﻥﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻓﻲ ﻣﺨﻄﻂ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.4‬‬

‫ﻭﻣﻊﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﻤﻤﻨﻮﺣﺔ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺇﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺘﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﺃﻱ ﻣﺠﻤﻮﻉ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‪.‬‬

‫‪120 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻻﻳﺰﺍﻝ ﻳﺘﻢ ﺍﺣﺘﺴﺎﺏ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﻏﻼﻗﻬﺎ ﻭﺗﺼﺤﻴﺤﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻋﻨﺪﺣﺴﺎﺏ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ‪.‬‬

‫‪3.5‬ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺇﻋﺪﺍﺩ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺨﻄﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(2.5‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺬﻛﺮ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ "‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ"‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺤﺪﺩ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﻣﺪﻯ ﺗﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻱ ﻣﻦ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻓﻲ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻓﻌﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻓﻲ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺃﻫﺪﺍﻑ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺟﺰﺓ ﻭﻧﺘﺎﺉﺞ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻭﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﻤﻴﻞ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻭﺍﺣﺪ ﺇﻟﻰ ﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻴﺮ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺃﻳﻀﺎً ﺇﻟﻰ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﻭﻣﺪﺓ ﻋﻤﻠﻴﺘﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺳﺠﻼﺕ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺣﻀﺮﻭﺍ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﻘﻴﻴﻤﻬﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻋﻼﻣﺔ ﺍﻟﻨﺠﻤﺔ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺔ ﻓﻲ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻟﻦﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫‪3.6‬ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺨﻄﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.6‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺗﺼﻤﻴﻢﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻴﻬﺎ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﺃﻥ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﺗﻨﺺﻋﻠﻰ "ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﻣﺨﺘﻠﻂ"‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ )ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ( ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻫﺬﻩﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺳﻮﻑ ﺗﺤﻞ ﻣﺤﻞ ﺃﻱ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺻﺪﺍﺭﻫﺎ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺳﻴﻜﻮﻥ ﻟﻬﺎ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء‬
‫ﺻﻼﺣﻴﺔﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ‪ 6‬ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ‪ ،‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫‪3.7‬ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫ﻫﺬﺍﻫﻮ ﻧﻔﺴﻪ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺨﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.7‬‬

‫ﻳﺘﻌﻴﻦﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺧﺘﺎﺭﺕ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.1.3‬‬
‫‪Part II‬‬

‫‪3.7.1‬ﺟﺪﻭﻟﺔ ﻣﻮﺍﻋﻴﺪ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺃﻥ ﺗﻈﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻻﺣﻘﺎً ﻓﻲ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ ‪ ،‬ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻦ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ )ﺃﻱ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊﺍﻟﻤﺼﻨﻔﺔ ﻣﻦ ‪ AA‬ﺇﻟﻰ ‪ D‬ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺘﻠﻘﻰ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ(‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﺳﺘﺪﺭﺝ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻓﻲ‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(3.1.5‬‬

‫ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬ ‫‪4‬‬

‫ﻫﺬﺍﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺘﺒﻊﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻋﻤﻮﻣﺎً ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﺃﻋﻼﻩ ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﺨﺘﻠﻒ ‪ ،‬ﻫﺬﺍ ﻣﻮﺿﺢ‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻳﺘﻀﻤﻦﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻫﺬﺍ ﺗﺪﻗﻴﻘﺎً ﻣﻨﻔﺮﺩﺍً ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫‪121‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻻ ﻳﺘﻢ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻘﺪﻣﺎً ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﺳﻴﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻭﺳﻴﺤﻞ ﻣﺤﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺠﺪﻭﻝ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ‪.‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺃﻥ ﻳﺤﺪﺙ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺧﻼﻝ ﺍﻷﺷﻬﺮ ﺍﻷﺭﺑﻌﺔ ﺍﻷﺧﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ)ﺃﻱ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺖ ﻣﻦ ‪ 4‬ﺃﺷﻬﺮ ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ(‪.‬‬

‫‪4.1‬ﺗﺨﻄﻴﻂ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫‪4.1.1‬ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻪ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 3‬ﺃﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﺑﻨﻴﺘﻪ ﺍﻻﻧﻀﻤﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻘﺎء ﺿﻤﻦ‬
‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪ .‬ﻳﺴﻤﺢ ﻫﺬﺍ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺑﺘﺤﺪﻳﺪ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺪﻳﻠﺔ ﺇﺫﺍ ﻟﺰﻡ ﺍﻷﻣﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻤﺎﺡ ﺑﺈﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻮﻗﺖﺍﻟﺬﻱ ﺗﺨﺘﺎﺭﻩ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﻮﺯﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻙ ﻓﻲ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﻭﻟﻲ ﻗﺪ ﻻ ﻳﺤﺪﺙ ﻟﻤﺪﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ ‪12‬‬
‫ﺷﻬﺮﺍًﻣﻦ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪.‬‬

‫‪4.1.2‬ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬

‫ﻟﻦﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻔﻌﻠﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﻤﻦ ﺍﻟﻤﻬﻢ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﻟﺘﻠﻘﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻭﺗﺴﻬﻴﻞﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﻌﺘﻤﺪﺍﻟﻨﺠﺎﺡ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻗﺪﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﺍﺏ‬
‫ﻓﻌﺎﻟﻴﻦﻟﻠﺘﻐﻄﻴﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﺪﻳﺮ ﻣﻌﻴﻦ ‪ ،‬ﻭﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﻣﺸﺘﺮﻛﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮﻳﻖ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟـ ﺍﺳﺎﺳﻲ‪.‬‬

‫‪4.1.3‬ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻌﻴﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻹﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ ، 2.1.2‬ﺳﻮﻑ ﺗﻄﻠﺐ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﻠﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻠﻮﺟﺴﺘﻴﺎﺕ ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﻔﻨﺎﺩﻕﺍﻟﻤﺤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻬﺎ‬

‫• ﺍﺗﺠﺎﻫﺎﺕﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ‪ ،‬ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻣﻮﺍﻗﻒ ﺍﻟﺴﻴﺎﺭﺍﺕ‬
‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺟﻬﺎﺕ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﻋﻨﺪ ﻭﺻﻮﻟﻚ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻷﻭﻝ ﻣﺮﺓ‬ ‫•‬
‫• ﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕﻣﻼﺑﺲ ﻭﺍﻗﻴﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ‬
‫• ﺃﻱﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﺃﻣﻨﻴﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺒﺎﻋﻬﺎ ﻟﻠﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫• ﺃﻱﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﺼﺤﺔ ﻭﺍﻟﺴﻼﻣﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ )ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺪﻳﻮ‬
‫ﺍﻟﺼﺤﺔﻭﺍﻟﺴﻼﻣﺔ( ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﺘﺄﺧﻴﺮﺍﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻳﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﻓﻲ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫‪4.1.4‬ﺗﺮﺷﻴﺢ ﺃﻳﺎﻡ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺩﺍﺉﻤﺎً "ﺟﺎﻫﺰﺍً ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ"‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻗﺪ‬
‫ﺗﻜﻮﻥﻫﻨﺎﻙ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻓﻴﻬﺎ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺣﻘﻴﻘﻲ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﻣﺨﻄﻄﺔ ﻟﻠﻌﻤﻴﻞ‪ .‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻳﺴﻤﺢ‬
‫ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊﺑﺎﻟﺘﺮﺷﻴﺢ ﻟﻤﺪﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ ‪ 10‬ﺃﻳﺎﻡ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﺪﺭﺟﺔ ﻓﻲ ﺟﺪﻭﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺪﺗﻪ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ )ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﺒﻴﻞﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﺑﺎﻟﺪﺭﺟﺎﺕ ‪ C‬ﺃﻭ ‪ (D‬ﻗﺪ ﺗﻌﻴﻦ ‪ 5‬ﺃﻳﺎﻡ ﻛﺤﺪ ﺃﻗﺼﻰ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺘﻮﺍﺭﻳﺦ ﻭﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 3‬ﺃﺷﻬﺮ ﻣﻦ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ‪ .‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻘﺪﻳﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪،‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻟﺘﻮﺍﺭﻳﺦ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﻗﺒﻞ ‪ 4‬ﺃﺳﺎﺑﻴﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﺎﺡ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺘﺤﺪﻯ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﻳﺒﺪﻭ ﺫﻟﻚ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻭﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻘﺪﻳﺮﻫﺎ ﺗﻘﺒﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺘﻮﺍﺭﻳﺦ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺍﻷﻳﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻌﻤﻞ ﻓﻴﻬﺎ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻋﻄﻼﺕ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍﻷﺳﺒﻮﻉ ﻭﺍﻟﻌﻄﻼﺕ ﺍﻟﺮﺳﻤﻴﺔ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻹﻏﻼﻕ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﻄﻂﻟﻬﺎ ﻟﻌﻄﻼﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ( ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 10‬ﺃﻳﺎﻡ )ﺃﻭ ‪ 5‬ﺃﻳﺎﻡ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﺃﻱ ﺃﻳﺎﻡ ﻋﺪﻡ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻘﺒﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﻋﻨﺪ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺗﻌﻤﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺤﺬﺭ ﻓﻲ ﺣﺎﻻﺕ ﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ‪.‬‬

‫‪122 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻳﺸﺘﺮﻁﻻﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻻﻧﻀﻤﺎﻡ ﺇﻟﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﺃﻥ ﻳﻤُﻨﺢ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺣﻖ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺭﻓﺾ‬
‫ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ‪،‬ﻓﺴﻴﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺴﺆﻭﻻ ًﻋﻦ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻭﺳﻴﻌﻮﺩ ﺇﻟﻰ ﻣﺨﻄﻂ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪ .‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻘﺪﻳﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻗﺪ‬
‫ﻳﺘﻢﺃﻳﻀﺎً ﺗﻌﻠﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﺳﺤﺒﻬﺎ‪.‬‬

‫‪4.1.5‬ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻻﺗﺨﺘﻠﻒ ﺍﻟﻤﺪﺓ ﺍﻟﻨﻤﻮﺫﺟﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻋﻦ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﻔﺮﻭﻕ ﺍﻟﻤﻮﺿﺤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.2.1.5‬‬

‫‪4.2‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻠﺘﺰﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﺎﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﺑﺎﺳﺘﻴﻌﺎﺏ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻭﺍﻟﺴﻤﺎﺡ ﺑﺒﺪء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻮﺭ ﻭﺻﻮﻟﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﺳﺘﺘﺒﻊ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻧﻔﺲ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺿﺤﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪ .‬ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺍﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻓﺘﺘﺎﺣﻲ ﻗﺼﻴﺮ ‪ ،‬ﻭﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﺒﺪﺃ ﺗﻔﺘﻴﺶ‬
‫ﻣﻮﻗﻊﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 30‬ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻣﻦ ﻭﺻﻮﻝ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﺒﻊﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻧﻔﺲ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.2‬‬

‫‪4.3‬ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬

‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.3‬‬

‫‪Part III‬‬
‫‪4.4‬ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(2.4‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﻤﻤﻨﻮﺣﺔ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﺩ ﻭﺷﺪﺓ‬
‫ﺣﺎﻻﺕﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﻮﺿﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪ .2‬ﻻﺣﻆ ﺃﻥ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺳﺘﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺭﻣﺰ ﺯﺍﺉﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ )ﺃﻱ ‪ + AA + ، A + ، B + ، C‬ﺃﻭ ‪D‬‬
‫‪ (+‬ﻟﻺﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻨﻬﺎ ﻣﺴﺒﻘﺎً‪.‬‬

‫‪4.5‬ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺇﻋﺪﺍﺩ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺬﻛﺮ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ "ﺧﻴﺎﺭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ" )‬
‫ﺍﻧﻈﺮﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.(2.5‬‬

‫‪4.6‬ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(2.6‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻨﺺ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻋﻠﻰ "ﺧﻴﺎﺭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ"‪.‬‬
‫‪Part II‬‬
‫ﻫﺬﻩﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺳﻮﻑ ﺗﺤﻞ ﻣﺤﻞ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻣﻀﺎﻓﺎً ﺇﻟﻴﻬﺎ‬
‫‪6‬ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ‪ ،‬ﺑﺸﺮﻁ ﺃﻥ ﻳﻈﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺿﻤﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻗﺮﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻌﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ‪،‬ﻓﺴﻴﻜﻮﻥ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ 6‬ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪.‬‬

‫ﻭﻫﺬﺍﻳﻀﻤﻦ ﺃﻧﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻗﺒﻞ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻭﺑﻘﺎء ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﻓﺈﻧﻪ ﻻ ﻳﺘﻀﺮﺭ‬
‫ﻣﻦﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺃﻗﺼﺮ ﻟﻠﺸﻬﺎﺩﺓ ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫‪4.7‬ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫‪4.7.1‬ﺟﺪﻭﻟﺔ ﻣﻮﺍﻋﻴﺪ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻳﻤﻜﻦﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫‪Part I‬‬

‫• ﺍﻟﺒﻘﺎءﺿﻤﻦ ﺍﻟﺒﺮﺍﻣﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ )ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‬

‫• ﺍﻟﻌﻮﺩﺓﺇﻟﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ )ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﻣﺨﺘﻠﻂ(‪.‬‬

‫‪123‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻳﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻘﺎء ﻓﻲ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ‪ ،‬ﻓﻠﻦ ﻳﺘﻢ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺤﺪﺙ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺧﻼﻝ ﺍﻷﺷﻬﺮ‬
‫ﺍﻷﺭﺑﻌﺔﺍﻷﺧﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻳﺘﻴﺢ ﺫﻟﻚ ﻭﻗﺘﺎً ﻛﺎﻓﻴﺎً ﻻﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺼﺤﻴﺤﻲ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫ﺭﻓﻊﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺩﻭﻥ ﺗﻌﺮﻳﺾ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ ﻟﻠﺨﻄﺮ‪.‬‬

‫ﺗﻘﻊﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺿﻤﺎﻥ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺩﺍﺧﻞ ﻧﺎﻓﺬﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﻨﺪ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﺄﺧﺮ)ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪.(1.1.10‬‬

‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻳﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺍﻻﻧﺴﺤﺎﺏ ﻣﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﻓﺴﻴﺘﻢ ﺟﺪﻭﻟﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺣﺘﻰ ﺍﻟﺬﻛﺮﻯ‬
‫ﺍﻟﺴﻨﻮﻳﺔﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺧﻴﺮ ؛ ﻫﺬﺍ ﻳﻀﻤﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﻗﺼﻰ ﻟﻠﻮﻗﺖ ﺑﻴﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﻋﺎﻡ‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺣﺼﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ‪C‬‬
‫‪ +‬ﺃﻭ ‪ + D‬ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﻭﻳﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺍﻻﻧﺴﺤﺎﺏ ﻣﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﺳﻴﻜﻮﻥ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺑﻌﺪ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ‬
‫ﻣﻦﺗﺎﺭﻳﺦ ﺁﺧﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﺳﻴﺤﺪﺙ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺧﻼﻝ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﺳﺎﺑﻘﺎً ﺣﺘﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ‪.‬‬

‫‪4.7.2‬ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻲ )ﺍﻧﻈﺮ ﻣﻌﺠﻢ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻲ(‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﺗﻄﺒﻖ‬
‫ﺍﻟﻘﻮﺍﻋﺪﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﻳﺠﺐﺇﺧﻄﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﻤﻮﺍﻋﻴﺪ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫• ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩ ﺃﻱ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﺿﻤﻦ ﻣﻮﺳﻢ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬

‫ﻗﺪﺗﺤﺪﺙ ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻮﺳﻤﻴﺔ ﻓﻲ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﻣﻮﺳﻢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﻗﺪ ﻳﺤﺪ ﺫﻟﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﺍﺭﻳﺦ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔﻹﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﻗﺒﻞ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻧﺎﻓﺬﺓ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻨﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻜﻮﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ‬
‫ﻏﻴﺮﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻤﺪﻳﺪ ﻧﺎﻓﺬﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﺈﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﺣﺘﻰ ‪ 6‬ﺃﺳﺎﺑﻴﻊ ﺑﻌﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻟﻦ‬
‫ﺗﻜﻮﻥﻫﻨﺎﻙ ﻋﻘﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺘﺄﺧﺮﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻼﺣﻖ ﻭﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ )ﺑﻌﺪ ‪ 42‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً( ﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﺍﻟﻨﻤﻮﺫﺟﻲ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ‬
‫ﻋﻠﻴﻪﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺣﻴﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﺳﻴﻌﻨﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﻌﺮﺿﻲ ﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﺪﺗﻬﺎ ﻋﻦ ﻋﺎﻡ ﻭﺍﺣﺪ‪.‬‬

‫ﻗﺪﺗﺤﺪﺙ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻨﺔ ‪ 2‬ﻓﻲ ﺃﻱ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻢ ﻭﺗﻔﻲ ﺑﻘﻮﺍﻋﺪ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻭﺣﺪﺍﺕﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‬ ‫‪5‬‬
‫ﺗﻢﺗﺼﻤﻴﻢ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻟﻴﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺮﻭﺗﻴﻨﻲ‪ .‬ﺳﺘﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻣﻦ ﺇﺛﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻮﻕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﻭﺗﺼﺒﺢ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻃﻮﺍﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺎﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﻨﻤﻄﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺒﻘﺔﻭﺃﻱ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﻣﺤﺪﺩ ﻟﻠﻮﺣﺪﺓ ﺳﺘﻜﻮﻥ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻋﻠﻰﻣﻮﻗﻊ ‪BRCGS‬ﻭ ﻋﻠﻰ‪.‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ‪BRCGS‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﻨﻤﻄﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻱ ﻣﻦ ﺧﻴﺎﺭﺍﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﺃﻭ ﻣﺨﺘﻠﻄﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﻌﺎﻡ ﻟﻠﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻳﺘﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﺍﺳﻊ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ ﺇﻋﻄﺎء ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﻣﻊ ﻛﻞ ﻭﺣﺪﺓ‪.‬‬

‫‪124 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺑﻼﻍ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺄﻧﻪ ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻭﺣﺪﺓ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪ .‬ﻭﻫﺬﺍ ﻳﻀﻤﻦ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺟﺪﻭﻟﺔ ﻭﻗﺖ‬
‫ﺇﺿﺎﻓﻲﻛﺎﻑ ٍﻭﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻣﺮﺍﺟﻊ ﻟﺪﻳﻪ ﺍﻟﻤﺆﻫﻼﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻮﺣﺪﺓ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﻳﻐﻄﻲ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﻮﺣﺪﺓ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩﺓ ﺣﻴﺜﻤﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﻗﺎﺑﻼ ً‬
‫ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ‪.‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻔﺼﻠﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺑﺘﺨﻄﻴﻂﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺣﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻨﺎﺳﺐ‪ .‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺘﻘﺪﻳﺮﻫﺎ ‪ ،‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻧﻘﺺ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺃﻭ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﻻﺧﺘﻴﺎﺭ‬
‫ﺗﻮﺍﺭﻳﺦﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻻ ﺗﺘﻤﻜﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻃﻠﺐ ﺍﻟﻮﺣﺪﺓ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ‪.‬‬

‫ﻟﻦﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﻟﻠﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ‪ .‬ﺳﺘﻜﻮﻥ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺇﻣﺎ ﻣﻌﺘﻤﺪﺓ ﺃﻡ ﻻ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺆﺧﺬ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎﻋﻨﺪ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻭﺣﺪﺓ ﻣﺎ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻻﺣﻆﺃﻥ ﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﻣﻌﺘﻤﺪﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻨﺢ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻮﺣﺪﺓ ‪ ،‬ﺑﺼﺮﻑ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺣﺪﺓ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺍﻟﻮﻓﺎء ﺑﻬﺎ ﺃﻡ ﻻ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝﺍﻟﻌﺎﻡ ‪ -‬ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻼﺣﻖ‬ ‫‪6‬‬
‫‪6.1‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺗﻐﻴﺮ ﺃﻱ ﻇﺮﻭﻑ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﺧﻄﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ‪.‬‬
‫ﻗﺪﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ‪:‬‬

‫• ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺛﺮ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫• ﺍﻹﻧﻔﺎﺫﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺷﺮﻋﻴﺘﻪ )ﻣﺜﻞ ﺇﺷﻌﺎﺭ ﺍﻹﻧﻔﺎﺫ(‬
‫• ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺃﻱ ﺣﻮﺍﺩﺙ ﺧﻄﻴﺮﺓ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ‪،‬ﺃﻭ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﺗﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﻣﻬﻤﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫ﺿﺮﺭﻛﺒﻴﺮ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﻮﺍﺭﺙ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻔﻴﻀﺎﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻷﺿﺮﺍﺭ ﺍﻟﻨﺎﺟﻤﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺤﺮﻳﻖ(‬ ‫•‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﻟﻤﻠﻜﻴﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻤﺴﺮﺩ(‬ ‫•‬
‫ﺃﻱﺗﻐﻴﻴﺮ ﻛﺒﻴﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‬ ‫•‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﻓﺮﻳﻖ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﺇﻏﻼﻕ ﻣﻄﻮﻝ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺧﺴﺎﺉﺮ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻟﻠﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺃﻭ ﻓﻘﺪﺍﻥ ﺃﺩﻭﺍﺭ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ(‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﺨﺬ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺪﻭﺭﻫﺎ ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻮﺿﻊ ﻭﺃﻱ ﺁﺛﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻭﺗﺘﺨﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻠﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﺘﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﻮﺯﻟﻬﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪:‬‬

‫• ﺗﺄﻛﺪﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺗﺄﺛﺮ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬

‫• ﺗﻌﻠﻴﻖﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ‬
‫• ﺗﺘﻄﻠﺐﻣﺰﻳﺪﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺣﻮﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺧﻄﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻨﻔﺬﻫﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫‪Part I‬‬

‫• ﺍﻟﻘﻴﺎﻡﺑﺰﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺗﺄﻛﻴﺪ ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫• ﺳﺤﺐﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫• ﺇﺻﺪﺍﺭﺷﻬﺎﺩﺓ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺑﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺎﻟﻚ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ‪.‬‬

‫‪-125‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻄﺮﺃ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻭﻗﻮﻉ ﺣﺎﺩﺙ ‪ ،‬ﺳﻴﺘﻢ ﺃﻳﻀﺎً ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﺨﺬﻫﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺠﺪﻭﻟﺔﻟـ ‪ BRCGS‬ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻭﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻌﺎﻟﻴﺘﻬﺎ‪.‬‬

‫‪6.2‬ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬
‫ﺧﻼﻝﻋﻤﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﻄُﻠﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ (‪) BRCGS )TAC‬ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺮﺍﺑﻊ(‪:‬‬

‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺻﻴﺎﻏﺔ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ‬

‫• ﺗﻘﺪﻡﺗﻔﺴﻴﺮﺍ ﻟﺸﺮﻁ‬
‫• ﺣﻜﻢﺑﺸﺄﻥ ﺗﺼﻨﻴﻒ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺷﺮﻁ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﻧﺸﺮ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﻊ ‪ BRCGS‬ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ﻛـ "ﺑﻴﺎﻥ ﻣﻮﻗﻒ"‪ .‬ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﻣﻠﺰﻣﺔ ﻟﻜﻴﻔﻴﺔ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻣﺘﺪﺍﺩﺍً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺄﻱ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﻣﻮﻗﻒ ﻣﻨﺸﻮﺭﺓ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ ‪ ،‬ﺗﻀﻤﻦ ﻧﻘﻞ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﻤﻞ‪ .‬ﻗﺪ‬
‫ﻳﺆﺩﻱﻋﺪﻡ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﺒﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﺫﻱ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ‪ 1.1.9‬ﺃﻭ ﺑﻨﺪ ﻣﺤﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﻧﺸﺮ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰﻣﻮﻗﻊ ‪BRCGS‬ﻭ ﻋﻠﻰ‪.‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ‪BRCGS‬ﻛﻤﺎ ﻳﺘﻢ ﺇﻳﺼﺎﻟﻬﺎ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻴﺎً ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﻭﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ )‬
‫ﻋﻠﻰﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺸﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﻨﺸﺮﺍﺕ ﺍﻹﺧﺒﺎﺭﻳﺔ(‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﻭﻧﺸﺮ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.9‬‬

‫‪6.3‬ﺗﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‬
‫ﺑﻤﺠﺮﺩﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺑﻼﻍ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺄﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﻻﺣﻘﺔ ﻣﻄﻠﻮﺑﺔ ﻹﺩﺭﺍﺟﻬﺎ ﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ‬
‫ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻘﻮﻡ ﺑﻬﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ‬
‫ﻭﺗﻘﺮﺭﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺳﺘﺠﺮﻱ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﻣﻴﺪﺍﻧﻴﺔ ﻟﻔﺤﺺ ﺟﻮﺍﻧﺐ ﺍﻟﺘﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻟﻠﻨﻄﺎﻕ‪.‬‬

‫ﻳﻠﺰﻡﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﻗﺒﻞ ﻣﻨﺢ ﺗﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﺇﺩﺭﺍﺝﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﺗﺆﺧﺬ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﺻﻠﻴﺔ‬

‫• ﺇﺩﺭﺍﺝﺗﻘﻨﻴﺔ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺟﺪﻳﺪﺓ )ﻣﺜﻞ ﺗﻌﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ﺣﻴﺚ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ﻓﻘﻂ ﻓﻲ ﻧﻄﺎﻕ‬
‫ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ(‬
‫• ﺇﺩﺭﺍﺝﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﺟﺪﻳﺪﺍً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺸﺄﺓ )ﻣﺜﻞ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﻨﺘﺞ ﻗﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﺇﻟﻰ ﻣﻮﻗﻊ ﺧﺎﻟﻲ ﻣﻦ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔﺳﺎﺑﻘﺎً(‪.‬‬

‫ﺗﻘﻞﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺍﻣﺘﺪﺍﺩﺍً ﻟﻠﻨﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﻤﺪﻳﺪ ﻟﻠﻨﻄﺎﻕ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً ﻗﺒﻞ ﻭﻗﺖ ﻗﺼﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻷﻧﺴﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻛﺎﻣﻞ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﺟﺪﻳﺪﺓ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﺑﻴﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻋﻤﻴﻠﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻭﻉ ﻓﻲ ﺗﻮﺳﻴﻊ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻌﺘﺒﺮ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ‪ ،‬ﺳﺘﺨﺘﻠﻒ ﻣﺪﺓ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻮﺍﻧﺐ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﻓﺤﺼﻬﺎ ﻟﻠﺘﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻟﻠﻨﻄﺎﻕ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻨﻔﺲ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺻﻠﻲ )ﺃﻱ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉ ﺍﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻲ ﻭﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﻋﻠﻰ ﺳﻴﺮ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﻣﺴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻮﺛﻴﻖ‬
‫ﻭﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻉﺍﻟﺨﺘﺎﻣﻲ(‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻦ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ‪ ،‬ﺑﺼﺮﻑ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻌﺘﻤﺪﺍً ﻟﻠﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‪.‬‬

‫‪126 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻭﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺑﺸﺄﻧﻬﺎ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ )ﺃﻱ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً‬
‫ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎًﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻏﻼﻕ ﻭﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺗﺄﻛﻴﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ( ‪.‬‬
‫ﻟﻦﺗﺆﺛﺮ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺛﻴﺮﺕ ﻓﻲ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻭﻻ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮﺓ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ‬
‫ﺷﻮﻫﺪﺕﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺗﻌﻄﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺳﺒﺒﺎً ﻟﻠﺸﻚ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﻣﻬﻢ( ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ‬
‫ﻋﻠﻰﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﻳﺘﻢ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺗﻮﺛﻴﻖ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺃﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﺷﺮﺡ ﻣﻮﺟﺰ ﻟﻄﺒﻴﻌﺔ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﻭﻣﺎ ﺗﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﻭﺇﻋﻄﺎء ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺃﻥﻳﻮﺛﻖ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻭﻳﺆﻛﺪ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻭﺍﺿﺤﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﻣﺎ ﻫﻲ ﺍﻟﺠﻮﺍﻧﺐ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﻨﻈﺮ‬
‫ﻓﻴﻬﺎﻭﻣﺎ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩﻩ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺑﺄﻱ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺻﺎﺩﺭﺓ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻧﻔﺲ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﻔﺼﻞ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻷﺻﻠﻴﺔ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﺳﻴﻈﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻻﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ‪ ،‬ﻭﻳﻨﺒﻐﻲ ﺗﻮﺿﻴﺢ ﺫﻟﻚ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﻋﻨﺪ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺗﻤﺪﻳﺪ ﺯﻳﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻈﻞ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﻛﻤﺎ ﻫﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺗﻌﺮﻳﻔﺎً ﺑﺄﻧﻪ ﻛﺎﻥ ﺍﻣﺘﺪﺍﺩﺍً ﻟﻠﻨﻄﺎﻕ ﻭﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫‪6.4‬ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻗﺪﻳﺘﻢ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ ﺣﻴﺚ ﻗﺪ ﻻ ﻳﻠﺘﺰﻡ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔﻭ ‪ .ISO / IEC 17065‬ﻭﻣﻦ ﺍﻷﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ‪:‬‬

‫• ﺩﻟﻴﻞﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻢ ﻳﻌﺪ ﻣﺘﻮﺍﻓﻘﺎً ﻣﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻭﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺜﻴﺮ ﺷﻜﺎً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﻓﻲ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ‬

‫• ﻋﺪﻡﺗﻨﻔﻴﺬ ﺧﻄﻂ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺠﺪﺍﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬

‫• ﺩﻟﻴﻞﻋﻠﻰ ﺗﺰﻭﻳﺮ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ‬
‫• ﻋﺪﻡﺍﻟﻮﻓﺎء ﺑﺎﻻﻟﺘﺰﺍﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪﻳﺔ )ﻣﺜﻞ ﻓﺸﻞ ﺍﻟﺪﻓﻊ(‪.‬‬

‫‪6.5‬ﺍﻻﺳﺘﺉﻨﺎﻑ‬
‫ﻳﺤﻖﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﺍﺳﺘﺉﻨﺎﻑ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﺬﻱ ﺍﺗﺨﺬﺗﻪ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻳﺠﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺃﻱ ﺍﺳﺘﺉﻨﺎﻑ ﻛﺘﺎﺑﻴﺎً ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﻓﻲﻏﻀﻮﻥ ‪ 7‬ﺃﻳﺎﻡ ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﺳﺘﻼﻡ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‪.‬‬ ‫‪Part II‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﺟﺮﺍء ﻣﻮﺛﻖ ﻟﻠﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﻌﻮﻥ ﻭﺣﻠﻬﺎ ﺿﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻫﺬﻩ‬
‫ﻣﺴﺘﻘﻠﺔﻋﻦ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺍﻟﻔﺮﺩﻱ ﻭﻣﺪﻳﺮ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻻﺳﺘﺉﻨﺎﻑ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻋﻨﺪ‬
‫ﺍﻟﻄﻠﺐ‪.‬ﺳﻴﺘﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺍﻻﺳﺘﺉﻨﺎﻑ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 30‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﺳﺘﻼﻣﻬﺎ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺭﺩ ﻣﻜﺘﻮﺏ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﻌﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ‬
‫ﻛﺎﻣﻞﻭﺷﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﺍﻻﺳﺘﺉﻨﺎﻑ‪.‬‬

‫ﻭﺗﺠﺪﺭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﺳﺘﺉﻨﺎﻑ ﺿﺪ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻫﺬﺍ ﻻ ﻳﺆﺧﺮ ﺃﻭ ﻳﺆﺟﻞ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺃﻭ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﺃﻭ‬
‫ﺗﻄﻮﻳﺮﺧﻄﺔ ﻋﻤﻞ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(2.3.2‬ﻻ ﺗﺰﺍﻝ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻣﺘﻮﻗﻌﺔ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻧﺠﺎﺡ ﺍﻻﺳﺘﺉﻨﺎﻑ ‪ ،‬ﻳﺤﻖ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﺮﺽ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ﻹﺟﺮﺍء ﺍﻻﺳﺘﺉﻨﺎﻑ‪.‬‬

‫‪6.6‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﻮﺯ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺃﻭ ‪ BRCGS‬ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭ ﺃﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺴﺆﺍﻝ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻣﻦﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺖ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﺘﺨﺬ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺍﺕ ﺷﻜﻞ ﺯﻳﺎﺭﺍﺕ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﻹﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻛﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﺟﺰﺉﻲ‪ .‬ﺗﺸﻜﻞ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻫﺬﻩ ﺟﺰءﺍً ﻣﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ‪ BRCGS‬ﻣﻊ ﺯﻳﺎﺭﺍﺕ ﻋﺸﻮﺍﺉﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺆﺛﺮ ﺭﻓﺾ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ‬
‫ﻋﺪﻡﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪-127‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺼﺤﻴﺢ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﻭﺇﻏﻼﻗﻬﺎ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ )ﺃﻱ ﺧﻼﻝ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺎﺭﺓ( ‪،‬‬
‫ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎﻭﻗﺒﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﻫﻨﺎﻙ ﻧﻴﺔ ﻧﻴﺎﺑﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻻﺗﺨﺎﺫ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺃﻭ ﺇﺫﺍ‬
‫ﺍﻋﺘﺒُﺮﺕﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ‪ ،‬ﻓﺴﻴﺘﻢ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻳﺒﻘﻰ ﺍﻟﻘﺮﺍﺭ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻟﺘﻌﻠﻴﻖ ﺃﻭ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬ﻳﺠﺐ ﺇﺧﻄﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺑﺄﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﺩﻟﻴﻞ ‪BRCGS‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺬﻟﻚ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﺳﺤﺐ ﺃﻭ ﺗﻌﻠﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺇﺑﻼﻍ ﻋﻤﻼﺉﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ ﻭﺇﻋﻼﻣﻬﻢ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﺑﺎﻟﻈﺮﻭﻑ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔﺑﺎﻻﻧﺴﺤﺎﺏ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻖ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻳﻀﺎً ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺨﺎﺫﻫﺎ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﺳﺘﻌﺎﺩﺓ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻟﻠﻌﻤﻼء‪.‬‬

‫‪6.7‬ﺷﻌﺎﺭﺍﺕ ‪BRCGS‬‬
‫ﺇﻥﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ‪ BRCGS‬ﺃﻣﺮ ﻳﺴﺘﺤﻖ ﺍﻟﻔﺨﺮ ﺑﻪ‪ .‬ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻭﻟﻴﺲ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ ﻣﻦ ﻧﻄﺎﻗﻬﺎ )ﺍﻧﻈﺮ‬
‫ﺍﻟﻘﺴﻢ‪ (1.6.2‬ﻣﺆﻫﻠﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﻣﻜﺘﺒﻴﺔ ﻭﻣﻮﺍﺩ ﺗﺴﻮﻳﻘﻴﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻻﺣﻆ ﺃﻧﻪ ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺷﻌﺎﺭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺮﻭﻳﺞ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﺘﺮﺍﺓ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺑﻴﻌﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ )ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ(‪ .‬ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﺸﺮﻭﻁ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻣﻦ ‪brcgs.com/resources/brcgs-brand-guidelines.‬‬

‫ﺇﺫﺍﻟﻢ ﻳﻌﺪ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻣﻌﺘﻤﺪﺍً ﺑﺴﺒﺐ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﺳﺤﺒﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﻌﻠﻴﻘﻬﺎ ‪ ،‬ﻓﻠﻦ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺸﻌﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺪﻋﻲ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓﺑﻌﺪ ﺍﻵﻥ‪.‬‬

‫ﺷﻌﺎﺭ‪ BRCGS‬ﻟﻴﺲ ﻋﻼﻣﺔ ﺗﺼﺪﻳﻖ ﻣﻨﺘﺞ ﻭﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻭﻻ ﺃﻱ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﺃﻱ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﻌﺘﻤﺪ‬
‫ﻳﺜﺒﺖﺃﻧﻪ ﻳﺴﻲء ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺸﻌﺎﺭ ﺳﻴﺨﻀﻊ ﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ‪ BRCGS‬ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﺣﺎﻟﺔ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺮﺍﺑﻊ( ﻭﻗﺪ ﻳﺨﺎﻃﺮ ﺑﺘﻌﻠﻴﻖ ﺃﻭ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺷﻬﺎﺩﺗﻪ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺷﻌﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﻟﺼﻘﻬﺎ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫‪6.8‬ﺩﻟﻴﻞ ‪BRCGS‬‬
‫ﺍﻝﺩﻟﻴﻞ ‪BRCGS‬ﻫﻲ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺟﺮﻳﺖ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﻭﺟﻤﻴﻊ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻣﻦ‬
‫‪ BRCGS‬ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﻴﻬﺎ‪ .‬ﻳﺴﺘﻀﻴﻒ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺘﻨﺴﻴﻖ ‪ ، PDF‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻭﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺆﺭﺷﻔﺔ ﻣﻦ ﻋﺎﻡ‬
‫‪2008‬ﻓﺼﺎﻋﺪﺍً‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﺇﺿﺎﻓﺔ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺃﻭ ﺗﺤﺮﻳﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻣﻦ ‪ BRCGS‬ﻓﻘﻂ‪ .‬ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻭﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺴﺮﻱ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻂ ﺑﻬﺎ ﺇﻻ ﺑﻌﺪ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﺍﻵﻣﻦ‪.‬‬

‫ﻫﻴﺉﺎﺕﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﻣﺴﺆﻭﻟﺔ ﺃﻳﻀﺎً ﻋﻦ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﺳﻢ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻋﻨﻮﺍﻧﻪ ﻭﺗﻔﺎﺻﻴﻞ‬
‫ﺍﻻﺗﺼﺎﻝﺑﻪ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺟﻤﻴﻊ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺗﺼﻨﻴﻔﻬﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ‪ BRCGS‬ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺪﻯ ﺳﺮﻋﺔ ﻭﺩﻗﺔ ﺗﺤﺪﻳﺚ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻤﻴﺰﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺃﻳﻀﺎً ﺑﻮﻇﻴﻔﺔ ﺑﺤﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎﻡ ﻭﺗﻌﺮﺽ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺣﺎﻟﻴﺎً‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊﺍﻟﺘﻲ ﺗﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﺒﻌﺎﺩﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺎﺉﻤﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺑﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫‪6.8.1‬ﻛﻮﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﺨﺼﻴﺺ ﺭﻗﻢ ﻣﺮﺟﻌﻲ ﻓﺮﻳﺪ ﻣﻜﻮﻥ ﻣﻦ ‪ 6‬ﺃﻭ ‪ 7‬ﺃﻭ ‪ 8‬ﺃﺭﻗﺎﻡ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺧﻀﻌﺖ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﺑﺎﺳﻢ ﺭﻣﺰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﺘﻢ‬
‫ﺇﻧﺸﺎءﺃﻛﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺸﺎء ﺳﺠﻞ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺒﺪﺉﻴﺎً ﻭﺇﺿﺎﻓﺘﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻳﻈﻞ ﺭﻣﺰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺪﻭﻥ‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮ ‪،‬ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻦ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻼﺣﻘﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﻭﺿﻊ ﺃﻛﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺮﻛﻦ ﺍﻷﻳﻤﻦ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻔﺤﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻘﺎﺑﻠﺔ‪.‬‬

‫‪128 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦﻭﺿﻊ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺃﻱ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺭﻣﺰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻟﻰ ﺣﻘﻞ ﺍﻟﺒﺤﺚ "ﺭﻣﺰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ"‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻟﻢ‬
‫ﻳﺘﻢﺇﺭﺟﺎﻉ ﺃﻱ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﻟﻠﺒﺤﺚ ‪ ،‬ﻓﺎﺗﺼﻞ ﺑـ ‪ BRCGS‬ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪6.8.2‬ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻳﺴﻤﺢﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻷﺻﺤﺎﺏ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﻤﻼء ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﻭﺍﻟﻤﺼﻨﻌﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻳﻦ‬
‫ﻭﻏﻴﺮﻫﻢﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺠﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺑﻤﺠﺮﺩﺗﻜﻮﻳﻦ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻌﻤﻼء ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺆﺭﺷﻔﺔ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻠﻴﺔ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ )ﻋﻨﺪ ﺗﻮﻓﺮﻫﺎ( ﺩﻭﻥ‬
‫ﺃﻱﺇﺩﺍﺭﺓ ﺃﺧﺮﻯ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻤﺎﻟﻚ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺇﻟﻐﺎء ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺖ‪ .‬ﻣﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺸﺘﺮﻛﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﺮﻳﺮﻫﺎ ﺃﻭ ﺗﻐﻴﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ‬
‫ﻗﺒﻞﻣﺎﻟﻚ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ؛ ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻭﻣﺼﺎﺩﻕ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫‪6.8.3‬ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻳﻤﻜﻦﻓﻘﻂ ﻟﻠﻬﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﺪﻗﺔ ﺍﻟﻤﺨﻮﻟﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺎﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﺤﺮﻳﺮ ﺳﺠﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻨﻘﻞ ﻣﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﻟﻰ ﺃﺧﺮﻯ ‪،‬‬
‫ﻳﺠﺐﻣﻨﺢ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺣﻖ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺳﺠﻼﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺒﻞ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺟﺪﻳﺪ ﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺇﺟﺮﺍء ﺃﻱ ﺗﻌﺪﻳﻼﺕ‬
‫ﻋﻠﻰﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﺎﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺃﻭ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ‪ BRCGS‬ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪.‬‬

‫‪6.8.4‬ﺭﺳﺎﺉﻞ ﺍﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻹﺷﻌﺎﺭﺍﺕ‬

‫ﻳﻌُﻠﻢﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻣﺎﻟﻜﻲ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺃﻱ ﺷﺨﺺ ﺷﺎﺭﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺗﻌﻠﻴﻖ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺳﺤﺒﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺘﻬﺎ ﺩﻭﻥ‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻟﻬﺎ‪.‬ﺍﻹﺧﻄﺎﺭﺍﺕ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ﺍﻵﻟﻲ ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺇﻳﻘﺎﻑ ﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﺫﻟﻚ ﻣﻄﻠﻮﺑﺎً‪.‬‬

‫‪6.8.5‬ﻣﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺑـ ‪BRCGS‬‬

‫ﻟﻤﺰﻳﺪﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺩﻟﻴﻞ ‪ ، BRCGS‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﻋﻤﻴﻞ ﺃﻭ ﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪،‬ﻗﻢ ﺑﺰﻳﺎﺭﺓﺩﻟﻴﻞ ‪BRCGS‬ﻭﺍﻧﻘﺮ ﻓﻮﻕ ﻋﻼﻣﺘﻲ ﺍﻟﺘﺒﻮﻳﺐ "ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻣﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ" ﻭ "ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ"‪.‬‬

‫‪Part II‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪129‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪130 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬

‫ﺍﻹﺩﺍﺭﺓﻭﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ‬
‫‪132‬‬ ‫‪1‬ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫‪Part IV‬‬
‫‪132‬‬ ‫‪2‬ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫‪132‬‬ ‫‪2.1‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ‬
‫‪134‬‬ ‫‪2.2‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ‬
‫‪134‬‬ ‫‪2.3‬ﻛﻔﺎءﺍﺕ ﻣﻮﻇﻔﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫‪134‬‬ ‫‪2.4‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫‪135‬‬ ‫‪3‬ﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‬

‫‪135‬‬ ‫‪3.1‬ﺍﻟﻤﺠﺎﻟﺲ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ‬
‫‪135‬‬ ‫‪3.2‬ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ‬
‫‪136‬‬ ‫‪3.3‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫‪136‬‬ ‫‪3.4‬ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻻﺗﺴﺎﻕ ‪ -‬ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ‬

‫‪Part III‬‬
‫‪136‬‬ ‫‪3.5‬ﻣﻌﺎﻳﺮﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ‬
‫‪136‬‬ ‫‪3.6‬ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎﺕ‬
‫‪136‬‬ ‫‪3.7‬ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ‬

‫‪Part II‬‬
‫‪Part I‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬

‫ﺍﻹﺩﺍﺭﺓﻭﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬ ‫‪1‬‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻋﻦ ﻣﺨﻄﻂ ﻹﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﻋﻨﺪ‬
‫ﺍﻻﻧﺘﻬﺎءﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺮﺽ ٍﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺪﻗﻖ ﺣﺴﺎﺑﺎﺕ ﻳﻌﻤﻞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻟﺚ ﻣﺴﺘﻘﻞ ‪ -‬ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻢ‬
‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺑﺪﻭﺭﻫﺎ ﻭﺍﻟﺤﻜﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﺨﺘﺼﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﻃﻨﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻢﺗﻮﺿﻴﺢ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻜﻞ ‪.3‬‬

‫ﻣﻦﺃﺟﻞ ﺣﺼﻮﻝ ﺷﺮﻛﺔ ﻣﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﺮُﺽ ٍ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ .BRCGS‬ﻳﻀﻊ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻔﺼﻴﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻔﻲ ﺑﻬﺎ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ‪.‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ISO / IEC 17065‬ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﻃﻨﻴﺔ ﺗﺎﺑﻌﺔ‬
‫ﻟﻤﻨﺘﺪﻯﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﺪﻭﻟﻲ )‪ (IAF‬ﻭﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ .BRCGS‬ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻓﻲ ﻭﺛﻴﻘﺔ "ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪﻡ‬
‫ﺷﻬﺎﺩﺓﻣﻘﺎﺑﻞ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ (‪ ، BRCGS" )BRCGS004‬ﻭﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﻊ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﻣﻌﺘﻤﺪﺓ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﺃﻥ ﺗﺆﻛﺪ ﻟﻨﻔﺴﻬﺎ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺃﺻﻠﻴﺔ ﻭﻣﻌﺘﻤﺪﺓ‪.‬‬
‫ﺗﺘﻮﻓﺮﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺠﻤﻴﻊ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ BRCGS‬ﻓﻲﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﺗﺪﺭﻙﺟﻤﻌﻴﺔ ‪ BRCGS‬ﺃﻧﻪ ﻓﻲ ﻇﺮﻭﻑ ﻣﻌﻴﻨﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺃﻭ ﻭﺟﻮﺩ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺗﺮﻏﺐ‬
‫ﻓﻲﺑﺪء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ( ‪ ،‬ﺭﺑﻤﺎ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺑﻌﺪ‪ .‬ﻭﺫﻟﻚ ﻷﻥ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺑﻌﺾ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪،‬‬
‫ﻭﺍﻟﺘﻲﺳﺘﺘﻢ ﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﺑﻌﺾ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ ﺍﻟﺴﻤﺎﺡ ﺑﺬﻟﻚ ﺣﻴﺚ‬
‫ﻳﻤﻜﻦﻟﻠﻤﺆﺳﺴﺔ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﻟﺪﻳﻬﺎﺗﻄﺒﻴﻖ ﻧﺸﻂ ﻟﻼﻋﺘﻤﺎﺩ ﺿﺪ ‪ ISO / IEC 17065‬ﻣﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻭﻃﻨﻴﺔ ﻣﻌﺘﻤﺪﺓ‬
‫• ﺳﻴﺘﻢﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻄﻠﺐ ‪ ،‬ﻭﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﺧﺒﺮﺓ ﻭﻣﺆﻫﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻓﻲ ﻓﺉﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺫﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺼﻠﺔﻣﻊ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪BRCGS‬‬
‫• ﺗﻢﺇﺑﺮﺍﻡ ﻋﻘﺪ ﻣﻊ ‪ ، BRCGS‬ﻭﺗﻢ ﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺨﻀﻊﻗﺒﻮﻝ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻋﻦ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﻈﺮ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ )ﻭﻟﻜﻦ ﺗﻔﻲ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﻋﻼﻩ(‬
‫ﻟﺘﻘﺪﻳﺮﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺍﺕ ﺍﻟﻔﺮﺩﻳﺔ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﻧﺸﺮ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ‪ BRCGS‬ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻋﻦ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ؛ﺗﺘﻮﻓﺮ ﻧﺴﺦ ﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ ‪ BRCGS‬ﺃﻭ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪.‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬ ‫‪2‬‬

‫‪2.1‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ‬
‫ﺗﻌﺘﺮﻑﺟﻤﻌﻴﺔ ‪ BRCGS‬ﺑﻬﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻮﻗﻌﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﺗﻔﺎﻗﻴﺔ ‪ IAF‬ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ )‪ (MLA‬ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ‬
‫ﺗﻌﻤﻞﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ‪" ISO / IEC 17011‬ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ -‬ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ"‪.‬‬

‫‪132 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺩﻋﻢ‬
‫ﺗﻮﺛﻴﻖ‬ ‫ﺩﻭﻟﻲ‬
‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻻﻛﺎﺩﻳﻤﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺪﻯﻭ‬
‫‪ISO / IEC17011‬‬
‫ﺇﻗﻠﻴﻤﻲ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻝ‬
‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻻﻛﺎﺩﻳﻤﻲ‬
‫ﻫﻴﺉﺎﺕﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺪﻳﺎﺕ‬

‫ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ‪ IAF‬ﺣﻮﻝ ﺗﻄﺒﻴﻖ‬

‫‪ISO / IEC17065‬‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ -‬ﺃﺳﺎﺳﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻤﺒﺎﺩﺉ‬
‫ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫ﻭﻃﻨﻲ‬

‫‪Part III‬‬
‫ﻣﺨﻄﻄﺎﺕ‪-‬‬ ‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻻﻛﺎﺩﻳﻤﻲ‬
‫‪ISO / IEC 17067:2013‬‬ ‫ﻫﻴﺉﺔ‬

‫‪ISO / IEC17065‬‬ ‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻻﻛﺎﺩﻳﻤﻲ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﻝ‬
‫ﻫﻴﺉﺎﺕﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬ ‫ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﺗﻘﺪﻳﻢﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬ ‫ﻫﻴﺉﺔ‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﻣﻘﺎﺑﻞﻣﻌﺎﻳﻴﺮ‬
‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ‪BRCGS‬‬

‫ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻣﻮﻗﻊ‪BRCGS‬‬

‫ﺩﻟﻴﻞ‪BRCGS‬‬ ‫ﺷﺮﻛﺔ‬ ‫ﺷﺮﻛﺔ‬ ‫ﺷﺮﻛﺔ‬

‫‪Part I‬‬

‫ﺍﻟﺸﻜﻞ‪ 3‬ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫‪133‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪2.2‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻋﻼﻗﺔ ﻋﻤﻞ ﻣﻊ ﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﻬﻼﻝ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻠﻲ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺟﻬﺔ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﻣﻌﻴﻨﺔ‬
‫ﺩﺍﺧﻞﻣﺆﺳﺴﺘﻬﻢ‪ .‬ﺳﻮﻑ ‪:BRCGS‬‬

‫• ﺇﺑﻘﺎءﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻃﻼﻉ ﺩﺍﺉﻢ ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻄﻮﺭﺍﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫• ﺗﻘﺪﻳﻢﻣﺆﺗﻤﺮ ﺳﻨﻮﻱ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫• ﺗﺒﺎﺩﻝﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻧﺸﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺚ ﺍﻟﻤﻨﺘﻈﻤﺔ‬
‫• ﺗﻘﺪﻳﻢﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻋﻦ ﺃﺩﺍء ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺛﺔ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟـ ‪ BRCGS‬ﺑﺸﺄﻥ ﺍﻟﺘﻤﺪﻳﺪﺍﺕ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﻭﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻤﻨﻮﺣﺔ ‪ ،‬ﻭﺃﻱ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺳﺤﺐ ﺃﻭ ﺗﻌﻠﻴﻖ ﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺘﺎﺣﺎً ﻟﻠﺠﻤﻬﻮﺭ ﻭﻣﺤﺪﺛّﺎً ﻭﻣﻌُﺮﻓّﺎً ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﺍﻻﺳﻢ‬
‫ﺍﻟﺪﻗﻴﻖﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﺭﻗﻢ ﺇﺻﺪﺍﺭﻩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺤﺘﺮﻡ ﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﺮﻳﺔ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ‪.‬‬

‫‪2.3‬ﻛﻔﺎءﺍﺕ ﻣﻮﻇﻔﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﻣﻘﻴﻤﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺑـ ‪ ISO / IEC 17065: 2012‬ﻭﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻳﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻭﻛﺬﻟﻚ ﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎﻡ ‪ ،‬ﻟﻼﺿﻄﻼﻉ ﺑﺪﻭﺭﻫﻢ‪.‬‬

‫ﻳﺪﻳﺮ‪ BRCGS‬ﻣﺨﻄﻂ "ﻣﻘﺪﻡ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪ" ﺣﻴﺚ ﻳﻘﺪﻡ ﺍﻟﻤﺪﺭﺑﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﻭﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﺗﻢ ﺗﻄﻮﻳﺮﻫﺎ ﻣﻦ ‪ BRCGS‬ﺟﻨﺒﺎً ﺇﻟﻰ‬
‫ﺟﻨﺐﻣﻊ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ ﻣﻤﺎﺛﻞ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻳﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻘﻴﻤﻮ ﺍﻟﺸﻬﻮﺩ ﺃﻛﻔﺎء ‪ ،‬ﻭﻟﺪﻳﻬﻢ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﻳﺘﻢ ﺗﺪﺭﻳﺒﻬﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ )ﺳﻮﺍء ﺩﺍﺧﻠﻴﺎً ﺃﻭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺎً( ‪ ،‬ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻬﻢ ﻣﺆﻫﻼﺕ ﻣﻌﺘﺮﻑ‬
‫ﺑﻬﺎﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﻣﻘﻴﻤﻲ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ‪ ،‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺗﻔﺼﻴﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻭﺛﺎﺉﻘﻪ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻳﺔ ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﺗﻢ ﺗﺪﺭﻳﺒﻬﻢ ﺩﺍﺧﻠﻴﺎً ﺃﻭ‬
‫ﺧﺎﺭﺟﻴﺎً‪.‬‬

‫‪2.4‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‬
‫ﻳﺘﻌﻴﻦﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻬﺪﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺃﻱ ﻃﻠﺐ ﺃﻭﻟﻲ ﻟﻼﻋﺘﻤﺎﺩ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺧﻼﻝ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺑﺪﻭﻥ ﺣﺪ ﺃﻗﺼﻰ ﻟﻸﺭﻗﺎﻡ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻗﺒﻞ ﺃﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ"ﻣﺒﺎﺷﺮﺍً" )ﺃﻱ ﻗﺒﻞ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻷﻱ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ(‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﻇﻬﺎﺭ ﻧﻬﺞ ﻳﻀﻤﻦ ﺃﻥ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ‪ BRCGS‬ﻣﻔﻬﻮﻣﺔ ﻭﺗﻘﻴﻴﻤﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ‬
‫ﻛﺠﺰءﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻋﻤﻠﻴﺘﻲ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻛﺎﻣﻠﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢﻭﺍﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻟﺸﺎﻫﺪ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‪.‬‬

‫ﺃﺛﻨﺎءﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻟﻤﺪﺓ ‪ 5‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪17065‬‬
‫‪ ISO / IEC‬ﺳﻨﻮﻳﺎً‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻐﻄﻲ ﺃﺧﺬ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﻔﺎﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑ ٍﺍﺗﺴﺎﻉ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﻮﻡ ﺑﻬﺎ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻣﻊ‬
‫ﻣﺮﺍﻋﺎﺓﺣﺠﻢ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﻭﺍﻟﺠﻐﺮﺍﻓﻴﺎ ﻭﻓﺉﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﻛﻤﺎﻝ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻭﺍﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻟﺸﺎﻫﺪ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻛﻞ ﻋﺎﻣﻴﻦ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺴﺘﻨﺪ ﺗﺨﻄﻴﻂ ﻭﺟﺪﻭﻟﺔ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ‪ ،‬ﻣﻊ ﺍﻷﺧﺬ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭﺍﺗﺴﺎﻉ ﻓﺉﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺠﻐﺮﺍﻓﻴﺎ ‪ ،‬ﻭﺣﺠﻢ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﺤﺘﻔﻆ ﺑﻪ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫‪134 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‬ ‫‪3‬‬
‫ﺗﺘﻢﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻱ ﻭﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻂ ﺑﻪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ BRCGS‬ﻣﻊ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ ﻭﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺠﺎﻥ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺸﻜﻞ ‪، (4‬‬
‫ﻳﻌﻤﻞﻛﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻻﺧﺘﺼﺎﺻﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫‪3.1‬ﺍﻟﻤﺠﺎﻟﺲ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﺗﺤﻜﻢﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻭﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻤﺠﺎﻟﺲ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ ‪ .BRCGS‬ﻳﺘﺄﻟﻒ ﻫﺆﻻء ﻣﻦ ﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻤﺜﻠﻴﻦ ﺍﻟﺘﻘﻨﻴﻴﻦ ﻟﺸﺮﻛﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺒﻴﻊﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ ﻭﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻓﻲ ﺃﻭﺭﻭﺑﺎ ﻭﺃﻣﺮﻳﻜﺎ ﺍﻟﺸﻤﺎﻟﻴﺔ ﻭﺁﺳﻴﺎ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻤﺜﻞﻭﻇﺎﺉﻒ ﺍﻟﻤﺠﺎﻟﺲ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ ﺍﻻﺳﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻴﺔ ﺑﺸﺄﻥ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻭﺃﻧﺸﻄﺔ ﺿﻤﺎﻥ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‬
‫ﻟﻬﻴﺉﺎﺕﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬

‫‪3.2‬ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ‬

‫ﻳﺘﻢﺩﻋﻢ ﻛﻞ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﻋﺎﻟﻤﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻟﺠﻨﺔ ﺍﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﻓﻨﻴﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ )‪ ، (TAC‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺠﺘﻤﻊ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ ﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺍﻟﻘﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔﻭﺍﻟﺘﻔﺴﻴﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻳﻮﻓﺮ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﺴﻜﺮﺗﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻜﻮﻥ‪ TAC‬ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﻦ ﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﺪﻳﺮﻳﻦ ﺍﻟﻔﻨﻴﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻤﺜﻠﻮﻥ ﻣﺴﺘﺨﺪﻣﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻳﺘﻀﻤﻦ ﻣﻤﺜﻠﻴﻦ ﻋﻦ ﺗﺠﺎﺭ‬

‫‪Part III‬‬
‫ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔﻭﻣﺼﻨﻌﻲ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺠﻤﻌﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻟﻜﻞ ﻗﻄﺎﻉ ﻭﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺧﺒﺮﺍء ﺗﻘﻨﻴﻴﻦ ﻣﺴﺘﻘﻠﻴﻦ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻢﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻛﻞ ‪ 3‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﺤﺪﻳﺚ ﺃﻭ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺟﺪﻳﺪ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ ، TAC‬ﻭﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺗﻮﺳﻴﻌﻪ‬
‫ﻟﻴﺸﻤﻞﺍﻟﺨﺒﺮﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ‪.‬‬

‫ﻛﻤﺎﺗﺮﺍﺟﻊ ‪ TAC‬ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ‪ ،‬ﻭﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺔ ﻭﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺪﻋﻢ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﺠﺎﻟﺲﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ‬
‫‪Part II‬‬

‫ﺗﻨﻔﻴﺬﻱ‪BRCGS‬‬

‫ﺍﻟﻠﺠﻨﺔﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫‪Part I‬‬

‫ﺍﻟﺸﻜﻞ‪ 4‬ﻫﻴﻜﻞ ﺍﻟﺤﻮﻛﻤﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‬

‫‪-135‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪3.3‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫ﻳﺸﺠﻊ‪ BRCGS‬ﻭﻳﺴﻬﻞ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻄﺔ )ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ( ﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺍﻷﻣﻮﺭ ﺍﻟﻨﺎﺷﺉﺔ ﻋﻦ‬
‫ﺗﻨﻔﻴﺬﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻗﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﺘﻔﺴﻴﺮ‪.‬‬
‫ﺗﻘﺪﻡﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ ﺇﻟﻰ ﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﻴﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﻘﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﻭﺍﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺔ‪.‬ﻳﺤﻀﺮ ﻣﻤﺜﻠﻮﻥ ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ‪.TAC‬‬

‫‪3.4‬ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻻﺗﺴﺎﻕ ‪ -‬ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ‬

‫ﻳﻌﺪﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺎﻝ ٍﻭﻣﺘﺴﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﻗﺪﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻘﻘﺖ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﺃﻣﺮﺍً ﺿﺮﻭﺭﻳﺎً ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺜﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ﻭﻗﻴﻤﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﻟﺪﻯ ‪ BRCGS‬ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻧﺸﻂ ﻟﺘﻜﻤﻠﺔ ﻋﻤﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ‬
‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﻭﺿﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺇﻻ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺠﻠﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ BRCGS‬ﻭﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻣﻦ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ .BRCGS‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻘﻮﻣﻮﻥ ﺑﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻛﻔﺎءﺓ‬
‫ﻣﺮﺍﺟﻊ‪ BRCGS‬ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻧﻮﺍ ﻣﺴﺠﻠﻴﻦ ﻟﺪﻯ ‪ .BRCGS‬ﻳﺠﺐ ﺗﺤﻤﻴﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﺇﻟﻰﺩﻟﻴﻞ‬
‫‪، BRCGS‬ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺰﻭﺩ ‪ BRCGS‬ﺑﺎﻹﺷﺮﺍﻑ ﻋﻠﻰ ﻧﺸﺎﻁ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺇﺗﺎﺣﺔ ﺍﻟﻔﺮﺻﺔ ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﺘﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ‪.‬‬

‫ﻟﺪﻋﻢﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻳﺪﻳﺮ ‪ BRCGS‬ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻳﺮﺍﺟﻊ ﺃﺩﺍء ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﻭﻳﺄﺧﺬ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﻣﻦ ﺟﻮﺩﺓ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻭﻳﻘﻴﻢ‬
‫ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕﻓﻬﻢ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻗﻀﺎﻳﺎ ﺃﻭ ﺷﻜﺎﻭﻯ‪ .‬ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ‪ ،‬ﻳﻮﻓﺮ ‪ BRCGS‬ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺃﺩﺍء ﻛﻞ‬
‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺷﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﺆﺷﺮ ﺍﻷﺩﺍء ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ )‪ .(KPI‬ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﺠﻤﻬﻮﺭ ﻛﺘﻘﻴﻴﻢ ﻣﻦ ‪ 1‬ﺇﻟﻰ ‪ 5‬ﻧﺠﻮﻡ ﻟﻜﻞ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﻣﺪُﺭﺟﺔ ﻓﻲﺩﻟﻴﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻳﻘﻮﻡ‪ BRCGS‬ﺑﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻣﻜﺎﺗﺐ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻳﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺃﺩﺍﺉﻬﻢ‪ .‬ﻛﻤﺎ ﻳﻘﻮﻡ ‪BRCGS‬‬
‫ﺑﺰﻳﺎﺭﺍﺕﻣﺴﺘﻘﻠﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻤﺎﺷﻰ ﻣﻊ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﻢ ﻭﺃﻥ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﺘﻘﺎﺭﻳﺮ ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ‪.‬‬

‫‪3.5‬ﻣﻌﺎﻳﺮﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ‬
‫ﺃﺣﺪﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ ﻟﻠﻨﻈﺎﻡ ﻫﻮ ﻣﻌﺎﻳﺮﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﻓﻬﻢ ﻭﺗﻄﺒﻴﻖ ﻣﺘﺴﻘﻴﻦ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‪ .‬ﻳﻄُﻠﺐ ﻣﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻟﻤﻌﺎﻳﺮﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﺍﻟﺨﺎﺻﻴﻦ ﺑﻬﻢ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻭﻣﻌﺎﻳﺮﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻫﻮ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﺸﻬﻮﺩ‪.‬ﺗﺘﻢ ﻣﻼﺣﻈﺔ ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻴﻦ ﺃﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﺰﻭﻳﺪﻫﻢ ﺑﻤﻼﺣﻈﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺃﺩﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺿﻤﺎﻥ ﺍﻻﺗﺴﺎﻕ ﺑﻴﻦ ﻫﻴﺉﺎﺕ‬
‫ﻣﻨﺢﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺸﻬﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻤﺜﻞ ‪ BRCGS‬ﺃﻭ ﻣﺪﻗﻖ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ‪ .‬ﺗﻨﻄﺒﻖ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ‬
‫ﻟﻀﻤﺎﻥﻋﺪﻡ ﺗﻀﺮﺭ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﺛﻨﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ‪ .‬ﺗﺸﻜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺟﺰءﺍً ﺃﺳﺎﺳﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻣﻠﺰﻣﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﺎﺡ‬
‫ﺑﺎﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﺸﻬﻮﺩ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺷﺮﻭﻁ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬

‫‪3.6‬ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎﺕ‬
‫ﻗﺪﺗﺮﻏﺐ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺃﻭ ‪ BRCGS‬ﺣﻮﻝ ﺃﺩﺍء ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‪ .‬ﺳﻴﺘﻢ‬
‫ﺍﻟﻨﻈﺮﻓﻲ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺳﻠﺔ ﺇﻟﻰ ‪ BRCGS‬ﺑﺴﺮﻳﺔ‪ .‬ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻼﺣﻈﺎﺕ ﻣﺪﺧﻼ ًﻗﻴﻤﺎ ًﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺃﺩﺍء ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﺟﻤﻴﻊﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻣﺪﻋﻮﺓ ﺃﻳﻀﺎً ﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﺳﺘﻄﻼﻉ ﺍﻵﺭﺍء ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻪ ﺑﺴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫‪3.7‬ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ‬
‫ﻧﻔﺬﺕﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﻬﻼﻝ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺎﻛﺴﺘﺎﻧﻲ )‪ (BRCGS‬ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺭﺳﻤﻴﺔ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ‪ ،‬ﻭﻫﻲ ﻣﺘﺎﺣﺔ ﻟﻠﻤﻨﻈﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ‬
‫‪ .BRCGS‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑـ ‪ BRCGS‬ﻋﻠﻰﻣﻮﻗﻊ ‪.BRCGS‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﺸﻜﺎﻭﻯ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﺮﻱ‬
‫ﻋﻠﻰﺃﺧﺒﺮ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻹﺑﻼﻍ ‪.BRCGS‬‬

‫‪136 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﻣﻦﻭﻗﺖ ﻵﺧﺮ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﻔﺸﻞ ﻓﻲ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﻭﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺇﻟﻰ ‪ BRCGS‬ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬ﺗﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﻭﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺠﺮﻱ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﻢ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ‪ ،‬ﺳﻴﺠﺮﻱ ‪ BRCGS‬ﺗﺤﻘﻴﻘﺎً ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ‬
‫ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪،‬ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪ ، BRCGS‬ﺇﻣﺎ ﻣﻌﻠﻨﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻃﻠﺒﺎً ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻠﺘﺤﻘﻴﻖ ؛ ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﻫﺬﺍ‬
‫ﺃﻳﻀﺎًﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﺳﻴﺘﻄﻠﺐ ‪ BRCGS‬ﺗﺤﻘﻴﻘﺎً ﻛﺎﻣﻼ ًﻓﻲ ﺍﻟﻘﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﻤﺜﺎﺭﺓ ‪ ،‬ﻭﺳﻴﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻣﻦ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺇﻟﻰ ‪ BRCGS‬ﻓﻲ‬
‫ﻏﻀﻮﻥ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً )ﺃﻭ ﻭﻗﺖ ﺃﻗﺼﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﺍﻟﻌﺎﺟﻠﺔ(‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫‪Part III‬‬
‫‪Part II‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪137‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪138 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫‪140‬‬ ‫‪1‬ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ‪ BRCGS‬ﺍﻷﺧﺮﻯ‬

‫‪2‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ -‬ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺉﺔ‬
‫‪141‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬

‫‪146‬‬ ‫‪3‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﺘﻜﺎﻓﺉﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ‬

‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺪﻳﺮﻫﺎ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻮﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻳﺔ‬ ‫‪4‬‬

‫‪148‬‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﺆﻫﻼﺕ ﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻭﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ‬ ‫‪5‬‬

‫‪152‬‬

‫‪Part III‬‬
‫‪154‬‬ ‫ﻓﺉﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫‪6‬‬

‫‪157‬‬ ‫ﻗﺎﻟﺐﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬ ‫‪7‬‬

‫‪158‬‬ ‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬ ‫‪8‬‬

‫‪161‬‬ ‫ﺑﻴﺎﻧﺎﺕﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬ ‫‪9‬‬

‫‪163‬‬ ‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ‬ ‫‪10‬‬

‫‪175‬‬ ‫‪ 11‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ‪BRCGS‬‬ ‫‪Part II‬‬

‫‪176‬‬ ‫‪ 12‬ﺷﻜﺮﻭﺗﻘﺪﻳﺮ‬
‫‪Part I‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﻠﺤﻖ‪1‬‬
‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ‪ BRCGS‬ﺍﻷﺧﺮﻯ‬
‫ﻃﻮﺭﺕﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﻴﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺩ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔ ؛ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻭﺗﻮﺯﻳﻊ ﻭﺷﺮﺍء ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ؛ ﻭﺑﻴﺉﺔ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺑﻴﻌﻬﺎ ﻓﻴﻬﺎ‪ .‬ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ‬
‫ﺗﻜﻤﻞﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺗﻮﻓﺮ ﺳﻮﺍﺑﻖ ﻭﺃﻃﺮ ﻋﻤﻞ ﻭﻣﻮﺍﺭﺩ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻠﻤﻮﺭﺩﻳﻦ‪.‬‬

‫ﺍﻝﺍﻟﻮﻛﻼء ﻭﺍﻟﻮﺳﻄﺎء ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻳﻴﻦ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﻴﻦﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﺘﺮﻱ ﻭﺗﺒﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺗﺴﻬﻞ ﺗﺠﺎﺭﺓ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻻ ﺗﺼﻨﻊ ﺃﻭ ﺗﻌﺎﻟﺞ ﺃﻭ ﺗﺤﺰﻡ ﺃﻭ ﺗﺨﺰﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺸﺂﺗﻬﺎ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺃﻭ ﻓﻲ ﻣﻮﺍﻗﻌﻬﺎ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ )ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ‬
‫ﺇﻣﻜﺎﻧﻴﺔﺗﻘﺪﻳﻢ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﻟﻌﻤﻼﺉﻬﺎ ﻋﺒﺮ ﻣﺰﻭﺩﻱ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻗﺪﻳﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ(‪ .‬ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ‪.GFSI‬‬

‫ﺍﻝﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﻋﻠﻰ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻭﺗﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔ‪ .‬ﻟﺘﻌﻜﺲ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺴﻮﻕ ‪،‬ﻓﻬﻲ ﺗﺘﺄﻟﻒ ﻣﻦ ﻣﻌﻴﺎﺭﻳﻦ ﻣﻨﻔﺼﻠﻴﻦ‪ :‬ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﺸﺨﺼﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺒﻀﺎﺉﻊ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ‪ .‬ﻳﺤﺪﺩ ﻛﻞ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔﻏﻴﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﻛﺬﻟﻚ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ‪ .‬ﻫﻨﺎﻙ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﻥ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ :‬ﺍﻷﺳﺎﺱ ﻭﺃﻋﻠﻰ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓﺍﻷﺧﻼﻗﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ)‪.‬ﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﻋﻠﻰ ﻣﺼﻨﻌﻲ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ؛ ﻛﻤﺎ ﻳﻐﻄﻲ‬
‫ﺍﻟﺘﺴﻬﻴﻼﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﻘﺪﻣﻬﺎ ﺍﻟﻮﻛﻼء ﻭﺍﻟﻮﺳﻄﺎء ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﻭﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ‪ .‬ﻭﻫﻲ ﺗﺤﺪﺩ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ‬
‫ﺍﻷﺧﻼﻗﻴﺔﻭﻗﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﺔ‪ .‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻫﻨﺎﻙ ﻭﺣﺪﺓ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺗﻮﻓﺮ "ﻓﺤﺼﺎً ﺻﺤﻴﺎً" ﻟﻠﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺪﻳﺮ ﺑﻬﺎ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊﻗﻀﺎﻳﺎ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ ﺍﻷﺧﻼﻗﻴﺔ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺜﺒﻴﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺇﺟﺮﺍﺅﻫﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ (‪ETRS‬‬

‫ﺍﻝﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻐﻠﻮﺗﻴﻦﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﻠﻮﺗﻴﻦ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫ﻭﺗﻌﺒﺉﺔﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻭﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﻣﺴﺘﺤﻀﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻭﺍﻷﺩﻭﻳﺔ‪ .‬ﻳﻮﻓﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻋﻼﻣﺎﺕ ﺗﺠﺎﺭﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ‪.‬‬

‫ﺍﻝﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻣﻌﻴﺎﺭ ‪ GFSI‬ﻳﺤﺪﺩ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬
‫ﻟﻸﻏﺬﻳﺔﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﻄﻠﺐ ﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﻮﺭﺩﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻫﻢ‬
‫ﻭﻓﻘﺎًﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﺍﻝﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﺍﻟﻘﺎﺉﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻳﻬﺘﻢ ﺑﺎﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺫﺍﺕ ﺍﻷﺻﻞ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻲ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺗﻌﺒﺉﺔ‬
‫ﺍﻷﻃﻌﻤﺔﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻭﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‪ .‬ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﻬﺞ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺷﺎﻣﻞ ﻟﻀﻤﺎﻥ‬
‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻝﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻳﺤﺪﺩ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻭﺍﻟﺸﺮﻋﻴﺔ ﻟﻠﺸﺮﻛﺎﺕ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﺑﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‪ .‬ﻳﻐﻄﻲ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻟﻤﺘﺎﺟﺮ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﻭﻓﻲ ﻣﺘﺎﺟﺮ ﺍﻟﺒﻴﻊ‬
‫ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻪ‪.‬‬

‫ﺍﻝﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻳﺤﺪﺩ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﻭﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺠﻤﻠﺔ ﻭﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪﻳﺔ‬
‫ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﻭﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻭﺍﻟﺴﻠﻊ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔ‪ .‬ﻻ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺸﺂﺕ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﺴﻴﻄﺮﺓ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮﺓ‬
‫ﻹﺩﺍﺭﺓﻣﻨﺸﺄﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻐﻄﻴﻬﺎ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ(‪ .‬ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻫﻮ ﻣﻌﻴﺎﺭ ‪.GFSI‬‬

‫‪140 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪2‬‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ -‬ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻭﺭﻋﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻌﻜﺲ ﺍﻟﺘﻮﻗﻌﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻨﻈﺎﻓﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺼﻨﻊﻭﺇﻧﻬﺎء ﺍﻟﻤﺒﺎﻧﻲ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻭﻧﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﺗﺤﺪﺩﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻋﺪﺩﺍً ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﻘﺎﺑﻠﺔ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔﻭﺍﻟﻔﺼﻞ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪ .‬ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺿﻤﺎﻥﻭﺟﻮﺩ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻴﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺑﻴﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺑﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻴﻴﺪ ﺃﻡ ﻻ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺗﺼﻨﻴﻒ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺃﻭ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻫﺬﻩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ‪:‬‬

‫‪Part III‬‬
‫• ﻣﻨﺎﻃﻖﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ‪:‬‬
‫• ﻋﺎﻟﻴﺔﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ )ﻣﺒﺮﺩﺓ ﻭﻣﺠﻤﺪﺓ(‬
‫• ﻋﻨﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ )ﻣﺒﺮﺩﺓ ﻭﻣﺠﻤﺪﺓ(‬
‫• ﺭﻋﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬
‫ﺧﻄﺮﻗﻠﻴﻞ‬ ‫•‬
‫• ﻣﻨﺎﻃﻖﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﺩﻋﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﺨﺎﺯﻥ(‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻘﺎﺻﻒ ﻭﺍﻟﻤﻐﺎﺳﻞ ﻭﺍﻟﻤﻜﺎﺗﺐ(‪.‬‬

‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻫﻨﺎ ‪ ،‬ﻧﺸﺮﺕ ﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﻴﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ )‪ (BRCGS‬ﺩﻟﻴﻼ ًﺇﺭﺷﺎﺩﻳﺎً ﺣﻮﻝ ﺗﻘﺴﻴﻢ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪،‬ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﻮﻓﺮ ﺷﺮﺣﺎً ﺗﻔﺼﻴﻠﻴﺎً ﻭﺗﻔﺴﻴﺮﺍً ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻓﺘﺢﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﺤﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺑﻴﺉﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ‪ ،‬ﻓﻬﻨﺎﻙ ﺧﻄﺮ ﻣﺤﺘﻤﻞ ﻣﻦ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﺑﺄﺟﺴﺎﻡﻏﺮﻳﺒﺔ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﻛﺎﺉﻨﺎﺕ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺉﺔ‪.‬‬

‫ﺳﺘﻌﺘﻤﺪﺃﻫﻤﻴﺔ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﻋﻠﻰ ﻗﺎﺑﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﺪﻋﻢ ﻧﻤﻮ ﺃﻭ ﺑﻘﺎء ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ‪ ،‬ﻭﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ‪ ،‬ﻭﻣﺪﺓ‬
‫ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ‪،‬ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﺃﻭ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﻳﻼء ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺧﺎﺹ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪﻣﻬﺎ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻻﻋﺘﺮﺍﻑ ﺑﺄﻥ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﺼﻨﻔﺔﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺳﺘﺘﻄﻠﺐ ﻣﻊ ﺫﻟﻚ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺣﻴﺚ‪:‬‬

‫• ﺍﺣﺘﻤﺎﻝﺗﻠﻒ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﻗﻀﻴﺔ ﻣﻬﻤﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺨﻤﺎﺉﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻔﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺼﻠﺐ(‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻨﻤﻮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻭﻟﻜﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻻ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻃﻬﻴﺎً ﻛﺎﻣﻼً ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﺇﻟﻰ‬
‫ﻣﺴﺘﻮﻯﻣﻘﺒﻮﻝ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻻ ﻳﻘﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺘﻌﺮﻳﻔﺎﺕ ﺍﻟﺼﺎﺭﻣﺔ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪141‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻣﺨﺎﻃﺮﻋﺎﻟﻴﺔ )ﻣﺒﺮﺩﺓ ﻭﻣﺠﻤﺪﺓ(‬

‫ﻫﺬﻩﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﻌﺰﻭﻟﺔ ﻣﺎﺩﻳﺎً )ﺍﻧﻈﺮ ﺃﺩﻧﺎﻩ( ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺻﺤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻬﺪﻑ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﻊ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻮﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ‬
‫ﻣﻨﺎﻭﻟﺔﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫ﺗﺘﻄﻠﺐﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﺗﻢﻃﻬﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪7‬ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﺃﻭ ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻟﻬﻤﺎ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪ (3‬ﻗﺒﻞ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﺪﺧﻮﻝﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻨﻤﻮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝﺍﻟﻠﻴﺴﺘﻴﺮﻳﺎﺍﻷﻧﻮﺍﻉ( ﺃﻭ ﺑﻘﺎء ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻋﻠﻰ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ‬ ‫•‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺃﻥ ﺗﻨﻤﻮ ﻻﺣﻘﺎً ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪ ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﻬﻼﻛﻪ‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻔﻮﺭ(‪.‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﻛﻞ ‪ ،‬ﻭﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﺴﺨﻴﻦ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﺗﺆﻛﻞ ﺩﻭﻥ ﻃﻬﻲ ﻛﺎﻑ ٍﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ‪.‬‬

‫ﺗﺸﻤﻞﺍﻷﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻤﻘﻄﻌﺔ ﻭﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﻭﺗﺠﺪﺭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻃﻬﻲ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻃﻬﻲ ﻛﺎﻣﻞ ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﻘﻖ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻊ ﺍﻟﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻴﻬﺎ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺪﻝ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﺃﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺳﻴﺤﻘﻖ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ‪ /‬ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﻓﻘﺮﺓ ‪.(5.2.4‬‬

‫ﻗﺸﺮﻳﺎﺕﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‬
‫ﺗﺼﻨﻒﺍﻟﻘﺸﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ )ﺃﻱ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﻘﺸﺮﻳﺎﺕ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺧﻄﻮﺓ ﺳﺎﺑﻘﺔ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪،‬‬
‫ﺑﻤﺎﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﺁﺧﺮ( ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻳﻌﺘﺮﻑ ﺑﺄﻥ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺩﺍﺭﺗﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ‬
‫ﻓﻌﺎﻝﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ‪ ،‬ﺇﻻ ﺃﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﺒﺮﺭﺍً ﺻﺎﻟﺤﺎً ﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﻠﻘﺸﺮﻳﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ ‪،‬ﺣﻴﺚ ﺃﻥ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻠﺪﺍﻥ ﻫﻮ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﺭﺩﺍً ﺑﺪﻭﻥ ﺃﻱ ﺗﺪﻓﺉﺔ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﺑﺪﻭﻥ ﻃﺒﺎﺥ‬
‫ﻛﺎﻣﻞ‪.‬ﻋﻼﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﻣﻈﻬﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﺪ ﻳﻘﻮﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﻋﺘﻘﺎﺩ ﺑﺄﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﺪ ﺗﻢ ﻃﻬﻴﻪ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ‪ ،‬ﻭﺃﻧﻪ ﻻ ﻳﻠﺰﻡ ﻃﻬﻲ‬
‫ﺇﺿﺎﻓﻲ‪.‬‬

‫ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ‪،‬ﻓﺈﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻘﺸﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ )ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺳﺘﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺫﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺼﻠﺔ(‪ .‬ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻮﻡ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ ﻗﺸﺮﻳﺎﺕ ﺟﺰﺉﻴﺎً )ﺃﻱ ﺑﺄﻗﻞ ﻣﻦ ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻢ ‪ 6‬ﺍﺧﺘﺰﺍﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﺣﺪﺓ( ‪ ،‬ﻓﺴﺘﻈﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻔﺼﻞﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬

‫ﺍﻟﻐﺮﺽﻣﻦ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﻫﻮ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺑﺬﺍﺗﻬﺎ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ )ﺃﻱ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺤﻤﻴﺔ( ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬
‫ﺑﻌﺪﺧﻄﻮﺓ ﺍﻟﻘﺘﻞ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ( ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺣﻤﺎﻳﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ‪ ،‬ﻋﺎﺩﺓ ًﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺣﺎﺟﺰ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻣﻦ‪:‬‬

‫• ﻣﺴﺒﺒﺎﺕﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺑﻴﺉﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‬

‫ﺟﻤﻴﻊﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﻘﻠﻮﻥ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ‬ ‫•‬
‫ﻧﻘﻞﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ )ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻮﺍﻧﺊ ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻣﻊ ﻭﺟﻮﺩ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺗﻌﻘﻴﻢ ﻓﻲ‬ ‫•‬
‫ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ(‬
‫ﺍﻟﻤﺎءﺃﻭ ﺍﻟﺴﻮﺍﺉﻞ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺽ ﺗﻐﺴﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬ ‫•‬
‫ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺎﺕﺍﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ ﺟﻮﺍ ً)ﻣﺜﻞ ﺟﺰﻳﺉﺎﺕ ﺍﻟﻐﺒﺎﺭ ﺃﻭ ﻗﻄﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺎء(‪.‬‬ ‫•‬

‫"ﺍﻟﻄﻬﻲ" ﻫﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺣﺮﺍﺭﻳﺔ ﺗﻢ ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻗﻴﺎﺳﻲ ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ‪ 6‬ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻤﺎﺕ ﻓﻲﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﺣﺪﺓﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻝ ﺃﻭ ﻃﻠﺐ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺒﺪﻳﻠﺔ‬ ‫‪7‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ‪ .‬ﻻﺣﻆ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻘﻖ ﺧﻔﻀﺎً ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ‪ 6‬ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻤﺎﺕ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺸﻌﻴﻊ ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻀﻐﻂﺍﻟﻌﺎﻟﻲ( ﻳﺠﺐ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺑﻨﻔﺲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ "ﺍﻟﻄﻬﻲ" ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ‪.‬‬

‫‪142 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﺤﺎﺟﺰﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ ﻫﻮ ﺟﺪﺍﺭ ﻛﺎﻣﻞ ﻳﻔﺼﻞ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻷﺧﺮﻯ‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺪﻯ ﻣﻼءﻣﺔ ﺣﺎﺟﺰ ﺍﻟﻔﺼﻞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﻮﺛﻴﻘﻪ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﺼﺎﻧﻊ ﺍﻟﻤﺒﻨﻴﺔ ﺣﺪﻳﺜﺎً ﻓﺼﻼً ﺑﺠﺪﺍﺭ ﻛﺎﻣﻞ ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﻓﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﻣﻄﻠﻮﺑﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻔﺼﻞﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ﻟﻴﺲ ﺑﺪﻳﻼ ًﻣﻘﺒﻮﻻ ًﻟﻠﻔﺼﻞ ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﻟﻠﻤﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‪.‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫ﻋﻨﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ )ﻣﺒﺮﺩﺓ ﻭﻣﺠﻤﺪﺓ(‬
‫ﻫﺬﻩﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻬﺪﻑ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ‬
‫ﺗﻠﻮﺙﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺆﺩﻱ ﺍﻟﻔﺼﻞ )ﺍﻧﻈﺮ ﺃﺩﻧﺎﻩ( ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﺗﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻮﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﺗﺘﻄﻠﺐﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ )ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ(‪.‬‬
‫• ﺗﻠﻘﺖﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺣﻴﺔ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ )ﻋﺎﺩﺓ ً‬
‫ﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺤﺪ ﻣﻦ ‪ 1‬ﺇﻟﻰ ‪ 2‬ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻤﺎﺕ ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻤﻴﺔ ﻟﻠﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻣﺜﻞﺍﻟﻠﻴﺴﺘﻴﺮﻳﺎﺍﻷﻧﻮﺍﻉ( ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬

‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻨﻤﻮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺃﻭ ﺑﻘﺎء ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻨﻤﻮ ﻻﺣﻘﺎً ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﺩﻱﻟﻠﻤﻨﺘﺞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪ ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ(‪.‬‬

‫‪Part III‬‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﻛﻞ ‪8،‬ﺟﺎﻫﺰ ﻟﻠﺘﺴﺨﻴﻦ‪9‬ﺃﻭ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﺗﺆﻛﻞ ﺩﻭﻥ‬
‫ﻃﻬﻲﻛﺎﻑ‪ٍ.‬‬

‫ﻋﻠﻰﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺮﺿﺔ ﻟﻠﺨﻄﺮ ﻗﺪ ﺗﻠﻘﺖ ‪ ،‬ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻳﺠﻌﻠﻬﺎ ﺁﻣﻨﺔ ﻟﻸﻛﻞ ‪ ،‬ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﺍﻟﻔﺎﺳﺪﺓ ﺳﺘﻜﻮﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ ﻭﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ‬
‫ﺧﻼﻝﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻭﻣﺪﺓ ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ‪ .‬ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻷﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﺴﻨﺪﻭﻳﺸﺎﺕ ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﻀﺮﺓ‪.‬‬

‫ﻭﺗﺠﺪﺭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻮﺩ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻃﻬﻲ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻃﻬﻲ ﻛﺎﻣﻞ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ‬
‫ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﻘﻖ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻊ ﺍﻟﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻴﻬﺎ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺪﻝ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﺃﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺳﻴﺤﻘﻖ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ‪ /‬ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﻓﻘﺮﺓ ‪.(5.2.4‬‬

‫ﻗﺪﺗﺸﻜﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺣﺪ ﺫﺍﺗﻬﺎ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻻ‬
‫ﻳﺰﺍﻝﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺸﻄﻒ ﺑﻤﺤﻠﻮﻝ ﺍﻟﻜﻠﻮﺭ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺤﻤﻞ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻲ ‪ ،‬ﻳﻤﺜﻞ ﺧﻄﺮﺍً ﻣﺘﺰﺍﻳﺪﺍً ‪،‬‬ ‫‪Part II‬‬
‫ﻭﻳﺠﺐﺃﺧﺬ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻭﺿﻮﺍﺑﻂ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻘﺴﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﺃﻛﺜﺮ ﻓﺎﻋﻠﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﺍﻟﺮﺍﺑﻊ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺒﺪﻳﻠﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻌﻼﺟﺎﺕ ﺍﻟﺒﺪﻳﻠﺔ ﻣﺮﺗﺒﺔ ﻓﻲ ﻣﺮﺗﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺃﺧﺮﻯ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺣﺎﺟﺰ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻣﻦ‪:‬‬

‫• ﻣﺴﺒﺒﺎﺕﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺑﻴﺉﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‬

‫• ﺟﻤﻴﻊﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﻘﻠﻮﻥ ﺑﻴﻦ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﻣﻨﺎﻃﻖ ﺃﺧﺮﻯ )ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﺨﺼﺼﺔ(‬
‫‪Part I‬‬

‫‪8‬ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰ ﻟﻸﻛﻞ ﻫﻮ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻘﺼﺪﻩ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺒﺸﺮﻱ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻪ ﺃﻭ‬
‫ﺗﻘﻠﻴﻞﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻷﻫﻤﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻘﺒﻮﻝ‪.‬‬
‫ﺗﻢﺗﺼﻤﻴﻢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﺴﺨﻴﻦ ﻟﺘﻜﻮﻥ ﺁﻣﻨﺔ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻃﻬﻲ ﻛﺎﻣﻞ ؛ ﺗﻬﺪﻑ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺟﻌﻠﻪ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﺳﺘﺴﺎﻏﺔ ﻭﻟﻴﺴﺖ ﺧﻄﻮﺓ ﻗﺘﻞ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ‪.‬‬ ‫‪9‬‬

‫‪143‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫• ﺣﺮﻛﺔﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ )ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻤﻨﺎﻓﺬ ﺍﻟﻤﻌﻴﻨﺔ ﻣﻊ ﻭﺟﻮﺩ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻢ(‬

‫• ﺍﻟﻤﺎءﺃﻭ ﺍﻟﺴﻮﺍﺉﻞ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺿﻴﺔ ﺗﻐﺴﻞ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻔﺎﺉﻘﺔ‬

‫• ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺎﺕﺍﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ ﺟﻮﺍ ً)ﻣﺜﻞ ﺟﺰﻳﺉﺎﺕ ﺍﻟﻐﺒﺎﺭ ﺃﻭ ﻗﻄﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺎء(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺪﻯ ﻣﻼءﻣﺔ ﺣﺎﺟﺰ ﺍﻟﻔﺼﻞ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺗﻮﺛﻴﻘﻪ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺍﻟﺒﺪﻳﻠﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﺃﻋﻼﻩ‪.‬‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﺼﺎﻧﻊ ﺍﻟﻤﺒﻨﻴﺔ ﺣﺪﻳﺜﺎً ﻓﺼﻼً ﺑﺠﺪﺍﺭ ﻛﺎﻣﻞ ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺭﻋﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬
‫ﻫﺬﻩﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻬﺪﻑ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ‬
‫ﺗﻠﻮﺙﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪ .‬ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻣﻌﺮﺿﺔ ﻟﻠﺨﻄﺮ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﺃﻥ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺗﻌﻴﺶ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻷﻥ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺇﻣﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻮﻫﺮﻱ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ‪ ،‬ﻻ ﺗﺪﻋﻢ ﻧﻤﻮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺃﻭ‬
‫ﺑﻘﺎﺉﻬﺎﻋﻠﻰ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻟﻠﺨﻀﻮﻉ ﻟﺨﻄﻮﺓ ﻗﺘﻞ ﻻﺣﻘﺎً ﺗﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺴﺘﻮﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﻨﺎﻭﻟﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺠﺎﻝ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻠﺘﻠﻮﺙ ﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝﺍﻟﺴﺎﻟﻤﻮﻧﻴﻼﻣﺤﻴﻂ(‪.‬‬

‫• ﺗﺘﻀﻤﻦﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺧﻄﻮﺓ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺰﻳﻞ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﻤﻤﺮﺿﺔ )ﻣﺜﻞ ﺧﻄﻮﺓ ﺍﻟﻘﺘﻞ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ(‪) .‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﺧﻄﻮﺓ‬
‫ﻓﻌﺎﻟﺔ ‪،‬ﻳﻔُﺘﺮﺽ ﺃﻥ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪(.‬‬

‫• ﻳﺘﻢﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺤﻴﻄﺔ )ﺃﻱ ﻻ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻬﺎ ﻋﻦ ﻋﻤﺪ(‪.‬‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﻛﻞ ‪8،‬ﺟﺎﻫﺰ ﻟﻠﺘﺴﺨﻴﻦ‪9‬ﺃﻭ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﺗﺆﻛﻞ ﺩﻭﻥ‬
‫ﻃﻬﻲﻛﺎﻑ‪ٍ.‬‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻫﻲ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺍﻟﺒﻘﺎء ﻋﻠﻰ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ﻭﺍﻟﻨﻤﻮ ﻓﻲ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ‬
‫ﻻﺣﻖﻓﻲ ﺍﻟﺘﺴﻤﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺗﻜﻮﻥ ﺫﺍﺕ ﻃﺒﻴﻌﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ( ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻞ ﺍﻟﺘﺴﻤﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ﻧﺎﺗﺠﺎً ﻋﻦ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺟﺪﺍً ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺑﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ‪.‬‬

‫ﺗﺸﻤﻞﺍﻷﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻣﺤﻴﻄﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﻣﻦ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺇﻧﺘﺎﺝ‬
‫ﻣﺴﺤﻮﻕﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺴﺎﺉﻞ ﺍﻟﺨﺎﻡ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺯﺑﺪﺓ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻻﺗﺸﻤﻞ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﺒﻜﺮﺓ‬
‫ﻣﻦﺳﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻟﻦ ﻳﺘﻢ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻤﺼﻨﻮﻉ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ )ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺷﺮﺍﺅﻩ ﻹﺩﺭﺍﺟﻪ ﻓﻲ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ(‬
‫ﻣﻨﺘﺠﺎًﻣﺤﻴﻄﻴﺎً ﻋﺎﻟﻲ ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺍﻟﺨﻄﺮ ﺑﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﻛﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻊﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻟﻠﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻀﻤﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﻠﻤﺔ‬
‫ﺗﻔﻲﺑﺎﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺤﺘﺎﺝﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺜﻠﻬﺎ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺇﺩﺧﺎﻝ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﺍﻧﺘﻘﺎﻝﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‪ .‬ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻫﺬﻩ ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ ﻟﺘﻠﻚ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻤﺨﺎﻃﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻭﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻮﺿﺢ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬

‫ﺗﺠﺪﺭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ ﻓﻘﺮﺗﻴﻦ ﺗﺘﻌﻠﻘﺎﻥ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻟﻠﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ )ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ‪ 8.1.1‬ﻭ ‪.(8.1.4‬‬
‫ﺍﻟﺒﻨﻮﺩﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻴﺮ ﺇﻣﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ )ﺩﻭﻥ ﺍﻟﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ( ﻻ ﺗﻨﻄﺒﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‪.‬‬

‫‪144 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺧﻄﺮﻗﻠﻴﻞ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﻘﻠﻴﻞ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻷﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺇﻣﺎ‪:‬‬

‫• ﻻﺗﺪﻋﻢ ﻧﻤﻮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ )ﺳﻮﺍء ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻮﻫﺮﻱ ﺃﻭ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ( ﺃﻭ ﺑﻘﺎء ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ‬
‫ﺗﻨﻤﻮﻻﺣﻘﺎً ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‬

‫‪Part IV‬‬
‫• ﺗﻢﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻟﻠﺨﻀﻮﻉ ﻟﺨﻄﻮﺓ ﻗﺘﻞ ﻻﺣﻘﺔ ﺗﻀﻤﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺁﻣﻦ ﻟﻸﻛﻞ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻄﻠﺐﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﻓﻲ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎﻡ ﻣﺰﻳﺪﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻭﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ‬
‫ﺍﻟﺮﻏﻢﻣﻦ ﺃﻧﻬﺎ ﺳﺘﻈﻞ ﺑﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪ .‬ﻻ ﺗﺰﺍﻝ ﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺫﻟﻚﺍﻟﺘﺪﻓﻖ ﺍﻟﺠﻴﺪ ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﺘﻮﻗﻌﺔ‪.‬‬

‫ﺗﺸﻤﻞﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺠﺎﻝ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﺩﺍﺉﻤﺎً ﺍﻟﻄﺒﺦ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻗﺒﻞ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻙ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻭﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺍﻟﻨﻴﺉﺔ(‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻄﺒﺦﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪(5.2.4‬‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻌﻠﺒﺔ(‬
‫• ﻣﻨﺘﺠﺎﺕﻏﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻨﻤﻮ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺑﻘﺎء ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻭﺗﻮﺯﻳﻌﻬﺎ ﻛﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﺤﻴﻄﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ؛‬
‫ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻌﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ؛ ﻭﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺴﻜﺮﻳﺔ(‬
‫ﺙ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺨﻠﻼﺕ ؛ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔﺃﺃﻃﻌﻤﺔ‬

‫‪Part III‬‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﻛﻞ ﺍﻟﻤﺨﺰﻧﺔ ﻣﺒﺮﺩﺓ ﺃﻭ ﻣﺠﻤﺪﺓ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻬﺎ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻤﻨﻊ ﻧﻤﻮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ)ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺼﻠﺐ(‬
‫• ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﺨﻠﻄﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺨﻀﻮﻉ ﻟﺨﻄﻮﺓ ﺍﻟﻘﺘﻞ ‪ ،‬ﻗﺒﻞ ﻧﻘﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﺸﻤﻞﺍﻷﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻨﻴﺉﺔ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻣﻨﺎﻃﻖﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ‬
‫ﺗﻌُﺮﻑَّﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﺗﻜﻮﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻐﻠﻘﺔ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻟﻴﺴﺖ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻠﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﺒﻴﺉﻲ )‬
‫ﻣﺜﻞﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ(‪ .‬ﻭﻫﺬﺍ ﻳﺸﻤﻞ ﺍﻟﻤﺠﺎﻻﺕ ﺍﻟﺘﻲ‪:‬‬

‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻣﻐﻠﻖ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻭﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﺭﺳﺎﻝ(‬
‫• ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻣﺤﺎﻁ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﺑﺎﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﻣﻦ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ -‬ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ‬
‫‪Part II‬‬
‫ﺫﻟﻚﺣﺎﻭﻳﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺃﻧﺎﺑﻴﺐ ﺍﻟﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ ﺗﻤﺎﻣﺎً ‪ ،‬ﻭﺃﻳﻀﺎً ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺎﻓﻆ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺑﻴﺉﺘﻬﺎ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻣﺜﻞ‬
‫ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻢﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﺘﻢ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺧﻄﻮﻁ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻠﺘﻨﻈﻴﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﺃﻭ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺛﻘﺔ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ‬
‫ﺍﻟﺼﺤﻴﺢﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺨﻂ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻐﻠﻖ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﺠﺎﻻﺕﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﺳﺘﺤﺘﻮﻱﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ )ﺃﻱ ﺃﺟﺰﺍء ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺃﺑﺪﺍً ‪ ،‬ﻣﺜﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﻘﺎﺻﻒﻭﺍﻟﻤﻜﺎﺗﺐ ﻭﺍﻟﻤﻐﺎﺳﻞ(‪ .‬ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﻌﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻋﻦ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪.‬‬

‫ﻳﻠﺰﻡﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﻠﻮﺙ ﻻﺣﻖ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻋﻦ‬
‫‪Part I‬‬

‫ﻃﺮﻳﻖﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﻣﻐﺎﺩﺭﺓ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ‪ ،‬ﻭﻏﺴﻞ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺪﺧﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ‪ ،‬ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ(‪.‬‬

‫‪145‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪3‬‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﻣﻜﺎﻓﺉﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ‬
‫ﻟﻤﺪﺓﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ‬
‫ﻳﻌُﺮﻑَّﺍﻟﻄﻬﻲ ﻋﺎﺩﺓ ًﻋﻠﻰ ﺃﻧﻪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺣﺮﺍﺭﻳﺔ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻗﻴﺎﺳﻲ ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ‪ 6‬ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻤﺎﺕ ﻓﻲﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﺣﺪﺓ‪ ،‬ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ‪70‬‬
‫ﺩﺭﺟﺔﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻤﺴﺮﺩ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻌﺮﻳﻒ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ(‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻛﻌﻨﺼﺮ ﺗﺤﻜﻢ ﺣﺎﺳﻢ ﻟﻠﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ( ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ‬
‫ﻣﻦﺻﺤﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ (2.9.2‬ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻨﺪ ﻃﻬﻴﻪ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ‪.‬‬
‫ﺳﺘﻌﻜﺲﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻭﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻘﻴﻢ ﻭﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻤﺘﺴﻖ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪.(6.1.1‬‬

‫ﻳﻮﺿﺢﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪ 5‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﻜﺎﻓﺉﺔ ﺍﻟﻤﺼﻤﻤﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺣﺴﺎﺑﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﺽﻗﻴﻤﺔ ‪ 7.5‬ﺩﺭﺟﺔ‬
‫ﻣﺉﻮﻳﺔ‪.‬ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﻋﻨﺪ ‪ 68‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻟﺰﻣﻨﻲ ‪ 5‬ﺇﻟﻰ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﻋﻨﺪ ‪ 68‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﺗﻌﺎﺩﻝ ‪0.541‬‬
‫ﺩﻗﻴﻘﺔﻋﻨﺪ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻋﻨﺪ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ‪ ،‬ﺑﻴﺠﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﻋﻨﺪ ‪ 68‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ‪3.70‬‬
‫ﺩﻗﻴﻘﺔ)‪.(3.70 = 0.541 2‬‬

‫ﻫﺬﺍﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﻣﺴﺘﻨﺴﺦ ﺑﺈﺫﻥ ﻣﻦ ‪- Campden BRI Guideline 51‬ﺍﻟﺒﺴﺘﺮﺓ‪ :‬ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻤﻠﻲ ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ)ﺍﻟﻄﺒﻌﺔ ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ‪ .(2006 ،‬ﻫﻲ‬
‫ﻷﻏﺮﺍﺽﺍﻟﺘﻮﺿﻴﺢ ﻓﻘﻂ‪ .‬ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ﺍﻟﻤﻌﻄﺎﺓ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰﺽﻗﻴﻤﺔ ﺍﻟﻜﺎﺉﻦ ﺍﻟﺤﻲ ﺍﻟﻤﻌﻨﻲ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﺗﻌُﻄﻰ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ‪7.5‬‬
‫ﺩﺭﺟﺔﻣﺉﻮﻳﺔ‪ .‬ﺍﻝﺽﺗﺨﺘﻠﻒ ﺍﻟﻘﻴﻢ ﻣﻦ ﺳﻼﻟﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺘﻐﻴﺮ ﺃﻳﻀﺎً ﻣﻊ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‪ .‬ﺗﺘﻮﻓﺮ ﻧﺴﺦ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪ ﻣﻦ ﻗﺴﻢ‬
‫ﻣﻨﺸﻮﺭﺍﺕ‪) Campden BRI‬ﺍﻟﻬﺎﺗﻒ‪ ، 842048 1386 (0) 44+ :‬ﺍﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ‪[email protected] (.:‬‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 5‬ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻜﺎﻓﺉﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ‬

‫ﺍﻟﻮﻗﺖﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺪﻝﺍﻟﻤﻤﻴﺖ )ﺩﻗﻴﻘﺔ( )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ‬ ‫ﺩﺭﺟﺔﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻋﻨﺪ ﺃﺑﻄﺄ ﻧﻘﻄﺔ‬
‫ﻟﺘﺤﻘﻴﻖﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻌﺎﺩﻟﺔ )ﺩﻗﻴﻘﺔ(‬ ‫ﻋﻨﺪ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ(‬ ‫ﺗﺴﺨﻴﻦ)ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ(‬

‫‪43.48‬‬ ‫‪0.046‬‬ ‫‪60‬‬

‫‪31.74‬‬ ‫‪0.063‬‬ ‫‪61‬‬
‫‪23.26‬‬ ‫‪0.086‬‬ ‫‪62‬‬
‫‪17.24‬‬ ‫‪0.116‬‬ ‫‪63‬‬
‫‪12.66‬‬ ‫‪0.158‬‬ ‫‪64‬‬
‫‪9.30‬‬ ‫‪0.215‬‬ ‫‪65‬‬
‫‪6.83‬‬ ‫‪0.293‬‬ ‫‪66‬‬
‫‪5.02‬‬ ‫‪0.398‬‬ ‫‪67‬‬
‫‪3.70‬‬ ‫‪0.541‬‬ ‫‪68‬‬
‫‪2.72‬‬ ‫‪0.735‬‬ ‫‪69‬‬
‫‪2.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪70‬‬
‫‪1.47‬‬ ‫‪1.36‬‬ ‫‪71‬‬
‫‪1.08‬‬ ‫‪1.85‬‬ ‫‪72‬‬

‫‪146 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫‪Appendices‬‬
‫ﺍﻟﻮﻗﺖﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺪﻝﺍﻟﻤﻤﻴﺖ )ﺩﻗﻴﻘﺔ( )ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ‬ ‫ﺩﺭﺟﺔﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﻋﻨﺪ ﺃﺑﻄﺄ ﻧﻘﻄﺔ‬
‫ﻟﺘﺤﻘﻴﻖﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻌﺎﺩﻟﺔ )ﺩﻗﻴﻘﺔ(‬ ‫ﻋﻨﺪ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ(‬ ‫ﺗﺴﺨﻴﻦ)ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ(‬

‫‪ 48)0.80‬ﺛﺎﻧﻴﺔ(‬ ‫‪2.51‬‬ ‫‪73‬‬

‫‪ 36)0.60‬ﺛﺎﻧﻴﺔ(‬ ‫‪3.41‬‬ ‫‪74‬‬

‫‪Part IV‬‬
‫‪ 26)0.43‬ﺛﺎﻧﻴﺔ(‬ ‫‪4.64‬‬ ‫‪75‬‬
‫‪ 19)0.32‬ﺛﺎﻧﻴﺔ(‬ ‫‪6.31‬‬ ‫‪76‬‬
‫‪ 14)0.23‬ﺛﺎﻧﻴﺔ(‬ ‫‪8.58‬‬ ‫‪77‬‬
‫‪ 10)0.17‬ﺙ(‬ ‫‪11.66‬‬ ‫‪78‬‬
‫‪ 8)0.13‬ﺙ(‬ ‫‪15.85‬‬ ‫‪79‬‬
‫‪ 5)0.09‬ﺙ(‬ ‫‪21.54‬‬ ‫‪80‬‬

‫‪Part III‬‬
‫‪Part II‬‬
‫‪Part I‬‬

‫‪-147‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪4‬‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺪﻳﺮﻫﺎ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ‬
‫ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲﺃﻭ ﺍﻟﻮﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻳﺔ‬
‫ﻗﺪﻳﻜﻮﻥ ﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﻜﺘﺐ ﺭﺉﻴﺴﻲ ﺃﻭ ﻭﻇﻴﻔﺔ ﻣﺮﻛﺰﻳﺔ ﺗﺪﻳﺮ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬
‫ﻋﺎﺩﺓ ‪،‬ﻗﺪ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﻫﺬﺍ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﺸﻄﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺸﺮﺍء ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ‪ ،‬ﻭﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺍﺳﺘﺮﺟﺎﻉ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﺃﺣﻴﺎﻧﺎً ‪ ،‬ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ‬
‫ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ)ﺣﻴﺚ ﻳﻮﺟﺪ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺟﻮﺩﺓ ﻣﺸﺘﺮﻙ ﺟﻤﺎﻋﻲ(‪.‬‬

‫ﻣﻦﺃﺟﻞ ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﺗﺨﺎﺫ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻭﻫﺬﺍ ﻳﻌﻨﻲ ﺃﻥ ﺃﻱ ﺃﻧﻈﻤﺔ‬
‫ﺗﺪُﺍﺭﻣﺮﻛﺰﻳﺎ ًﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ؛ ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻤﻠﻴﺘﺎﻥ ﺑﺪﻳﻠﺘﺎﻥ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺫﻟﻚ‪:‬‬

‫• ﻃﻠﺐﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺘﻬﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﻮﺍﺟﺪﻙ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻮﻗﻊ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ )ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ(‬
‫• ﺇﺟﺮﺍءﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺪﺍﺭﺓ ﻣﺮﻛﺰﻳﺎً ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ )ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺣﻠﺘﻴﻦ(‪.‬‬

‫ﺍﻷﺳﻠﻮﺏ‪ - 1‬ﻃﻠﺐ ﻭﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ )ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ(‬

‫ﻳﻮﺻﻰﺑﻬﺬﺍ ﻓﻘﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫• ﻳﻤﻜﻦﺇﻧﺸﺎء ﺭﻭﺍﺑﻂ ﻣﺮﺿﻴﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺭﻭﺍﺑﻂ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ ﺃﻭ ﻣﺆﺗﻤﺮﺍﺕ ﺍﻟﻔﻴﺪﻳﻮ‬
‫ﻟﻠﺴﻤﺎﺡﺑﺈﺟﺮﺍء ﻣﻘﺎﺑﻼﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻌﻨﻴﻴﻦ ؛ ﺍﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ﺃﻭ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﻭﻋﺮﺿﻬﺎ( ﻭﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﻭﺿﻊﺍﻟﺘﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‪ .‬ﺷﺆﻭﻥ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬
‫• ﻣﺸﺎﺭﻛﺔﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺤﺪﻭﺩﺓ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻛﻤﻴﺔ ﻭﻧﻮﻉ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻭﺍﻟﻄﻌﻦ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‪.‬‬

‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‪:‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺨﺘﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻤﻬﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻭﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﺮﺿﻴﺔ ﺃﺛﻨﺎء‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪،‬ﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺆﻳﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺍﻹﺑﻼﻍ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻮﺿﺢ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻪ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻜﺘﺐ ﻣﺮﻛﺰﻱ ‪ ،‬ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺗﻌﻠﻴﻖ ﺣﻮﻝ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ‬
‫ﺍﻟﺸﺮﻛﺔﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‪.‬‬

‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺭﻓﻌﻬﺎ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﻣﺮﻛﺰﻳﺎً ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺩﺭﺍﺟﻬﺎ‬
‫ﺿﻤﻦﻋﺪﺩ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫‪at the manufacturing site. Non-conformities shall be satisfactorily corrected before a certificate can be issued to the site.‬‬
‫‪Corrective action, root cause and preventive action plans shall be assessed in the same way as non-conformities raised‬‬

‫‪Subsequent manufacturing site audits‬‬

‫‪requirements shall be challenged and evidence of compliance shall be provided at each manufacturing site audit.‬‬
‫‪The central system‬‬

‫‪148 brcgs.com‬‬
 ‫ﻣﺘﺮﺟﻢ ﻣﻦ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪www.onlinedoctranslator.com -‬‬

‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‪ - 2‬ﻧﻈﺎﻡ ﻣﺮﻛﺰﻱ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻭﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ )ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺣﻠﺘﻴﻦ(‬

‫ﻣﻮﻗﻊﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ‪:‬‬

‫• ﻻﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﺘﺐ ﺍﻟﻌﻤﻠﺔ ﺑﺎﻟﺘﻘﻴﻴﻢ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫• ﻫﻨﺎﻙﻋﺪﺩ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﻤﺤﻠﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻘﺪﻳﻢ ﻫﺬﺍ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﻭﺍﻻﺿﻄﻼﻉ ﺑﻪ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﻠﺐ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ‪ - 1‬ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ‬

‫ﺍﻻﻧﺘﻬﺎءﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻗﺒﻞ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻛﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ‬
‫ﺍﻹﻧﺘﺎﺝﻛﻤﺮﺍﺟﻌﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻨﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻀﻤﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﺃﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻭﻗﺘﺎً ﻛﺎﻓﻴﺎً ﻹﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ‬
‫ﻟﻤﻮﺍﻗﻊﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻗﺒﻞ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﻜﻞ ﻣﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺧﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻄﺔ ﻟﻨﻈﺎﻣﻬﺎ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻭﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﺳﻴﻌﻤﻞ ﻫﺬﺍ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ )ﺍﻧﻈﺮ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ .(3‬ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﻣﻊ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ )ﺃﻱ ﺍﺳﺘﻨﺎﺩﺍً ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻫﻴﺉﺔ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﺮﻣﻴﺰ ﺍﻟﻠﻮﻧﻲ ﻟﻠﺒﻨﻮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ(‪ .‬ﻳﻮﻓﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 3.1.7‬ﻣﺰﻳﺪﺍً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺑﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﻌﻨﻲ ﻫﺬﺍ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﻻ ﻳﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻷﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﻘﻴﻴﻢ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﺒﻌﺾ ﺍﻵﺧﺮ‬
‫ﺍﻟﺬﻱﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ( ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﺗﺨﺘﺎﺭ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻬﺎ‪:‬‬

‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻣﺨﺘﻠﻄﺔ ﻟﻠﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ )ﺃﻱ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﺟﺰﺃﻳﻦ ‪ ،‬ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﺟﺰﺉﻴﺎً ﻭﺟﺰﺉﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ(‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻛﺎﻣﻞ ﻟﻠﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫•‬
‫• ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻣﻊ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻘﻴﻢِّ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻛﻼ ًﻣﻦ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻣﺪﻯ ﺗﻔﺎﻋﻞ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻣﻊ ﺗﺸﻐﻴﻞ‬
‫ﻣﻮﻗﻊﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬

‫ﺗﻘﺎﺭﻳﺮﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻗﺪﺗﺼﺪﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺗﻘﺮﻳﺮﺍً ﻋﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻟﺼﺎﻟﺢ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺃﻥ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺳﻮﻑ ﻳﺸﻤﻞ ﻓﻘﻂ‬
‫ﺑﻌﺾﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪:‬‬

‫• ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺗﺨﺼﻴﺺ ﺩﺭﺟﺔ‬

‫• ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺃﻱ ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫• ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺑﺼﻴﻐﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻋﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺠﻮﺯ ﺗﺤﻤﻴﻞ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﺇﻟﻰﺩﻟﻴﻞ ‪، BRCGS‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺩﻣﺞ ﻧﺘﺎﺉﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻟﻜﻞ‬
‫ﻣﻮﻗﻊﻣﻦ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ‪.‬‬

‫ﺗﺴﺠﻴﻞﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ‬

‫ﻳﺠﺐﺗﺴﺠﻴﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺄﻭﻝ ﻣﻮﻗﻊ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺗﻢ‬
‫ﺗﺪﻗﻴﻘﻪﺑﻌﺪ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺑﻐﺾ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻋﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺇﻏﻼﻗﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻓﻘﻂ ﺣﺴﺎﺏ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔﺍﻟﺘﻲ ﺃﺛﻴﺮﺕ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺇﻏﻼﻗﻬﺎ ﺑﻤﺎ ﻳﺮﺿﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺍﻷﻭﻝﻋﻨﺪ ﺣﺴﺎﺏ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻫﺬﺍ‪.‬‬

‫‪149‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻀﻤﻴﻦ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﺰﺍﻝ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻭﻗﺖ ﺇﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﻣﻮﻗﻊﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ )ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻭﺍﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ( ﻓﻲ ﺗﻘﺎﺭﻳﺮ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻫﺬﻩ ﻭﺇﺩﺭﺍﺟﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺣﺴﺎﺏ ﺍﻟﺪﺭﺟﺎﺕ ﻟﺘﻠﻚ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺇﻏﻼﻕﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ﺍﻟﺠﺬﺭﻳﺔ ﻭﺧﻄﻂ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺧﻄﻂ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﺑﻨﻔﺲ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﻲﻳﺘﻢ ﺑﻬﺎ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺛﻴﺮﺕ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪ ،‬ﻭﻳﺠﺐ ﺇﻛﻤﺎﻟﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺮﺽ ﻗﺒﻞ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬
‫ﻗﺪﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ ﺩﻟﻴﻼً ﻣﻮﺛﻘﺎً ﺃﻭ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎً ﻋﻦ ﺑﻌُﺪ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺯﻳﺎﺭﺓ ‪ ،‬ﺣﺴﺐ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ‪ - 2‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬

‫ﻳﺠﺐﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻦ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻱ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺼﺤﻴﺤﻲ( ﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻲ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ‬
‫ﻣﻦﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﻘﻴﻴﻤﻬﺎ ﻫﻲ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺃﻱ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺃﻭ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ ﺗﻢ ﺍﺗﺨﺎﺫﻫﺎ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﺑﻌﺪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ‪.‬‬

‫ﻣﺪﺓﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻗﺪﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺪﺓ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻟﻤﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻓﻲ ﻣﻜﺘﺐ ﻣﺮﻛﺰﻱ‪.‬‬

‫ﺗﻘﺮﻳﺮﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻓﻲ ﻣﻠﻒ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ‪" :‬ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻓﻲ‬
‫…………… ﻋﻠﻰ …………… ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﻮﺿﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ‪".‬‬

‫ﻗﺪﻳﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﻮﻥ ﺃﺳﻤﺎء ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﻴﻦ ﺍﻟﺤﺎﺿﺮﻳﻦ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﺸﻴﺮ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻪ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻜﺘﺐ ﻣﺮﻛﺰﻱ ﻭﻳﻘﺪﻡ ﺷﺮﺣﺎً ﻟﻜﻴﻔﻴﺔ ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻄﻠﺐ‪.‬‬

‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‬

‫ﺳﻤﺤﺖ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ﺑﺘﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﻭﺿﻊ ﺧﻄﻂ ﻋﻤﻞ ﻭﻗﺎﺉﻴﺔ ﺗﺒﺪﺃ ﻣﻦ‬
‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬

‫ﺗﻘﻊﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺿﻤﺎﻥ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺴﻤﺎﺡ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﺑﺎﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﺳﻴﺘﻄﻠﺐ ﺫﻟﻚ ﺍﺗﺼﺎﻻ ًﻓﻌﺎﻻ ًﻣﻊ ﻣﻜﺘﺐ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻟﺔ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻟﻠﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻗﺒﻞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻷﻭﻝ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﺍﻷﻭﻝ ﻭﺗﺎﺭﻳﺦ ﻗﺒﻮﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻪ ﻓﻲ ﻗﺴﻢ "ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻤﺘﺨﺬ" ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪.‬‬

‫ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﻳﺘﻢﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻣﻨﺤﻬﺎ ‪ ،‬ﺇﻟﻰ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪ .‬ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻟﻤﺤﻘﻘﺔ ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ‬
‫ﻳﻜﻮﻥ‪ 6‬ﺃﻭ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﻣﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻛﻞ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﻭﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺤﺪﺙ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺬﻛﺮﻯ ﺍﻟﺴﻨﻮﻳﺔ ﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻷﻭﻝ‪.‬‬

‫‪150 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎﺕﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ‬
‫ﻋﺎﺩﺓﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻨﻈﺎﻡ ﻣﺮﻛﺰﻱ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﻨﻮﻱ ﻟﻠﻨﻈﺎﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱﻟﻜﻞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻻﺣﻖ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬

‫ﻻﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺛﻴﺮﺕ ﻓﻲ ﺍﻷﺻﻞ ﻓﻲ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻱ ﻭﺗﻢ ﺗﺼﺤﻴﺤﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻗﺒﻞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﻗﻊ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺗﻀﻤﻴﻦ ﺃﻱ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻡ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺗﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻣﻮﻗﻊﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﺣﺴﺎﺑﻪ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻒ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺑـ ‪ BRCGS‬ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ ﻗﺒﻞ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻟﺘﺮﺗﻴﺒﺎﺕ ﺃﻛﺜﺮ ﺗﻌﻘﻴﺪﺍً ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﻭﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺟﺪﻭﻟﺔﻣﻮﺍﻋﻴﺪ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻳﺠﺐﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﺳﻨﻮﻳﺎ‪ً.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺇﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻔﺮﺩﻳﺔ ﺍﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﺴﻴﻄﺮﺓ ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﺑﺘﺮﺩﺩ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺃﺩﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﻟﺬﻟﻚ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪151‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪5‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﺆﻫﻼﺕ ﻭﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻭﺍﻟﺨﺒﺮﺓ‬
‫ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ‬
‫ﻳﺘﻢﻧﺸﺮ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ‪ BRCGS‬ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻋﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ‪ .‬ﺍﻟﻨﺴﺦ ﻣﺘﻮﻓﺮﺓ‬
‫ﻋﻨﺪﺍﻟﻄﻠﺐ‪.‬‬

‫ﻳﻠﺨﺺﻣﺎ ﻳﻠﻲ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﺩﻧﻰ ﻣﻦ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻹﺟﺮﺍء ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻢﻭﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺣﺎﺻﻼ ًﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﻋﻠﻤﻴﺔ ﻓﻲ ﺗﺨﺼﺺ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻠﻮﻡ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻠﻮﻡ ﻭﺍﻟﻬﻨﺪﺳﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺧﺒﺮﺓ ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ‪ 5‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺄﻫﻴﻞ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺼﻨﺎﻋﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺿﻤﺎﻥ‬
‫ﺍﻟﺠﻮﺩﺓﺃﻭ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺃﻭ ﻭﻇﺎﺉﻒ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ‬
‫ﺇﺩﺍﺭﻱﻭﺻﻨﻊ ﺍﻟﻘﺮﺍﺭ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻗﺎﺩﺭﺍ ًﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﻓﻬﻤﻪ ﻭﻣﻌﺮﻓﺘﻪ ﺑﻔﺉﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺖ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺃﺟﻠﻬﺎ‪ .‬ﺗﻘﻊ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﻗﺪﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻓﺉﺎﺕ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﻣﺆﻫﻼﺕ‬
‫ﻣﺆﻫﻞﻣﺪﻗﻖ ﺭﺉﻴﺴﻲ‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺣﺎﺻﻼً ﻋﻠﻰ ﻣﺆﻫﻞ ﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻪ ﻛﻤﺮﺍﺟﻊ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻟﻤﺪﺓ ‪ 40‬ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻊ‬
‫ﺇﺟﺮﺍءﻓﺤﺺ‪ .‬ﺃﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﻭﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ﻫﻲ‪:‬‬

‫• ﺩﻭﺭﺓﻣﻘﻴﻢِّ ﺍﻟﺮﺻﺎﺹ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ )ﻣﺜﻞ ﺩﻭﺭﺓ ‪ IRCA‬ﺍﻟﻤﺴﺠﻠﺔ(‬

‫• ﻣﺪﻗﻖﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻣﻦ ‪ ASQ‬ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺄﻫﻴﻞ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﺍﻟﻨﻤﻮﺫﺟﻲ‬
‫• ﺩﻭﺭﺓﻣﺪﻗﻖ ﺭﺉﻴﺴﻲ ‪ BRCGS‬ﻳﻘﺪﻣﻬﺎ ﻣﺪﺭﺏ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﻣﻦ ‪.BRCGS‬‬

‫ﻛﻤﺎﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻝ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻣﻦ ‪ ، GFSI‬ﻣﺜﻞ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﻴﻦ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﺍﻵﻣﻨﺔ )‪ (SQF‬ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻤﻴﺰﺓ)‪.(IFS‬‬

‫ﻣﺆﻫﻞ‪HACCP‬‬
‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻗﺪ ﺃﻛﻤﻞ ﺩﻭﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪،‬‬
‫ﻟﻤﺪﺓﻳﻮﻣﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ‪ ،‬ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻗﺎﺩﺭﺍً ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﻓﻲ ﻓﻬﻢ ﻭﺗﻄﺒﻴﻖ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪ .‬ﻣﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺮﻑ‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭﺫﺍﺕ ﺻﻠﺔ‪.‬‬

‫ﻓﻲﺣﺎﻻﺕ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎﺉﻴﺔ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻊ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻌﻤﻠﻲ ﻭﺍﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺴﻨﻮﺍﺕ ﺍﻟﺨﻤﺲ ﺍﻟﻤﺎﺿﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺎﻝ ٍ)ﻣﺜﻞ ﻛﻮﻧﻪ‬
‫ﻣﺪﺭﺑﺎًﻣﻌﺘﺮﻓﺎً ﺑﻪ ﻟﻨﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ( ‪ ،‬ﻗﺪ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺩﻭﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﺭﺳﻤﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺆﻫﻞﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪(9‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻮﻥ ﻗﺪ ﺃﻛﻤﻠﻮﺍ ﺑﻨﺠﺎﺡ ﺩﻭﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ ﻋﺎﻟﻤﻴﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪) (9‬ﻭﺍﻻﻣﺘﺤﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻘﺎﺑﻠﺔ( ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﻗﺪﻣﻬﺎﻣﺪﺭﺏ ﻣﻌﺘﻤﺪ ﻣﻦ ‪.BRCGS‬‬

‫‪152 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺗﺪﺭﻳﺐﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ‬
‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﺭﻳﺒﻲ ﻣﺨﺼﺺ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﺍً ﻋﻠﻰ ﺧﻠﻔﻴﺔ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‪.‬‬

‫ﺳﻴﻜﻮﻥﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻮﻥ ﺍﻟﻤﺘﺪﺭﺑﻮﻥ ﻗﺪ ﺃﻛﻤﻠﻮﺍ ﻋﺪﺩﺍً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ )< ‪ 10‬ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻦ ﻃﺮﻑ ﺛﺎﻟﺚ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻤﻞ‬
‫‪ HACCP‬ﻭﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻣﻴﻦ ﺍﻟﻤﺎﺿﻴﻴﻦ(‪ .‬ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧﻰ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺗﻘﻴﻴﻢ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦﻋﻠﻰ ﺃﺩﺍﺉﻬﻢ ﺧﻼﻝ ﺛﻼﺙ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ( ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﻘﻴﻴﻤﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﻢ ﻣﺨﺘﺼﻮﻥ‪ .‬ﺗﺘﻮﻓﺮ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺸﻬﻮﺩ ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ‪- BRCGS018‬‬
‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻀﻤﻦ ﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺸﻬﻮﺩ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﻗﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﺛﺒﺎﺕ ﺃﻥ ﻛﻞ ﻣﺪﻗﻖ ﻟﺪﻳﻪ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﻭﺧﺒﺮﺓ ﻣﻨﺎﺳﺒﻴﻦ ﻟﻔﺉﺎﺕ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻳﻌﺘﺒﺮﻭﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﺆﻫﻠﻴﻦ‪ .‬ﻳﺠﺐ‬
‫ﺗﺴﺠﻴﻞﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻛﻞ ﻓﺉﺔ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻫﻮ ﻣﺒﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.6‬‬

‫ﻳﺠﺐﻋﻠﻰ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﺇﻧﺸﺎء ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺗﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﻟﻜﻞ ﻣﺪﻗﻖ ﺗﺘﻀﻤﻦ‪:‬‬

‫• ﻓﺘﺮﺓﺗﺪﺭﻳﺐ ﺃﻭﻟﻲ ﺗﻐﻄﻲ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ ﻭﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﻮﺍﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﻠﻮﺍﺉﺢ ﺫﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺼﻠﺔ‬
‫• ﻓﺘﺮﺓﺗﺪﺭﻳﺐ ﺧﺎﺿﻊ ﻟﻺﺷﺮﺍﻑ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻭﺗﻘﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﻣﻌﺮﻓﺔ ﻓﺉﺔ ﻣﺤﺪﺩﺓ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫• ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ ﻟﻜﻞ ﻓﺉﺔ‬
‫• ﺗﺴﺠﻴﻞﺧﺮﻭﺝ ﻣﻮﺛﻖ ﺑﻌﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﻤﺮﺿﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺒﻲ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﻛﻞ ﻣﺮﺍﺟﻊ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺨﺺ ﻣﺆﻫﻞ ﺗﻘﻨﻴﺎً ﺩﺍﺧﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﻤﻜﻨﻪ‬
‫ﺇﺛﺒﺎﺕﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺉﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﻟﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺴﺠﻼﺕ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﻣﻔﺼﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻔﺮﺩ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻃﻮﺍﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺘﻮﻇﻴﻒ ‪ ،‬ﻭﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻬﺎ ﻟﻤﺪﺓ ﻻ ﺗﻘﻞ‬
‫ﻋﻦ‪ 5‬ﺳﻨﻮﺍﺕ ﺑﻌﺪ ﺗﺮﻙ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫ﺍﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﻮﻇﻒ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺪﻗﻘﺎً ﻻ ﻳﻔﻲ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻭﻟﻜﻦ ﺗﻢ ﺗﻘﻴﻴﻤﻪ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻪ ﻣﺨﺘﺺ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﻣﺒﺮﺭ‬
‫ﻣﻮﺛﻖﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻟﺪﻋﻢ ﺗﻮﻇﻴﻒ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺍﻻﺗﻔﺎﻕ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ‪.BRCGS‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔﻫﻴﺉﺔ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫ﺗﻘﻊﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻖ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ ﻭﺍﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﺬﻱ‬
‫ﻳﺘﻄﻠﺒﻪﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪153‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪6‬‬
‫ﻓﺉﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﻳﺘﻢﺗﻘﺪﻳﻢ ﺃﻣﺜﻠﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺪﺭﺟﺔ ﻫﻨﺎ ﻛﺪﻟﻴﻞ ﻓﻘﻂ ﻭﻟﻴﺴﺖ ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ‪ .‬ﺳﻮﻑ ‪ BRCGS‬ﺗﻨﺸﺮ ﺃﻣﺜﻠﺔ ﻣﺤﺪﺛﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺷﺒﻜﺔﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ﻓﻲ‪www.brcgs.com.‬‬

‫ﺃﻣﺜﻠﺔﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺑﺎﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬ ‫ﺗﺨﺰﻳﻦ‬ ‫ﻓﺉﺔ‬ ‫ﻓﺉﺔ‬ ‫ﻣﺠﺎﻝﺍﻝ‬

‫ﺃﻣﺜﻠﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬ ‫ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ‬ ‫ﻭﺻﻒ‬ ‫ﺭﻗﻢ‪.‬‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﺍﻟﺬﺑﺢﻭﺍﻟﺘﻘﻄﻴﻊ ﺍﻷﻭﻟﻲ‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﻟﺤﻢﺍﻟﺒﻘﺮ ‪ /‬ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻌﺠﻞ ﻭﻟﺤﻢ ﺍﻟﺨﻨﺰﻳﺮ ﻭﻟﺤﻢ ﺍﻟﻀﺄﻥ ﻭﻟﺤﻢ ﺍﻟﻐﺰﺍﻝ‬ ‫ﺍﻟﻠﺤﻮﻡﺍﻟﺤﻤﺮﺍء ﺍﻟﻨﻴﺉﺔ‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺨﺎﻡ‬
‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﻭﻣﺨﻠﻔﺎﺗﻬﺎﻭﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻷﺧﺮﻯ‬ ‫ﺣﻴﻮﺍﻥﺃﻭ‬
‫ﻓﺮﺍﻍﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ‬
‫ﺗﻐﻠﻴﻒﺍﻟﻐﻼﻑ ﺍﻟﺠﻮﻱ ﺍﻟﻤﻌﺪﻝ‬ ‫ﺃﺻﻞﺫﻟﻚ‬
‫ﻳﺘﻄﻠﺐ‬
‫ﺍﻟﺬﺑﺢﻭﺍﻟﺘﻘﻄﻴﻊ ﺍﻷﻭﻟﻲ‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﺩﺟﺎﺝ ‪،‬ﺩﻳﻚ ﺭﻭﻣﻲ ‪ ،‬ﺑﻂ ‪ ،‬ﺃﻭﺯﺓ ‪،‬‬ ‫ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦﺍﻟﻨﻴﺉﺔ‬ ‫‪2‬‬ ‫ﻃﺒﺦ‬
‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﺳﻤﺎﻥ ‪،‬ﻃﺮﺍﺉﺪ ﻣﺴﺘﺰﺭﻋﺔ ﻭﺑﺮﻳﺔ‬ ‫ﻗﺒﻞﺫ ﻟﻚ‬
‫ﻓﺮﺍﻍﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬
‫ﻗﺸﺮﺑﻴﺾ‬ ‫ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ‬
‫ﺗﻐﻠﻴﻒﺍﻟﻐﻼﻑ ﺍﻟﺠﻮﻱ ﺍﻟﻤﻌﺪﻝ‬

‫ﺟﺰﺍﺭﺓﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﻟﺤﻢﺍﻟﺨﻨﺰﻳﺮ ﺍﻟﻤﻘﺪﺩ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻟﺤﻢ‬ ‫ﺃﻋﺪﺍﻟﺨﺎﻡ‬ ‫‪3‬‬
‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﺍﻟﺨﻨﺰﻳﺮﺍﻟﻤﻘﺪﺩ ﺍﻟﻤﺪﺧﻦ( ﻭﺍﻟﻠﺤﻮﻡ‬ ‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻧﺔﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ )ﻣﺜﻞ‬ ‫)ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻭ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪،‬ﺍﻟﻨﻘﻊ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﻔﺮﺍﻏﻴﺔ ‪،‬‬
‫ﺍﻟﻨﻘﺎﻧﻖﻭﺃﺻﺎﺑﻊ ﺍﻟﺴﻤﻚ( ﻭﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ‬ ‫ﻧﺒﺎﺗﻲ(‬
‫ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﻼﻑ ﺍﻟﺠﻮﻱ‬
‫ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓﻟﻠﻄﻬﻲ ﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺪﻝ‬
‫ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓﻭﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﻭﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓﻭﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭﻳﺔ‬

‫ﻣﺬﻫﻞ ‪،‬ﺣﺼﺎﺩ‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﺍﻷﺳﻤﺎﻙﺍﻟﺮﻃﺒﺔ ﻭﺍﻟﺮﺧﻮﻳﺎﺕ ‪،‬‬ ‫ﺍﻷﺳﻤﺎﻙﺍﻟﻨﻴﺉﺔ‬ ‫‪4‬‬

‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﺍﻟﻘﺸﺮﻳﺎﺕ‬ ‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔﺍﻟﻔﺮﺍﻏﻴﺔ ‪ ،‬ﺗﻐﻠﻴﻒ‬
‫ﺍﻟﻐﻼﻑﺍﻟﺠﻮﻱ ﺍﻟﻤﻌﺪﻝ‬

‫ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ ‪،‬ﺍﻟﺪﺭﺟﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔﻭﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﻭﺍﻷﻋﺸﺎﺏ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ‬ ‫ﻓﺎﻛﻬﺔ‪،‬‬ ‫‪5‬‬ ‫ﻓﺎﻛﻬﺔ‪،‬‬

‫ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ)ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺤﻤﺼﺔ(‬ ‫ﺧﻀﺮﻭﺍﺕ‬ ‫ﺧﻀﺮﻭﺍﺕ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ‬

‫ﺍﻟﺴﻠﻖﻭﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪﻭﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔﺍﻟﻤﺤﻀﺮﺓ‬ ‫‪6‬‬

‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﻀﺮﺓ ‪ /‬ﺷﺒﻪ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ‬ ‫ﺧﻀﺮﻭﺍﺕ‬
‫ﻣﺒﺎﺩﺉﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﺫﻟﻚﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﻛﻞ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ‬
‫ﻭﺳﻠﻄﺎﺕﺍﻟﻤﻠﻔﻮﻑ ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ‬

‫‪154 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺃﻣﺜﻠﺔﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺑﺎﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬ ‫ﺗﺨﺰﻳﻦ‬ ‫ﻓﺉﺔ‬ ‫ﻓﺉﺔ‬ ‫ﻣﺠﺎﻝﺍﻝ‬
‫ﺃﻣﺜﻠﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬ ‫ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ‬ ‫ﻭﺻﻒ‬ ‫ﺭﻗﻢ‪.‬‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ‪ -‬ﺍﻟﺒﺴﺘﺮﺓ ‪ ،‬ﺍﻟﻔﺼﻞ ‪،‬‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﺑﻴﺾﺳﺎﺉﻞ ‪ ،‬ﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﺉﻞ ‪/‬‬ ‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﺍﻟﺴﺎﺉﻠﺔ‬ ‫‪7‬‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ‬
‫ﺍﻟﺘﺨﻤﻴﺮ‬ ‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ‪،‬ﻗﺸﺪﺓ ‪ ،‬ﺷﺎﻱ ﺳﺎﺉﻞ‬ ‫ﺑﻴﻀﺔ‬ ‫ﺍﻷﻃﻌﻤﺔﻭ‬
‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬ ‫ﻭﻣﻘﺸﺪﺓﻗﻬﻮﺓ ‪ ،‬ﺯﺑﺎﺩﻱ ‪ ،‬ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﺴﻮﺍﺉﻞﻣﻊ‬
‫ﻣﺒﺎﺩﺉﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺃﺳﺎﺳﻬﺎﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺨﻤﺮ ‪ ،‬ﻓﺮﻳﺲ ‪/‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺴﺘﺮﺓ‬
‫ﻛﺮﻳﻢﻃﺎﺯﺝ ‪ ،‬ﺯﺑﺪﺓ‬ ‫ﺃﻭ‪UHT‬‬
‫ﻛﺎﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‬
‫ﺑﻮﻇﺔ‬
‫ﻋﻼﺝﺍﻭ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ‬
‫ﺍﻷﺟﺒﺎﻥ‪ -‬ﺻﻠﺒﺔ ‪ ،‬ﻃﺮﻳﺔ ‪ ،‬ﻧﺎﺿﺠﺔ‬ ‫ﺃﻭﻣﺸﺎﺑﻪ‬
‫ﺍﻟﻌﻔﻦ ‪،‬ﻏﻴﺮ ﻣﺒﺴﺘﺮﺓ ‪ ،‬ﻣﺼﻨﻌﺔ ‪،‬‬ ‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬
‫ﻃﻌﺎﻡﺍﻟﺠﺒﻦ‬
‫ﺣﻠﻴﺐﻃﻮﻳﻞ ﺍﻷﺟﻞ ‪ ،‬ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ‬
‫ﺃﻟﺒﺎﻥ)ﻣﺜﻞ ﺣﻠﻴﺐ ﺍﻟﺼﻮﻳﺎ( ‪ ،‬ﺯﺑﺎﺩﻱ ‪،‬‬
‫ﻛﺎﺳﺘﺮﺩ ‪،‬ﺇﻟﺦ‪.‬‬
‫ﻋﺼﺎﺉﺮﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‬
‫ﺍﻟﻌﺼﺎﺉﺮﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﻭﺍﻟﻤﺒﺴﺘﺮﺓ‬
‫ﻭﺍﻟﻌﺼﺎﺉﺮ(‬
‫ﻣﺴﺤﻮﻕﻣﺼﻞ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﻴﺾ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ ‪،‬ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ ‪ /‬ﺗﺮﻛﻴﺒﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ‬

‫ﻣﺒﺎﺩﺉﻋﺎﻟﻴﺔ ‪ /‬ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﺍﻟﻠﺤﻮﻡﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ )ﻣﺜﻞ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺨﻨﺰﻳﺮ ‪،‬‬ ‫ﻟﺤﻢﻣﻄﺒﻮﺥ‪/‬‬ ‫‪8‬‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ‬
‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﻓﻄﺎﺉﺮﺍﻟﻠﺤﻢ ‪ ،‬ﻓﻄﺎﺉﺮ ﺍﻷﻛﻞ ﺍﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ‪،‬‬ ‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻷﺳﻤﺎﻙ‬ ‫ﺍﻷﻃﻌﻤﺔﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ‪-‬‬
‫ﻋﺒﻮﺍﺕﻓﺮﺍﻍ‬
‫ﻓﻄﺎﺉﺮﺍﻷﻛﻞ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ( ‪ ،‬ﺍﻟﺮﺧﻮﻳﺎﺕ )ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ‬ ‫ﻟﻸﻛﻞﺃﻭ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ‬ ‫ﻟﻸﻛﻞ( ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺸﺮﻳﺎﺕ )ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻟﻸﻛﻞ( ‪،‬‬
‫ﻓﻄﺎﺉﺮﺍﻟﺴﻤﻚ‬

‫ﺳﻤﻚﻣﺪﺧﻦ ﺳﺎﺧﻦ ‪ ،‬ﺳﻠﻤﻮﻥ‬

‫ﻣﺴﻠﻮﻕ‬

‫ﻋﻼﺝ ‪،‬ﺗﺨﻤﻴﺮ ‪ ،‬ﺗﺪﺧﻴﻦ‬ ‫ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﻟﺤﻢﺧﻨﺰﻳﺮ ﺑﺎﺭﻣﺎ ‪ ،‬ﺳﻤﻚ ﻣﺪﺧﻦ ﺑﺎﺭﺩ ﺟﺎﻫﺰ‬ ‫ﺍﻟﺨﺎﻡﺍﻟﺸﻔﺎء‬ ‫‪9‬‬
‫ﻟﻸﻛﻞ ‪،‬ﺳﻤﻚ ﻣﻘﺪﺩ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺠﺮﺍﻓﻼﻛﺲ( ‪،‬‬ ‫ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ‬
‫ﻣﺒﺎﺩﺉﻋﺎﻟﻴﺔ ‪ /‬ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﺍﻟﻠﺤﻮﻡﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺑﺎﻟﻬﻮﺍء ‪ /‬ﺍﻟﺴﻼﻣﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ‬ ‫ﻣﺨﻤﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﻤﺮﺓ ‪،‬ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ‬ ‫ﻟﺤﻢﻭ ﺳﻤﻚ‬

‫ﻣﺒﺎﺩﺉﻋﺎﻟﻴﺔ ‪ /‬ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬ ‫ﻭﺟﺒﺎﺕﺟﺎﻫﺰﺓ ‪ ،‬ﺷﻄﺎﺉﺮ ‪ ،‬ﺷﻮﺭﺑﺎﺕ ‪ ،‬ﻣﺒﺮﺩ‬ ‫ﻣﺴﺘﻌﺪ‬ ‫‪10‬‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﺻﻠﺼﺎﺕ ‪،‬ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ‪ ،‬ﻛﻴﺸﻲ ‪،‬‬ ‫ﻭﺟﺒﺎﺕﻭ‬
‫ﻓﻄﺎﺉﺮ ‪،‬ﻣﺮﺍﻓﻘﺔ ﻟﻠﻮﺟﺒﺎﺕ ‪ ،‬ﻛﻌﻜﺎﺕ‬ ‫ﺷﻄﺎﺉﺮ‬
‫ﻛﺮﻳﻤﻴﺔ ‪،‬ﺗﻔﺎﻫﺎﺕ ‪ ،‬ﺣﻠﻮﻳﺎﺕ ﻣﺠﻤﻌﺔ‬ ‫ﺟﺎﻫﺰﻟﻼﻛﻞ‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬ ‫ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ‬

‫ﺗﻌﻠﻴﺐ‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﻌﻠﺒﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻔﻮﻝ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾﻣﺮﺗﻔﻊ‬ ‫‪11‬‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬

‫ﻭﺍﻟﺸﻮﺭﺑﺎﺕﻭﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻭﺍﻟﺘﻮﻧﺔ(‪.‬‬ ‫ﺣﺎﻣﺾﻓﻲ ﻋﻠﺐ ‪/‬‬ ‫ﻣﺴﺘﻘﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ‬
‫ﺯﺟﺎﺝ ‪ /‬ﺑﻼﺳﺘﻴﻚ‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺫﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﻓﻲ ﺯﺟﺎﺝ )ﻣﺜﻞ‬
‫‪UHT‬‬ ‫ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﺒﺴﺘﺮﺓ‬
‫ﺍﻟﺼﻠﺼﺎﺕﻭﺍﻟﻤﺮﺑﻴﺎﺕ‬
‫ﺃﻭﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻢ‬
‫ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕﺍﻟﻤﺨﻠﻠﺔ(‬
‫ﻛﺎﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﻓﻲ ﺃﻛﻴﺎﺱ‬ ‫ﻋﻼﺝﺍﻭ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ‬
‫ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ)ﻣﺜﻞ ﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ(‬

‫ﻃﻌﺎﻡﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻻﻟﻴﻔﺔ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪-155‬ﺍﻟﻨﻌﻴﻢ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺃﻣﺜﻠﺔﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺑﺎﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬ ‫ﺗﺨﺰﻳﻦ‬ ‫ﻓﺉﺔ‬ ‫ﻓﺉﺔ‬ ‫ﻣﺠﺎﻝﺍﻝ‬

‫ﺃﻣﺜﻠﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬ ‫ﺍﻟﻈﺮﻭﻑ‬ ‫ﻭﺻﻒ‬ ‫ﺭﻗﻢ‪.‬‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻣﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻟﻤﻴﺎﻩ‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕﺍﻟﻐﺎﺯﻳﺔ ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕ‬ ‫‪12‬‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬

‫ﺍﻟﻤﻴﺎﻩﺍﻟﻤﻨﻜﻬﺔ ‪ ،‬ﻣﺘﺴﺎﻭﻱ ﺍﻟﺘﻮﺗﺮ ‪،‬‬ ‫ﻣﺴﺘﻘﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺮﻛﺰﺍﺕ ‪،‬ﺍﻟﻜﻮﺳﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﻌﺼﺎﺉﺮ ‪،‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﻻ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ‪،‬ﻣﻴﺎﻩ ﺍﻟﻤﺎﺉﺪﺓ ‪ ،‬ﺍﻟﺜﻠﺞ ‪،‬‬ ‫ﺗﻨﻄﻮﻱ‬
‫ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕﺍﻟﻌﺸﺒﻴﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕ‬ ‫ﺗﻌﻘﻴﻢ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ‬ ‫ﻛﺎﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‬
‫ﻋﻼﺝﺍﻭ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ‬
‫ﺗﻘﻄﻴﺮ ‪،‬ﺗﺨﻤﻴﺮ ‪ ،‬ﺇﻏﻨﺎء‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬ ‫ﺍﻟﺒﻴﺮﺓﻭﺍﻟﻨﺒﻴﺬ ﻭﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﺮﻭﺣﻴﺔ‬ ‫ﻣﺪﻣﻦﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﺤﻮﻝ‬ ‫‪13‬‬
‫ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕﻭ‬
‫ﺍﻟﺨﻞ‬
‫ﻣﺨﻤﺮ ‪/‬‬
‫ﺃﻟﻜﻮﺑﻮﺑﺲ‬ ‫ﻳﺨﻤﺮ‬
‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬

‫ﺍﻟﺨﺒﺰ‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‪،‬‬ ‫ﺍﻟﺨﺒﺰﻭﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﻭﺍﻟﻜﻌﻚ‬ ‫ﻣﺨﺒﺰ‬ ‫‪14‬‬

‫ﻣﺠﻤﺪﺓ‬ ‫ﻭﺍﻟﻔﻄﺎﺉﺮﻭﻓﺘﺎﺕ ﺍﻟﺨﺒﺰ‬

‫ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻒﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ‬ ‫ﺍﻟﺤﺴﺎءﻭﺍﻟﺼﻠﺼﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻷﻋﺸﺎﺏ‬ ‫ﻣﺠﻔﻔﺔ‬ ‫‪15‬‬

‫ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ‪،‬‬ ‫ﺍﻷﻃﻌﻤﺔﻭ‬
‫ﺣﺸﻮﺍﺕ ‪،‬ﺑﻘﻮﻟﻴﺎﺕ ‪ ،‬ﺑﻘﻮﻟﻴﺎﺕ ‪ ،‬ﺃﺭﺯ ‪،‬‬ ‫ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ‬
‫ﻧﻮﺩﻟﺰ ‪،‬ﻣﺤﻀﺮﺍﺕ ﻣﻜﺴﺮﺍﺕ ‪ ،‬ﻣﺤﻀﺮﺍﺕ‬
‫ﻓﻮﺍﻛﻪ ‪،‬ﺃﻏﺬﻳﺔ ﻣﺠﻔﻔﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻷﻟﻴﻔﺔ ‪،‬‬
‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ‪،‬ﻣﻠﺢ ‪ ،‬ﺇﺿﺎﻓﺎﺕ ‪ ،‬ﺟﻴﻼﺗﻴﻦ ‪،‬‬
‫ﻓﻮﺍﻛﻪﺟﻼﺳﻴﺔ ‪ ،‬ﻣﺨﺒﻮﺯﺍﺕ ﻣﻨﺰﻟﻴﺔ ‪،‬‬
‫ﺷﺮﺍﺏ ‪،‬ﺳﻜﺮ ‪ ،‬ﺷﺎﻱ ‪ ،‬ﻗﻬﻮﺓ ﺳﺮﻳﻌﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ‪،‬ﻣﻘﺸﺪﺓ ﻗﻬﻮﺓ ﻏﻴﺮ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ‬

‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬ ‫ﺣﻠﻮﻳﺎﺕﺍﻟﺴﻜﺮ‪،‬‬ ‫ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ‬ ‫‪16‬‬

‫ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔﻭﺍﻟﻌﻠﻜﺔ ﻭﺍﻟﻬﻼﻡ‬
‫ﻭﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕﺍﻷﺧﺮﻯ‬

‫ﺍﻟﺒﺜﻖﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬ ‫ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ‪،‬ﺍﻟﻤﻮﺳﻠﻲ ‪ ،‬ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻹﻓﻄﺎﺭ ‪،‬‬ ‫ﺍﻟﺤﺒﻮﺏﻭ‬ ‫‪17‬‬
‫ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕﺍﻟﻤﺤﻤﺼﺔ ‪ ،‬ﺭﻗﺎﺉﻖ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ‪،‬‬ ‫ﻭﺟﺒﺎﺕﺧﻔﻴﻔﺔ‬

‫ﺍﻟﺒﻮﺑﺎﺩﻭﻣﺲ‬

‫ﺍﻟﺘﻜﺮﻳﺮﻭﺍﻟﻬﺪﺭﺟﺔ‬ ‫ﻣﺤﻴﻂﺏ‬ ‫ﺯﻳﻮﺕﺍﻟﻄﺒﺦ ‪ ،‬ﺳﻤﻦ ‪ ،‬ﺩﻫﻦ ‪ ،‬ﺩﻫﻦ ‪،‬‬ ‫ﺍﻟﺰﻳﻮﺕﻭﺍﻟﺪﻫﻮﻥ‬ ‫‪18‬‬

‫ﺷﺤﻢ ‪،‬ﺳﻤﻦ‬
‫ﺻﻠﺼﺔﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﻭﺍﻟﻤﺎﻳﻮﻧﻴﺰ ﻭﺍﻟﺨﻞ‬

‫‪156 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪7‬‬
‫ﻗﺎﻟﺐﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﺳﻢﺃﻭ ﺷﻌﺎﺭ ﻫﻴﺉﺔ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ‬ ‫ﺭﻗﻢﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬

‫ﻳﺸﻬﺪ]ﺍﺳﻢ ﺟﻬﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪ ،‬ﺭﻗﻢ ﺟﻬﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ[ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻟﻨﻄﺎﻕﺍﻷﻧﺸﻄﺔ‪:‬‬

‫ﺑﻤﺎﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ‪:‬‬

‫ﺍﺳﺘﺜﻨﺎءﺍﺕﻣﻦ ﺍﻟﻨﻄﺎﻕ‪:‬‬

‫ﻓﺉﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪:‬‬

‫ﻓﻲﺍﺳﻢ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬
‫ﺭﻣﺰﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻋﻨﻮﺍﻥﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﺣﺼﻞﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ‪]:‬ﺃﺩﺧﻞ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ[ ]ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻌُﻠﻦ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻌُﻠﻦَ ﺃﻭ ﻣﺨﺘﻠﻂ[‬

‫ﻳﻔﻲﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺼﻮﺹ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ‬

‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ‬

‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪ :9‬ﺃﻏﺴﻄﺲ ‪2022‬‬

‫ﺗﺎﺭﻳﺦ)ﺗﻮﺍﺭﻳﺦ( ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪]:‬ﻗﻢ ﺑﺘﻀﻤﻴﻦ ﺗﺎﺭﻳﺨﻴﻦ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻌُﻠﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻣﺘﺪﺍﺩﺍً ﻟﻠﻨﻄﺎﻕ ‪ ،‬ﻓﻘﻢ ﺑﺘﻀﻤﻴﻦ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬
‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻷﺻﻠﻲ[‬

‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪:‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺇﻟﻰ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﺳﺘﺤﻘﺎﻕ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪:‬‬

‫ﺗﺎﺭﻳﺦﺍﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪:‬‬

‫‪BRCGS‬‬ ‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻻﻛﺎﺩﻳﻤﻲ‬
‫ﺷﻌﺎﺭ‬ ‫ﺷﻌﺎﺭﺍﻟﺠﺴﻢ‬
‫ﻣﺮﺧﺺﺑﻬﺎ ﻣﻦ‬

‫ﺍﻻﺳﻢﻭﺍﻟﻌﻨﻮﺍﻥ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫ﻣﺮﺟﻊﻟﺘﺘﺒﻊ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﺗﻈﻞﻫﺬﻩ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻣﻠﻜﺎً ﻟـ ]ﺍﺳﻢ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ[‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺇﺫﺍﻛﻨﺖ ﺗﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻣﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﺇﻟﻰ ‪، BRCGS‬‬
‫ﻳﺮﺟﻰﺍﻟﺘﻮﺍﺻﻞ ﻣﻊ ‪ [email protected]‬ﺃﻭ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻹﺑﻼﻍ ‪ BRCGS‬ﻋﻠﻰ‬
‫‪https://tellusbrcgs.whistleblowernetwork.net‬‬
‫ﻟﻠﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ‪ ،‬ﻳﺮﺟﻰ ﺯﻳﺎﺭﺓ ‪https://directory.brcgs.com‬‬

‫‪157‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪8‬‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﺴﺒﺐﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬
‫ﺳﺮﻱﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ﻣﺜﺎﻻ ًﻭﺭﻗﺔ ﻣﻠﺨﺺ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻜﺎﻓﺤﺔ‪.‬‬

‫ﺃﺣﺪﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻳﻊ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻫﻮ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﻘﺪ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻱ ﻓﺸﻞ ﻓﻲ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺗﺴﻠﻴﻂ ﺍﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍ ﻓﻲ‬
‫ﻋﺪﺓﺃﺟﺰﺍء ﺩﺍﺧﻞ ‪ ،‬ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻷﺧﺺ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪ 3.7‬ﻭﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ‪ 2.3‬ﻭ ‪ .2.4‬ﻫﻨﺎﻙ ﻧﻮﻋﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ؟‬

‫• ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ )ﻳﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻪ ﺃﺣﻴﺎﻧﺎً ﺑﺎﺳﻢ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺢ(ﻣﻄَﺮْﻭُﺑﻪِ‪ِ.‬‬

‫• ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻭﻗﺎﺉﻴﺔﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ )ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ(‬

‫ﻟﺘﺤﺪﻳﺪﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ‪ ،‬ﻭﻫﻮ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺣﻞ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﻟﻠﺘﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﺣﺎﺩﺙ ﻣﺤﺪﺩ ﺃﻭ ﻋﺪﻡ‬
‫ﺗﻮﺍﻓﻖﺃﻭ ﻣﻮﻗﻒ‪ .‬ﺍﻟﻬﺪﻑ ﻣﻦ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻫﻮ ﺗﻤﻜﻴﻦ ﺍﻟﻤﺤﻘﻘﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﺇﻟﻰ ﻣﺎ ﻭﺭﺍء ﺍﻟﺤﻞ ﻟﻠﻤﺸﻜﻠﺔ ﺍﻟﻔﻮﺭﻳﺔ ﻭﻓﻬﻢ ﺃﺳﺒﺎﺏ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ‪،‬ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻣﻨﻊ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ )ﻭﻗﺎﺉﻲ( ﻋﻤﻞ(‪.‬‬

‫ﻋﻠﻰﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺑﻌﺪ ﺗﺪﻗﻴﻖ ‪ ، BRCGS‬ﻣﻄﻠﻮﺏ ﻣﻮﻗﻊ ﻹﻛﻤﺎﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻟﻜﻞ‬
‫ﻣﻦﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ‪ ،‬ﻭﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺿﺢ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﺍﻟﺨﺎﺻﺔﺑﻬﺎ‪ .‬ﺳﻴﺘﻀﻤﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﻛﻞ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﻣﻠﺨﺺ ﻟﻺﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ‬
‫ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺡ‪) .‬ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻐﺮﻕ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 28‬ﻳﻮﻣﺎً ﺗﻘﻮﻳﻤﻴﺎً ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻻ ﻳﺘُﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺇﻛﻤﺎﻝ ﺍﻹﺟﺮﺍء‬
‫ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻗﺒﻞ ﻧﺸﺮ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ (.‬ﺳﻴﺘﻢ ﺃﻳﻀﺎً ﺗﻀﻤﻴﻦ ﻣﻠﺨﺺ ﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 6‬ﻫﻮ ﻣﺜﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻗﺔ ﺗﻠﺨﻴﺺ ﻣﻜﺘﻤﻠﺔ ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪ .‬ﻭﺗﺠﺪﺭ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻫﺬﺍ ﻣﺠﺮﺩ ﻣﻠﺨﺺ ﻟﻺﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻼﺕ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﺃﻛﻤﻠﻬﺎﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﻻ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺸﺎﺭﻛﻬﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻊ ﺟﻬﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬

‫‪158 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 6‬ﻣﺜﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻗﺔ ﻣﻠﺨﺺ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻜﺘﻤﻠﺔ ﻣﻦ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺭﺍﺉﺪ‬
‫ﻣﻘﺘﺮﺡ‬
‫ﺗﻤﺖﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫ﺗﺎﺭﻳﺦ‬ ‫ﺍﻟﺴﺒﺐﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬ ‫ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬ ‫ﺗﻔﺎﺻﻴﻞﻏﻴﺮ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﻭﻗﺎﺉﻲ‬ ‫ﺭﻗﻢ‪.‬‬
‫ﺍﺳﺘﻌﺮﺽ‬ ‫ﺍﻟﺘﺤﻠﻴﻼﺕ‬ ‫ﻋﻤﻞ‬ ‫ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﺧﻄﺔﻋﻤﻞ‬
‫ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺮﺟﻊ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻡ‪.‬ﺃﻭﻟﻴﻔﺮ‬ ‫‪1‬ﺃﻏﺴﻄﺲ‬ ‫ﻣﻌﺪﻥ‬ ‫‪ (1‬ﺍﻟﻤﻌﺪﻥ‬ ‫ﺩﻋﺎﺍﻟﻤﻬﻨﺪﺱ‬ ‫ﺃﺟﻬﺰﺓﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ‬ ‫‪4.10.3.4‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪2022‬‬ ‫ﻛﺎﺷﻒ‬ ‫ﻛﺸﻒ‬ ‫ﻭﺗﻌﺪﻳﻠﻬﺎ‬ ‫ﻋﻠﻰﻛﻠﻴﻬﻤﺎ‬
‫ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕﻟﻢ ﺗﻔﻌﻞ‬ ‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﻟﺘﺰﺍﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ‬ ‫ﺇﻧﺘﺎﺝ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ‬ ‫ﺗﻢﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺚ ﺇﻟﻰ‬ ‫ﻓﺸﻠﺖﺍﻟﺨﻄﻮﻁ‬
‫ﺗﺆﻛﺪ‬ ‫ﺗﺄﻛﺪﻣﻦ ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻭﺃﺟﻬﺰﺓﺍﻟﻜﺸﻒ‬ ‫ﺭﻓﺾﺍﻟﺤﺪﻳﺪﻳﺔ‬
‫ﺭﻓﺾ‬ ‫ﺍﻟﺮﻓﺾ‬ ‫ﺇﻋﺎﺩﺓﺍﺧﺘﺒﺎﺭﻫﺎ‬ ‫ﻭﻏﻴﺮﺍﻟﺤﺪﻳﺪﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ‪.‬ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺗﺪﺭﻳﺐ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ‬ ‫ﺗﻢﺗﺄﻛﻴﺪ‬ ‫ﻗﻄﻊﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﺣﺰﻡﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﻴﻦ‬ ‫)ﺧﻄﺄ ﺍﻟﺘﺰﺍﻣﻦ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ( ﺃﺛﻨﺎء‬
‫ﻋﻠﻰﺍﻟﻤﺤﺪﺙ‬ ‫ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ‪.‬‬
‫ﺭﻏﻢ‬
‫ﺇﺟﺮﺍء‬ ‫ﻛﺎﻥﺍﻟﻤﺪﻗﻖ‬
‫ﻓﻠﺰ‬ ‫ﻣﺘﻮﺭﻁ‬
‫ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ‬
‫ﻛﺎﺷﻒ‬ ‫‪ (2‬ﻣﺤﺪﺩ‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻣﻨﺬ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺤﻴﻦ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﺃﺩﺍء‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﻟﻠﺠﻤﻴﻊ‬ ‫ﺁﺧﺮﻓﻌﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻳﺘﻢﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻬﺎ‬ ‫ﺇﻋﺎﺩﺓﻓﺤﺺ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺃﺟﻬﺰﺓﺍﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ‬
‫)ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻤﺪﺭﺟﺔﻓﻲ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﺸﻴﻚ‬ ‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬
‫ﻗﻄِﻊَ(‪،‬‬ ‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ‬
‫ﻟﻢﻳﻜﻦ ﻫﻨﺎﻙ‬
‫‪ (3‬ﻛﺘﺪﺑﻴﺮ ﻣﺆﻗﺖ ‪،‬‬
‫ﺗﺤَﻘَﻖّ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺪﻥ‬
‫ﺃﻭﻧﻈﺮﺓ ﻋﺎﻣﺔ‬
‫ﺳﺠﻞﺍﻟﻜﺸﻒ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‬
‫ﺗﻢﺗﺤﺪﻳﺚ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ‬
‫ﻟﺘﺸﻤﻞﻋﻼﻣﺔ‪-‬‬
‫ﻣﻦﻗﺒﻞ ﻣﺪﻳﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ )‬
‫ﻋﻠﻰﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ‬
‫ﺗﺤﻮﻝﺃﻭ ﺧﻂ‬
‫ﻓﻲ (‪manager‬‬
‫ﻧﻬﺎﻳﺔﻛﻞ‬
‫ﺗﺤﻮﻝﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺗﺤﻠﻴﻞﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻟﻴﺲ ﻭﺍﺿﺤﺎً ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺴﺘﻐﺮﻕ ﻭﻗﺘﺎً ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺳﺒﺐ ﺣﺪﻭﺙ ﺷﻲء ﻣﺎ‪ .‬ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ‪ BRCGS‬ﻟﻴﺴﺖ ﺇﻟﺰﺍﻣﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﻳﺘﻢﺑﻬﺎ ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺗﺤﻠﻴﻼﺕ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ‪ ،‬ﻭﻫﻨﺎﻙ ﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ‪ .‬ﺃﺑﺴﻂ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﺳﺎﻟﻴﺐ ﻫﻲ ﺗﻘﻨﻴﺔ "‪ ، "Whys 5‬ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﻤﺮ ﺍﻟﻤﺤﻘﻖ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺘﺴﺎﺅﻝ ﻋﻦ ﺳﺒﺐ ﺃﻭ ﻛﻴﻒ ﺣﺪﺙ ﺷﻲء ﻣﺎ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺇﺟﺮﺍء ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‪.‬‬

‫ﻭﺗﺠﺪﺭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻻ ﻳﺴﻌﻰ ﺃﺑﺪﺍً ﺇﻟﻰ ﺇﻟﻘﺎء ﺍﻟﻠﻮﻡ ﻋﻠﻰ ﻓﺮﺩ ﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺪﻭ ﺍﻟﺨﻄﺄ ﺍﻟﺒﺸﺮﻱ ﻋﺎﻣﻼ ً‬
‫ﻣﺴﺎﻫﻤﺎ ً‪،‬ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻳﻬﺪﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ ﺳﺒﺐ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺨﻄﺄ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺃﻭ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﺘﻲ ﻓﺸﻠﺖ )ﻣﻤﺎ ﺃﺩﻯ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺍﻟﺨﻄﺄ(‪ .‬ﺳﻴﺘﻌﻠﻖ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﺑﺎﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺩﺧﺎﻟﻪ ﺃﻭ ﺗﻌﺪﻳﻠﻪ ﻟﻤﻨﻊ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻞ‪.‬‬

‫ﺃﻣﺜﻠﺔﻋﻠﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ‪ ،‬ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﺮﺩﻳﺉﺔ ﻭﺍﻷﺳﺒﺎﺏ ﺍﻟﺠﺬﺭﻳﺔ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺔ ‪،‬ﻣﺒﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﻭﻟﻴﻦ ‪ 7‬ﻭ ‪.8‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪159‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 7‬ﻣﻠﺨﺺ ﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ )ﻟﻠﻔﺸﻞ ﻓﻲ ﺍﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ(‬
‫ﻭﻗﺎﺉﻲﻣﻘﺘﺮﺡ‬ ‫ﺟﺬﺭﻣﻘﺒﻮﻝ‬ ‫ﺟﻮﺩﺓﺭﺩﻳﺉﺔ‬ ‫ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬
‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﻋﻤﻞ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺍﻟﺴﺒﺐﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬ ‫ﻋﻤﻞ‬
‫ﺿﻤﺎﻥﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ‬ ‫ﺣﻈﺮﺍﻟﺴﻔﺮ‬ ‫ﺣﻈﺮﺍﻟﺴﻔﺮ‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ‬ ‫‪3.5.1.2‬‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ‬ ‫ﺑﺴﺒﺐ‪Covid-19‬‬ ‫ﺑﺴﺒﺐ‪Covid-19‬‬ ‫ﻣﻨﺠﺰ‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ‬
‫ﻣﻮﺛﻘﺔﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ‪،‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﻣﻨﻌﺖ‬ ‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔﻣﻨﻌﺖ‬ ‫‪01‬ﻳﻮﻟﻴﻮ ‪2022‬‬ ‫ﻟﺸﺨﺺﻭﺍﺣﺪ ﻋﺎﻟﻲ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬
‫ﺑﻤﺎﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ‬ ‫ﻣﻦﺍﻟﻮﺟﻮﺩ‬ ‫ﻣﻦﺍﻟﻮﺟﻮﺩ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺭﺩﻟﻢ ﻳﻜﻦ‬
‫ﺍﻟﺤﺪﺍﻷﺩﻧﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﻭ‬ ‫ﺍﻛﺘﻤﻞﻓﻲ ﻋﺎﻡ ‪، 2021‬‬ ‫ﻣﻨﺠﺰ‬ ‫ﺗﻢﺍﻻﻧﺘﻬﺎء‪.‬‬
‫ﺗﺴﺠﻴﻞﺍﻟﺨﺮﻭﺝ ﻣﻄﻠﻮﺏ‬ ‫ﻭﺍﻟﺒﺪﻳﻞ‬ ‫ﻫﺬﺍﻣﺨﺎﻟﻒ‬
‫)ﻣﺆﻗﺖ( ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ‬ ‫ﺇﻟﻰﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﻟﻢﺗﻜﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ‬ ‫ﻣﻮﺍﻓﻘﺔﺍﻟﻤﻮﺭﺩ‬
‫ﻣﻮﺛﻘﺔ‬ ‫ﺇﺟﺮﺍء‬
‫(‪)SupAp1‬‬

‫ﻓﻲﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ‪ ، 7‬ﻫﻨﺎﻙ ﻧﻮﻋﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﺭﺩﻱء ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ‪ .‬ﺃﻭﻻ ً‪ ،‬ﺍﻟﻮﺑﺎء ﻟﻴﺲ ﺣﻼ ًﻳﻤﻜﻦ ﺇﺩﺍﺭﺗﻪ ؛ ﺇﻧﻪ ﺧﺎﺭﺝ ﻋﻦ‬
‫ﺳﻴﻄﺮﺓﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﺈﻥ ﺍﻻﺳﺘﻨﺘﺎﺝ ﻻ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‪ .‬ﺍﻷﻫﻢ ﻣﻦ ﺫﻟﻚ ‪ ،‬ﺗﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ؛‬
‫ﻟﺬﻟﻚﻭﺍﻓﻖ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ‪ ،‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺁﻟﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻮﺛﻘﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻀﻤﻦ ﻣﻨﺘﺠﺎً ﺁﻣﻨﺎً ﺃﻭ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬ﻫﺬﺍ ﺷﻲء ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺇﺻﻼﺣﻪ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻓﻲ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺗﻪ ﻭﺳﺠﻼﺗﻪ ﻣﻦ ﻫﻮ ﺍﻟﻤﺼﺮﺡ ﻟﻪ ﺑﺎﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﻣﺎ ﻫﻲ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﻣﻮﻗﻒ ﻳﻤﻨﻊ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 8‬ﻣﻠﺨﺺ ﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ )ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺸﻔﺮﺓ ﺍﻟﻤﻔﺎﺟﺉﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ(‬
‫ﻭﻗﺎﺉﻲﻣﻘﺘﺮﺡ‬ ‫ﺟﺬﺭﻣﻘﺒﻮﻝ‬ ‫ﺟﻮﺩﺓﺭﺩﻳﺉﺔ‬ ‫ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ‬
‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﻋﻤﻞ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺍﻟﺴﺒﺐﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬ ‫ﻋﻤﻞ‬
‫ﺗﻌﺪﻳﻞﺍﻟﺸﺮﺍء‬ ‫ﺷﺮﺍءﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬ ‫ﺍﻟﻬﻨﺪﺳﺔ‬ ‫ﻛﺎﻥﻫﻨﺎﻙ ﺃﺩﺍﺓ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﺨﺎﻃﻒ‬ ‫‪4.9.2.1‬‬
‫ﻗﻮﺍﻋﺪﻟﻤﻨﻊ‬ ‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﻟﻢ ﺗﻔﻌﻞ‬ ‫ﺻﻨﺪﻭﻕﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﻫﻮ‬ ‫ﺳﻜﻴﻦﻧﺼﻞ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﻓﻲ‬
‫ﻳﺠﺮﻱﺍﻟﻤﻔﺎﺟﺉﺔ ﺷﻔﺮﺍﺕ‬ ‫ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎﻭﻓﺤﺼﻬﺎ ﻭﻣﻨﻊ ﺍﻟﺸﺮﺍء ﻭﺗﺤﺪﻳﺜﻬﺎ‬ ‫ﺗﻤﺖﺇﺯﺍﻟﺘﻪ‬ ‫ﻣﻨﻄﻘﺔﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬
‫ﺗﻢﺷﺮﺍﺅﻫﺎ‬ ‫ﻣﻦﺍﻟﺸﻔﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻔﺎﺟﺉﺔ‬ ‫ﺃﺛﻨﺎءﺍﻝ‬
‫ﻟﻌﺪﻡﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫ﺷﻬﺮﻳﺎ‪.‬ﺑﺴﺒﺐ‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ‪.‬ﺷﻔﺮﺍﺕ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻄﻲ‬ ‫ﻟﻌﺪﻡﻭﺟﻮﺩ‬
‫ﻟﻢﻳﺘﻢ ﻓﺼﻠﻬﻢ‬ ‫ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ‪،‬ﺍﻟﺨﺎﻃﻒ‪-‬‬
‫ﺃﻭﻣﺼﻨﻔﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‬ ‫ﻛﺎﻥﻗﺒﺎﻟﺔ ﺍﻟﻨﺼﻞ‬
‫ﻏﻴﺮﺍﻟﺼﺤﻴﺢ‬ ‫ﻣﺪﺭﺝﺧﻼﻝ‬
‫ﺁﺧﺮﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺨﺰﻳﻦ‬
‫ﻣﻦﺻﻨﺪﻭﻕ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ‬

‫ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ‪ 8‬ﻫﻮ ﻣﺜﺎﻝ ﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﺍﻟﺬﻱ ﺣﺪﺩ ﺧﻄﺄ ﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻛﻌﺎﻣﻞ ﻣﺴﺎﻫﻢ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﻌﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪ .‬ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻬﻢ‬
‫ﺍﻟﻨﻈﺮﻓﻲ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺨﻄﺄ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻣﺎ ﻫﻲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﺴﻴﻨﻬﺎ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺨﻄﺄ‪.‬‬

‫ﻧﺸﺮﺕﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﻴﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻭﺍﻟﻬﻼﻝ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ ﻭﺛﻴﻘﺔ ﺇﺭﺷﺎﺩﻳﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﻓﻬﻢ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻴﺔ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﺴﺒﺐﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﻻﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ ﻭﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﺰﺍﻟﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻨﺒﻬﺎ‪ .‬ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻣﺘﺎﺡ ﻋﻠﻰ‬
‫‪.‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ‪BRCGS‬‬

‫‪160 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪9‬‬
‫ﺑﻴﺎﻧﺎﺕﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺧﻼﻝﻋﻤﺮ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﻄُﻠﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ‪ TAC) BRCGS‬؛ ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺮﺍﺑﻊ(‪:‬‬

‫• ﻣﺮﺍﺟﻌﺔﺻﻴﺎﻏﺔ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻝ‬

‫• ﺗﻘﺪﻡﺗﻔﺴﻴﺮﺍ ﻟﺸﺮﻁ‬
‫• ﺣﻜﻢﺑﺸﺄﻥ ﺗﺼﻨﻴﻒ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺷﺮﻁ ﻣﻌﻴﻦ‪.‬‬

‫ﺳﻴﺘﻢﻧﺸﺮ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﻓﻲﻣﻮﻗﻊ ‪BRCGS‬ﻛـ "ﺑﻴﺎﻥ ﻣﻮﻗﻒ"‪ .‬ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﻣﻠﺰﻣﺔ ﺑﺸﺄﻥ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪،‬ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻣﺘﺪﺍﺩﺍً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻳﺠﺐﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﻢ ﺑﺄﻱ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﻣﻮﻗﻒ ﻣﻨﺸﻮﺭﺓ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻧﻘﻞ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﻤﻞ‪ .‬ﻗﺪ‬
‫ﻳﺆﺩﻱﻋﺪﻡ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﺒﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﺫﻱ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻨﺪ ‪ 1.1.9‬ﺃﻭ ﺑﻨﺪ ﻣﺤﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺒﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﻧﺸﺮ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻹﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻲ ‪ BRCGS‬ﻭﻋﻠﻰ‪.‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ‪BRCGS‬ﻛﻤﺎ ﻳﺘﻢ ﺇﻳﺼﺎﻟﻬﺎ ﺇﻟﻜﺘﺮﻭﻧﻴﺎً ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﺮﻛﺎﺕ ﻭﻫﻴﺉﺎﺕ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺇﺻﺪﺍﺭﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺸﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﻨﺸﺮﺍﺕ ﺍﻹﺧﺒﺎﺭﻳﺔ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪161‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺭﻓﻲ‪:‬‬ ‫ﺗﺤﺪﻳﺪﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ‪BRCGS‬‬

‫• ﻣﻮﻗﻊ ‪) BRCGS‬ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﻴﻦ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﻴﻦ(‬ ‫ﺑﻴﺎﻥﻣﻮﻗﻒ ﺟﺪﻳﺪ‬
‫ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ)ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﻭﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ(‬
‫‪• BRCGS‬‬
‫(ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ) ‪• MyBRCGS‬‬
‫(ﻟﻤﻘﺪﻣﻲ ﺍﻟﺘﺪﺭﻳﺐ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﻳﻦ) ‪• BRCGS Educate‬‬ ‫ﺭﺍﺟﻊﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﻭﻧﺎﻗﺶ‬
‫ﻣﻊﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ‬
‫ﻟﺠﻨﺔ)‪(TAC‬‬

‫ﺗﺸﻤﻞﺍﻹﺧﻄﺎﺭﺍﺕ‪:‬‬ ‫ﺑﻴﺎﻥﻣﻮﻗﻒ ﺟﺪﻳﺪ‬

‫ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ‪• BRCGS‬‬ ‫ﻧﺸﺮﺕ‬
‫• ﺗﺤﺪﻳﺚ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﺸﻬﺮﻳﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ‬
‫• ﺍﻟﻨﺸﺮﺓ ﺍﻹﺧﺒﺎﺭﻳﺔ ﻟﻤﻮﻗﻊ ‪BRCGS‬‬
‫• ﺗﺤﺪﻳﺚ ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ﺍﻟﺸﻬﺮﻳﺔ ﻟﻬﻴﺉﺔ ﺗﺼﺪﻳﻖ ‪BRCGS‬‬
‫• ﺍﻟﻨﺸﺮﺓ ﺍﻹﺧﺒﺎﺭﻳﺔ ﻟﺸﺮﻛﺎء ﺍﻟﺘﻮﺻﻴﻞ ‪) BRCGS‬ﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ‪،‬‬ ‫ﻳﺮﺳﻞ‪ BRCGS‬ﺇﺧﻄﺎﺭﺍﺕ ﺑﻴﺎﻥ‬
‫‪ ATPs‬ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﺸﺎﺭﻳﻦ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﻳﻦ(‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻒﺍﻟﺠﺪﻳﺪ‬

‫ﻫﻴﺉﺎﺕﻣﻨﺢ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﻳﺘﺤﻤﻠﻮﻥ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺗﻮﺻﻴﻞ ﺑﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﺇﻟﻰ‬

‫ﻓﺮﻕﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﻴﻦ ﺍﻟﻔﻨﻴﻴﻦ(‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊﻣﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﻣﻮﺍﻛﺒﺔ ﺁﺧﺮ‬
‫ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺜﺎﺕﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ ﺑﺸﻜﻞ‬
‫ﻣﻨﺘﻈﻢ‪.‬‬
‫ﺍﻟﻤﺪﻗﻘﻴﻦﻣﺴﺆﻭﻟﻮﻥ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺍﻳﺔ ﺑﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬
‫ﻗﺪﺗﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ‬
‫ﺫﺍﺕﺍﻟﺼﻠﺔ ‪ ،‬ﻭﺣﻴﺜﻤﺎ ﺃﻣﻜﻦ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﺪ ﻧﻔﺬ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ‬
‫ﺑﺎﻟﺘﺴﺠﻴﻞﻓﻲ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ‪• BRCGS‬‬
‫ﻋﻀﻮﻳﺔ‬
‫• ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻟﺸﻬﺮﻳﺔ‬
‫ﻭﺍﻻﺳﺘﺸﺎﺭﻳﻮﻥﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﻭﻥ ‪ATPs‬ﻳﺘﺤﻤﻠﻮﻥ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺗﻮﺻﻴﻞ ﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻮﻇﻴﻔﺔ‬ ‫ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺚﻓﻲ ﺍﻟﻨﺸﺮﺓ ﺍﻹﺧﺒﺎﺭﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ‪،‬ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻓﻲ ﺩﻭﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺒﻴﺔ ﺃﻭ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ‬ ‫ﻟﻤﻮﻗﻊ‪BRCGS‬‬
‫ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ(‬

‫ﺍﻟﺸﻜﻞ‪ 5‬ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺑﻴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻒ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻨﺸﺮ‬

‫‪162 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪10‬‬
‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﺬﻱ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻪ ﺗﻤﻨﺢ ﺍﻟﻬﻴﺉﺔ ﺍﻟﺮﺳﻤﻴﺔ ﺍﻋﺘﺮﺍﻓﺎً ﺭﺳﻤﻴﺎً ﺑﻜﻔﺎءﺓ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ‬ ‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻻﻛﺎﺩﻳﻤﻲ‬
‫ﺧﺪﻣﺎﺕﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﻣﺤﺪﺩ‪.‬‬

‫ﻣﺎﺩﺓﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻬﺎ ﺗﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﻣﺎﺩﺓ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻣﻜﺎﺳﺐ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ‪.‬‬ ‫ﺯﺍﻧﻴﺔ‬

‫ﺇﺿﺎﻓﺔﻣﺎﺩﺓ ﻏﻴﺮ ﻣﺼﺮﺡ ﺑﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﺎﺩﺓ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻣﻜﺎﺳﺐ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ‪.‬‬ ‫ﻏﺶ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺗﺴﻬﻞ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ ﺑﻴﻦ ﻣﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﺷﺮﻛﺔ ﻭﻣﻮﺭﺩﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺃﻭ ﻋﻤﻼﺉﻬﻢ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ‬ ‫ﻭﻛﻴﻞ‬
‫ﺗﻘﺪﻳﻢﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻻ ﺗﻤﺘﻠﻚ ﺃﻭ ﺗﺄﺧﺬ ﺣﻖ ﻣﻠﻜﻴﺔ ﺍﻟﺒﻀﺎﺉﻊ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺖ‪.‬‬

‫ﻣﻜﻮﻥﻣﻌﺮﻭﻑ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻳﺴﺒﺐ ﺗﻔﺎﻋﻼﺕ ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﺍﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻣﻨﺎﻋﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬

‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺑﺒﻠﺪ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻴﻊ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻳﺤﺪﺙﺍﻟﺘﻼﻣﺲ ﺍﻟﻤﺘﻘﺎﻃﻊ ﻟﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺩﻣﺞ ﻃﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﻜﻮﻥ ﻣﺴﺒﺐ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻋﻦ ﻏﻴﺮ‬ ‫ﺍﻻﺗﺼﺎﻝﻋﺒﺮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﻗﺼﺪﻓﻲ ﻃﻌﺎﻡ ﺁﺧﺮ ﻻ ﻳﻘُﺼﺪ ﺑﻪ ﺃﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻨﻄﻘﺔﻣﺤﻴﻄﺔ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺎﻝ ٍﺣﻴﺚ ﺗﻬﺪﻑ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻷﻓﺮﺍﺩ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬
‫ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊﺍﻟﺘﻲ ﺗﻜﻤﻞ ﺫﺑﺢ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻧﺰﻉ ﺃﺣﺸﺎء ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍء ﻭﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ ﻭﺍﻟﻄﺮﺍﺉﺪ( ﺃﻭ‬ ‫ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻥﺍﻷﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﺫﺑﺢﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺃﺣﺸﺎءﻫﺎ‪) .‬ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ ﺗﻨﺪﺭﺝ ﺿﻤﻦ ﻓﺉﺎﺕ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ‪1‬‬ ‫ﺗﺤﻮﻳﻼﺕ‬
‫‪ BRCGS‬ﻭ ‪ 2‬ﻭ ‪.(4‬‬

‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺣﻴﺚ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻋﻠﻰ ﻳﻮﻡ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻣﻊ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‪.‬‬ ‫ﺃﻋﻠﻦﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‬

‫ﻓﻲﻏﻀﻮﻥ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ﻣﻨﺬ ﺇﺟﺮﺍء ﺁﺧﺮ ﻋﻤﻞ‪.‬‬ ‫ﺳﻨﻮﻱ ‪ /‬ﺳﻨﻮﻱ‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﺨﻄﺔ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺘﻬﺎ‬ ‫ﺣﺎﻟﺔﻣﺆﻛﺪﺓ‬
‫ﻣﻦﺧﻼﻝ ﻣﻨﺸﺄﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ )ﻣﺜﻞ ‪.(GLOBALG.AP‬‬

‫ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺳﺮﻳﻊ ﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻷﺳﻄﺢ ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ‪) ATP‬ﺃﺩﻳﻨﻮﺯﻳﻦ ﺛﻼﺛﻲ ﺍﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺕ( ‪ -‬ﻣﺎﺩﺓ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﻧﻘﻞ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ‬ ‫ﺗﻸﻟﺆﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ‪ATP‬‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺘﻘﻨﻴﺎﺕ‬

‫ﻓﺤﺺﻣﻨﻬﺠﻲ ﻟﻘﻴﺎﺱ ﻣﺪﻯ ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﻟﻨﻈﺎﻡ ﻣﺤﺪﺩ ﻣﺴﺒﻘﺎً ‪ ،‬ﻭﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﻣﻄﺒﻘﺎً‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫ﺑﻔﺎﻋﻠﻴﺔﻭﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺍﻷﻫﺪﺍﻑ ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻩ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺟﻬﺎﺕ ﻣﻌﺘﻤﺪﺓ‪.‬‬

‫ﺷﺨﺺﻳﻤﺘﻠﻚ ﺍﻟﻜﻔﺎءﺓ ﻭﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻹﺟﺮﺍء ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬ ‫ﻣﺪﻗﻖﺣﺴﺎﺑﺎﺕ‬

‫ﺗﻀﻤﻦﺃﺻﺎﻟﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻤﺸﺘﺮﺍﺓ ﻭﺍﻟﻤﻌﺮﻭﺿﺔ ﻟﻠﺒﻴﻊ ﺫﺍﺕ ﻃﺒﻴﻌﺔ‬ ‫ﺍﻷﺻﺎﻟﺔ ‪ /‬ﺍﻷﺻﺎﻟﺔ‬
‫ﻭﻣﺤﺘﻮﻯﻭﺟﻮﺩﺓ ﻣﺘﻮﻗﻌﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﻛﻤﻴﺔﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﺣﺪﺓ‪.‬‬ ‫ﺣﺰﻣﺔ‬

‫‪-163‬ﻋﻠﻲ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻣﻜﺘﻤﻞ ﻓﻲ ﺟﺰﺃﻳﻦ‪:‬‬ ‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻂ‬

‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻋﻦ ﺑﻌﺪ ﻟﻠﻮﺛﺎﺉﻖ ﻭﺍﻟﺴﺠﻼﺕ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻭﺍﻻﺗﺼﺎﻻﺕ‬ ‫•‬
‫• ﺗﺪﻗﻴﻖﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻳﺮﻛﺰ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻭﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫ﺻﺎﺣﺐﺷﻌﺎﺭ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻀﻊ ﺍﻟﺸﻌﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻻﺳﻢ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺒﻴﻊ‬ ‫ﺻﺎﺣﺐﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ‬

‫ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻞ ﺍﻟﺸﻌﺎﺭ ﺃﻭ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﻟﻨﺸﺮ ﺃﻭ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺷﺮﻛﺔ ﻟﻴﺴﺖ ﺑﺎﺉﻌﻲ ﺗﺠﺰﺉﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﻨﺘﺞﺫﻭ ﻋﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎﺭﻳﺔ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺗﺸﺘﺮﻱ ﺃﻭ "ﺗﺄﺧﺬ ﺣﻖ ﻣﻠﻜﻴﺔ" ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺑﻴﻌﻬﺎ ﻟﻠﺸﺮﻛﺎﺕ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﻴﻦ ﺃﻭ ﺗﺠﺎﺭ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‬ ‫ﻭﺳﻴﻂ‬
‫ﺃﻭﺷﺮﻛﺎﺕ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ( ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻴﺲ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫ﺇﻃﺎﺭﻋﻤﻞ ﻳﻤﻜﻦّ ﺍﻟﻤﺆﺳﺴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻭﺍﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻟﺤﻮﺍﺩﺙ ﺍﻧﻘﻄﺎﻉ ﺍﻷﻋﻤﺎﻝ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﻣﻮﺍﺻﻠﺔ‬ ‫ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭﻳﺔﺍﻷﻋﻤﺎﻝ‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻘﺒﻮﻝ ﻭﻣﺤﺪﺩّ ﻣﺴﺒﻘﺎً‪.‬‬

‫ﺃﻳﺎﻡﺍﻟﺘﻘﻮﻳﻢ ﻫﻲ ﺃﻳﺎﻡ ﻣﺘﺘﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺃﻳﺎﻡ ﺍﻟﺴﺒﺖ ﻭﺍﻷﺣﺪ‪.‬‬ ‫ﺃﻳﺎﻡﺍﻟﺘﻘﻮﻳﻢ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺳﺲ ‪ ،‬ﻓﻲ ﻇﻞ ﻇﺮﻭﻑ ﻣﺤﺪﺩﺓ ‪ ،‬ﺍﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﻴﻦ ﻗﻴﻢ ﺍﻟﻜﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻬﺎ‬ ‫ﻣﻌﺎﻳﺮﺓ‬
‫ﺑﻮﺍﺳﻄﺔﺃﺩﺍﺓ ﻗﻴﺎﺱ ﺃﻭ ﻧﻈﺎﻡ ﻗﻴﺎﺱ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻴﻢ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﺜﻠﻬﺎ ﻣﻘﻴﺎﺱ ﻣﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﻣﺎﺩﺓ ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻘﻴﻢ ﺍﻟﻤﻘﺎﺑﻠﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﻲﺗﺘﺤﻘﻖ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ‪.‬‬

‫ﺇﺑﻄﺎﻝﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻣﻌﻴﻨﺔ ‪ ،‬ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﺭ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺼﺤﻴﺤﻲ ﻣﻦ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬ ‫ﺗﻌﻠﻴﻖﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬

‫ﺣﻴﺚﻳﺘﻢ ﺇﺑﻄﺎﻝ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪ .‬ﻻ ﻳﺠﻮﺯ ﺍﺳﺘﻌﺎﺩﺓ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺇﻻ ﺑﻌﺪ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎء ﺑﻨﺠﺎﺡ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‪.‬‬ ‫ﺳﺤﺐﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬

‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﺬﻱ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻪ ﺗﻮﻓﺮ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ًﻋﻠﻰ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺗﻘﻴﻴﻢ ﻛﻔﺎءﺓ‬ ‫ﺷﻬﺎﺩﺓ‬
‫ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ‪،‬ﺗﺄﻛﻴﺪﺍً ﻣﻜﺘﻮﺑﺎً ﺑﺄﻥ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬

‫ﻣﻘﺪﻡﺧﺪﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﻖ ‪ ،‬ﻭﻣﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﻘﻴﺎﻡ ﺑﺬﻟﻚ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﻮﺛﻮﻗﺔ ﻭﻣﺴﺠﻠﺔ ﻟﺪﻯ ‪.BRCGS‬‬ ‫ﻫﻴﺉﺔﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﺗﻢ ﻣﻨﻊ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻗﻴﻮﺩ ‪Covid-19‬‬ ‫ﺗﻤﺪﻳﺪﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‬
‫‪،‬ﻳﺠﻮﺯ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺘﻘﺪﻡ ﺇﻟﻰ ﻫﻴﺉﺔ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻪ ﻟﺘﻤﺪﻳﺪ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻟﻤﺪﺓﺃﻗﺼﺎﻫﺎ ‪ 6‬ﺃﺷﻬﺮ‪.‬‬
‫ﻻﻳﻤﻜﻦ ﻣﻨﺢ ﺗﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺇﻻ ﺑﺴﺒﺐ ﻗﻴﻮﺩ ‪.Covid-19‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺍﻟﻌﺜﻮﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻓﻲ ‪ ، BRCGS072‬ﺗﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺄﺛﺮﺕ ﺑـ ‪Covid-19‬‬
‫‪،‬ﻭﺍﻟﻤﺘﻮﻓﺮ ﻋﻠﻰﻣﻮﻗﻊ ‪.BRCGS‬‬

‫ﺟﻬﺎﺯﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻭﺍﻟﻘﻴﻮﺩ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻌﻤﻴﻞ‪.‬‬ ‫ﺟﻬﺎﺯﺗﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻮﺯﻥ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺐﻣﺤﺪﺩ ﺃﻭ ﺑﻴﺎﻥ ﻧﻮﺍﻳﺎ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻠﺘﺰﻡ ﺑﻪ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬ ‫ﺑﻨﺪ‬

‫ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﻫﻮ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻄﺎﻡ ﺍﻟﺒﺼﺮﻱ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ‬ ‫ﺗﻨﻈﻴﻒ‬
‫ﺃﻥﺗﺸﻤﻞ ﺍﻷﻭﺳﺎﺥ ﻭﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺍﻟﺒﺮﺍﺯ ﻭﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻟﻠﻌﺎﺏ ﻭﺇﻓﺮﺍﺯﺍﺕ ﺟﺴﺪﻳﺔ ﺃﺧﺮﻯ‪ .‬ﺑﻤﻌﻨﻰ ﺁﺧﺮ ‪ ،‬ﻫﻮ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺘﺮﺑﺔ‬
‫ﻭﺑﻘﺎﻳﺎﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺍﻷﻭﺳﺎﺥ ﻭﺍﻟﺸﺤﻮﻡ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺮﻏﻮﺏ ﻓﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫‪164 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺗﻨﻈﻴﻒ ﻭﺗﻌﻘﻴﻢ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ ﺍﻟﻤﺠﻤﻊ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻓﻚ ﻭﺗﻨﻈﻴﻒ‬ ‫ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ )‪(CIP‬‬
‫ﺍﻷﺟﺰﺍءﺍﻟﻔﺮﺩﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻫﻴﺉﺔﻣﺴﺆﻭﻟﺔ ﻋﻦ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ﺩﻭﻟﻴﺎً ‪ ،‬ﻭﻣﺪﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ‬ ‫ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ‬
‫ﻳﻌﺪﻧﻈﺎﻡ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ )ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ( ﺃﺣﺪ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮﻫﺎ‪.‬‬ ‫ﻋﻤﻮﻟﺔ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﻟﻜﻴﺎﻥﺫﻭ ﺍﻟﻤﻠﻜﻴﺔ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﻋﺎﻟﻤﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﺷﺮﻛﺔ‬

‫ﻗﺪﺭﺓﻳﻤﻜﻦ ﺇﺛﺒﺎﺗﻬﺎ ﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﻭﻓﻬﻢ ﻣﻬﻤﺔ ﺃﻭ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ ﺍﻟﻤﺮﺟﻮﺓ‪.‬‬ ‫ﻣﻬﺎﺭﺓ‬

‫ﺗﻠﺒﻴﺔﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪.‬‬ ‫ﺍﻣﺘﺜﺎﻝ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺃﻭ ﻣﺆﺳﺴﺔ ﺃﻭ ﻓﺮﺩ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻌﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﻓﻨﻴﺔ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺴﻼﻣﺔ‬ ‫ﻣﺴﺘﺸﺎﺭ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻭﺃﻧﻈﻤﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺃﻭ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺃﻭ ﺻﻴﺎﻧﺔ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ؛‬
‫ﺗﻄﻮﻳﺮﺃﻭ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﺧﻄﺔ ‪ HACCP‬؛ ﻭﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻜﺘﻴﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻠﻌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﺴﺘﻬﻠﻚ‬

‫ﺇﺩﺧﺎﻝﺃﻭ ﺣﺪﻭﺙ ﻛﺎﺉﻦ ﻏﻴﺮ ﻣﺮﻏﻮﺏ ﻓﻴﻪ ﺃﻭ ﺗﻠﻮﺙ ﺃﻭ ﻣﺎﺩﺓ ﻟﻠﺘﻐﻠﻴﻒ ﺃﻭ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻴﺉﺔ‬ ‫ﺗﻠﻮﺙﺍﺷﻌﺎﻋﻰ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ‪.‬ﻳﺸﻤﻞ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺉﻲ ﻭﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻲ ﻭﺍﻹﺷﻌﺎﻋﻲ ﻭﺍﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﻭﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺗﻘﻮﻡ ﺑﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻓﻲ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‪.‬‬ ‫ﺑﺎﻛﺮﺍﻟﻌﻘﺪ‬

‫ﺷﺨﺺﺃﻭ ﻣﻨﻈﻤﺔ ﺗﻘﺪﻡ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺃﻭ ﻣﻮﺍﺩ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻝﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ‬

‫ﻹﺩﺍﺭﺓﺷﺮﻭﻁ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﺎ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻬﺎ ‪ ،‬ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﺗﺒﺎﻉ‬ ‫ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻭﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ‪.‬‬

‫ﺃﻱﺇﺟﺮﺍء ﺃﻭ ﻧﺸﺎﻁ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻟﻤﻨﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﺧﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻠﻪ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ‬ ‫ﺗﺪﺍﺑﻴﺮﺍﻟﺮﻗﺎﺑﺔ‬
‫ﻣﻘﺒﻮﻝ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﻣﺴﺘﻨﺪﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻴﻪ ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﺘﺒﻊ ﻣﺮﺍﺟﻌﺎﺗﻪ ﻭﺇﺯﺍﻟﺘﻪ ﻣﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪ ﻷﻓﺮﺍﺩ‬ ‫ﻭﺛﻴﻘﺔﺧﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ‬
‫ﻣﺤﺪﺩﻳﻦﻭﻳﺘﻢ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﺍﺳﺘﻼﻣﻬﻢ ﻟﻠﻤﺴﺘﻨﺪ‪.‬‬

‫"ﺍﻟﻄﻬﻲ" ﻫﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺣﺮﺍﺭﻳﺔ ﺗﻢ ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻗﻴﺎﺳﻲ ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ‪ 6‬ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻤﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ‬ ‫ﻳﻄﺒﺦ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﺣﺪﺓ‪ ،‬ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻝ ‪ 70‬ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺉﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﺘﻢ ﻗﺒﻮﻝ ﺃﻭ ﻃﻠﺐ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺒﺪﻳﻠﺔ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﻮﺍﻓﻖ ﻣﻊ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺘﺮﻑ ﺑﻬﺎ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻻﺣﻆﺃﻥ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻘﻖ ﺧﻔﻀﺎً ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ‪ 6‬ﻟﻮﻏﺎﺭﻳﺘﻤﺎﺕ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺸﻌﻴﻊ ‪ ،‬ﻭﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻀﻐﻂ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ( ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺆﺧﺬ ﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺑﻨﻔﺲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ "ﺍﻟﻄﻬﻲ" ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﺇﺟﺮﺍءﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻜﺘﺸﻔﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻖ‪.‬‬ ‫ﺍﺟﺮﺍءﺗﺼﺤﻴﺤﻲ‬

‫)ﺗﺼﺤﻴﺢ(‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺧﻄﻮﺓﻳﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻬﺎ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻭﻫﻲ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫ﻧﻘﻄﺔﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‬
‫ﺃﻭﺗﻘﻠﻴﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻘﺒﻮﻝ‪.‬‬ ‫(‪)CCP‬‬

‫‪165‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻧﻘﻞﺃﻱ ﻣﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﺳﻄﺢ ﺃﻭ ﻃﻌﺎﻡ ﺇﻟﻰ ﺁﺧﺮ‪.‬‬ ‫ﺍﻧﺘﻘﺎﻝﺍﻟﺘﻠﻮﺙ‬

‫)ﻋﺒﺮ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ(‬
‫ﻳﺘﻢﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﻴﻦ "ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ" ﻭ "ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ" ﺑﺎﻟﺘﺒﺎﺩﻝ ﻓﻲ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﺣﻮﻝﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪ .‬ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﺍﻟﻤﺘﺒﺎﺩﻝ ﻟﻤﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺗﻔﺮﻳﻎ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻓﻲ ﺃﻣﺎﻛﻦ ﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﺭﺳﻤﻴﺎً‪ .‬ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﻣﻨﻄﻘﺔ‬ ‫ﻳﻤﺮﺑﻘﺴﻮﺓ‬
‫ﺍﻧﻄﻼﻕﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻓﺮﺯ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻭﺩﻣﺠﻬﺎ ﻭﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻣﺆﻗﺘﺎً ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺘﻤﻞ ﺍﻟﺸﺤﻨﺔ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻭﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺸﺤﻦ‪.‬‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺃﻭ ﺷﺨﺺ ﺗﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺧﺪﻣﺔ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺞ ﻟﻪ ‪ ،‬ﺇﻣﺎ ﻛﻤﻨﺘﺞ ﻧﻬﺎﺉﻲ ﺃﻭ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬ ‫ﻋﻤﻴﻞ‬

‫ﻧﻬﺞﻣﻨﻈﻢ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺰﻭﺩﻫﺎ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﻗﻴﺎﺳﻬﺎ‬ ‫ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﻼء‬
‫ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻣﺆﺷﺮﺍﺕ ﺍﻷﺩﺍء‪.‬‬

‫ﺍﻟﻨﻘﻄﺔﺍﻟﺘﻲ ﻳﻐﺎﺩﺭ ﻋﻨﺪﻫﺎ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﺃﻭ ﻟﻢ ﻳﻌﺪ ﻣﻦ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬ ‫ﺇﻳﻔﺎﺩ ‪ /‬ﺇﻳﻔﺎﺩ‬

‫ﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮﻫﻮ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﻓﻌﻞ ﺗﺪﻣﻴﺮ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ ؛ ﻳﺰﻳﻞ ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓﻋﻠﻰ ﺍﻷﺳﻄﺢ‪.‬‬

‫ﻧﻘﻞﺍﻟﺒﻀﺎﺉﻊ ﺩﺍﺧﻞ ﺃﻱ ﺣﺎﻭﻳﺔ )ﺑﻀﺎﺉﻊ ﻣﺘﺤﺮﻛﺔ( ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺒﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻜﻚ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻮ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻔﻴﻨﺔ‪.‬‬ ‫ﺗﻮﺯﻳﻊ‬

‫ﻣﻨﻄﻘﺔﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﺗﻜﻮﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻐﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﻬﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﺮﺿﺔ‬ ‫ﻣﻨﻄﻘﺔﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ‬
‫ﻟﻠﺘﻠﻮﺙﺍﻟﺒﻴﺉﻲ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻟﻦ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺃﻱ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺃﻭ ﻧﺸﺎﻁ‬ ‫ﻧﻬﺎﻳﺔﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬
‫ﺗﺠﺎﺭﻱﻟﻸﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻤﺜﻴﻞﻣﻨﻈﻢ ﻟﺘﺴﻠﺴﻞ ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻋﻨﺼﺮ ﻏﺬﺍﺉﻲ‬ ‫ﻣﺨﻄﻂﺗﺪﻓﻖ‬
‫ﻣﻌﻴﻦ‪.‬‬

‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﺮﻗﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﻤﺪ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺪﻓﺎﻉﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬

‫ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻟﻲ ﻭﺍﻟﻤﺘﻌﻤﺪ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﺃﻭ ﺍﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺗﺤﺮﻳﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ‪،‬‬ ‫ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻝﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ‬
‫ﺑﻐﺮﺽﺗﺤﻘﻴﻖ ﻣﻜﺎﺳﺐ ﻣﺎﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺗﻜﻠﻔﺔ ﺇﻧﺘﺎﺟﻪ‪.‬‬

‫ﻛﻞﻣﻦ ﻗﺎﻡ ﺑﻤﻨﺎﻭﻟﺔ ﺃﻭ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺳﻮﺍء ﺃﻛﺎﻥ ﻣﻔﺘﻮﺣﺎ ً)ﻏﻴﺮ ﻣﻐﻠﻒ( ﺃﻭ ﻣﻐﻠﻔﺎ‪ً.‬‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﺞﻃﻌﺎﻡ‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺫﺍﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﺔ ﻭﺍﻟﻤﻀﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻟﻴﺴﺖ ﻣﺴﺘﺒﺪﻟﺔ ﺃﻭ ﻣﺨﻔﻔﺔ‬ ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺃﻭﻣﻐﺸﻮﺷﺔ ﺃﻭ ﻣﻐﻠﻮﻃﺔ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺍﻹﺿﺎﻓﺎﺕ ﻭﻣﻌﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ‬

‫ﺍﻟﺘﺄﻛﺪﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻟﻦ ﻳﺴﺒﺐ ﺿﺮﺭﺍً ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺗﻨﺎﻭﻟﻪ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ‬ ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﻣﻨﻪ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻒﻭﺍﻟﻘﻴﻢ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺘﻘﺪﺍﺕ ﺍﻟﺴﺎﺉﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺄﻫﻤﻴﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫ﺛﻘﺎﻓﺔﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺟﻮﺩﺗﻬﺎ‬
‫ﻭﺍﻟﺜﻘﺔﻓﻲ ﺃﻧﻈﻤﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬

‫‪166 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻳﺸﺎﺭﺇﻟﻴﻬﺎ ﻏﺎﻟﺒﺎً ﺑﺎﺳﻢ ﺧﻄﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪ .‬ﺧﻄﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻫﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‬ ‫ﺧﻄﺔﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﻋﺪﺍﺩﻫﺎ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﺪﺳﺘﻮﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻲ ‪ HACCP‬ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﻘﻞ ﻋﻦ‬
‫ﻃﺮﻳﻖﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬
‫ﺗﻬﺪﻑﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ "ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ" ﻭ "ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ‬
‫ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ" )‪ ، (CCPs‬ﺇﻟﻰ ﻋﻜﺲ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻮﺻﻒ ﺍﻟﺘﻮﻗﻌﺎﺕ‪ .‬ﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﻏﻴﺮ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻣﻄﻠﻮﺑﺔﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ؛ ﺍﻟﺒﺪﺍﺉﻞ ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ ﺑﺸﺮﻁ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺍﺿﺢ ﺃﻥ‬
‫ﺟﻤﻴﻊﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻗﺪ ﺍﺳﺘﻮﻓﻴﺖ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬ ‫ﺃﻣﻦﻏﺬﺍﺉﻲ‬

‫ﺇﻥﺃﺣﺪ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻨﻈﺎﻡ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺭﺍﺳﺨﺎً ﺟﻴﺪﺍً ﻭﺻﻴﺎﻧﺘﻪ ﻭﻣﺮﺍﻗﺒﺘﻪ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻣﻦ‬ ‫ﺃﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻗﺒﻞﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻐﻴﺎﺏ ﺃﻭ ﺿﻌﻒ ﺍﻻﻟﺘﺰﺍﻡ ﺑﺎﻟﻨﻈﺎﻡ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻟﻪ ﺗﺪﺍﻋﻴﺎﺕ ﺧﻄﻴﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺃﻭ ﺳﻼﻣﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺍﻟﻤﻘﺪﻡ‪.‬‬

‫ﻛﺎﺉﻦﺗﻢ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻣﺎﺩﺗﻪ ﺍﻟﻮﺭﺍﺛﻴﺔ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺗﻘﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻞ ﺍﻟﻮﺭﺍﺛﻲ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺤﻤﺾ ﺍﻟﻨﻮﻭﻱ‬ ‫ﻣﻌﺪﻝﺟﻴﻨﻴﺎ‬
‫ﺍﻟﺨﺎﺹﺑﻪ ﻋﻠﻰ ﺟﻴﻨﺎﺕ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻋﺎﺩﺓ ﻫﻨﺎﻙ‪.‬‬ ‫ﻛﺎﺉﻦﺣﻲ )‪(GMO‬‬

‫ﻳﺪﻳﺮﻩﻣﻨﺘﺪﻯ ﺍﻟﺴﻠﻊ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻛﻴﺔ ‪ ،‬ﻭﻫﻮ ﻣﺸﺮﻭﻉ ﻟﻤﻮﺍءﻣﺔ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ ﻭﻗﻴﺎﺳﻬﺎ )‬ ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ‬
‫‪www.mygfsi.com(.‬‬ ‫ﻣﺒﺎﺩﺭﺓ)‪(GFSI‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻬﺪﻑ ﺇﻟﻰ ﺿﻤﺎﻥ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ‬ ‫ﻣﻤﺎﺭﺳﺔﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ‬
‫ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕﺗﺤﻘﻖ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻢﺗﻨﻔﻴﺬ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﺃﻓﻀﻞ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ‪.‬‬ ‫ﺗﺼﻨﻴﻊﺟﻴﺪ‬

‫ﻣﻤﺎﺭﺳﺔ)‪(GMP‬‬

‫ﻋﺎﻣﻞﻣﻦ ﺃﻱ ﻧﻮﻉ ﻳﺤﺘﻤﻞ ﺃﻥ ﻳﺴﺒﺐ ﺿﺮﺭﺍً )ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺎً ﺃﻭ ﻛﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺎً ﺃﻭ ﻓﻴﺰﻳﺎﺉﻴﺎً ﺃﻭ ﺇﺷﻌﺎﻋﻴﺎ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬
‫ً(‪.‬‬

‫ﻧﻈﺎﻡﻳﺤﺪﺩ ﻭﻳﻘﻴﻢ ﻭﻳﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺫﺍﺕ ﺍﻷﻫﻤﻴﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﻠﻴﻞﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭ‬

‫ﻧﻘﻄﺔﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‬
‫(‪)HACCP‬‬

‫ﻣﻨﻄﻘﺔ)ﺃﻭ ﻣﻨﻄﻘﺔ( ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻋﺎﻝ ٍﺣﻴﺚ ﺗﻬﺪﻑ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻷﻓﺮﺍﺩ‬ ‫ﻣﻨﻄﻘﺔﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻄﻠﺐ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪ ،‬ﻳﻜﻮﻥ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻨﻤﻮ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ‪ ،‬ﻭﻗﺪ ﺗﻠﻘﻰ‬ ‫ﻣﻨﺘﺞﻋﺎﻟﻲ ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺁﻣﻨﺔ )ﻋﺎﺩﺓ ًﺗﻘﻠﻴﻞ ‪ 1‬ﺇﻟﻰ ‪ 2‬ﺳﺠﻞ( ﻭﻳﻜﻮﻥ ﺟﺎﻫﺰﺍً ﻟﻸﻛﻞ‬
‫ﺃﻭﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ‪.‬‬

‫ﻣﻨﻄﻘﺔ)ﺃﻭ ﻣﻨﻄﻘﺔ( ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﻣﺎﺩﻳﺎً ‪ ،‬ﻣﺼﻤﻤﺔ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻬﺪﻑ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ‬ ‫ﻣﻨﻄﻘﺔﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔﺑﺎﻟﻤﻮﻇﻔﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻨﻊ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪.‬‬

‫ﻣﻨﺘﺞﺃﻭ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﺒﺮﺩ ﺃﻭ ﻣﺠﻤﺪّ ﺟﺎﻫﺰ ﻟﻸﻛﻞ ‪ /‬ﺟﺎﻫﺰ ﻟﻠﺘﺴﺨﻴﻦ ﺣﻴﺚ ﻳﻮﺟﺪ ﺧﻄﺮ ﻛﺒﻴﺮ ﻟﻨﻤﻮ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ‬ ‫ﻣﻨﺘﺞﻋﺎﻟﻲ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪.‬‬

‫ﻣﻨﺘﺞﻟﻪ ﻣﻨﺸﺄ ﻣﺤﺪﺩ ﺃﻭ ﺧﺎﺻﻴﺔ ﻧﻘﺎء ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻬﺎ ﻃﻮﺍﻝ ﺍﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﻦ‬ ‫ﺍﻟﻬﻮﻳﺔﻣﺤﻔﻮﻇﺔ‬
‫ﺧﻼﻝﺍﻟﺘﺘﺒﻊ ﻭﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ(‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺗﺴﻬﻞ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ‪ .‬ﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺘﻠﻘﻲ ﺍﻷﻭﻝ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺍﻟﺒﻠﺪ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﺭﺩ‬

‫‪-167‬ﻧﺪﻯ‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺣﺪﺙﻭﻗﻊ ﻗﺪ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺃﻭ ﺗﻮﺭﻳﺪ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺁﻣﻨﺔ ﺃﻭ ﺍﺣﺘﻴﺎﻟﻴﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬ ‫ﺣﺎﺩﺙ‬

‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﻓﻲ ﺷﺮﻛﺔ ﺃﻭ ﻣﻮﻗﻊ ﻻ ﻳﻤﺘﻠﻚ ﺷﻬﺎﺩﺓ ﺻﺎﻟﺤﺔ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻫﺬﺍ‬ ‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻷﻭﻟﻲ‬
‫ﻫﻮﺃﻭﻝ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻊ ﻣﺎ ﺃﻭ ﺗﺪﻗﻴﻖ ﻻﺣﻖ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ ﺍﻧﺘﻬﺖ ﺷﻬﺎﺩﺗﻪ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﺍﻟﻤﺴﺘﻬﺪﻑ )ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻓﺤﺼﺎً ﻣﺮﺉﻴﺎً ﻣﻘﺎﺑﻞ "ﻗﺎﺉﻤﺔ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ" ﻟﻠﺘﺼﻨﻴﻊ ﻭﺍﻟﺒﻴﺉﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ(‬ ‫ﺗﻜﻤﻦ‬
‫ﻟﻀﻤﺎﻥﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﺍﻵﻣﻨﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻧﻈﺮﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍء‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺘﻜﺎﻣﻞ‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺃﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪ .‬ﺃﺟﺮﻳﺖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺃﻭ ﻧﻴﺎﺑﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻸﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬

‫ﻗﺎﺉﻤﺔﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻟﻴﺎﺕ ﻟﻤﻨﺼﺐ ﻣﻌﻴﻦ ﻓﻲ ﺷﺮﻛﺔ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﻤﻰﺍﻟﻮﻇﻴﻔﻲ‬

‫ﻫﺆﻻءﺍﻟﻤﻮﻇﻔﻮﻥ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺗﺆﺛﺮ ﺃﻧﺸﻄﺘﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ﻭﺷﺮﻋﻴﺘﻪ ﻭﺃﺻﺎﻟﺘﻪ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻜﻮﺍﺩﺭﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻴﺔ‬

‫ﺃﻱﻋﻼﻣﺔ ﺃﻭ ﻋﻼﻣﺔ ﺃﻭ ﺻﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﺎﺩﺓ ﻭﺻﻔﻴﺔ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﺳﻮﺍء ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻜﺘﻮﺑﺔ ﺃﻭ ﻣﻄﺒﻮﻋﺔ ﺃﻭ ﺗﻢ‬ ‫ﻣﻠُﺼﻖَ‬
‫ﺗﻤﻴﻴﺰﻫﺎﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺃﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﻋﺒﻮﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻣﻠﺤﻘﺔ ﺑﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﻣﻮﺳﻮﻡ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔﻭﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻓﻲ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻵﻣﻦ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻭﻳﺘﻢ ﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ‪.‬‬

‫ﺃﻱﻛﻠﻤﺎﺕ ﺃﻭ ﺻﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﺭﻣﺰ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﻣﻮﺿﻮﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻱ ﻋﺒﻮﺓ ﺃﻭ ﻣﻠﺼﻖ ﻣﺮﻓﻖ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻮﺳﻢ‬

‫ﻭﻓﻘﺎًﻟﻠﻘﺎﻧﻮﻥ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻥ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺒﻠﺪﺍﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻌُﺘﺰﻡ ﺑﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ( ﻓﻴﻬﺎ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺸﺮﻋﻴﺔ‬

‫ﺍﻧﻈﺮﺍﻟﺪﻓﻌﺔ‪.‬‬ ‫ﻛﺜﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺜﻞ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺃﻭ ﻣﻨﺎﻭﻟﺘﻬﺎ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﺩﻧﻰ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻧﻤﻮ‬ ‫ﻣﻨﻄﻘﺔﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﺨﻄﻮﺭﺓ‬

‫ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺣﻴﺚ ﺗﻀﻤﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻼﺣﻖ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺳﻼﻣﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫ﺗﻌﻤﺪﺗﻠﻮﻳﺚ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﻣﺎﺩﺓ ﺧﺎﻡ ﺑﻘﺼﺪ ﺍﻹﺿﺮﺍﺭ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺃﻭ ﺍﻹﺿﺮﺍﺭ ﺑﺎﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻭ ﺻﺎﺣﺐ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺘﻠﻮﺙﺍﻟﺨﺒﻴﺚ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺗﻨﺘﺞ ﻣﻨﺘﺠﺎً ﻣﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺗﻌﺒﺊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺗﺰﻭﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻳﻀﺎً‬ ‫ﺍﻟﺼﺎﻧﻊ‬
‫ﺗﺼﻨﻴﻒﺍﻟﻤﻌﺒﺊ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﺰﻡ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮﻫﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ‬
‫ﻛﺸﺮﻛﺔﻣﺼﻨﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺸﻴﺮﺇﻟﻰ ﻣﺘﻄﻠﺐ ﺃﻭ ﻧﺺ ﻳﻮﻓﺮ ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻟﻴﺲ ﺇﻟﺰﺍﻣﻴﺎً ﻟﻼﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪.‬‬ ‫ﻣﺎﻳﻮ‬

‫‪168 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﻣﻌﻠﻤﺔﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻨﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﺍﻟﻜﻤﻲ‪ .‬ﺇﻧﻪ ﻳﻤﻴﺰ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻘﻴﻢ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻮﻗﻌﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻌﻘﻮﻝ ﻟﻠﺴﻤﺔ‬ ‫ﻗﻴﺎﺱ‬
‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻴﻘﻴﻦ )ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺣﻴﺎﻥ‬
‫ﻳﺸﺎﺭﺇﻟﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻴﻘﻴﻦ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﻗﻴﺎﺳﻪ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﺍﻟﻜﺎﺉﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭ ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ(‪ .‬ﻳﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻪ‬
‫ﻟﻴﻜﻮﻥﺑﻤﺜﺎﺑﺔ ﻫﺎﻣﺶ ﻟﻠﺸﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ‪.‬‬ ‫ﺃﺣﻴﺎﻧﺎًﺑﺎﻟﻘﻴﺎﺱ(‬
‫ﻳﻌﺘﺒﺮﺍﻻﺭﺗﻴﺎﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﻣﻬﻤﺎً ﻋﻨﺪ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﻗﺮﺍﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ )ﺃﻱ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ ﺿﻤﻦ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺍﻟﺤﺪﻭﺩﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻵﻣﻨﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ( ﻧﻈﺮﺍً ﻷﻥ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﻴﻘﻴﻦ ﺃﻭ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻘﻴﻢ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ ﻗﺪ ﻳﺘﺠﺎﻭﺯ ﺍﻟﺤﺪ‪.‬‬

‫ﺗﻢﺗﻘﺪﻳﻢ ﺷﺮﺡ ﻛﺎﻣﻞ ﻟﻼﺭﺗﻴﺎﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﻱ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺘﻔﺴﻴﺮ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻟﻠﺒﻨﺪ‬
‫‪.5.6.2‬‬

‫ﺿﻮﺍﺑﻂﻹﺯﺍﻟﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻘﺒﻮﻝ ‪ ،‬ﺧﻄﺮ ﺃﻭ ﺿﻌﻒ ﺃﻭ ﺗﻬﺪﻳﺪ ﻣﺤﺪﺩ‪ .‬ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ‬ ‫ﺍﺳﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻴﺎﺕﺍﻟﺘﺨﻔﻴﻒ‬
‫ﺍﻟﺪﻓﺎﻉﻋﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻟﺘﻬﺪﻳﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ‪.‬‬

‫ﺗﺴﻠﺴﻞﻣﺨﻄﻂ ﻟﻠﻤﻼﺣﻈﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﺎﺕ ﻟﻤﻌﻠﻤﺎﺕ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻣﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺍﻟﻮﻓﺎء‬ ‫ﻳﺮﺍﻗﺐ‬
‫ﺑﺎﻟﺤﺪﻭﺩﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﻣﺴﺒﻘﺎً‪.‬‬

‫ﻋﺪﻡﺍﺳﺘﻴﻔﺎء ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺃﻭ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻧﻈﺎﻡ‬ ‫ﻋﺪﻡﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬
‫ﻣﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕﺍﻵﻟﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﺎﺳﺤﺎﺕ ﺍﻟﻀﻮﺉﻴﺔ ﻟﻠﺮﻣﻮﺯ ﺍﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ( ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴُﺘﺨﺪﻡ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺩﻗﺔ ﺃﻭ ﺟﻮﺩﺓ‬ ‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‬
‫ﻣﻠﺼﻘﺎﺕﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﻄﺒﺎﻋﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﻌﺪﺍﺕ‬

‫ﻣﻨﻄﻘﺔﻳﻜﻮﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻔﺘﻮﺣﺎً ﻟﻠﺒﻴﺉﺔ )ﺃﻱ ﻏﻴﺮ ﻣﻐﻠﻖ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﺃﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻌﺪﺍﺕ ‪ /‬ﺍﻷﻧﺎﺑﻴﺐ(‪.‬‬ ‫ﺍﻓﺘﺢﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬

‫ﺍﻟﻌﺒﻮﺓﺍﻟﺘﻲ ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺻﻨﺪﻭﻕ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺭﻕ‬ ‫ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻘﻮﻯﻋﺒﻮﺓ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻟﻮ ﻛﺎﻥ ﻣﻠﻔﻮﻓﺎً ﺑﻐﺸﺎء ﺷﻔﺎﻑ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻢﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﺎﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ )ﻳﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺃﻳﻀﺎً ﺑﺎﺳﻢ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻗﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ( ﻋﻨﺪ‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ‬
‫ﺍﻛﺘﻤﺎﻝﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻮﺳﻴﻂ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺃﻭ ﺧﻄﻮﺓ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺎ ﻓﻲ ﺷﺮﻛﺔ ﺃﻭ ﻣﻮﻗﻊ ﺁﺧﺮ‪.‬‬ ‫)ﻣﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻃﻦ‬
‫ﻳﺘﻢﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ(‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻫﻲ ﺧﻄﻮﺓ ﻭﺳﻴﻄﺔ ؛ ﻟﺬﻟﻚ ‪ ،‬ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺞ‬
‫ﺟﺰﺉﻴﺎًﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻻﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻌﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪ .‬ﻗﺪ ﻳﻜﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺍﻟﺬﻱ‬
‫ﺗﻢﺗﺪﻗﻴﻘﻪ ﺃﻭ ﻻ ﻳﻜﻤﻞ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﺗﺘﻠﻘﻰ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺗﺨﺰﻳﻨﺎً ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻗﺒﻞ ﻭﺻﻮﻟﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻻ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺫﻟﻚ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ‪،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻢ ﺇﺩﺍﺭﺗﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺁﻟﻴﺎﺕ ﻣﻮﺍﻓﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ ‪ ،‬ﻭﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﻣﺨﺎﻃﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻐﺎﺩﺭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﻭﻻ ﻳﻌﻮﺩ ‪ ،‬ﻻ ﻳﺘﻢ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻤﺼﺎﺩﺭ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ؛ ﺍﻷﻧﺸﻄﺔ ﺍﻟﻤﻨﺠﺰﺓ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫ﺧﺎﺭﺝﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺪﺙﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﻤﻠﻜﻴﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﻧﻘﻞ ﺍﻟﻤﻠﻜﻴﺔ ﻣﻦ ﻓﺮﺩ ﺃﻭ ﻛﻴﺎﻥ ﺇﻟﻰ ﺁﺧﺮ ﻭﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﻜﻴﺔ)ﺗﻐﻴﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﻠﻜﻴﺔﺍﻟﺸﺮﻛﺔ(‬

‫ﻣﻠﺨﺼﺎﺕﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﻓﺮ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻷﻫﺪﺍﻑ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ )‬ ‫ﻣﺆﺷﺮﺍﺕﺍﻷﺩﺍء‬
‫ﻣﺜﻞﺷﻜﺎﻭﻯ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﺣﻮﺍﺩﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺑﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮ(‪.‬‬

‫ﻣﻨﺘﺞﻻ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻦ ﻗﺼﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻦ ﺃﺻﻞ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ‪ ،‬ﻭﻟﻢ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﻋﻦ ﻗﺼﺪ )ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ‬ ‫ﻣﻨﺘﺞﻧﺒﺎﺗﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺍﻟﻤﻮﺍﺩﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺤﺎﻣﻠﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﻤﻨﻜﻬﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺍﻹﻧﺰﻳﻤﺎﺕ( ‪ ،‬ﺃﻭ ﻣﻌﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﺃﺧﺮﻯ‬
‫ﻣﻦﺃﺻﻞ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺃﻱ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‪.‬‬

‫‪169‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺗﻮﺿﻴﺢ ﺗﻔﺴﻴﺮ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻣﻌﻴﺎﺭ ‪ BRCGS‬ﺃﻭ ﺑﺮﻭﺗﻮﻛﻮﻟﻬﺎ ‪ ،‬ﻓﺴﻴﺘﻢ ﻧﺸﺮ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ‬ ‫ﺑﻴﺎﻥﺍﻟﻤﻮﻗﻒ‬
‫ﻣﻮﻗﻊ‪BRCGS‬ﻛﺒﻴﺎﻥ ﻣﻮﻗﻒ‪ .‬ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﻣﻠﺰﻣﺔ ﻟﻠﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺑﻬﺎ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ‬
‫ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻣﺘﺪﺍﺩﺍً ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻭﻫﻲ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩ ﻟﻠﺘﻨﻔﻴﺬ )ﺃﻭ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻨﺸﺮ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻣﻮﻗﻊ‪ ، BRCGS‬ﺣﻴﺚ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ(‪.‬‬

‫ﺍﻟﺘﺄﻛﺪﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺫﺍﺕ ﻣﻌﻴﺎﺭ ﻣﻘﺒﻮﻝ ﻗﺒﻞ ﻃﺮﺣﻬﺎ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ‪.‬‬ ‫ﺍﻹﻓﺮﺍﺝﺍﻹﻳﺠﺎﺑﻲ‬

‫ﻣﻴﺎﻩﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺸﺮﺏ ﻭﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺎﺕ ﻭﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﻭﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻠﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﻴﺎﻩﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺸﺮﺏ‬

‫ﻣﺒﻨﻰﺃﻭ ﻣﻜﺎﻥ ﻣﺎﺩﻱ ﻣﻤﻠﻮﻙ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﻭﺧﺎﺿﻊ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﺎﺕ‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﻓﻲ ﻋﺒﻮﺍﺗﻬﺎ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﻤﻤﺔ ﻟﻠﺒﻴﻊ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﻣﺴﺒﻘﺎً‬

‫ﻣﻨﺘﺞﻏﺬﺍﺉﻲ ﺧﻀﻊ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻏﺴﻴﻞ ﺃﻭ ﺗﺸﺬﻳﺐ ﺃﻭ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻭﻣﻌﺒﺄ ﻣﺴﺒﻘﺎً‪.‬‬ ‫ﺍﻋﺪﺕﺍﻻﺑﺘﺪﺍﺉﻴﺔ‬
‫ﻣﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﻈﺮﻭﻑﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻝ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻳﺔ ﻹﻧﺘﺎﺝ ﻏﺬﺍء ﺁﻣﻦ‪ .‬ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‬
‫ﻟﻠﺘﺤﻜﻢﺍﻟﺘﻲ ﺗﻐﻄﻲ ﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻭﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ‪ ،‬ﻭﺗﺸﻜﻞ ﺃﺳﺎﺳﺎً ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺃﻭ ﺧﻄﺔ ﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮﻭﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺍﻟﺤﺮﺟﺔ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺨﻄﺔ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻌﻤﻞﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ )ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ( ﻟﻌﺪﻡ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﺍﻟﻤﻜﺘﺸﻔﺔ ﻭﻣﻨﻊ‬ ‫ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕﻭﻗﺎﺉﻴﺔ‬
‫ﺗﻜﺮﺍﺭﻫﺎ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻌﺒﻮﺓﺍﻟﺘﻲ ﺗﺸﻜﻞ ﻭﺣﺪﺓ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﺔ ﻭﺍﻹﻏﻼﻕ ﻭﺍﻟﻤﻠﺼﻖ ﻭﺧﺘﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﺍﻟﻌﺒﺚ‬ ‫ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ‬
‫ﻟﺤﺰﻣﺔﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﺃﻭ ﺣﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﺴﺎﺉﺒﺔ(‪ .‬ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻷﻭﻟﻴﺔ ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﺇﻳﻼء ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﺍﻟﻮﺍﺟﺐﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﻠﻞ ﺃﻭ ﺗﻘﻀﻲ ﻋﻠﻰ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻗﺪ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﻠﻮﺙ ﻣﻨﺘﺞ ﻏﺬﺍﺉﻲ ؛ ﻓﻤﺜﻼ‪:‬‬

‫• ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡﻣﻮﺍﺩ ﻣﻼﻣﺴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬

‫• ﺍﻟﻨﻈﺮﻓﻲ ﺃﻱ ﺷﻲء ﻳﺘﻢ ﺗﻄﺒﻴﻘﻪ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺎﺩﺓ ﻣﻼﻣﺴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﻣﻨﻔﺬﺓ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻳﻌﺪ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ‬
‫ﺍﻧﺘﻘﺎﻝﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺤﺒﺮ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﻮﺭﻕ ﺍﻟﻤﻘﻮﻯ ﺧﻄﺮﺍً ﻣﻮﺛﻘﺎً ﺟﻴﺪﺍً ﺃﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ(‪.‬‬

‫ﻛﻘﺎﻋﺪﺓﻋﺎﻣﺔ ‪ ،‬ﻻ ﺗﺘﻮﻗﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻒ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻌﺎﺑﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺃﻭﻟﻴﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺼﺎﺕ ‪،‬ﺃﻭ ﻏﻼﻑ ﺍﻟﺒﻠﻴﺖ ‪ ،‬ﺃﻭ ﻏﻼﻑ ﺍﻟﻤﻨﺼﺔ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺃﻟﻮﺍﺡ ﺍﻟﺒﻠﻴﺖ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻠﺼﻘﺎﺕ ﺃﻭ ﺭﻭﺍﺑﻂ ﺍﻟﻜﺎﺑﻼﺕ ﺍﻟﻤﻄﺒﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺰء‬
‫ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲﻣﻦ ﻏﻼﻑ ﺍﻟﺒﻠﻴﺖ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺴﻔﺮ ﺍﻟﻘﺎﺑﻞ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺪﻭﻳﺮ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﺼﻨﺎﺩﻳﻖ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔﻟﺤﻤﻞ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﺎﺕ(‪.‬‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔﻣﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬ ﻧﺸﺎﻁ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻭﺗﻮﺛﻴﻘﻬﺎ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻣﻔﺼﻠﺔ ﺃﻭ ﻭﺻﻒ‬ ‫ﺇﺟﺮﺍء‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ)ﻣﺜﻞ ﻣﺨﻄﻂ ﺍﻧﺴﻴﺎﺑﻲ(‪.‬‬

‫ﻣﻨﺘﺞﻏﺬﺍﺉﻲ ﺧﻀﻊ ﻷﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪ :‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﻤﻌﻘﻤﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﺨﺒﺰ ‪ ،‬ﺍﻟﺨﻠﻂ ‪ ،‬ﺍﻟﺨﻠﻂ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ‪،‬‬ ‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﺒﺰ ‪،‬ﺍﻟﺘﺨﻤﻴﺮ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﺐ ‪ ،‬ﺍﻟﻄﻼء ‪ ،‬ﺍﻟﻄﻬﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻘﻄﻴﻊ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪ ،‬ﺍﻟﺒﺜﻖ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺨﻤﻴﺮ ‪،‬‬
‫ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻒﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﻠﻲ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﺍﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺸﻌﻴﻊ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺮﺷﻴﺢ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ‪،‬‬
‫ﺍﻟﻄﺤﻦ ‪،‬ﺍﻟﺨﻠﻂ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻓﻲ ﺟﻮ ﻣﻌﺪﻝ ‪ ،‬ﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺗﻌﺒﺉﺔ ﻣﻔﺮﻏﺔ ‪ ،‬ﺗﻌﺒﺉﺔ ‪ ،‬ﺑﺴﺘﺮﺓ ‪ ،‬ﺗﺨﻠﻴﻞ ‪،‬‬
‫ﺗﺤﻤﻴﺺ ‪،‬ﺗﻘﻄﻴﻊ ‪ ،‬ﺗﺪﺧﻴﻦ ‪ ،‬ﺗﺒﺨﻴﺮ ﺃﻭ ﺗﻌﻘﻴﻢ‪.‬‬

‫‪170 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺃﻱﻣﺎﺩﺓ ﻻ ﺗﺴُﺘﻬﻠﻚ ﻛﻐﺬﺍء ﻓﻲ ﺣﺪ ﺫﺍﺗﻬﺎ ‪ ،‬ﺃﻭ ﺗﺴُﺘﺨﺪﻡ ﻋﻦ ﻗﺼﺪ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺃﻭ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺃﻭ‬ ‫ﺗﺠﻬﻴﺰﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺍﺕ‬
‫ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻬﺎﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻏﺮﺽ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻲ ﻣﻌﻴﻦ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﻮﺍﺟﺪ ﻏﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩﻭﻟﻜﻦ ﺍﻟﺬﻱ ﻻ ﻣﻔﺮ ﻣﻨﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺣﻴﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﺒﻘﺎﻳﺎ ﻣﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ ‪ -‬ﺑﺸﺮﻁ‬
‫ﺃﻻﺗﺸﻜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺒﻘﺎﻳﺎ ﺃﻱ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﺻﺤﻴﺔ ﻭﻟﻴﺲ ﻟﻬﺎ ﺃﻱ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻲ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺃﻱﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺗﻬﺪﻑ ﺇﻟﻰ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﻣﻨﺘﺞ ﻏﻴﺮ ﻻﺉﻖ )ﻣﺜﻞ ﻏﻴﺮ ﺁﻣﻦ( ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻼء ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ‬ ‫ﺳﺤﺐﺍﻟﺴﻠﻊ‬
‫ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﻴﻦ‪.‬‬

‫ﻷﻏﺮﺍﺽﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ‪ ،‬ﻳﺸﻴﺮ ﺃﻣﺎﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﻟﻤﻨﻊ ﺍﻟﺴﺮﻗﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻠﻒ‬ ‫ﺃﻣﺎﻥﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﻀﺎﺭﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ‪.‬‬

‫ﺃﻱﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺗﻬﺪﻑ ﺇﻟﻰ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻼﺉﻤﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ‬ ‫ﺳﺤﺐﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫ﺍﻟﻤﺜﺎﻝﻏﻴﺮ ﺍﻵﻣﻨﺔ( ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻼء ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻴﺲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﻴﻦ‪.‬‬

‫ﻋﺎﺩﺓ ًﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺴﺤﺐ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺣﻴﺚ ﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﺧﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬
‫ﺣﻴﺚﻟﻢ ﻳﺼﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﻧﻘﻄﺔ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﺤﺪﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‬ ‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬
‫ﻭﺍﻟﻌﺰﻝﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ ﺗﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻸﻣﺮﺍﺽ‪ .‬ﻳﻌﺘﺮﻑ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺑﺨﻤﺲ‬
‫ﻣﻨﺎﻃﻖﻣﺨﺎﻃﺮ ﺇﻧﺘﺎﺝ‪:‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻣﺨﺎﻃﺮﺓﻋﺎﻟﻴﺔ‬ ‫•‬
‫• ﺭﻋﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫• ﺭﻋﺎﻳﺔﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‬
‫ﺧﻄﺮﻗﻠﻴﻞ‬ ‫•‬
‫• ﻣﻨﺎﻃﻖﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ‪.‬‬
‫ﺳﺘﺤﺘﻮﻱﺍﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ ﻋﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‪ .‬ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻤﻌﻴﺎﺭ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ ‪.2‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺑﺲﻭﻣﻌﺪﺍﺕ ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪ ،‬ﻭﺯﺭﺓ ‪ ،‬ﻭﺷﺒﻜﺎﺕ ﺷﻌﺮ ‪ ،‬ﻭﻗﺒﻌﺎﺕ ‪ ،‬ﻭﺃﻏﻄﻴﺔ ﻟﺤﻴﺔ(‬ ‫ﻣﻼﺑﺲﻭﺍﻗﻴﺔ‬
‫ﻣﺼﻤﻤﺔﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺮﺗﺪﻳﻬﺎ‪.‬‬

‫ﺃﺻﻞﺃﻭ ﻣﺼﺪﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍء ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‪.‬‬ ‫ﺍﻷﺻﻞ‬

‫ﺗﻠﺒﻴﺔﻣﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ ﻭﺗﻮﻗﻌﺎﺗﻪ‪.‬‬ ‫ﺟﻮﺩﺓ‬ ‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫ﺗﺴﻮﻳﺔﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﺍﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺄﺧﺬ‬ ‫ﻓﺤﺺﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ‪ /‬ﺍﻟﻜﺘﻠﺔ‬
‫ﺃﻳﻀﺎًﻓﻲ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺇﻫﺪﺍﺭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺮﺻﻴﺪ‬

‫ﺍﻟﺘﺤﻘﻖﻣﻦ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ‪ .‬ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻮﺯﻥ ﻭﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﻋﺪﺩ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﻭﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ‬ ‫ﻣﺮﺍﻗﺒﺔﺍﻟﻜﻤﻴﺔ‬
‫ﺫﻟﻚ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺤﺎﻟﺔﺍﻟﻤﻤﻨﻮﺣﺔ ﻷﻱ ﻣﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺞ ﺗﻢ ﻭﺿﻌﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎ ًﻓﻲ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﻣﻼءﻣﺘﻪ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻴﻊ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺤﺠﺮﺍﻟﺰﺭﺍﻋﻲ‬

‫ﺃﻱﻣﺎﺩﺓ ﺃﺳﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺎﺩﺓ ﻧﺼﻒ ﻣﺼﻨﻌﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ ﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻣﻨﺘﺞ‪ .‬ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ‬ ‫ﻣﻮﺍﺩﺧﺎﻡ‬
‫ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺉﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻭﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻭﻣﺴﺎﻋﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻭﻣﺎ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ‪.‬‬

‫ﺃﻏﺬﻳﺔﻣﺼﻤﻤﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻟﺘﺘﻄﻠﺐ ﻃﻬﻴﺎً ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎﻝ ﻣﻦ‬ ‫ﻃﻌﺎﻡﺟﺎﻫﺰ ﻟﻠﻄﺒﺦ‬
‫ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻤﺜﻴﺮﺓ ﻟﻠﻘﻠﻖ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻴﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻣﻘﺒﻮﻝ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺍﻟﻄﻌﺎﻡﺍﻟﻤﻌﺪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺼﻨﻊ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻵﺩﻣﻲ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﻟﻄﻬﻲ ﻛﺎﻣﻞ‪.‬‬ ‫ﻃﻌﺎﻡﺟﺎﻫﺰ ﻟﻸﻛﻞ‬

‫‪171‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺃﻏﺬﻳﺔﻣﺼﻤﻤﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻟﺘﻜﻮﻥ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺒﺸﺮﻱ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ‬ ‫ﻃﻌﺎﻡﺟﺎﻫﺰ ﻟﻠﺘﺴﺨﻴﻦ‬
‫ﻟﻠﻄﻬﻲ‪.‬ﻳﻬﺪﻑ ﺗﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺇﻟﻰ ﺟﻌﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻛﺜﺮ ﻗﺒﻮﻻ‪.‬‬

‫ﺧﻄﻂﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺣﺎﺯﺕ ﻋﻠﻰ ﻗﺒﻮﻝ ﻣﺤﻠﻲ ﻭﺩﻭﻟﻲ ‪ ،‬ﻭﺗﻢ ﻣﻨﺤﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻫﻴﺉﺔ ﻣﺨﺘﺼﺔ ‪،‬‬ ‫ﻣﻌﻤﻞﻣﻌﺘﺮﻑ ﺑﻪ‬
‫ﻭﻣﻌﺘﺮﻑﺑﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻬﻴﺉﺎﺕ ﺍﻟﺤﻜﻮﻣﻴﺔ ﺃﻭ ﻣﺴﺘﺨﺪﻣﻲ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ )ﻣﺜﻞ ‪ ISO / IEC 17025‬ﺃﻭ ﻣﺎ ﻳﻌﺎﺩﻟﻬﺎ(‪.‬‬ ‫ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩﺍﻻﻛﺎﺩﻳﻤﻲ‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﺃﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻹﺣﺎﻟﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻟﻺﻧﺘﺎﺝ‪.‬‬ ‫ﻋﻴﻨﺔﻣﺮﺟﻌﻴﺔ‬

‫ﻫﺬﻩﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺑﻨﺪ ﻳﺴﻤﺢ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺑﺄﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺼﺪﻗﺔ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‬

‫ﻋﻼﻣﺔﺗﺠﺎﺭﻳﺔ ﺃﻭ ﺷﻌﺎﺭ ﺃﻭ ﺣﻘﻮﻕ ﻧﺸﺮ ﺃﻭ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺑﺎﺉﻊ ﺗﺠﺰﺉﺔ‪.‬‬ ‫ﻋﻼﻣﺔﺗﺠﺎﺭﻳﺔ ﻟﻠﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺗﺒﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﻠﺠﻤﻬﻮﺭ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‪.‬‬ ‫ﺑﺎﺉﻊﺗﺠﺰﺉﺔ‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻞ ﺷﻌﺎﺭ ﺑﺎﺉﻊ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﺃﻭ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﻟﻄﺒﻊ ﻭﺍﻟﻨﺸﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻨﻮﺍﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ‬ ‫ﻳﺤﻤﻞﻋﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎﺭﻳﺔ ﻟﻤﺘﺎﺟﺮ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‬

‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊﺩﺍﺧﻞ ﻣﺒﺎﻧﻲ ﺑﺎﺉﻊ ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‪ .‬ﻫﺬﻩ ﻫﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺣﻴﺔ ﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻣﺴﺆﻭﻟﻴﺔ ﺑﺎﺉﻊ‬ ‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺠﺰﺉﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻨﺘﺞﺃﻭ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺗﻤﺜﻴﻠﻴﺔ ﻣﺄﺧﻮﺫﺓ ﻣﻦ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﻭﻣﺤﺘﻔﻆ ﺑﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺁﻣﻦ ﻟﻠﺮﺟﻮﻉ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻓﻲ‬ ‫ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅﺑﺎﻹﻧﺘﺎﺝ‬
‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻞ‪.‬‬ ‫ﻋﻴﻨﺔ‬
‫ﺍﺣﺘﻤﺎﻝﺣﺪﻭﺙ ﺿﺮﺭ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ‪.‬‬ ‫ﻣﺨﺎﻃﺮﺓ‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺔﺗﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺛﻼﺛﺔ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ‪ :‬ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻭﺍﻹﺑﻼﻍ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﻠﻴﻞﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬

‫ﺗﺤﺪﻳﺪﻭﺗﻘﻴﻴﻢ ﻭﺗﻘﺪﻳﺮ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﻄﻮﻱ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪.‬‬ ‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻤﺨﺎﻃﺮ‬

‫ﺍﻟﺴﺒﺐ)ﺍﻷﺳﺒﺎﺏ( ﺍﻟﻜﺎﻣﻨﺔ ﻭﺭﺍء ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﻲ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻤﺖ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ‪ ،‬ﺳﺘﻤﻨﻊ ﺗﻜﺮﺍﺭ‬ ‫ﺍﻷﺳﺒﺎﺏﺍﻟﺠﺬﺭﻳﺔ(‬
‫ﻫﺬﻩﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ‪.‬‬

‫ﺧﻄﺔﻣﻮﺛﻘﺔ ﺗﺤﺪﺩ ﻋﺪﺩ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺩ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻫﺎ ﻭﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻘﺒﻮﻝ ﺃﻭ ﺍﻟﺮﻓﺾ ﻭﺍﻟﺜﻘﺔ ﺍﻹﺣﺼﺎﺉﻴﺔ ﻟﻠﻨﺘﻴﺠﺔ‪.‬‬ ‫ﺧﻄﺔﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ‬

‫ﻳﻌﻨﻲﺍﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻷﺳﻄﺢ ﺍﻟﻨﻈﻴﻔﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﺗﺪﻣﻴﺮ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻢ‬
‫ﻟﻤﺴﺒﺒﺎﺕﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ‪ ،‬ﻭﻓﻲ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺃﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻜﺎﺉﻨﺎﺕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺮﻏﻮﺏ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ‬
‫ﺩﻭﻥﺍﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﺳﻠﺒﺎً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺳﻼﻣﺘﻪ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‪.‬‬

‫ﻣﺴﺘﻮﺩﻉ ‪ /‬ﻣﻮﻗﻊ ﺗﻮﺯﻳﻊ ﻳﺴﺘﻘﺒﻞ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ ﺁﺧﺮ ﺩﺍﺧﻞ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﺴﺘﻮﺩﻉﺍﻷﻗﻤﺎﺭ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ‬

‫ﺑﻴﺎﻥﻣﺠﺪﻭﻝ ﻳﻌﻄﻲ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭ ‪ /‬ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﻋﻴﺪ‪.‬‬ ‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ‬

‫ﻣﻮﻗﻊﻳﺘﻢ ﻓﺘﺤﻪ ﻟﻤﺪﺓ ﻗﺼﻴﺮﺓ )ﻋﺎﺩﺓ ً‪ 12‬ﺃﺳﺒﻮﻋﺎً ﺃﻭ ﺃﻗﻞ( ﺧﻼﻝ ﺩﻭﺭﺓ ﻣﺪﺗﻬﺎ ‪ 12‬ﺷﻬﺮﺍً ؛ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ‪،‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻲ‬
‫ﻟﺤﺼﺎﺩﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺪ‪.‬‬
‫ﺗﺮﺩﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻹﺩﺍﺭﺓ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻟﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻤﻮﺳﻤﻲ‬
‫ﻓﻲﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ‪ ،‬ﺍﻟﻘﺴﻢ ‪.2.7.8‬‬

‫ﺍﻟﻌﺒﻮﺓﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺗﺠﻤﻴﻊ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺒﻴﻌﺎﺕ ﻭﻧﻘﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺑﻴﺉﺔ ﺍﻟﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺉﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻤﻴﻞ )ﻣﺜﻞ‬ ‫ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒﺍﻟﺜﺎﻧﻮﻱ‬
‫ﺍﻟﺼﻨﺪﻭﻕﺍﻟﻤﻤﻮﺝ(‪.‬‬

‫‪172 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺷﺨﺺﺃﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﻳﺪﻳﺮﻭﻥ ﻭﻳﺘﺤﻜﻤﻮﻥ ﻓﻲ ﻣﺆﺳﺴﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ‪ .‬ﻻﺣﻆ ﺃﻥ ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ‬ ‫ﺍﻹﺩﺍﺭﺓﺍﻟﻌﻠﻴﺎ‬
‫ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ)ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ( ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﻔﻮﻳﺾ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﻭﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺭﺩ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ‪.‬‬

‫ﻳﺸﻴﺮﺇﻟﻰ ﺷﺮﻁ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺒﻨﺪ‪.‬‬ ‫ﻳﺠﺐ‬

‫ﻳﺸﻴﺮﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻻﻣﺘﺜﺎﻝ ﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻔﻘﺮﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺃﻣﺮ ﻣﺘﻮﻗﻊ ﺃﻭ ﻣﺮﻏﻮﺏ‪.‬‬ ‫ﻳﻨﺒﻐﻲ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﻭﺣﺪﺓﺗﺎﺑﻌﺔ ﻟﺸﺮﻛﺔ‪ .‬ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺍﻟﺨﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠﻤﺮﺍﺟﻌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺨﻀﻊ ﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﻭﺷﻬﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ‬

‫ﻭﺻﻒﺻﺮﻳﺢ ﺃﻭ ﻣﻔﺼﻞ ﻟﻤﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺧﺪﻣﺔ‪.‬‬ ‫ﺗﺨﺼﻴﺺ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺃﻭ ﺷﺨﺺ ﻳﻄﻠﺐ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﺨﺪﻣﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﺤﺪﺩ‬

‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ )ﺍﻟﻌﺪﺩ ‪.(9‬‬ ‫ﻗﻴﺎﺳﻲ ‪،‬ﻭ‬

‫ﺍﻟﺸﺨﺺﺃﻭ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﻴﺎﻥ ﺍﻵﺧﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺗﻮﺟﻴﻪ ﺃﻣﺮ ﺍﻟﺸﺮﺍء ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺎﻟﻤﻮﻗﻊ ﺇﻟﻴﻪ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺭﺩ‬

‫ﺣﻴﺚﻳﺘﻢ ﺇﺑﻄﺎﻝ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻣﻌﻴﻨﺔ ‪ ،‬ﻓﻲ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺗﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﻣﻦ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‪.‬‬ ‫ﺗﻌﻠﻴﻖ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢﻣﺨﺎﻃﺮ ﻣﺼﻤﻢ ﻟﻔﺤﺺ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﺤﺜﺎً ﻋﻦ ﻗﻀﺎﻳﺎ ﻣﺤﺘﻤﻠﺔ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺄﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﺪﻓﺎﻉ ﻋﻦ‬ ‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﺘﻬﺪﻳﺪ‬
‫ﺍﻟﻐﺬﺍء‪.‬‬

‫ﺍﻟﻘﺪﺭﺓﻋﻠﻰ ﺗﺘﺒﻊ ﻭﻣﺘﺎﺑﻌﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ‪ ،‬ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﺍﻻﺳﺘﻼﻡ ﻭﺍﻹﻧﺘﺎﺝ‬ ‫ﺍﻟﺘﺘﺒﻊ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔﻭﺍﻟﺘﻮﺯﻳﻊ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﻣﺎﻡ ﻭﺍﻟﺨﻠﻒ‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢﺗﻌﺮﻳﻒ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻏﺬﺍﺉﻴﺔ ﺗﻘﻊ ﻋﺎﺩﺓ ًﺿﻤﻦ ﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﻭﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ‬ ‫ﺍﻟﺴﻠﻊ ‪ /‬ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺪﺍﻭﻟﺔ‬
‫ﻓﻲﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﻌﺒﺉﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﺗﺼﻨﻴﻔﻬﺎ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﻗﻊﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﻗﻴﻘﻪ‪.‬‬

‫ﻧﻤﻂﻣﺤﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺘﺎﺉﺞ‪.‬‬ ‫ﺍﺗﺠﺎﻩ‬

‫ﺗﺪﻗﻴﻖﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺅﻩ ﻓﻲ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﺮﻭﻑ ﻟﻠﺸﺮﻛﺔ ﻣﺴﺒﻘﺎً‪.‬‬ ‫ﺗﺪﻗﻴﻖﻏﻴﺮ ﻣﻌﻠﻦ ﻋﻨﻪ‬

‫ﺍﻧﻈﺮﻗﻴﺎﺱ ﺍﻻﺭﺗﻴﺎﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ‪.‬‬ ‫ﺭﻳﺒﺔ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺸﺨﺺﺃﻭ ﺍﻟﻤﻨﻈﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻄﻠﺐ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﺨﺼﻮﺹ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺓ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻞ‬

‫ﺍﻟﺴﻠﻊﺃﻭ ﺍﻟﺨﺪﻣﺎﺕ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎء ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ‪ ،‬ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﻓﺮﻫﺎ ﻫﻴﺉﺔ ﻋﺎﻣﺔ‪.‬‬ ‫ﺧﺪﻣﺎﺕ‬

‫ﺍﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﻮﺿﻮﻋﻲ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻀﻮﺍﺑﻂ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺪﺑﻴﺮ ‪ ،‬ﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺗﻨﻔﻴﺬﻩ‬ ‫ﺗﺼﺪﻳﻖ‬
‫ﺑﺸﻜﻞﺻﺤﻴﺢ ‪ ،‬ﻗﺎﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ‪.‬‬

‫ﺃﻱﺟﻬﺎﺯ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﻨﻘﻞ ﻣﻨﺘﺞ ﻳﻤﻜﻦ ﻧﻘﻠﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻤﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺎﺉﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺠﺎﺭﻱ ﺍﻟﻬﻮﺍﺉﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﻋﺮﺑﺔ‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﻣﺰﻭﺩﺓ ﺑﻤﺤﺮﻛﺎﺕ )ﻣﺜﻞ ﺷﺎﺣﻨﺔ( ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﺰﻭﺩﺓ ﺑﻤﺤﺮﻛﺎﺕ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺔ ﺃﻭ ﺷﺎﺣﻨﺔ‬
‫ﺍﻟﺴﻜﻚﺍﻟﺤﺪﻳﺪﻳﺔ(‪.‬‬

‫ﺗﻄﺒﻴﻖﺍﻷﺳﺎﻟﻴﺐ ﻭﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﺕ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﻭﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻤﺎﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ ‪ ،‬ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﺎ‬ ‫ﺗﺤَﻘَﻖّ‬
‫ﺇﺫﺍﻛﺎﻥ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺪﺑﻴﺮ ﻳﻌﻤﻞ ﺃﻭ ﻛﺎﻥ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﺍﻟﻤﻨﺸﻮﺩ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢﻟﻠﻤﺨﺎﻃﺮ ﻣﺼﻤﻢ ﻟﻔﺤﺺ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻭﺳﻼﺳﻞ ﺍﻟﺘﻮﺭﻳﺪ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻝ ﺍﻟﻤﺤﺘﻤﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺬﺍء‪.‬‬ ‫ﺗﻘﻴﻴﻢﺍﻟﻀﻌﻒ‬

‫‪173‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﻓﻴﻤﺎﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ‪ ،‬ﺳﺘﻘﻮﻡ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﺘﻘﻴﻴﻢ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺐ ‪ ،‬ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻻﻗﺘﻀﺎء ‪،‬‬ ‫ﺣﻴﺜﻤﺎﻛﺎﻥ ﺫﻟﻚ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎ‬
‫ﺳﺘﻀﻊﺃﻧﻈﻤﺔ ﺃﻭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺃﻭ ﺇﺟﺮﺍءﺍﺕ ﺃﻭ ﻣﻌﺪﺍﺕ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ‪ .‬ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﺮﺍﻋﻲ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕﺍﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻭﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺃﻓﻀﻞ ﺍﻟﻤﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻭﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺔ‬
‫ﻭﺃﻱﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺘﺼﻨﻴﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﺁﻣﻦ ﻭﻗﺎﻧﻮﻧﻲ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺟﺰﺉﻴﺎً ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻮﺳﻴﻄﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﻈﺮ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻌﻤﻞﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﺪﻡ ‪ /‬ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬

‫ﻳﻮﻡﻳﺘﻢ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻋﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﺑﺸﻜﻞ ﺭﻭﺗﻴﻨﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‪.‬‬ ‫ﻳﻮﻡﻋﻤﻞ‬

‫ﺍﻧﻈﺮﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﺍﻟﻮﺍﻗﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﻋﻤﺎﻝ‬

‫‪174 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪11‬‬
‫ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ‪BRCGS‬‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫‪.‬ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﻴﻦﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﻴﻦ ﺍﻵﺧﺮﻳﻦ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻨﺪﺍﺕ ﺍﻟﺪﺍﻋﻤﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ‪BRCGS‬‬
‫ﻭﻣﺸﺎﻫﺪﺓﺍﻟﻨﺪﻭﺍﺕ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ﻭﺇﺟﺮﺍء ﻣﻨﺎﻗﺸﺎﺕ ﻣﻊ ﺍﻷﻗﺮﺍﻥ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﻣﻦ ‪ PDF‬ﺑﻨﺸﺮ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮﻭﺍﻟﻤﺒﺎﺩﺉ ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ ﻭﺍﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﻨﻤﻄﻴﺔ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻘﻨﻮﺍﺕ ﺍﻟﺮﻗﻤﻴﺔ‪ .‬ﺇﻧﻬﺎ ﺧﺪﻣﺔ ﻣﺪُﺍﺭﺓ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻟﻌﺮﺽ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﻭﺗﻨﺰﻳﻞ ﻣﻠﻔﺎﺕ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻫﻮ ﻧﻈﺎﻡ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﻮﺛﺎﺉﻖ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﻤﺢ ﻟـ ‪BRCGS‬‬

‫ﺗﺸﻤﻞﻣﻴﺰﺍﺕ ‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫• ﻣﻨﺸﻮﺭﺍﺕﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ﺍﻷﺷﻜﺎﻝ‬
‫• ﻣﺤﺘﻮﻯﻣﺘﻌﺪﺩ ﺍﻟﻠﻐﺎﺕ‬
‫• ﻣﺤﺘﻮﻯﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﺒﺤﺚ ﻓﻴﻪ‬
‫• ﻣﻜﺘﺒﺔﻟﺤﻔﻆ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﻟﺴﻬﻮﻟﺔ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻴﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻞ‬
‫• ﻧﺸﺮﺓﺇﺧﺒﺎﺭﻳﺔ ﺷﻬﺮﻳﺔ ﺗﺴﺮﺩ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﺤﺪﺙ‬
‫ﺍﻟﻮﺻﻮﻝﺇﻟﻰ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎء ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺍﺭ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ ﻃﻮﺍﻝ ﺃﻳﺎﻡ ﺍﻷﺳﺒﻮﻉ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺪﻋﻢ ﺍﻟﻮﻳﺐ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻧﻈﺎﻡ ﻛﻠﻤﺔ ﻣﺮﻭﺭ ﺁﻣﻦ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻟﻤﻌﺮﻓﺔﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ‪ ،‬ﻳﺮﺟﻰ ﺯﻳﺎﺭﺓ‪.‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ‪BRCGS‬‬

‫ﻳﻨﺸﺮ‪ BRCGS‬ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻐﻄﻴﻬﺎ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ﺗﻨﺰﻳﻞ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻣﺠﺎﻧﺎً ﻣﻦ‬
‫‪ BRCGS‬ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ‪ ،‬ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺷﺮﺍء ﺍﻟﻨﺴﺦ ﻣﻦﻣﺘﺠﺮ ‪.BRCGS‬ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺎﺕ‪:‬‬

‫• ﺟﻮﺩﺓﺍﻟﻬﻮﺍء‬
‫• ﺇﺩﺍﺭﺓﻣﺴﺒﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫• ﺗﻨﻈﻴﻒﺳﺘﺮﺍﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ‬
‫• ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔﺍﻟﺒﻴﺉﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ‬ ‫•‬
‫• ﻣﺨﺎﻃﺮﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻋﻨﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﺭﻋﺎﻳﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﺤﻴﻄﺔ‬
‫• ﺍﻟﺘﺪﻗﻴﻖﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺇﺿﺎءﺓ‬ ‫•‬
‫ﺗﺸﺤﻴﻢ‬ ‫•‬
‫ﺇﺩﺍﺭﺓﺍﻵﻓﺎﺕ‬ ‫•‬
‫ﺍﻹﺟﺮﺍءﺍﻟﻮﻗﺎﺉﻲ ﻭﺗﺤﻠﻴﻞ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺠﺬﺭﻱ‬ ‫•‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫ﺳﺤﺐﺍﻟﺴﻠﻊ‬ ‫•‬
‫ﺛﻘﺎﻓﺔﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫•‬
‫• ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦﺍﻟﻨﻴﺉﺔ‬
‫• ﺍﻟﻠﺤﻮﻡﺍﻟﺤﻤﺮﺍء ﺍﻟﻨﻴﺉﺔ‬
‫• ﺗﻘﻴﻴﻤﺎﺕﺍﻟﻀﻌﻒ‪.‬‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪175‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻠﺤﻖ‪12‬‬
‫ﺷﻜﺮﻭﺗﻘﺪﻳﺮ‬
‫ﺇﻥﺟﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﻴﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ )‪ (BRCGS‬ﻣﻤﺘﻨﺔ ﻷﻋﻀﺎء ﻣﺠﻤﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺳﺎﻋﺪﻭﺍ ﻓﻲ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ ‪9‬‬
‫ﻣﻦﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﻳﺘﻢ ﺳﺮﺩ ﺃﺳﻤﺎﺉﻬﻢ ﺃﺑﺠﺪﻳﺎ ﺃﺩﻧﺎﻩ‪.‬‬

‫ﺟﺮﻳﺠﺲ‬ ‫ﺳﺎﻳﻤﻮﻥﺑﻴﻜﺮ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ‬ ‫ﺭﺍﺷﻴﻞﺑﺎﻟﺪﻭﻳﻦ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ‬ ‫ﺟﻮﻟﻴﻮﺑﺎﺗﻴﺴﺘﻴﻼ‬

‫‪BRCGS‬‬ ‫ﺭﻳﺘﺸﺎﺑﻴﺪﻱ ﻧﺎﻓﻴﻚ‬

‫‪BRCGS‬‬ ‫ﻛﺎﺭﻳﻦﺑﻴﺘﺲ‬

‫ﺗﻮﻓﻴﺮﺍﺗﺤﺎﺩ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ‬ ‫ﺑﻮﻻﺑﻮﻟﺖ‬

‫ﺳﻮﺑﺮﻣﺎﺭﻛﺖ ﺳﻴﻨﺴﺒﺮﻱ ﺍﻟﻤﺤﺪﻭﺩﺓ‬ ‫ﺳﻜﻮﺕﺑﺮﻳﺎﻥ‬

‫ﺍﺗﺤﺎﺩﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺍﻟﺸﺮﺍﺏ )ﺍﻻﻣﺮﺍء ﻟﻼﻏﺬﻳﺔ(‬ ‫ﺃﻧﺪﺭﻭﺑﺮﺍﻭﻥ‬

‫ﻭﻳﺘﺮﻭﺯﺍﻟﻤﺤﺪﻭﺩﺓ‬ ‫ﻛﻴﻠﻲﺑﻴﺮﻧﺰ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ‬ ‫ﻟﻮﺭﺍﻥﻛﺎﻣﺒﻴﺮﻭ‬

‫ﺭﺍﺑﻄﺔﺗﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﻨﺒﻴﺬ ﻭﺍﻟﺮﻭﺡ )‪(Concha Y Toro UK Ltd‬‬ ‫ﺭﻭﺟﺮﻛﻮﻧﻴﻦ‬

‫ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ‪AIB‬‬ ‫ﺳﻴﺎﺭﻝﺳﻴﻔﻴﻴﺮ ﺩﻳﻜﺴﻮﻥ‬

‫ﺗﻴﺴﻜﻮ‬ ‫ﺑﻮﻝﺇﻟﺴﺘﻮﻥ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﻣﻄﺎﺣﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺍﻟﺤﻜﻮﻣﻴﺔ‬ ‫ﺟﻮﻟﻴﺎﻓﻴﺮﻳﻞ‬

‫‪BRCGS‬‬ ‫ﺟﻮﻥﻓﻴﺠﻴﻨﺰ‬

‫ﺟﻤﻌﻴﺔﺍﻟﻐﺬﺍء ﺍﻟﻤﺒﺮﺩ‬ ‫ﻛﺎﺭﻳﻦﺟﻮﺩﺑﺮﻥ‬

‫‪BRCGS‬‬ ‫ﻛﺎﺗﻲﺟﺮﻳﻦ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ‬ ‫ﺇﻳﻤﺎﻫﻮﺳﻜﻴﻨﺞ‬

‫ﻣﺠﻠﺲﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻮﻃﻨﻲ ‪ANSI‬‬ ‫ﻧﻴﻜﻲﺟﺎﻛﺴﻮﻥ‬

‫ﻛﺎﻣﺒﺪﻳﻦ‪BRI‬‬ ‫ﺭﻳﺘﺸﺎﺭﺩﻟﻴﺬﺭﺯ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺳﻮﺑﻴﺲ‬ ‫ﺩﺍﺭﺳﻲﻣﺎﻛﻔﻴﺪﺭﺍﻥ‬

‫ﺑﻴﺒﺴﻴﻜﻮﺃﻭﺭﻭﺑﺎ‬ ‫ﺟﻮﺳﺘﻴﻦﻣﺎﺭﻟﻲ‬

‫ﺍﺗﺤﺎﺩﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻭﺍﻟﺸﺮﺍﺏ ‪Apetito Ltd ،‬‬ ‫ﺍﻳﺎﻥﻣﻮﺭﺗﻴﻤﺮ‬

‫ﺟﻤﻌﻴﺔﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺄﻛﻮﻻﺕ ﺍﻟﺒﺤﺮﻳﺔ‬ ‫ﻓﺮﺟﻴﻨﻴﺎﻧﻎ‬

‫‪BRCGS‬‬ ‫ﺃﻧﺠﻴﻼﺃﻭﺩﻭﻧﻮﻓﺎﻥ‬

‫ﺃﺳﺪﺍ‬ ‫ﺭﻳﺘﺸﺎﺭﺩﺃﻭﻛﺲ‬

‫‪BRCGS‬‬ ‫ﻟﻮﻧﻴﻞﺃﻭﻛﻮﻧﺠﺒﻮﺍ‬

‫‪176 brcgs.com‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔﺍﻟﻐﺬﺍء‬
‫ﺍﻹﺻﺪﺍﺭ‪9‬‬

‫ﺍﻟﻤﻼﺣﻖ‬
‫‪BRCGS‬‬ ‫ﺳﻴﻤﺎﺑﺎﺗﻞ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔﺗﻌﺎﻭﻥ ﻫﻴﺉﺎﺕ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺍﻟﺸﻬﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻨﺎﻃﻘﺔ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻷﻟﻤﺎﻧﻴﺔ‬ ‫ﻫﻴﺪﻭﻳﺞﺑﻴﻨﺘﺸﺮ‬

‫ﻣﺎﻛﺪﻭﻧﺎﻟﺪﺯ)ﺍﻻﺗﺤﺎﺩ ﺍﻷﻭﺭﻭﺑﻲ(‬ ‫ﺑﻴﺰﺍﻥﺑﻮﺭﻛﻮﻣﻴﻠﻴﺎﻥ‬

‫ﻣﺎﺑﻞﻟﻴﻒ‬ ‫ﺇﻟﻴﺰﺍﺑﻴﺚﺳﺎﻧﺘﻮﺱ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬
‫ﺃﻫﻮﻟﺪ‬ ‫ﻓﻴﺴﻨﺎﺳﺎﻓﻴﺘﺶ‬

‫ﺗﺎﻳﺴﻮﻥﻓﻮﺩﺯ ‪ ،‬ﺇﻧﻚ‪.‬‬ ‫ﺳﺎﻣﺎﻧﺜﺎﺷﻴﻨﺒﺎﻭﻡ‬

‫ﺁﻳﺴﻠﻨﺪﺍﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﻭﺩﺓ‬ ‫ﻧﻴﻞﺳﺒﺮﻳﺪﺑﻴﺮﻱ‬

‫ﺷﺮﻛﺔﺳﻮﺑﻴﺲ‬ ‫ﺟﻮﻥﺳﺘﻴﺠﻤﺎﻥ‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‪OSI‬‬ ‫ﻟﻮﺭﻳﻞﺳﺘﻮﻟﺘﺰﻧﺮ‬

‫ﺍﻟﻤﺘﺤﻤﺴﻴﻦﻣﻴﻠﺰ‬ ‫ﻛﺮﻳﺴﺘﻴﻨﺎﺗﻮﺗﻜﻴﻦ‬

‫ﺍﺗﺤﺎﺩﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ‬ ‫ﺟﻮﻥﺗﻮﺟﻮﻳﻞ‬

‫‪UKAS‬‬ ‫ﻣﺎﺭﺗﺎﻓﺎﻛﻴﺮﻭ‬

‫ﺟﻤﻌﻴﺔﻣﺼﻨﻌﻲ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ‬ ‫ﺟﺎﺭﻱﻭﺍﺭﻫﻴﺮﺳﺖ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫ﻣﻮﺭﻳﺴﻮﻧﺰ‬ ‫ﺑﻮﻟﻴﻦﻭﻳﻠﻴﺎﻣﺴﻮﻥ‬

‫ﺃﻟﺪﻱ‬ ‫ﺳﺎﺭﺓﻭﻭﺩ‬

‫ﺗﻌﺎﻭﻧﻲ‬ ‫ﻛﻠﻴﺮﻳﺎﺗﺲ‬

‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﺍﻟﺠﺰءﺍﻷﻭﻝ‬

‫‪177‬‬
‫ﻏﺬﺍء‬
‫ﺃﻣﺎﻥ‬

‫‪BRCGS‬‬
‫ﺍﻟﻄﺎﺑﻖ‪2‬‬
‫‪7‬ﻫﺎﺭﺏ ﻟﻴﻦ‬
‫ﻟﻨﺪﻥ‪EC3R 6DP‬‬

‫‪8150 3931 20 (0) 44+T:‬‬

‫ﻩ‪[email protected]:‬‬

‫ﻟﻤﻌﺮﻓﺔﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﺣﻮﻝ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺷﻬﺎﺩﺓ ‪ ، BRCGS‬ﻳﺮﺟﻰ ﺯﻳﺎﺭﺓ ‪brcgs.com‬‬

‫ﻟﻤﻌﺮﻓﺔﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﺣﻮﻝ ﺧﺪﻣﺔ ﺍﻟﻨﺸﺮ ﻋﺒﺮ ﺍﻹﻧﺘﺮﻧﺖ ‪ BRCGS‬ﻟﻠﻤﻮﺍﻗﻊ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪﺓ ‪،‬‬

‫ﻳﺮﺟﻰﺯﻳﺎﺭﺓ‪brcgsparticipate.com‬‬

‫ﻟﺸﺮﺍءﻧﺴﺦ ﻣﻄﺒﻮﻋﺔ ﺃﻭ ﻣﻠﻔﺎﺕ ‪ PDF‬ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ ﻣﻨﺸﻮﺭﺍﺕ ‪BRCGS‬‬

‫‪،‬ﻳﺮﺟﻰ ﺯﻳﺎﺭﺓ‪brcgs.com/store‬‬