WEEKLY REPORT KPI

DIVISI : FRONT LINER

Total Absen KPI *KUNING = di INPUT angka biasa (1 - 10)*
Bobot KPI Target
NAMA POSITION
25 15 Poin 12 10 13 25 85 CURVE
Hadir OFF Sakit Izin Alfa Tepat Waktu Absen Attitude Section Komunikasi Skill Nilai Akhir

YADI 93
RISKA KASIR 5 2 0 0 0 15 40 9.0 8.5 9.0 9.0 94 100

AGINDA KASIR 5 1 0 1 0 15 37 7.0 7.0 7.0 8.5 83 84

RESNA SERVER 1 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.5 8.0 9.0 91 97

RESKI SERVER 2 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.0 7.0 8.5 88 94

SERVER PT 5 2 0 0 0 15 40 7.0 8.0 7.5 8.0 86 92

DIVISI : BAR
Total Absen KPI
Bobot KPI Target
NAMA POSITION
25 15 Poin 12 10 13 25 85 CURVE
Hadir OFF Sakit Izin Alfa Tepat Waktu Absen Attitude Section Komunikasi Skill Nilai Akhir

ADIT HEAD BARISTA 94

REGI BARISTA 5 2 0 0 0 15 40 9.0 8.5 9.0 9.0 94 100

VIDI BARISTA 5 1 0 1 0 15 37 7.0 7.0 7.0 8.5 83 84

ARIF BARISTA 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.5 8.0 9.0 91 97

DIVISI : DAPUR
Total Absen KPI
Bobot KPI Target
NAMA POSITION
25 15 Poin 12 10 13 25 85 CURVE
Hadir OFF Sakit Izin Alfa Tepat Waktu Absen Attitude Section Komunikasi Skill Nilai Akhir

YUDA HEAD CHEF 93

AFRIAN COOK 5 2 0 0 0 15 40 9.0 8.5 9.0 9.0 94 100

FERDI COOK 5 1 0 1 0 15 37 7.0 7.0 7.0 8.5 83 84

WAPI COOK 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.5 8.0 9.0 91 97

HARDI HELPER 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.0 7.0 8.5 88 94

SULTANA DW 5 2 0 0 0 15 40 7.0 8.0 7.5 8.0 86 92

 WEEKLY REPORT KPI
DIVISI : FRONT LINER
Total Absen KPI *KUNING = di INPUT angka biasa (1 - 10)*
Bobot KPI Target
NAMA POSITION
25 15 Poin 12 10 13 25 85 CURVE
Hadir OFF Sakit Izin Alfa Tepat Waktu Absen Attitude Section Komunikasi Skill Nilai Akhir

YADI 93
RISKA KASIR 5 2 0 0 0 15 40 9.0 8.5 9.0 9.0 94 100

AGINDA KASIR 5 1 0 1 0 15 37 7.0 7.0 7.0 8.5 83 84

RESNA SERVER 1 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.5 8.0 9.0 91 97

RESKI SERVER 2 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.0 7.0 8.5 88 94

SERVER PT 5 2 0 0 0 15 40 7.0 8.0 7.5 8.0 86 92

DIVISI : BAR
Total Absen KPI
Bobot KPI Target
NAMA POSITION
25 15 Poin 12 10 13 25 85 CURVE
Hadir OFF Sakit Izin Alfa Tepat Waktu Absen Attitude Section Komunikasi Skill Nilai Akhir

ADIT HEAD BARISTA 94

REGI BARISTA 6 1 0 0 0 15 40 9.0 8.5 9.0 9.0 94 100

VIDI BARISTA 5 1 0 1 0 15 37 7.0 7.0 7.0 8.5 83 84

ARIF BARISTA 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.5 8.0 9.0 91 97

DIVISI : DAPUR
Total Absen KPI
Bobot KPI Target
NAMA POSITION
25 15 Poin 12 10 13 25 85 CURVE
Hadir OFF Sakit Izin Alfa Tepat Waktu Absen Attitude Section Komunikasi Skill Nilai Akhir

YUDA HEAD CHEF 92

AFRIAN COOK 6 1 0 0 0 15 40 9.0 8.5 9.0 9.0 94 100

FERDI COOK 3 1 0 3 0 15 31 7.0 7.0 7.0 8.5 77 77

WAPI COOK 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.5 8.0 9.0 91 97

HARDI HELPER 6 1 0 0 0 15 40 8.0 8.0 7.0 8.5 88 94

SULTANA DW 5 2 0 0 0 15 40 7.0 8.0 7.5 8.0 86 92

 KETERANGAN KPI
Kategori No Keterangan Kategori
Attitude : 1 Kesopanan ke Pimpinan
2 Kesopanan ke Rekan
3 Kesopanan ke Customer
4 Gesture, Pose, Postur
5 Sikap
6 Tata Krama
AVERAGE
Hygiene : 1 Kebersihan diri
2 Kebersihan area kerja
3 Kebersihan peralatan
4 Kerapihan diri
a. Grooming
b. Kebersihan setelah kerja
AVERAGE
Komunikasi : 1 WA & Grup chat, responsif
2 Kejujuran
3 Report
4 Akuntabilitas
AVERAGE
Skill : 1 Skill Dasar (Memotong, Pengunaan Api, dll)
(Dapur) 2 Preparasi / Pengolahan Bahan
3 Pengunaan alat (proses memasak)
4 Proses memasak (sesuai dengan metode)
5 Kemampuan seasoning (bubuk, liquid, rempah)
6 Kemampuan merasakan masakan
AVERAGE
 Ket. FERDI
6.8
6.8
7.0
7.2
7.2
7.4
7.1
7.5
8.0
7.0
7.0
7.0
7.2
7.3
8.0
7.3
7.2
7.0
7.4
7.6
7.8
7.0
7.4
quid, rempah) 7.0
7.3
7.4
 KITCHEN
Ket. AFRIAN
7.5
7.2
7.2
7.3
7.4
7.6
7.4
7.5
7.7
7.3
7.1
7.4
7.2
7.4
7.6
6.8
8.0
7.3
7.4
7.6
8.0
7.9
7.4
7.3
8.0
7.7
 KITCHEN
Ket. SULTANA
7.8
7.3
7.0
7.0
7.1
7.0
7.2
6.0
8.0
7.7
6.5
6.5
8.0
7.1
6.5
7.8
6.7
7.0
7.0
6.7
7.0
7.0
5.5
6.0
6.8
6.5
Ket. HARDI
7.5
6.8
7.0
7.0
7.0
7.0
7.1
8.0
7.0
6.9
7.9
7.9
7.0
7.5
5.0
7.0
5.0
6.0
5.8
7.2
7.0
6.5
6.6
7.0
7.0
6.9
Ket. WAPI
7.5
6.8
7.0
7.0
7.0
7.0
7.1
8.0
7.0
6.9
7.9
7.9
7.0
7.5
5.0
7.0
5.0
6.0
5.8
7.2
7.0
6.5
6.6
7.0
7.0
6.9
 KETERANGAN KPI

BAR
Kategori No Keterangan Kategori
Ket. VIDI
Attitude : 1 Kesopanan ke Pimpinan 0.0
2 Kesopanan ke Rekan 0.0
3 Kesopanan ke Customer 0.0
4 Gesture, Pose, Postur 0.0
5 Sikap 0.0
6 Tata Krama 0.0

AVERAGE
0.0
Hygiene : 1 Kebersihan diri 0.0
2 Kebersihan area kerja 0.0
3 Kebersihan peralatan 0.0
4 Kerapihan diri 0.0
a. Grooming 0.0
b. Kebersihan setelah kerja 0.0

AVERAGE
0.0
Komunikasi : 1 WA & Grup chat, responsif 0.0
2 Kejujuran 0.0
3 Report 0.0
4 Akuntabilitas 0.0

AVERAGE
0.0
Skill : 1 Latte Art 0.0
2 Manual Brewed 0.0
3 Steam milk 0.0
4 Preparasi/penyiapan bahan baku 0.0

AVERAGE
0.0
 BAR
Ket. REGI Ket. ARIF

0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0

0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0

0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0

0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0

0.0 0.0
 KETERANGAN KPI

Kategori No Keterangan Kategori

Attitude : 1 Kesopanan ke Pimpinan

2 Kesopanan ke Rekan
3 Kesopanan ke Customer
4 Gesture, Pose, Postur
5 Sikap
6 Tata Krama
AVERAGE
Section 1 Area
2 Runner Area/kasir
3 Greeters
4 Checker
AVERAGE
Komunikasi : 1 WA & Grup chat, responsif
2 Kejujuran
3 Report
4 Akuntabilitas
AVERAGE
Skill : 1 Membawa Tray
2 Menyiapkan Cutlerys
3 Meyiapkan Side Table
AVERAGE
 Ket. RISKA
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
chat, responsif 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Ket. AGINDA
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
 FRONT LINER
Ket. RESNA
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
RONT LINER
Ket. RESKI
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
7.5
Ket. DERI
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Ket. ZAKY
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
 KETERANGAN KPI
Kategori No Keterangan Kategori
Peralatan 1 Kelengkapan Atribut
2 Kerapihan Diri
3. Tanggung Jawab Atas Perlengkapannya
AVERAGE
Area 1 Kebersihan Area
2 Penataan Parkir
AVERAGE
Inisiatif 1 Memberikan Informasi Tarif
2 Memberikan Informasi Cafe
3 Komunikasi Dengan Tim Operasional
AVERAGE
Kerajinan 1 Selalu Siap Saat Tamu Masuk Dan Keluar
AVERAGE
 AREA
Ket. HESA
Cukup Lengkap Dengan Perlengkapan Yang Ada 7.5
Kurang Rapih Dengan Baju Lusuh 6.8
Cukup Baik, Perlengkapan Terjaga 8.0
7.4
Cukup Baik, Setiap Pagi Selalu Sapu Area 7.5
Kurang Rapih, Area Untuk 2 Mobil Cuman Masuk 1 7.0
7.3
Belum Sering Terlihat Komunikasi Dengan Cust 6.5
Belum Sering Terlihat Komunikasi Dengan Cust 6.5
Kurang Komunikasi Dengan Tim 7.0
6.7
Kurang, Selalu Stand by Di Area Pos 6.0
6.0
 AREA
Ket. ADE
Selalu Siap Siaga Kondisi Jaga Malam 8.0
Rapih Dengan Baju Lengkap 8.0
Selalu Konfirmasi Jika Ada Barang Kurang 8.0
8.0
Cukup Baik, Area Malam Terjaga 7.8
Cukup baik, Parkir Lebih Tertata 7.5
7.7
Cukup Baik 7.0
Cukup Komunikatif Dengan Cust 7.8
Selalu Komunikasi Untuk Kondisi Malam 7.8
7.5
Selalu Standby Di Area Parkir 7.8
7.8
 Ket. TRIAN
Kurang Lengkap Untuk jaga Malam 7.5
Cukup Rapih Dan Tidak Lusu 7.5
Kurang terlihat Dalam Memakai Perlengkapan 7.0
7.3
Cukup baik, Parkir Lebih Tertata 7.8
Cukup baik, Parkir Lebih Tertata 7.5
7.7
Belum Sering Terlihat Komunikasi Dengan Cust 6.8
Belum Sering Terlihat Komunikasi Dengan Cust 6.0
Kurang Komunikasi Dengan Tim 7.0
6.6
Kurang, Selalu Stand by Di Area Pos 7.0
7.0
 KETERANGAN KPI KETERLAMBATAN DAN KEHADIRAN

Kategori No Keterangan Kategori Front Liner Bar Kitchen

Attitude : 1 Kesopanan ke Pimpinan Opening Closing Opening Closing Opening Closing
2 Kesopanan ke Rekan Jam Masuk Weekday 7:00 11:00 7:00 11:00 7:00 11:00
3 Kesopanan ke Customer Jam Masuk Weekend 7:00 13:00 7:00 13:00 6:00 / 7:00 13:00
4 Gesture, Pose, Postur
5 Sikap - No Keterangan
6 Tata Krama -1 1. Keterlambatan 10 s.d 15 menit (7x dalam sebulan)
Keterlambatan yang ke 8 minus 2
Hygiene : 1 Kebersihan diri -2 2. Keterlambatan 15 s.d 30 menit minus 2 poin (4x dalam sebulan)
2 Kebersihan area kerja Keterlambatan ke 5 minus 4 poin
3 Kebersihan peralatan -3 3. Keterlambatan 30 - 1 jam minus 3 poin (2x dalam sebulan)
4 Kerapihan diri Keterlambatan ke 3 minus 6 poin
a. Grooming -5 4. Keterlambatan 1-2 jam minus 5 poin (1x dalam sebulan)
b. Kebersihan setelah kerja Keterlambatan ke 2 langsung SP 1
-5 5. Kalau tidak berkabar minus 5 (2x dalam sebulan)
Komunikasi : 1 WA & Grup chat, responsif Tanpa Keterangan ke 3 langsung SP 1
2 Kejujuran 6. Jika terjadi keterlambatan harus berkabar di grup report divisi (Report FL, Report Dapur & Bar)
3 Report Jika absen tidak hadir wajib laporan di grup report divisi, jika tidak report di grup dianggap alfa
4 Akuntabilitas (mengatakan apa, dia harus melakukan sesuai waktu, dan melaporkan)
Bobot maksimal keterlambatan adalah 10x dalam 1 bulan
Skill : 1 Skill Dasar (Memotong, Pengunaan Api, dll)
(Dapur) 2 Preparasi / Pengolahan Bahan -2 7. Sakit tanpa surat dokter minus 2 poin
3 Pengunaan alat (proses memasak) Sakit dengan surat dokter tidak ada pengurangan poin
4 Proses memasak (sesuai dengan metode) -3 8. Izin tanpa pemberitahuan atau tidak di acc minus 3 poin
5 Kemampuan seasoning (bubuk, liquid, rempah) Izin di acc dan 3 izin yang sudah ditentukan, tidak dikurangi poin
6 Kemampuan merasakan masakan a. Izin Melahirkan
b. Izin Keluarga Inti Meninggal
c. Izin Menikah
-5 9. Alfa minus 5 poin
a. Alfa 1 - 2 kali poin keterlambatan maksimal 10 poin
b. Alfa 3 - 4 kali poin keterlambatan maksimal 5
c. Alfa 5 - 6 kali poin keterlambatan 0

HUKUMAN LANGSUNG:

SP 1 = minus 100.000 Gaji dan tidak mendapatkan Pinjaman dan Kasbon

SP 2 = minus 250.000 Gaji dan tidak mendapatkan Pinjaman dan Kasbon, Tidak Dapat SERVICE
SP 3 = Pemecatan

SP berlaku selama 1 bulan, jika dalam 1 bulan tidak melakukan kesalahan yang sama atau lebih berat
SP akan dijatuhkan lebih berat jika melakukan kesalahan yang sama atau lebih berat
Kesalahan yang berat dapat langsung dijatuhkan SP 2 atau 3 tanpa harus menerima SP 1

Berdasarkan Poin Absen & Keterlambatan

Setiap Terdapat 1 Alfa potongan 50.000

Potongan Dengan Poin Absen dan keterlambatan

25 - 30 Poin Absen = Potongan 25.000
20 - 30 Poin Absen = Potongan 75.000
10-20 Poin Absen = Potongan 150.000
Dibawah 10 Poin Absen = Potongan 250.000