Bread Maker SBB 850 A1: Kitchen Tools

CV_69294_SBB850A1_LB6.qxd 03.08.
2011 10:45 Uhr Seite 1
KITCHEN TOOLS
Bread Maker SBB 850 A1
Bread Maker Αρτοπαρασκευαστής

Operating instructions Οδηγίες χρήσης
KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM
www.kompernass.com
ID-Nr.: SBB 850 A1-06/11-V1
IAN: 69294
CV_69294_SBB850A1_LB6.qxd 03.08.2011 10:45 Uhr Seite 4

IB_69294_SBB850A1_LB6 12.08.2011 13:34 Uhr Seite 1
Content Page
Safety Notices 2
Appliance Overview 3
Accessories 3
Intended Use 4
Before the first usage 4
Properties 4
Control panel 5
Programme 6
Timer-Function 7
Before baking 8
Baking bread 8
Error Messages 10
Cleaning and Care 10
Technical data 11
Disposal 11
Warranty and Service 12
Importer 12
Programme sequence 13
Troubleshooting the Bread Baking Machine 17
Read the operating instructions carefully before using the device for the first time and preserve this booklet
for later reference. Pass this manual on to whoever might acquire the device at a future date.
-1-
Safety Notices • If you use an extension cable, ensure that the

maximum permitted power rating for the cable
• Please read the operating instructions through corresponds to that of the bread baking
completely before using the appliance for the machine.
first time! • Place the extension cable in such a way as to
• Danger of suffocation! Children can suffocate prevent anyone from tripping over it or uninten-
through the improper use of packaging materials. tially pulling on it .
Dispose of them immediately after unpacking • Always check the power cable and plug before
or store them in a place that is out of reach of use. Should the power cable of the appliance
children. become damaged, to avoid the risk of injury
• After unpacking, check the appliance for da- or a fatality it must be replaced by the manu-
mage that may have occurred during transpor- facturer, the manufacturer's customer service or
tation. If necessary, contact your supplier. a similarly qualified specialist.
• Place the appliance on a dry, flat and heat- • The use of ancillaries not recommended by
resistant surface. the manufacturer could cause damage to the
• Do not place the appliance near inflammable appliance. Only use the appliance for its inten-
materials or explosive/ignitable gases. A mini- ded purposes. Non-compliance invalidates all
mum distance of 10 cm must be maintained to claims under the warranty.
all other materials. • Start a baking programme only when a
• Ensure that the ventilation slots of the appliance baking mould is fitted in. If a mould is not fitted,
are kept free at all times. Risk of overheating! it could cause irreparable damage to the
• Before plugging the appliance in, check that appliance.
the electricity type and mains voltage matches • If children are in the vicinity, supervise the app-
the information given on the type plate. liance particularly well! If the appliance is not
• Do not place the power cable over sharp edges in use, and also before cleaning it, remove the
or close to hot surfaces or objects. These may plug from the power socket. Allow the appliance
damage the insulation of the power cable. to cool down before removing individual
• Never leave the appliance unsupervised whilst parts.
in use. • This appliance is not intended for use by
• To avoid the risk of tripping accidents the app- individuals (including children) with restricted
liance is provided with a short power cable. physical, physiological or intellectual abilities or
• Only use the appliance inside buildings. deficiences in experience and/or knowledge
• Never place the appliance on or close to a unless they are supervised by a person responsi-
gas or electric cooker, a hot oven or any other ble for their safety or receive from this person
source of heat. Risk of overheating! instruction in how the appliance is to be used.
• Never cover the appliance with a tea-towel or Children should be supervised to ensure that
other material. Heat and steam must be able they do not play with the appliance.
to escape. A fire could occur if the appliance • This appliance complies with standard safety re-
is covered with an inflammable material or gulations. Inspection, repair and technical mainte-
comes into contact with inflammable nance may only be performed by a qualified
materials, e.g. curtains. specialist. Non-compliance invalidates all claims
under the warranty.
-2-
• Do not place any objects on the appliance and • When baking, NEVER exceed the amount of
do not cover it during operation. Risk of fire! 700 g of flour and NEVER add more than
• Caution! The bread maker becomes very hot 1 1/4 packets (approx. 26 g) of dry yeast. The
during operation. Do not touch the appliance dough could spill over and cause a fire!
until it has cooled down, or use oven gloves. • When in use, the temperature of the outer
• Before taking out or inserting accessories, surfaces and the door can be very high. Risk
unplug the power cable and allow the of Burns!
appliance to cool down.
• Do not transport the Bread Baking Machine if
the baking mould contains hot or fluid contents, Appliance Overview
e.g. jams. There is a danger of being burnt!
• During use, NEVER come into contact with the Viewing window
rotating kneading paddles. There is also a risk Appliance lid
of personal injury! Ventilation slits
• Do not pull on the cable to remove the plug, Power cable
rather, pull the plug itself from the socket. Control panel
• When not in use, and before cleaning the
app-liance, remove the power cable from the Caution! Hot surfaces!
wall socket.
• Do not use the Bread Baking Machine for the
storage of foods or utensils. Accessories
• Never lay aluminium foil or other metallic
objects in the Bread Baking Machine. This 2 kneading paddles
could lead to a short circuit. There would be a Baking mould for bread weights up to 1250 g
risk of fire! Measuring cup
• Never place the bread machine in water or
Measuring spoon
other liquids. Risk of fatal electrical shocks! Kneading paddle remover
• Do not clean the appliance with abrasive sponge • Concise instruction sheet
cleaning pads. • Recipe book
Should particles break away from the sponge • Operating manual
and come into contact with electrical compo-
nents, you could receive an electric shock.
• Do not use an external timing switch or a separate
remote control system to operate the appliance.
• Never use the appliance without a baking mould
or with an empty one. This would
irreparably damage the appliance.
• Always close the lid during operation.
• NEVER remove the baking mould during
operation.
-3-
Intended Use As the heating elements are lightly greased, a slight

smell may occur when first putting the appliance
Use your Bread Baking Machine for baking bread into operation. This is harmless and stops after a
and making jams or marmaldes in domestic areas short time. Provide for sufficient ventilation, for
only. example, open a window.
Do not use the appliance for drying foodstuffs or Allow the appliance to cool down completely and
other objects. Do not use the Bread Baking Machine once again wipe the baking mould , kneading
outdoors. paddles and the outer surfaces of the Bread
Use only the ancillaries recommended by the Baking Machine with a clean moist cloth.
manufacturer. Non-recommended accessories may
cause damage to the appliance. Risk of fire! Do not allow the Bread Baking
Machine to warm up for more than 5 minutes
with an empty baking mould . There is a
Before the first usage real danger of overheating.
Disposal of the packaging material

Unpack your appliance and dispose of the packaging Properties
material in accordance with your local regulations.
With this Bread Baking Machine you have the pos-
Initial cleaning sibility to bake bread according to your taste.
Wipe the baking mould , kneading paddles • You can choose from 12 different baking
and outer surfaces of the bread baking machine programmes.
with a clean, damp cloth before putting it into opera- • You can employ ready-to-use baking mixtures.
tion. Do not use abrasive scrubbers or cleaning • You can knead dough for buns and noodles
powders. Remove the protective foil on the control and also prepare marmalades and jams.
panel . • With the programme “Gluten Free” you can
bake gluten-free baking mixtures and recipes
Pre-heating with gluten-free flours, such as cornflour,
Please take note of the following notice buckwheat flour and potato starch.
regarding the first usage:
For the first heating up ONLY, place the empty baking

mould into the appliance. Close the appliance
lid . Select the programme 12, as described in
the section "PROGRAMMES“ then press the button
Start/Stop , to warm up the appliance for 5 mi-
nutes. To terminate the programme, after 5 minutes
press the button Start/Stop until a long signal
tone is heard.
-4-
Control panel To interrupt the operation, briefly press the Start/Stop

button until a signal tone sounds and the time in
the display flashes. By once again pressing the
Start/Stop button within 10 minutes, the opera-
tion can be continued. Should you forget to re-start
the programme, after 10 minutes it will be automati-
cally continued.
To completely terminate the operation or to delete
a programming, press the Start/Stop button for

3 seconds, until long signal tone sounds.

Note:
Do not press the Start/Stop button if you want
to simply check the condition of the bread. You can
watch the baking operation through the viewing
window.
Warning!
When pressing all buttons an acoustic signal must
be audible, unless the appliance is in operation.
Level of browning (or Rapid modus)

Select the browning level or switch into the Rapid

modus (light/medium/dark/Rapid). Press the
Display Browning Level button repeatedly, until the
Display for arrow is located above the desired browning level.
selection of the weight For the Programmes 1 - 4 you can, through repea-
(750 g, 1000 g, 1250 g) ted pressing of the Browning Level button ,
the remaining baking time in minutes and activate the Rapid modus to shorten the baking pro-
the programmed time cess. Press the Browning Level button
the selected level of browning (light , repeatedly until the arrow appears over "Rapid". A
medium , dark , rapid ) browning level cannot be selected with the
the selected program number programmes 6, 7 and 11.
the programme sequence
the addition of ingredients („ADD“) Timer ▼ ▲
Time-delayed baking.
Start / Stop
To start and stop an operation or to delete a Note:
time-programming. Time-delayed baking cannot be arranged with
Programme 11.
-5-
Operation indicator lamp Programme

The operation indicator lamp indicates with its
glowing that a programme is currently running. If Select the desired programme with the button Pro-
you want to start a programme time-delayed by gramme selection . The corresponding programme
using the timer function, the operation indicator number is shown in the display . The baking times
lamp first glows when the programme itself are dependant on the selected Programme combi-
starts, not when the timer is activated. nations. See the chapter "Programme sequence“.
Bread weight Programme 1: Regular

Select the bread weight (750 g / 1000 g / 1250 g). For white and mixed breads mainly consisting of
Press the button repeatedly until the arrow appears wheat flour or rye flour. The bread has a compact
under the desired weight. The weight details (750 g / consistency. Set the browning of the bread with the
1000 g / 1250 g) relate themselves to the amount button browning level .
of ingredients placed in the baking mould .
Programme 2: French
Note: For light breads from well-milled flour. As a rule,
The default setting when switching the appliance on the bread is light and has a crispy crust.
is 1250 g. You cannot adjust the bread weight with
the Programmes 6, 7, 11 and 12. Programme 3: Whole Wheat
For breads made from robust flours, e.g. whole
Programme selection (Menu) wheat flour and whole rye flour. The bread will
Call-up of the desired baking programme (1-12). be more compact and heavy.
In the display appears the Programme number
and the corresponding baking time. Programme 4: Sweet
For breads with ingredients like fruit juices, coconut
Memory Function flakes, raisins, dried fruit, chocolate or additional
When being switched on again after a power failure sugar. Due to an extended rising phase the bread
of up to approx. 10 minutes, the program will conti- will be lighter and airier.
nue from the same point. This is however not valid
when erasing/terminating the baking process or Programme 5: Super Rapid
pressing the button Start/Stop until an extended Less time is required for kneading, rising and baking.
signal tone sounds. For this Programme, however, use only such recipes
that do not contain any heavy ingredients or heavy
Viewing window varieties of flour. Note that in this programme the
You can observe the baking process through the bread is less aerated and may not be quite so
window . tasty.
Programme 6: Dough (kneading)

For the preparation of yeast dough for buns, pizza
or plaits. In this Programme no baking is done.
-6-
Programme 7: Pasta If you have set the timer, you can put all the ingre-
For the preparation of pasta dough. In this dients into the baking mould at the beginning. In
Programme no baking is done. this case, however, fruits and nuts should be cut into
smaller pieces before inserting them.
Programme 8: Buttermilk bread
For breads made with buttermilk or yoghurt.
Timer-Function
Programme 9: Gluten Free
For breads made of gluten-free flours and baking The timer function allows you to do time-delayed
mixtures. Gluten-free flours require longer for the baking.
absorption of liquids and have differing rising With the arrow buttons ▲ and ▼ enter in the
properties. desired completion time for the baking process. The
maximum time delay amounts to 15 hours.
Programme 10: Cake
In this programe the ingredients are kneaded, Warning! Before you bake a particular type
allowed to rise and then baked. Use baking of bread with time delay first try out the recipe
powder for this programme. under observation, to ensure that the
relationships of the ingredients to each other
Programme 11: Jam are correct, the dough is not too firm or too
For making jams, preserves, jellies and fruit thin, and that the amounts are not too large
spreads. and could possibly overflow. Risk of fire!
Programme 12: Bake Select a Programme. The display indicates the

For the after-baking of breads that are not brown required baking time.
enough, not baked through or ready-made dough. With the arrow key ▲ you can postpone the
All kneading and rising processes are dispensed end of the Programme. The first activation pushes
with in this programme. The bread is kept warm for the completion time back to the next full interval of
up to one hour after the baking process. This prevents 10 minutes. Each subsequent activation of the arrow
the bread from becoming too moist. key ▲ pushes the completion time back by
Programme 12 bakes the bread for 60 minutes. 10 minutes. You can accelerate this procedure by
To terminate these functions prematurely, press the holding the button pressed down. The display shows
Start/Stop button until a long signal tone is you the whole period of the baking time and delay
heard. To switch the appliance off, remove the time. On a possible exceeding of the possible time
power plug from the wall socket. delay you can correct the time with the arrow button
▼ . Confirm the programming of the timer with
Note: the Start/Stop button . The colon on the display
With the programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 and 9 a flashes and the programmed time starts to run.
signal tone sounds during the programme process As soon as the programme starts, the operation
and „ADD“ appears in the display. indicator lamp glows.
As soon as possible after it sounds add the other When the baking process has been completed, ten
ingredients, such as fruit or nuts. acoustic signals are sounded and the display
The ingredients will not be crushed by the indicates 0:00.
kneading paddle .
-7-
Example: Baking bread

It is 8:00 a.m. and you would like to have fresh
bread in 7 hours and 30 minutes, in other words Preparation
at 3:30 p.m. First of all select Programme 1 and Pay heed to the safety instructions in this manual.
then press the arrow button until 7:30 appears Place the Bread Baking Machine on a level and
in the display , as the time period to be allowed firm surface.
for completion is one of 7 hours and 30 minutes.
1. Pull the baking mould upwards and out of
Note: the appliance.
The timer function cannot be activated with the 2. Push the kneading paddles onto the drive
Programme "Jam". shafts in the baking mould . Make sure they
are firmly in place.
Note: 3. Place the ingredients for your recipe into the
With time delayed baking please do not use perish- baking mould in the specified order. First
able ingredients such as milk, eggs, fruit, yoghurt, add the liquids, sugar and salt, then the flour,
onions etc. adding the yeast as the last ingredient.
Note:
Before baking Ensure that the yeast does not come into contact
with salt or fluids.
For a successful baking process, please consider
the following factors: 4. Place the baking mould back in the appliance.
Ensure that it engages correctly.
Ingredients 5. Close the appliance lid .
6. Insert the power plug into the wall socket.
Note: A signal tone sounds and in the display
Take the baking mould out of the housing befo- appears the Programme number and the time-
re putting in the ingredients. Should ingredients duration for Programme 1.
drop into the baking area, a fire may be caused by 7. Select your programme with the Programme
them burning on the heating elements. select button . Each input is confirmed with
• Always place ingredients into the baking a signal tone.
mould in the sequence specified . 8. If necessary, select the size of bread you want
• All ingedients should be at room temperature, to bake with the button .
to ensure an optimal rising result from the yeast. 9. Select the browning level for your bread. In
• Ensure that you measure the ingredients precisely. the display the arrow shows you what you
Even negligible deviations from the quantities have selected, light, medium or dark. Here you
specified in the recipe may affect the baking can also select the setting "Rapid" to shorten
results. the time period in which the dough rises.
Note: Note:
NEVER use quantities larger than those specified. A browning level cannot be selected with the pro-
Too much dough could rise out of the baking mould grammes 6, 7 and 11.
drop onto the hot heating elements and cause a
fire.
-8-
The function "Rapid" is only available with At the end of the programme the appliance auto-
Programmes 1-4. matically changes to a keep-warm mode for up to
A bread weight level cannot be selected with the 60 minutes.
Programmes 6, 7, 11 and 12.
Note:
10. You now have the option of setting the end time This is not applicable to Programmes 6, 7 and 11.
of your programme using the timer function.
You can enter in a maximum time delay of up In this mode, warm air circulates inside the
to 15 hours. appliance. The keep warm period can be
prematurely terminated by pressing down the
Note: Start/Stop button until the signal tone sounds.
This function is not available for Programme 11.
Warning!
Starting the Programme Before opening the appliance lid remove the
Now start the programme with the Start/Stop button power plug from the wall socket.
. When not in use, the appliance should never be
plugged in!
Note:
The Programmes 1, 2, 3, 4, 6, 8 and 9 start with a Taking out the bread
10 to 30 minute pre-heat phase (except Rapid, When handling the hot baking mould, always
see Table for Programme Sequences). The knea- use pot holders or oven gloves.
ding paddles do not move themselves. That is Hold the baking mould tilted over a grid and
not an error of the machine. shake it lightly until the bread slides out of the
baking mould .
The Programme automatically carries out the
various operations. If the bread does not slip off the kneading paddles
You can watch the programme sequence via the , carefully remove the kneading paddles
window of your Bread Baking Machine. using the supplied kneading paddle remover .
Occasionally, condensation may collect in the win-
dow during baking . The appliance lid can Note:
be opened during the kneading phase. Do not use any metal objects which may cause
scratches on the non-stick coating.
Note: After removing the bread, immediately rinse the
Do not open the appliance lid during the rising baking mould with warm water. This prevents
or baking phases. The bread could collapse. the kneading paddles from sticking to the
driving shaft.
Ending the Programme
When the baking process has been completed, ten Tip: If you remove the kneading paddles after
acoustic signals are sounded and the display the last kneading of the dough, the bread will
indicates 0:00. remain intact when you remove it from the
baking mould .
-9-
• Briefly press the Start/Stop button to interrupt Warning!

the programme at the very start of the baking Do not attempt to take the appliance into use before
phase or, remove the power plug from the wall it has cooled itself down. This functions only with
socket. Ensure that you re-insert the power plug Programme 12.
within 10 minutes so that the baking process can
be continued. • If the display shows "EE0", "EE1" or "LLL" after
• Open the appliance lid and remove the the programme has been started, first of all
baking mould . You can take the dough out switch the Bread Baking Machine off and then
with floured hands and remove the kneading back on by removing and then re-inserting the
paddles . power plug from/into the wall socket. Should the
• Lay the dough back into the baking mould . error display continue, make contact with
Replace the baking mould and close the Customer Services.
appliance lid .
• Insert the power plug into the wall socket. The
baking programme continues from where it Cleaning and Care
was stopped.
Warning!
Allow the bread to cool for 15-30 minutes before Before cleaning it, always remove the power plug
eating it. from the wall socket and allow the appliance to
Before cutting the bread, ensure that the kneading cool down completely.
paddles have been removed . Protect the appliance against moisture, this could
cause you to receive an electric shock.
Error Messages Please also observe the safety instructions.
• If the display shows "HHH" after the programme Important!

The appliance and its ancillaries are not suitable
has been started, it indicates that the temperatu-
for being cleaned in a dish washing machine!
re in the Bread Baking Machine is still too high.
Stop the programme and remove the power plug. Housing, lid, baking space
Open the appliance lid and allow the machine Remove all particles left behind inside the baking
to cool down for 20 minutes before re-using it. area using a wet cloth or a slightly wet soft sponge.
• If a new Programme cannot be started directly Wipe the housing and the lid too, only with a moist
after the Bread Baking Machine has completed cloth or sponge.
a baking process, it means the appliance is still
too hot. In this case the display panel reverts to • Ensure that the interior is completely dry. For
the default setting (Programme 1). Open the ap- easier cleaning, the appliance lid can be
pliance lid and allow the machine to cool removed from the housing:
down for 20 minutes before re-using it. • Open the appliance lid until the wedge-
shaped hinge cams pass through the openings
of the hinge guides.
• Pull the appliance lid out of the hinge guides.
• To reassemble the appliance lid , guide the
hinge cams through the opening of the hinge
guides.
- 10 -
Baking moulds and kneading paddles Technical data

The surfaces of the baking moulds and knea-
ding paddles have a non-stick coating. When Model: Bread Baking Machine
cleaning the appliance do not use aggressive SBB 850 A1
detergents, cleaning powders or objects that may Nominal voltage: 220-240 V ~ / 50 Hz
cause scratches to the surfaces. Power consumption: 850 Watt
Due to moisture and vapours the surfaces of

various parts may undergo changes in their appea- Disposal
rance over a period of time. This has no influence
on the function nor does it reduce the quality of the Do not dispose of the appliance in your
baking results. normal domestic waste. This product is
subject to the European guideline
Before cleaning, take the baking moulds and 2002/96/EC.
kneading paddles out of the baking area. Wipe
the outside of the baking moulds with a damp Dispose of the appliance through an approved dis-
cloth. posal centre or at your community waste facility.
Observe the currently applicable regulations.
Important! In case of doubt, please contact your waste disposal
Never submerse the baking mould in water or centre.
other liquids.
Clean the interior areas of the baking mould with Dispose of all packaging materials in an
warm soapy water. environmentally friendly manner.
If the kneading paddles are encrusted and it is
difficult to dissolve, fill the baking mould with hot
water for approx. 30 minutes.
If the mountings of the kneading paddles are
clogged, you can clean them carefully with a wooden
toothpick.
Do not use any chemical cleaning agents or solvents to
clean the Bread Baking Machine.
- 11 -
Warranty and Service Importer

You receive a 3-year warranty for this device as of KOMPERNASS GMBH
the purchase date. The device has been manufactu- BURGSTRASSE 21
red with care and meticulously examined before de- 44867 BOCHUM, GERMANY
livery.
Please retain your receipt as proof of purchase. In www.kompernass.com
the case of a warranty claim, please make contact
by telephone with our service department. Only in
this way can a post-free despatch for your goods be
assured.
The warranty covers only claims for material and
manufacturing defects, but not transport damage,
worn parts, e.g the baking mould or the kneading
paddles, or damage to fragile components. This
product is intended for domestic use only, it is not in-
tended for commercial applications.
In the event of misuse and improper handling, use
of force and modifications not carried out by our
authorized service branch, the warranty will beco-
me void. Your statutory rights are not restricted in
any way by this warranty.
The warranty period is not extended by repairs
made under the warranty. This applies also to repla-
ced and repaired parts. Damages or defects disco-
vered after purchase are to be reported directly af-
ter unpacking, at the latest two days after the
purchase date.
Repairs carried out after lapse of the warranty peri-
od are subject to charge.
Service Great Britain

Tel.: 0871 5000 720 (£ 0.10/Min.)
E-Mail: [email protected]
IAN 69294
Service Ireland
Tel.: 1890 930 034
(0,08 EUR/Min., (peak))
(0,06 EUR/Min., (off peak))
E-Mail: [email protected]
IAN 69294
- 12 -
Programme sequence
Programme 1. Regular 2. French
Light Light
Level of browning Medium Rapid Medium Rapid
Dark Dark
Size 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Time (Hours) 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30
Preheat (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A
Kneading 1 (min) 12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13
Rise 1 (Min) 25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Kneading 2 (min) 3A* 5A 5A 1A 2A 2A 3A* 5A 5A 1A 2A 2A
5 5 5 5 5 5 8 8 8 5 5 5
Rise 2 (Min) 30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18
Rise 3 (Min) 30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30
Bake (min) 56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70
Keep-Warm time
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
(Min)
Insert ingredients
2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03
(Time remaining)
Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h
* 3A means that the Bread Baking Machine kneads for 3 minutes and simultaneusly the signal tone sounds
to add ingredients and the display notice "ADD" appears.
- 13 -
Programme 3. Whole Wheat 4. Sweet
Light Light
Level of browning Medium Rapid Medium Rapid
Dark Dark
Size 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Time (Hours) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20
Preheat (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A
Kneading 1 (min) 11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12
Rise 1 (Min) 30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Kneading 2 (min) 3A 5A 5A 2A 2A 2A 4A* 5A 5A 1A 2A 2A
8 8 8 5 5 5 6 6 6 6 6 6
Rise 2 (Min) 38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18
Rise 3 (Min) 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30
Bake (min) 56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60
Keep-Warm time
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
(Min)
Insert ingredients
2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54
(Time remaining)
Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h
- 14 -
6.
Programme 5. Super Rapid 7. Pasta 8. Buttermilk bread 9. Gluten Free
Dough
Light Light Light

Level of browning Medium N/A N/A Medium Medium
Dark Dark Dark
Size 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Time (Hours) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 3:40 3:45 3:55
Preheat (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 25 25 30 15 15 20
Kneading 1 (min) 8 8 8 12 15 10 10 10 12 12 12
Rise 1 (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 20 20 20 20 20 20
N/A N/A N/A N/A N/A 2 2 2 2 2 2

Kneading 2 (min) 2A 2A 2A 3A N/A 5A* 5A 5A 3A 3A 3A
5 5 5 5 N/A 8 8 8 8 8 8
Rise 2 (Min) N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 50 50 50
Rise 3 (Min) 20 20 20 45 N/A 30 30 30 50 50 50
Bake (min) 40 43 45 N/A N/A 52 56 60 60 65 70
Keep-Warm time
60 60 60 N/A N/A 60 60 60 60 60 60
(Min)
Insert ingredients
1:05 1:08 1:10 1:15 N/A 2:15 2:19 2:23 2:48 2:53 2:58
(Time remaining)
Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h
- 15 -
Programme 10. Cake 11. Jam 12. Bake
Light Light
Level of browning Medium N/A Medium
Dark Dark
Size 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A
Time (Hours) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00
Preheat (Min) N/A N/A N/A N/A N/A
Kneading 1 (min) 15 15 15 N/A N/A
15
Rise 1 (Min) N/A N/A N/A N/A
Heat + kneading
N/A N/A N/A N/A N/A

Kneading 2 (min) N/A N/A N/A N/A N/A
N/A N/A N/A N/A N/A
Rise 2 (Min) N/A N/A N/A N/A N/A
45
Rise 3 (Min) N/A N/A N/A N/A
Heat + kneading
60 65 70
20
Bake (min) 60
Rise
15 Rise 15 Rise 15 Rise
Keep-Warm time
60 60 60 N/A 60
(Min)
Insert ingredients
N/A N/A N/A N/A N/A
(Time remaining)
Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h N/A 15h
- 16 -
Troubleshooting the Bread Baking Machine
What do I do if the kneading paddle gets stuck in the Fill the baking mould with hot water and twist the kneading
baking mould after baking? paddle to loosen the encrustation underneath.
What happens if the finished bread is left inside the Through the "Keep-warm function" it is ensured that the bread
bread maker? is kept warm for ca. 1 hour and that it is also protected
against moisture. If the bread remains in the baking machine
for longer than 1 hour, it may become moist.
Are the baking mould and the kneading paddle No. Please clean the baking mould and the kneading
suitable for cleaning in a dishwasher? paddle by hand.
Why doesn't the dough get stirred, even if the motor is Check to see if the kneading paddle and the baking
running? mould have properly engaged.
What do I do if the kneading paddle gets stuck in the Remove the kneading paddle with the kneading paddle
loaf? remover .
What happens if there is a power failure when a In the case of power failure for up to 10 minutes, the
Programme is running? bread maker will complete the last implemented program-
me through to the end.
How long does it take to bake bread? Please take note of the exact times given in the table
"Programme sequence".
What size breads can I bake? You can bake breads with weights of 750 g - 1000 g -
1250 g.
Why can't I use the Timer function while baking with fresh Fresh products such as milk or eggs spoil if they remain
milk? in the appliance for too long.
What has happened if the Bread Baking Machine does Some baking processes, such as "Warming up“ or "Rise" are
not work after the Start/Stop button has been pressed? difficult to recognise. Using the table „ Programme sequence“,
check which programme section is currently in operation.
Check to seeif you have correctly pressed the Start/Stop
button .
Check to see if the power plug is connected to the wall
socket.
The appliance crushes the added raisins. To avoid the breaking up of ingredients such as fruit or
nuts, add them to the dough after the signal has sounded.
- 17 -
- 18 -
www.kompernass.com
Order card SBB 850 A1
Quantity ordered Name of article Cost p. Unit Total sum
(max. 3 sets per order)
1 baking mould
incl. 2 £ 7,- £
Kneading paddles
Seite 19
13:34 Uhr
4 Kneading paddles £ 7,- £

12.08.2011
Payment method
£
Bank Transfer
IB_69294_SBB850A1_LB6
Add. £ 7 p&p.
(Location, Date) (Signature)
www.kompernass.com
Order Card - How to order:

Enter under “Sender/orderer”your name, address and telephone number (for possible queries) in
block capitals.
IB_69294_SBB850A1_LB6
Bank Transfer (BACS): Please transfer On your transfer, please provide the Sender / Orderer
the complete amount to our account article(s) you ordered as well as your complete name (please complete in block captals)
below: and address. Then post your completed order card to
12.08.2011
our postal address below.

Natwest Bank Plc
Hammersmith Branch Our postal address:
Sort Code: 60-50-06 DES UK LTD (Surname, first name)
Account No: 37758829 Unit B7
Account Name: Domestic Electrical Oxford Street Industrial Park
13:34 Uhr
Solutions UK Limited Vulcan Road

Bilston/ West Midlands
WV14 7LF (Street)
Important:
Seite 20
• Please affix sufficient postage to the letter.

• Write your name as the sender on the
envelope. (Post code, town)
(Telephone)
www.kompernass.com
Order card SBB 850 A1
Quantity ordered Name of article Cost p. Unit Total sum
1 baking mould
incl. 2 10 € €
Kneading paddles
Seite 21
13:34 Uhr
4 Kneading paddles 10 € €
12.08.2011
Payment method
€
Cheque payment
IB_69294_SBB850A1_LB6
Add. 12,50 € p&p.

(Location, Date) (Signature)
www.kompernass.com

1. Enter under “Sender/orderer”your name, address and telephone number
(for possible queries) in block capitals.
IB_69294_SBB850A1_LB6
A: By cheque: Please place a cheque made Our postal address: Sender / Orderer
payable to (please complete in block captals)
Irish Connection Kompernass Service Ireland
12.08.2011
together with your completed order card c/o Irish Connection

into an envelope and post to our postal Unit 3
address below. Finglas Business Centre
Dublin 11 (Surname, first name)
Important:
13:34 Uhr
• Please affix sufficient postage to the

letter.
• Write your name as the sender on the envelope. (Street)
Seite 22
(Post code, town)
(Country)
(Telephone)
CY www.kompernass.com
Order card/Κάρτα παραγγελίας SBB 850 A1
Quantity ordered/Ποσότητα Name of article Cost p. Unit Total sum
(μέγ. 3 σετ ανά παραγγελία) Περιγραφή προϊόντος Τιμή μονάδας Συνολικό ποσό
1 baking mould
incl. 2 Kneading paddles
1 Öüñìá øçóßìáôï ò 10,-
óõìðåñéë 2 Üãêéóôñá
æõìþìáôï ò
Seite 23
13:34 Uhr
4 Kneading paddles
4 Üãêéóôñá æõìþìáôï ò
10,-
12.08.2011
Payment method/Όροι πληρωμής

Bank Transfer/ÊáôÜèåóç óå ôñáðåæéêü ëï ãáñéáóìü
IB_69294_SBB850A1_LB6
Add. 7 € p&p.
óõí 7 € Ý îïäá äéá÷åßñéóçò ãéá
ôá÷õäñïìéêÜôÝëç, äéá÷åßñéóç, óõóêåõáóßá êáé áðïóôï ëÞ.
(Location, Date)/(Τόπος, ημερομηνία) (Signature)/(Υπογραφή)
CY
www.kompernass.com

Κάρτα παραγγελίας - Έτσι μπορείτε να παραγγείλετε:
Enter under “Sender/orderer”your name, address and telephone number (for possible queries) in Sender / Orderer
block capitals. Αποστολέας / Παραγγέλων
IB_69294_SBB850A1_LB6
ÅéóÜãåôå óôï «Áðïóôï ëÝáò/ ÐáñáããÝëùí ôï üíï ì á, ôç äéåýèõíóç êáéôï í áñéèìü ôçëåöþíï õ óáò (please complete in block captals)
(ãéá åíäå÷üìåíåò åñùôÞóåéò) ìå áðëÜêåöáëáßá. (ðáñáêáëïýìå óõìðëçñþóôå ðëÞñùò êáé ìå
ÊÅÖÁËÁÉÁ)
Bank Transfer (BACS): Please transfer the On your transfer, please provide the article(s) you
complete amount to our account below: ordered as well as your complete name and address.
12.08.2011
Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό: Then post your completed order card to our postal
ÌåôáâéâÜóôå ôï óõíï ëéêü ðïóü åê ôùí ðñïôÝñùí address below. (Surname, first name)/Åðþíõìï, üíï ì á
óôï í ëï ãáñéáóìü: Ùò óêï ðü ÷ñÞóçò áíáöÝñåôå óôç ìåôáöïñÜ ôï åßä ï ò
êáèþò êáéôï üíïìá êáéôï íôüðï äéáìïíÞò. Óôåßëôå
ACCOUNT NAME: ìåôÜ ôçí ðëÞñùò óõìðëçñùìÝíç êÜñôá ðáñáããåëßáò
ANDREAS ORTHODOXOU LTD ìÝóá óå Ýíáí öÜêåëï óôçí áêüëï õèç ìáòôá÷õäñïìéêÞ
13:34 Uhr
BANK NAME: BANK OF CYPRUS äéåýèõíóç. (Street)/Ïäüò

BRANCH 0336
ACCOUNT NO.:0336-11-001997 (EUR) Our postal address/Ç ôá÷õäñïìéêÞ ìáò äéåýèõíóç:
SWIFT NO.:BCYPCY2NO30 Andreas Orthodoxou Ltd
IBAN CODE: 5-7 Ziya Gokalp Street
Seite 24
CY24 0020 0336 0000 0011 0019 9700 P.O.Box 53088 (Post code, town)/Ôá÷õäñïìéêüò êþäéêáò, ôüðï ò
3010 Limassol, Cyprus
Important/Σημαντικό:
• Write your name as the sender on the (Country)/Xþñá
envelope.
• Ðáñáêáëïýìå åðéêï ëëÞóôå åðáñêÞ ãñáììáôüóçìá
óôçí ôá÷õäñïìéêÞ áðïóôï ëÞ.
• ÃñÜøôå ôï üíïìá óáò ùò áðïóôï ëÝá óôï öÜêåëï
(Telephone)/ÔçëÝö ùíï
Περιεχόμενα Σελίδα
Υποδείξεις ασφαλείας 26
Επισκόπηση συσκευής 27
Εξαρτήματα 27
Σκοπός χρήσης 28
Πριν την πρώτη χρήση 28
Ιδιότητες 28
Πεδίο χειρισμού 29
Προγράμματα 30
Λειτουργία χρονοδιακόπτη 31
Πριν από το ψήσιμο 32
Ψήσιμο ψωμιού 32
Μηνύματα σφαλμάτων 34
Καθαρισμός και φροντίδα 35
Τεχνικές πληροφορίες 36
Απομάκρυνση 36
Εγγύηση και σέρβις 36
Εισαγωγέας 36
Διαδικασία προγράμματος 37
Διόρθωση σφαλμάτων αυτόματου μηχανήματος ψησίματος ψωμιού 41
Διαβάστε το εγχειρίδιο χειρισμού πριν από την πρώτη χρήση προσεκτικά και φυλάξτε το για μια μελλοντική
χρήση. Παραδώστε το εγχειρίδιο σε όποιον παραδοθεί στη συνέχεια η συσκευή.
- 25 -
Υποδείξεις ασφαλείας • Ποτέ μην καλύπτετε τη συσκευή με πανί ή άλλα

υλικά. Η ζέστη και ο ατμός πρέπει να μπορούν να
• Παρακαλούμε διαβάστε την οδηγία χειρισμού εκφεύγουν. Μπορεί να προκληθεί πυρκαγιά όταν η
πρώτα καλά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή! συσκευή καλύπτεται ή έρχεται σε επαφή με
• Κίνδυνος ασφυξίας! Τα παιδιά μπορούν να εύφλεκτο υλικό όπως π.χ. με κουρτίνες.
πάθουν ασφυξία κατά τη χρήση του υλικού • Όταν χρησιμοποιείτε ένα καλώδιο προέκτασης τότε
συσκευασίας. Απομακρύνετέ την αμέσως μετά πρέπει η μέγιστη επιτρεπόμενη απόδοση του
την αποσυσκευασία ή φυλάξτε την σε μέρος όχι καλωδίου να αντιστοιχεί με αυτήν της αυτόματης
προσβάσιμο από παιδιά. συσκευής ψησίματος ψωμιού.
• Ελέγξτε το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος ψωμιού • Τοποθετείτε ένα καλώδιο επέκτασης έτσι ώστε κανείς
μετά την αποσυσκευασία για βλάβες να μην μπορεί να σκοντάψει και να το τραβήξει
λόγω της μεταφοράς. Απευθυνθείτε εάν κατά λάθος.
απαιτείται στον προμηθευτή σας. • Ελέγχετε πριν από κάθε χρήση το καλώδιο δικτύου
• Τοποθετείστε τη συσκευή σε μια στεγνή, ίσια και όχι και το βύσμα. Όταν το καλώδιο δικτύου αυτής της
ευαίσθητη σε υψηλές θερμοκρασίες, επιφάνεια. συσκευής έχει βλάβη, πρέπει να αντικατασταθεί
• Μην τοποθετείτε τη συσκευή κοντά σε εύφλεκτα από τον κατασκευαστή, το τμήμα εξυπηρέτησης
υλικά, εκρηκτικά και/ ή εύφλεκτα αέρια. Πρέπει να πελατών ή ένα αντιστοίχως εξειδικευμένο άτομο,
τηρείται μια ελάχιστη απόσταση 10 εκ. προς άλλα ώστε να αποφεύγετε κινδύνους.
αντικείμενα. • Η χρήση αξεσουάρ που δεν προτείνονται
• Προσέχετε ώστε η εγκοπή αερισμού της συσκευής από τον κατασκευαστή μπορεί να οδηγήσει
να μην καλύπτεται. Κίνδυνος υπερθέρμανσης! σε βλάβες. Χρησιμοποιείτε τη συσκευή μόνο για
• Ελέγχετε πριν από τη σύνδεση εάν το είδος τον προβλεπόμενο σκοπό. Σε άλλη περίπτωση
ρεύματος και η τάση δικτύου συμφωνούν με ακυρώνεται η απαίτηση εγγύησης.
τα στοιχεία στην πινακίδα τύπου. • Εκκινήστε ένα πρόγραμμα ψησίματος μόνο όταν
• Μην τοποθετείτε το καλώδιο δικτύου πάνω από έχετε βάλει φόρμα ψησίματος. Αλλιώς ίσως
αιχμηρές άκρες ή κοντά σε καυτές επιφάνειες ή συμβούν ανεπανόρθωτες βλάβες στη συσκευή.
αντικείμενα. Η μόνωση του καλωδίου μπορεί να • Όταν βρίσκονται παιδιά κοντά, να επιτηρείτε καλά
καταστραφεί. τη συσκευή! Όταν η συσκευή δεν χρησιμοποιείται
• Ποτέ μην αφήνετε τη συσκευή κατά τη λειτουργία καθώς και πριν από τον καθαρισμό, τραβάτε το
χωρίς επιτήρηση. βύσμα. Πριν από την απομάκρυνση μεμονωμένων
• Για την αποφυγή κινδύνου να σκοντάψετε ή εξαρτημάτων αφήνετε τη συσκευή να κρυώνει.
κινδύνων ατυχημάτων, η συσκευή είναι εξοπλισμένη • Αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από
με ένα κοντό καλώδιο δικτύου. άτομα (συμπεριλαμβανομένων παιδιών) με
• Χρησιμοποιείτε τη συσκευή μόνο εντός κτιρίων. περιορισμένες, φυσικές, αισθητηριακές ή
• Ποτέ μην τοποθετείτε τη συσκευή επάνω ή δίπλα πνευματικές δυνατότητες ή με έλλειψη εμπειρίας
από μάτι γκαζιού ή ηλεκτρικό μάτι, από έναν καυτό και/ ή με έλλειψη γνώσεων, εκτός εάν επιτηρούνται
φούρνο ή σε άλλες πηγές θερμότητας. Κίνδυνος μέσω ενός υπεύθυνου ατόμου για την ασφάλειά
υπερθέρμανσης! τους ή εάν αυτά τα άτομα έχουν λάβει υποδείξεις
για το πως χρησιμοποιείται η συσκευή. Τα παιδιά
πρέπει να επιτηρούνται ώστε να εξασφαλίζεται ότι
δεν παίζουν με τη συσκευή.
- 26 -
• Αυτή η συσκευή αντιστοιχεί στους σχετικούς • Μη χρησιμοποιείτε εξωτερικό χρονοδιακόπτη

κανόνες ασφαλείας. Ο έλεγχος, η επισκευή και η ή ξεχωριστό τηλεχειριστήριο για να
τεχνική συντήρηση επιτρέπεται να διεξάγονται λειτουργήσετε τη συσκευή.
μόνο από εξειδικευμένο έμπορο. Σε άλλη • Ποτέ μην χρησιμοποιείτε τη συσκευή με άδεια
περίπτωση ακυρώνεται η απαίτηση εγγύησης. φόρμα ή χωρίς φόρμα ψησίματος. Αυτό
• Μην τοποθετείτε αντικείμενα επάνω στη συσκευή οδηγεί σε ανεπανόρθωτες βλάβες στη συσκευή.
και μην την καλύπτετε. Κίνδυνος πυρκαγιάς! • Κατά τη λειτουργία κλείνετε πάντα το καπάκι.
• Προσοχή! Η αυτόματη συσκευή ψησίματος • Ποτέ μην απομακρύνετε τη φόρμα ψησίματος
ψωμιού γίνεται καυτή. Πιάνετε τη συσκευή κατά τη λειτουργία.
μόνο όταν έχει κρυώσει ή χρησιμοποιείτε ένα • Κατά το ψήσιμο μην υπερβαίνετε ποτέ την
πανί για κατσαρόλες για να την πιάσετε. ποσότητα των 700 γρ. αλευριού και ποτέ μην
• Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει και τραβήξτε το βάζετε περισσότερο από 1 1/4 πακέτου
βύσμα πριν βγάλετε έξω τα εξαρτήματα ή πριν (περ.26 γρ.) στεγνή μαγιά. Η ζύμη μπορεί να
τα τοποθετήσετε. υπερχειλίσει και να προκαλέσει φωτιά!
• Μην μετατοπίζετε την αυτόματη συσκευή • Κατά τη λειτουργία μπορεί η θερμοκρασία της
ψησίματος ψωμιού όταν υπάρχει καυτό ή εξωτερικής επιφάνειας και της θύρας να είναι
υγρό περιεχόμενο, π.χ. μαρμελάδες, μέσα πολύ υψηλή. Κίνδυνος εγκαύματος!
στη φόρμα ψησίματος. Υπάρχει κίνδυνος
εγκαύματος!
• Κατά τη χρήση ποτέ μην αγγίζετε το Επισκόπηση συσκευής
περιστρεφόμενο άγκιστρο ζυμώματος.
Υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού! Παράθυρο παρακολούθησης
• Μη τραβάτε το βύσμα από το καλώδιο δικτύου, Κάλυμμα συσκευής
όταν το βγάζετε από την πρίζα. Εγκοπή αερισμού
• Τραβάτε το βύσμα δικτύου σε μη χρήση και Καλώδιο τροφοδοσίας
πριν από κάθε καθαρισμό της συσκευής έξω Πεδίο χειρισμού
από την υποδοχή.
• Μην χρησιμοποιείτε την συσκευή αυτή για να Προσοχή! Καυτή επιφάνεια!
συντηρείτε τα τρόφιμα και για να φυλάτε τα
εργαλεία.
• Ποτέ μην τοποθετείτε αλουμινόχαρτο ή άλλα Εξαρτήματα
μεταλλικά αντικείμενα μέσα στο αυτόματο
μηχάνημα ψησίματος ψωμιού. Αυτό μπορεί 2 Άγκιστρα ζυμώματος
να οδηγήσει σε βραχυκύκλωμα. Φόρμα ψησίματος έως 1250 g βάρος ψωμιού
• Μην βυθίζετε το αυτόματο μηχάνημα Δοχείο μέτρησης
ψησίματος ψωμιού σε νερό ή άλλα υγρά.
Κουτάλι μέτρησης
• Μη καθαρίζετε τη συσκευή με σφουγγάρια Εξάρτημα απομάκρυνσης άγκιστρου ζυμώματος
καθαρισμού για τρίψιμο. • Σύντομες πληροφορίες
Όταν διαλύονται τεμάχια του σφουγγαριού • Βιβλίο συνταγών
και έρχονται σε επαφή με ηλεκτρικά τμήματα, • Οδηγίες χρήσης
υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας.
- 27 -
Σκοπός χρήσης Πατήστε μετά από 5 λεπτά το πλήκτρο Start/Stop

, έως ότου ακουστεί ένα μακρύ ηχητικό σήμα,
Χρησιμοποιείτε τον αρτοπαρασκευαστή μόνο για ώστε να τερματίσετε το πρόγραμμα.
ψήσιμο ψωμιού και για την παρασκευή μαρμελάδων Επειδή τα στοιχεία θέρμανσης έχουν ελαφρώς
στον οικιακό τομέα. επαλειφτεί με λίπος μπορεί κατά την πρώτη
Μην χρησιμοποιείτε τη συσκευή για στέγνωμα λειτουργία να έχουμε μία οσμή. Αυτή δεν είναι
τροφίμων ή αντικειμένων. Μην χρησιμοποιείτε το βλαβερή και κρατά για ελάχιστο χρόνο. Φροντίζετε
αυτόματο μηχάνημα ψησίματος ψωμιού σε για επαρκή αερισμό, για παράδειγμα ανοίξτε ένα
εξωτερικούς χώρους. παράθυρο.
Χρησιμοποιείτε μόνο εξαρτήματα που έχουν Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει εντελώς και
προταθεί από τον κατασκευαστή. Μη προτεινόμενα σκουπίστε άλλη μια φορά τη φόρμα ψησίματος , το
εξαρτήματα μπορούν να καταστρέψουν τη συσκευή. άγκιστρο ζυμώματος και την εξωτερική επιφάνεια
του αυτόματου μηχανήματος ψησίματος ψωμιού με
ένα καθαρό, νωπό πανί.
Πριν την πρώτη χρήση
Κίνδυνος πυρκαγιάς! Μην αφήνετε
Απομάκρυνση του υλικού συσκευασίας το αυτόματο μηχάνημα να ζεσταίνεται για
Αποσυσκευάστε τη συσκευή σας και απομακρύνετε περισσότερο από 5 λεπτά με άδεια φόρμα
το υλικό συσκευασίας σύμφωνα με τις ψησίματος . Υπάρχει κίνδυνος
προδιαγραφές του τόπου κατοικίας σας. υπερθέρμανσης.
Πρώτος καθαρισμός
Καθαρίστε την φόρμα ψησίματος , το άγκιστρο Ιδιότητες
ζυμώματος και την εξωτερική πλευρά της
συσκευής αυτής πριν από την λειτουργία με Με το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος ψωμιού έχετε
ένα καθαρό υγρό πανί. Μη χρησιμοποιείτε τη δυνατότητα να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με το
σφουγγάρια καθαρισμού τριψίματος ή μέσα τριβής. γούστο σας.
Απομακρύνετε την μεμβράνη προστασίας από το • Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ 12 διαφορετικών
πεδίο χειρισμού . προγραμμάτων.
• Μπορείτε να επεξεργαστείτε έτοιμα μίγματα
Ζέσταμα: ψησίματος.
Παρακαλούμε προσέξτε την ακόλουθη • Μέσω του προγράμματος “Χωρίς γλουτένη”
υπόδειξη για την πρώτη θέση σε λειτουργία: μπορείτε να ψήσετε μίγματα ψησίματος χωρίς
γλουτένη και να κάνετε συνταγές με αλεύρια
Κατά το πρώτο ζέσταμα τοποθετείτε αποκλειστικά χωρίς γλουτένη όπως π.χ. καλαμποκάλευρο,
την άδεια φόρμα ψησίματος μέσα στη συσκευή. αλεύρι φαγόπυρου και αλεύρι πατάτας.
Κλείστε το κάλυμμα συσκευής . Επιλέξτε το
πρόγραμμα 12, όπως περιγράφεται στο Κεφάλαιο
“Προγράμματα“ και πατήστε το Start/Stop ,
ώστε να θερμάνετε τη συσκευή για 5 λεπτά.
- 28 -
Πεδίο χειρισμού Για να σταματήσετε τη λειτουργία πιέστε για λίγο το

πλήκτρο Start/Stop , έως ότου ακουστεί ένα
ηχητικό σήμα και εμφανιστεί ο χρόνος στην οθόνη
αναβοσβήνοντας. Μέσω εκ νέου πατήματος του
πλήκτρου Start/Stop μπορεί να συνεχιστεί πάλι
η λειτουργία εντός 10 λεπτών. Εάν ξεχάσετε να
συνεχίσετε το πρόγραμμα, αυτό συνεχίζεται
αυτόματα μετά από 10 λεπτά.
Για να τερματίσετε εντελώς τη λειτουργία ή για
να διαγράψετε τις ρυθμίσεις, πατήστε για 3

δευτερόλεπτα το πλήκτρο Start/Stop , έως
ότου ακουστεί ένα μεγάλο ηχητικό σήμα.

Υπόδειξη:
Μην πιέσετε το πλήκτρο Start/Stop , όταν θέλετε
να ελέγξετε ξεχωριστά την κατάσταση του ψωμιού.
Μέσω του παραθύρου παρακολούθησης μπορείτε
να παρακολουθείτε τη διαδικασία ψησίματος.
Προσοχή!
Κατά την πίεση όλων των πλήκτρων ακούγεται ένα
ηχητικό σήμα, εκτός εάν η συσκευή είναι σε

λειτουργία.
Οθόνη
Ένδειξη για Βαθμός ροδίσματος
την επιλογή του βάρους (ή γρήγορη λειτουργία)
(750 g, 1000 g, 1250 g) Επιλογή του βαθμού ροδίσματος ή αλλαγή σε
το χρόνο λειτουργίας που απέμεινε, σε λεπτά γρήγορη λειτουργία
και την προγραμματισμένη προεπιλογή χρόνου (Ανοιχτόχρωμο/Μεσαίο/Σκουρόχρωμο/Γρήγορο).
τον επιλεγμένο βαθμό ροδίσματος Πατήστε επανειλημμένα το πλήκτρο βαθμού
(Ανοιχτόχρωμο , Μεσαίο , ροδίσματος , έως ότου το βέλος εμφανιστεί
Σκουρόχρωμο , Γρήγορο ) πάνω από τον επιθυμητό βαθμό ροδίσματος. Για
τον επιλεγμένο αριθμό προγράμματος τα προγράμματα ψησίματος 1 - 4 μπορείτε μέσω
τη διαδικασία προγράμματος πολλαπλού πατήματος του πλήκτρου βαθμού
την προσθήκη υλικών (“ADD“) ροδίσματος να ενεργοποιήσετε τη γρήγορη
λειτουργία, ώστε να μικρύνετε τη διαδικασία
Start / Stop (Έναρξη / Σταμάτημα) ψησίματος. Πατήστε το πλήκτρο βαθμού
Για την εκκίνηση και τον τερματισμό της λειτουργίας ροδίσματος τόσες φορές έως ότου το βέλος
ή για την διαγραφή ενός προγραμματισμού εμφανιστεί πάνω από το “Γρήγορο“. Στα
χρονοδιακόπτη. προγράμματα 6, 7 και 11 δεν μπορεί να επιλεγεί
βαθμός ροδίσματος.
- 29 -
Χρονοδιακόπτης ▼ ▲ Παράθυρο παρακολούθησης

Ψήσιμο με χρονική καθυστέρηση Με αυτό το παράθυρο παρακολούθησης
μπορείτε να παρακολουθείτε την διαδικασία
Υπόδειξη: ψησίματος.
Στο πρόγραμμα 11 δεν μπορείτε να ρυθμίσετε
ψήσιμο με χρονική καθυστέρηση.
Προγράμματα
Λυχνία ένδειξης λειτουργίας
Η λυχνία ένδειξης λειτουργίας δείχνει με τις Με το πλήκτρο επιλογής προγράμματος επιλέξτε
λυχνίες της ότι την παρούσα στιγμή εκτελείται ένα το επιθυμούμενο πρόγραμμα. Το αντίστοιχο νούμερο
πρόγραμμα. Εάν επιθυμείτε να εκκινήσετε χρονικά προγράμματος θα εμφανιστεί στην οθόνη . Οι χρόνοι
επιβραδυμένα ένα πρόγραμμα με τη λειτουργία ψησίματος εξαρτώνται από τους επιλεγμένους
χρονοδιακόπτη, ανάβει η λυχνία ένδειξης συνδυασμούς προγραμμάτων. Βλέπε Κεφάλαιο
λειτουργίας μόνο εάν έχει εκκινηθεί το “Διαδικασία προγράμματος“.
πρόγραμμα και όχι εάν έχει ενεργοποιηθεί ο
χρονοδιακόπτης. Πρόγραμμα 1: Κανονικό
Για άσπρο και ανάμεικτο ψωμί που αποτελείται από
Βάρος ψωμιού άλευρο σίτου ή σίκαλης. Το ψωμί έχει μια συμπαγή
Επιλογή του βάρους ψωμιού (750 g / 1000 g / 1250 πυκνότητα. Το ρόδισμα του ψωμιού ρυθμίζεται με το
g). Πατήστε αυτό το πλήκτρο επανειλημμένα πλήκτρο βαθμού ροδίσματος .
έως ότου εμφανιστεί το βέλος κάτω από το επιθυμητό
βάρος. Τα στοιχεία βαρών (750 g / 1000 g / 1250 g) Πρόγραμμα 2: Απλό
αναφέρονται στην ποσότητα των γεμισμένων υλικών στη Για ελαφριά ψωμιά από καλά αλεσμένο αλεύρι.
φόρμα ψησίματος . Το ψωμί είναι κατά κανόνα ελαφρύ και έχει μια
τραγανιστή κρούστα.
Υπόδειξη:
Η προρύθμιση κατά την ενεργοποίηση της συσκευής Πρόγραμμα 3: Ολικής άλεσης
είναι 1250 g. Στα προγράμματα 6, 7, 11 και 12 δεν Για ψωμιά με πιο δυνατά είδη αλευριού π.χ. αλεύρι
μπορείτε να ρυθμίσετε το βάρος ψωμιού. ολικής άλεσης σίτου και αλεύρι σίκαλης. Το ψωμί
γίνεται πιο συμπαγές και βαρύτερο.
Επιλογή προγράμματος (Μενού)
Κλήση του επιθυμητού προγράμματος ψησίματος Πρόγραμμα 4: Γλυκό
(1-12). Στην οθόνη εμφανίζεται ο αριθμός Για ψωμιά με συστατικά όπως χυμοί φρούτων, νιφάδες
προγράμματος και ο αντίστοιχος χρόνος ψησίματος. καρύδας, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα
ή επιπλέον ζάχαρη. Μέσω μιας μεγαλύτερης φάσης
Λειτουργία μνήμης φουσκώματος, το ψωμί γίνεται ελαφρύτερο και με
Το πρόγραμμα τίθεται στην επανεκκίνηση μετά από περισσότερο αέρα.
μια πτώση ρεύματος μέχρι και για 10 λεπτά, από την
ίδια θέση. Αυτό δεν ισχύει ωστόσο στη Διαγραφή/
Τερματισμό της διαδικασία ψησίματος ή σε πάτημα
του πλήκτρου Start/Stop έως ότου ακουστεί ένα
μεγάλο ηχητικό σήμα.
- 30 -
Πρόγραμμα 5: Εξπρές Πρόγραμμα 12: Ψήσιμο

Για το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει και Για συμπληρωματικό ψήσιμο ψωμιών τα οποία είναι
για το ψήσιμο χρειάζεται λιγότερος χρόνος. Γιαυτό πολύ ανοιχτόχρωμα ή δεν έχουν ψηθεί εντελώς ή για
το πρόγραμμα είναι κατάλληλες συνταγές που δεν έτοιμες ζύμες. Παραλείπονται όλες οι διαδικασίες
έχουν βαριά συστατικά ή δυνατά είδη αλευριού ζυμώματος ή κατάστασης ηρεμίας σε αυτό το
Προσέξτε ότι το ψωμί, σε αυτό το πρόγραμμα πρόγραμμα. Το ψωμί διατηρείται ζεστό έως και μια
μπορεί να έχει λιγότερο αέρα και να μην είναι τόσο ώρα μετά τον τερματισμό της διαδικασίας
νόστιμο. ψησίματος. Έτσι το ψωμί δεν έχει πολύ υγρασία.
Το πρόγραμμα 12 ψήνει το ψωμί για 60 λεπτά.
Πρόγραμμα 6: Ζύμη (ζύμωμα) Για να τερματίσετε πρόωρα αυτές τις λειτουργίες,
Για την παραγωγή μαγιάς μπίρας για ψωμάκια, πατήστε το πλήκτρο Start/Stop , έως ότου
πίτσας ή πλεξούδων. Η διαδικασία ψησίματος ακουστεί ένα μακρύ ηχητικό σήμα. Για να
παραλείπεται σε αυτό το πρόγραμμα. απενεργοποιήσετε τη συσκευή, αποσυνδέστε την από
το δίκτυο ρεύματος.
Πρόγραμμα 7: Ζύμη για ζυμαρικά
Για την προετοιμασία ζύμης ζυμαρικών. Υπόδειξη:
Η διαδικασία ψησίματος παραλείπεται σε αυτό Στα προγράμματα 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 και 9
το πρόγραμμα. ακούγεται κατά τη διάρκεια του προγράμματος
ένα ηχητικό σήμα και το “ADD“ εμφανίζεται
Πρόγραμμα 8: Ψωμί με βουτυρόγαλα στην οθόνη.
Για ψωμιά τα οποία φτιάχνονται από βουτυρόγαλα Αμέσως μετά προσθέστε περαιτέρω υλικά, όπως
ή γιαούρτι. φρούτα ή καρύδια.
Τα υλικά δεν ψιλοκόβονται μέσω του άγκιστρου
Πρόγραμμα 9: Χωρίς γλουτένη ζυμώματος .
Για ψωμιά από αλεύρια και μίγματα ψησίματος Όταν έχετε ρυθμίσει τον χρονοδιακόπτη, μπορείτε
χωρίς γλουτένη. Τα αλεύρια χωρίς γλουτένη να βάλετε όλα τα συστατικά στην αρχή
χρειάζονται χρόνο για τη λήψη των υγρών και προγράμματος στη φόρμα ψησίματος . Σε αυτή
για το φούσκωμα. την περίπτωση πρέπει να ψιλοκόψετε κάπως τα
φρούτα και τα καρύδια πριν από την προσθήκη.
Πρόγραμμα 10: Γλυκό
Τα υλικά ζυμώνονται, φουσκώνουν και ψήνονται
σε αυτό το πρόγραμμα. Για αυτό το πρόγραμμα Λειτουργία χρονοδιακόπτη
χρησιμοποιήστε μπέϊκιν πάουντερ.
Η λειτουργία χρονοδιακόπτη σας διευκολύνει να
Πρόγραμμα 11: Μαρμελάδα διεξάγετε ένα επιβραδυμένο χρονικά, ψήσιμο.
Για τη δημιουργία μαρμελάδων, ζελέ και προϊόντων Με τα πλήκτρα με βέλη ▲ και ▼ ρυθμίζετε την
επάλειψης από φρούτα. επιθυμητή τελική χρονική στιγμή της διαδικασίας
ψησίματος. Η μέγιστη χρονική επιβράδυνση
ανέρχεται σε 15 ώρες.
- 31 -
Προειδοποίηση! Πριν ψήσετε ένα συγκεκριμένο Υπόδειξη:

ψωμί με λειτουργία χρονοδιακόπτη, δοκιμάστε τη Μη χρησιμοποιείτε τη λειτουργία χρονοδιακόπτη
συνταγή πρώτα προσέχοντας ώστε να όταν επεξεργάζεστε ευπαθή τρόφιμα όπως αυγά,
εξασφαλίσετε ότι η αναλογία των συστατικών μεταξύ γάλα, κρέμα ή τυρί.
τους ταιριάζει, ότι η ζύμη δεν είναι πολύ σφιχτή ή
πολύ λεπτή ή ότι η ποσότητα είναι πολύ μεγάλη και
μετά μπορεί να υπερχειλίσει. Κίνδυνος πυρκαγιάς! Πριν από το ψήσιμο
Επιλέξτε ένα πρόγραμμα. Η οθόνη σας δείχνει τον Για μια επιτυχή διαδικασία ψησίματος λαμβάνετε
απαραίτητο χρόνο ψησίματος. υπόψη παρακαλούμε τους ακόλουθους παράγοντες:
Με το πλήκτρο με βέλος ▲ μετατοπίζετε το τέλος
του προγράμματος. Κατά το πρώτο πάτημα ο τελικός Συστατικά
χρόνος μετατοπίζεται έως το επόμενο δέκατο. Κάθε
περαιτέρω πάτημα του πλήκτρου με βέλος ▲ Υπόδειξη:
μετατοπίζει τον τελικό χρόνο ανά 10 λεπτά. Σε πατημένο Παίρνετε τη φόρμα ψησίματος από το περίβλημα
πλήκτρο με βέλος επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία. πριν γεμίσετε με τα υλικά. Όταν τα συστατικά μπουν
Η οθόνη σας δείχνει τη συνολική διάρκεια χρόνου στον χώρο ψησίματος μπορεί με την θέρμανση των
ψησίματος και χρόνου επιβράδυνσης. Σε μια αντιστάσεων να προκληθεί φωτιά.
υπέρβαση της πιθανής χρονικής μετατόπισης • Βάζετε τα συστατικά πάντα με την σωστή σειρά
μπορείτε να διορθώσετε το χρόνο με το πλήκτρο μέσα στην φόρμα ψησίματος .
με βέλος ▼ . • Όλα τα συστατικά πρέπει να έχουν φτάσει σε
Επιβεβαιώστε τη ρύθμιση του χρονοδιακόπτη με θερμοκρασία δωματίου, ώστε να έχετε μια
το πλήκτρο Start/Stop . βέλτιστη ζύμωση της μαγιάς.
To διπλό σημείο στην οθόνη αναβοσβήνει και • Προσέχετε για ένα ακριβές μέτρημα των
ο προγραμματισμένος χρόνος ξεκινά. Μόλις εκκι- ποσοτήτων υλικών. Ακόμα και οι ελάχιστες
νηθεί το πρόγραμμα, ανάβει η λυχνία ένδειξης αποκλίσεις από τη δοθείσα ποσότητα στη
λειτουργίας . συνταγή μπορούν να επηρεάσουν το
Με την ολοκλήρωση της διαδικασίας ψησίματος αποτέλεσμα ψησίματος.
ακούγονται δέκα ηχητικά σήματα και η οθόνη
προβάλει 0:00. Υπόδειξη:
Σε καμία περίπτωση μη χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες
Παράδειγμα: ποσότητες από τις δοθείσες. Υπερβολική ζύμη
Είναι 8.00 ώρα και θέλετε σε 7 ώρες και 30 λεπτά, μπορεί να τρέξει πάνω από τη φόρμα ψησίματος
δηλαδή στις 15:30 ώρα να έχετε φρέσκο ψωμί. και να προκαλέσει πυρκαγιά στους θερμαντικούς
Επιλέξτε πρώτα το πρόγραμμα 1 και πιέστε μετά τα σωλήνες.
πλήκτρα με βέλη τόσο έτσι ώστε στην οθόνη
να εμφανιστεί 7:30 εφόσον ο χρόνος μέχρι τον
τερματισμό κρατά 7 ώρες και 30 λεπτά. Ψήσιμο ψωμιού
Υπόδειξη: Στο πρόγραμμα "Μαρμελάδα" Προετοιμασία
η λειτουργία χρονοδιακόπτη δεν διατίθεται. Προσέξτε τις υποδείξεις ασφαλείας σε αυτή την
οδηγία.
- 32 -
Τοποθετείτε το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος 10. Τώρα έχετε τη δυνατότητα να ρυθμίσετε μέσω της
ψωμιού σε μια ίσια και σταθερή βάση. λειτουργίας χρονοδιακόπτη την τελική χρονική
στιγμή του προγράμματός σας. Μπορείτε να
1. Τραβήξτε τη φόρμα ψησίματος έξω από εισάγετε μια μέγιστη χρονική μετατόπιση έως και
τη συσκευή προς τα επάνω. 15 ώρες.
2. Βάλτε το άγκιστρο ζυμώματος πάνω στους
άξονες κίνησης στην φόρμα . Προσέξτε έτσι Υπόδειξη:
ώστε να κάθονται καλά. Για το πρόγραμμα 11 αυτή η λειτουργία δεν είναι δυνατή.
3. Βάλτε τα συστατικά της συνταγής σας με την
σωστή σειρά στην φόρμα ψησίματος . Βάλτε Εκκίνηση προγράμματος
πρώτα τα υγρά, ζάχαρη,αλάτι και μετά μέλι και Τώρα εκκινήστε το πρόγραμμα με το πλήκτρο
την μαγιά σαν τελευταίο συστατικό. Start/Stop (Έναρξη /Σταμάτημα) .
Υπόδειξη: Υπόδειξη:
Προσέξτε ώστε η μαγιά να μην έρθει σε επαφή Τα προγράμματα 1, 2, 3, 4, 6, 8 και 9 ξεκινούν με μια
με αλάτι ή υγρά. φάση προθέρμανσης 10 έως 30 λεπτών (εκτός της
γρήγορης λειτουργίας, βλέπε τον πίνακα διαδικασίας
4. Τοποθετήστε πάλι τη φόρμα ψησίματος . προγράμματος). Εδώ τα άγκιστρα ζυμώματος δεν
Προσέξτε ώστε να έχει κουμπώσει σωστά. κινούνται. Αυτό δεν είναι σφάλμα της συσκευής.
5. Κλείστε το καπάκι της συσκευής .
6. Βάλτε το βύσμα στην πρίζα. Ακούγεται ένας ήχος Το πρόγραμμα διεξάγει αυτόματα τις διαφορετικές
σήματος και στη οθόνη εμφανίζεται ο αριθμός λειτουργίες εργασίας.
προγράμματος και η χρονική διάρκεια για το
Πρόγραμμα 1. Μπορείτε να παρακολουθείτε την διαδικασία
7. Επιλέξτε το πρόγραμμα σας με το πλήκτρο επιλογής προγράμματος από το παράθυρο παρακολούθησης
. Κάθε εισαγωγή επιβεβαιώνεται με ένα ηχητικό της αυτόματης συσκευής σας ψησίματος.
σήμα. Περιστασιακά μπορεί κατά την διάρκεια του ψησίματος
8. Επιλέξτε εάν χρειάζεται το μέγεθος του ψωμιού να έχουμε δημιουργία υγρασίας στο παράθυρο
με το πλήκτρο . παρακολούθησης .Το κάλυμμα της συσκευής
9. Επιλέξτε το βαθμό ροδίσματος του ψωμιού σας. μπορεί κατά την φάση ζυμώματος να ανοίξει .
Στην οθόνη το βέλος σας δείχνει εάν έχετε
ρυθμίσει για ανοιχτόχρωμο, μεσαίο ή Υπόδειξη:
σκουρόχρωμο. Εδώ μπορείτε επίσης να επιλέξετε Μην ανοίγετε το κάλυμμα συσκευής κατά τη
τη ρύθμιση “Γρήγορο“, για να μειώσετε το χρόνο φάση φουσκώματος ή ψησίματος. Το ψωμί μπορεί
στον οποίο φουσκώνει η ζύμη. να πέσει.
Υπόδειξη: Τερματισμός προγράμματος

Για τα προγράμματα 6, 7 και 11 δεν είναι δυνατή Με την ολοκλήρωση της διαδικασίας ψησίματος
η λειτουργία “Βαθμός ροδίσματος”. ακούγονται δέκα ηχητικά σήματα και η οθόνη
Η λειτουργία “Γρήγορο“ είναι μόνο δυνατή για τα προβάλει 0:00.
προγράμματα 1-4. Κατά τον τερματισμό του προγράμματος γυρίζει η
Για τα προγράμματα 6, 7, 11 και 12 δεν είναι δυνατή η συσκευή αυτόματα σε μία λειτουργία διατήρησης
ρύθμιση του βάρους ψωμιού. ζεστού για 60 λεπτά.
- 33 -
Υπόδειξη: • Πατήστε για λίγο το πλήκτρο Start/Stop , ώστε

Αυτό δεν ισχύει για τα προγράμματα 6, 7 και 11. να διακόψετε το πρόγραμμα εντελώς στην αρχή
της φάσης ψησίματος ή τραβήξτε το βύσμα από
Τότε κυκλοφορεί ζεστός αέρας στη συσκευή. την πρίζα. Πρέπει να συνδέσετε πάλι το βύσμα
Μπορείτε να τερματίσετε πρόωρα τη λειτουργία εντός 10 λεπτών με το δίκτυο ρεύματος, ώστε η
διατήρησης ζεστού κρατώντας πατημένο το πλήκτρο διαδικασία ψησίματος να μπορεί στη συνέχεια να
Start/Stop-Taste έως ότου ακουστεί ένας ήχος συνεχιστεί.
σήματος. • Ανοίξτε το κάλυμμα της συσκευής και πάρτε
την φόρμα ψησίματος έξω. Με χέρια τα
Προειδοποίηση! οποία έχουν αλεύρι μπορείτε να απομακρύνετε
Τραβάτε το βύσμα από την πρίζα πριν ανοίξετε το το άγκιστρο ζυμώματος .
κάλυμμα συσκευής . Σε μη χρήση πρέπει η • Τοποθετήστε πάλι τη ζύμη στη φόρμα
συσκευή να αποσυνδέεται πάντα από το δίκτυο ψησίματος . Βάλτε πάλι τη φόρμα ψησίματος
ρεύματος! και κλείστε το κάλυμμα συσκευής .
• Βάλτε εάν απαιτείται το βύσμα στην πρίζα.
Απομάκρυνση ψωμιού Το πρόγραμμα ψησίματος συνεχίζεται.
Χρησιμοποιήστε κατά το βγάλσιμο της φόρμας
ψησίματος πάντα γάντια προστασίας ή Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 15-30 λεπτά,
πιάστρες. Κρατήστε την φόρμα ψησίματος λοξά πριν το καταναλώσετε.
πάνω από μια σχάρα και κουνήστε την ελαφρά έως Σιγουρευτείτε ότι κατά το κόψιμο του ψωμιού δεν
ότου το ψωμι ελευθερωθεί από αυτήν . υπάρχει κανένα άγκιστρο ζυμώματος στην ζύμη.
Εάν δεν φεύγει το ψωμί από το άγκιστρο
ζυμώματος , απομακρύνετε προσεκτικά το
άγκιστρο ζυμώματος με το εσώκλειστο Μηνύματα σφαλμάτων
εξάρτημα απομάκρυνσης άγκιστρου .
• Όταν η οθόνη δείχνει “HHH“, αφότου έχει
Υπόδειξη: εκκινηθεί το πρόγραμμα, η θερμοκρασία του
Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά στοιχεία τα οποία αυτόματου μηχανήματος ψησίματος ψωμιού
μπορούν να ξύσουν την αντιολισθητική επιφάνεια. είναι ακόμα πολύ υψηλή. Σταματήστε το
Καθαρίστε άμεσα, αφού πάρετε το ψωμί από την πρόγραμμα και τραβήξτε το βύσμα. Ανοίξτε το
φόρμα με ζεστό νερό. Αποφεύγεται έτσι το κάλυμμα συσκευής και αφήστε τη συσκευή
δέσιμο του αγκίστρου ζυμώματος με τον άξονα να κρυώσει για 20 λεπτά, πριν συνεχίσετε τη
κίνησης. χρήση της.
• Όταν δεν μπορεί να εκκινηθεί κανένα νέο
Υπόδειξη: Όταν απομακρύνετε το άγκιστρο πρόγραμμα, αφότου το αυτόματο μηχάνημα έχει
ζυμώματος μετά την τελευταία ήδη ολοκληρώσει ένα πρόγραμμα, το μηχάνημα
διαδικασία ζυμώματος, δεν σκίζεται είναι ακόμα πολύ καυτό. Σε αυτή την περίπτωση η
το ψωμί κατά την απομάκρυνση από ένδειξη οθόνης γυρίζει στη βασική θέση
τη φόρμα ψησίματος . (Πρόγραμμα 1). Ανοίξτε το κάλυμμα συσκευής
και αφήστε τη συσκευή να κρυώσει για 20
λεπτά, πριν συνεχίσετε τη χρήση της.
- 34 -
Προειδοποίηση! • Ανοίξτε το κάλυμμα της συσκευής , έως ότου

Μη δοκιμάζετε να θέτετε τη συσκευή σε λειτουργία, τα σφηνοειδή έκκεντρα των μεντεσέδων μπουν στα
πριν αυτή έχει κρυώσει. Αυτό λειτουργεί μόνο στο ανοίγματα αυτών.
πρόγραμμα 12. • Τραβήξτε το κάλυμμα της συσκευής από
τους οδηγούς μεντεσέδων έξω.
• Όταν η οθόνη δείχνει “EE0“, “EE1“ ή “LLL”, • Για να μοντάρετε το κάλυμμα της συσκευής
αφότου το πρόγραμμα έχει εκκινηθεί, πρώτα οδηγήστε τα έκκεντρα των μεντεσέδων στα
απενεργοποιήστε το αυτόματο μηχάνημα ανοίγματα των οδηγών αυτών.
ψησίματος ψωμιού και μετά ενεργοποιήστε το
πάλι, τραβώντας το βύσμα από την πρίζα και Φόρμες ψησίματος και άγκιστρα ζυμώματος
βάζοντας το πάλι στην πρίζα. Εάν η ένδειξη Οι επάνω επιφάνειες των φορμών ψησίματος
σφάλματος επιμένει, απευθυνθείτε στο τμήμα και του αγκίστρου ζυμώματος καλύπτονται με μία
εξυπηρέτησης πελατών. αντιολισθητική επιφάνεια. Μη χρησιμοποιείτε κατά
τον καθαρισμό επιθετικά καθαριστικά μέσα, μέσα
τριβής ή αντικείμενα τα οποία μπορούν να
Καθαρισμός και φροντίδα οδηγήσουν σε γδαρσίματα στις επιφάνειες.
Προειδοποίηση! Μέσω της υγρασίας και του ατμού μπορεί να

Τραβάτε πριν από κάθε καθαρισμό το βύσμα από αλλάξει η εξωτερική εμφάνιση των επιφανειών με
την πρίζα και αφήνετε τη συσκευή να κρυώνει την πάροδο του χρόνου. Αυτό δεν αποτελεί μείωση
εντελώς. της δυνατότητας λειτουργίας ή μείωση της ποιότητας.
Προστατέψτε τη συσκευή από την υγρασία, διότι
κάτι τέτοιο ίσως έχει επακόλουθο μια Πάρτε πριν από το καθάρισμα τις φόρμες
ηλεκτροπληξία. ψησίματος και τα άγκιστρα ζυμώματος
από τον χώρο ψησίματος. Καθαρίστε την εξωτερική
Προσέξτε εδώ και τις υποδείξεις ασφαλείας. πλευρά των φορμών ψησίματος με ένα υγρό
πανί.
Προσοχή!
Τα εξαρτήματα της συσκευής ή τα αξεσουάρ δεν Προσοχή!
μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων! Μη βυθίζετε τη φόρμα ψησίματος ποτέ σε νερό
ή σε άλλα υγρά.
Επικάλυψη, κάλυμμα, χώρος ψησίματος Kαθαρίζετετον εσωτερικό χώρο της φόρμας
Απομακρύνετε όλα τα υπόλοιπα κομμάτια από τον ψησίματος με ζεστό νερό με απορρυπαντικό.
χώρο ψησίματος με ένα υγρό πανί ή με ένα ελαφρά Εάν τα άγκιστρα ζυμώματος έχουν κάνει
βρεγμένο σφουγγάρι. Σκουπίζετε την επικάλυψη και κρούστα που διαλύεται δύσκολα, γεμίστε τη φόρμα
το κάλυμμα επίσης μόνο με ένα νωπό πανί ή ψησίματος για περίπου 30 λεπτά με καυτό νερό.
σφουγγάρι. Εάν η βάση επιθέματος στο άγκιστρο ζυμώματος
έχει στομώσει, τότε πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά
• Στεγνώνετε καλά το εσωτερικό πεδίο. Για με μία ξύλινη ράβδο.
ελαφρύ καθαρισμό μπορεί το κάλυμμα της Μη χρησιμοποιείτε κατά τον καθαρισμό του αυτόματου
συσκευής να απομακρυνθεί από την μηχανήματος ψησίματος ψωμιού χημικά καθαρίστηκα
συσκευή: μέσα ή διαλυτικά.
- 35 -
Τεχνικές πληροφορίες Σε περίπτωση κακής μεταχείρισης και ακατάλληλης

χρήσης, σε χρήση βίας και σε παρεμβάσεις οι
Μοντέλο Αυτόματο μηχάνημα οποίες δεν διεξήχθησαν από το εξουσιοδοτημένο
ψησίματος ψωμιού μας τμήμα σέρβις, η εγγύηση παύει να ισχύει. Τα νο-
SBB 850 A1 μικά σας δικαιώματα δεν περιορίζονται μέσω αυτής
Ονομαστική τάση: 220-240 V ~ / 50 Hz της εγγύησης.
Kατανάλωση ρεύματος: 850 Watt Ο χρόνος εγγύησης δεν επεκτείνεται μέσω της
εγγύησης. Αυτό ισχύει και για εξαρτήματα τα οποία
έχουν αντικατασταθεί και επισκευαστεί. Ενδεχόμενες
Απομάκρυνση ήδη υπάρχουσες κατά την αγορά ζημιές και
ελλείψεις πρέπει να ανακοινώνονται αμέσως μετά την
Σε καμία περίπτωση μην πετάξετε τη αποσυσκευασία, το αργότερο όμως δύο ημέρες μετά
συσκευή στα οικιακά απορρίμματα. Αυτό την ημερομηνία αγοράς.
το προϊόν υπόκειται στην Ευρωπαϊκή Μετά τη λήξη του χρόνου εγγύησης χρεώνονται οι
Οδηγία 2002/96/EC. εμφανιζόμενες επισκευές.
Απομακρύνετε τη συσκευή μέσω μιας εγκεκριμένης Σέρβις Ελλάδα

επιχείρησης απόρριψης ή μέσω της κοινοτικής Tel.: 801 5000 019 (0,03 EUR/Min.)
επιχείρησης απόρριψης. E-Mail: [email protected]
Προσέχετε τις τρέχουσες ισχύουσες προδιαγραφές. IAN 69294
Σε περίπτωση αμφιβολιών ελάτε σε επαφή με την
επιχείρηση απόρριψης. CY Σέρβις Κύπρος
Tel.: 8009 4409

Απομακρύνετε όλα τα υλικά συσκευασίας E-Mail: [email protected]
με έναν φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο. IAN 69294
Εγγύηση και σέρβις Εισαγωγέας

Έχετε για αυτή τη συσκευή 3 χρόνια εγγύηση από KOMPERNASS GMBH
την ημερομηνία αγοράς. Η συσκευή κατασκευάστηκε BURGSTRASSE 21
και ελέγχθηκε προσεκτικά πριν από την αποστολή. 44867 BOCHUM, GERMANY
Παρακαλούμε φυλάξτε την απόδειξη ταμείου ως
απόδειξη για την αγορά. Σε περίπτωση εγγύησης www.kompernass.com
ελάτε σε επικοινωνία με το τμήμα του σέρβις
τηλεφωνικά. Μόνο έτσι μπορεί να εξασφαλιστεί μια
δωρεάν αποστολή του εμπορεύματός σας.
Η απόδοση εγγύησης ισχύει μόνο για σφάλματα
υλικού ή κατασκευής, όχι ωστόσο για ζημιές από τη
μεταφορά, για εξαρτήματα φθοράς, όπως π.χ. το
άγκιστρο ζυμώματος και οι φόρμες ψησίματος ή για
ζημιές σε εύθραυστα εξαρτήματα. Το προϊόν
προορίζεται μόνο για την ιδιωτική και όχι για την
επαγγελματική χρήση.
- 36 -
Διαδικασία προγράμματος
Πρόγραμμα 1. Κανονικό 2. Απλό
Ανοιχτόχρωμο Ανοιχτόχρωμο
Βαθμός ροδίσματος Μεσαίο Γρήγορο Μεσαίο Γρήγορο
Σκουρόχρωμο Σκουρόχρωμο
750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Χρόνος (ώρες) 2:58 3:05 3:15 2:14 2:20 2:25 3:13 3:18 3:25 2:18 2:25 2:30
Προθέρμανση
15 15 20 Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ 10 10 15 Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ
(λεπτά)
Ζύμωμα 1 (λεπτό) 12 13 13 12 13 13 12 12 15 12 13 13
Φούσκωμα 1 (λεπτό)
25 25 25 10 10 10 20 20 20 10 10 10
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Ζύμωμα 2 (λεπτά) 3A* 5A 5A 1A 2A 2A 3A* 5A 5A 1A 2A 2A
5 5 5 5 5 5 8 8 8 5 5 5
Φούσκωμα 2 (λεπτά)
30 30 30 18 18 18 43 41 35 18 18 18
30 30 30 30 30 30 35 35 35 30 30 30
Ψήσιμο (λεπτά) 56 60 65 56 60 65 60 65 70 60 65 70
Διατήρηση ζεστού (λεπτά)

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
Προσθήκη υλικών
2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03
(ώρες που απομένουν)
Προρύθμιση του χρόνου 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ
* 3A σημαίνει ότι το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος ψωμιού ζυμώνει 3 λεπτά και ταυτόχρονα ακούγεται το
ηχητικό σήμα για την προσθήκη υλικών και εμφανίζεται η ένδειξη οθόνης “ADD“ .
- 37 -
Πρόγραμμα 3. Ολικής άλεσης 4. Γλυκό
Βαθμός ροδίσματος Μεσαίο Γρήγορο Μεσαίο Γρήγορο
750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Χρόνος (ώρες) 3:18 3:25 3:35 2:24 2:30 2:35 2:56 3:01 3:10 2:10 2:16 2:20
15 15 20 Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ 10 10 15 Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ
(λεπτά)
Ζύμωμα 1 (λεπτό) 11 12 12 11 13 13 12 12 12 11 12 12
30 30 30 10 10 10 25 25 25 10 10 10
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Ζύμωμα 2 (λεπτά) 3A 5A 5A 2A 2A 2A 4A* 5A 5A 1A 2A 2A
8 8 8 5 5 5 6 6 6 6 6 6
38 38 38 23 23 23 35 35 35 18 18 18
35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30
Ψήσιμο (λεπτά) 56 60 65 56 60 65 52 56 60 52 56 60

60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54
Προρύθμιση του χρόνου 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ
- 38 -
7. Ζύμη για
Πρόγραμμα 5. Εξπρές 6. Ζύμη 8. Ψωμί με βουτυρόγαλα 9. Χωρίς γλουτένη
ζυμαρικά
Ανοιχτόχρωμο Ανοιχτόχρωμο Ανοιχτόχρωμο

Βαθμός ροδίσματος Μεσαίο Δ/Δ Δ/Δ Μεσαίο Μεσαίο
Σκουρόχρωμο Σκουρόχρωμο Σκουρόχρωμο
750 g 1000 g 1250 g Δ/Δ Δ/Δ 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
Χρόνος (ώρες) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 3:40 3:45 3:55
Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ 10 Δ/Δ 25 25 30 15 15 20
(λεπτά)
Ζύμωμα 1 (λεπτό) 8 8 8 12 15 10 10 10 12 12 12
Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ 10 Δ/Δ 20 20 20 20 20 20
Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ 2 2 2 2 2 2

Ζύμωμα 2 (λεπτά) 2A 2A 2A 3A Δ/Δ 5A* 5A 5A 3A 3A 3A
5 5 5 5 Δ/Δ 8 8 8 8 8 8
Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ 25 Δ/Δ 45 45 45 50 50 50
20 20 20 45 Δ/Δ 30 30 30 50 50 50
Ψήσιμο (λεπτά) 40 43 45 Δ/Δ Δ/Δ 52 56 60 60 65 70

60 60 60 Δ/Δ Δ/Δ 60 60 60 60 60 60
1:05 1:08 1:10 1:15 Δ/Δ 2:15 2:9 2:23 2:48 2:53 2:58
Προρύθμιση του χρόνου 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ 15ώ
- 39 -
Πρόγραμμα 10. Γλυκό 11. Μαρμελάδα 12. Ψήσιμο
Βαθμός ροδίσματος Μεσαίο Δ/Δ Μεσαίο
750 g 1000 g 1250 g Δ/Δ Δ/Δ
Χρόνος (ώρες) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00
Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ
(λεπτά)
Ζύμωμα 1 (λεπτό) 15 15 15 Δ/Δ Δ/Δ
Φούσκωμα 1 (λεπτό) 15
Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Θέρμανση + Δ/Δ
ζύμωμα
Ζύμωμα 2 (λεπτά) Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ
Φούσκωμα 3 (λεπτά) 45
Δ/Δ Δ/Δ Δ/Δ Θέρμανση + Δ/Δ
ζύμωμα
60 65 70
20
Ψήσιμο (λεπτά) 60
Φούσκωμα
15 15 15
Φούσκωμα Φούσκωμα Φούσκωμα

60 60 60 Δ/Δ 60
Προρύθμιση του χρόνου 15ώ 15ώ 15ώ Δ/Δ 15ώ
- 40 -
Διόρθωση σφαλμάτων αυτόματου μηχανήματος ψησίματος

ψωμιού
Τι κάνετε όταν το άγκιστρο ζυμώματος μετά το ψήσιμο Γεμίστε με ζεστό νερό τη φόρμα ψησίματος και
μένει στην φόρμα ψησίματος; στρέψατε το άγκιστρο ζυμώματος , έτσι ώστε οι
κρουστοποιήσεις να αρχίσουν να διαλύονται.
Τι συμβαίνει όταν το έτοιμο ψωμί παραμένει στο αυτόματο Μέσω της "Λειτουργίας διατήρησης ζεστού" εξασφαλίζεται ότι
μηχάνημα ψησίματος ψωμιού; το ψωμί διατηρείται ζεστό για περίπου 1 ώρα και προστατεύεται
από την υγρασία. Εάν το ψωμί μείνει για περισσότερο από 1
ώρα στο αυτόματο μηχάνημα, μπορεί να αποκτήσει υγρασία.
Η φόρμα ψησίματος και το άγκιστρο ζυμώματος Όχι. Παρακαλούμε πλένετε τη φόρμα ψησίματος και
ενδείκνυνται για το πλυντήριο πιάτων. το άγκιστρο ζυμώματος με το χέρι.
Γιατί δεν αναμειγνύεται η ζύμη, παρότι ο κινητήρας Ελέγξατε εάν το άγκιστρο ζυμώματος και η φόρμα
δουλεύει;
ψησίματος είναι σωστά ασφαλισμένα.
Τι θα κάνετε όταν το άγκιστρο ζυμώματος μείνει μέσα Απομακρύνετε το άγκιστρο ζυμώματος με το ειδικό
στο ψωμί; εργαλείο απομάκρυνσης αυτού .
Τι συμβαίνει σε μια διακοπή ρεύματος κατά τη διάρκεια Σε μια διακοπή ρεύματος έως και 10 λεπτά, το αυτόματο
ενός προγράμματος; μηχάνημα διεξάγει το τελευταία διεξαχθέν πρόγραμμα
έως το τέλος.
Πόσο διαρκεί το ψήσιμο ψωμιού; Παρακαλούμε βρείτε τους ακριβείς χρόνους από τον
πίνακα "Διαδικασία προγράμματος".
Ποιά βάρη ψωμιών μπορώ να ψήσω; Μπορείτε να ψήσετε ψωμιά από 750 g - 1000 g - 1250 g.
Τα φρέσκα προϊόντα όπως το γάλα ή τα αυγά χαλάνε όταν

μένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα στη συσκευή.
Τι έχει συμβεί όταν το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος δε Ορισμένες διαδικασίες εργασίας όπως για παράδειγμα το
λειτουργεί, αφότου έχει πατηθεί το πλήκτρο Start/Stop ; “Ζέσταμα“ ή η “Ηρεμία“ αναγνωρίζονται δύσκολα. Ελέγξτε
βάση του πίνακα “Διαδικασία προγράμματος“, ποιο
τμήμα προγράμματος είναι το τρέχον.
Ελέγξτε εάν έχετε πατήσει σωστά το πλήκτρο Start/Stop .
Ελέγξτε εάν το βύσμα έχει συνδεθεί στο δίκτυο ρεύματος.
Η συσκευή κομματιάζει τις σταφίδες. Για να αποφύγετε το κομμάτιασμα συστατικών όπως

φρούτα ή καρύδια βάλτε τα αυτά στη ζύμη μετά το
άκουσμα του ήχου.
- 41 -
- 42 -
www.kompernass.com
Κάρτα παραγγελίας SBB 850 A1
Ποσότητα Περιγραφή προϊόντος Τιμή μονάδας Συνολικό ποσό
(μέγ. 3 σετ ανά παραγγελία)
1 Φόρμα ψησίματος
συμπεριλ 2 άγκιστρα 10,-
ζυμώματος
Seite 43
13:34 Uhr
4 άγκιστρα
ζυμώματος
10,-
12.08.2011
Όροι πληρωμής
+
συν έξοδα διαχείρισης για
ταχυδρομικά τέλη, διαχείριση, συσκευασία και 7,-
αποστολή.
Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό Πληρωμή με τσεκ
IB_69294_SBB850A1_LB6
=
(Τόπος, ημερομηνία) (Υπογραφή)
www.kompernass.com

1. Εισάγετε στο «Αποστολέας/ Παραγγέλων το όνομα, τη διεύθυνση και τον αριθμό τηλεφώνου σας
(για ενδεχόμενες ερωτήσεις) με απλά κεφαλαία.
2. Βάλτε σταυρό στον επιθυμητό τρόπο πληρωμής στην κάρτα παραγγελίας. Έχετε δύο δυνατότητες
IB_69294_SBB850A1_LB6
πληρωμής:
A: Πληρωμή με τσεκ: Στείλτε μια δίγραμμή B: Μεταφορά : Μεταβιβάστε το συνολικό ποσό εκ Αποστολέας / Παραγγέλων
επιταγή για το συνολικό ποσό της των προτέρων στον λογαριασμό. (παρακαλούμε συμπληρώστε πλήρως και με
παραγγελίας μαζί με την σωστά ΚΕΦΑΛΑΙΑ)
12.08.2011
συμπληρωμένη κάρτα παραγγελίας σε έναν ALPHA BANK

φάκελο στην ακόλουθη ταχυδρομική Account No.: 292-002101-059885
διεύθυνση KALOTHANASSI G. AMALIA
Ως σκοπό χρήσης αναφέρετε στη μεταφορά το

είδος καθώς και το όνομα και τον τόπο Επώνυμο, όνομα
13:34 Uhr
διαμονής. Στείλτε μετά την πλήρως

συμπληρωμένη κάρτα παραγγελίας μέσα σε έναν
φάκελο στην ακόλουθη μας ταχυδρομική
διεύθυνση.
Οδός
Η ταχυδρομική μας διεύθυνση:
Seite 44
Kompernass Service Eλλάδα

Kalothanassi G. Amalia
10-12 Thiatiron Str. Ταχυδρομικός κώδικας, τόπος
14231 N.Ionia Athens
Σημαντικό:
• Παρακαλούμε επικολλήστε επαρκή γραμματόσημα
στην ταχυδρομική αποστολή.
Xώρα
• Γράψτε το όνομα σας ως αποστολέα στο φάκελο
Τηλέφωνο
CY www.kompernass.com
Order card/Κάρτα παραγγελίας SBB 850 A1
Quantity ordered/Ποσότητα Name of article Cost p. Unit Total sum
(μέγ. 3 σετ ανά παραγγελία) Περιγραφή προϊόντος Τιμή μονάδας Συνολικό ποσό
1 baking mould
incl. 2 Kneading paddles
1 Öüñìá øçóßìáôï ò 10,-
óõìðåñéë 2 Üãêéóôñá
æõìþìáôï ò
Seite 45
13:34 Uhr
4 Kneading paddles
4 Üãêéóôñá æõìþìáôï ò
10,-
12.08.2011
Payment method/Όροι πληρωμής

Bank Transfer/ÊáôÜèåóç óå ôñáðåæéêü ëï ãáñéáóìü
IB_69294_SBB850A1_LB6
Add. 7 € p&p.
óõí 7 € Ý îïäá äéá÷åßñéóçò ãéá
ôá÷õäñïìéêÜôÝëç, äéá÷åßñéóç, óõóêåõáóßá êáé áðïóôï ëÞ.
(Location, Date)/(Τόπος, ημερομηνία) (Signature)/(Υπογραφή)
CY
www.kompernass.com

Enter under “Sender/orderer”your name, address and telephone number (for possible queries) in Sender / Orderer
block capitals. Αποστολέας / Παραγγέλων
IB_69294_SBB850A1_LB6
ÅéóÜãåôå óôï «Áðïóôï ëÝáò/ ÐáñáããÝëùí ôï üíï ì á, ôç äéåýèõíóç êáéôï í áñéèìü ôçëåöþíï õ óáò (please complete in block captals)
(ãéá åíäå÷üìåíåò åñùôÞóåéò) ìå áðëÜêåöáëáßá. (ðáñáêáëïýìå óõìðëçñþóôå ðëÞñùò êáé ìå
ÊÅÖÁËÁÉÁ)
Bank Transfer (BACS): Please transfer the On your transfer, please provide the article(s) you
complete amount to our account below: ordered as well as your complete name and address.
12.08.2011
Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό: Then post your completed order card to our postal
ÌåôáâéâÜóôå ôï óõíï ëéêü ðïóü åê ôùí ðñïôÝñùí address below. (Surname, first name)/Åðþíõìï, üíï ì á
óôï í ëï ãáñéáóìü: Ùò óêï ðü ÷ñÞóçò áíáöÝñåôå óôç ìåôáöïñÜ ôï åßä ï ò
êáèþò êáéôï üíïìá êáéôï íôüðï äéáìïíÞò. Óôåßëôå
ACCOUNT NAME: ìåôÜ ôçí ðëÞñùò óõìðëçñùìÝíç êÜñôá ðáñáããåëßáò
ANDREAS ORTHODOXOU LTD ìÝóá óå Ýíáí öÜêåëï óôçí áêüëï õèç ìáòôá÷õäñïìéêÞ
13:34 Uhr
BANK NAME: BANK OF CYPRUS äéåýèõíóç. (Street)/Ïäüò

BRANCH 0336
ACCOUNT NO.:0336-11-001997 (EUR) Our postal address/Ç ôá÷õäñïìéêÞ ìáò äéåýèõíóç:
SWIFT NO.:BCYPCY2NO30 Andreas Orthodoxou Ltd
IBAN CODE: 5-7 Ziya Gokalp Street
Seite 46
CY24 0020 0336 0000 0011 0019 9700 P.O.Box 53088 (Post code, town)/Ôá÷õäñïìéêüò êþäéêáò, ôüðï ò
3010 Limassol, Cyprus
Important/Σημαντικό:
• Write your name as the sender on the (Country)/Xþñá
envelope.
• Ðáñáêáëïýìå åðéêï ëëÞóôå åðáñêÞ ãñáììáôüóçìá
óôçí ôá÷õäñïìéêÞ áðïóôï ëÞ.
• ÃñÜøôå ôï üíïìá óáò ùò áðïóôï ëÝá óôï öÜêåëï
(Telephone)/ÔçëÝö ùíï
RH_CV_69294_LB6.qxd 05.08.2011 11:20 Uhr Seite 1
KITCHEN TOOLS
Recipe Book SBB 850 A1
Recipe Book Βιβλίο συνταγών
KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM
www.kompernass.com
ID-Nr.: SBB 850 A1-06/11-V2
IAN: 69294
RH_69294_GB_6.qxd 09.08.2011 8:55 Uhr Seite 1
RECIPE BOOK PAGE

Useful information about ingredients 2
Baking tips 3
Ready-to-use baking mixtures 4
Slicing and storing bread 4
Recipes for approx. 1000 g bread 5
Programme 1 Regular ......................................................................................................................5
Programme 2 French........................................................................................................................6
Programme 3 Whole Wheat...........................................................................................................6
Programme 4 Sweet.........................................................................................................................7
Programme 5 Super Rapid..............................................................................................................8
Programme 6 Dough (knead) .........................................................................................................8
Programme 7 Pasta ..........................................................................................................................9
Programme 8 Buttermilk bread .......................................................................................................9
Programme 9 Gluten Free ...............................................................................................................9
Programme 10 Cake .....................................................................................................................10
Programme 11 Jam .......................................................................................................................10
Troubleshooting the recipes 12
-1-
Useful information about We recommend using dry yeast for the bread
ingredients maker to obtain the best results.
If you are using fresh yeast instead of dry yeast,
FLOUR observe the instructions given on the packaging.
Most of the commercially available varieties of In general, 1 packet of dry yeast corresponds to
flour, such as wheat or rye flour, are suitable for about 21 g of fresh yeast and is suitable for
baking. The type designation for flour types may approx. 500 g of flour. Always store yeast in the
vary from country to country. With the baking refrigerator, as heat decomposes it. Before use,
program "gluten-free", gluten-free flour types such as check the expiry date. After opening the package,
corn, buckwheat or potato flour can be used. You unused yeast should be carefully wound up and
can also use ready-to-use baking mixtures. stored in the re-frigerator.
Programmes 1 and 2 are ideal for adding small
proportions (10-20%) of grains or groats. Note:
In case of larger proportions of whole grain For recipes suggested in this recipe book, we
(70-95%) use programme 3. The following types of recommend the use of dry yeast.
flour are used in the recipes:
SUGAR
Flour type Description Sugar has a decisive influence on both the degree
of browning and the taste of the bread. The use of
crystal sugar is assumed for the recipes in this
Type 405 standard wheat flour
book. Do not use powdered sugar, unless it is
strong wheat flour, for fine- expressly specified. Sweeteners are not suitable as
Type 550 alternatives to sugar.
ly pored doughs
Type 997 standard rye flour SALT

Salt is important for the taste as well as the degree
Wheat flour, for light of browning. Salt also has an inhibiting effect on
Type 812
mixed breads yeast fermentation. Therefore, do not exceed the
quantity of salt specified in the recipes. Salt can be
dark wheat flour for mixed dispensed with for dietary reason. In such cases,
Type 1050
breads or savoury pastries the dough may rise faster than usual.
Rye flour with a high LIQUIDS

Type 1150 Liquids like milk, water or reconstituted milk powder
mineral content
can be used for making bread. Milk adds to the taste
of the bread and softens the crust, whereas pure
water gives a crispy crust. In some recipes, the use
YEAST of fruit juices is indicated in order to give a particular
In the fermentation process, yeast splits the sugar and flavour to the bread.
carbohydrate contained in the dough and converts
them into carbon dioxide, which causes the dough
to rise. Yeast is available in different forms: as dry
yeast, as fresh yeast or as fast fermenting yeast.
-2-
EGGS MEASURING THE INGREDIENTS

Eggs enrich the bread and give it a softer structure. Along with our Automatic Bread Maker, you will
Use eggs of the largest size class when baking the receive the following measuring cups, which make
recipes given in this recipe book. the task of measuring the ingredients easier for you:
1 Measuring cup with quantity level markings
FATS: BAKING FAT, BUTTER OR OIL 1 Large measuring spoon corresponding to one
Baking fats, butter and oil make the yeast-based bread tablespoon (tbsp.)
mellow. The unique form of crust and structure in 1 Small measuring spoon corresponding to one
French-style breads is due to its fat-free ingredients. teaspoon (tsp.)
However, bread stays fresh longer if fat has been Place the measuring cup on a flat surface. Make
used in its making. If you use butter directly from the sure that the quantities reach the measuring lines
refrigerator, cut it into small bits to optimise mixing correctly. When measuring dry ingredients, make
with the dough during the kneading phase. sure that the measuring cup is dry.
GLUTEN-FREE
Celiac disease, in adults also called sprue, is a chronic Baking tips
disease that is triggered by eating foods that
contain gluten. The protein gluten (gliadin) contained Baking in different climatic regions
in wheat and spelt and similar proteins in rye, barley In areas located at higher altitudes, the lower atmo-
and oats cause damage to the mucous membrane of spheric pressure causes yeast to ferment faster.
the small intestine. Only special bread from health Hence, less yeast is required here.
food shops or from one's own kitchen that has been In dry regions, the flour will be drier and requires
prepared with gluten-free flours may be eaten. more liquids.
However, baking bread and cake with gluten-free In humid regions, the flour will be more moist and
flour takes some practice. Such flours require lon- thus absorbs a lesser amount of liquids. In such areas,
ger for the uptake of liquids and have different rising more flour is required.
properties. Gluten-free flours must also be thickened
or fluffed with gluten-free thickening agents. These
are for example cream of tartar, yeast, sourdough
from maize or rice flour, baking agents with a
maize basis or binding agents such as guar flour,
carob corn flour, kudzu, pectin, arrowroot starch or
carrageen. It is also necessary to give up the
familiar taste of bread. The consistency of gluten-free
breads is also different to that of wheat meal breads.
-3-
Ready-to-use baking Slicing and storing bread

mixtures
You can achieve the best results, if you place the
You can also use ready-to-use baking mixtures with freshly baked bread on a grill before slicing it and
this bread maker. allow it to cool down for 15 to 30 minutes. Use a
Follow the manufacturer’s instructions on the packa- bread slicing machine or a toothed knife to slice
ging. the bread. Unconsumed bread can be stored at
The following table provides you the examples of room temperature for up to 3 days in suitable plastic
conversion for some of the baking mixtures. bags or containers. If you wish to store the bread for
longer periods (up to 1 month), you should freeze it.
Since homemade bread does not contain preservati-
ves, it spoils faster than commercially manufactured
bread.
Baking mixtures for a loaf of ca. 750 g
500 g baking mixture

Multigrain health bread 350 ml water

Sunflower seed bread
350 ml water
Rustic whole grain bread 500 g baking mixture

370 ml water

Farmhouse bread
350 ml water

Ciabatta 360 ml water
1 tsp. olive oil
The ready to use baking mixtures, available at Lidl, are especially suitable for this Bread Baking Machine.
Follow the preparation instructions on the packaging.
-4-
Recipes for approx. 1000 g Potato bread

bread 300 ml water/milk
2 tbsp. butter
Note: To achieve a better baking result, prepare 1 egg
the dough with a mixer. Then place the finished 90 g pressed, cooked potatoes
dough in the baking mould. Using the button “Bre- 1 tsp. salt
ad weight” enter the weight 1000 gr. Select the 2 tbsp. sugar
desired degree of browning for your bread. Please 540 g flour of type 550
note that the quantities given are intended as gui- 1 packet of dry yeast
ding values. Small variations may arise in the ba-
king result. Herb bread
350 ml buttermilk
Programme 1 Regular 1 tsp. salt
1.5 tbsp. butter
Sunflower bread 1 tbsp. sugar
300 ml lukewarm milk 540 g flour of type 550
1 tbsp. butter 4 tbsp. finely chopped parsley
540 g flour of type 550 3/4 packet of dry yeast
5 tbsp. sunflower seeds
1 tsp. salt Pizza bread
1/2 tsp. sugar 300 ml water
1 packet of dry yeast 1 tbsp. oil
1 tsp. salt
Sourdough bread 1 tsp. sugar
50 g sourdough 1 tsp. dried oregano
350 ml water 2 tbsp. grated Parmesan
1.5 tbsp. butter 50 g thinly sliced salami
1,5 tsp. salt 540 g flour of type 550
1 tsp. sugar 3/4 packet of dry yeast
180 g flour of type 997
360 g flour of type 1050 Beer bread
1 packet of dry yeast 150 ml water
150 ml lager beer
Farmhouse bread 540 g flour of type 550
300 ml milk 3 tbsp. buckwheat flour
1,5 tsp. Salt 1.5 tbsp. bran
2 eggs 1 tsp. salt
1,5 tbsp butter/margarine 3 tbsp. sesame seeds
540 g flour of type 1050 1.5 tbsp. malt extract (syrup)
1 tbsp. sugar 1/2 packet of dry yeast
1 packet of dry yeast 150 ml sourdough starter
-5-
Cornbread Poppy seed bread

350 ml water 300 ml water
1 tbsp. butter 540 g flour of type 550
540 g flour of type 550 1 tsp. sugar
3 tbsp. corn semolina 1 tsp. salt
1/2 chopped apple with peel 75 g ground poppy seeds
3/4 packet of dry yeast 1 tbsp. butter
1 pinch of nutmeg
Programme 2 French 3/4 packet of dry yeast
1 tbsp. grated Parmesan
"Classic" white bread
320 ml water/milk Paprika bread
2 tbsp. butter 310 ml water
1,5 tsp. Salt 1,5 tsp salt
2 tbsp. sugar 1.5 tsp. oil
600 g wheat flour of type 550 1.5 tsp. paprika powder
1 packet of dry yeast 530 g flour of type 812
1 packet of dry yeast
Light white bread 130 g red pepper, finely diced
320 ml water
20 g butter Programme 3 Whole Wheat
1,5 tsp salt
1.5 tsp. sugar Rye whole grain bread
600 g wheat flour of type 405 75 g sourdough
1 packet of dry yeast 325 ml warm water
1 egg 2 tbsp. honeydew
350 g rye whole grain flour
Honey bread 150 g wheat whole grain flour
320 ml water 1 tbsp. carob seed flour
1,5 tsp. salt 1/2 tbsp. salt
2.5 tsp. olive oil 1 packet of dry yeast
1.5 tbsp. honey
600 g flour of type 550 Spelt bread
1 packet of dry yeast 350 ml buttermilk
360 g spelt whole grain flour
90 g rye whole grain flour
90 g spelt groats
50 g sunflower seeds
1 tsp. salt
1/2 tsp. sugar
75 ml sourdough starter
3/4 packet of dry yeast
-6-
Wheat groats bread Brown bread

350 ml water 400 ml warm water
1 tsp. salt 160 g wheat flour of type 550
2 tbsp. butter 200 g coarse rye whole grain groats
1.5 tbsp. honey 180 g fine rye groats
360 g flour of type 1050 1 tsp. salt
180 g wheat whole grain flour 100 g sunflower seeds
50 g wheat groats 100 ml dark treacle
3/4 packet of dry yeast 1 packet of dry yeast
1 package of dry sourdough
Whole grain bread
350 ml water Programme 4 Sweet
25 g butter
1 tsp. salt Raisin bread
1 tsp. sugar 300 ml water
270 g flour of type 1050 2.5 tbsp. butter
270 g wheat whole grain flour 1.5 tbsp. honey
3/4 packet of dry yeast 1 tsp. salt
540 g wheat flour of type 405
Rye bread 100 g raisins
300 ml water 3/4 packet of dry yeast
1.5 tbsp. butter
1.5 tbsp. vinegar Raisin nut bread
1 tsp. salt 300 ml water
1,5 tbsp. sugar 1.5 tbsp. butter
180 g rye flour of type 1150 1 tsp. salt
360 g flour of type 1050 1 tbsp. sugar
1 packet of dry yeast 540 g flour of type 405
100 g raisins
Seven grain bread 3 tbsp. chopped walnuts
300 ml water 3/4 packet of dry yeast
1.5 tbsp. butter
1 tsp. salt
2.5 tbsp. sugar
240 g wheat whole grain flour
60 g 7 grain flakes
-7-
Chocolate bread Carrot bread

400 ml milk 330 ml water
100 g low fat curd cheese 1.5 tbsp. butter
1,5 tsp. salt 600 g flour of type 550
1.5 tsp. sugar 90 g finely chopped carrots
600 g wheat whole grain flour 2 tsp. salt
10 tbsp. cocoa 1.5 tsp. sugar
100 g chopped whole milk chocolate 1 packet of dry yeast
Programme 6 Dough (knead)
Use whole milk or semi-sweet chocolate.
If you brush the dough with 1 tbsp. milk after kneading, Pizza dough (for 2 Pizzas)
the crust will be darker. 300 ml water
1 tbsp. olive oil
Sweet bread 3/4 tsp. salt
300 ml water/milk 2 tsp. sugar
2 tbsp. butter 450 g wheat flour of type 405
2 eggs 1 packet of dry yeast
1,5 tsp. salt
1.5 tbsp. honey Whole grain pizza dough
600 g flour of type 550 300 ml water
1 packet of dry yeast 1 tbsp. olive oil
3/4 tsp. salt
Programme 5 Super Rapid 1 tbsp. honey
450 g wheat whole grain flour
White bread express 50 g wheat germ
360 ml water 1 packet of dry yeast
5 tbsp. oil
4 tsp. sugar Roll out the dough and let it rise for about 10 minutes.
4 tsp. salt Top the dough as desired and bake the pizza at
630 g wheat flour of type 405 180°C for approx. 20 minutes.
Bran rolls
Pepper almond bread 200 ml water
300 ml water 50 g butter
540 g flour of type 550 3/4 tsp. salt
1 tsp. salt 1 egg
1 tsp. sugar 3 tbsp. sugar
2 tbsp. butter 500 g flour of type 1050
100 g flaked almonds (roasted) 50 g wheat bran
1 tbsp. pickled green peppercorn 1 packet of dry yeast
-8-
Pretzels Buttermilk bread (type 2)

200 ml water 250 ml buttermilk
1/4 tsp. salt 130 ml water
360 g flour of type 405 600 g wheat flour of type 1050
1/2 tsp. sugar 60 g rye flour of type 997
1/2 packet of dry yeast 1,5 tsp. Salt
Form the dough into pretzels. Then coat the pret-
zels with 1 whisked egg and spread coarse salt Yoghurt bread
over top (a total of 1-2 tbsp. coarse salt for about 12 250 ml Water or milk
pretzels). Bake the pretzels at approx. 230°C for 150 g Yoghurt
approx. 1 tsp. salt
15-20 minutes. 1 tsp. sugar
French baguettes 3/4 packet of dry yeast
300 ml water
1 tbsp. honey Curd cheese bread
1 tsp. salt 200 ml water/milk
1 tsp. sugar 3 tbsp. oil
540 g flour of type 550 260 g curd cheese (40% fat content)
1 packet of dry yeast 600 g wheat flour
1,5 tsp salt
Form loaves out of the dough and cut into the top 1.5 tsp. sugar
side of the shaped baguettes at an angle. Let the 1 packet of dry yeast
dough rise for approx. 30-40 minutes. Bake at
approx. 175°C for approx. 25 minutes. Programme 9 Gluten Free
Programme 7 Pasta Gluten-free potato bread

440 ml water
5 Eggs (room temperature) 1.5 tbsp. oil
or 300 ml water 400 g gluten-free flour mixture
250 g soft wheat flour of type 405 (e.g. "Mix B" from Schär)
250 g hard wheat flour of type 1050 1.5 tsp. salt
1.5 tsp. sugar
Programme 8 Buttermilk bread 11/4 packet of dry yeast
230 g cooked potatoes, peeled and pressed
Buttermilk bread (type 1)
350 ml buttermilk
2 tbsp. butter
2 tsp. salt
3 tbsp. sugar
600 g wheat flour of type 1050
-9-
Gluten-free yoghurt bread Programme 10 Cake

350 ml water
150 g natural yoghurt Ready-to-use cake mixes work excellently with this
1.5 tbsp. oil programme.
1.5 tbsp. vinegar Follow the preparation instructions on the packaging.
100 g gluten-free flour
(e.g. millet, rice, buckwheat) Programme 11 Jam
400 g gluten-free flour mixture
(e.g. "Mix B" from Schär) Jams and marmalades can be quickly and easily
1,5 tsp salt prepared in the Bread Baking Machine. Even when
1.5 tsp. sugar you have never done it before, you should give it a
11/4 packet of dry yeast try. You will acquire an especially delicious, good
1 tsp. guar seed or carob seed flour tasting sweetened fruit preserve.
Proceed as follows:
Gluten-free seed bread • Wash the fresh ripe fruit. Hard skinned fruits
250 ml water such as apples, peaches, pears etc may need
200 ml milk peeling.
1.5 tbsp. oil • Always use the amount specified, as this is adjusted
500 g gluten-free flour mixture exactly to the programme JAM. Otherwise, the
1,5 tsp salt mixture will cook too early and pour over.
1.5 tsp. sugar • Weigh the fruit, cut it into small pieces (max.1 cm)
11/4 packet of dry yeast or mash it, then place it in the container.
100 g seeds (e.g. sunflower seeds) • Add the gelling sugar in the given amount. Use
only this type, not household sugar, as the pre-
Gluten-free rice bread serve will then not be firm.
350 ml water • Mix the fruit with the sugar and start the Program-
200 g natural yoghurt me, which will now run completely automatically.
1.5 tbsp. oil • After the Programme has ended, pour the jam
1.5 tbsp. vinegar into glasses and seal them well.
200 g rice flour
300 g gluten-free flour mixture
1,5 tsp Salt
1.5 tsp. sugar
1 tsp.guar seed or carob seed flour
- 10 -
Orange marmelade
350 g oranges
150 g lemons
500 g gelling sugar
Strawberry jam
500 g strawberries
500 g gelling sugar
2-3 tbsp. lemon juice
Berry jam
500 g thawed berries
500 g gelling sugar
1 tbsp. lemon juice
Mix all ingredients in the baking mould.
Enjoy your meal!
These recipes are provided without guarantee. All

ingredients and preparation information are gui-
ding values. Expand these recipe suggestions ba-
sed on your personal experiences. We hope you
enjoy the recipes and wish you "bon appetit".
- 11 -
Troubleshooting the recipes

Why does my bread occasionally have some flour on the Your dough may be too dry.. Next time, take particular
side crusts? care with measuring the ingredients. Add up to 1 tbsp.
of additional liquid.
Why do I need to add the ingredients in a particular This is the best way to prepare the dough. Using the timer
sequence? function prevents the yeast from mixing with the liquid
before the dough is stirred.
Why is the dough only partly kneaded? Check to see if the kneading paddle and the baking
mould are correctly positioned. Also check the consistency
of the dough and add 1/2 to 1 tbsp. of liquids or flour,
one or more times after kneading.
With baking mixtures: The amount of ready to use baking
mixture and the ingredients are not matched to the capa-
city of the baking mould. Reduce the quantities of the
ingredients.
Why has the bread not risen? The yeast used was too old or no yeast was added.
When should I add nuts and fruits to the dough? You will hear a signal tone when you should add the
ingredients.. If you add these ingredients to the dough at
the start, the nuts or fruit may get crushed at the time of
kneading.
The baked bread is too moist. Check the consistency of the dough 5 Min. after the start
of the kneading process and, if necessary, add more
flour.
There are air bubbles on the surface of the bread. You may have used too much yeast..
The bread rises and then collapses. The dough is perhaps rising too fast. To prevent this, reduce
the water quantity and/or increase the quantity of salt
and/or reduce the quantity of yeast.
Can other recipes also be used? You can use other recipes, however, pay attention to the
ingredient amounts. Get to know your appliance well and
the recipes given here, before you try out your own recipes.
NEVER exceed the volume of 700 gr of flour.
Adjust the quantities of your recipes to the quantities
specified for the recipes given in this booklet.
- 12 -
RH_69294_GR_6.qxd 09.08.2011 9:00 Uhr Seite 13
Τετράδιο συνταγών Σελίδα

Αξίζει να γνωρίζετε για τα συστατικά 14
Υποδείξεις ψησίματος 15
Έτοιμα μίγματα ψησίματος 16
Κοπή και φύλαξη ψωμιού 16
Συνταγές για περίπου 1000 g ψωμί 17
Πρόγραμμα 1 Κανονικό.................................................................................................................17
Πρόγραμμα 2 Απλό.......................................................................................................................18
Πρόγραμμα 3 Ολικής άλεσης.......................................................................................................18
Πρόγραμμα 4 Γλυκό ......................................................................................................................19
Πρόγραμμα 5 Εξπρές ...................................................................................................................20
Πρόγραμμα 6 Ζύμη (ζύμωμα).......................................................................................................20
Πρόγραμμα 7 Ζύμη για ζυμαρικά ................................................................................................21
Πρόγραμμα 8 Ψωμί με βουτυρόγαλα...........................................................................................21
Πρόγραμμα 9 Χωρίς γλουτένη ......................................................................................................21
Πρόγραμμα 10 Γλυκό....................................................................................................................22
Πρόγραμμα 11 Μαρμελάδα .........................................................................................................22
Διόρθωση σφαλμάτων συνταγών 24
- 13 -
Αξίζει να γνωρίζετε για τα ΜΑΓΙΑ

συστατικά Μέσω της διαδικασίας ψησίματος η μαγιά διαχωρίζει
τις αναλογίες ζάχαρης και υδατανθράκων που
περιλαμβάνονται στη ζύμη, και τις μετατρέπει σε
ΑΛΕΥΡΙ διοξίδιο του άνθρακα και επενεργεί έτσι ώστε η ζύμη
Είναι κατάλληλα τα περισσότερα είδη αλευριού του ψωμιού να φουσκώνει. Η μαγιά υπάρχει σε
εμπορίου όπως από σιτάρι ή σίκαλη (Τύπος 405- διαφορετικές μορφές: σαν στεγνή μαγιά, σαν
1150). Η περιγραφή τύπων των ειδών αλευριού φρέσκια μαγιά ή σαν μαγιά με γρήγορη ζύμωση.
μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη χώρα. Μέσω του Προτείνουμε για το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος
προγράμματος ψησίματος “Χωρίς γλουτένη” ψωμιού τη χρήση στεγνής μαγιάς, διότι έτσι
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είδη αλευριού χωρίς επιτυγχάνονται τα καλύτερα αποτελέσματα.
γλουτένη όπως π.χ. καλαμποκάλευρο, αλεύρι από Κατά τη χρήση φρέσκιας μαγιάς αντί στεγνής, είναι
φαγόπυρο ή αλεύρι πατάτας. Μπορείτε επίσης να σημαντικά τα στοιχεία επάνω στη συσκευασία.
χρησιμοποιείτε έτοιμα μίγματα ψησίματος. Για Κατά κανόνα 1 πακέτο στεγνής μαγιάς αντιστοιχεί
συμπληρώματα μικρότερων αναλογιών (10-20%) περίπου σε 21 γρ. φρέσκιας μαγιάς και ενδείκνυται
σε κόκκους ή δημητριακά ενδείκνυνται τα για περίπου 500g αλεύρι. Φυλάτε τη μαγιά πάντα
προγράμματα 1 και 2. στο ψυγείο, διότι η ζέστη την χαλάει. Ελέγχετε το
Σε μεγαλύτερες αναλογίες σε αλεύρι ολικής άλεσης χρόνο λήξης του προϊόντος. Μετά το άνοιγμα της
(70-95%) χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα 3. Στις συσκευασίας πρέπει να τυλίξετε πάλι τη μαγιά που
συνταγές χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι τύποι δεν χρησιμοποιήσατε και να την φυλάξετε στο ψυγείο.
αλευριού:
Υπόδειξη:
Τύπος Κατά τη δημιουργία των συνταγών σε αυτή την
Περιγραφή
αλευριού οδηγία χρήσεως βασιστήκαμε στη χρήση στεγνής
μαγιάς.
Τύπος 405 Κανονικό αλεύρι σίτου
Δυνατό αλεύρι σίτου για ΖΑΧΑΡΗ

Τύπος 550 Η ζάχαρη έχει μια σημαντική επίδραση στο βαθμό
ζύμες με λεπτούς πόρους
ψησίματος και στη γεύση του ψωμιού. Στις συνταγές
Τύπος 997 Κανονικό αλεύρι σίκαλης σε αυτή την οδηγία χρήσεως, είναι προϋπόθεση η
χρήση της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Μην
Αλεύρι σίτου για
χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη, εκτός εάν υπάρχει
Τύπος 812 ανοιχτόχρωμα σύμμικτα
για αυτό ειδική σημείωση. Οι γλυκαντικές ουσίες
ψωμιά
δεν ενδείκνυνται ως υποκατάστατο για τη ζάχαρη.
Σκουρόχρωμο αλεύρι
Τύπος 1050 σίτου για σύμμικτο ψωμί ή
ΑΛΑΤΙ
νόστιμα αρτοσκευάσματα
Το αλάτι είναι σημαντικό για τη γεύση και το βαθμό
Αλεύρι σίκαλης με υψηλό ψησίματος. Το αλάτι επιδρά επίσης ανασταλτικά στη
Τύπος 1150 περιεχόμενο ανόργανων ζύμωση της μαγιάς. Για το λόγο αυτό μην
ουσιών υπερβαίνετε στις συνταγές τις δοθείσες ποσότητες
αλατιού. Για λόγους διαίτης μπορείτε να αποφύγετε
το αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί το ψωμί να
φουσκώσει περισσότερο από το συνηθισμένο.
- 14 -
ΥΓΡΑ εξάσκηση. Τέτοιου είδους αλεύρια χρειάζονται χρόνο

Τα υγρά όπως το γάλα, το νερό ή σκόνη γάλακτος για τη λήψη του υγρού και το φούσκωμα. Αλεύρια
που έχει διαλυθεί σε νερό, μπορούν να χωρίς γλουτένη πρέπει επίσης να αναμειχθούν ή να
χρησιμοποιηθούν κατά τη δημιουργία ψωμιού. διαλυθούν με διαλυτικά χωρίς γλουτένη. Αυτά είναι
Το γάλα αυξάνει τη γεύση του ψωμιού και μαλακώνει για παράδειγμα μπέηκιν πάουντερ τρυγιάς, μαγιά,
την κρούστα, ενώ το καθαρό νερό προσδίδει μια προζύμι από αλεύρι καλαμποκιού ή ρυζιού, ένζυμα
πιο τραγανή κρούστα. Σε ορισμένες συνταγές ψησίματος με βάση καλαμποκιού ή συνδετικές ουσίες
προσδιορίζεται η χρήση χυμών φρούτων, ώστε να όπως αλεύρι γκουάρ, χαρουπάλευρο, κούτζου, πηκτίνη,
προσδοθεί μια καθορισμένη γεύση στο ψωμί. άμυλο από μαράντα, καραγηνό. Εκτός αυτού πρέπει
να απαρνηθείτε τη συνηθισμένη γεύση του ψωμιού.
ΑΥΓΑ Ακόμα και η πυκνότητα των ψωμιών χωρίς γλουτένη
Τα αυγά εμπλουτίζουν το ψωμί και του αποδίδουν είναι διαφορετική από αυτήν των ψωμιών από
μια πιο μαλακιά δομή. Χρησιμοποιείτε κατά το σιτάλευρο.
ψήσιμο ανάλογα με τις συνταγές σε αυτή την
οδηγία χρήσεως αυγά της κατηγορίας μεγάλου ΜΕΤΡΗΣΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ
μεγέθους.
1 δοχείο μέτρησης με ποσοτικά στοιχεία
ΛΙΠΗ: ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΡΟΥΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ, 1 μεγάλο κουτάλι μέτρησης, αντιστοιχεί σε ένα
ΒΟΥΤΥΡΟ, ΛΑΔΙ κουτάλι σούπας (ΚΣ)
Τα βούτυρα κρουστοποίησης, βούτυρα και λάδια 1 μικρό κουτάλι μέτρησης, αντιστοιχεί σε ένα
κάνουν το ψωμί με μαγιά, μεστωμένο. Το ψωμί γαλλι- κουτάλι τσαγιού (ΚΤ)
κού τύπου χρωστάει την μοναδική του κρούστα και Τοποθετήστε το δοχείο μέτρησης σε μια επίπεδη
τη δομή στα συστατικά που δεν έχουν λίπος. Το επιφάνεια. Προσέξτε επίσης ότι οι ποσότητες θα
ψωμί, στο οποίο χρησιμοποιείται λίπος, παραμένει αντιστοιχούν επακριβώς στις γραμμές μέτρησης.
ωστόσο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Κατά τη μέτρηση στεγνών συστατικών προσέξτε
Όταν χρησιμοποιείτε βούτυρο απευθείας από το ώστε το δοχείο μέτρησης να είναι στεγνό.
ψυγείο, πρέπει να το κόβετε σε μικρά κομμάτια ώστε
να βελτιστοποιήσετε την ανάμειξη με τη ζύμη κατά τη
φάση ζυμώματος. Υποδείξεις ψησίματος
Χωρίς γλουτένη Ψήσιμο σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες
Η ασθένεια Zöliakie (εντέρων), σε ενήλικες ονομάζεται Σε περιοχές που βρίσκονται ψηλά, η χαμηλή πίεση
και Sprue, είναι μια χρόνια πάθηση η οποία αέρα οδηγεί σε γρηγορότερη ζύμωση της μαγιάς.
ενεργοποιείται μέσω της λήψης τροφίμων με γλουτένη. Έτσι εδώ απαιτείται λιγότερη μαγιά.
Η πρωτεΐνη γλουτένης (γλιαδίνη) που περιέχεται στο Σε στεγνές περιοχές το αλεύρι είναι στεγνότερο και
σιτάρι και στο ασπροσίτι και παρόμοιοι κόκκοι απαιτεί για το λόγο αυτό λίγο περισσότερα υγρά.
πρωτεϊνών στη σίκαλη, το κριθάρι και τη βρώμη Σε υγρές περιοχές το αλεύρι έχει περισσότερη
οδηγούν σε βλάβη στη μυκητιακή μεμβράνη του υγρασία και έτσι λαμβάνει λιγότερα υγρά. Εδώ
λεπτού εντέρου. Επιτρέπεται να καταναλώνεται ειδικό χρειάζεστε κάπως περισσότερο αλεύρι.
ψωμί από το κατάστημα βιολογικών προϊόντων ή από
τη δική σας κουζίνα και θα έχει φτιαχτεί από αλεύρι
χωρίς γλουτένη. Το ψήσιμο ψωμιού και κέικ με αλεύρι
χωρίς γλουτένη, χρειάζεται σε κάθε περίπτωση
- 15 -
Έτοιμα μίγματα ψησίματος Κοπή και φύλαξη ψωμιού

Για αυτό το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος ψωμιού Επιτυγχάνετε τα καλύτερα αποτελέσματα όταν
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμα μίγματα τοποθετείτε το φρεσκοψημένο ψωμί πριν το κόψετε,
ψησίματος. επάνω σε μια σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει 15
Προσέξτε εδώ τα στοιχεία του κατασκευαστή, επάνω έως 30 λεπτά. Χρησιμοποιείστε μια μηχανή κοπής
στη συσκευασία. ψωμιού ή ένα πριόνι με λεπίδα για την κοπή του
Στον πίνακα θα βρείτε τα παραδείγματα μετατροπής ψωμιού. Το μη καταναλωμένο ψωμί μπορεί να
για μερικά μίγματα ψησίματος ψωμιού. φυλαχθεί σε θερμοκρασία δωματίου έως και τρεις
ημέρες σε ειδικές σακούλες ή σε πλαστικά δοχεία.
Σε μεγαλύτερους χρόνους φύλαξης (έως 1 μήνα)
πρέπει να το καταψύξετε.
Μίγμα ψησίματος για ένα ψωμί περ. 750 g
500 g μίγμα ψησίματος

Πολύσπορο ψωμί
350 ml νερό

Ψωμί με σπόρους ηλίανθου
350 ml νερό

Σκληρό ψωμί ολικής άλεσης 370 ml νερό

Χωριάτικο ψωμί
350 ml νερό

Τζιαμπάτα 360 ml νερό
1 ΚΤ ελαιόλαδο
Για αυτόν τον αρτοπαρασκευαστή ενδείκνυνται καλύτερα τα έτοιμα μίγματα ψησίματος τα οποία μπορείτε να
βρείτε στα καταστήματα Lidl. Προσέξτε τις υποδείξεις ετοιμασίας στη συσκευασία.
- 16 -
Συνταγές για περίπου 1000 g Ψωμί πατάτας

ψωμί 300 ml νερό/ γάλα
2 ΚΣ βούτυρο
Υπόδειξη: Για την επίτευξη καλύτερου αποτελέσματος 1 Αυγό
ψησίματος, ετοιμάστε τη ζύμη με ένα μίξερ. Στη 90 g λιωμένες, βρασμένες πατάτες
συνέχεια βάλτε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
ψησίματος. Ρυθμίστε με το πλήκτρο “Βάρος 2 ΚΣ ζάχαρη
ψωμιού” το βάρος των 1000 g. Επιλέξτε τον 540 g αλεύρι τύπου 550
επιθυμητό βαθμό ψησίματος του ψωμιού σας. 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Προσέξτε ότι στα στοιχεία ποσοτήτων πρόκειται για
στάνταρ τιμές. Μπορεί κατά το αποτέλεσμα Ψωμί με μυρωδικά
ψησίματος να υπάρξουν ελάχιστες διακυμάνσεις. 350 ml βουτυρόγαλο
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
Πρόγραμμα 1 Κανονικό 1,5 ΚΣ βούτυρο
1 ΚΣ ζάχαρη
Ψωμί με ηλίανθο 540 g αλεύρι τύπου 550
300 ml χλιαρό γάλα 4 ΚΣ ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 ΚΣ βούτυρο 3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
540 g αλεύρι τύπου 550
5 ΚΣ σπόροι ηλίανθου Ψωμί πίτσας
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 300 ml νερό
1/2 ΚΤ ζάχαρη 1 ΚΣ λάδι
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 ΚΤ ζάχαρη
Ψωμί με προζύμι 1 ΚΤ στεγνή ρίγανη
50 g προζύμι 2 ΚΣ τριμμένη παρμεζάνα
350 ml νερό 50 g ψιλοκομμένο σαλάμι
1,5 ΚΣ βούτυρο 540 g αλεύρι τύπου 550
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
1 ΚΤ ζάχαρη
180 g αλεύρι τύπου 997 Ψωμί μπίρας
360 g αλεύρι τύπου 1050 150 ml νερό
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 150 ml ξανθιά μπίρα
Χωριάτικο ψωμί 3 ΚΣ αλεύρι από φαγόπυρο
300 mL γάλα 1,5 ΚΣ πίτουρο
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2 αυγά 3 ΚΣ σουσάμι
1,5 ΚΣ βούτυρο/ μαργαρίνη 1,5 ΚΣ εκχύλισμα βύνης (σιρόπι)
540 g αλεύρι τύπου 1050 1/2 πακετάκι στεγνή μαγιά
1 ΚΣ ζάχαρη 150 ml βάση από προζύμι
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
- 17 -
Ψωμί καλαμποκιού Ψωμί με σπόρους παπαρούνας

350 ml νερό 300 ml νερό
1 ΚΣ βούτυρο 540 g αλεύρι τύπου 550
540 g αλεύρι τύπου 550 1 ΚΤ ζάχαρη
3 ΚΣ σιμιγδάλι καλαμποκιού 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1/2 ψιλοκομμένο μήλο με τη φλούδα 75 g αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά 1 ΚΣ βούτυρο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Πρόγραμμα 2 Απλό 3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
1 ΚΣ τριμμένη παρμεζάνα
Λευκό ψωμί ψΚλασικό“
320 ml νερό/ γάλα Ψωμί πιπεριάς
2 ΚΣ βούτυρο 310 ml νερό
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2 ΚΣ ζάχαρη 1,5 ΚΤ λάδι
600 g αλεύρι σιταριού τύπου 550 1,5 ΚΤ σκόνη πιπεριάς
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 530 g αλεύρι τύπου 812
Ανοιχτόχρωμο ψωμί 130 g κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους
320 ml νερό
20 γρ. βούτυρο Πρόγραμμα 3 Ολικής άλεσης
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1,5 ΚΤ ζάχαρη Ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης
600 g αλεύρι σιταριού τύπου 405 75 g προζύμι
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 325 ml ζεστό νερό
1 Αυγό 2 ΚΣ μέλι από έλατα
350 g αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης
Ψωμί μελιού 150 g αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης
320 ml νερό 1 ΚΣ αλεύρι από χαρούπια
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 1/2 ΚΣ αλάτι
2,5 ΚΤ ελαιόλαδο 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
1,5 κουταλιές σούπας μέλι
600 g αλεύρι τύπου 550 Ψωμί σίτου
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 350 ml βουτυρόγαλο
360 g αλεύρι σίτου ολικής άλεσης
90 g αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης
90 g κόκκοι σιταριού
50 g σπόροι ηλίανθου
1/2 ΚΤ ζάχαρη
75 ml βάση από προζύμι
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
- 18 -
Ψωμί κόκκων σιταριού Σκούρο ψωμί

350 ml νερό 400 ml ζεστό νερό
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 160 g αλεύρι σιταριού τύπου 550
2 ΚΣ βούτυρο 200 g χονδροί σπόροι σίκαλης ολικής άλεσης
1,5 κουταλιές σούπας μέλι 180 g λεπτοί σπόροι σίκαλης
360 g αλεύρι τύπου 1050 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
180 g αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης 100 g σπόροι ηλίανθου
50 g κόκκοι σιταριού 100 ml σκούρο σιρόπι από τεύτλα
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
1 συσκευασία στεγνό προζύμι
Ψωμί ολικής άλεσης
350 ml νερό Πρόγραμμα 4 Γλυκό
25 γρ. βούτυρο
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι Σταφιδόψωμο
1 ΚΤ ζάχαρη 300 ml νερό
270 g αλεύρι τύπου 1050 2,5 ΚΣ βούτυρο
270 g αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης 1,5 κουταλιές σούπας μέλι
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
540 g αλεύρι σιταριού τύπου 405
Ψωμί σίκαλης 100 g σταφίδες
300 ml νερό 3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
1,5 ΚΣ βούτυρο
1,5 ΚΣ ξίδι Σταφιδόψωμο με καρύδια
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 300 ml νερό
1,5 ΚΣ ζάχαρη 1,5 ΚΣ βούτυρο
180 g αλεύρι σίκαλης τύπου 1150 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
360 g αλεύρι τύπου 1050 1 ΚΣ ζάχαρη
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 540 g αλεύρι τύπου 405
100 g σταφίδες
Ψωμί επτάσπορο 3 ΚΣ ψιλοκομμένα καρύδια
300 ml νερό 3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
1,5 ΚΣ βούτυρο
2,5 ΚΣ ζάχαρη
240 g αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης
60 g 7-σπορες νιφάδες
- 19 -
Ψωμί με σοκολάτα Ψωμί καρότου

400 mL γάλα 330 ml νερό
100 g ανθότυρο με χαμηλά λιπαρά 1,5 ΚΣ βούτυρο
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 600 g αλεύρι τύπου 550
1,5 ΚΤ ζάχαρη 90 g ψιλοκομμένα καρότα
600 g αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης 2 κουταλάκια τσαγιού αλάτι
10 ΚΣ κακάο 1,5 ΚΤ ζάχαρη
100 g ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Πρόγραμμα 6 Ζύμη (ζύμωμα)
Χρησιμοποιείτε σοκολάτα γάλακτος ή πικρή
σοκολάτα. Ζύμη πίτσας (για 2 πίτσες)
Όταν μετά το ζύμωμα περνάτε τη ζύμη με 1 300 ml νερό
ΚΣ γάλα, η κρούστα γίνεται πιο σκούρα. 1 ΚΣ ελαιόλαδο
3/4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
Γλυκό ψωμί 2 ΚΤ ζάχαρη
300 ml νερό/ γάλα 450 g αλεύρι σιταριού τύπου 405
2 ΚΣ βούτυρο 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
2 αυγά
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι Ζύμη πίτσας ολικής άλεσης
1,5 κουταλιές σούπας μέλι 300 ml νερό
600 g αλεύρι τύπου 550 1 ΚΣ ελαιόλαδο
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 3/4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 κουταλιές σούπας μέλι
Πρόγραμμα 5 Εξπρές 450 g αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης
50 g σπόροι σιταριού
Λευκό ψωμί εξπρές 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
360 ml νερό
5 ΚΣ λάδι Ξετυλίξτε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει για περ.
4 ΚΤ ζάχαρη 10 λεπτά. Επιστρώστε τη ζύμη κατόπιν επιθυμίας και
4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι ψήστε την επιστρωμένη ζύμη πίτσας στους 180°C
630 g αλεύρι σιταριού τύπου 405 περίπου 20 λεπτά.
Πιτυρούχα ψωμάκια
Ψωμί με πιπέρι και αμύγδαλα 200 ml νερό
300 ml νερό 50 γρ. βούτυρο
540 g αλεύρι τύπου 550 3/4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 1 Αυγό
1 ΚΤ ζάχαρη 3 ΚΣ ζάχαρη
2 ΚΣ βούτυρο 500 g αλεύρι τύπου 1050
100 g φύλλα αμύγδαλων (ψημένα) 50 g πίτουρο σιταριού
1 ΚΣ συσκευασμένοι πράσινοι σπόροι πιπεριού 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
- 20 -
Μπρέτσελ Ψωμί βουτυρόγαλου (Τύπος 2)

200 ml νερό 250 ml βουτυρόγαλο
1/4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 130 ml νερό
360 g αλεύρι τύπου 405 600 g αλεύρι σιταριού τύπου 1050
1/2 ΚΤ ζάχαρη 60 g αλεύρι σίκαλης τύπου 997
1/2 πακετάκι στεγνή μαγιά 1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
Δώστε το σχήμα των μπρέτσελ στη ζύμη. Στη
συνέχεια επιστρώστε τα μπρέτσελ με 1 χτυπημένο Ψωμί γιαουρτιού
αυτό και επιστρώστε χονδρό αλάτι από πάνω (για
περίπου 12 μπρέτσελ συνολικά 1-2 ΚΣ χονδρό 150 g γιαούρτι
αλάτι). Ψήστε τα μπρέτσελ σε περίπου 230°C 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
περίπου 15-20 λεπτά. 1 ΚΤ ζάχαρη
Γαλλικές μπαγκέτες 3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
300 ml νερό
1 κουταλιές σούπας μέλι Ψωμί με ανθότυρο
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 200 ml νερό/ γάλα
1 ΚΤ ζάχαρη 3 ΚΣ λάδι
540 g αλεύρι τύπου 550 260 g ανθότυρο (40% λίπος)
1 πακετάκι στεγνή μαγιά 600 g αλεύρι σιταριού
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
Σχηματίστε ένα καρβέλι από τη ζύμη και κόψτε την επάνω 1,5 ΚΤ ζάχαρη
πλευρά των φορμαρισμένων μπαγκετών λοξά. Αφήστε τη 1 πακετάκι στεγνή μαγιά
ζύμη για περίπου 30-40 λεπτά να φουσκώσει. Ψήνετε σε
περίπου 175°C για περίπου 25 λεπτά. Πρόγραμμα 9 Χωρίς γλουτένη
Πρόγραμμα 7 Ζύμη για ζυμαρικά Ψωμί πατάτας χωρίς γλουτένη

440 ml νερό
5 αυγά (θερμοκρασία δωματίου ) 1,5 ΚΣ λάδι
ή 300 ml νερό 400 g μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη
250 g αλεύρι σίτου τύπου 405 (π.χ. “Μίγμα B“ της Schär)
250 g αλεύρι σκληρού σίτου τύπου 1050 1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1,5 ΚΤ ζάχαρη
Πρόγραμμα 8 Ψωμί με βουτυρόγαλα 11/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
230 g βρασμένες πατάτες, αποφλοιωμένες και
Ψωμί βουτυρόγαλου (Τύπος 1) λιωμένες στην πρέσα
350 ml βουτυρόγαλο
2 ΚΣ βούτυρο
2 κουταλάκια τσαγιού αλάτι
3 ΚΣ ζάχαρη
600 g αλεύρι σιταριού τύπου 1050
- 21 -
Ψωμί γιαουρτιού χωρίς γλουτένη Πρόγραμμα 10 Γλυκό

350 ml νερό
150 g φυσικό γιαούρτι Για αυτό το πρόγραμμα ενδείκνυνται εξαιρετικά
1,5 ΚΣ λάδι έτοιμα μίγματα ψησίματος γλυκών. Προσέχετε τις
1,5 ΚΣ ξίδι υποδείξεις προετοιμασίας επάνω στη συσκευασία.
100 g αλεύρι χωρίς γλουτένη
(π.χ. κεχρί, ρύζι, φαγόπυρο) Πρόγραμμα 11 Μαρμελάδα
400 g μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη
(π.χ. “Μίγμα B“ της Schär) Η μαρμελάδα μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι εύκολα μέσα στο αυτόματο μηχάνημα ψησίματος.
1,5 ΚΤ ζάχαρη Ακόμα και εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ, πρέπει να το
11/4 πακετάκι στεγνή μαγιά δοκιμάσετε. Θα έχετε μια ιδιαίτερα νόστιμη,
1 ΚΤ αλεύρι γκουάρ ή από χαρούπια εύγευστη μαρμελάδα.
Ακολουθείστε την εξής διαδικασία:
Ψωμί με σπόρους χωρίς γλουτένη • Πλένετε τα φρέσκα ώριμα φρούτα. Ενδεχομένως
250 ml νερό ξεφλουδίζετε τα μήλα, ροδάκινα, αχλάδια και
200 mL γάλα άλλα φρούτα με σκληρή φλούδα.
1,5 ΚΣ λάδι • Βάζετε πάντα τις δοθείσες ποσότητες διότι αυτές
500 g μίγμα αλευριών χωρίς γλουτένη έχουν καθοριστεί επακριβώς για το πρόγραμμα
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΣ. Αλλιώς η μάζα βράζει πολύ
1,5 ΚΤ ζάχαρη γρήγορα και υπερχειλίζει.
11/4 πακετάκι στεγνή μαγιά • Ζυγίζετε τα φρούτα, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια
100 g σπόροι (π.χ. σπόροι ηλίανθου) (μέγ.1 cm) ή πολτοποιείτε και τα βάζετε στα
δοχεία.
Ρυζόψωμο χωρίς γλουτένη • Προσθέστε τη ζάχαρη για μαρμελάδα „1:1"
350 ml νερό στην δοθείσα ποσότητα. Παρακαλούμε
200 g φυσικό γιαούρτι χρησιμοποιείστε μόνο αυτή τη ζάχαρη και όχι
1,5 ΚΣ λάδι ζάχαρη απλή ή κρυσταλλική ζάχαρη „2:1“, διότι
1,5 ΚΣ ξίδι οι μαρμελάδες δεν θα είναι σφιχτές.
200 g ρυζάλευρο • Αναμείξτε τα φρούτα με τη ζάχαρη και εκκινήστε
300 g μίγμα αλευριών χωρίς γλουτένη το πρόγραμμα το οποίο τώρα τρέχει πλήρως
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι αυτόματα.
1,5 ΚΤ ζάχαρη • Αφότου ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, μπορείτε
11/4 πακετάκι στεγνή μαγιά να βάλετε τη μαρμελάδα σε γυάλινα δοχεία και
1 ΚΤ αλεύρι γκουάρ ή από χαρούπια να τα σφραγίσετε καλά.
- 22 -
Μαρμελάδα πορτοκάλι
350 g πορτοκάλια
150 g λεμόνια
500 g ζάχαρη για ζελατινοποίηση
Μαρμελάδα φράουλα
500 g φράουλες
2-3 ΚΣ χυμό λεμονιού
Μαρμελάδα μούρων
500 g αποψυγμένα μούρα
1 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
Αναμειγνύετε όλα τα συστατικά στη φόρμα

ψησίματος.
Καλή όρεξη!
Συνταγές χωρίς εγγύηση. Όλα τα στοιχεία

συστατικών και προετοιμασίας είναι τιμές
αναφοράς. Σας ευχόμαστε σε κάθε περίπτωση
καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
- 23 -
Διόρθωση σφαλμάτων συνταγών

Γιατί το ψωμί μου έχει μερικές φορές λίγο αλεύρι πλευρικά Η ζύμη σας ήταν ίσως πολύ στεγνή. Την επόμενη φορά
στην κρούστα; προσέξτε ιδιαίτερα τη μέτρηση των συστατικών.
Προσθέστε έως και 1 ΚΣ περισσότερο υγρό.
Γιατί πρέπει τα συστατικά να εισαχθούν με μια Έτσι ετοιμάζεται η ζύμη καλύτερα. Σε χρήση της
καθορισμένη σειρά; λειτουργίας χρονοδιακόπτη εμποδίζεται η ανάμειξη της
μαγιάς με το υγρό, πριν αναμειχθεί η ζύμη.
Γιατί η ζύμη ζυμώθηκε μόνο σε ένα τμήμα; Ελέγξτε εάν το άγκιστρο ζυμώματος και η φόρμα
ψησίματος έχουν τοποθετηθεί σωστά. Ελέγξτε επίσης
την πυκνότητα ζύμης και προσθέστε μια φορά ή πολλές
φορές μετά το ζύμωμα 1/2 έως 1 ΚΣ υγρό ή αλεύρι.
Σε έτοιμα μίγματα ψησίματος: Η ποσότητα του έτοιμου
μίγματος ψησίματος και των υλικών δεν προσαρμόστηκε
στη χωρητικότητα της φόρμας ψησίματος. Μειώστε τις
ποσότητες των συστατικών.
Γιατί δεν φούσκωσε το ψωμί; Η χρησιμοποιημένη μαγιά ήταν πολύ παλιά ή δεν
προστέθηκε καθόλου μαγιά.
Πότε προσθέτω τα καρύδια και τα φρούτα στη ζύμη; Ακούγεται ένα σήμα όταν πρέπει να προσθέσετε τα υλικά.
Όταν προσθέτετε στη ζύμη αυτά τα συστατικά από την
αρχή, μπορεί τα καρύδια ή τα φρούτα να κομματιαστούν
μέσω της διαδικασίας ζυμώματος.
Το ψημένο ψωμί είναι πολύ υγρό. Ελέγξτε την πυκνότητα ζύμης 5 λεπτά μετά την έναρξη της
διαδικασίας ζυμώματος και εάν χρειάζεται προσθέστε
αλεύρι.
Στην επιφάνεια ψωμιού υπάρχουν φυσαλίδες αέρα. Πιθανώς έχετε χρησιμοποιήσει πολύ μαγιά.
Το ψωμί φουσκώνει και μετά πέφτει. Το ψωμί ίσως φουσκώνει πολύ γρήγορα. Για να το
αποφύγετε αυτό, μειώστε την ποσότητα νερού και/
ή αυξήστε την ποσότητα αλατιού και/ ή μειώστε την
ποσότητα μαγιάς.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες συνταγές; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες συνταγές, λάβετε
ωστόσο υπόψη τα στοιχεία ποσοτήτων. Εξοικειωθείτε με
τη συσκευή και τις συνημμένες συνταγές πριν δοκιμάσετε
τις δικές σας συνταγές.
Ποτέ μην υπερβαίνετε την ποσότητα των 700 g αλεύρι.
Για την προσαρμογή των συνταγών σας, λάβετε υπόψη
τα στοιχεία ποσοτήτων των συνημμένων συνταγών.
- 24 -

Bread Maker SBB 850 A1: Kitchen Tools

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Bread Maker SBB 850 A1: Kitchen Tools

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Bread Maker SBB 850 A1: Kitchen Tools

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

CV_69294_SBB850A1_LB6.qxd 03.08.

2011 10:45 Uhr Seite 1

Bread Maker SBB 850 A1

Bread Maker Αρτοπαρασκευαστής

Safety Notices • If you use an extension cable, ensure that the

Intended Use As the heating elements are lightly greased, a slight

Disposal of the packaging material

For the first heating up ONLY, place the empty baking

Control panel To interrupt the operation, briefly press the Start/Stop

 Level of browning (or Rapid modus)

 Operation indicator lamp Programme

 Bread weight Programme 1: Regular

Programme 6: Dough (kneading)

Programme 12: Bake Select a Programme. The display indicates the

Example: Baking bread

• Briefly press the Start/Stop button to interrupt Warning!

Error Messages Please also observe the safety instructions.

• If the display shows "HHH" after the programme Important!

Baking moulds and kneading paddles Technical data

Due to moisture and vapours the surfaces of

Warranty and Service Importer

Service Great Britain

Programme 1. Regular 2. French

Preheat (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Programme 3. Whole Wheat 4. Sweet

Preheat (Min) 15 15 20 N/A N/A N/A 10 10 15 N/A N/A N/A

Light Light Light

Preheat (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 25 25 30 15 15 20

Rise 1 (Min) N/A N/A N/A 10 N/A 20 20 20 20 20 20

N/A N/A N/A N/A N/A 2 2 2 2 2 2

Rise 2 (Min) N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 50 50 50

Rise 3 (Min) 20 20 20 45 N/A 30 30 30 50 50 50

Bake (min) 40 43 45 N/A N/A 52 56 60 60 65 70

Programme 10. Cake 11. Jam 12. Bake

Size 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A

Time (Hours) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00

Preheat (Min) N/A N/A N/A N/A N/A

Kneading 1 (min) 15 15 15 N/A N/A

N/A N/A N/A N/A N/A

Rise 2 (Min) N/A N/A N/A N/A N/A

Pre-adjustment of the time 15h 15h 15h N/A 15h

Troubleshooting the Bread Baking Machine

4 Kneading paddles £ 7,- £

Order Card - How to order:

our postal address below.

Solutions UK Limited Vulcan Road

• Please affix sufficient postage to the letter.

Add. 12,50 € p&p.

Order Card - How to order:

together with your completed order card c/o Irish Connection

• Please affix sufficient postage to the

(Post code, town)

Payment method/Όροι πληρωμής

Order Card - How to order:

BANK NAME: BANK OF CYPRUS äéåýèõíóç. (Street)/Ïäüò

Υποδείξεις ασφαλείας • Ποτέ μην καλύπτετε τη συσκευή με πανί ή άλλα

• Αυτή η συσκευή αντιστοιχεί στους σχετικούς • Μη χρησιμοποιείτε εξωτερικό χρονοδιακόπτη

Σκοπός χρήσης Πατήστε μετά από 5 λεπτά το πλήκτρο Start/Stop

Πεδίο χειρισμού Για να σταματήσετε τη λειτουργία πιέστε για λίγο το

Level of browning (or Rapid modus)

Operation indicator lamp Programme

Bread weight Programme 1: Regular