Dimsum Ayam Mentai

Metode Exponential Smoothing (α = 0,5)

Periode Demand Forecast Error |Error| Error^2 |Error|/Demand
0.5
Jan 100 100 0.00 0.00 0.00 0.00
Feb 80 100 -20.00 20.00 400.00 0.25
Mar 120 90 30.00 30.00 900.00 0.25
Apr 90 105 -15.00 15.00 225.00 0.17
Mei 160 98 62.50 62.50 3906.25 0.39
Jun 130 129 1.25 1.25 1.56 0.01
Jul 140 129 10.63 10.63 112.89 0.08
Agu 90 135 -44.69 44.69 1996.97 0.50
Sep 95 112 -17.34 17.34 300.81 0.18
Okt 90 104 -13.67 13.67 186.92 0.15
Nov 80 97 -16.84 16.84 283.45 0.21
Des 140 88 51.58 51.58 2660.71 0.37
Jan 114
Nilai Rata-Rata Error ME MAD MSE MAPE
2.37 23.62 914.55 21%

Periode Demand Forecast Error RSFE |Error|

0.5
Jan 1 100 100 0.00 0.00 0.00
Feb 2 80 100 -20.00 -20.00 20.00
Mar 3 120 90 30.00 10.00 30.00
Apr 4 90 105 -15.00 -5.00 15.00
Mei 5 160 98 62.50 57.50 62.50
Jun 6 130 129 1.25 58.75 1.25
Jul 7 140 129 10.63 69.38 10.63
Agu 8 90 135 -44.69 24.69 44.69
Sep 9 95 112 -17.34 7.34 17.34
Okt 10 90 104 -13.67 -6.33 13.67
Nov 11 80 97 -16.84 -23.16 16.84
Des 12 140 88 51.58 28.42 51.58

Tracking Signal Eksponential Smoothing Dimsum Ayam

Mentai
5
4
3
Tracking Signal

2
1
0
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2
-3
-4
-5
Periode
 4
3

Tracking Signal
2
1
0
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2
-3
-4
-5
Periode

Trck Sig UCL LCL

 Dimsum Udang Mentai

Metode Exponential
Periode Demand

Jan 90
Feb 100
Mar 110
Apr 100
Mei 150
Jun 140
Jul 130
Agu 80
Sep 85
Okt 90
Nov 80
Des 130
Jan
Nilai Rata-Rata Error

|RSFE| Cum MAD Trck Sig UCL LCL Periode

0.00 0.00 0 4 -4 Jan 1

20.00 10.00 -0.50 4 -4 Feb 2
50.00 16.67 1.67 4 -4 Mar 3
65.00 16.25 -3.25 4 -4 Apr 4
127.50 25.50 0.44 4 -4 Mei 5
128.75 21.46 0.37 4 -4 Jun 6
139.38 19.91 0.29 4 -4 Jul 7
184.06 23.01 0.93 4 -4 Agu 8
201.41 22.38 3.05 4 -4 Sep 9
215.08 21.51 -3.40 4 -4 Okt 10
231.91 21.08 -0.91 4 -4 Nov 11
283.50 23.62 0.83 4 -4 Des 12

ing Dimsum Ayam Tracking Signal Eksponent

Mentai
5
4
3
Tracking Signal

2
1
0
8 9 10 11 12 -1 1 2 3 4 5
-2
-3
-4
-5
 4
3

Tracking Signal
2
1
0
8 9 10 11 12 -1 1 2 3 4 5
-2
-3
-4
-5

Trck Sig
LCL
 Metode Exponential Smoothing (α = 0,5)
Forecast Error |Error| Error^2 |Error|/Demand
0.5
0.00 0.00 0.00 0.00
10.00 10.00 100.00 0.10
15.00 15.00 225.00 0.14
-2.50 2.50 6.25 0.03
48.75 48.75 2376.56 0.33
14.38 14.38 206.64 0.10
-2.81 2.81 7.91 0.02
-51.41 51.41 2642.60 0.64
-20.70 20.70 428.62 0.24
-5.35 5.35 28.64 0.06
-12.68 12.68 160.68 0.16
43.66 43.66 1906.38 0.34

a-Rata Error ME MAD MSE MAPE

3.03 18.94 674.11 0.18

Demand Forecast Error RSFE |Error| |RSFE| Cum MAD

0.5
90 90 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
100 90 10.00 10.00 10.00 10.00 5.00
110 95 15.00 25.00 15.00 25.00 8.33
100 103 -2.50 22.50 2.50 27.50 6.88
150 101 48.75 71.25 48.75 76.25 15.25
140 126 14.38 85.63 14.38 90.63 15.10
130 133 -2.81 82.81 2.81 93.44 13.35
80 131 -51.41 31.41 51.41 144.84 18.11
85 106 -20.70 10.70 20.70 165.55 18.39
90 95 -5.35 5.35 5.35 170.90 17.09
80 93 -12.68 -7.32 12.68 183.57 16.69
130 86 43.66 36.34 43.66 227.24 18.94

cking Signal Eksponential Smoothing Dimsum Udang

ntai
5
4
3
2
1
0
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2
-3
-4
-5
Periode
 4
3
2
1
0
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2
-3
-4
-5
Periode

Trck Sig UCL LCL

 Dimsum Jamur Mentai

Metode Exponential Smoothing (α = 0,5)

Periode Demand Forecast Error
0.5
Jan 80 0.00
Feb 90 10.00
Mar 100 15.00
Apr 90 -2.50
Mei 120 28.75
Jun 120 14.38
Jul 100 -12.81
Agu 70 -36.41
Sep 60 -28.20
Okt 60 -14.10
Nov 80 12.95
Des 100 26.47
Jan
Nilai Rata-Rata Error ME
1.13

Trck Sig UCL LCL Periode Demand Forecast

0.5
0 4 -4 Jan 1 80 80
0.50 4 -4 Feb 2 90 80
0.33 4 -4 Mar 3 100 85
0.31 4 -4 Apr 4 90 93
0.21 4 -4 Mei 5 120 91
0.18 4 -4 Jun 6 120 106
0.16 4 -4 Jul 7 100 113
0.58 4 -4 Agu 8 70 106
1.72 4 -4 Sep 9 60 88
3.19 4 -4 Okt 10 60 74
-2.28 4 -4 Nov 11 80 67
0.52 4 -4 Des 12 100 74

Tracking Signal Eksponential Smoothing Dimsum Jamur Mentai

5
4
3
Tracking Signal

2
1
0
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2
-3
-4
-5
 4
3

Tracking Signal
2
1
0
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2
-3
-4
-5
Periode

Trck Sig UCL LCL

ential Smoothing (α = 0,5)
|Error| Error^2 |Error|/Demand

0.00 0.00 0.00

10.00 100.00 0.11
15.00 225.00 0.15
2.50 6.25 0.03
28.75 826.56 0.24
14.38 206.64 0.12
12.81 164.16 0.13
36.41 1325.42 0.52
28.20 795.42 0.47
14.10 198.85 0.24
12.95 167.68 0.16
26.47 700.90 0.26

MAD MSE MAPE

16.80 393.07 20%

Error RSFE |Error| |RSFE| Cum MAD Trck Sig UCL LCL

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0 4 -4

10.00 10.00 10.00 10.00 5.00 0.50 4 -4
15.00 25.00 15.00 25.00 8.33 0.33 4 -4
-2.50 22.50 2.50 27.50 6.88 0.31 4 -4
28.75 51.25 28.75 56.25 11.25 0.22 4 -4
14.38 65.63 14.38 70.63 11.77 0.18 4 -4
-12.81 52.81 12.81 83.44 11.92 0.23 4 -4
-36.41 16.41 36.41 119.84 14.98 0.91 4 -4
-28.20 -11.80 28.20 148.05 16.45 -1.39 4 -4
-14.10 -25.90 14.10 162.15 16.21 -0.63 4 -4
12.95 -12.95 12.95 175.10 15.92 -1.23 4 -4
26.47 13.53 26.47 201.57 16.80 1.24 4 -4

m Jamur Mentai

10 11 12
10 11 12
Dimsum Ayam Mentai

Periode Demand Forecast Error |Error| Error^2 |Error|/Demand

Jan 100
Feb 80
Mar 120
Apr 90 100 -10 10 100 0.11111111111111
Mei 160 97 63.33333 63.333333 4011.11111 0.39583333333333
Jun 130 123 6.666667 6.6666667 44.4444444 0.05128205128205
Jul 140 127 13.33333 13.333333 177.777778 0.0952380952381
Agu 90 143 -53.33333 53.333333 2844.44444 0.59259259259259
Sep 95 120 -25 25 625 0.26315789473684
Okt 90 108 -18.33333 18.333333 336.111111 0.2037037037037
Nov 80 92 -11.66667 11.666667 136.111111 0.14583333333333
Des 140 88 51.66667 51.666667 2669.44444 0.36904761904762
Jan 103
Nilai Rata-Rata Error ME MAD MSE MAPE
1.851852 28.148148 1216.04938 25%

Periode Demand Forecast Error RSFE |Error|

Jan 1 100
Feb 2 80
Mar 3 120
Apr 4 90 100 -10 -10 10
Mei 5 160 97 63.333333 53.3333333 63.3333333333333
Jun 6 130 123 6.6666667 60 6.66666666666667
Jul 7 140 127 13.333333 73.3333333 13.3333333333333
Agu 8 90 143 -53.33333 20 53.3333333333333
Sep 9 95 120 -25 -5 25
Okt 10 90 108 -18.33333 -23.333333 18.3333333333333
Nov 11 80 92 -11.66667 -35 11.6666666666667
Des 12 140 88 51.666667 16.6666667 51.6666666666667

Dimsum Udang Mentai

Periode Demand Forecast Error |Error| Error^2 |Error|/Demand

Jan 90
Feb 100
Mar 110
Apr 100 100 0 0 0 0
Mei 150 103 46.66667 46.666667 2177.77778 0.31111111111111
Jun 140 120 20 20 400 0.14285714285714
 Jul 130 130 0 0 0 0
Agu 80 140 -60 60 3600 0.75
Sep 85 117 -31.66667 31.666667 1002.77778 0.37254901960784
Okt 90 98 -8.333333 8.3333333 69.4444444 0.09259259259259
Nov 80 85 -5 5 25 0.0625
Des 130 85 45 45 2025 0.34615384615385
Jan 100
Nilai Rata-Rata Error ME MAD MSE MAPE
0.740741 24.074074 1033.33333 0.2308626347025

Periode Demand Forecast Error RSFE |Error|

Jan 1 90
Feb 2 100
Mar 3 110
Apr 4 100 100 0 0 0
Mei 5 150 103 46.666667 46.6666667 46.6666666666667
Jun 6 140 120 20 66.6666667 20
Jul 7 130 130 0 66.6666667 0
Agu 8 80 140 -60 6.66666667 60
Sep 9 85 117 -31.66667 -25 31.6666666666667
Okt 10 90 98 -8.333333 -33.333333 8.33333333333333
Nov 11 80 85 -5 -38.333333 5
Des 12 130 85 45 6.66666667 45

Dimsum Jamur Mentai

Periode Demand Forecast Error |Error| Error^2 |Error|/Demand

Jan 80
Feb 90
Mar 100
Apr 90 90 0 0 0 0
Mei 120 93 26.66667 26.666667 711.111111 0.22222222222222
Jun 120 103 16.66667 16.666667 277.777778 0.13888888888889
Jul 100 110 -10 10 100 0.1
Agu 70 113 -43.33333 43.333333 1877.77778 0.61904761904762
Sep 60 97 -36.66667 36.666667 1344.44444 0.61111111111111
Okt 60 77 -16.66667 16.666667 277.777778 0.27777777777778
Nov 80 63 16.66667 16.666667 277.777778 0.20833333333333
Des 100 67 33.33333 33.333333 1111.11111 0.33333333333333
Jan 80
Nilai Rata-Rata Error ME MAD MSE MAPE
-1.481481 22.222222 664.197531 28%

Periode Demand Forecast Error RSFE |Error|

Jan 1 80
Feb 2 90
Mar 3 100
Apr 4 90 90 0 0 0
Mei 5 120 93 26.666667 26.6666667 26.6666666666667
Jun 6 120 103 16.666667 43.3333333 16.6666666666667
Jul 7 100 110 -10 33.3333333 10
Agu 8 70 113 -43.33333 -10 43.3333333333333
Sep 9 60 97 -36.66667 -46.666667 36.6666666666667
Okt 10 60 77 -16.66667 -63.333333 16.6666666666667
Nov 11 80 63 16.666667 -46.666667 16.6666666666667
Des 12 100 67 33.333333 -13.333333 33.3333333333333
 Tracking Signal Moving Average 3 Dimsum Ayam Mentai
5
Tracking Signal

3
1
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

-3
-5
Periode

Trck Sig UCL LCL

|RSFE| Cum MAD Trck Sig UCL LCL

10 2.5 -0.25 4 -4
53.33333 10.66666667 0.2 4 -4
60 10 0.16666666667 4 -4
73.33333 10.47619048 0.14285714286 4 -4
20 2.5 0.125 4 -4
5 0.555555556 -0.1111111111 4 -4
23.33333 2.333333333 -0.1 4 -4
35 3.181818182 -0.0909090909 4 -4
16.66667 1.388888889 0.08333333333 4 -4

Tracking Signal Moving Average 3 Dimsum Udang Mentai

5
Tracking Signal

3
1
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

-3
-5

Periode
 Tracking Signal
3
1
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

-3
-5

Periode

Trck Sig UCL LCL

|RSFE| Cum MAD Trck Sig UCL LCL

0 0 0 4 -4
46.66667 9.333333333 0.2 4 -4
66.66667 11.11111111 0.16666666667 4 -4
66.66667 9.523809524 0.14285714286 4 -4
6.666667 0.833333333 0.125 4 -4
25 2.777777778 -0.1111111111 4 -4
33.33333 3.333333333 -0.1 4 -4
38.33333 3.484848485 -0.0909090909 4 -4
6.666667 0.555555556 0.08333333333 4 -4

Tracking Signal Moving Average 3 Dimsum Jamur Mentai

5
Tracking Signal

3
1
-1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

-3
-5

Periode

Trck Sig UCL LCL

|RSFE| Cum MAD Trck Sig UCL LCL

 0 0 #DIV/0! 4 -4
26.66667 5.333333333 0.2 4 -4
43.33333 7.222222222 0.16666666667 4 -4
33.33333 4.761904762 0.14285714286 4 -4
10 1.25 -0.125 4 -4
46.66667 5.185185185 -0.1111111111 4 -4
63.33333 6.333333333 -0.1 4 -4
46.66667 4.242424242 -0.0909090909 4 -4
13.33333 1.111111111 -0.0833333333 4 -4
 DIMSUM AYAM MENTAI DIMSUM UDANG MENTAI
Forecast Forecast Forecast
Periode Demand Periode Demand
MA 3 ES MA 3
0.5
Jan 100 100 Jan 90
Feb 80 100 Feb 100
Mar 120 90 Mar 110
Apr 90 100 105 Apr 100 100
Mei 160 97 98 Mei 150 103
Jun 130 123 129 Jun 140 120
Jul 140 127 129 Jul 130 130
Agu 90 143 135 Agu 80 140
Sep 95 120 112 Sep 85 117
Okt 90 108 104 Okt 90 98
Nov 80 92 97 Nov 80 85
Des 140 88 88 Des 130 85
Jan 103 114 Jan 100
MAPE 25% 21% MAPE 23%
DANG MENTAI DIMSUM JAMUR MENTAI
Forecast Forecast Forecast
Periode Demand
ES MA 3 ES
0.5 0.5
90 Jan 80 80
90 Feb 90 80
95 Mar 100 85
103 Apr 90 90 93
101 Mei 120 93 91
126 Jun 120 103 106
133 Jul 100 110 113
131 Agu 70 113 106
106 Sep 60 97 88
95 Okt 60 77 74
93 Nov 80 63 67
86 Des 100 67 74
108 Jan 80 87
18% MAPE 28% 20%