N energi protein (gr) lemak Vit A

nama bahan makanan KH (gr) Ca (mg) Fe (mg)

o. (kal)) hewani nabati (gr) (RE)
serealia,umbi, dan hasil olahannya
1 beras giling 360.00 6.80 0.70 78.90 6.00 0.80 0.00
2 beras ketan putih 362.00 6.70 0.70 79.40 12.00 0.80 0.00
3 beras ketan hitam 364.00 7.00 0.70 78.00 10.00 0.80 0.00
4 beras merah 359.00 7.50 0.90 77.60 16.00 0.30 0.00
5 bihun 360.00 4.70 0.10 82.10 6.00 1.80 0.00
6 biskuit 458.00 6.90 14.40 75.10 62.00 2.70 0.00
7 jagung kuning muda 129.00 4.10 1.30 30.30 5.00 1.10 14.00
8 jagung putih muda 129.00 4.10 1.30 30.30 5.00 1.10 0.00
9 jagung kuning segar 140.00 4.70 1.30 33.10 6.00 0.70 51.00
10 jagung putih segar 140.00 4.70 1.30 33.10 6.00 0.70 0.00
11 kentang 183.00 2.00 0.10 19.10 11.00 6.70 0.00
12 singkong 146.00 1.20 0.30 34.70 33.00 0.70 0.00
13 singkong kuning 157.00 0.80 0.30 37.90 33.00 0.70 0.48
14 makaroni 363.00 8.70 0.40 78.70 20.00 0.30 0.00
15 maezena 343.00 0.30 0.00 85.00 20.00 1.50 0.00
16 mie kering 337.00 7.90 11.80 50.00 49.00 2.80 0.00
17 Mie basah 86.00 0.60 3.30 14.00 14.00 0.80 0.00
18 pati singkong/tapioka 362.00 0.50 0.30 86.90 0.00 0.00 0.00
19 roti putih 248.00 8.00 1.20 50.00 10.00 1.50 0.00
20 talas 98.00 1.90 0.20 23.70 28.00 1.00 3.00
21 tepung beras 364.00 7.00 0.50 80.00 5.00 0.80 0.00
22 tepung sagu 353.00 0.70 0.20 84.70 11.00 1.50 0.00
23 tepung terigu 365.00 8.90 1.30 77.3 16.00 1.20 0.00
24 ubi jalar merah 123.00 1.80 0.70 27.9 30.00 0.70 963.00
25 ubi jalar putih 123.00 1.80 0.70 27.9 30.00 0.70 8.00
kacang-kacangan, biji-bijian, dan hasil olahannya
1 kacang kedelai basah 256.00 30.20 15.60 30.10 196.00 6.90 12.00
2 kacang kedelai kering 331.00 34.90 18.10 34.80 227.00 8.00 14.00
3 kacang ijo 345.00 22.20 1.20 62.90 125.00 6.70 20.00
4 kacang merah 336.00 23.10 1.70 59.50 88.00 5.00 0.00
5 kacang tanah,kupas kulit 452.00 25.30 42.80 21.10 58.00 1.30 0.00
6 air kelapa muda 17.00 0.20 0.90 3.80 15.00 0.20 0.00
7 danging kelapa muda 68.00 1.00 0.80 14.00 7.00 1.00 0.00
8 kelapa 1/2 tua,daging 180.00 4.00 15.00 10.00 8.00 2.00 1.00
9 kelapa tua, daging 359.00 3.40 34.70 14.00 21.00 2.00 0.00
10 kembang tahu 380.00 48.90 13.80 23.30 378.00 0.00 0.00
11 susu kedelai 41.00 3.50 2.50 5.00 50.00 0.70 25.00
12 tempe kedelai murni 149.00 18.30 4.00 12.70 129.00 10.00 8.00
13 tepung hunkwe 364.00 4.50 1.00 83.50 50.00 1.00 0.00
14 krupuk melinjo 345.00 12.00 1.50 71.50 100.00 5.00 0.00
15 kacang polong 370.00 16.00 6.00 65.00 85.00 4.20 0.00
16 tahu 68.00 7.80 4.60 1.60 124.00 0.00 0.00
17 kacang tolo 331.00 24.40 1.90 56.60 481.00 0.00 0.00
18 santan 122.00 2.00 10.00 7.60 25.00 0.10 0.00
19 Tauco 166.00 10.40 4.90 24.10 55.00 1.30 3.00
20 Kenari 657.00 15.00 66.00 13.00 92.00 7.70 0.00
daging dan hasil olahannya
1 ayam 302.00 18.80 25.00 0.00 14.00 1.50 278.00
2 bebek 326.00 16.00 28.60 0.00 15.00 1.80 309.00
3 daging asap 191.00 32.00 6.00 0.00 15.00 5.00 6.00
4 daging babi, gemuk 457.00 11.90 45.00 0.00 7.00 1.80 0.00
 5 daging babi, kurus 376.00 14.10 35.00 0.00 8.00 2.10 0.00
6 daging kambing 154.00 16.60 9.20 0.00 11.00 1.00 0.00
7 daging sapi 207.00 18.80 14.00 0.00 11.00 2.80 9.00
8 Hati babi 389.00 16.90 35.00 0.30 10.00 2.50 0.00
9 ham babi 134.00 19.70 4.80 1.70 0.00 18.00 4,418.00
10 hati sapi 136.00 19.70 3.20 6.00 7.00 5.60 13,658.00
11 Abon 280.00 9.20 28.40 0.00 70.00 0.60 0.00
12 Sosis Daging 452.00 145.00 42.30 2.30 28.00 1.10 0.00
13 Dendeng Dagingg Sapi 433.00 55.00 9.00 0.00 30.00 5.10 0.00
14 Daging kornet 241.00 16.00 25.00 0.00 10.00 4.00 0.00
Telur dan hasil olahannya
1 telur ayam 162.00 12.80 11.50 0.70 54.00 27.00 309.00
2 putih telur 50.00 10.80 0.00 0.80 6.00 0.20 0.00
3 kuning telur 361.00 19.30 31.90 0.70 147.00 7.20 686.00
Sayuran dan hasil olahannya
1 wortel 42.00 1.20 0.30 9.30 39.00 0.80 1,800.00
2 lobak 19.00 0.90 0.10 4.20 35.00 0.60 1.00
3 k.panjang 44.00 2.70 0.30 7.80 49.00 0.70 50.00
4 bayam 36.00 3.50 0.50 6.50 267.00 3.90 914.00
5 sawi hijau 22.00 2.30 0.30 4.00 220.00 2.90 969.00
6 buncis 35.00 2.40 0.20 7.70 6.50 1.10 95.00
7 kangkung 29.00 3.00 0.00 5.40 73.00 2.50 915.00
8 labu siam 26.00 0.60 0.10 6.70 14.00 0.50 3.00
9 tomat 20.00 1.00 0.30 4.20 5.00 0.50 225.00
10 Bayam 36.00 3.50 0.50 6.50 267.00 3.90 914.00
11 Daun Bawang 29.00 1.80 0.70 5.20 55.00 7.20 205.00
12 Kapri muda 42.00 3.30 0.20 9.60 51.00 1.00 21.00
13 Kembang kol 25.00 2.40 0.20 4.90 22.00 1.10 11.00
14 Jamur Kuping Sgr 15.00 3.80 0.60 0.90 3.00 1.70 0.00
15 kol 24.00 1.40 0.20 5.30 46.00 0.50 10.00
16 Daun Katuk 59.00 4.80 1.00 11.00 540.00 6.00 1,556.00
17 Daun pakis 35.00 4.00 0.30 6.40 42.00 1.30 432.00
18 Kacang panjang 44.00 2.70 0.30 7.80 49.00 0.70 50.00
19 Timun 12.00 0.70 0.10 2.70 10.00 0.30 0.00
20 Nangka muda 51.00 2.00 0.40 11.30 45.00 0.50 3.00
21 Pare 29.00 1.10 0.30 6.60 45.00 1.40 23.00
22 daun singkong 73.00 6.80 1.20 12.00 165.00 2.00 165.00
23 taoge 34.00 3.70 1.20 4.30 166.00 0.80 20.00
Ikan dan hasil olahannya
1 pindang banjar 157.00 28.00 4.20 0.00 50.00 1.00 47.00
2 udang 91.00 21.00 0.20 0.10 136.00 8.00 19.00
3 kembung 103.00 22.00 1.00 0.00 20.00 1.00 9.00
4 Kakap 92.00 20.00 0.70 0.00 20.00 1.00 9.00
5 Teri nasi kering 144.00 32.50 6.60 0.00 1,000.00 3.00 62.00
6 Teri kering 170.00 33.40 3.00 0.00 1,200.00 3.60 65.00
7 Bandeng 129.00 20.00 4.80 0.00 20.00 2,,0 47.00
8 Ikan asin 193.00 42.00 1.50 0.00 200.00 2.50 0.00
9 Ikan mas 86.00 16.00 2.00 0.00 20.00 2.00 47.00
10 Kepiting 151.00 13.80 3.80 14.10 210.00 1.10 62.00
11 Belut segar 82.00 6.70 1.00 10.90 0.00 1.30 0.00
12 Kerang 59.00 8.00 1.10 3.60 133.00 3.10 93.00
13 Cumi-cumi 75.00 16.10 0.70 0.10 32.00 1.80 0.00
14 Mujair 89.00 18.70 1.00 0.00 96.00 1.50 6.00
buah-buahan dan hasil olahannya
 1 pisang raja 120.00 1.20 0.20 31.80 10.00 0.80 139.00
2 p.ambon 99.00 1.20 0.20 25.80 8.00 0.50 21.00
3 pepaya 46.00 0.50 0.00 12.20 23.00 1.70 56.00
4 Apel 58.00 0.30 0.40 14.90 6.00 0.30 12.00
5 Alpokat 85.00 0.90 6.50 7.70 10.00 0.90 28.00
6 Jeruk manis 45.00 0.90 0.20 11.20 33.00 0.40 29.00
7 Nanas 52.00 0.40 0.20 13.70 16.00 0.30 20.00
8 Semangka 28.00 0.50 0.20 6.90 7.00 0.20 91.00
9 Jeruk nipis 37.00 0.80 0.10 12.30 40.00 0.60 0.00
10 Belimbing 36.00 0.40 0.40 8.80 1.00 1.10 25.00
11 Bengkuang 55.00 1.40 0.20 12.80 15.00 0.60 0.00
12 Jambu biji 49.00 0.90 0.30 12.20 14.00 1.10 4.00
13 Mangga golek 63.00 0.50 0.20 16.70 14.00 0.70 573.00
14 Nangka masak 106.00 1.20 0.30 27.60 20.00 0.90 51.00
Lemak dan minyak
1 m.k sawit 902.00 0.00 100.00 0.00 0.00 0.00 8,000.00
2 m kelapa 870.00 1.00 98.00 0.00 0.00 0.00 0.00
3 Margarin 720.00 0.60 81.00 0.40 20.00 0.00 267.00
serba-serbi
1 kopi 352.00 17.40 1.30 69.00 296.00 4.10 0.00
2 gula pasir 364.00 0.00 0.00 94.00 5.00 0.00 0.00
3 gula merah 356.00 0.40 0.50 90.60 51.00 4.20 0.00
4 kecap 46.00 5.70 1.30 9.00 123.00 5.70 0.00
5 syirop 213.00 0.00 0.00 55.00 0.00 0.00 0.00
6 Selai 239.00 0.50 0.60 64.00 20.00 1.00 0.00
7 Agar-agar 0.00 0.00 0.20 0.00 400.00 5.00 0.00
8 Madu 294.00 0.30 0.00 79.50 5.00 0.90 0.00
9 teh 132.00 19.50 0.70 67.80 717.00 11.80 0.00
10 coklat bubuk 289.00 8.00 23.80 48.90 125.00 11.60 2.00
11 coklat manis batang 472.00 2.00 29.80 62.70 63.00 28.00 2.00
12
13
14
Susu dan hasil olahannya
1 susu sapi 61.00 3.20 3.50 4.30 143.00 1.70 45.00
2 susu skim 36.00 3.50 0.10 5.10 123.00 0.10 0.00
3 Tepung Susu skim 362.00 35.60 1.00 52.00 1,300.00 0.60 0.00
4 Tepung susu 509.00 24.60 30.00 36.20 904.00 0.60 538.00
5 Susu kental manis 336.00 8.20 10.00 55.00 275.00 0.20 175.00
6 keju 326.00 22.80 20.30 13.10 777.00 1.50 257.00
mentega 725.00 0.50 81.60 1.40 15.00 1.10 1,131.00
Vit.B1 Vit.C Na klsterol
(mg) (mg) (mg) (mg)

0.12 0.00 5.00 0.00

0.16 0.00 5.00 0.00
0.20 0.00 5.00 0.00
0.21 0.00 2.00 0.00
0.00 0.00 13.00 0.00
0.90 0.00 500.00 0.00
0.18 9.00 0.00 0.00
0.18 9.00 0.00 0.00
0.24 8.00 5.00 0.00
0.24 8.00 0.00 0.00
0.11 17.00 7.00 0.00
0.06 30.00 3.00 0.00
0.06 30.00 3.00 0.00
0.10 0.00 3.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.01 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 5.00 0.00
0.10 0.00 530.00 0.00
0.13 4.00 0.00 0.00
0.12 0.00 0.00 0.00
0.10 0.00 0.00 0.00
0.12 0.00 2.00 0.00
0.69 22.00 0.00 0.00
0.69 22.00 0.00 0.00

0.93 0.00 0.00 0.00

1.07 0.00 0.00 0.00
0.64 6.00 6.00 0.00
0.68 0.00 19.00 0.00
0.30 3.00 4.00 0.00
0.00 1.00 0.00 0.00
0.06 4.00 0.00 0.00
6.05 4.00 0.00 0.00
0.00 0.00 7.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.08 2.00 0.00 0.00
0.17 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.20 0.00 0.00
0.18 0.00 0.00 0.00
0.06 0.00 12.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.02 0.00 0.00 0.00
0.05 0.00 0.00
0.42 0.00 0.00

0.05 0.00 100.00 60.00

0.10 0.00 200.00 0.00
0.12 0.00 0.00 0.00
0.58 0.00 30.00 70.00
0.67 0.00 30.00 70.00
0.09 0.00 100.00 70.00
0.08 0.00 93.00 70.00
0.70 0.00 150.00 300.00
0.40 23.00
0.26 31.00 110.00 300.00
0.40 70.00 0.00 0.00
0.10 0.00 1000.00 0.00
0.10 0.00 0.00 0.00
0.01 0.00

0.10 0.00 158.00 550.00

0.00 0.00 215.00 0.00
0.27 0.00 108.00 0.00

0.06 6.00 70.00 0.00

0.03 32.00 0.00 0.00
0.13 21.00 0.00 0.00
0.08 80.00 4.00 0.00
0.09 102.00 0.00 0.00
0.08 19.00 18.00 0.00
0.07 32.00 0.00 0.00
0.02 18.00 0.00 0.00
0.06 40.00 4.00 0.00
0.08 80.00 4.00 0.00
0.09 37.00 0.00 0.00
0.20 49.00 1.00 0.00
0.11 69.00 20.00 0.00
0.10 5.00 0.00 0.00
0.06 50.00 10.00 0.00
0.10 239.00 0.00 0.00
0.00 30.00 0.00 0.00
0.13 21.00 0.00 0.00
0.03 8.00 5.30 0.00
0.07 9.00 0.00 0.00
0.08 52.00 0.00 0.00
0.12 275.00 0.00 0.00
0.09 5.00 0.00 0.00

0.10 0.00 0.00 0.00

0.01 0.00 185.00 125.00
0.05 0.00 100.00 75.00
0.05 0.00 100.00 70.00
0.10 0.00 0.00 0.00
0.15 0.00 0.00 0.00
0.05 0.00 100.00 70.00
0.01 0.00 100.00 70.00
0.05 0.00 0.00 0.00
0.05 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 100.00 70.00
0.01 0.00 0.00 0.00
0.08 0.00 0.00 0.00
0.03 0.00 100.00 70.00
0.06 10.00 18.00 0.00
0.08 3.00 18.00 0.00
0.04 78.00 4.00 0.00
0.04 5.00 2.00 0.00
0.05 13.00 2.00 0.00
0.08 49.00 2.00 0.00
0.08 24.00 0.00 0.00
0.05 6.00 0.00 0.00
0.04 27.00 4.00 0.00
0.03 3,500.00 4.00 0.00
0.04 20.00 0.00 0.00
0.02 87.00 0.00 0.00
0.08 30.00 0.00 0.00
0.07 7.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 987.00 0.00

0.00 0.00 0.03 0.00

0.00 0.00 0.30 0.00
0.02 0.00 24.00 0.00
0.00 0.00 4000.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.01 0.00 15.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 4.00 60.00 0.00
0.01 0.00 10.00 0.00
0.12 0.00 0.00 0.00
0.03 0.00 0.00 0.00

0.03 1.00 50.00 11.00

0.04 1.00 38.00 0.00
0.85 7.00 470.00 0.00
0.29 6.00 380.00 85.00
0.05 1.00 150.00 0.00
0.01 1.00 607.00 100.00
0.00 0.00 987.00 250.00
 JURUSAN GIZI POLTEKKES DEPKES
DENPASAR

Keterangan : Hasil Recall

MAKANAN SEHARI
NAMA : JK : UMUR: BB : TB : TGL :
hidangan berat kalori protein (g) lemak KH Ca Fe Vit.A B1 C Na
waktu bahan
makanan g kkal hewani nabati g g mg mg RE mg mg (mg)
7.00 Zonde gula pasir 15 54.60
susu fc 50 254.50
jeruk 50 22.50
10.00 Zonde maezena 4 13.72
gula pasir 15 54.60
susu skim 10 3.60
susu fc 30 152.70
margarine 2 14.40
jeruk 2 0.90