1

ZIRAA’AH, Volume 42 Nomor 1, Pebruari 2017 Halaman 1-7 e - ISSN 2355-3545

APLIKASI PUPUK KANDANG KOTORAN SAPI PADA PERTUMBUHAN

DAN HASIL TANAMAN CABAI RAWIT (Capsicum frustescens L.)
DI LAHAN RAWA LEBAK

(An Application of Cow Dung Manure on The Growth and Yield of Cayenne Pepper (Capsicum
frutescens L.) in Swampy Wetlands

Nur Hafizah dan Rabiatul Mukarramah

Program Studi Agroteknologi Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Amuntai
Jl.Bihman Villa No. 07B Amuntai 71417
Email : [email protected]

ABSTRACT
Cayenne pepper beneficial for humans because it contains protein, fat, carbohydrates, vitamin
A, vitamin B, vitamin C and minerals. Cow dung manure is a fertilizer that is derived from the cattle
shed, either in the form of solid feces and urine mixed food scraps, manure cow manure composed
of a mix of 0.5% N, 0.25% P, 0.5% K. The purpose of the study these are (1) study the response of
the growth and yield of cayenne pepper on the application of cow dung manure in swampy wetlands,
(2) determine the dose best cow dung manure on growth and yield of rawit chil cayenne pepper i in
swampy wetlands. This research was conducted in the village of Teluk Sarikat Banjang District of
Hulu Sungai Utara from May to August 2014, using a randomized block design with 6 treatments
and 4 groups. The treatment consisted of (p0) 0 ton.ha-1 (p1) 10 ton.ha-1 (p2) 20 ton.ha-1 (p3) 40 ton.ha-
1
, (p4) 40 ton.ha-1, (p5) 50 ton.ha-1. The results showed that the application of cow dung manure real
impact on the number of branches, number of pieces, weight of the fruit crop in the ground cayenne
pepper in swampy wetlands. Dose best cow dung manure in this study was 20 ton.ha -1 is equivalent
to 80 g.polybag-1 (p2).

Key words: cayenne pepper, cow dung manure, swampy wetland

PENDAHULUAN sepanjang tahun minimal tiga bulan dengan

Cabai rawit yang dikonsumsi sehari-hari genangan minimal 50 cm. Sifat fisik lahan
bermanfaat bagi manusia karena mengandung rawa lebak umumnya tergolong masih mentah,
berbagai zat yang dibutuhkan tubuh seperti sebagian melumpur, kandungan lempung
tinggi, atau gambut tebal dengan berbagai taraf
protein, lemak, karbohidrat, vitamin A,
kematangan dari mentah sampai matang.
vitamin B, vitamin C dan mineral.
Lapisan bawah dapat berupa lapisan pirit
Berdasarkan data di Kabupaten Hulu
(FeS2) yang berpotensi masam atau pasir
Sungai Utara, data produksi tanaman,
kuarsa yang miskin unsur hara. Sifat kimia,
terhitung pada tahun 2010, produksi cabai
kesuburan dan biologi tanah tergolong sedang
rawit mencapai 36,70 ton, pada tahun 2011
sampai sangat jelek. Umumnya kemasaman
mencapai 123,10 ton, pada tahun 2012 nilai
berkisar antara pH 4,0 - 5,0 (Noor, 2007).
produksi meningkat menjadi 133,60 ton
Potensi lahan rawa lebak di Kalimantan
(Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan
Selatan sekitar 9.53 juta ha, luas lahan rawa
Hortikultura, 2012).
yang telah dibuka baru sekitar 4,19 juta ha,
Lahan rawa lebak adalah wilayah
untuk daerah Hulu Sungai Utara potensi Lahan
daratan yang mempunyai genangan hampir
 2
ZIRAA’AH, Volume 42 Nomor 1, Pebruari 2017 Halaman 1-7 e - ISSN 2355-3545

rawa lebak 1,53 juta ha dan di antaranya 0,80 atau 49,11 t ha-1 dan 2196,11 g tanaman-1 atau
ha untuk ditanami tanaman pangan dan sisanya 39,53 t ha-1 .
masih lahan tidur (Noor, 2007).
Berdasarkan analisis tanah pada tanah METODE PENELITIAN
rawa lebak yang dianalisis sebelum penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Desa
adalah pH 5,49, kandungan organik 5,674, N
Teluk Sarikat Kecamatan Banjang Kabupaten
0,336, P 21,983 dan K 16,030 (Balitra, 2013). Hulu Sungai Utara dari bulan Mei sampai
Salah satu alternatif untuk Agustus 2014. Bahan yang digunakan adalah
meningkatkan kesuburan pada tanah adalah tanah, benih cabai rawit Varietas Sonar, air,
melalui penggunaan pupuk organik yaitu pupuk kandang kotoran sapi, bambu, daun
pupuk kandang kotoran sapi. Beberapa rumbia, polybag, tempat persemaian benih,
kelebihan pupuk kandang kotoran sapi adalah dan pestisida alami. Adapun alat yang
untuk memperbaiki struktur tanah dan digunakan adalah peralatan pengolahan lahan,
berperan juga sebagai pengurai bahan organik timbangan, ember, meteran, kamera dan alat
oleh mikro organisme tanah. (Parnata, 2010). tulis menulis.
Di antara jenis pupuk kandang, kotoran Penelitian ini menggunakan Rancangan
sapilah yang mempunyai kadar serat yang Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal,
tinggi seperti selulosa, hal ini terbukti dari pengelompokannya berdasarkan tinggi bibit.
hasil pengukuran parameter C/N rasio yang Faktor yang diteliti adalah dosis pupuk
cukup tinggi >40. Disamping itu pupuk ini
kandang kotoran sapi sebanyak 6 taraf, yaitu :
juga mengandung unsur hara makro seperti 0,5 p0 = 0 ton/ha setara 0 g/polybag
N, 0,25 P2O5, 0,5 % K2O dengan kadar air p1 = 10 ton/ha setara 40 g/polybag
0,5%, dan juga mengandung unsur mikro p2 = 20 ton/ha setara 80 g/polybag
esensial lainnya (Parnata, 2010). p3 = 30 ton/ha setara 120 g/polybag
Pada penelitian Sahera, Laode p4 = 40 ton/ha setara 160 g/polybag
Sabaruddin dan La Ode Safuan (2012), p5 = 50 ton/ha setara 200 g/polybag
disimpulkan bahwa bokashi kotoran sapi Setiap perlakuan diulang 4 kali,
berpengaruh baik terhadap: luas daun, jumlah sehingga terdapat 24 satuan percobaan dan
bunga per tanaman, jumlah buah per tanaman, setiap satuan percobaan terdiri 4 tanaman
berat tanaman segar dan produksi (t ha-1). sampel. Pengamatan dilakukan
Bokashi kotoran sapi dengan dosis 10 t ha-1 terhadap tinggi tanaman, jumlah cabang
memberikan produksi rata-rata berat segar produktif, jumlah buah pertanaman, dan berat
masing-masing sebesar 2212,83 g tanaman-1
buah pertanaman.
Dari Gambar 1 terlihat bahwa tinggi
HASIL DAN PEMBAHASAN tanaman cabai rawit umur 14 hst, 18 hst, 21
hst, 28 hst dan 35 hst untuk perlakuan pupuk
Tinggi Tanaman
Berdasarkan hasil analisis ragam kandang kotoran sapi 20 ton.ha-1 pada
menunjukan bahwa aplikasi pupuk kandang perlakuan p2 menunjukkan tinggi tanaman
tertinggi dibandingkan dengan perlakuan
kotoran sapi tidak berpengaruh terhadap tinggi
lainnya.
tanaman cabai rawit.
 3
ZIRAA’AH, Volume 42 Nomor 1, Pebruari 2017 Halaman 1-7 e - ISSN 2355-3545

35

Tinggi Tanaman (cm)

30
25
20 14 hst

15 21 hst

10 28 hst

5 35 hst

0
p0 p1 p2 p3 p4 p5
Perlakuan

Gambar 1. Diagram tinggi tanaman pada berbagai dosis pupuk kandang

kotoran sapi

Jumlah Cabang Produktif pupuk kandang sapi terbaik 20 ton. ha -1 (p2)

Hasil analisis ragam menunjukan bahwa merupakan rata-rata jumlah cabang produktif
aplikasi pupuk kandang kotoran sapi terbanyak yaitu yaitu 3,79 cabang, yang
berpengaruh nyata terhadap jumlah cabang berbeda nyata pada p0, p1, p3, p4 dan p5
produktif tersaji dalam Tabel 1. Perlakuan
.
Tabel 1. Hasil uji beda rata-rata jumlah cabang produktif cabai rawit
Perlakuan Rata- rata jumlah cabang produktif (cabang)
p0 1,61 a
p1 2,28 b
p2 3,79 d
p3 2,37 b
p4 2,50 b
p5 2,74 c
Keterangan : Nilai rerata yang diikuti huruf yang berbeda menunjukan perlakuan tersebut
berbeda nyata berdasarkan Uji DMRT pada taraf 5 %

Jumlah Buah Pertanaman kotoran sapi berpengaruh nyata terhadap

Data pengamatan jumlah buah jumlah buah pertanaman. Rerata saat jumlah
menunjukkan bahwa aplikasi pupuk kandang buah pertanaman disajikan pada Tabel 2.

Tabel 2. Hasil uji beda rata-rata jumlah buah cabai rawit pertanaman
Perlakuan Rata- rata jumlah buah pertanaman (buah)
p0 7,85 a
p1 8,05 a
p2 18,42 c
p3 15,63 b
p4 16,17b
p5 7,93 a
Keterangan : Nilai rerata yang diikuti huruf yang berbeda menunjukan perlakuan tersebut
berbeda nyata berdasarkan Uji DMRT pada taraf 5 %
 4
ZIRAA’AH, Volume 42 Nomor 1, Pebruari 2017 Halaman 1-7 e - ISSN 2355-3545

Pada Tabel 2 terlihat bahwa perlakuan jumlah buah cabai rawit pertanaman dapat
p2 menunjukkan rata-rata jumlah buah diperoleh pada dosis 20 ton.ha-1 (p2). Untuk
pertanaman terbanyak yaitu 18,42 buah, yang lebih jelasnya dapat dilihat pada diagram
berbeda nyata dengan perlakuan p0, p1, p3, p4, jumlah buah pertanaman berikut ini.
dan p5. Sebagai perlakuan terbaik untuk

20
Jumlah Buah per Tanaman (buah)

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
p0 p1 p2 p3 p4 p5
Perlakuan

Gambar 2. Diagram jumlah buah per tanaman pada berbagai dosis pupuk kandang
kotoran sapi

Berat Buah Pertanaman berpengaruh nyata terhadap berat buah

Data pengamatan berat buah pertanaman pertanaman. Rata-rata berat buah per tanaman
dan hasil analisis ragam menunjukan bahwa disajikan pada Tabel 3, sedangkan diagramnya
aplikasi pupuk kandang kotoran sapi dapat dilihat pada Gambar 3.

Tabel 3. Hasil uji beda rata- rata berat buah pertanaman

Perlakuan Rata- rata berat buah pertanaman (g)
p0 12,54 a
p1 13,55 a
p2 28,62 c
p3 23,45 b
p4 22,22 b
p5 14,40 a
Keterangan : Nilai rerata yang diikuti huruf yang berbeda menunjukan perlakuan tersebut
berbeda nyata berdasarkan Uji DMRT pada taraf 5 %

Dari Tabel 3 terlihat bahwa aplikasi p0, p1, p3, p4, dan p5, sehingga dosis terbaik
dosis pupuk kandang kotoran sapi pada 20 ton. untuk variabel ini terdapat pada dosis 20
ha-1 ( p2) memberikan berat buah pertanaman ton.ha-1(p2). Untuk lebih jelasnya dapat dilihat
terberat yaitu 28,62 g yang berbeda nyata pada pada gambar berikut ini.
 5
ZIRAA’AH, Volume 42 Nomor 1, Pebruari 2017 Halaman 1-7 e - ISSN 2355-3545

35

Berat Buah Per Tanaman (g) 30

25

20

15

10

0
p0 p1 p2 p3 p4 p5
Perlakuan

Gambar 3. Diagram berat buah pertanaman pada berbagai dosis pupuk kandang
kotoran sapi

Komponen Pertumbuhan cabang produktif tanaman cabai rawit. Hal ini

Pada penelitian ini variabel diduga karena unsur-unsur hara pada pupuk
pertumbuhan adalah tinggi tanaman dan kandang kotoran sapi telah mampu diserap
jumlah cabang produktif, sedangkan untuk oleh tanaman sehingga pembentukan jumlah
hasil adalah jumlah buah per tanaman dan cabang produktif pun meningkat.
berat buah per tanaman. Untuk parameter P mempunyai peran dalam memperbaiki
pengamatan tinggi tanaman hasilnya adalah pertumbuhan akar tanaman. Densitas
tidak berpengaruh, hal ini berhubungan (kerapatan) akar dapat disitumulasi oleh P
dengan hasil analisis pupuk kandang kotoran meskipun tidak sebaik nitrat. Namun dalam
sapi dimana kandungan unsur N nya rendah hal memacu pertumbuhan memanjangkan akar
yaitu 0,84% (Balitra, 2013), sedangkan unsur lateral P lebih berperan dari pada N (Wijaya,
N sangat dibutuhkan tanaman terutama pada 2008).
masa vegetatif karena untuk merangsang Hasil analisis ragam menunjukan bahwa
pertumbuhan tanaman (Salisbury dan Ross, pemberian pupuk kandang kotoran sapi
1995). terhadap jumlah buah dan berat buah per
Berdasarkan hasil analisis ragam, tinggi tanaman cabai rawit berpengaruh nyata.
tanaman cabai rawit umur 14, 21, 28, 35 hst Berdasarkan uji lanjutan untuk variabel-
tidak menunjukkan respon terhadap pemberian variabel ini juga didapatkan perlakuan terbaik
pupuk kandang kotoran sapi karena perakaran adalah perlakuan p2 dengan dosis 20 ton. ha-1
cabai rawit masih dangkal dan belum mampu setara dengan 80.g polybag-1.
menyerap unsur hara secara maksimal, Di dalam tubuh tanaman P berperan
sehingga unsur hara yang terkandung di dalam dalam hampir semua proses reaksi biokimia.
kotoran sapi belum bisa dimanfaatkan oleh Peran P adalah pada proses penangkapan sinar
tanaman. matahari dan kemudian mengubahnya menjadi
energi biokimia. P merupakan komponen
Komponen Hasil penyusun membran sel tanaman, penyusun
Hasil analisis ragam menunjukkan enzim-enzim, nukleotida (bahan penyusun
bahwa perlakuan pupuk kandang kotoran asam nukleat), P juga berfungsi dalam proses
sapi berpengaruh nyata terhadap jumlah sintesis protein, terutama yang terdapat pada
 6
ZIRAA’AH, Volume 42 Nomor 1, Pebruari 2017 Halaman 1-7 e - ISSN 2355-3545

jaringan hijau, sintesis karbohidrat, memacu meningkatkan kadar karbohidrat dan gula
pembentukan bunga (Wijaya, 2008). dalam buah, meningkatkan kualitas buah,
Proses pembentukan buah disamping menjadikan tanaman lebih tahan terhadap
dipengaruhi oleh proses penyerbukan juga hama penyakit, dan untuk perkembangan
dipengaruhi oleh unsur hara yang cukup. tanaman (Rosmarkam dan Yuwono, 2002).
Jumlah buah dipengaruhi oleh pemberian Persyaratan tanah yang baik sangat
pupuk kandang kotoran sapi. Fotosintat yang penting untuk kesuburan tanaman selama
dihasilkan melalui proses fotosintesis masa vegetatif maupun generatif. Keadaan
ditranslokasikan pada buah. tanah yang remah akan membantu
Disamping fosfat, tersedianya nitrogen perkembangan perakaran tanaman. Sejak awal
yang cukup sangat diperlukan untuk perakaran berkembang baik, kemudian
pembentukan bunga, buah serta memperbaiki didukung dengan ketersedian bahan organik
kualitas buah. Di dalam pupuk kandang dalam tanah yang cukup, akan menjadikan
kotoran sapi kandungan unsur N, P, K dan C tanaman tumbuh subur. Selain produksi buah
organik yang diperoleh dari proses tinggi dan periode berbuah akan semakin
mineralisasi bahan organik berfungsi sebagai banyak (Widodo, 2008).
pembentukan jaringan tubuh tanaman dan Wijaya (2008) menyatakan selain
karbohidrat. Unsur ini diserap oleh akar memperbaiki bahan organik juga berperan
tanaman (ion HPO42- atau H2PO4- terutama sebagai penyumbang unsur hara serta
bergerak menuju akar karena difusi) kemudian meningkatkan efisiensi pemupukan dan
ditransportasikan ke seluruh tanaman terutama serapan hara untuk produksi tanaman.
batang untuk pembentukan cabang, bunga dan Ketersediaan unsur hara dalam tanah secara
buah. Setelah buah terbentuk unsur ini juga seimbang memungkinkan produksi tanaman
berperan dalam berat buah untuk membentuk berlangsung lebih baik. Produksi tanaman
protein, mineral dan karbohidrat di dalam ditentukan oleh laju fotosintesis yang
buah, berat buah adalah merupakan petunjuk dikendalikan oleh ketersediaan unsur hara dan
adanya hasil fotosintesis yang disimpan dalam air. Ketersediaan unsur hara sangat penting
daging buah dan bagian-bagian penyusun buah dalam dalam proses metabolisme tanaman.
lainnya (Novizan, 2007). Pengaruh penambahan bahan organik dalam
Unsur P mempunyai peranan dalam tanah akan meningkatkan porositas tanah yang
pengisian polong, fase pertumbuhan dan berkaitan dengan aerasi tanah dan kadar air
perkembangan hasil tanaman. Fosfor dalam tanah. Penambahan bahan organik pada
ditemukan dalam jumlah relatif dalam jumlah tanah akan meningkatkan kadar air tanah
banyak pada buah dan biji tanaman. Tetapi P akibat dari maningkatnya pori yang berukuran
anorganik relatif dalam jumlah kecil dan menengah dan menurunnya pori mikro
kebanyakan dalam bentuk fitat (phytate) sehinngga daya mengikat air meningkat.
(Wijaya, 2008). Kebutuhan tanaman akan setiap unsur
Unsur hara utama ketiga setelah N dan P hara tergantung pada ketersediaan dari semua
adalah unsur K, kandungan K yang tinggi unsur hara yang ada dalam tanah. Pada
dalam tanah berdasarkan analisis tanah umumnya hasil ini berkaitan dengan
menunjukkan bahwa K ditemukan dalam kenyataan bahwa hasil maksimum yang dapat
jumlah banyak di dalam tanah, sehingga dicapai bila semua kondisi pertumbuhan
tanaman cenderung dapat mengambil K dalam termasuk penyediaan hara berada dalam
jumlah yang banyak. Fungsi kalium antara lain kondisi optimal, dikatakan optimal bila unsur
: membentuk dan mengangkut karbohidrat, tersedia dalam jumlah yang tepat karena
sebagai katalisator dalam pembentukan kekurangan atau kelebihan salah satu unsur
protein, menaikkan pertumbuhan jaringan hara akan dapat mengurangi efesiensi dari hara
meristem, mengatur pergerakan stomata, yang lain (Novizan, 2007).
 7
ZIRAA’AH, Volume 42 Nomor 1, Pebruari 2017 Halaman 1-7 e - ISSN 2355-3545

KESIMPULAN DAN SARAN Rosmarkam, A. dan Nasih Widya Yuwono.

2002. Ilmu Kesuburan Tanah. Kanisius.
Kesimpulan
Yogyakarta.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat
diambil kesimpulan sebagai berikut :
Sahera, W.O , Laode Sabaruddin, La Ode
1. Aplikasi pupuk kandang kotoran sapi
Safuan. 2012. Pertumbuhan dan
berpengaruh nyata pada jumlah cabang
Produksi Tomat (Lycopersicum
produktif, jumlah buah pertanaman dan
Esculentum Mill) pada Berbagai Dosis
berat buah pertanaman cabai rawit di
Bokashi Kotoran Sapi dan Jarak Tanam.
tanah rawa lebak.
Jurnal Berkala Penelitian Agronomi
2. Dosis terbaik pupuk kandang kotoran sapi
Oktober 2012 Vol. 1 No. 2 Hal. 102-106
untuk pertumbuhan dan hasil cabai rawit
ISSN: 2089-9858 ® PS Agronomi PPs
di tanah rawa lebak adalah 20 ton.ha-1
Unhalu. Palu.
setara dengan 80 g.polybag-1 (p2).
Salisbury, F. B. dan Ross, C. W. 1995.
Saran
Fisiologi Tumbuhan. Penerbit ITB.
Berdasarkan kesimpulan di atas,
Bandung.
disarankan untuk menggunakan pupuk
kandang kotoran sapi dalam budidaya tanaman
Widodo, W. D. 2008. Memperpanjang Umur
cabai rawit di lahan rawa lebak dengan dosis
Produktif Cabai. Penebar Swadaya.
pupuk kandang kotoran sapi 20 ton.ha-1.
Jakarta.
DAFTAR PUSTAKA
Wijaya, K.A. 2008. Nutrisi Tanaman Sebagai
Balitra. 2013. Hasil Analisis Tanah Desa Penentu Kualitas Hasil dan Resistensi
Teluk Sarikat Kecamatan Banjang Alami Tanaman. Prestasi Pustaka.
Kabupaten Hulu Sungai Utara. Balai
Jakarta.
Penelitian Pertanian Lahan Rawa.
Banjarbaru.

Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan

Hortikultura. 2012. Laporan Dinas
Pertanian Tanaman Pangan dan
Hortikultura. Kabupaten Hulu Sungai
Utara. Amuntai.

Noor, M. 2007. Rawa Lebak, Pemanfaatan

dan Pengembangannya. PT. Raja
Grafindo Persada. Surabaya.

Novizan. 2007. Petunjuk Pemupukan Efektif.

Agromedia. Jakarta.

Parnata, A. 2010. Meningkatkan Hasil Panen

dengan Pupuk Organik. PT. Agromedia
Pustaka. Jakarta.