Las protagonistas de este plato son los habones, que son ricos en fibra y ayudan a reducir el colesterol. Además, son cardio saludables y contienen gran cantidad de Omega-3. Un saludable y delicioso comienzo para cualquier comida.
Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes
- 300 g de habas
- 30 g de mantequilla
- 50 g de kale,cortada muy fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva de cocinar
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 diente de ajo machacado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 puñado de nueces picadas para decorar
- La piel de media lima
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Preparación
1. Enjuaga los habones con agua en un colador y deja que escurran. (Lavarlos evitará que se quemen)
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte hasta que comience a coger color. Añade el ajo y el jengibre, baja el fuego y muévelo todo durante unos pocos minutos. Déjalo aparte.
3. Calienta de nuevo la sartén, ahora con mantequilla. Cuando comience a dorarse, añade las habas y cuécelas hasta que comiencen a tomar color.
4. Mezcla la kale removiendo los ingredientes y salpimenta al gusto. Decora con las nueces y la peladura de lima.