本格 スパゲティ カルボナーラ
日本でもなじみ深いカルボナーラはローマの名物料理。
短時間で仕上がる手軽さも魅力です。
イタリア風に全卵を使ったレシピで本格的な味わいに仕上げます。
材料
2人前
| スパゲティ | 200g |
|---|---|
| オリーブオイル | 適量 |
| パンチェッタ（又はベーコン） | 130g |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| A | |
|---|---|
| 卵 | 2個（50g×2） |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲティをアルデンテにゆでる。
2
パンチェッタは5mmの幅に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2のパンチェッタをカリカリになるまで炒める。
4
（A）をボールに混ぜ合せておく。
5
3に1のゆで汁を適量加えて、なじませる。
6
5にスパゲティを入れて、火を止める。
7
6に4の卵液を加えて、手早く一気に混ぜ合わせ、余熱でとろとろの状態にする。とろみがつきにくい場合は、弱火で再加熱する。
8
器に盛りつけ、パルメザンチーズと黒こしょうをふる。
- One Point
-
失敗しないポイントは、あらかじめ卵液（卵、チーズ、生クリームを混ぜ合せた液）を用意し、余熱を利用してパスタと混ぜ合わせることです。
-
料理を作ったら、
#ママワザ ＃ハッピーメニューをつけて
ぜひ写真をシェアしてくださいね♪ -
-
同じ食材を使ったレシピ
同じ商品を使ったレシピ
のレシピ
関連特集
おすすめ商品サイト RECOMMENDED
-
ナチュブラン
おいしさも、カラダのことも。
「ナチュブラン」で、小麦ブランをもっとおいしく、使いやすく。 -
日清小麦粉・卵いらず ラク揚げパン粉
もっとパスタを楽しむためのポイントや作ってみたくなるレシピを紹介！
-
日清クッキングフラワー薄力小麦粉
こんなのまってた！独自製法サラサラ小麦粉
-
日清製粉ウェルナ ファンクラブ
日清製粉ウェルナの商品・ブランドについて、みんなで楽しくおしゃべりしよう！
-
マ･マー 早ゆで
パスタ本来のおいしさはそのままに、独自製法でゆで時間を短縮しました。
-
THE CAMP ごはん
CAMPごはんが楽しくなる、日清製粉ウェルナのおすすめ商品とオリジナルレシピを公開中！
-
Smart Table
自分では美味しく作るのが難しいメニューを手軽に準備。
食卓をスマートに彩るシリーズです。 -
本格的なパン・焼き菓子づくりにぴったりのWheat＆Bakeシリーズ
食感やくちどけ、膨らみからお好みを選んで、本格的なパン・焼き菓子づくりを楽しめる！
-
日清 お好み焼粉・たこ焼粉
ロングセラーの日清 お好み焼粉・たこ焼粉のおいしさのヒミツはこちら！
-
オコタコの基本
基本のお好み焼・たこ焼の作り方から、色々な具材を使ったアレンジレシピをご紹介。
-
乾麺の基本
うどん・そば・そうめん・ひやむぎの乾麺をおいしく仕上げる基本のゆで方や、アレンジレシピをご紹介！
-
ケチャッピー特集
たまねぎやにんじん等の具材が入ったボトル入りのパスタソースです。キャップ付きのため好きなときに好きな分だけ使え、アレンジメニューも簡単に作れます！