Le Goût du Monde Le Monde passe à table Gastronomie Les chefs Vins & autres plaisirs liquides Vignobles & vignerons Les recettes Les bonnes adresses gastronomie & vins Les sélections Techniques & basiques Article réservé à nos abonnés A Marseille, à la table de la Vieille Charité Article réservé à nos abonnés Le Mexique en trois recettes, pour un été relevé Article réservé à nos abonnés Découvrir le Japon en 38 adresses à Paris, Bordeaux, Montpellier ou Biarritz Article réservé à nos abonnés Le Maroc en trois recettes, de Paris à Marrakech Sélection Article réservé à nos abonnés Que faire, que voir, où aller ? L’agenda culturel et art de vivre en France à partir du 23 août Festivals de musique, expositions de peinture, ouvertures de boutique, salons ou signatures… Chaque semaine, « Le Goût du Monde » vous propose sa sélection de rendez-vous et d’adresses, à Paris et ailleurs en France. Publié aujourd’hui à 19h00 Marie Anne Bruschi Sélection Article réservé à nos abonnés Trois ingrédients de haut vol pour cuisiner : ajvar, sel fumé de Maldon et tuna ganoush Le Monde passe à table présente des produits originaux qui vous permettront de rehausser vos préparations culinaires. Publié aujourd’hui à 05h30, modifié à 14h04 Léo Bourdin Un vin blanc super Hérault Vin, bière, cocktail avec ou sans alcool… un fin connaisseur ouvre sa bouteille préférée. Publié hier à 13h00 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés A Saint-Paul-de-Vence, à la table de la Fondation Maeght « Un repas au musée » (6/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. A Saint-Paul-de-Vence, dans le jardin de la Fondation Maeght, le restaurant Sous les pins propose une cuisine chic et méditerranéenne, à déguster au milieu des œuvres d’art. Publié le 16 août 2025 à 11h00 Elisa Nguyen Phung Fiche Le Muhammara syrien : la recette de Haitham Karajay Le chef exilé syrien, salarié du Refugee Food, livre l’une des recettes que lui a confiées sa mère. Un plat qui se mange comme un mezze, avec des pitas et quelques noix. Publié le 15 août 2025 à 12h00, modifié le 16 août 2025 à 10h33 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Haitham Karajay, chef syrien : « Ma mère cuisinait quotidiennement. J’ai réussi à la faire venir en France et j’ai eu la chance de l’avoir à mes côtés jusqu’à sa mort » « Recettes refuges » (6/6). Haitham Karajay s’est réfugié en France pour fuir la guerre civile en Syrie. Il s’est très vite tourné vers la cuisine, avec l’aide de Refugee Food, dont il est désormais salarié. Publié le 15 août 2025 à 11h30, modifié le 15 août 2025 à 12h18 Camille Labro Fiche Le kumpir de patate douce : la recette de Maryam Maryam a quitté l’Afghanistan à 13 ans, parcouru onze pays pour rejoindre la France. Découvert en Turquie, au cours de son périple, le kumpir est devenu son mets porte-bonheur. Publié le 08 août 2025 à 12h00 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Maryam, cheffe afghane : « Quitter l’Afghanistan a entraîné un grand mélange de sentiments, ne plus savoir qui on est, migrer pour se retrouver… » « Recettes refuges » (5/6). Maryam a quitté l’Afghanistan à 13 ans, parcouru onze pays pour rejoindre la France. Découvert en Turquie, au cours de son périple, le kumpir est devenu son mets porte-bonheur. Publié le 08 août 2025 à 11h30, modifié le 08 août 2025 à 15h35 Camille Labro Sélection Article réservé à nos abonnés La richesse culinaire des Balkans en trois recettes « Le monde dans l’assiette. Saison 2 » (3/4). Coleslaw au yaourt, gambas sautées au riz pilaf, crème caramel : trois recettes familiales pour découvrir la cuisine de cette péninsule. Publié le 05 août 2025 à 05h00, modifié le 05 août 2025 à 14h25 Le Goût du Monde Reportage Article réservé à nos abonnés A Metz, à la table de Pompidou « Un repas au musée » (4/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. Au cœur du Centre Pompidou-Metz, le chef de la brasserie Umé, Charles Coulombeau, réinterprète les classiques français à la sauce nippone. Une cuisine aussi inventive que les œuvres du musée. Publié le 02 août 2025 à 11h00 Julien Amat Fiche Le khoresht mast (dessert iranien) : la recette de Mojgan Habibi Ce mets des grandes occasions à base de yaourt, d’épices, de miel et de viande évoque à la cheffe du petit déjeuner à l’Hôtel du Couvent, à Nice, sa jeunesse heureuse à Ispahan, avant son mariage, quand elle était libre de créer et de chanter. Publié le 01 août 2025 à 12h00 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Mojgan Habibi, cheffe iranienne : « Avant, j’avais peur de tout, maintenant, j’ai trouvé ma liberté » « Recettes refuges » (4/6). L’Iranienne Mojgan Habibi est cheffe du petit déjeuner à l’Hôtel du Couvent, à Nice. Souvenir de sa jeunesse heureuse à Ispahan, avant son mariage, quand elle était libre de créer et de chanter, le khoresht mast est un mets des grandes occasions à base de yaourt, d’épices, de miel et de viande. Publié le 01 août 2025 à 11h30, modifié le 01 août 2025 à 11h39 Camille Labro Article réservé à nos abonnés La pâtisserie allégée a du mal à faire recette Si le raffinement gustatif et esthétique de la pâtisserie française lui vaut une réputation mondiale, sa valeur nutritive pourrait la ranger du côté de la malbouffe… Quelques pâtissiers tentent toutefois de créer des gâteaux plus légers en sucres et en matières grasses. Publié le 26 juillet 2025 à 12h00, modifié le 31 juillet 2025 à 18h09 Elvire von Bardeleben Reportage Article réservé à nos abonnés A Giverny, à la table de Claude Monet « Un repas au musée » (3/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. A Giverny, entre la Maison de Claude Monet et le Musée des impressionnismes, Oscar, la nouvelle adresse du chef étoilé David Gallienne, est un havre de tranquillité où se déguste une cuisine familiale habilement rafraîchie. Publié le 26 juillet 2025 à 11h30 Julien Amat Reportage Article réservé à nos abonnés Vega Sicilia, la Rolls des vins espagnols « Vins mythiques » (6/6). Le domaine le plus iconique du pays, planté sur les rives du Douro, veut prouver que l’exceptionnel ne se paie pas toujours à prix d’or. Publié le 26 juillet 2025 à 08h00, modifié le 31 juillet 2025 à 18h40 Rémi Barroux Sélection Article réservé à nos abonnés Que faire, que voir, où aller ? L’agenda culturel et art de vivre en France à partir du 27 juillet Festivals de musique, expositions de peinture, ouvertures de boutique, salons ou signatures… Chaque semaine, « M » vous propose sa sélection de rendez-vous et d’adresses, à Paris et ailleurs en France. Publié le 25 juillet 2025 à 20h00, modifié à 15h14 Marie Anne Bruschi Enquête Article réservé à nos abonnés Le marché de l’édition savoure les mille feuilles des chefs cuisiniers Dans un monde où la « food » est devenue tendance, popularisée par les shows de télé-réalité et par les réseaux, les livres de cuisine n’ont jamais été aussi nombreux. Publié le 25 juillet 2025 à 18h00, modifié le 31 juillet 2025 à 18h10 Stéphane Davet Fiche Les khinkalis (raviolis géorgiens) : la recette de Magda Gegenava Ces raviolis à la viande, parfumés et remplis de bouillon, la cheffe géorgienne installée à Paris en a fait un best-seller de la street food à travers ses adresses du 19ᵉ et du 11ᵉ arrondissement de la capitale. Publié le 25 juillet 2025 à 12h00, modifié le 25 juillet 2025 à 12h13 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Magda Gegenava, cheffe : « Je me suis familiarisée avec la street food, j’ai adapté mes recettes pour qu’elles soient mangées sur le pouce » « Recettes refuges » (3/6). Cet été, les chefs de l’association Refugee Food, qui fête ses 10 ans, nous livrent la recette du plat qui les définit le mieux. Cuisinière autodidacte, la Géorgienne Magda Gegenava est à la tête de deux restaurants parisiens, dont les khinkalis, de corpulents raviolis juteux, sont emblématiques. Publié le 25 juillet 2025 à 11h30, modifié le 31 juillet 2025 à 18h11 Camille Labro Reportage Article réservé à nos abonnés Le Château d’Yquem, tsar en son royaume doré « Vins mythiques » (5/6). Le domaine, dont les cuvées possèdent une incomparable capacité de vieillissement, est le seul « premier cru supérieur » de sauternes, dans le Bordelais. Publié le 25 juillet 2025 à 06h00 Stéphane Davet Reportage Article réservé à nos abonnés Le domaine viticole Soldera, une île mystérieuse au cœur de la Toscane « Vins mythiques » (4/6). Sur ses dix hectares de brunello di Montalcino, le vignoble familial produit à peine 15 000 bouteilles de rouges par an. Le rendement ridicule est une des clés du triomphe. Publié le 24 juillet 2025 à 04h30, modifié le 31 juillet 2025 à 18h41 Jérôme Gautheret Reportage Article réservé à nos abonnés Petrus, pas de château, mais un terroir miraculeux « Vins mythiques » (3/6). Le maître du bordelais et de l’appellation pomerol tire parti d’un sol argileux qui fait son velouté exceptionnel. Et traque la spéculation et la contrefaçon. Publié le 23 juillet 2025 à 05h00 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés Un vin blanc mythique à 6 degrés et 14 500 euros : le charme du Trockenbeerenauslese d’Egon Müller « Vins mythiques » (2/6). Très rares, ses cuvées produites en Moselle allemande ne sont vendues qu’aux enchères, où elles atteignent des sommets. Le miracle repose sur l’équilibre entre sucrosité et acidité. Publié le 22 juillet 2025 à 06h00, modifié le 22 juillet 2025 à 17h41 Charles Delaere Récit Article réservé à nos abonnés Le Cros-Parantoux, un vin de paysan qui fait toujours rêver « Vins mythiques » (1/6). Sur une parcelle rocailleuse de 1 hectare dont personne ne voulait, Henri Jayer a élaboré une cuvée de rouge qui devient hors norme à partir des années 1980. Publié le 21 juillet 2025 à 06h00 Laure Gasparotto Reportage Article réservé à nos abonnés A Antibes, à la table provençale d’Hartung et Bergman « Un repas au musée » (2/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. Dans la ville des Alpes-Maritimes, la fondation dédiée aux deux artistes abrite une accueillante cafétéria tenue par Marcelle Driesen, qui cuisinait déjà pour eux de leur vivant. Publié le 19 juillet 2025 à 10h00 Elisa Nguyen Phung Rencontre Article réservé à nos abonnés Chez les Bras, le goût du monde de père en fils dans leur restaurant « Jardins de chefs » (5/5). Michel et Sébastien Bras ont rapporté de leurs séjours à l’étranger de nombreuses variétés mettant en valeur les plats du Suquet, dans l’Aubrac. Publié le 19 juillet 2025 à 06h00 Léo Pajon Portrait Article réservé à nos abonnés Margot Lecarpentier, cocktail détonnant A la tête de son propre bar, Combat, dans le quartier parisien de Belleville, la mixologue imagine également les cocktails des établissements de l’empire Ducasse. Deux univers qu’elle aborde avec le même anticonformisme. Publié le 18 juillet 2025 à 18h00 Barnabé Binctin Fiche La salade de tomates anciennes et salicorne : la recette de Nika Lozovska Poussée à l’exil par la guerre en Ukraine, la cheffe s’est installée à Londres et cultive le souvenir de sa ville natale à travers cette salade de l’été. Publié le 18 juillet 2025 à 12h00, modifié le 18 juillet 2025 à 17h37 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Nika Lozovska, cheffe : « Cela fait quatre ans que la Russie pilonne mon pays. Je travaille dans un restaurant londonien qui s’appelle Brat. En ukrainien, cela veut dire “frère” » « Recettes refuges » (2/6). Cet été, les chefs de l’association Refugee Food, qui fête ses 10 ans, nous livrent la recette du plat qui les définit le mieux. Formée à Paris, Nika Lozovska a ouvert son restaurant, Dizyngoff, dans la cité portuaire de la mer Noire en 2015. Poussée à l’exil par la guerre en Ukraine, elle s’est installée à Londres tout en cultivant le souvenir de sa ville natale à travers à travers une salade de tomates anciennes et salicorne. Publié le 18 juillet 2025 à 11h30, modifié le 18 juillet 2025 à 17h37 Camille Labro Rencontre Article réservé à nos abonnés Jean-Luc Brendel, un cuisinier « geek » du végétal « Jardins de chefs » (4/5). Dans son domaine, à Riquewihr (Haut-Rhin), l’Alsacien cultive des plantes qui donnent un goût unique aux plats de son restaurant, La Table du gourmet. Publié le 18 juillet 2025 à 06h00, modifié le 31 juillet 2025 à 18h11 Léo Pajon Rencontre Article réservé à nos abonnés A Monaco, le jardin créole du chef Marcel Ravin « Jardins de chefs » (3/5). Le chef martiniquais, récompensé depuis 2022 par deux étoiles au Guide Michelin, a planté des variétés antillaises au sein du palace monégasque où est situé son restaurant gastronomique. Publié le 17 juillet 2025 à 05h15, modifié le 31 juillet 2025 à 18h12 Léo Pajon Récit Article réservé à nos abonnés Harry’s Bar, l’Amérique dans son jus Temple du cocktail à Paris, le Harry’s New York Bar continue, depuis sa création en 1911, à attirer Américains en goguette et Français désireux d’étancher leur soif d’Etats-Unis. Ils viennent y déguster des classiques parfaitement exécutés mais aussi d’élégantes nouveautés. Publié le 16 juillet 2025 à 18h00, modifié le 21 juillet 2025 à 10h55 Laure Gasparotto Rencontre Article réservé à nos abonnés En Indre-et-Loire, l’inspiration forestière du chef Thomas Besnault « Jardins de chefs » (2/5). Dans le restaurant Ardent, le jeune homme propose une cuisine inventive à partir d’ingrédients glanés dans les bois d’Esvres. Publié le 16 juillet 2025 à 05h45, modifié le 17 juillet 2025 à 15h31 Léo Pajon Rencontre Article réservé à nos abonnés L’aventure francilienne de Cybèle Idelot, cuisinière à l’enfance hollywoodienne « Jardins de chefs » (1/5). La quinquagénaire a transformé un ancien relais de poste des Yvelines en domaine accueillant des chambres d’hôte, un restaurant bistronomique et, surtout, un potager qui permet à ce dernier d’être autosuffisant. Publié le 15 juillet 2025 à 06h00 Léo Pajon Sélection Article réservé à nos abonnés Le Japon en trois recettes, un umami qui vous veut du bien « Le monde dans l’assiette. Saison 2 » (1/4). Du tofu assaisonné à la sauce soja, un sando à l’aubergine et au miso, une glace au matcha : voici une sélection de recettes au goût de l’Archipel. Publié le 15 juillet 2025 à 05h00, modifié le 15 juillet 2025 à 16h26 Le Goût du Monde Enquête Article réservé à nos abonnés Du « garum » antique au burger XXL, petite histoire de la malbouffe Manger vite et mal n’est pas l’apanage de nos sociétés industrialisées. Des bouillons fades du Moyen Age aux nuggets de supermarché, la malbouffe traverse toute l’histoire de l’alimentation humaine. Elle n’est pas seulement une affaire de goût, mais également un révélateur social et culturel. Publié le 14 juillet 2025 à 05h00, modifié le 14 juillet 2025 à 15h44 Cathy Remy Entretien Article réservé à nos abonnés Guillaume Gomez, ambassadeur culinaire : « La gastronomie est la seule hégémonie que l’on ne nous discute pas à l’international » Nommé par le président Emmanuel Macron premier ambassadeur de la gastronomie française, Guillaume Gomez a été chef des cuisines de l’Elysée pendant vingt-cinq ans. Dans un entretien au « Monde », il évoque des valeurs partagées dans la gastronomie et dans la République : liberté, égalité, fraternité. Publié le 13 juillet 2025 à 18h00 Laure Gasparotto Sélection Article réservé à nos abonnés Un été à l’amer ! Cinq cocktails pour changer du spritz La simplicité de sa recette explique son succès : trois mesures de prosecco, deux d’amer, une d’eau gazeuse, beaucoup de glace et une tranche d’orange. Cinq bartenders évoquent ce cocktail star des terrasses et livrent leur version alternative pour l’été. Publié le 13 juillet 2025 à 06h00 Charles Delaere Entretien Article réservé à nos abonnés Stéphane Le Bras, historien : « L’alimentation joue un rôle essentiel dans les échanges entre les cultures » L’internationalisation des pratiques culinaires, le poids croissant de l’industrie agroalimentaire et l’essor des réseaux sociaux exercent un pouvoir sans précédent sur notre manière de manger. De la madeleine de Proust aux Semaines du goût, la nourriture façonne nos imaginaires et nos rapports au monde, et inspire les artistes, explique l’historien Stéphane Le Bras dans un entretien au « Monde ». Publié le 12 juillet 2025 à 12h00 Cathy Remy Rozalia Kowalska Reportage Article réservé à nos abonnés A Rodez, à la table de Soulages « Un repas au musée » (1/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. Dans l’Aveyron, Christophe Chaillou, le chef du Café Bras attenant au Musée Soulages, prépare une cuisine fraîche et locale, dictée par les étals du marché. Publié le 12 juillet 2025 à 11h00 Elisa Nguyen Phung Enquête Article réservé à nos abonnés L’éternel match culinaire entre la France et l’Italie S’il est un duel qui se joue dans nos palais, c’est bien celui qui divise deux cultures culinaires : la complexité assumée de la gastronomie française contre l’authenticité revendiquée par nos voisins italiens. Publié le 11 juillet 2025 à 18h00, modifié le 11 juillet 2025 à 19h40 Jérôme Gautheret Récit Article réservé à nos abonnés Campari et Milan, une longue histoire d’amer Vieux de plus d’un siècle et demi, le plus milanais des apéritifs est l’œuvre de Gaspare Campari et de son fils, Davide. Le premier fut un génie des liqueurs, le second du marketing. Ancré dans la culture populaire, le célèbre bitter rouge continue d’inspirer les artistes et les bartenders. Publié le 11 juillet 2025 à 16h00 Sébastien Jenvrin Fiche Le couscous sénégalais : la recette de Harouna Sow Né en Mauritanie, ayant grandi entre le Sénégal et le Mali, le chef de la Cité de refuge et employé de l’association Refugee Food, à Paris, livre la recette du plat qui résume le mieux son identité. Publié le 11 juillet 2025 à 12h00, modifié le 11 juillet 2025 à 16h47 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Harouna Sow, chef : « D’où je viens, ce ne sont pas les hommes qui cuisinent, c’était une révélation pour moi » « Recettes refuges » (1/6). Cet été, les chefs de l’association Refugee Food, qui fête ses 10 ans, nous livrent la recette du plat qui les définit le mieux. Pour Harouna Sow, né en Mauritanie et qui a grandi entre le Sénégal et le Mali avant d’arriver en France, le couscous sénégalais lui rappelle d’où il vient et la première personne qui l’a nourri. Publié le 11 juillet 2025 à 11h30, modifié le 18 juillet 2025 à 17h39 Camille Labro Enquête Article réservé à nos abonnés Les charmes retrouvés de l’amertume : « Cette saveur agit comme un exhausteur de goût » L’énorme succès du spritz a marqué le retour de l’appétence des Français pour les alcools et les cocktails au goût amer. Une saveur qu’il faut parfois apprivoiser mais qui apporte un relief et une profondeur gustative inégalés. Publié le 10 juillet 2025 à 05h00, modifié le 10 juillet 2025 à 06h13 Stéphane Davet Témoignages Article réservé à nos abonnés Notre journaliste a suivi un CAP cuisine : les coulisses d’un diplôme en décalage avec les tendances gastronomiques et les enjeux environnementaux Après un an de cours à distance pour obtenir son diplôme de cuisinier, Léo Pajon s’étonne que la formation corresponde si peu aux attentes actuelles des clients. Publié le 08 juillet 2025 à 11h30, modifié le 09 juillet 2025 à 09h50 Léo Pajon Six domaines viticoles du Languedoc qui valent le détour Deuxième destination œnotouristique de France, l’Occitanie a accueilli 2,3 millions de visiteurs en 2023. Publié le 06 juillet 2025 à 14h00 Laure Gasparotto Portrait Article réservé à nos abonnés Jean-Claude Mas, les raisons du succès du champion du vin entre 5 et 10 euros Dix-sept propriétés, 180 cuvées, 25 millions de bouteilles vendues partout dans le monde… En vingt-cinq ans, le Languedocien a bâti un empire avec pour arme un excellent rapport qualité-prix. Publié le 06 juillet 2025 à 08h00, modifié le 06 juillet 2025 à 10h45 Laure Gasparotto Michel Guerrin Entretien Article réservé à nos abonnés Michael Pollan, essayiste : « Ce qui a changé, c’est que les personnes se posent la question de la provenance de la nourriture » Le journaliste et militant américain Michael Pollan dénonce depuis plus de vingt ans les dérives de l’industrie agroalimentaire et ses conséquences sur la santé de la population. Dans un entretien au « Monde », il se réjouit néanmoins de l’arrivée d’une jeune génération d’agriculteurs ou de chefs qui se battent pour améliorer la manière dont on mange. Publié le 05 juillet 2025 à 18h00 Elvire von Bardeleben Décryptage Article réservé à nos abonnés Scènes de la vie culinaire : tour de table de la grande et de la petite bouffe au cinéma Quand un film a comme sujet la gastronomie, ou comme épicentre une cuisine ou un restaurant, dans quelle histoire du cinéma se situe-t-il ? Quand le kloug du « Père Noël est une ordure » ou la semelle de Charlot dans « La Ruée vers l’or » deviennent des objets iconiques, que racontent-ils de notre rapport au grand écran ? Sélection de quelques scènes d’anthologie. Publié le 05 juillet 2025 à 17h00 Thomas Doustaly Rencontre Michel Chapoutier, vigneron : « Il faut arrêter avec le snobisme » Le vigneron du Rhône vient de créer un rouge facile à boire, porte d’entrée vers des cuvées plus complexes. Publié le 05 juillet 2025 à 14h00 Stéphane Davet Chronique Article réservé à nos abonnés A Paris, le restaurant bistronomique Elbi revisite les plats égyptiens Aux manettes d’Elbi, le chef Omar Dhiab propose dans un décor contemporain une cuisine égyptienne raffinée, dont la carte s’articule autour de cinq modes de cuisson. Publié le 05 juillet 2025 à 11h00 Elisa Nguyen Phung Enquête Article réservé à nos abonnés La montée en puissance des vins rouges légers Confrontés à la baisse de la consommation, des domaines tentent de produire des vins plus adaptés au goût des jeunes. Publié le 05 juillet 2025 à 09h00, modifié le 05 juillet 2025 à 12h49 Stéphane Davet Fiche La polenta au confit de tomates : la recette d’Aline Girard De ses voyages en Sicile, la traiteure et professeure de design culinaire rapporte des saveurs, qui l’ont notamment inspirée dans l’écriture de son livre, « Aline pour qu’elle revienne » (Hachette Cuisine). Comme cette polenta au confit de tomates. Publié le 04 juillet 2025 à 12h00 Camille Labro Témoignages Aline Gerard, autrice culinaire : « L’amour de la cuisine m’est venu de Taty, ma grand-tante, avec qui je faisais des salades de pâquerettes » Traiteure et professeure de design culinaire, la Belge Aline Gerard est également l’autrice de deux livres de recettes. Dans le deuxième, elle retransmet surtout sa passion pour la cuisine italienne, plus particulièrement sicilienne. Publié le 04 juillet 2025 à 11h00 Camille Labro Reportage Article réservé à nos abonnés La Champagne en pleine effervescence pour les 10 ans de son classement à l’Unesco Alors que les ventes de bouteilles ont connu une baisse en 2024, surtout à l’étranger, la région a fortement ouvert ses coteaux, ses maisons et ses caves depuis 2015, entraînant un bond touristique. Publié le 03 juillet 2025 à 14h00 Laure Gasparotto Aurélien Trevisan, compositeur de cocktails dansants Sur son compte Instagram @rectoversomixology, le DJ et ingénieur de formation crée des recettes de cocktails aux accents gastronomiques, inspirées de morceaux de musique. Publié le 03 juillet 2025 à 13h00 Déborah Malet L’huile de riz au hon wasabi, pour ressentir l’intensité de la plante de rivière japonaise « Le Goût du Monde » sort du placard un ingrédient de haut vol pour rehausser vos préparations culinaires. Publié le 03 juillet 2025 à 06h00, modifié le 03 juillet 2025 à 06h10 Léo Bourdin Portrait Article réservé à nos abonnés A Château Peybonhomme-les-Tours, une ouverture rose dans le bordelais La vigneronne Rachel Hubert, à la tête de deux domaines en biodynamie, est en quête de vins « accessibles à tous, mais exigeants ». Publié le 02 juillet 2025 à 14h00 Rémi Barroux Portrait Article réservé à nos abonnés Au Domaine de Reuilly, le pinot gris fait la fierté du Berry L’appellation reuilly reconnaît le rosé depuis 1961 à partir du cépage pinot gris, offrant un vin à la robe pâle et aux arômes fruités. Publié le 01 juillet 2025 à 14h00 Charles Delaere Voir plus 1 2
