Τιραμισού

Το Tiramisù είναι από τα πιο διαδεδομένα ανά τον κόσμο, ιταλικά γλυκά. Φτιάχνεται με σαβουαγιάρ, δυνατό καφέ espresso και τυρί μασκαρπόνε. Λέγεται ότι ο τόπος καταγωγής του είναι η περιοχή του Veneto και συγκεκριμένα η πόλη του Treviso. Aν και πολλοί έχουν αντιρρήσεις επάνω σε αυτό… εκεί το δοκίμασα κι εγώ για πρώτη φορά κι από τότε το λάτρεψα.
Εμάς όμως αυτό το οποίο μας ενδιαφέρει είναι να απολαύσουμε ένα νόστιμο γλυκό, του οποίου υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές και παντού έχει μόνο φίλους!
Μια κλασική συνταγή Τιραμισού είναι και αυτή που ακολουθώ χρόνια τώρα και αρέσει πολύ σε όσους την έχουν δοκιμάσει. Στην σημερινή πρόταση υπάρχει μια μικρή "αιρετική" προσθήκη μπισκότων κανέλας. Ήταν συγκεκριμένη επιθυμία, η οποία, όμως, έδωσε ένα αρωματικό άγγιγμα κανέλας στο γλυκό, που πηγαίνει πολύ με τον καφέ.
Είναι μια μερικώς χρονοβόρα διαδικασία προετοιμασίας διαφορετικών υλικών, τα οποία πρέπει να ετοιμαστούν ξεχωριστά και μετά να ενωθούν μεταξύ τους. Κατά τα άλλα είναι απλή και εύκολη συνταγή.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:45′

μεσαίο:

Βασιλόπιτα με Νωπό Βούτυρο

Χαρούμενο και Ευτυχισμένο το 2014!

Το έθιμο της Βασιλόπιτας είναι πολύ παλιό, έχει τις ρίζες του σε εκείνο που τελούσαν οι πρόγονοί μας στην αρχαία εορτή των «Κρονίων», των Ρωμαϊκών «Σατουρναλίων».
Στην Ελληνική Παράδοση έχει διάφορες γλυκές ή και αλμυρές γεύσεις. Βασικό κοινό γνώρισμα είναι ότι στο εσωτερικό όλων τοποθετείται ένα νόμισμα, συνήθως κοινό, όμως σε ορισμένες περιπτώσεις χρυσό φλουρί (Φλωρίνιο, φλωρίνι ή φλορίνι, φλουρί, από την πόλη της Ιταλίας Φλωρεντία) ή ασημένιο.
Η επικρατέστερη, και ίσως η πιο αγαπημένη, είναι σε μορφή κέικ με διάφορα μυριστικά μπαχαρικά, με ξηρούς καρπούς, με ζαχαρωμένα φρούτα-κόντιτα κ.λπ. Συχνά γράφεται πάνω στη βασιλόπιτα ο αριθμός του νέου έτους.
Η φετινή Βασιλόπιτα είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ, πασπαλισμένο με μπόλικη άχνη ζάχαρη, με αμύγδαλα και καρύδια, και με πολύ έντονο το άρωμα του πορτοκαλιού. Γίνεται πολύ φουσκωτή και αφράτη, με λευκή και απαλή ψίχα.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Τούρτα Τιραμισού

Τούρτα Tiramisu με την απαράμιλλη γεύση του κλασικού και πολύ δημοφιλούς γλυκού, με βάσεις φτιαγμένες από παντεσπάνι, γέμιση τυρί μασκαρπόνε-σοκολάτας και επικάλυψη από κρέμα σαντιγύ με τρίμματα σοκολάτας.
Απαλή γεύση με τον σχεδόν τέλειο συνδυασμό των υλικών και σε αρκετή ποσότητα, ώστε να μπορεί να γίνει ένα εορταστικό γλυκό επετείου ή γενεθλίων.
Απολαύστε το!

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 5h:30′

δύσκολο:

Τούρτα Καραμέλας Ψυγείου

Μπισκότα, γάλα και φυτική κρέμα γάλακτος. Όλα αυτά καλά χτυπημένα και αναμεμειγμένα μεταξύ τους. Πασπαλισμένα με γλυκιά, αρωματική καραμέλα, φτιαγμένη από εσάς.
Μια πολύ γευστική, παγωμένη λιχουδιά, για καλοκαιρινές, δροσερές απολαύσεις και σπιτικές, αγνές νοστιμιές, με λίγα και απλά υλικά.
Μπορεί άνετα να γίνει και για πιο επίσημες, αγαπημένες στιγμές των δικών σας ανθρώπων.
Στολίστε την τούρτα σας, με σπασμένα κομμάτια διάφανης Καραμέλας και δώστε της επίσημο ύφος!
Δική σας η Τούρτα!

εργασία: 30'

χρόνος: 12h:30'

μεσαίο:

Τη συνταγή της «Τούρτας Καραμέλας Ψυγείου» θα τη βρείτε στο πρώτο βιβλίο του Kitchen Stories.