こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回ご紹介するのは、冬のまかない鍋「サバ缶で石狩鍋風一人鍋」。鮭の代わりに、常備しているリーズナブルなサバ水煮缶で作るお手軽レシピです。鍋スープは水とみそ、サバ缶の汁だけでOK。出汁の効いたあら汁のような絶品スープになりますよ。
ヤスナリオの「サバ缶で石狩鍋風一人鍋」
材料：1人分
- サバ水煮缶 1缶（150g程度）
- 水 200ml程度
- みそ 大さじ1
- お好みのカット野菜（白菜、もやし、にらなど）、しいたけ（石づきをとり食べやすく切る） 適量
- バター 1かけ（10g）
- 粗びき黒こしょう 適量
- ご飯、ピザ用チーズ 適量
作り方
1. 鍋に8分目くらいの量の水を入れ、中火で沸騰させる。みそを溶かし、サバ水煮缶の汁を加える。
水200mlに対してみそ大さじ1が目安です。お使いになる鍋の大きさで水の量は多少変わると思いますので、みそも調節してください。
2. 野菜、しいたけ、サバの身を入れて
野菜がやわらかくなるまで煮込む。
3. 仕上げにバターをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
コク旨鍋、シメはアツアツ濃厚「みそチーズおじや」で
仕上げにバターと粗びき黒こしょうを加えて、ちょい洋風のコク旨鍋の出来上がりです。しめじやえのき茸、冷蔵庫に残った野菜、豆腐などお好みの具材で作れますよ。鮭缶を使えば石狩鍋感アップです。
そしてシメは、ご飯とピザ用チーズを加えて「みそチーズおじや」にするのがまかないメタルめし。
チーズがとろけるアツアツ濃厚のおじやで、お腹もココロもあったか大満足デス。LET'S COOKING！ METAL UP YOUR APPETITE！
サバ缶でアツアツな一品はこちらも。軽い食事にもビールのおつまみにも使えますよ。
今回のクッキングメタルBGM：Damian Hamada's Creatures『旧約魔界聖書 第Ⅰ章』
聖飢魔IIの創始者ダミアン浜田陛下、10万59歳にして初のメジャーデビュー。さすが、名曲『蝋人形の館』を生み出したお方。キャッチーで悪魔チックな正統派メタル満載の名盤デス！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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