Essen & Trinken

An den Feiertagen und zum Jahreswechsel haben Schaumweine Hochkonjunktur. Und weil sich die deutschen Produzenten schon lange nicht mehr hinter den großen Namen der Champagne verstecken müssen, haben wir sechs Empfehlungen für besonderen Sektgenuss zusammengetragen.

Gastronomie und Hotellerie klagen über einen katastrophalen Mangel an gutem Personal und sparen bei Service und Qualität. Dass es auch anders geht, zeigt das Hotel Bareiss in Baiersbronn.

Von den Wiederaufbauern geliebt, von der Gen Z verschmäht: Produkte wie Schmalz, Dosenkraut und Kondensmilch werden in Deutschland unbeliebter. Doch es lohnt sich, den Verlust als Chance zu sehen.

Pandan gilt als die Vanille Südostasiens, sein Geschmack ist damit aber nicht vollständig beschrieben. Was kann man mit dem grünen Blatt in der Küche alles anstellen?

Einmal in der Woche auch mittags zu erleben: Zweisterneküche im Restaurant Opus V in Mannheim. Für Menschen, die auch früher am Tag gerne mehr hätten als einen Imbiss.

„Zwei Kugeln Eis in der Waffel, bitte“: Dieser Satz fällt auch im Winter immer häufiger. Kleine Hersteller und Eisdielen locken ihre Kundschaft mit Sorten an, die zur Jahreszeit passen.