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Ce chef d'orchestre et trompettiste de La Nouvelle-Orléans a joué un rôle considérable dans l'émergence du rhythm & blues de cette ville, notamment en mariant les sonorités du dixieland avec le blues électrique de l'après-guerre.
Dave Bartholomew a produit la plupart des grandes séances d'enregistrement de Fats Domino, y jouant de la trompette et cosignant bien des succès de ce pionnier du rock'n'roll ainsi que de Smiley Lewis, Lloyd Price, Shirley and Lee. Il a aussi enregistré substantiellement sous son nom (Country Boy).