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Gilbert Cohen, est né à Nice dans les années 1970.RescapéGilb’R fait partie des rescapés du mouvement French touch. DJ, producteur, Gilbert Cohen aka Cheek ou DJ Gilb-R est le fondateur des labels Versatile pour l'electronica, Future Talk pour l'aspect plus experimental et Discothèque pour remuer les dance floors. Cette structure tripartite lui permet d'explorer librement la diversité des courants électroniques, tout en faisant l promotion de nouveaux talents.Production éclectiqueIl a débuté comme comme DJ Hip hop, dans le sillage de Bomb Squad, Public Enemy, De La Soul ou Jungle Brothers. A la même periode, il est engagé au sein de Planet Nova (1995), aux cotés de Loïk. Il gardera de cette époque l'éclectisme qui caractérise sa production à la croisée entre la drum and bass, la house et le nu-jazz.VersatileFort de son succès, il fonde son propre label Versatile (suivi par Future Talk et Discothèque), qui encore aujourd'hui signe des artistes de qualité tel que I:Cube (1995) avec qui il monde le duo Chateau Flight. Ce groupe se revendique comme rétro-futuriste.
Remixeurs pour des artistes tels que Air, Daft Punk ou encore Serge Gainsbourg, Chateau Flight a su se distinguer lors de leurs DJ sets comme l'atteste le succès de leur compilation Body Language. Leur premier maxi Discobole sort en 1997.CassettesGilb'R sort Versatile Mixtape en juin 2004 puis Afterdark Paris et Gilb'R Goes D.I.S.C.O. Pt.2 en 2005.
Puis il participe à la compilation Versatile 2008.
