どうも、ぼくです。
突然ですが皆さん、エビチリは好きですか？
我が家はエビチリ大好きなのですが、大人は辛党・子供は甘党なので、エビチリを食べようと思うと2種類作らねばならず…結構大変！えびもその分使う！！
2種類の味を作る前提で考えてみると、我が家が作るエビチリのレシピ条件は以下の4点なのかなと思います。
・カサ増し+少量のえびでOK！
・カサ増しだけど美味しい
・短時間でできる
・可能なら、レンチンでも作れる
…ということで試作してみたところ、美味しいレシピができちゃいました🙌
「ちゅるちゅるエビチリ春雨」
カサ増しに使用したのは「春雨」！これが本当に大正解で…美味しいソースをたっぷり吸ってくれるので、ご飯がススムススム！加えて麺類が大好きな子供たちは大歓喜でした。なんなら春雨ばっかり消えていく～（笑）
ご紹介する分量で、だいたい2人分かな！大人は小ぶりのどんぶりに、ご飯+エビチリ春雨を乗せて食べました。
大人用は豆板醤あり+刻みにんにく入り、子供は豆板醤なし+にんにくチューブちょっぴりで作ると美味しかったです🙌
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜約2人分
・むきえび100～120g
・塩適量
A 水100㏄
A 春雨20g
A にんにく（刻む）1～2片
A 長ねぎ（刻む）1/2本
A 豆板醤～小さじ1
A 醤油小さじ1
A 砂糖小さじ1
A ごま油小さじ1
A ケチャップ大さじ3
A 鶏ガラスープの素小さじ1/2
・お好みで青ねぎ
えびは塩を振ってモミモミ
水で洗い流しておきます
ボウルに先ほどのえびとAを入れて
軽く混ぜましょう。この時点では春雨はまだカチカチなので、全然混ざりません！できれば春雨全体に水分を絡めるようなイメージで少しほぐすと◎
ふんわりラップをして500Wで3分レンチン！
春雨がだいぶ柔らかくなっているはずなので、今度は全体に春雨が散らばるように混ぜ混ぜ～～～！
再び500Wで2分レンジ加熱して混ぜたら完成🙌✨
お好みで青ねぎを散らすと、彩りがグンとよくなるのでおすすめです！
もうね、しっかりエビチリ！なんならエビチリより満足度がすごい✨ごはんの上にのせた時の迫力よ！！！我が家は辛党なので、大人用にはユウキさんの「四川豆板醤」を使用しています。豆板醤によって辛みが全然違うので、自分のお好みのもので是非！
注意点としては、春雨によって水を吸う速度が違うので、仕上がりがちょっぴりシャバシャバに仕上がるケースがあります。その場合は10～15分ほど時間を置いて、食べる際に再度レンチンしてみて下さい。春雨が水分を吸って、濃度がかなり濃くなると思います。
逆に言うと、時間が経つと春雨が水分を吸ってしまい、ソースがなくなってしまいます。なので、翌日食べるなどの作り置きには向きません！できれば作り立てを味わってほしい🦐✨
是非、レンジ5分で作れるエビチリを試してみてね！
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それでは、またね👋
