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庄司 いずみ
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野菜のマリネとおかずサラダ　作ってすぐより翌日美味しい、ねかせるともっと美味しい 単行本 – 2015/3/19

4.5 5つ星のうち4.5 29個の評価
すべての形式と版を表示
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「毎日たくさん野菜を食べたい」と思っていながらも、「忙しい日はそうもいかない」。
この本は、そんなあなたのための一冊です。

調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、和風のマリネとも言えるなますや、昔ながらの野菜の
保存食である浅漬けなど。それに加え、味がなじむほど美味しくなる常備菜ならぬ“ 常備サラダ" など、この本では
一度仕込めば4、5日、ものによっては2 週間ほど日持ちのする野菜のおかずを紹介しています。

マリネやピクルスなどのシンプルな野菜料理はアレンジも自由自在。そのまま食べるだけでなく、主菜や主食、
スープなども、冷蔵庫にストックさえあれば簡単に作れるのです。

時間のあるとき、この本のレシピで仕込んでおけば、ラクしておいしく、
毎日楽しく、たくさん野菜をとることができますよ。
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  1. 本の長さ
    128ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2015/3/19
  5. ISBN-10
    4418153063
  6. ISBN-13
    978-4418153060
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

出版社からのコメント

塩と昆布さえあれば、こんなに簡単に漬物が! という超シンプルレシピから、毎日使える基本のドレッシングや
ごまだれなど、いまさらきけない料理の超基本から収録。毎日野菜を食べたいけれど、そのつど、野菜を洗うのも
面倒ですよね、そんなあなたのための週末仕込み型の野菜レシピ、満載(何と収録レシピはドレッシングまで
入れると150余点! )

著者について

野菜料理家。2007年に植物性100%のベジタリアン料理を紹介するブログ『vege dining 野菜のごはん』を始め、
大人気となったことをキッカケに野菜料理を紹介する料理家に。体の中からきれいになることを提案する『デトックス
・ベジシリーズ』(主婦の友社)はシリーズ累計21万部を突破。保存おかずや使い回しおかずなど、忙しいときも野菜
がたっぷりとれるレシピも提案、『やさいの常備菜』(世界文化社)はロングセラーに。主宰する『庄司いずみ ベジタブル
・クッキング・スタジオ』では家庭で作る野菜料理や、プロフェッショナル向けのベジタリアン料理までを教える教室を
展開している

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2015/3/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/3/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4418153063
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418153060
  • カスタマーレビュー:
    4.5 5つ星のうち4.5 29個の評価

著者について

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庄司 いずみ

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お客様のご意見

お客様はこの料理本について、美味しそうなものが多く、気軽に作れると評価しています。また、味もシンプルで、毎日の常備菜として素晴らしく万能だと好評です。作りやすさについても高く評価されており、手軽に作れて美味しいと感じています。特に野菜と酢を美味しく沢山食べれる点や、華やかな一皿になったりするボリュームのある一品になる点が好評です。

お客様の投稿に基づきAIで生成されたものです。カスタマーレビューは、お客様自身による感想や意見であり、Amazon.co.jpの見解を示すものではありません。

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味作りやすさ
4人のお客様が「味」について述べています。4肯定的0否定的

お客様はこの本の味が好評です。美味しそうなものが沢山あり、気軽に作れると評価しています。また、シンプルで毎日の常備菜として適しており、きちんとした食事ができて気持ちもほっとする内容だと感じています。野菜と酢を美味しく食べれる点や、華やかな一皿になったりすると好評です。

"図書館で初めに借りて美味しそうなものが沢山あり気軽に作れるのが多かった。即購入を決めた。野菜と酢を美味しく沢山食べれるとっても重宝な本です。" もっと読む

"...味もシンプルで、どんな献立にも合うっていうのがいいです。葉物のサラダに盛り付けると結構ボリュームのある華やかな一皿になったりして、毎日の常備菜として素晴らしく万能。 料理は大好きだけど、毎日仕事も忙しいし時間はあまりかけられない、でも安心して野菜をしっかりたくさん食べたい。..." もっと読む

"何を作るか迷うくらい多くのレシピが載っています。(ちょっと多すぎ？) 実際にレシピ通り作ってみましたが、甘すぎず味私好みのお味。 巻末の材料からの索引も便利です。" もっと読む

"図書館で見つけたのですが、自分の料理のレパートリーとしてほしかったので、購入しました。手軽に作れて、私は美味しいと思います。" もっと読む

3人のお客様が「作りやすさ」について述べています。3肯定的0否定的

お客様は、この製品の作りやすさを高く評価しています。手軽に作れて美味しいと感じており、美味しく食べることができると好評です。

"図書館で初めに借りて美味しそうなものが沢山あり気軽に作れるのが多かった。即購入を決めた。野菜と酢を美味しく沢山食べれるとっても重宝な本です。" もっと読む

"...毎日の食事に取り入れやすく、本当に重宝してます。日頃、料理する時間が満足にとれないので、作り置きできるのはありがたいし、それも簡単で早くできる。味もシンプルで、どんな献立にも合うっていうのがいいです。..." もっと読む

"図書館で見つけたのですが、自分の料理のレパートリーとしてほしかったので、購入しました。手軽に作れて、私は美味しいと思います。" もっと読む

上位レビュー、対象国： 日本

  • ひめ
    5つ星のうち5.0 買いです！
    2017年2月23日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    図書館で初めに借りて美味しそうなものが沢山あり気軽に作れるのが多かった。即購入を決めた。野菜と酢を美味しく沢山食べれるとっても重宝な本です。
    4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • saou
    5つ星のうち5.0 毎日の食事に取り入れやすく、素晴らしく万能！
    2016年1月6日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    菜食中心になってから庄司いずみさんのレシピ本にはお世話になりっぱなし。中でもこの本はピカイチ！私の食習慣や好みに合っているからか、これまでの献立に自然に馴染んで、大活躍してます。実家で母の料理を食べていた時、いつも必ず浅漬けや酢漬けがあって、これで野菜をたくさん食べる習慣があったんですが、これはその発展型という感じですね。毎日の食事に取り入れやすく、本当に重宝してます。日頃、料理する時間が満足にとれないので、作り置きできるのはありがたいし、それも簡単で早くできる。味もシンプルで、どんな献立にも合うっていうのがいいです。葉物のサラダに盛り付けると結構ボリュームのある華やかな一皿になったりして、毎日の常備菜として素晴らしく万能。
    料理は大好きだけど、毎日仕事も忙しいし時間はあまりかけられない、でも安心して野菜をしっかりたくさん食べたい。ここのところ忙しくって、うっかり他に何もおかずがない・・・という時でも、ごはんと具だくさんのお味噌汁、納豆と、この本のおかずが一つでも冷蔵庫に入っていたら、とりあえずOK！きちんとした食事ができて、気持ちもほっとします。
    18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • NaNa
    5つ星のうち5.0 レシピがいっぱい
    2015年7月16日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    何を作るか迷うくらい多くのレシピが載っています。(ちょっと多すぎ？)
    実際にレシピ通り作ってみましたが、甘すぎず味私好みのお味。
    巻末の材料からの索引も便利です。
    13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • Mrun
    5つ星のうち5.0 早々に届きました。
    2016年2月10日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    図書館で見つけたのですが、自分の料理のレパートリーとしてほしかったので、購入しました。手軽に作れて、私は美味しいと思います。
    4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • よしの
    5つ星のうち5.0 特殊な材料を使わないのに、常備菜と呼ぶのが申し訳ないくらいお洒落なサラダがたくさん！
    2015年3月19日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    もともと酸味のあるものがすきで（珈琲以外は！）サラダは大好物ですけれど、この1冊に、マリネ（じゃがいもも枝豆もマリネできるなんてびっくり！）、なます、ナムルにおひたし、常備菜的なものも主役級のおかずサラダもあって、見ているだけで料理熱がむずむずわき起ります！おつけもに目がない私、「サラダ漬物」のページも、あ！これって家で作れるんだ！と発見がたくさん。アレンジレシピ（おうちワインバルができそう！）や万能だれも色々のっていて、使えるな〜という感じです。とりあえず明日、春のアスパラガスを使ったネギ塩サラダを作ります！あ、でも白い野菜のバジオルオイルもおいしそう・・・焼きアボカドのサラダも気になる・・・。
    23人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • 多佳子
    5つ星のうち5.0 レパートリー
    2016年11月30日に日本でレビュー済み
    マンネリになりがちな野菜の食べ方のレパートリーが増えました。作り置きのマリネが更に新たな料理に利用できる点が勉強になりました。
    2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • niigata17gou
    5つ星のうち5.0 問題なし。
    2019年11月24日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    妥当な内容
    役に立った
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