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庄司いずみ

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やせぐせがつく野菜の常備菜海草、乾物、大豆製品との組み合わせ。オール植物性レシピだから健康にやせられる単行本 – 2016/4/12

庄司いずみ (著)

4.1 42個の評価

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購入オプションとあわせ買い

ダイエットしたいなら自炊がいちばん。でもキッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日に
おすすめなのが、作りおき。野菜が主役の常備菜は、ダイエットの強い味方! 野菜は低カロリーな上、食物繊維や
カリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材"を組み合わせた常備菜なら
パーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。

【目次】
常備菜でやせぐせがつく5つの秘密……8
野菜と組み合わせたい“やせ素材"はこれ! ……10
“やせ素材"調理のコツとやせる調理テクニック……12

chapter 1
ゆでるだけ蒸すだけシンプル「おかずの素」……15

chapter 2
あえるだけ副菜になる野菜の常備菜……45

chapter 3
漬けるだけ時短で作れて、長く楽しめるやせ常備菜……73

chapter 4
炒めるだけ煮るだけお弁当にも重宝する和の常備菜……97

巻末保存版作りおきしたい野菜たっぷりの調味だれ……120

column
常備菜入門調理と保存法のルール……14
やせぐせが身に付く食べ方ベジ・ファースト……44
あえる調理をもっと簡単にうまみアップの具材……72
おいしい野菜のコツ干しベジのすすめ……96

【著者について】
野菜料理家。2007年に植物性100%のベジタリアン料理を紹介するブログ『vege dining 野菜のごはん』を始め、
大人気となったことをキッカケに野菜料理を紹介する料理家に。体の中からきれいになることを提案する『デトックス・
ベジシリーズ』(主婦の友社)はシリーズ累計21万部を突破。保存おかずや使い回しおかずなど、忙しいときも野菜が
たっぷりとれるレシピも提案、『やさいの常備菜』(世界文化社)はロングセラーに。主宰する「庄司いずみベジタブル・
クッキング・スタジオ」では家庭で作る野菜料理から、プロフェッショナル向けのベジタリアン
料理までを教える教室を展開している。

【編集部からのコメント】
「乾物は戻さずに使ったほうが、だしも出るので美味しいのよ」庄司先生のベジマジックは料理法も目うろこでしたが、
本当にそのとおり。やせ素材を使った野菜の常備菜は、調理して時間をおくとしっとり、味わいが増すおかずです。中でも
すっかりお気に入りでリピっているのはやせ素材の乾物系。なかでも「エリンギとかんぴょうのしょうが煮」「かんぴょうの
炒めなます」は美味しいですよ。がんこな便秘にお悩みの方にもこっそりおすすめしたいです。

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本の長さ

128ページ
言語

日本語
出版社

世界文化社
発売日

2016/4/12
ISBN-10

4418163131
ISBN-13

978-4418163137
すべての詳細を表示

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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2016/4/12)
発売日 ‏ : ‎ 2016/4/12
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 128ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4418163131
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418163137

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- - 457位保健食・食事療法
- - 881位健康法
- - 1,184位簡単レシピ

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Amazon カスタマー
簡単常備菜たくさんです
2017年6月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
簡単なレシピで、アレンジ方法も載っています。意外な組み合わせがおもしろく、勉強になります

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9人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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Amazon カスタマー
健康的と美味しさはなかなか両立しにくいかも
2018年4月12日に日本でレビュー済み
身体に良さそうですが、あんまり美味しそうではない感じがして。
でも幾つか作ってみたい料理がありましたので、参考になりました。

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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

レポート
mie
とてもよかった！
2016年11月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
野菜だけの簡単に作れるレシピがほしかったのでとっても参考になり、リピしています。

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7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

レポート
Amazon カスタマー
野菜好きにはうれしい。
2016年5月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
写真もきれいで野菜好きにはたまらないレシピ集です。
ちょっと難しい料理も多いので　上級者向きかもしれません。

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19人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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レポート
るみるみ
充実の一冊
2018年3月26日に日本でレビュー済み
常備菜の作り方や、アレンジが載っていてさっそく作りましたが、忙しい私にはぴったりでした。簡単で何より美味しいのが一番ですね。。普段なかなか摂らないような食材も手軽に取り入れられるのでとても助かっています。母亡き後急に主婦業もすることになった私にとってとてもありがたい一冊です。

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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Amazon Customer
良し
2017年3月3日に日本でレビュー済み
デトックスという所にこだわりいい情報だった。だがデトックス効果のあるもの、と説明がなかった場合でも食べたいかと言われれば、、、

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