Pirog or pyrih (Russian: пиро́г; IPA: [pʲɪˈrok], pl. pirogi пироги [pʲirɐˈɡʲi]; Belarusian: піро́г; Northern Sami: pirog; Latvian: pīrāgs pl. pīrāgi; Ukrainian: пиріг, pl. pyrohy пироги) is a baked case of dough with a sweet or savoury filling. Pirogi are common in Eastern European cuisines. Pirogi are characterised as "the most popular and important dish" and "truly national goods" of Russian cuisine, "ubiquitous in Russian life".
The name is derived from the ancient Proto-Slavic word pir, meaning "banquet" or "festivity". The Russian plural pirogi with the stress on the last syllable should not be confused with pierogi (stress on "o" in Polish and English) in Polish cuisine, which are similar to the Russian pelmeni or Ukrainian varenyky.
Pirogi come in different shapes and forms: they are often oblong with tapering ends, but can also be circular or rectangular. They can be closed or open-faced with no crust on top.
Pirogi are usually made from yeast-raised dough which distinguishes them from pies and pasties common in other cuisines. In former times, the dough for Russian pirogi was made predominantly of rye flour. Later it was mixed with wheat flour. Nowadays, mainly wheat flour is used.
Ein gebrochener Arm, ein gebrochenes Herz
Mitten im Höhenflug, ein Häufchen Elend
Dann diese Augen, Dein Blick
Bringt die Wende, bringt mir Glück
Hast mich getröstet, hast mich gepflegt
Bedingungslos, freier Eintritt in meine Seele
Schlafende Geister geweckt
Dummheit gedeckt
Neuen Mut in mich hineingelacht
Mich belebt mit Deiner großen Macht
Ja, das kaum Geglaubte doch geschafft
Ich hab zwar lang gebraucht, gezögert
Doch endlich muß es raus
Ich lieb' Dich, egal wie das klingt
Ich lieb' Dich, ich weiß daß es stimmt
Denn ich lieb' mich bei Dir, ich lieb' mich an Dir
Ich lieb' mich in Dir fest, wenn Du mich nur läßt
Anfangs war es ein Rausch, doch der Kater blieb aus
Und Du, Schatz und Maus, hast mich gefangen
Gelockt und mit dem, was mich reizt
Nicht gegeizt
Ich fühl' mich eifersüchtig wohl nach Dir
Bitte tu' was sich nicht gehört mit mir
Nimm den netten Jungen und das Tier
Oh, nimm Dir, was ich brauch'
Und hol' das Beste aus mir raus
Ich lieb' Dich, egal wie das klingt
Ich lieb' Dich, ich weiß daß es stimmt
Denn ich lieb' mich bei Dir, ich lieb' mich an Dir
Ich lieb' mich in Dir fest, wenn Du mich nur läßt
Ich lieb' Dich, egal wie das klingt
Ich lieb' Dich, ich weiß daß es stimmt
Denn ich lieb' mich bei Dir, ich lieb' mich an Dir
Ich lieb' mich in Dir fest, wenn Du mich nur läßt
Wir spiel'n das Biest und die Schöne
doch welche Rolle spiel' ich?
Nein, daß Du zweifellos schön bist
Nein, das bestreit ich nicht
Doch zum Glück bist du auch ein Biest
Ich krieg' Dich, verlaß' Dich drauf
Ich krieg' Dich, ich geb' nicht auf
Denn ich lieb' mich bei Dir, ich lieb' mich an Dir
Ich lieb' mich in Dir fest
Oh, ich lieb' Dich...