Panela
Panela (Spanish pronunciation: [paˈnela], Portuguese: rapadura [ʁɐpɐˈduɾɐ]) is unrefined whole cane sugar, typical of Central and of Latin America in general, which is a solid form of sucrose derived from the boiling and evaporation of sugarcane juice. Panela is known by other names in Latin America, such as piloncillo in Mexico (where "panela" refers to a type of cheese, queso panela). In Mexico it is called piloncillo, meaning little loaf because of the traditional shape in which this smoky, caramelly and earthy sugar is produced. It has far more flavor than brown sugar, which is generally just white sugar with a small amount of molasses added back to it. Just like brown sugar, there are two varieties of piloncillo; one is lighter (blanco) and one darker (oscuro). Unrefined, it is commonly used in Mexico, where it has been around for at least 500 years. Made from crushed sugar cane, the juice is collected, boiled and poured into molds, where it hardens into blocks. Panela is also known as rapadura in Portuguese. Elsewhere in the world, the word jaggery describes a similar foodstuff. Both of them are considered non-centrifugal cane sugars.
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by nose quien y los nose cuantos
ballena azul
by: nose quien y los nose cuantossoy una ballena de color azul
mi espalda sopla y tu
besas esa fuente de agua limpia aún
nuestra casa abierta alli en el ancho mar
viajavamos en paz
sin manchas de petroleo que evitar
busco un sitio puro donde descansar
no hay muchas como yo
me tengo que cuidar de ti
nubes blancas, cielo transparente, piel humano compartiendo con otros
sueño que quiza ya no regrese
pues ya es tarde para todos nosotros
Soy el condor majestuoso del peru
mi cuello gira y tu
me miras con ojos de luz
busco un sitio alto donde recordar
que hubo un tiempo mejor
pues como yo no quedan mas
si tus hijos te preguntan como fui
no se que les diras
me tuve que alejar de ti
cordilleras blancas dominando
todo ser que alimenta del rio
hombres en aldeas cultivando
sin decirle al campo dame lo que es mio
estas equivocado, no sabes donde vas
no te asustes si tu nieto te pregunta que hiciste con el amigo gabilan
estas equivocado, no sabes donde vas
guanacos,osos panda,renos, aguilas, delfines y todo lo demas
estas equivocado no sabes donde vas
estas equivocado no sabes donde vas
estas equivocado no sabes donde vas
un espiritu ronda por la selva llorando lo que fue el jabuar
estas equivocado no sabes donde vas
bienvenido al mundo del hombre construido con detergentes y tambien con alfitran
soy una ballena de color azul
mi espalda sopla y tu
besas esa fuente de agua limpia auuunnn