Tostones
Tostones (Spanish pronunciation: [tosˈtones], from the Spanish verb tostar which means "to toast"), are twice fried plantain slices. They are known as tostones (Puerto Rico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, and in parts of Cuba, the Dominican Republic, and Venezuela). They are also known as tachinos or chatinos (Cuba), fritos verde (Dominican Republic), bananes pesées (Haiti) and as patacones (Colombia, Panama, Peru, Venezuela, Costa Rica and Ecuador).
Preparation
Green (unripe) plantains are peeled, sliced length-wise, diagonally, or width-wise, and then twice fried. The raw slices of plantains are fried for one to two minutes on each side until they are golden in color, and removed and patted for excess cooking oil. Afterwards, they are pounded flat with a hinged utensil made for the task, called a tostonera, or less conveniently with any kitchen utensil that has a large enough flat surface, for instance between two plates. The flattened plantain slices are then fried once again until they are crisp and golden brown.
Podcasts:
-
by Jeroen Van Der Boom
-
by Fast Track
Betekenis
by: Jeroen Van Der BoomIk word weer even wakker van het ochtendlicht,
En zie een negatief van jouw gezicht,
Want afgelopen nacht heeft heel wat aangericht,
Mijn ogen, gaan niet dicht.
Alles wat je deed dat herbeleef ik weer,
In geur en kleur want ik verlang naar meer,
En als ik aan je denk dan doet mijn hart zo zeer,
En gaat het tekeer!
[Refrein:]
Als een kus op mijn mond verraad,
Dat jij mijn bed verlaat,
Klinkt een schreeuw in mijn hart omdat ik dit zo haat
Zeg in hemelsnaam dat dit geen einde is,
Tegen beter weten in,
Overal tegenin,
Volg ik weerloos mijn hart wanneer ik evenmin,
Veel te snel veel te veel voor betekenis.
Veel te snel voor jou
Kom maar met de zwoele nacht weer aan je zij,
Kom deze keer iets dichterbij,
Kom dichterbij wanneer ik weer eens met je vrij
Kom altijd bij mij
[Refrein:]
Als een kus op mijn mond verraad,
Dat jij mijn bed verlaat,
Klinkt een schreeuw in mijn hart omdat ik dit zo haat
Zeg in hemelsnaam dat dit geen einde is,
Tegen beter weten in,
Overal tegenin,
Volg ik weerloos mijn hart wanneer ik evenmin,
Veel te snel veel te veel,
[Riff:]
Veel te snel voor jou,
Veel te snel voor mij,
Zie mij, kom dichterbij,
Ga mij niet voorij,
Ik wil niet dat je gaat,
Ow een kus op mijn mond verraad, dat jij mijn bed verlaat,
En zonder woorden in de nacht verdwijnt en mij hier laat,
Oow!
Als een kus op mijn mond verraad,
Dat jij mijn bed verlaat,
Klinkt een schreeuw in mijn hart omdat ik dit zo haat
Zeg in hemelsnaam dat dit geen einde is,
Tegen beter weten in,
Overal tegenin,
Volg ik weerloos mijn hart wanneer ik evenmin,
Veel te snel veel te veel voor betekenis.
Oow,