Namul
Namul is a general term for a Korean seasoned vegetable dish. The name of the dish may vary slightly depending on what vegetables are used and how they are prepared, but they will nonetheless still be a type of namul.
Virtually any type of vegetable, herb, or green can be used, and the dish include roots, leaves, stems, seeds, sprouts, petals, and fruits. They can be prepared as a single type of namul, or they can be mixed. Although most of the vegetables are blanched before being seasoned, the method of preparation can also vary; they may be served fresh (raw), or boiled, fried, sautéed, fermented, dried, or steamed. Seasonings can also vary. Namul can be seasoned with salt, vinegar, sesame oil, and even gochujang (Korean red pepper paste). Namul are typically served as banchan (a side dish accompanying the main course). It is possible to have more than one type of namul served as a banchan at a single meal.
A few examples of namul include chwinamul (wild leafy plants), hobak namul (made from hobak, a Korean squash with green skin and orange flesh), shigeumchi (spinach), and kongnamul (soybean sprouts).
Podcasts:
-
by Anssi Kela
Nummella
by: Anssi KelaNämä kadut kaupungin, huvilat ja puutarhat
Kävelytän koiraa ja mieleen palaa vuodet parhaimmat
Tuosta ojasta me silloin fillareita naarattiin
Jälkeen vedonlyönnin jossa jälleen hulluus punnittiin
Koulussa kavereiden kanssa me tytöt jaettiin
Ne kiljui välitunneilla kun niitä takaa ajettiin
Ja kun faijan bändi soitti vein kaikki katsomaan
Kuunnellessain tunsin poltteen - mun piti päästä soittamaan
Mun täytyy kävellä näin
Mun täytyy kävellä näin
Kun jotain herää sisälläin
Minä olin kahdentoista kun me maalle muutettiin
Ja vain vuotta vanhempana katsoin kun faijaa haudattiin
Mutsille jäi neljä lasta, uusi talo velkoineen
Mutta jotenkin se selvis - elämä alkoi uudelleen
Me silloin kavereiden kanssa tämä puisto vallattiin
Meidän mopot kulki kahtasataa, tuon sillan kaiteilla käveltiin
Ja me tiedettiin miten koko kylän katuvalot saa sammumaan
Aloin kirjoitella lauluja, ne käsittelivät kuolemaa
Mun täytyy kävellä näin
Mun täytyy kävellä näin
Kun jotain herää sisälläin
Löysin elämäni naisen ja me yhteen muutettiin
Olin kakskytviis kun sanoin: "Please, eikö mentäis naimisiin?"
Nyt meil on omakotitalo, vaimo työkseen opettaa
Minä nukun päivät ja valvon yöt - nää biisit pitää kirjoittaa
Koiran kanssa joskus myöhään harjulle me kiivetään
Ja sieltä käsin katsellaan nukkuvaa Nummelaa
Ja mä kelaan että kaikki taitaa olla kohdallaan
Mä taidan kuulua tänne...
Mun täytyy kävellä näin
Mun täytyy kävellä näin
Kun jotain herää sisälläin