Strained yogurt, Greek yogurt,yogurt cheese, labneh (Arabic: لبنة labnah, pronounced LEB-neigh), is yogurt that has been strained to remove its whey, resulting in a thicker consistency than unstrained yogurt, while preserving yogurt's distinctive, sour taste. Like many types of yogurt, strained yogurt is often made from milk that has been enriched by boiling off some of its water content, and/or by adding extra butterfat and powdered milk. In Europe and North America, it is often made with low-fat or fat-free yogurt.
Strained yogurt is sometimes marketed in North America as "Greek yogurt" and in Britain as "Greek-style yoghurt", though strained yogurt is also widely eaten in Levantine, Eastern Mediterranean, Near Eastern, Central Asian and South Asian cuisines, wherein it is often used in cooking (as it is high enough in fat content to avoid curdling at higher temperatures). Such dishes may be cooked or raw, savory, or sweet. Due to the straining process to remove excess whey, even non-fat varieties of strained yogurt are much thicker, richer, and creamier than yogurts that have not been strained.
Lascia aperta la finestra che entra aria dammi un po' di tregua, lascia che io segua, che vedale cose come sono, sii buono lascia che mi arrivi il suono in stereo e non in mono. Dammi una visione a tutto campo dammi tempo, conta fino a cento, sento qualcosa che da sotto fa rumore suona forte dove nasce ma se esce muore lascialo suonare, c'e' gente che lo vuol sentire! Non metterci le mani non si puo' imitare altrimenti perde quel sapore particolare quel ruvido che rende originale. Smolla, non si controlla, il tipo gira sulla schiena e sulla testa e intorno c'e' la folla. Lscia fare a chi sa farlo bene conviene togliersi di mezzo, la Pina non si tiene!
La La La He He Hei La La La He He Hei ti parlo d'arte che sta fuori dai musei di gente agile, abile nel muoversi di notte dipinge lettere illegali con le tasche vuote. Suonano le bombole di chi ci crede suonano le ruote di una tavola sul marciapiede suona il maicrofono che tengo in mano suona chiaro, suona come sono. Lascia aperta la finestra che entra aria nuova, ci si prova, l'importante e' che anche tu ci creda! La senti nei polmoni, nel cavallo basso dei tuoi pantaloni, la senti nei campioniche girano sereni nella base, ribaltano le case del tuo paese.