Tempura er friturestegt fisk, skaldyr eller grønsager indsvøbt i en klumpet beignettedej fremstillet af æg og mel i iskoldt vand. Retten er antagelig overtaget fra portugisiske rejsende i 1600-tallet. Navnet menes dannet af portugisisk tempero 'krydderi'.
tempura
Tampura.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.