Rojak
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Mamak_rojak.jpg/220px-Mamak_rojak.jpg)
Rojak (rujak, indonezcha: rujak) ― anʼanaviy Malay, Singapur va Indoneziya taomi boʻlib, xamirdagi meva va sabzavot aralashmasidir.
Taomning koʻplab mintaqaviy variantlari mavjud[1]. Shunday qilib, Malayziya va Singapurda rojak, qoida tariqasida, tvorog, loviya, qaynatilgan kartoshka, qisqichbaqalar, tuxum, loviya novdalari, bodring, karakatitsa achchiq yeryongʻoq sousi bilan ziravorlanib tayyorlanadi[2]; Indoneziyada „mevali“ rojak koʻproq mashhur boʻlib, uning asosiy tarkibiy qismlari tofu va turli xil tropik mevalar, masalan, pomelo, mango va ananasdan iborat[3]. Baʼzi hududlarda faqat vegetarian rojak retseptlari mavjud.
Malayziya, Indoneziya va Singapurda rojak milliy taom hisoblanadi[4] va koʻcha sotuvchilari tomonidan ommaviy sotiladi.
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ „Rujak Kedondong Ulek Terasi – Spicy Indonesian Fruit Salad“. 2014-yil 15-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2014-yil 5-iyul.
- ↑ „Rujak, Traditional Salad Comes From Indonesia“. 2014-yil 6-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2014-yil 5-iyul.
- ↑ „Rujak Lontong“. 2014-yil 14-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2014-yil 5-iyul.
- ↑ „Tamarind-chilli fruit salad – Rujak“. 2014-yil 14-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2014-yil 5-iyul.