大崎 裕史

居酒屋ひでじろう＠三軒茶屋のメイン通り、茶沢通り沿い 2023年8月10日オープン。まもなく1年。 恵比寿の紹介制日本酒専門店「酒 秀治郎」の兄弟店。 「酒場好きの、酒場好きによる、酒場好きのための店」がコンセプトで60分3800円、90分5400円、120分7000円のいずれかで、料理やドリンクは好きなものを好きなだけ楽しむことができる。 そういうと私には合わない気もするが、昭和感たっぷりの感じがとてもよさげで一度行ってみたかったお店。 逗子のイタリアンで女性多めの食事会をしていて、かなりワインを飲まされ、もとい楽しく飲んでかなり酔ったときに、何故だか「居酒屋ひでじろうなら私がおごったる！」と言ってしまったようで、しかもその場で手を挙げた女性が5人（笑）。そんなこんなでその日がやってきました。 おごりだから60分で、なんて小さいことは言いません。120分で行きましょう！と18時にスタート。食べ放題飲み放題なので客層は若い。でも、なぜか60代にもメニューやらコンセプトが刺さる。金色のヤカンに金宮（焼酎）が入っていて、自分の濃さで飲むことができる。薄め好きの私には、これがいい。 料理は二人で分けられる物、一人でも食べられるもの、いろいろあり、とにかく気になるものは頼んでみる。コンセプトは昭和なのにQRコードでメニュー読み込み、スタッフを呼ばずに注文ができるのもいい。 「どんぐりって何だろ？」「イベリコ豚じゃない？」と思ったらウズラの煮玉子でした（笑）。 「ぴぃーやライスって何？」と思ったら「ピーマン焼肉ライス」だった。 「新作なんですけど、食べてみてください。」と出てきたのは、言われなくてもわかった池尻大橋の行列ができる冷やし麺メニューのオマージュ。8月の限定メニューだそう。 楽し過ぎてアッという間に30分前のラストオーダー時間に。“ちょっと大食い”の幹事がとても食べきれないほどの注文をし、カウンターに置けないほど。もちろん残すことなんてできない。そこからは、喋ってる暇も無く、とにかく食べる、食べる、食べる。そして飲む。なんとか全部平らげたが、おいしいからこそ、食べきれた。私も含めて全員、臨月状態（笑）。誰が言ったか“大崎チルドレン”。かわいそうに私の子供は明日になればトイレに流されてしまうのだ。 楽しかったけど、もう「おごり会」は、やりませんからねっ！

鳥おか＠麻布台ヒルズ（神谷町） 2024年3月オープン。鳥しき一門の最新店。 名称としては六本木ヒルズ店からの移転。 鳥しき一門のお店一覧は下記に。 鳥しき一門の中で一番の差別化は、大将がメキシコで料理人をやっていたこともあり、最初の提供がタコス風。トルティーヤの上にスパイスを合わせた鶏肉、メキシコ産のアボカドをのせ、サルサソースをかけたもの。これでハートを捕まれる。 そのあと鳥しき譲りの上質な焼鳥が続きます。 〆はなんと、パエリア！ 私は欲張って親子丼（別途料金）も頼んじゃいました。 おまかせコースが17,600円でお酒を飲み、親子丼を追加した私は2.6でした。 鳥しき一門を制覇したい人（私みたいな人、私はここで制覇。海外除く。）や多少高くても変わった料理も出る焼鳥屋さんに行ってみたい人にオススメ！ 鳥しき＠目黒（焼鳥） 鳥かぜ＠中目黒（焼鳥） 小花＠恵比寿（鳥焼き） 鳥佳＠恵比寿（焼鳥） 鳥つき＠恵比寿（焼鳥） 鳥かど＠目黒（焼鳥） とりそら＠中目黒（鳥鍋） とりまち＠中目黒（居酒屋風焼鳥） 鳥おか＠神谷町 ※鳥しき出身は多数 ※写真は一部

中華美食 トミーズキッチン＠中目黒 一昔前、西麻布で飲んだ後の〆ラーメンは「赤のれん」、「かおたんラーメン」、「五行」（閉店）だった。 一方、六本木では「天鳳」、「大八」（閉店）、「ザボン」（閉店）、そして複数の場合は「香妃園」に行くことが多かった。 コロナ禍以降、個人的には深夜に飲み歩くことは無くなり、当然〆ラーメンを食べる機会も無くなった。そんな中、会社の近くに「香妃園」で17年働いていた人が独立したお店があると知った。 当然ながら「香妃園」の名物メニュー『鶏煮込みそば』もメニューにある。「香妃園」では夜中に行くことが多かったが、今回はランチで行ってみた。中目黒駅から目黒川沿いを7−8分歩いて行くと2階にあった。12時過ぎに行ったこともあり、満席だったがタイミングよく入れ替わりですぐに着席できた。ラーメン店ではなく中華料理店なので女性客が多かった。メニューを眺めて目的のものがあるのを確認。せっかくなので半チャーハンと蒸し餃子も注文。 先に半チャーハンと蒸し餃子が到着。チャーハンはイロドリも綺麗でおいしい。食べてる途中で「鶏煮込みそば」が登場。『煮込み時間に8分ほどかかります。』とメニューに書いてあったのでもっと時間がかかると思ったが意外と早かった。鍋に入り、鍋ごと煮込んでいるのでメチャメチャ熱い。湯気が凄く、写真も撮りにくい。自らフ〜フ〜して湯気を飛ばし、何枚か撮ってやっとそれらしい画像が撮れた。懐かしい。コロナ禍以降は食べてないのでかれこれ10年ぶりくらいかも。 スープは丸鶏とモミジ（鶏の足）を煮込んだ白濁した鶏スープ。トロッとした感じでコラーゲンたっぷり。唇がくっつきそう。麺は無かん水の柔らかめ。具は青ネギと鶏肉。熱すぎる位なのでまたチャーハンと餃子に戻り、そちらを食べ終えてからゆっくり食べた。 『想い出』というのは、場所と時間と一緒に行った人なども含めて『想い出』となる。だから、味自体は大変懐かしいが、これから新たな『想い出』を作っていくことになるだろう。こちらは深夜営業がない分、六本木とは違った形の新たな『想い出づくり』が始まる。

深坂＠白金高輪（古川橋：「大宝」の並び） 2024年3月オープン。 同じビルの焼鳥に行った投稿をしたら、「上のお寿司屋さん、おいしいよ」と教えてもらい、早速行ってきました。 まだ20代の大将の経歴がスゴい。 「鮨たかはし」〜「鮨はしもと」〜「創和堂」（和食） それぞれ期間は短いので“出身”とまでは言えないみたいだが、系譜好きの私としては3軒とも好きな店なので大いに気になった。 毎日ランチもやっているようでまずはランチから、と思って行ってみたら一人で貸切だった。盆休みだからか、今日から急に予約が減ったらしい。 ランチは、握りのみ9900円で10貫。安くてそれなりにおいしくてランチに行ける人なら行って損はないと思う。 ランチは他に1.2万というのもあるようだ。夜は17時から20時半まではおまかせで2.2万と3万。20時半からはつまみも多めのアラカルト。創和堂の経験を活かしたつまみが良さそう。店名に“鮨”がなく、何屋さんだかわからないのは、「寿司屋の枠におさまりたくないから」。そういう意味では、20時半以降のアラカルトも面白そう。 握りは経験のお店とは違い、オリジナル。酸を立たせてパンチあり。酢飯の温度も高めでどちらも私好み。飲まない人は酸味が胃にきついかも。と言ってもランチだったので私もノンアル。ただまもなく酸味は変えるようだ。今のが好きなのに。(^^; メニューを見てわかるようにノンアルも面白い。ソムリエの女将さん（酒井商会〜SHIZEN出身）がいろいろ作っている。私は2種類飲んだが、お寿司に合うかどうかは別として、おいしかった。 夜も行ってみようかな、という気になったし、9900円ならまたランチで来ようかな、とか。でも、飲み物2杯と追加4貫で1.85になった。飲み物に値段が書いてないがいい値段なのかも？