Masaki Kobayashi

10月以来の再訪です。前回、カットしたロールケーキを食べましたが、今回は一本購入するつもりです。 ・凛 鹿児島県知覧茶の煎茶とマンゴーにチーズとヨーグルトムース ビジュアルの美しさと素材の組み合わせが絶妙です。モンサンクレールのケーキを合わせても辻口さんのケーキとしてはNo.1に気に入りました。今年、このケーキを超えるケーキがあるのかなぁ…それほど美味しかったです。 ・サントノーレ プチシューをキャラメリゼしてキャラメルクリームを合わせてる 自由が丘の「パリセヴェイユ」のように土台がクロワッサンのようなパリパリ生地が私は好みだけど当店の土台はブリゼ生地…これが一般的ですよね。フランスの定番菓子ですが、さすがにレベルが高いです。 ・フォルテシモロール ごま油を使ったカステラのような生地に特長のあるロールケーキ 今回はこれを買うのが目的です。見た目は「YujiAjiki」の "安食ロール" そのものですよね。安食さんはモンサンクレール出身ですから、ビジュアルは辻口さんのロールケーキに影響を受けているのかもしれません。 生地が固め…卵感もしっかり…なるほどカステラに似ています。実は2切れほど1日冷蔵庫に置いて翌日食べたのですが、私はこの時のものの方が美味しく感じました。 名古屋では頭一つ抜きん出た存在のように思います。今度はイートインしてみましょうかね。 #スイーツ #ケーキ屋

事務所のある金山駅から直ぐ…サイプレスガーデンホテルのメインレストランです。定年される会社の先輩の送別会…総勢30名程で利用しました。会社の宴会でのフレンチは初めてで嬉しいのです。 フリードリンクで前菜〜スープ〜ポワソン〜ヴィアンド〜デセールのコースになります。 ポワソンの「鮟鱇」が良かったなあ…丸っこい固まりのような肉質で食べ応えも抜群でした。パンも美味しくて、何度おかわりしただろう…やたら食べて申し訳ないくらい。 アフタヌーンティーが人気のようです。次回はデセールを目的に再訪してみましょう。 #フレンチ

11月以来…26回目の結婚記念日にランチで再訪しました。「アニバーサリープラン」として1ドリンクとお祝いのメッセージプレートの入ったミニケーキが付いています。アミューズ〜前菜2品〜ポワソン〜ヴィアンド〜プレデセール〜デセール〜プティフールまでのフルコースです。 前回はディナーで夜景が素晴らしく美しかったですが、今回はランチ。天気も良く窓際で、42階から見下ろす眺望は最高でした。 前菜の『ジャガイモのパンケーキと白子のムニエル』は素晴らしい逸品…「白子が好き」というのももちろんあるんですが、香り豊かな泡とソースが抜群に美味かったなあ。 今日一番の皿はヴィアンド「三河赤鶏のヴァロティーヌ」でした。当店のスーシェフである高木さんが【継往開来】と称してRED-U35 2024のシルバーエッグを受賞された料理です。蒸された赤鶏の下にはクスクスが敷かれています。ソースや野菜も考え抜かれた構成で感心します。 プランで出されたミニケーキのお祝いのメッセージも美しい書体で嬉しかったです。 とてもいい記念日になりました。ありがとうございました。 #フレンチ #結婚記念日に美味しいものを

ホットペッパーのポイントを利用して妻とランチに行ってきました。1,700円のプレミアムランチがホットペッパー経由で1,500円になります。 最寄り駅からは遠いですが駐車場は十分な台数が確保されています。ランチの内容はこれが1,500円であることを心配するレベルでした。肉の質も大変良質でデザートとコーヒーもセットになっています。とても美味しかった。 女性スタッフの方々やポイントを利用した会計時に出て来られた際の男性スタッフの方も丁寧で好感持てました。またリピートさせて頂きます。 #焼肉