آم

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف آم
Fruit
جماعت بندی
مملکت:	نباتاتae
غير مصنف:	پھولدار پودے
غير مصنف:	Eudicots
غير مصنف:	Rosids
طبقہ:	Sapindales
خاندان:	Anacardiaceae
جنس:	Mangifera
نوع:	M. indica
مرادفات
‏Mangifera austro-yunnanensis Hu‏

آم ایک کھانے کے قابل پتھر کا پھل ہے جو اشنکٹبندیی درخت Mangifera indica سے پیدا ہوتا ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا شمال مغربی میانمار، بنگلہ دیش اور شمال مشرقی ہندوستان کے درمیان کے علاقے سے ہوئی ہ M. indica قدیم زمانے سے جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا میں کاشت کی جاتی رہی ہے جس کے نتیجے میں آم کی دو اقسام ہیں: "انڈین قسم" اور "جنوب مشرقی ایشیائی قسم"۔ منگیفیرا کی نسل میں دیگر انواع بھی کھانے کے قابل پھل پیدا کرتی ہیں جنہیں "آم" بھی کہا جاتا ہے، جن کی اکثریت ملیشیائی ماحولیات میں پائی جاتی ہے۔

دنیا بھر میں آم کی کئی سو اقسام پائی جاتی ہیں۔ کھیتی پر منحصر ہے، آم کا پھل سائز، شکل، مٹھاس، جلد کا رنگ اور گوشت کے رنگ میں مختلف ہوتا ہے جو ہلکا پیلا، سنہرا، سبز یا نارنجی ہو سکتا ہے۔ آم ہندوستان، پاکستان اور فلپائن کا قومی پھل ہے،جبکہ آم کا درخت بنگلہ دیش کا قومی درخت ہےآم دنیا کے چند پسندیدہ پھلوں میں سے ایک ہے۔ اس کا آبائی وطن جنوبی ایشیا اور جنوب مشرقی ایشیا ہے۔ لیکن یہ دنیا کے تمام استوائی علاقوں میں ہوتا ہے۔ اس کا گودا کھایا جاتا ہے۔

آم کے بر یا پھول

برصغیر میں اس پھل کی خوب پیداوار ہے، اسی لیے اسے بھارت اور پاکستان کا قومی پھل مانا جاتا ہے۔

وجہ تسمیہ

لفظ آم کے بارے میں یہ رائے عام طور پر تسلیم کی جاتی ہے کہ یہ اصل میں سنسکرت لفظ آمْرَن سے ماخوذ ہے۔

بھارت کے کیرلا میں ایک آم کا درخت جس میں پھول لگا ہوا ہے۔

اقسام

اس کی کئی اقسام ہیں جن میں سے چند ایک مندرجہ ذیل ہیں۔

1. الفانسو
2. الماس
3. انور رٹول
4. بادام
5. بے نشان (بنگن پلی)
6. بیگم پسند
7. ثمر بہشت
8. دسہری
9. سرولی
10. سفیدہ
11. سندھڑی
12. سہارنی
13. سیندوریا
14. توتا پری
15. فجری
16. لال پری
17. لنگڑا
18. مالدا
19. نیلم
20. پرنس
21. چونسا
22. گولا
23. امرپالی
24. حسن آرا
25. بہیلی
26. بمبیا
27. قسم بھوگ
28. کلکتیہ
29. بجّو
30. حمایت
31. ملغوبہ
32. شکر گلٹی
33. ہاپُس

پیداوار

رقبۂ کاشت کے لحاظ سے 12 سب سے بڑے پیداواری ممالک یہ ہیں،

1. بھارت: 1٬600٬000 hectares
2. چین: 433٬600 hectares
3. تھائی لینڈ: 285٬000 hectares
4. انڈونیشیاء: 273٬440 hectares
5. میکسیکو: 173٬837 hectares
6. فلپائن: 160٬000 hectares
7. پاکستان: 151٬500 hectares
8. نائجیریا: 125٬000 hectares
9. گنی: 82٬000 hectares
10. برازیل: 68٬000 hectares
11. ویتنام: 53٬000 hectares
12. بنگلہ دیش: 51٬000 hectares

استعمالات

آم ایک اچھا تغذیہ ہے۔ اس کے مشروبات بھی عام ہیں۔ علاوہ اس کے، کچے آم سے، چٹنیاں، اچار اور آمچور بھی بنایے جاتے ہیں۔

فوائد

ماہرین کے مطابق آم انسانی صحت کے لیے مفید ہے اور یہ دل اور معدے کے امراض کو دور کرنے میں مدد دیتا ہے۔ آم کے استعمال سے خون بننے میں مدد ملتی ہے۔ اور اس سے پیٹ کی بیماریاں ختم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ اس کا جوس پینے سے جسم میں طاقت آتی ہے۔ اور یہ جسم کو طاقت پہنچاتا ہے۔

خوراک کے اجزاء

آم

غذائی قدر فی 100 گرام (3.5 oz)
Energy	250 کلوJ (60 kcal)
کاربو ہائیڈریٹ	15 g
شکّر	13.7
Dietary fiber	1.6 g
چربی	0.38 g
Protein	0.82 g
حیاتین	مقدار
حیاتین الف beta-Carotene lutein zeaxanthin	7% 54 μg 6% 640 μg 23 μg
Thiamine (B1)	2% 0.028 mg
Riboflavin (B2)	3% 0.038 mg
Niacin (B3)	4% 0.669 mg
پینٹوتھینک تیزاب	4% 0.197 mg
Vitamin B6	9% 0.119 mg
فولک تیزاب	11% 43 μg
Choline	2% 7.6 mg
حیاتین ج	44% 36.4 mg
Vitamin E	6% 0.9 mg
Vitamin K	4% 4.2 μg
Minerals	مقدار
Calcium	1% 11 mg
Iron	1% 0.16 mg
Magnesium	3% 10 mg
Manganese	3% 0.063 mg
فاسفورس	2% 14 mg
Potassium	4% 168 mg
Sodium	0% 1 mg
جست	1% 0.09 mg
Link to USDA Database entry
Units μg = microgram • mg = کلوگرام IU = International unit
†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database

پیداوار اور کھپت

چوٹی کے آم پیداکار، 2010–11

ملک	پیداوار ملین ٹن میں
بھارت	~ 16.34
چین	~ 4.35
تھائی لینڈ	~ 2.55
پاکستان	~ 1.78
میکسیکو	~ 1.63
انڈونیشیا	~ 1.31
برازیل	~ 1.19
بنگلادیش	~ 1.05
کل دنیا	~ 38.6
Source: UN FAOSTATآرکائیو شدہ بذریعہ faostat.fao.org

وینزوئلا کے ریول آم، حجم کے موازنے کے لیے ساتھ ناشپاتی رکھی ہے۔

ہوائ کے جزیرے ماوئ میں تازہ کاشت کیے گئے کیلے اور آم

مزید دیکھیے

• پاکستانی پھل