Солонець
Солонець | |
---|---|
![]() | |
Salicornia europaea | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Порядок: | Гвоздикоцвіті (Caryophyllales) |
Родина: | Щирицеві (Amaranthaceae) |
Підродина: | Salicornioideae |
Рід: | Солонець (Salicornia) L. |
![]() |
Солоне́ць (Salicornia L.) — рід однорічних рослин родини амарантових (Amaranthaceae).
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Salicornia_in_lake.jpg/200px-Salicornia_in_lake.jpg)
В Україні росте один вид — солонець трав'янистий (Salicornia europaea L.) — на мокрих солончаках та по морському узбережжі, у лісостепу (на південному сході), в степу і в Криму. Містить поташ. Порошок з сухої рослини має інсектицидні властивості.
![]() | |
---|---|
![]() |
1. Солонець або «морська спаржа» — нова «фішка» херсонської кухні // Канал «BBC News Україна» на YouTube, 5 серпня 2021. |
Солонець трав'янистий культивують і використовують в їжу. За консистенцією і смаком він нагадує молоді пагони спаржі або шпинату. Іноді його додають в салати в сирому вигляді, але частіше попередньо проводять термічну обробку (наприклад, відварюють або готують у мікрохвильовій печі), після чого заправляють вершковим маслом або оливковою олією. Містить в собі достатньо солі — з цієї причини його, як правило, не солять. Готову страву традиційно подають до риби або морепродуктів як гарнір.
- Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж — Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995. — ISBN 5-7707-4049-3.
- Кондратюк Є. М., Хархота Г. І. Словник-довідник з екології. — К.: Урожай, 1987. — 160с.
![]() |
Це незавершена стаття з ботаніки. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
|