Рацухи
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Рацухи | |
Походження | ![]() |
---|---|
Рацу́хи (пол. Racuchy) — золотисто-коричневі смажені млинці, приготовлені на основі борошна, свіжого або кислого молока та дріжджів або яєць.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Racuchy_from_Poznan.jpg/250px-Racuchy_from_Poznan.jpg)
Традиційна страва в польській кухні. Типові рацухи — це маленькі оладки з яблуком нарізані шматочками або натерті на тертці (іноді з додаванням кориці та гвоздики) або ревеню або слив[1]. Існують також більш екзотичні варіації — з бананами або сухофруктами. Подаються солодкими, посипаними цукровою пудрою або вершками. На Підляшші їх подають під час вечері напередодні Різдва[2].
- ↑ Racuchy - Wszystkie przepisy Polska. web.archive.org. 14 березня 2014. Архів оригіналу за 14 березня 2014. Процитовано 13 квітня 2021.
- ↑ Andromeda Wróbel (20 грудня 2010). Potrawy wigilijne w różnych częściach Polski – jak jedzą Polacy? | Blog ESKK. Blog ESKK | (пол.). Архів оригіналу за 12 квітня 2021. Процитовано 13 квітня 2021.
- Рецепт рацух [Архівовано 13 квітня 2021 у Wayback Machine.]