Торт Принц-Регента: відмінності між версіями
Створено шляхом перекладу сторінки «Prinzregententorte» |
(Немає відмінностей)
|
Версія за 21:58, 1 лютого 2024
 </img> Скибочка принзрегентенторте
| |
class="infobox-label" scope="row" style="line-height:1.15em;
padding-right:0.65em;" | Тип |
Торт |
|---|---|
class="infobox-label" scope="row" style="line-height:1.15em;
padding-right:0.65em;" | Місце походження |
Німеччина |
class="infobox-label" scope="row" style="line-height:1.15em;
padding-right:0.65em;" | Регіон або штат |
Баварія |
class="infobox-label" scope="row" style="line-height:1.15em;
padding-right:0.65em;" | Основні інгредієнти |
Бісквіт, шоколадно- масляний крем, шоколадна глазур |
Торт Принц-Регента (нім. Prinzregententorte; Німецька: [ˈpʁɪnts.ʁeˌɡɛntənˌtɔʁtə]) — це баварський торт, що складається щонайменше з шести, зазвичай семи, тонких бісквітних шарів, прокладених шоколадним масляним кремом. Зовнішня частина вкрита глазур'ю з темного шоколаду. Prinzregententorte дуже популярний у Баварії, Німеччина, і доступний у кондитерських цілий рік.
Походження
Торт названий на честь Луїтпольда, принца-регента Баварії з 1886 року. Точне походження торта залишається предметом суперечок; серед тих, хто стверджував, що його творцями є кухар принца-регента Йоганн Роттенгоффер, пекар Антон Зайдль і пекарська фірма Генріха Георга Ербсхойзера.
Спочатку Prinzregententorte мав вісім шарів як торта, так і крему, щоб представити вісім районів, які колись були у Королівстві Баварія. Оскільки один із цих регіонів, Пфальц, був відокремлений від Баварії та об’єднаний із навколишніми землями, щоб утворити нову федеральну землю Рейнланд-Пфальц, американським військовим урядом після Другої світової війни, що пізніше підтвердили місцеві жителі на плебісциті, подвійних шарів згодом було скорочено до семи.
Рецепт
Як правило, торт складається з дуже тонких бісквітних шарів, кожен приблизно 25см (9.8дюйм) в діаметрі, з шоколадним масляним кремом з кожного сторони. На самий верхній шар можна додати абрикосовий джем, а весь торт вкрити чорним шоколадом.
У масовій культурі
Prinzregententorte з’явився в серії 12, епізод 5, Great British Bake Off, як технічне завдання.
Див. також
- Торт Доберже
- Торт Добош
- Шоколадний торт
- Торт Захер
- Торт Smith Island, офіційний десерт штату Меріленд [1].
Примітки
- ↑ Smith Island Cake Now Maryland's Official Dessert from NewsChannel 8 1:38 pm Thu April 24, 2008 - ANNAPOLIS, Md. Accessed online April 26, 2008
- Ірен Краус: Chronik bildschöner Backwerke . Hugo Matthaes Druckerei und Verlag, Stuttgart 1999,ISBN 3-87516-292-7