Japon zencefili
| Japon zencefili | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
(Zingiber_mioga)-%E8%8A%B1_(5852495693).jpg) Japon zencefili
| ||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||
| ||||||||||||
Japon zencefili (Japonca: 茗荷, romanize: myōga) veya Zingiber mioga, Zingiberaceae familyasından zencefil türüdür. Japonya, Çin ve Kore'nin güney kesimine özgü yaprak döken otsu çok yıllık bir bitkidir.[1] Yemek pişirmede yalnızca yenilebilir çiçek tomurcukları ve lezzetli filizleri kullanılır. Çiçek tomurcukları incecik doğranır ve Japon mutfağında miso çorbası, sunomono ve közlenmiş patlıcan gibi yemeklerde garnitür olarak kullanılır.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Zingiber mioga ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- ^ Cole TCH, Nürnberger S "Zingiber mioga and its Cultivars," 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. The Plantsman. Royal Horticultural Society. December 2014, 4: 226-229.
- ^ Matsuhisa, Nobu and Mark Edwards. (2007). Nobu West, p. 252.
 | Bitki ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |