この口コミは、そば屋さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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そば屋口コミ718件フォロワー123人

3.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.1
サービス2.5
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク2.8

2023/01訪問1回目

3.2

料理・味3.1
サービス2.5
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク2.8

￥8,000～￥9,9991人

｢若き職人の今後に期待｣

ずっと、ずっと気になっていたお店に漸く訪問しました。予想に反して若い店主で確認したら２代目だそう。メニューを確認するも値段表記が無いのは、一見にはきつい。今時明朗会計は基本だと思う。
熱燗と摘まみを一品頼んだ後に、｢上寿司｣をオーダーした。ネタへのこだわりが感じられた。良い姿勢だと思う。ただ、見た目と味のギャップを感じた。
つまり良いネタが活きていない。寝かし(熟成)が足りないのだと思う。寿司ネタは、新鮮で有れば良いと言うものではないと思う。ネタそれぞれの食べ時を見極める努力が必要だろう。
取り組む姿勢は良いと思うし、未々若いので、色々と勉強されて精進される事を期待したい。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮨英（はなぶさ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0834-21-6721
予約可否	予約可
住所	山口県周南市昭和通2-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徳山駅から607m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

個室	有
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://g.ub9.jp/detail.php?id=837
初投稿者	ちぇぷ（246）
最近の編集者	そば屋（123） ... 店舗情報（'23/01/17 08:26）ちぇぷ（246） ... 店舗情報（'22/09/14 16:38）編集履歴を詳しく見る