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レストラン パ・マル
（Restaurant Pas Mal）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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カウンターの特等席で山形フレンチをいただく
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シャンパーニュ
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アミューズ
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ロザート 2021 グレープリパブリック
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紅海老
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蔵王サーモン
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クローズ･エルミタージュ ドメーヌ･ド･タラベール 赤 2015
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山形フレンチのランチは素晴らしかった！
赤湯からの帰路
そのまま帰るのはもったいないので、山形市まで足をのばすことにしました。
山形駅前からベニちゃんバスに乗って七日町で下車し、5分ほど歩いて13時少し前に到着。
ムニュ シェフ 8,800円（税込 他にサービス料5％）を予約しておきました。
アミューズ：ごぼうのマドレーヌ、三元豚のリエットとチーズチュイル
とうもろこし：「ドルチェドリーム」、秘伝豆、トマトのジュレ、かに
鰹：カツオのたたき、菊のソース、自家製ドライトマト、茗荷、大葉、茄子
鰆：サワラのソテー、酒田産アスパラソバージュ、山形のだし風ソース
庄内鴨：庄内産バルバリー鴨、カシスと赤ワインソース、鶏のムースを詰めたアミガサタケ（モリーユ）、じゃがいものミルフィーユ、ニンジンのピュレ
キウイ：山形市産キウイのシャーベット、リンゴと山形セルリー
マンゴー：バジルのジュレ入りマンゴームース、アーモンドのチュイル
小菓子：ラフランスのゼリー、カヌレ
山形の食材を使い、山形らしさを感じることのできるお料理。
どのお皿も繊細で手が込んでいて見た目も美しく、とても美味しくいただきましたが、
特にとうもろこしのムース、菊のソース、山形のだし風ソースは丁寧な説明を聴いてわくわく、食べて納得。
アスパラソバージュもバルバリー鴨も山形県産って、山形の食材の豊富さにも驚きました。山形すごい！
ぜひ再訪して、ワインペアリングも楽しんでみたいです。
ごちそうさまでした。
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ぷんち
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン パ・マル（Restaurant Pas Mal）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
023-687-1099 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話または24時間ポケットコンシェルジュから可能です。（ウェイティングも可能です）。 |
| 住所 |
このお店は「天童市老野森3-8-15」から移転しています。 |
| 交通手段 |
山形駅よりタクシーで10分以内 山形駅から1,262m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
コースの料金に含まれている |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル10.カウンター6） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はNG |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年10月28日 |
| 備考 |
天童市のビストロ パ・マルが移転オープン |
| 初投稿者 |
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金曜日の午後に千葉を出発して、ディナーを山形でいただき、翌日は温泉に泊まる2泊3日山形の旅
たまたま我が家だけの貸切だったので、オープンキッチンが見渡せるカウンターの特等席で、シェフとマネージャー（ソムリエ）であるご兄弟との会話ととともに山形フレンチとワインのペアリングを存分に楽しむことができました。
ムニュ・テロワール 13,860円（税・サ込み）
・アミューズ
・紅海老
・蔵王サーモン
・白子
・鰆
・本州鹿
・つや姫
・KISS
・カフェと小菓子
ワインペアリング 5杯（ハーフ）
・シャンパーニュ Ｊ．コンテ ペール＆フィス ブリュット
・ロザート 2021 グレープリパブリック
・ル ブラン ヴィオニエ 2022 ドメーヌ フォン サラド
・高畠ゾディアック シャルドネ ナイトハーベスト 2022
・クローズ･エルミタージュ ドメーヌ･ド･タラベール 赤 2015 ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネ