菜單 : gyuutannoremon Asakusa Ten

從一條牛肉中只能取得極少量的
柔軟而珍貴的牛舌部位，
特別厚切加工。
使用高級備長炭在高溫下將外側烤至酥脆，
再慢慢將內部煮熟，
達到最佳狀態。
搭配羽釜煮的
美味米飯，請享用。

套餐內容
・『極品』牛排
・羽釜米飯
・牛舌湯
・牛舌咖哩
・牛舌肉醬
・山藥泥
・沙拉

6片：￥3,280
9片：￥4,580
小定食・3片：￥2,480
★單點可享￥500折扣

將牛舌根部切成超厚片燒烤而成的『極致』牛排，以及將牛舌中部炭火燒烤後切成厚片的牛舌料理拼盤。牛舌中部浸泡在鹽麴中一晚後，使用炭火烤製，越嚼越能感受到肉質的鮮美。

套餐內容
・『極致』牛排與牛舌燒
・羽釜煮飯
・牛舌湯
・牛舌咖哩
・牛舌肉味噌
・山藥泥
・沙拉
￥3,280

・將套餐中的羽釜飯更換成蛋黃飯
價格增加 +￥990
・單點牛排
從套餐價格減少 -￥500

獨特的口感與鮮美的平衡，
將牛舌中部位浸泡在鹽麴中一夜，
用炭火烤至金黃，再厚切而成。
愈嚼愈能感受到美味的一道佳品。

套餐內容
・鍋巴飯
・牛舌湯
・牛舌咖哩
・牛舌肉味噌
・山藥
・沙拉
￥2,500

這是一個非常受歡迎的套餐，包括超厚切的「極致」牛舌牛排和 A5 黑毛和牛的肋條。

套餐內容：
・羽釜米飯
・牛舌湯
・牛舌咖哩
・牛舌肉味噌
・山藥泥
・沙拉
￥3,980

將超厚切的牛舌元燒烤成『極品』牛排，還有A5等級的黑毛和牛腹肉拼盤。
腹肉表面輕輕炙燒後薄切，和特濃蛋黃混合，像涮涮鍋般享用，能夠帶來更加醇厚且深邃的風味。

套餐內容：
・羽釜煮的白飯
・牛舌湯
・牛舌咖哩
・牛舌肉味噌
・山藥
・沙拉
價格：¥4,980

檸檬汽水 / 檸檬汁
+￥500

我們使用的是京都老字號八代目儀兵衛精選的大米。由米飯大師專注於牛舌的搭配，進行調配。我們自豪地使用大羽釜，用高火力一氣呵成地煮出來的香甜熱乎的米飯，敬請享用。

用心煮煮牛舌熬製的牛骨高湯，湯汁鮮美無比。青蔥的甜味和香氣為湯品增添了亮點，搭配炭火燒烤的厚切牛舌，與米飯一口口享用時，更是讓人想繼續再來一口。

將牛舌煮到柔軟、製作成滑順的咖哩是一道佳品。建議搭配用羽釜煮得鬆軟的白飯一起享用。

本店的招牌「極品」牛舌排是以單根牛舌中僅有的柔軟珍貴的「牛舌尖」部分，進行超厚切的切割。然後使用高級備長炭在高溫下將外面烤得酥脆，再花時間細火慢燉，讓內部熟透，最終呈現出最佳狀態。

・沙拉
・湯
・附有山藥泥

S：￥150
M：￥200
L：￥250