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- 公休日：
- 星期一、星期日
店家特色
料理
套餐強調「均衡」的菜餚
料理
我們盡可能使用日本原料。透過當地生產和當地消費來表達獨特的義大利菜
飲品
每天準備了20多種杯裝葡萄酒。
廚師
融合德吉主廚和平山主廚感性的料理
評論
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評論 921條關注者 886人 -
評論 112條關注者 61人我問阿爾特雷戈先生。 這是一種有趣的風格，叫做“超級搭配”，每道菜都有一個湯相配。 這道食物是一道美味的開胃菜，靈感來自於可愛的披薩盒中的脆皮披薩。 生火腿和鮪魚等的...查看詳情
2019/08 訪問
1 次
-
評論 241條關注者 105人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
ALTER EGO（ALTER EGO）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2021入選店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 創新，義大利料理 |
| 預訂・咨詢 |
050-5597-5083 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区神田神保町2-2-32 |
| 交通方式 |
從東京地鐵、都營地鐵神保町站徒步1分鐘 距离神保町 110 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 |
| 服務費和附加費 |
サービス料10％を頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 現在的期間，在確保座位間隔之前，最多引導6位客人。） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人 有單間。※人數為2~4人。※幾點來都可以。 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
,可自帶飲料,有品酒師,外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎嬰兒)
帶孩子的客人請到單間。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.2.4 |
| 電話號碼 |
03-6380-9390 |
| 備註 |
葡萄酒的自帶費為每人3,000日元。 |
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料理套餐強調「均衡」的菜餚
我們的菜單當然只有一種套餐。我們提供的餐點採用美味的時令食材，並強調“Equilibrio”，在義大利語中意為“平衡”。正如我們的特色菜“醃火腿和醃金槍魚”一樣，我們將意想不到的成分相結合，相互補充並創造完美的平衡。湯的搭配還可以透過與主要食材一起享用來增強菜餚的風味。請享受乘法完成的味道。
料理我們盡可能使用日本原料。透過當地生產和當地消費來表達獨特的義大利菜
為了提供只有在日本才能做出的料理，保留了在米蘭培育的精神，食材主要以日本產為主。例如，珍珠雞是從巖手縣花卷市的專業農場採購的，即使是經常使用法國夏朗產的鴨子，也是嚴格挑選國產的。另外不僅是食材，烹飪器具也很講究。生火腿是用在日本很罕見的義大利Berkel公司的切片機切成又薄又光滑的薄片。請務必品嘗口感好的生火腿。
飲品每天準備了20多種杯裝葡萄酒。
本店精選義大利葡萄酒，配合餐食常備20種以上的杯裝葡萄酒。※現在也照常營業。
廚師融合德吉主廚和平山主廚感性的料理
套餐的內容是由店主主廚德吉先生、經營餐廳的主廚平山和其他工作人員在交換意見的同時決定的。對於開胃酒，我們提供米蘭的 Ristorante TOKUYOSHI 熟悉的“外帶披薩”，但其他我們只提供原創。享受有趣而令人驚喜的菜餚，例如具有意大利調味飯般質地的蛋炒飯，這是在尊重意大利傳統的同時為日本人製作的。
“BENTOTECA”的新風格
我們目前已停止提供套餐並實施單點服務。這是目前在米蘭總店“Ristorante TOKUYOSHI”提供的休閒單點菜單，名為“Bentoteca”，融合了日本飲食文化“Bento”和意大利酒文化“Enoteca”。在這裡您可以享受美味的食物和美酒。
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