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Teuchi Udon Iwashiya Aoyama Ten
(手打うどん いわしや)Tabelog 烏龍麵 EAST "百名店" 2024入選店
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期日、節假日
店家特色
廚師
經營著關西屈指可數的烏冬面店。【烏冬面職人】 直木康宏
料理
【不提供妥協的商品】 對面條的追求
料理
【不提供妥協的商品】 對湯汁的追求
料理
【不提供妥協的商品】 一品一品的考究
評論
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評論 127條關注者 33人關西風格的烏龍麵，口感很有嚼勁。冷烏龍麵更有嚼勁，雖然我很喜歡它們，但我的一些熟人卻迴避它們。對這些人來說，選擇熱烏龍麵是沒有問題的。下午 1:00 後供應精緻的咖喱烏龍麵他們說他...查看詳情
2023/08 訪問
3 次
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評論 1,273條關注者 1,165人 -
評論 597條關注者 141人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Teuchi Udon Iwashiya Aoyama Ten
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|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
Tabelog 烏龍麵 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 烏龍麵 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 烏龍麵 EAST "百名店" 2022入選店
Tabelog 烏龍麵 EAST "百名店" 2022入選店
Tabelog 烏龍麵 TOKYO "百名店" 2020入選店
Tabelog 烏龍麵 TOKYO "百名店" 2020入選店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| 菜系 | 烏龍麵 |
|
050-5596-1617 |
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| 預訂可/不可 |
無法預約
貸切宴会常時承っております。 |
| 地址 |
東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂング B1F |
| 交通方式 |
東京地鐵銀座線、半藏門線、都營地鐵大江戶線 距离青山一丁目 88 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等）） 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 吸煙空間在樓層內。 |
| 停車場 |
可 有設施內停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的環境 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
歡迎兒童,可攜帶嬰兒車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.9.7 |
| 電話號碼 |
03-6812-9822 |
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廚師經營著關西屈指可數的烏冬面店。【烏冬面職人】 直木康宏
在香川縣學習正宗的贊岐烏冬面後，回到兵庫縣西宮市“Iwashiya西宮店”開業迎來了12周年。作為關西屈指可數的烏冬面店營業。根據每天的氣溫、濕度來改變烏冬面的鹽分，作為硬面廣受好評。
料理【不提供妥協的商品】 對面條的追求
為了制作考究的手工贊岐烏冬面，我們使用嚴格挑選的小麥粉。放入鍋中時麥香四溢，是新鮮的證明。將成為小麥粉的小麥胚乳的部分均衡地取出，使用有顏色、光澤和美味的烏冬面專用小麥粉。根據每天的氣溫和濕度調整準備程度，不做任何妥協，一邊接觸面料一邊打制。因為每天都是認真競爭，所以面很講究，賣完了就結束營業。
料理【不提供妥協的商品】 對湯汁的追求
精選的海參高湯 (煮幹) 是在贊岐烏冬面的高湯中加入海帶及多種魚類制成的。湯汁的味道就是生命，每天一點一點精心熬制湯汁。清湯烏冬面裡的清湯烏冬面裡的清湯烏冬面裡的清湯烏冬面裡的清湯到湯底的混合和濃度都是經過調整的，為了讓您吃起來更美味，我們下了很大功夫。
料理【不提供妥協的商品】 一品一品的考究
無論哪道菜都講究食材的烹飪，在更好的狀態下調整混合和濃度，為了讓您吃得更美味而下了功夫。
今天也期待更多客人的光臨。
從“蓋飯很好吃”到“蓋飯很好吃”
到現在為止，一碗日料一直扮演著配角的角色，但正樹卻將讚岐烏龍麵的信念傾注到了每一碗裡。岩屋採用「自助」方式，讓新鮮出爐的烏龍麵更加美味。以現做現煮烏龍麵為座右銘，我們的烏龍麵是您可以享受烏龍麵的地方。
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